Рецепт и фото Лили @lillozav
⬇! 60 г муки
20 г несладкого какао-порошка
10 г кукурузного крахмала
2 яйца кат 1С
80 г сахара
25 растительного масла без запаха
25 г молока
Смешать все сухие ингредиенты, взбить вилкой или венчиком.
Яйца вместе с сахаром поместить в металлическую миску, поставить на водяную баню и нагреть, помешивая, до 60С.
Снять с огня и взбить все на средней скорости до состояния рисующего венчика, когда след от венчика не затягивается на поверхности в течение нескольких секунд.
Влить раст масло вместе с молоком (комнатной температуры), взбивать около минуты до пышности.
Ввести сухие ингредиенты постепенно, перемешать вручную силиконовой лопаткой...
читать далее →