CHEF.tm

МУССОВЫЙ МАНГОВЫЙ ТОРТ

Мякоть спелого манго 300 г
50 мл мангового сока
Сахар 1ст.л
Сок лимона 1ст.л
Желатин 3 г
Сок манго (2) 20 мл
Желатин залить 20 г соком манго, оставить до полного набухания.
Соединить все ингредиенты в ковшике и готовить на среднем огне до растворения сахара. Пробить блендером. Добавить сразу желатин, перемешать до полного соединения и однородности. Перелить в форму 18 см и заморозить.
Для мусса
2 желтка
100 г сахара
20 г кукурузного крахмала
250 мл молока
Ванильный сахара (у меня ванильная паста)
Сливки 33-35% 250 мл
Творожный сыр 300 г
Желатин 8 г
Молоко 40 г

Желатин залить молоком и оставить на набухания.
Желтки, сахар и ванильный сахар слегка взбить, добавить крахмал...читать далее →

16.02.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПРОСТОЙ ДОМАШНИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Яичный белок3 шт.
Яичный желток3 шт
Миндальная мука35 г
Мука пшеничная65 г
Кофе растворимый1 ч.л
Сахар (песок)150 г
Сливочное масло225 г
Соль¼ ч.л.

Шоколад растопить и добавить кофе(смешать предварительно с 2 столовыми ложками кипятка)
Сливочное масло (комнатной температуры) взбиваем вместе с сахаром несколько минут, пока масса не посветлеет и не станет воздушной. Добавляем желтки и взбиваем до однородности.
В отдельной ёмкости взбиваем белки со щепоткой соли, когда они начнут превращаться в белую пену, добавляем 1 ст.л. сахара, взбиваем до мягких пиков. Шоколад (должен быть не горячий) добавляем к масляной смеси и хорошо перемешиваем с помощью лопатки.

Добавляем муку ...читать далее →

16.02.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Айсберг" с орехами

Ингредиенты блюда:

Яйца 3 шт. Сметана 1-2 стаканов
Сливки 1 по вкусу Сода 1 ч.л.
Орехи грецкие 1/2 стакана Сахар 3-4 стаканов
Какао 3 ст. л. Мука 1,5 стакана
Ванилин по вкусу Сгущенка 0,5 шт.

Шаг 1:

Взбейте яйца со стаканом сахара.

Шаг 2:

Добавьте сметану и сгущенку, соду гашенную уксусом, ванилин и муку. Замешайте тесто.

Шаг 3:

1/3 часть теста вливаем в форму, отправляем в духовку выпекаться.

Шаг 4:

Оставшееся тесто смешиваем с какао.

Шаг 5:

Также выпекаем до готовности. В итоге у нас получается два разных коржа.

Шаг 6:

Темный корж разрежьте пополам. Приготовьте сметанный крем, тщательно взбив сметану с сахаром. Мажем кремом один темный корж...читать далее →

16.02.2021, 05:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ВЕРТИКАЛЬНЫЙ МЕДОВИК

Коржи:
100 гр сахара
100 гр мёда
100 гр сливочного масла
1 ч л соды
370 гр муки
2 яйца
⠀
Растопить сахар в сотейнике до карамели. Снять с огня, добавить мёд и затем холодное масло. Перемешать.
Добавить половину муки просеянной, соду (погасила лимонным соком), яйца. Перемешать.
Добавить остальную муку. Замесить эластичное тесто.
⠀
Разделить тесто на 5 частей. Раскатать прямоугольный корж 30 см на 20 см. Он будет оооочень тонким. Наколоть его вилкой и запечь в духовке до золотистого цвета (минут 5). Ещё тёплым разрезать корж на 3 полоски по 9 см шириной. Повторить со всем тестом. Итого вышло 15 полосок.
⠀
Крем:
500 мл сливок 35%
100 гр сахара мелкого
Взбить.
⠀
Но! У меня...читать далее →

15.02.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЧИЗКЕЙК С ЯПОНСКОЙ МАТЧА И МАНГО

Состав: сливочно- сырный слой с матча, манговое компоте с кусочками свежего манго, бисквит- основа.

РЕЦЕПТ дан на кольцо 14 см.

БИСКВИТ:
1шт- яйцо
20г- сахар
8г- масло растительное
20г- молоко
20г- мука
Экстракт ванили.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разделить яйцо на белок и желток.
Взбить отдельно белок до уверенных пиков, затем взбить желток с ванильным экстрактом.
К желткам добавить муку, затем молоко и растит.масло, объединить венчиком до гладкости.
Объединить обе массы лопаткой.
Вылить в кольцо 14см и выпекать при 160° до сухой шпажки.
Готовый бисквит при остывании немного "осядет ", оставив по краям "заборчик"- не срезайте этот край) Я подумала, что это очень удобно, в...читать далее →

15.02.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ НАПОЛЕОН

Тесто:
600 гр муки
300 гр сливочного масла
2 яйца
4 ч.л. уксуса 9%
200 мл воды.
⠀
Подморозить масло и натереть на крупной терке. Смешать с мукой.
Воду смешать с уксусом, яйцами и щепоткой соли. И влить в муку. Вымесить тесто. Разделить тесто на 25 одинаковых комочков. Я использовала весы.
Убрать присыпанные мукой комочки в холодильник на час.
⠀
Раскатывать каждый комочек тонко в пласт нужного диаметра. У меня был диаметр 17,5 см. Наколоть вилкой и выпекать минут 5 при 180С. Вынимать готовые коржи и сразу обрезать края ножом. Повторить процедуру со всеми коржами🙌
⠀
Идеальным крем для наполеона - заварной!
Заварной крем:
1000 л молока
150 гр сахара (можете увеличить...читать далее →

15.02.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МАКОВЫЙ ТОРТ

Бисквит с маком, лимонный курд, клубничный джем, крем- чиз на сливках внутри и белый ганаш под велюром снаружи.
Теперь о вкусе- бисквит прямо пушистый и невесомый получается, очень вкусный.
Мак добавляйте в тесто целым- он приятно похрусывает во время дегустации.
Курд, как и положено ему, кисленький. Если кто не очень любит кислинку, делайте наоборот- две прослойки клубничного джема, одну- лимонный курд.
Про клубнику и крем- чиз всё понятно- традиционно вкусно.

БИСКВИТ С МАКОМ
90г- мука
30г- крахмал
1/2ч.л. разрыхлитель
50г- сухой мак
4шт- яйца
120г- сахар
20г- молоко тёплое
20г- растит.масло
Щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
Муку, крахмал, разрыхлитель- перемешать и...читать далее →

15.02.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МЕДОВИК С СУФЛЕ

400гр муки
120гр сливочного масла
80гр сахара
120гр мёда
2 яйца
1 ч.л. соды
⠀
В сотейник кладём сахар, мёд и сливочное масло. Нагреваем до растворения сахара. Снимаем с огня, добавляем соду. Смешиваем. Масса начнёт пениться и увеличиваться в объёме.
Добавляем яйца, смешиваем и всыпаем муку. Вымешиваем послушное тесто. Заворачиваем его пленкой и убираем на полчасика в холодильник.
Охлаждённое тесто разделяем на 8-9 частей. Каждую раскатываем (сразу на пергаменте), прокалываем вилкой в нескольких местах и выпекаем минуты по 3-5 на 180 С.
Сразу после выпечки коржи вырезаем по форме. Обрезки оставляем на посылку.

Сметанно-сливочное суфле:
600 гр сметаны жирностью 30% и...читать далее →

15.02.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЧИЗКЕЙК "ВИШЕНКА НА ЗЕБРЕ"

ОСНОВА /форма диаметром 16см, высота 5см/
250г песочное печенье...
50-80г растопленное сливочное масло....
60г растопленный тёмный шоколад....

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Размалываем блендером в мелкую крошку печенье и смешиваем с растопленными маслом и шоколадом.
2.В выстеленную пергаментом круглую форму выкладываем масляно- песочную массу, трамбуем и формируем бортики с помощью стакана, отправляем в холодильник на час.

НАЧИНКА
420г творожный сыр/Виолетте, Хохланд, Альметте/
110г сахар...
2шт яйца ...
1шт белок...
100г сметана 20- 30%...
80г молочный шоколад + 2ч.л. какао порошка/или просто 80г тёмного шоколада/

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Творожный сыр, сахар, сметану перемешать венчиком...читать далее →

15.02.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ВЕЛЮРОВЫЙ "КРАСНЫЙ БАРХАТ"

1 яйцо
150 гр сахара
70 гр растительного масла без запаха
110 гр кефира
150 гр муки
0,5 ч л разрыхлителя
1,5 ст л какао
Красный краситель

Яйцо, масло и сахар взбиваем венчиком. Добавляем кефир и краситель. Вымешиваем до однородности.

Муку, разрыхлитель и какао перемешивает отдельно и добавляем к жидкой массе.

Делим тесто на 2 части - одна поменьше, другая побольше. Ту, что побольше, выпекаем диаметром , которым будет торт. Вторую часть - диаметром на 2 см меньше.
Выпекать на 160 С до готовности (у меня ушло минут 30). Остужаем. Оборачивает пленкой и убираем в морозилку (я убирала на ночь).

Молочный мусс (по сути, это домашний пломбир, но с желатином):
10 гр листового...читать далее →

15.02.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МАЛИНОВОЕ ПИРОЖНОЕ

Необыкновенно лёгкое малиновое пирожное- нежный малиновый мусс на хрустящей фисташковой основе+ малиновый мармелад, заключённое в фисташковую глазурь- настоящее наслаждение для гурманов. Кстати, ни грамма красителя ))

На 8 пирожных формы Pillow Silikomart.
ДОНЫШКИ
50г фисташки
100г белый шоколад
50г куккрузных хлопьев или вафли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Поджарить 80г фисташек/50г для донышек и 30г для глазури/ в духовке 3-5 мин на 200°. Перемолоть 50г до состояния пасты. Растопить шоколад на водяной бане, добавить фисташковый пасту, вафли, щепоть соли и перемешать. Раскатать тесто между двумя листами бумаги для выпечки и убрать в морозилку ненадолго, чтобы шоколад схватился. Используя...читать далее →

15.02.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Нутелла

⚜Ингредиенты для теста:
➕Яйца- 6 шт.
➕Сахар-350 гр.
➕Щепотка соли
➕Мёд 6 ст./л.(без горки)
➕Какао-100 гр.
➕Сливочное масло-180 гр.
➕Сода -2 ч./л
➕Мука 700 гр.

⚜Приготовление:
🟤Смешать в кастрюле: Яйца, щепотка соли, сахар,масло, какао,мёд.
🟤Поставить на плиту, затем постоянно перемешивая растопить! Перемешивать еще минуту и выключаем! Переливаем смесь в другую ёмкость!
🟤Добавить соду! Хорошо перемешать!
Масса увеличится в объёме!
🟤Добавим муку и замесим тесто!
🟤Делим на 6 частей.
🟤Раскатаем каждый на пергаменте 30х30
🟤Протыкаем вилкой по всему коржу!
🟤Отправим в заранее разогретую духовку 180 градусов около 3-5 минут.(так же делаем и с остальными коржами)...читать далее →

15.02.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

"ПТИЧЬЕ МОЛОКО" С КЛУБНИКОЙ И КЛУБНИЧНЫМ КУЛИ

Бисквит "Маргарита" /18 см/
2 шт- яйцо
70г- сахар
50г- мука
50г- крахмал
5г- разрыхлитель
40г- масло сливочн. слегка растопленное 1г- ванилин/цедра/

Приготовление:
1. Яйца хорошо взбить, добавить сахар и взбить до растворения сахара.
2. Добавить муку, крахмал и разрыхлитель- аккуратно перемешать лопаткой.
3. Добавить масло и ванилин/цедру/, перемешать до однородности. Выпекать в предварит. разогретой до 180° духовке до готовности.

Суфле/по Чадейке/:
100мл.- холодной воды;
1.5 ч.л.- агара/3- 4г/;
2шт- белка;
300г- сахара;
1/4 ч.л.- лимон. кислоты;
200г- сливочн. масло;
100г- сгущёнки;
8- 10шт клубники.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Агар замочить в 100мл воды/время- см. на...читать далее →

15.02.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Заварной крем:

✔Желтки-5шт.
✔Сахар-1 стакан
✔Кукурузный крахмал-2 ст./л.
✔Молоко-1л.
✔Сливочн.масло-400 гр.
✔Ванилин
Приготовление:
⚫️ Нагреть молоко с пол стаканом сахара.
⚫️Пока нагревается , желтки добавить в миску с оставшимся пол стаканом сахара и крахмала, хорошо перемешать.
⚫️Когда раствориться сахар в молоке, небольшое кол-во молока по чуть-чуть влить к желткам, быстро перемешивая , пока не станет однородная!
⚫️Затем влить обратно смесь с желтком к молоку и постоянно перемешивать пока не будет густая масса и появятся пузырики. 🔴Перемешивать обязательно постоянно ,не переставая! Потом дать хорошенько остыть! (Варить на среднем огне.)
⚫️Взбить масло комнатной темп. с ванилином 2мин. Затем по ложечке добавлять заварную смесь, ещё взбить немного и готово.
🟤Собираем торт!

15.02.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный ПП-торт 🎂

⠀
Ингредиенты:
На 1 корж (всего их 2) нам понадобится
• Яйцо - 1шт
• Творог мягкий 0,1% - 60гр
• Какао - 10гр
• Мука рисовая - 40гр
• Сода - 0,5 ч.л.
• Эритритол (подсластитель) - 50гр
⠀
Для крема:
• Творог мягкий 0,1% - 200гр
• Сыр творожный - 160гр
• Эритритол (подсластитель) - 50гр
⠀
Глазурь:
• Шоколад темный - 60гр
• Молоко 1,5% - 60гр
⠀
Приготовление:
Смешать все ингредиенты для одного коржа, вылить в силиконовую форму диаметром ~15см. В микроволновку на 3 мин. при max мощности.
Так выпечь 2 коржа.
Остудить коржи на решетке. Разрезать каждый на 2 части.
⠀
Для крема смешать все ингредиенты, можно добавить ванилин.
⠀
Собираем наш торт.
Каждый корж пропитываем молоком и промазываем кремом.
⠀
Шоколад растопить с молоком на водяной бане. Я делаю просто на плите, лишь бы не пригорело). Покрыть торт шоколадом.
⠀
В холодильник на пару часов или на ночь.
⠀
Наслаждаемся)
Приятного аппетита!

14.02.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ВЕГАНСКИЙ ЧИЗКЕЙК «МАТЧА-АРАХИС»

Сочетание неожиданное, но такой торт очень напоминает Сникерс, особенно если добавить в него шоколадную начинку или прослойку. Экспериментируйте !
Торт рассчитан на форму диаметром 16 см.
ОСНОВА: .
— 105 гр жареного арахиса .
— 96 гр молотого миндаля .
— 13 гр какао порошка
— 63 гр сиропа из топинамбура .
— 2 ст.л. кокосового масла (мягкого)
— Соль, молотый имбирь .
Сухие ингредиенты перемолоть по отдельности в мелкую крошку и соединить вместе, добавить к ним жидкие ингредиенты и перемешать массу, чтобы у вас получился пластичный корж.
Выложите его на дно формы и разровняйте. Уберите в холодильник охлаждаться, пока готовим крем.

КРЕМ МАТЧА-АРАХИС: .
— 200 гр кешью...читать далее →

14.02.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт Мокко☕

Рецепт
Ингредиенты
сливки жирные - 500 мл
маскарпоне - 350 г
сахар - 100 г
ликер (сливочный/кофейный/шоколадный) - 50 мл
какао - 3 ст.л.
кофе растворимый - 2 ч.л.
печенье (круглое, плоское) - 250 г
ванилин - по вкусу
шоколад для украшения

Приготовление
Сливки взбить миксером до устойчивых пик.
Добавить маскарпоне, сахар, какао, ликер, кофе и ванилин.
Смешать всё на низкой скорости, затем медленно поднять скорость, пока не образуются твердые пики.
На дно разъёмной формы выложить печенье плотным слоем, закрывая все пробелы.
Сверху выложить часть крема, аккуратно разровнять.
Затем выложить плотно печенье и снова крем.
Повторить слои пока не закончится крем. Последний слой - крем.
Накрыть форму плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
Острым ножом провести вдоль бортика формы и извлечь торт.
Украсить десерт тёртым шоколадом🍫
Приятного аппетита!❤

14.02.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пряный морковно - миндальный торт с лимонным курдом

Ингредиенты для коржей:
Морковь тёртая - 750 г
Сахар - 300 г
Мука - 480 г
Растительное масло - 225 г
Орехи - 200 г
Яйца - 5 шт
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Сода - 1,5 ч.л.
Корица - 2 ч.л.
Мускатный орех - 1,5 ч.л.

Ингредиенты для курда:
Цедра - 2 лимона
Лимонный сок - 120 г
Сахар - 80 г
Сливочное масло - 65 г
Желтки - 2 шт
Яйца - 1 шт
Кукурузный крахмал - 3 ч.л.

Ингредиенты для крема:
Сметана - 1 кг
Сахарная пудра - 300 г

Приготовление:
1) Морковь натираем на мелкой тёрке. Лишний сок отжимаем, он нам не понадобится. Орехи (у меня миндаль) крупно нарезаем. В миске смешиваем сухие ингредиенты и тщательно перемешиваем венчиком. В отдельный чашке смешиваем яйца и сахар...читать далее →

14.02.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ МИНДАЛЬНО-ШОКОЛАДНЫЙ С ВИШНЕВЫМ КОМПОТЕ

Миндально-шоколадный бисквит:

🔹Яйца 5 шт
🔹Сахар 200 г
🔹Мука пшеничная 40 г
🔹Мука миндальная 90 г
🔹Какао 45 г
🔹Разрыхлитель 6 г
🔹Щепотка соли
🔹Темный шоколад 100 г

Яйца с сахаром взбить до устойчивых пиков. Просеять муку с разрыхлителем, какао и солью. Ввести во взбитую смесь при помощи лопатки. Темный шоколад растопить и постепенно ввести в общую массу.
Я использую два кольца 16 см.
Выпекать при 170 гр около 40-50 минут, до сухой шпажки.

Вишневое компоте
🔹200 г вишни
🔹5 г пектина nh
🔹50 г сахара

Сахар перемешать с пектином. Ягоды довести до 45 гр., постепенно ввести сахар с пектином («дождиком») и проварить ещё минутку. Разлить в две формы 14 см. Убрать в...читать далее →

14.02.2021, 10:35 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "БАРИСТА"

Для торта диаметром 18 см.

Для бисквита:
5 яиц
150 гр сахара
180 гр муки
35 гр сливочного масла
10 гр ванильного сахара
8 гр разрыхлителя.

Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в пышную крепкую массу. Просеиваем сухие ингредиенты. Масло растапливаем. Добавляем в три захода сухие, аккуратно перемешивая лопаткой. Смешиваем в отдельной мисочке 3 ложки теста с маслом и возвращаем в тесто. Перемешиваем и выпекаем при 180 градусах 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Для сгущенных шоколадных сливок:
150 гр сахара
200 мл сливок от 33%
1 ч/л мёда
50 гр сливочного масла
80 гр молочного шоколада + 1 ч/л какао
80 гр белого шоколада.

Складываем в сотейник всё, кроме...читать далее →

14.02.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПП ТОРТ "ШОКОЛАД-МАНГО-МАРАКУЙЯ"

Рассчет на выпечку в кольцах 14 см. Высота ~12-13см.

ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:
🔸Темный шоколад 130гр
🔸Маргарин (для тотальной безлактозности, но предпочтительнее сливочное масло) 80гр
🔸Сахар 80гр
🔸Яйца 3 шт
🔸Миндальная мука 30гр
🔸Измельченный миндаль чуть большей фракции 70гр
🔸Рисовая мука 20гр
🔸Разрыхлитель 0,5 ч.л
🔸Щепотка соли
ᅠ
1. Шоколад растопить.
2. Мягкий маргарин взбить с сахаром.
3. Яйца комнатной температуры добавлять по одному хорошо взбивая массу до однородности.
4. Добавить остывший шоколад.
5. Ввести в тесто рисовую муку и разрыхлитель, добавить миндальную муку и молотые орешки.
6. Разлить по двум кольцам. Выпекать в заранее разогретой до 170 градусов духовке...читать далее →

14.02.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Морковный торт "РЫЖАЯ СЛАДОСТЬ"

Ингредиенты:
Творог - 300 г (мягкий)
Морковь - 160 г
Яйцо - 3 шт
Кефир 1% - 150 мл
Овсяная мука - 60 г
Рисовая мука - 30 г
Корица - по вкусу
Разрыхлитель - 1/2 ч. л
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
Морковь натереть на мелкой тёрке. Белки взбить до пиков. Смешать все ингредиенты, кроме творога, и аккуратно ввести белки. Выпекать корж при температуре 180С около 1 часа. Разрезать корж вдоль на 2 части, промазать мягким творогом, смешанным с подсластителем. Затем разрезать поперёк на несколько частей (смотря какой высоты вам нравится торт) и снова промазать кремом. Отправить на несколько часов в холодильник. По желанию сверху можно украсить горьким шоколадом и кокосовой стружкой. Готово!

Приятного аппетита!

13.02.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «ИЗ ДЕТСТВА» (по мотивам «Муравейника»)

(диаметр - 16 см., высота - 13 см., масса - 2 кг.)
Тесто:
Сливочное масло - 200 г.
Сахарная пудра - 125 г.
Сметана - 125 г.
Мука - 640 г.
Разрыхлитель - 15 г.
Масло и сахарную пудру взбить, добавить сметану, перемешать до объединения и однородности.
Просеять муку и разрыхлитель, замесить тесто.
Тесто пропустить через мясорубку или натереть на крупной терке и выложить на лист, проставленный пергаментом (2 листа 30х40 см.)
Выпекать при 180• 15-20 мин. до золотисто коричневого цвета.

Крем для начинки:
Сливочное масло - 200 г.
Варёное сгущённое молоко - 400 г.
Орехи грецкие - 100 г.
Масло и сгущённое молоко взбить до получения пышного гладкого и однородного крема.

Крем для...читать далее →

13.02.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Панна-котта диетическая

Ингредиенты:
желатин 1 ст ложка
молоко 0,5% 100 мл
творог 0 % 400 гр
вишня замороженная 100 гр (или любые другие ягоды, фрукты на ваш вкус)
мед 1 ст ложка

Способ приготовления:

1. Желатин замочить стаканом горячей воды
2. вишню разморозить
3. после того как желатин набухнет, смешать его с молоком, довести до кипения на маленьком огне.
4. смешать мед, творог, желатин с молоком.
5. на дно формы положить фрукты, ягоды
6. залить получившуюся смесь в форму
7. Поставить в холодильник на 3-4 часа или на ночь.
8. Наслаждаться)

Приятного аппетита!

13.02.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "КРЕМОВКА"

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
Большой торт размером 21 см на 28 см
Коржи:
Тесто слоеное – 500-800 г (чем тоньше коржи, тем проще их будет нарезать в готовом торте)
Сахарн. пудра – 2 ст.л.
⠀
Крем заварной:
Молоко – 500 г
Яичные желтки – 5 шт.
Сахар – 100 г
Ванильн. сахар – 10 г
Соль – 1 щепотка
Крахмал кукуруз. – 60 г
Сливоч. масло 82% - 40 г
⠀
Взбитые сливки:
Сливки 33% - 500 г
Ванил. сахар – 10 г
Сахар. пудра – 2-3 ст.л.
Желатин – 5 г
Вода – 25 г
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Из теста раскатать 2 тонких прямоугольника. Наколоть вилкой, посыпать сахар. пудрой. Выпекать 15-20 мин. при тем-ре 220 гр-в. Если слишком быстро румяниться, можно снизить тем-ру до 200 гр-в. Выпекайте тесто до полной...читать далее →

13.02.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
737
...
734
733
732
731
730
...
1
→