CHEF.tm

🔐В нашей группе на Boosty появился подробный рецепт очень вкусного торта в бюджетном варианте:

"Торт "Милка" - бюджетный вариант"

В нем удачное сочетание влажного шоколадно-карамельного бисквита с нежнейшим кремом, по вкусу очень напоминающим пломбир. Набор продуктов самый простой ,да и особых навыков для приготовления не понадобится.Очень вкусный домашний тортик)

За символическую помощь нашей странице в виде подписки Вы всегда будете иметь возможность пользоваться эксклюзивным контентом. Присоединяйтесь!

23.01.2020, 18:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Киевский торт

РЕЦЕПТ✔✔
Корж:
240г белков
45г сахара
10 г ванильного сахара Откер

45г муки
180г обжаренного фундука
160г сахара

Крем:

300 г сахара
2 яйца С1
270 г молока
400 г масла сливочного 82,5%
25 г какао
10 г ванильного сахара
2 ст.л коньяка

Смешайте муку, мелко порубленный фундук, сахар.
Белки комнатной температуры взбейте в пышную пену вместе с сахаром и ванильным сахаром, Будьте внимательны, не перевзбейте! Масса должна быть гладкая, блестящая.
В белки добавьте смесь орехов, муки и сахара. Аккуратно перемешайте лопаткой.
Разложите смесь формы 20 см, застеленные бумагой. Все три формы у меня на одном противне.

Пеките при 150С около 70 минут. Готовые коржи бежевого...читать далее →

23.01.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🔐Те подписчики, которые подписались в нашу группу на Boosty уже могут посмотреть подробный рецепт очень вкусного торта:

"Торт бисквитный с масляным кремом. Вкус миндаль и абрикос"

За символическую помощь нашей странице в виде подписки Вы всегда будете иметь возможность пользоваться эксклюзивным контентом. Присоединяйтесь!

23.01.2020, 15:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт "Дамские пальчики". Безумно вкусный и такой домашний!

Ингредиенты:
Для теста:
Вода - 250-275 мл.
Сливочное масло - 100-125 гр.
Мука - 100-125 гр.
Яйца - 3 -4 шт
Соль - щепотка
Для крема:
Сметана (20%)- 600 гр.
Вареное сгущенное молоко - 500 гр.
Фруктовая прослойка:
Апельсины - 2-3 шт.
Черный шоколад - 50-70 гр. для украшения
Приготовление: Сперва готовлю тесто: в сотейник наливаю воду, добавляю в нее щепотку соли и довожу воду до кипения. В кипящую воду отправляю сливочное мало и уменьшаю нагрев. Перемешивая, жду пока масло полностью растворится и затем отправляю в воду с маслом сразу всю муку. Хорошо перемешиваю до получения однородного теста, собранного в комок. Снимаю сотейник с огня и оставляю тесто для остывания. Далее в...читать далее →

23.01.2020, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Малиновый чизкейк с белым шоколадом

⠀
Легкий и быстрый! Малину можно заменить любимой доступной ягодой.
⠀
Ингредиенты на форму 20 см:
Основа:
320 г печенья типа Юбилейного
150 г сливочного масла
⠀
Начинка:
500 г маскарпоне
100 г сахарной пудры
250 г белого шоколада
300 мл сливок 33%
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
275 г свежей малины
⠀
Дополнительно:
Белый шоколад
Свежая малина
⠀
⠀
Приготовление:
1. Основа. Измельчите печенье в крошку.
2. Растопите масло в микроволновке или на водяной бане.
3. Вылейте растопленное масло в измельченное печенье и смешайте.

4. Выложите печенье на дно разъемной формы для выпечки диаметром 20 см и хорошенько утрамбуйте его по дну с помощью стакана или ложки.
5...читать далее →

23.01.2020, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЗАВАРНОЙ КРЕМ НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ

Сохраните в закладки📌

480 г молока (кокосовое, соевое или миндальное)
20 г кукурузного крахмала
20 г рисовой муки
60 г сахара или мёда

Смешать все ингредиенты и варить на небольшом огне, постоянно интенсивно размешивая венчиком до загустения (после закипания примерно 30 сек.)
Использовать крем сразу же, пока не остыл.

23.01.2020, 06:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Бездрожжевой пирог с черной смородиной🍇

Простая и вкусная домашняя выпечка😋 Воздушный пирог из бездрожжевого теста на сметане отлично сочетается с ароматной кисленькой ягодой. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой, если вам он покажется кислым😎
⠀
Для пирога 30 см на 10 см👇
— 300 гр. муки
— 250 гр. черной смородины
— 200 гр. сахар
— 160 гр. сметаны (чем жирнее, тем лучше)
— 3 яйца
— 1 ст. л. разрыхлителя
— ¼ ч. л. соли
— 1 ч. л. оливкового масла
— Миксер
⠀
⃣ В миске, в которой вы будете готовить тесто, разбиваем куриные яйца и добавляем сахар. Взбиваем миксером на максимальной скорости до побеления массы и увеличения в объеме.
⃣ Добавляем сметану, перемешиваем до однородности.
⃣ Перемешиваем муку с...читать далее →

23.01.2020, 05:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Заварной крем от Луки Монтерсино

В чём волшебство этого крема?
🔸Два вида крахмала. Кукурузный – для густоты. И рисовый – для бархатной текстуры. Только кукурузный – можно, но крем будет плотнее.
.
Если делаете крем на муке, будьте готовы к тому, что после ночи в объятиях холодильника, он может немного расслоиться и дать жидкость.
– крем не нужно постоянно помешивать,
– он никогда не пригорит,
– и главное: не будет запаха и вкуса яиц!
Это яичное амбре появляется у крема, который варили при слишком высокой температуре или слишком долго. А метод Монтерсино помогает сделать процесс максимально быстрым!

23.01.2020, 03:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Мраморный кофейный торт с шоколадно-кофейным кремом.

⠀
Ингредиенты для бисквита:
Сливочное масло – 115 гр.
Мука - 190 гр.
Кукурузный крахмал – 30 гр.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Сахар – 220 гр.
Яйцо – 3 шт., комнатной температуры
Ванильный экстракт – 1 ч.л.
Пахта – 180 мл. комнатной температуры
Кипящая вода – 60 мл.
Кофе растворимый -1 ч.л.
Какао-порошок – 25 гр.
⠀
Ингредиенты для крема:
Сливочное масло – 250 гр. комнатной температуры
Сахарная пудра – 570 гр. (количество можно уменьшить по вкусу)
Молоко – 60 мл.
Растворимый кофе – 1 ч.л.
Какао-порошок – 1 ч.л.
Кофейные зерна в шоколаде для украшения

Подробное описание процесса приготовления смотрите в нашей группе на Boosty. В открытом доступе рецепт появится на Boosty только через неделю.

22.01.2020, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Белый бархат с вишней»🍒

⠀
Для теста :
•3 яйца(С1)
•200 г сахара
•150 г сметаны
•50 г молока
•150 г растительного масла
•70 г сливочного масла
•250 г муки
•30 г крахмала кукурузного
•6 г соды
•15 г уксуса(6 %)
⠀
Способ приготовления: Яйца с сахаром взбить до пышной белой массы ,затем выложить все жидкие ингредиенты и следом сухие,соду погасить уксусом, Вымешать венчиком или в миксере не имеет значения. Тесто разлить на две формы диаметром 20 и выпекать при температуре 150-160 градусов примерно 20-25 минут ,проверяя готовность зубочисткой

Вишневое кули :
•300 гр вишни(замороженная или свежая)
•60 г сахара
•25 г кукурузного крахмала
•50 г воды холодной
⠀
Вишню с сахаром довести до кипения...читать далее →

22.01.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🔐Для подписчиков нашей группы на Boosty предлагаем подробное описание нового рецепта:

Как приготовить пирожные "Вупи пай"

Нежное шоколадное пирожное «Вупи пай» с кремовой начинкой – это просто наслаждение!
Готовится оно очень легко и достаточно быстро, а вкус получается невероятный.

Ваша подписка - лучшая награда за наши старания! Присоединяйтесь!

22.01.2020, 18:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ_ВОЗДУШНЫЙ СНИКЕРС.

Любите песочные торты, этот торт для вас. Вкуснятина...
_____________________
ИНГРЕДИЕНТЫ:
_____________________
КОРЖИ:
.
○Желток 4 шт.
○Сахар 100 гр.
○Мука 330 гр.
○Масло сливочное 180 гр.(маргарин)
○Соль щепотка.
○Ванилин.
○Разрыхлитель 5 гр.
.
БЕЗЕ:
.
○Белки 4 шт.
○Сахар 100-150 гр.
○Соль щепотка.
○Ванилин.
.
КРЕМ
.
○Масло сливочное 200 гр. ○Молоко сгущенное вареное 1 банка (380-400 гр.)
_____________________________
.
Желтки взбить с сахаром и ванилином,до светлого цвета. Муку просеять,добавить разрыхлитель, соль, перетереть с маслом в крошку. Взбитый желток соединить с мучной крошкой. Замесить мягкое тесто. Тесто разделить на 2 или 3 части. Завернуть в пищевую...читать далее →

22.01.2020, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ

-яичные белки 5 шт
-сахар 230 г
Белки взбить в пышную пену, затем всыпать сахар и взбить до полного его растворения. Я взбивала около 15 минут.
Духовку нагреть до 150гр , белковую массу положить на пекарский коврик и равномерно распределить. Сверху я сделала рисунки хаотично, чтобы рулет смотрелся красивей.
Выпекать около 25-30 минут( но время зависит от вашей духовки)
Крем
-сливки( у меня растительные)300 мл
-сгущенка 200 г
-сыр сливочный творожный 150 г
Взбить сливки, не до полной готовности. Влить сгущенку и сыр и добить сливки до твёрдого крема.
Фисташки нарубить ножом.
Когда корж остынет, перевернуть его, смазать кремом , посыпать фисташки. Скрутить рулет и сверху украсить фисташками.
Приятного аппетита!

22.01.2020, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Очень простой, но нереально вкусный шоколадный бисквит. Самый, что ни на есть обычный, без отрубей и овсянки 😅

Вдруг кому-то пригодится 😋
⠀
180г масла
100г сахара
180г муки
50г какао
3 яйца
1 чл разрыхлителя
⠀
Смешать масло и сахар (масло должно быть мягкое). Добавить яйца, смешать. Отдельно соединить муку, какао и разрыхлитель, перемешать до однородности. Пересыпать сухие ингредиенты в массу с маслом. Замесить тесто. Оно получается плотное.
⠀
Переложить в форму, выпекать 40 минут при 180С ♨
⠀
У меня сверху растопленный шоколад, маршмеллоу и сладкий поп-корн 😍

22.01.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ торта Шоколадный Апельсин

Тортик очень нежный, тает во рту!😍

✔Бисквит Ø16см:
Яйцо 1 шт
Сахар 95 г
Мука 64 г
Растительное масло 36 г
Какао 12 г
Разрыхлитель 2 г
Сода 1 г
Кефир 63 г
Цедра 1/2 апельсина
Соль маленькая щепотка
⠀
Яйцо взбить с сахаром до пышной пены.
Муку, какао; разрыхлитель и соду перемешать, просеять.
К растительному маслу натереть цедру.
В яичной массе добавить кефир, масло, все сухие ингредиенты. Перемешать миксером.
Выпекать при 170 градусов 30 минут
⠀
✔Начинка:
Апельсин кубиками без шкурки 164 г
Желатин 4 г
Вода 30 г (для желатина)
Сахар 45 г
Крахмал 5 г
Апельсиновый сок или вода 20 г
⠀
В сотейнике смешать: нарезанный кубиками апельсин, сок, сахар, крахмал. Поставить на...читать далее →

22.01.2020, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт без муки, без сахара, без духовки 😀 Экспресс чизкейк за 5 минут. Да, это реально!

⠀
Ингредиенты:
• 200г фиников
• 150г грецких орехов
• 300г творога
• 1 банан
⠀
Измельчить в комбайне финики и орехи. Соединить, выложить массу на дно формы и сделать бортики пару см. Смешать творог и банан. Заполнить начинку. Сверху, по желанию, можно украшать фруктами, орешками, растопленным шоколадом. Убрать в холодильник на полчасика
⠀
Тортик вкусный и очень простой👌🏻 размер примерно 15 см из этого количества ингредиентов.

22.01.2020, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт белых (или цветных) подтёков

⠀
🔻Ингредиенты:
Сливки 33% - 80 г
Желатин - 5 г
Белый шоколад - 100 г
⠀
Нагреть сливки, распустить в них разбухший желатин. Залить смесью белый шоколад и перемешать до состояния эмульсии. Добавить белый (для белых), цветной (для ярких) или белый + цветной на кончике зубочистки (для нежных пастельных) подтёков краситель. Потом "ловим" нужную консистенцию (будет густеть) и покрываем охлаждённый торт👍

22.01.2020, 01:41 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Самый простой рецепт бисквита

Нам понадобится:
Яйца 4шт
Сахар 150гр
Мука 150гр
Разрыхлитель 1ч.л

Муку просеять с разрыхлителем.
Взбить яйца с сахаром до пиков, добавить муку в 3 приёма каждый раз аккуратно перемешивая снизу вверх лопаткой. Перелить в форму застеленный пергаментом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40 до сухой зубочистки.

Можно сверху выложить порезанные яблоки, получится вкусный яблочный пирог.

21.01.2020, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🔐Для подписчиков нашей группы на Boosty уже доступен новый подробный рецепт:

"Торт с шоколадной крошкой"

Торт с шоколадной крошкой украсит любой праздничный стол, ведь состоит он из нежных коржей, в которых находится россыпь шоколадных крупинок. А верхний шоколадный слой завершает это шоколадное чудо.

Этот торт получается не сухой, с нежным бисквитом и шоколадными крошками внутри и снаружи. Их можно сделать любой величины на ваше усмотрение. Если не любите очень сладкие тортики, то возьмите горький шоколад, он сбалансирует вкус.

21.01.2020, 21:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

НЕЖНЫЙ И СЛИВОЧНЫЙ ТОРТИК «Сибирский сметанник»

Тонкие коржи со сметаной , с прослойкой из сметанного сливочного кремушка и брусничным кули 🥰😍

ТЕСТО СМЕТАННОЕ: .
Сливочное масло -120 гр
.
Сахар -230 гр .
Сметана 20% - 500 гр .
Мука -300 гр .
Сода -1 ч.ложка
.
Технология приготовления: Взбить масло с сахаром. Ввести сметану. После –муку и соду. Выпекать на пергаментной бумаге. Любого диаметра . Размазывая . Температура 160 -170 градусов до готовности . Коржи бледного оттенка с золотистыми краями . .

КРЕМ СМЕТАННЫЙ (для прослойки) .
Сливки 33-35% -300 гр
.
Сметана 30% - 700 гр .
Сахар -140 гр .
Ваниль (по желанию) .
Технология приготовления: Сливки взбить до крепких пиков. Отдельно взбить сметану с сахаром до плотных...читать далее →

21.01.2020, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ТРИ ШОКОЛАДА

Диаметр кольца - 16см.

Бисквит-брауни:
Я выпекала в форме 18см. Потом вырезала диаметр 16см.
Сливочное масло-77г
Шоколад тёмный-77г
Сахар-77г
Яйца-1шт + 1 желток
Мука-54г
Разрыхлитель-1/2ч.ложки
Щепотка соли
Шоколадные термостабильные дропсы - 40г
Цедра 0,5 апельсина

Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Взбить размягченное масло с сахаром. Добавить растопленный шоколад и перемешать. Яйцо и желток взбить в однородную массу, добавить к шоколадной смеси. Далее просеять муку с разрыхлителем и солью, перемешать. Добавить дропсы и цедру апельсина, перемешать. Смазать форму или кольцо и распределить тесто по форме. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на...читать далее →

21.01.2020, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт с сыром дор блю и грушей 😋

Бисквит:
200 масло
200 Мука
3 разрыхлитель
200 сахар
4 яйца

Масло взбить с сахаром, ввести яйца по одному и далее добавить муку, просеянную с разрыхлителем.
Перемешать до однородности и разделить на равные порции и выпекать в кольцах 20 минут при 180 с.

Ганаш из горгонзолы:
60г сыра с голубой плесенью
60г сливок 33%
60г белого шоколада
Растопить в сотейнике сыр со сливками, взбить погружным блендером. Вылить смесь на белый шоколад, взбить блендером до однородности. Охладить в холодильнике.

Грушево-винное компоте:
1 груша
20г сахара
150г белого вина
10г листового желатина
15г грецких орехов
Очистить грушу от кожицы, нарезать кубиками. Замочить желатин в 20г вина...читать далее →

20.01.2020, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Торт с орехом и черносливом

Коржи 🍮.
🍮4 яйца.
🍮160 гр сахара.
🍮25 гр ванильного сахара.
🍮1 чайная ложка разрыхлителя.
🍮70 гр масла раст.
🍮80 гр молока.
🍮70 гр чернослива.
🍮50 гр ореха фундук.
🍮170 гр муки.

Крем🍮
🍮300гр сливок 35%.
🍮200гр сыр чиз.
🍮100 гр сгущеного молока цельного.

Крем для украшения.
🍮200гр масла сливочного.
🍮200гр сыр чиз.
🍮50 гр сахарной пудры.
🍮краситель по желанию.
Ириска 3 шт растопить остудить покрошить.
Приятного чаепития 😉

20.01.2020, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Воздушный тортик с шоколадным брауни и вишневым конфи

Шоколадный брауни:
🍫сливочное масло-90 гр.
🍫миндальная мука-30 гр.
🍫мука-50 гр.
🍫сахар-90 гр.
🍫шоколад темный-90 гр.
🍫яйца-90 гр.
Вишнёвое конфи:
🍒вишня замороженная-250 гр.
🍒вода-36 мл.
🍒желатин(порошковый)-6 гр.
🍒сахар-60 гр.
🍒лимонный сок-1 с.л.
Мусс на белом шоколаде:
🍰вода-60 мл.
🍰желатин(порошковый)-10 гр.
🍰желтки-35гр.
🍰сахар-20 гр.
🍰ванильный экстракт-1 ч.л.
🍰сливки 33%-150мл.
🍰сливки 33%-250 мл.
🍰белый шоколад-85 гр.
Готовим:
Замочить желатин в холодной воде. В сотейнике смешать вишню и сахар. Поставить на средний огонь ,готовить до растворения сахара,поварить пару минут.
Подгрудным блендером парироваться ягоды,добавить желатин и лимонный сок,хорошо...читать далее →

20.01.2020, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РАЙСКИЙ ТОРТ БАУНТИ

⠀
Для бисквита нам понадобится:
👉🏼5 яиц
👉🏼170 гр сахара
👉🏼200 гр муки
👉🏼3 ст л какао
👉🏼1 ч л разрыхлителя
⠀
👉🏼молоко для пропитки коржей
⠀
Для крема:
👉🏼200 гр кокосовой стружки
👉🏼120 гр сахара
👉🏼250 мл молока
👉🏼130 гр сливочного масла
⠀
Для глазури:
👉🏼100 мл молока
👉🏼3 ст л какао
👉🏼3 ст л сгущеного молока
👉🏼20 гр сливочного масла
⠀
Взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы.
⠀
Соединяем муку, какао и разрыхлитель.
Частями просеиваем сухие ингредиенты во взбитые яйца. Аккуратно перемешиваем.
⠀
Распределяем тесто на противне проложенном пергаментной бумагой. Отправляем в разогретую до 180° духовку минут на 15. Затем вырезаем из него три круга. Можно испечь нужной...читать далее →

20.01.2020, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
660
659
658
657
656
...
1
→