CHEF.tm

Торт "Ананасовый" (без выпечки)

Ингредиенты:
Для крема:
1 кг творога, измельченного три раза
200 гр. сахарного песка
1 чайная ложка ванильного сахара
200 гр. сливочного масла
3 столовые ложки желатина
2/3 чашки горячей воды
100 гр. тертого шоколада или шоколадного конфетти
Для крема Капучино:
500 мл взбитых сливок 30%
3 столовые ложки сахарного песка
4 столовые ложки кофе со сливками шоколадный порошок
2,5 чайные ложки желатина
1/3 чашки горячей воды
Дополнительно:
около 200 гр. шоколадного печенья
2 лимонного желе
500 мл горячей воды
1 банка ананасов в сиропе

Подготовить форму размером 24 × 24 см, застелить пергаментной бумагой.
Измельчить печенье в крошку и разместить плотно на дне формы...читать далее →

04.04.2021, 05:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МЕДОВИК С КЛЮКВОЙ И КРЕМОМ НА ВАРЁНОЙ СГУЩЕНКЕ

Ингредиенты:
тесто:
2 - крупных яйца
2/3 стакана - сахарного песка (150 гр)
3 ст л- (120 гр) гречишного меда (можно любого другого)
85 гр - сливочного масла
1 ч л с горкой - соды
2,5 стакана - муки (300-350 гр)

Крем:
300 гр - сметаны (25-30%)
150 гр - маскарпоне
100 гр - пудры
1/2 банки - вареной сгущенки

Приготовление:
В сотейник сложить яйца, сахар, мед и сливочное масло. Нагревать на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара. Добавить соду и быстро размешать. Масса при этом побелеет и увеличится в объеме. Снять с огня и всыпать 2 стакана муки (добавить еще немного муки, если тесто будет слишком липким). Размешать и оставить при комнатной температуре на 10...читать далее →

04.04.2021, 04:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

СВЕКОЛЬНЫЙ БЛИННЫЙ ТОРТ

Ингредиенты (11 шт. )
⠀
Яйца 2 шт.
Сахар 2 ст.л.
Соль 0,2 ч.л.
Молоко 180 мл.
Мука 160 г.
Сок (от одной крупной свёклы) 120 мл.
Масло сливочное (растопленное) 50 г.
Масло подсолнечное 2 ст.л.
⠀
Свёклу натираем на мелкой тёрке, отжимаем сок. То что осталось я заморозила, буду добавлять в пережарки.
⠀
Взбиваем яйца с солью и сахаром, вливаем половину молока и всыпаем муку. Взбиваем, чтобы не оставалось комочков муки.
⠀
Добавляем остальное молоко, свекольный сок, перемешиваем и добавляем два вида масел.
⠀
Тесто получается довольно дилере, блины тонкие. Поэтому если любите потолще, нужно добавить больше муки.
⠀
Перед первым блинчиком всегда немного смазываю маслом антипригарную сковороду. Жарим с двух сторон.
⠀
Я сделала в форме тортика.
Крем: творожный сливочный сыр 140 г и мягкий творог 170 г + сахарная пудра 4,5 ст.л. Но он получается совсем небольшой.

03.04.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

🔸Понадобится:🔸

Яйца - 2 шт.
Сахар - 200 гр.
Слив.масло - 60 гр.
Кефир - 150 гр.
Мука - 180 гр.
Какао - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.

🔸Крем:🔸

Сливки 33% - 100 гр.
Творожный сыр - 100 гр.
Сахарная пудра- 1-2 ст.л.
Шоколадная паста или растопленный шоколад - 100 гр.

🔹Приготовление:🔹
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром. Далее добавить яйца, перемешать. Добавить кефир, перемешать. Далее добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать и вылить в смазанную маслом форму. Выпекать при 180гр. 30-35 минут.
К охлажденные сливкам добавить сахарную пудру, сливочный сыр. Всё взбить до пиков. Далее добавить шоколадную пасту или растопленный шоколад, перемешать на маленькой скорости до однородной массы. На остывший бисквит выложить сверху крем. По желанию присыпать какао и орешками или просто украсить по желанию ягодами. Приятного чаепития!

03.04.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ

Ингредиенты:
Для коржей:

◽️Яйцо куриное – 3 шт
◽️Сметана 15% – 160 г
◽️Мука – 120 г
◽️Какао-порошок - 15 г
◽️Разрыхлитель – 2 ч.л.
◽️Ванилин – щепотка
◽️Сахарозаменитель по вкусу (у меня 7 г)
◽️Растительное масло - 2 г

Для крема:

◽️Творожный сыр – 280 г
◽️Сметана 15 % – 80 г
◽️Сахарозаменитель по вкусу (у меня 5 г)
◽️10 г шоколада для украшения

Приготовление:

✔Соединяем яйца и сметану, взбиваем венчиком. Добавляем муку, какао, разрыхлитель, сахарозаменитель, ванилин. Перемешиваем до однородности

✔Жарим коржи на сковороде, смазанной каплей масла, с двух сторон ,по 3-4 минуты с каждой стороны. Из полученных ингредиентов у меня получилось 4 коржа, диаметр сковороды...читать далее →

03.04.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🍫МЕГА ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ОРЕШКАМИ🥜

⠀
Ингредиенты для бисквита:
1 полный + 3/4 стакана муки (у меня была пшеничная, но можно использовать другую - рисовую, овсяную и тд)
1 пакетик разрыхлителя
1 стакан какао-порошка
3/4 стакана растительного масла (у меня было подсолнечное, можно взять 50/50 вместе с кокосовым)
2 стакана растительного молока (у меня миндальное, но берите любое по своему вкусу)
1/3 плитки чёрного шоколада
3 ст.л мёда (сахара или другого подсластителя)
1 ст.л арахисовой пасты по желанию
⠀
Ингредиенты для крема:
⠀
250 мл кокосовых сливок (именно сливок, не молока, чтобы они жирненькие были)
2/3 плитки чёрного шоколада
2-3 ст.л арахисовой пасты
Грецкие орешки
⠀
Приготовление:
▪Просеять муку и...читать далее →

03.04.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадная ватрушка

Ингредиенты
для теста :
🥧Яйца - 2 шт.
🥧Сахар - 150 гр.
🥧Сметана - 200 гр.
🥧Сливочное масло - 50 гр.
🥧Мука пшеничная - 150 гр.
🥧Какао - 3 ст.л.
🥧Сода -1 ч.л.
🥧Соль - 1/2 ч.л.

для начинки:
🥣Творог - 500 гр.
🥣Яйца - 3 шт.
🥣Сахар - 100 гр.
🥣Манка - 30 гр.
🥣Ванилин по желанию

🧏Готовим тесто:
В чаше соедините яйца и сахар. Взбейте венчиком в белую пену. Добавьте растопленное сливочное масло ,сметану, муку, какао, соль, соду.
Перемешайте тесто до однородного состояния.

🧏Готовим начинку:
В чаше смешайте творог, сахар, яйца, манку, ванилин. Пробейте погружным блендером.
Форму смазать сливочным маслом, пресыпать манкой. Перелейте в нее сначала шоколадное тесто.
Потом по...читать далее →

03.04.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рулет шоколадный 🍫 время приготовления 30 минут)

🍫Шоколадный бисквит:
Яйцо - 3шт
Сахар - 90гр
Мука - 75гр
Какао - 15
Соль - щепотка

Яйца взбить с сахаром и солью, добавить муку с какао.
Отпекать при температуре 170 градусов - минут 5

🍫Крем шоколадный заварной:
Желток одного яйца
Сахар - 40гр
Мука - 15гр
Молоко - 150мл
Ванильный сахар - 4гр
Шоколад горький - 45гр
Масло сливочное - 100гр

Желток, сахар, молоко, мука и ванильный сахар смешать в сотейнике, довести до кипения, заварить до загустения около 2 минут. После добавить шоколад, перемешать.
Отдельно взбить масло. Во взбитое масло добавить шоколадный крем в три приёма. Перемешивая до однородности.

🍫Пропитка на корж:
Несквик с молоком.

Готовому рулету даём настояться в холодильнике хотя бы часок)

03.04.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт шоколадный с вишней.

На 100 гр к/б/ж/у 171/8,4/8,9/14,2

Ингредиенты:
Для коржа:
-яйцо 3 шт (у меня 171 гр);
-кефир 60 гр (у меня обезжиренный);
-мука 90 гр (у меня цз);
-крахмал кукурузный 30 гр;
-какао 10 гр;
-разрыхлитель 10 гр;
-ванилин 1 гр;
-подсластитель по вкусу.

Крем:
-крем сыр 300 гр;
-творог мягкий 300 гр;
-какао 20 гр;
-подсластитель по вкусу.

Вишневый слой:
-вишня 200 гр;
-агар 7 гр;
-подсластитель по вкусу.

Готовим:
Корж:
1. Яйца смешиваем с кефиром.
2. Добавляем все сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем.
3. Выпекаем в форме (у меня силиконовая 16 см) 25-30 мин пр 180-200 гр (в зависимости от вашей духовки).
4. Остужаем корж и разрезаем на 4 части. Верхнюю...читать далее →

03.04.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

🍒БРАУНИ С ВИШНЕЙ

⠀
Шоколадный, влажный и насыщенный🤤
⠀
Ингредиенты:
⠀
90 г сливочного масла
80 г какао (натурального, без всяких добавок)
20 г сахарной пудры/сиропа/сахара или подсластителя (во всех рецептах, которые я видела, сахара было в разы больше, но мне кажется, этого достаточно😬)
2 яйца
70 г молока
2 ст ложки муки без горки (у меня рисовая)
8 г разрыхлителя
70 г вишни (или орешков по вкусу)
⠀
⠀
Приготовление:
⠀
▪ Масло растапливаем в микроволновке, добавляем подсластитель и перемешиваем, затем какао и опять перемешиваем
⠀
▪ Яйца и молоко смешиваем в отдельной емкости и добавляем к тесту. Если тяжело перемешивать, можно ещё немного подогреть в микроволновке
⠀
▪ Добавляем муку и...читать далее →

03.04.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ПРАГА

⠀
На торт диаметром 20 см, высотой 6 см, весом 1,2 кг:
⠀
🔸БИСКВИТ🔸
✅Яйца (С1) - 6 шт
✅Соль - щепотка
✅Сахар - 120 гр
✅Мука - 115 гр
✅Какао-порошок - 25 гр
✅Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки
✅Сливочное масло - 40 гр
✅Шоколад горький - 20 гр
⠀
🔸КРЕМ🔸
❇Яичный желток - 1 шт
❇Вода - 25 гр
❇Ванилин - щепотка
❇Сгущённое молоко - 200 гр
❇Сливочное масло - 150 гр
❇Шоколад горький - 35 гр
⠀
🔸АБРИКОСОВЫЙ СЛОЙ🔸
✅Абрикосовый джем - 150-170 гр
⠀
🔸ПРОПИТКА🔸
❇Абрикосовый джем и вода
⠀
🔸ГЛАЗУРЬ🔸
✅Темный шоколад (55%) - 50 гр
✅Сливочное масло - 20 гр
✅Сливки или молоко - 15 гр
⠀
🔶БИСКВИТ
⠀
🔴Яйца делим на желтки и белки. Белки взбиваем со щепоткой соли до одинаковых пузырьков...читать далее →

03.04.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт»Шоколадный»

Бисквит:
🔸Яйца-6 шт
🔸Мука-115 гр
🔸Сахар-150 гр
🔸Какао-порошок-20 гр
🔸Сливочное масло-40 гр
🔸Разрыхлитель-1 ч.л
Шоколадный крем:

🔸Яичный желток-1 шт
🔸Вода питьевая-20 гр
🔸Сгущённое молоко-120 гр
🔸Сливочное масло-200 гр
🔸Ванильный сахар-14 гр
🔸Какао-порошок-10 гр
Дополнительно:
🔸Клубничный джем

Отделить яичные желтки от белков.
Шесть желтков взбить с 75 гр. сахара в пышный светлый крем,а белки взбить сначала до плотной консистенции,затем добавить -75 гр сахара и продолжать взбивать до пышности.
Смешать белковую и желтковую массы,всыпать муку,просеянную какао и разрыхлителем, перемешать лопаткой.Влить в тесто растопленного сливочного масла,охлаждённого до t-30...читать далее →

03.04.2021, 09:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ВИШНЯ В ШОКОЛАДЕ"

Шоколадный бисквит
На форму d16-17см
3 яйца
75гр сахара
60гр муки
15гр качественного темного какао
25гр растопленного слив. масла
.
Масло растопить и остудить.
Яйца разделить на белки и желтки. Взбить Б до плотной белой пены, всыпать постепенно половину сахара и продолжить взбивать до устойчивых пик. Взбить Ж с оставшимся сахаром до густой светлой массы (консистенции теста на оладьи). Смешать обе массы лопаточкой аккуратными движениями снизу вверх. Просеять муку с какао, также осторожно перемешать . Влить масло, перемешать. Выпекать в заранее разогретой до 170-180гр духовке до сухой зубочистки (30-45 минут)
.
Вишневый центр
150гр вишни
30гр сахара
1/2стл кукурузного крахмала...читать далее →

03.04.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Морковный Торт

Ингредиенты
Бисквит:
6 яиц
2 ст сахара
0.5 ст растит.масла
5 шт средних моркови
2 ст муки
1 пакет разрыхлитель 10гр
2.5 чайн ложки корицы
2/3 ст грецких орехов
1 ст изюма
Крем:
400 гр сливок 30-33%
400 гр слив сыра
8 ст ложек сахарной пудры

Взбиваем яйца с сахаром 10 минут. Замочить изюм в кипятке на 10 минут, затем высушить и обвалять в муке. Не переставая взбивать вливаем тонкой струйкой растительное масло. Добавляем натертую на мелкой терке морковь. Убираем миксер и просеиваем муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешиваем снизу вверх. Затем добавляем корицу, орехи и изюм. Перемешиваем ещё раз, выливаем на форму и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 50 минут (...читать далее →

03.04.2021, 05:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Насыщенный шоколадный бисквит🍫+ крем на БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ

Состав: шоколадный бисквит, крем на БЕЛОМ ШОКОЛАДЕ и две освежающие начинки: клубничное конфи и нежный клубничный мусс.
⠀
Рецепт⤵:
Бисквит🍫 на форму 16-17 см:
- 210 гр мука
- 220 гр сахар
- 45 гр какао
- 1/3 ч. л. сода
- 5 гр разрыхлитель
- 2 яйца С1
- 110 гр молоко
- 45 гр растительное масло б/запаха
- 105 гр кипяток
✅Просеять и смешать все сухие ингредиенты
✅Добавляем яйца, молоко и масло. Перемешиваем миксером долго не нужно
✅Добавляем кипяток. Соединяем миксером до гладкой консистенции
✅Выпекаем до сухой шпажки при 165-175’С (у меня в среднем 1час - 1.20 мин)
✅Заматываем бисквит в пищевую плёнку и в холодильник на ночь (минимум 5 часов)
⠀
Клубничное конфи🍓14...читать далее →

02.04.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Прага»

Шоколадные коржи:

6 яиц,
150 гр сахара,
115 гр муки,
40 гр сливочного масла,
25 гр горького какао.

Процесс:
отделяем белки от желтков, охлаждённый белки взбиваем с 75 гр сахара до пиков, сахар вводим постепенно по столовой ложке. Желтки взбиваем с остальными 75 гр сахара до пышной светлой массы. Муку смешиваем с какао. В желтковую массу вводим с помощью лопатки белки и параллельно муку с какао, чередуя каждые. В конце добавляем 40 гр растопленного сливочного масла в смесь. Выливаем её в форму 26 см и ставим в духовой шкаф на 30 мин при температуре 180 градусов. Остужаем готовый бисквит и разрезаем на три коржа с помощью нитки. Надрезаем бока по диаметру, обхватываем ниткой...читать далее →

02.04.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПОСТНЫЙ СОЧНЫЙ ТОРТ С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ🍇

⠀⠀
Бисквит на форму 16-17 см (высота 8 см)👇🏻:
⁃ 200 гр мука
⁃ 25 гр какао
⁃ 1 ч. л сода без горки
⁃ щепотка соли
⁃ 180-200 гр сахар
⁃ 200 мл горячая вода (у меня 50/50 вода+кокосовое молоко жидкое)
⁃ 100 гр растительное масло
⁃ 1/2 ст. ложка лимонный сок (или уксус)
⁃ ваниль по желанию

✅Заранее подготовить форму и духовку (включить на 155-160’С)
✅Соединить все сухие ингредиенты (какао, муку и соду через сито, сахар без сита))
✅Добавить масло
✅Добавлять частями воду (воду+молоко), в конце сок (уксус)
✅Размешать до однородности при помощи миксера или вилки
✅Выпекать до сухой зубочистки ~ 55-65 мин при 155-165’С
⠀
Ягодная начинка👇🏻:
⁃ 150 гр ягоды (у меня замороженная...читать далее →

02.04.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Протеиновый Крем💕

💖 Молоко - 700-800 мл
💛Крахмал (кукурузный)
💙Сахаразаменитель 10 таблеток
❤Протеин - 2скупа
💜Мука (рисовая)
🧡Яйца -2 шт

🔴 Молоко смешать с крахмалом, подсластителем, мукой, протеином. Добавляем яйца. Варим смесь на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения.

⏳Понадобится около 5 -10 минут
🔺Если крем слишком густой -добавьте еще молока.

02.04.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПТИЧЬЕ МОЛОКО

⠀
Торт на форму д.20 см
Для коржа:
100 г масла сливочного
100 г сахара
140 г муки
2 яйца
⠀
Для суфле:
2 яичных белка (60 г)
250 г сахара
80 г воды холодной
1 ст.л лимонного сока
2 ч.л. агар-агара под нож
Ванилин на кончике ножа
200 г масла
100 г сгущенки
⠀
Украшение-Ганаш
50 г шоколада
30 г масла сливочного
⠀
Коржи
1. Масло взбить с сахаром и вбить по одному Яйца. Добавить муку и замесить тесто.
2. Массу разделить на 2 части. Размазать на бумаге для выпечки 2 круглых коржа диаметром чуть больше 20 см. Круги на бумаге начертить заранее.
3. Выпекать при 200 15-20 минут.
4. Ещё горячие коржи подрежьте и остудите на бумаге.
⠀
Суфле:
1. Замочите агар на полчаса в 80...читать далее →

02.04.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЧИЗКЕЙК — ОРЕО

Основа
Печенье - 220гр орео ( я взяла готовый порошок )
Сливочное масло- 80гр

Соединить со сливочным масло и все хорошо перемешать !
Форму 20см заранее я подготовила подстелив на дно пергаментную бумагу
Далее основу утрамбовываем как на видео !! И в морозилку на 30минут

Чизкейк

Творожный сыр- 500гр ( хохланд )
Сметана 25% - 200гр
Сахарная пудра- 120гр
Крахмал кукурузный- 35гр
Сливки 33% - 170гр
Яйца- 2шт

Творожный сыр я заранее вытащила и он у меня постоял при комнатной температуре 40минут
Все соединяем и хорошо перемешиваем !
Если творожный сыр только с холодильника , тогда лучше пробить погружным блендером чтоб не было комочков

Далее заливаем , аккуратно...читать далее →

02.04.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТВОРОЖНЫЙ НАПОЛЕОН

⠀
На форму 20 см
Для коржей 13-15 шт:
Сахар — 170 г
Сливочное масло — 100 г
Творог — 400 г
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 10 г
Ванильный сахар — 8 г
Мука — 500 г
⠀
Для крема:
Молоко — 1л
Сахар — 200 г
Яйца — 3 шт.
Ванильный сахар
Кукурузный крахмал — 4 ст. л. с горкой
Щепотка соли
Сливки 33% - 200 мл
Сахарная пудра 50-70г
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) В миску высыпать творог (крупнозернистый перетереть через сито), добавить ванильный сахар, сахар, яйца и добавить размягченное (не растопленное) сливочное масло. Размять, чтобы масло разошлось по всей массе.
2) Добавить разрыхлитель и муку до получения мягкого, не липнущего к рукам теста.
3) Тесто разделить на равные части, скатать...читать далее →

02.04.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Наполеон по старому рецепту

⠀
✅ Рецепт:
⠀
300 + 100 г муки (2 ст)
100 г сахара (0,5 ст)
100 г сливочного масла (маргарин)
1/2 ч л соли
1/2 ч л не гашенной соды
120 г сметаны 20% (0,5 ст или кефир)
2 яйца
⠀
Крем:
500 мл горячего молока
125 мл холодного молока
1 яйцо
200 г сахара
2 ст л муки
220 г сливочного масла
⠀
✔Приготовление
⠀
КОРЖИ:
300 г муки просеиваем в миску, добавляем сахар, соль, соду и натёртое холодное сливочное масло. Все перемешиваем и перетираем руками в крошку, делаем лунку и добавляем туда сметану, яйца, замешиваем тесто.
Сначала в миске мешаем ложкой, а потом на столе руками.
⠀
Замешивать тесто необходимо быстро, не то оно будет излишне плотным.
⠀
Во время замешивания...читать далее →

02.04.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

СМОРОДИНОВЫЙ ТОРТ

Мягкий сладкий финиковый бисквит и кислый крем с насыщенным вкусом смородины.

ФИНИКОВЫЙ БГ БИСКВИТ:
⠀
3 ст.л. измельченных семян льна
9 ст.л. воды
90 г растительного молока
1 ст.л. яблочного уксуса
105 г рисовой муки
60 г овсяной муки (измельченных овсяных хлопьев)
45 г семян подсолнечника
45 г кукурузного крахмала
1,5 ч.л. соды
щепотка соли
300 г финикового пюре
90 г оливкового масла
⠀
Измельченные семена льна залить водой и оставить на 5 мин.

Растительное молоко соединить с яблочным уксусом и оставить на 5 мин.

Семена подсолнечника измельчить до состояния муки.

Соединить рисовую муку, овсяную муку, измельченные семена подсолнечника, кукурузный крахмал, соду и...читать далее →

02.04.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ «СНИКЕРС»

Бисквит :
3 яйца
Щепотка соли
250гр сахара
200мл молока
60мл оливкового масла
60мл растительного масла
250гр муки
100гр какао
0.5 ч.л соды
1 ч.л разрыхлителя
Безе :
- 2 белка
- 120 гр. сахара
Крем :
- 200 гр. сливочного масла
- 250 гр. вареной сгущенки
- 60-80 гр. арахиса

Приготовление:
1. Бисквит: Взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло, молоко. Перемешиваем и вводим по ложке сухие ингредиенты. Выпекаем в разогретой до 180* духовке 35-40мин
2. Безе: взбиваем белки с щепоткой соли, вводим сахар. Кладём на пергамент не доходя до краев, т.к безе увеличится немного. Сушить безе 1.20 час. при темп 120 гр.
3. Крем: взбиваем масло, добавляем сгущёнку, перемешиваем

01.04.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "НЕЖНЫЙ ЛАРРИ"

Ингредиенты: (форма 21 см)⠀
Бисквит:⠀
Пшеничная мука - 240 гр.⠀
Сахар - 250 гр.⠀
Какао-порошок - 55 гр.⠀
Молоко - 280 мл.⠀
Сливочное масло - 60 гр.⠀
Растительное масло - 60 гр.⠀
Яйцо - 2 шт.⠀
Соль - 0.5 ч.л.⠀
Сода - 1.5 ч.л.⠀
Уксус 9% - 1 ст.л.⠀
⠀
Крем:⠀
Сливки 33-35% - 340 гр.⠀
Черный шоколад - 120 гр.⠀
Коньяк - 15 мл. (по желанию)⠀
⠀
Глазурь:⠀
Сливки 33-35% - 100 гр.⠀
Черный шоколад - 80 гр.⠀
⠀
Приготовление:⠀
Начнем приготовления с крема, для этого 120 гр. сливок жирностью 33-35% разогреваем до горячего состояния в микроволновке или на водяной бане.⠀
В горячие сливки высыпаем измельчённый шоколад так, чтобы полностью покрыть шоколад сливками.
Через пару минут...читать далее →

01.04.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
756
...
753
752
751
750
749
...
1
→