CHEF.tm

Торт Рафаэлло.

Как конфеты, но вкуснее и своими руками. Любите кокос? Этот торт вам понравится на все 100!
⠀
Ингредиенты:
🔸Яйца 5 шт
🔸Сахар 200 г
🔸Мука 100 г
🔸Крахмал кукурузный Haas 30 г
🔸Масло 30 г
🔸Ванильный сахар Haas 2 ч. л.
🔸Разрыхлитель Haas 1 ч. л.
Пропитка
🔸Вода 100 мл
🔸Сахар 30 г
🔸Миндальный ароматизатор по вкусу, желанию и наличию
Крем
🔸Сливки 30-35% 350 г
🔸Творог 150 г творога мягкого и некислого. Можно заменить творожным сыром.
🔸Белый шоколад 150 г
🔸Сливки 100 г 10-20%
🔸Кокосовая стружка 100 г
🔸Сахарная пудра 50 г
Для украшения
🔸миндальные лепестки
🔸кокосовая стружка
🔸конфеты
⠀
1⃣ Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до увеличения массы в 2-3 раза.
2⃣ Муку...читать далее →

03.09.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ИЗ КАБАЧКА

Для коржа нам понадобиться:

3 яйца
150 гр сахара
Небольшой молодой кабачок
6 ст. ложек какао
1/2 ч. ложки соды или разрыхлитель
Немного ванильного сахара
50 мл. растительного масла
150-200 гр. муки
100 гр. сметаны

Кабачок натереть на терке и присыпать немного солью, чтобы вышла лишняя влага

Яйца, сахар, сметану смешать венчиком до растворения сахара, добавить растительное масло.

В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, ванилин или ванильный сахар.

Из кабачка отжать лишнюю влагу и добавить к яичной смеси, перемешать.

Далее понемногу вводим сухую смесь, хорошо вымешивая лопаточкой.

Тесто должно получиться консистенции немного гуще...читать далее →

02.09.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ГРУШАМИ.

Для тех, у кого огромный урожай груш и яблок подойдет идеально! Совсем немного теста, зато огромное количество фруктов в начинке. А если добавить в начинку лимон, то получается еще вкуснее.

🍏🥞Рецепт теста:

Мука - 330 г ( брала 50 на 50 обычную и цельнозерновую)
Сливочное масло - 100 г
Яйца С1 - 2 шт
Щепотка соли,кардамон
1 ч.л. разрыхлителя

🍎🍐Начинка:

Яблоки - 3 шт
Груши - 3 шт
Сливочное масло - 30 г
Сахар - 3 ст.л
Корица - 1 ч.л
Вода - 30 мл
Крахмал кукурузный - 1,5 ст.л

1. Готовим тесто: смешать сухие ингредиенты, добавить масло из холодильника, растереть в крошку,добавить яйца, замесить тесто. 2/3 раскатать и выложить в форму, убрать форму в холодильник, 1/3...читать далее →

02.09.2021, 18:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ЙОГУРТОВЫЙ КРЕМ простой, лёгкий и вкусный крем!

Состав:
500г. Йогурта 8%( без наполнителя)
200г. жирных сливок 33%
20г. желатина+120г. воды
40г. ягодного пюре
4-5 ст.л. сах. пудры.⠀
.
Этого кол-ва мне хватило на торт дм. 16см на 4 коржа т.е. 3 слоя.
.
⠀ Приготовление:
1.Замочить желатин и дать ему набухнуть. Растопить на вод. бане или в микроволновке, остудить.
2.В отдельной чаше взбить холодные сливки до плотности.⠀
3.В йогурт добавить сах. пудру, ягодное пюре(если заморож, разморозить, слить жидкость, пюрировать блендером). Тонкой струйкой при постоянном взбивании вводим остывший желатин. Добавлять взбитые сливки в неск. приёмов и осторожно перемешать массу лопаткой.
Всё, крем готов!
.
Есть 2 варианта его использования!
1-й -собирать торт в кольце, сразу после приготовления крема.
2-й- отправить крем в холодильник на 40 мин (крем загустеет)и собирать торт без кольца.⠀
Готовьте с удовольствием!

02.09.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КЛУБНИЧНЫЙ ДЕСЕРТ

🍓Клубничное компоте🍓
Ингредиенты:

Пюре клубники 200гр
Сахар 30гр
Крахмал кукурузный 6гр
Желатин 4гр
Ягоды клубники 120гр (замороженные)
1. Замочите желатин в холодной воде.
2. Подготовьте форму (формы) для начинки - на дно выложите ягоды клубники, нарезанные слайсами.
3. В сотейнике с толстым дном соедините пюре, сахар, крахмал и поставьте на медленный огонь. Доведите массу до кипения (она должна загустеть), непрерывно помешивая.
Снимите с огня, добавьте набухший желатин и перемешайте до однородности.
4. Перелейте в форму с клубникой и поставьте в морозильную камеру.

⚪️Миндальный бисквит
Яйцо 30г
Желтки 15г
Сахар 30г
Миндальная мука 65г
Пшеничная мука 15г
Масло...читать далее →

02.09.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Как сделать очень вкусный и стабильный ЙОГУРТОВЫЙ крем на основе фруктового ЖЕЛЕ!

Для приготовления этого крема понадобится несколько минут вашего времени и всего несколько ингредиентов!

Какое Фруктовое желе можно использовать для приготовления этого крема??? - любое Сухое фруктовое желе на основе ЖЕЛАТИНА, которое продаётся в каждой стране от разных производителей! (например Dr. Oetker, Jello, Haas, Nestle, Мрiя, Winiary и так далее)

В качестве загустителя для крема выступает желатин, который содержится в желе и в данном случае желатин превосходно соединяется с кремом!!!!

Этого количества крема хватит для украшения 16-20 капкейков и прослойки им торта D16-18 см

ИНГРЕДИЕНТЫ:
•50-100 гр сухого фруктового желе (в зависимости от производителя. Смотрите по качеству...читать далее →

02.09.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Персиковый торт со сметанным кремом

Ингредиенты
3 яйца С0
100-110 г муки
10 г разрыхлителя
100 г сахара
10 г ванильного сахара
цедра 1 лимона
3 персика

Крем
420 г сметаны
100 г сахара
10 г ванильного сахара
1 персик

Пропитка
1/4 лимона
Три части воды
2 л сахара

Форма 22 см

Приготовление пирога
Взбить яйца с сахаром (+ванильный сахар) до увеличения в объеме и до посветления. Сахар лучше добавлять не сразу, а в три подхода. Должна получится пышная яичная масса. Постепенно просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем, перемешиваем лопаткой снизу верх. Когда вся мука вмешана, добавляем нарезанные кубиком персики и цедру лимона.
В смазанную маслом форму выливаем подготовленное тесто, ставим в разогретую...читать далее →

02.09.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

"Наполеон" по бабушкиному рецепту.

.
📌1 тесто: 250г маргарина + 250г муки размять.
📌2 тесто: 1,5 ст. муки + 2 яйца + 2 ст.л. сметаны + половина яичной скорлупки воды.

Замесить тесто. Раскатать толщиной 2-3 мм. Намазать половиной первого теста. Сложить пополам и раскатать до первоначальной толщины. Повторить процесс .
Свернуть рулетом, разрезать на 4 части. Тесто в холодильник на час.
Получается 4 слоеных коржа. Выпекать примерно 9 мин. при 200🌡.
.
Крем: 200г сливочного масла + 200г сахарной пудры взбить. Добавить 1/3 банки сгущенки, 1 сырое яйцо и 1 ст.л. коньяка. .

01.09.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт торта Молочная девочка

Нам понадобится:
📌1 банка хорошего сгущенного молока
📌2 яйца
📌180гр муки
📌10гр разрыхлителя
📌100гр растопленного сливочного масла
📌400гр сливок 33%
📌400гр творожного сыра

* В миске соединить сгущенку, растопленное сливочное масло и яйца. Венчиком перемешать до однородности. Положить просеянную муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать венчиком. Тут все очень просто, ничего не надо взбивать.
* На пергаментной бумаге нарисовать круг( у меня д 16см, получилось 9 коржей). В каждый круг положить по 1-2ст ложки теста и распределить . Оставить так на 10 минут на столе, коржи получатся так воздушнее.
* Переложить бумагу на противень и Выпекать в духовке при 180° 7-10минут
* Снять...читать далее →

01.09.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ СНИКЕРС

⠀
БИСКВИТ:
4 яйца
110 г сахара
10 г ванильного сахара
100 г муки
20 г какао
10 г разрыхлителя
щепотка соли
⠀
Яйца с солью взбиваю до пены, постепенно добавляю сахар. Муку просеиваю и соединяю с какао и разрыхлителем. В 2-3 приема добавляю сухие ингредиенты в яичную смесь, перемешиваю лопаткой снизу вверх. Выливаю в форму (у меня 13 см) и выпекаю при 160 градусах примерно 40 мин
⠀
СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ:
110 г тростникового сахара
30 мл воды
100 мл сливок 33%
40 г слив масла
пол ч л соли
⠀
Для карамели беру только тростниковый сахар (в сторис расскажу, почему), вливаю воду, довожу до кипения на слабо-среднем огне, через пару минут аккуратно перемешиваю силиконовой лопаткой. Варю...читать далее →

01.09.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Клубничный тирамису

✨Ягоды и мята для декора.

✨Печенье савоярди
Мука 50 гр
Яйцо 2 шт
Пудра Сахарная 35 гр
Пудра Сахарная (2) 35 гр
Соль щепотка
Разрыхлитель 1/3 чл
Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с пудрой (1) и солью. Отдельно взбить белки с пудрой (2) до мягких пик. Аккуратно объединить белки и желтки. Всыпать через сито муку и разрыхлитель, смешать, сохраняя объем. Тесто воздушное, пушистое. Отсадить печенье на пекарскую бумагу, посыпать сахарной пудрой. Выпекать 7-10 минут, температура 170°.

✨Клубничный сироп
Пюре клубники 100 гр
Сахар 30 гр
Вода 50 гр
Соединить, прогреть до растворения сахара.

✨Клубничный джем
Ягоды 200 гр
Пектин цитрусовый 6 гр
Сахар 45 гр
Лимонная...читать далее →

01.09.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ 🔥

Для теста
🔪Мука 250 гр
🔪Сахар 190 гр
🔪Сода 1 ч ложка
🔪Уксус 0.5 ч ложки
🔪Разрыхлитель 10 гр
🔪Какао 15 гр
🔪Яйца 2 шт
🔪Масло растительное 50 мл
🔪Молоко 130 мл

Для Крема
🔪Сметана 500 гр
🔪Сахарная пудра 200 гр
🔪Ванильный сахар 10 гр

Два яйца разбить в миске. В отдельной таре смешать муку, какао, разрыхлитель и сахар. В сухую смесь добавить яйца, молоко, растительное масло и гашеную соду. Все хорошо перемешать.
На сковородке выпечь из теста блины с обеих сторон. Сложить их стопкой и обрезать края по форме круга. Обрезки измельчить для украшения.
Для крема берем сметану, добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и перемешать.
Сборка: обильно перемазываем каждый блин кремом. Затем оставшимся кремом покрыть бока и верх торта. Измельченной крошкой покрыть бока и украсить на свой вкус.

Приятного аппетита!

01.09.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ НАСТЮША

🎂основа - бисквит. 4 яйца взбиваем со стаканом сахара и пакетиком разрыхлителя до пышной пены. Добавляем стакан муки и снова взбиваем. Выпекаем в духовке на 180 градусах до готовности.

🎂пышная пастила для начинки. 500 грамм фруктового пюре (у меня груша с яблоком) смешиваем с 170 граммами сахара до полного растворения сахара. Хорошо провариваем и оставляем до остывания. После в пюре добавляем 1 яичный белок и взбиваем до максимально пышной массы. Выливаем в форму. Сушим в приоткрытой духовке 3-4 часа на 100 градусах. Не забудьте в форму постелить пергамент. Иначе пастилу будет не снять.

🎂бисквит разрезам на две части. Нижнюю часть пропитываем тертыми с сахаром ягодами. У меня малина...читать далее →

01.09.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк без выпечки 🎉

РЕЦЕПТ:
Основа: кольцо диаметром 18см
-162 гр печенья OREO
-40 гр сливочного масла 82,5%
-12 штук печенья OREO(на бортик)

Творожный слой Черничный:
-100 гр черничного пюре
-250 гр творожного сыра
-100 гр сливок(от 33 %)
-50 гр сахар
-48 гр желатиновой массы(8 гр желатина замачиваем в 40 гр холодной воды)

Творожный слой Сливочный:
-250 гр творожного сыра
-130 гр сливок(от 33 %)
-40 гр сахара
-35 гр желатиновой массы(5 гр желатина замачиваем в 30 гр холодной воды)

Черничный соус:
-150 гр черника
-35 гр сахар
-4 гр крахмал кукурузный

Приготовление:
Для основы измельчаем в блендере печенье, добавляем растопленное охлаждённое сливочное масло и перемешиваем. Масса...читать далее →

31.08.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "Молочная Девочка с карамельными томлёнными сливами"

✅Коржи: диаметром 16 см - 8 штук
-165 гр мука
-380 гр сгущённое молоко
-174 гр яйцо (~3 штуки С1)
-12 гр разрыхлитель
-45 гр сливочное масло 82,5%
-1 гр соль
❕Все ингредиенты берём комнатной температуры. Просеиваем муку с разрыхлителем и хорошо перемешиваем венчиком. Сливочное масло растапливаем в микроволновке и охлаждаем. Взбиваем миксером на высокой скорости яйца с солью. Затем добавляем сгущённое молоко и продолжаем взбивать. Добавляем муку с разрыхлителем в два приёма Снова взбиваем миксером. Вводим сливочное масло. Объединяем. На пергаменте рисуем круги диаметром 16 см. Выкладываем тесто. Ставим выпекаться в разогретую духовку при температуре 180 градусов режим верх/низ 7-9...читать далее →

31.08.2021, 21:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ВИШНЯ В МАЛИНЕ"

Бисквит: 2 кольца диаметром 16 см

-210 гр муки
-30 гр мака
-171 гр яйцо (3 штуки)
-10 гр разрыхлителя
-185 гр сахара
-76 гр сливочного масла 82,5%
-63 гр растительного масла
-2 гр соли

Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем мак, соль и перемешиваем венчиком. Сливочное масло объединяем с растительным и нагреваем в микроволновой печи пока не растопится сливочное масло. Охлаждаем до комнатной температуры. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем сухие ингредиенты в три этапа. Вмешиваем их силиконовой лопаткой. В смесь масел добавляем две столовые ложки теста - объединяем и вводим в тесто. Тщательно, от середины к краю, вымешиваем силиконовой лопаткой. Разливаем в заранее...читать далее →

31.08.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОП 5 КРЕМОВ

Кремы для сборки и выравнивания тортов!
Рекомендую для высоких и ярусных тортов.

Крем для сборки торта:

-600 гр творожного сыра
-100 гр сахарной пудры
-100 гр сливок(от 33%)
Творожный сыр на низкой скорости миксера объединяем с сахарной пудрой, добавляем холодные сливки. Еще раз объединяем. Всё, крем для сборки торта готов!

Крем для сборки торта (не требуется добавлять краситель) :

-500 гр творожный сыр
-80 гр сливки (от 33%)
-80 гр сахарная пудра
-40 гр фруктовое пюре
Творожный сыр и сахарную пудру складываем в чашу для взбивания, объединяем, добавляем сливки и пюре. Ещё раз объединяем. Перекладываем крем в одноразовый кондитерский мешок.
Всё, крем на сборку торта...читать далее →

31.08.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк с OREO!

Лёгкий, тающий во рту и очень-очень вкусный😋
Он настолько же хорош в приготовлении- чизкейк не надо выпекать!)

РЕЦЕПТ:
Основа: кольцо диаметром 18см
-162 гр печенья OREO
-40 гр сливочного масла 82,5%
-12 штук печенья OREO(на бортик)

Черничный слой:
-100 гр черничного пюре
-250 гр творожного сыра
-100 гр сливок(от 33 %)
-50 гр сахар
-48 гр желатиновой массы(8 гр желатина замачиваем в 40 гр холодной воды)

Сливочный слой:
-250 гр творожного сыра
-130 гр сливок(от 33 %)
-40 гр сахара
-35 гр желатиновой массы(5 гр желатина замачиваем в 30 гр холодной воды)

Черничный соус:
-150 гр черника
-35 гр сахар
-4 гр крахмал кукурузный

Приготовление:
Для основы измельчаем в...читать далее →

31.08.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ РАФАЭЛЛО

🍰Кокосовый дакуаз
160 Гр белка
120 Гр сахара
60 Гр сахарной пудры
60 Гр кокосовой стружки
60 Гр миндальной муки
40 Гр муки

🍰ГАНАШ
100 Гр белого шоколада
50 Гр сливок 33%
50 Гр вафельной крошки Callebaut
50 Гр дробленого миндаля

🍰Крем
150 Гр белого шоколада
90 Гр сливки 33%
40 Гр кокосовой стружки
240 Гр творожно-сливочный сыр

🍰Пропитка
30 Гр сливок 33%
30 Гр кокосового молока
10 Гр сахара
(Все доводим до закипания ,перемешиваем)

КОКОСОВЫЙ ДАКУАЗ.
Взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.
В это время смешиваем все сухие ингредиенты.
Далее вводим 1/3 белковой смеси в сухие ингредиенты,мешаем аккуратно лопаткой . Вводим постепенно оставшиеся белки,мешаем в...читать далее →

31.08.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

БЫСТРЫЙ МИЛЬФЕЙ С ЙОГУРТОВЫМ КРЕМОМ И ЗЕМЛЯНИКОЙ

Ингредиенты:

Йогуртовый крем:
350 мл молока
1 яйцо
2 столовые ложки сахара-песка
2 столовые ложки муки
125 г хорошего йогурта

Кроме того:
Упаковка слоеного теста
Земляника по вкусу
200 мл жирных сливок
3 ст. л. сахара
Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:
Нагрейте молоко. Тем временем в отдельной кастрюльке хорошо взбейте яйцо с сахаром, затем добавьте муку и перемешайте, пока смесь не станет однородной и не будет комков. Как только молоко закипит, залейте им смесь яиц, сахара и муки.

Снова поставить на огонь и довести смесь до кипения. С момента закипания варить 2-3 минуты, пока не загустеет. Снимите с огня, подождите 5 минут, добавьте йогурт и хорошо перемешайте...читать далее →

31.08.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "СНИКЕРС"

БИСКВИТ
* 280 гр муки
* 1,5 ч.л. соды
* 1 ч.л. соли
* 300 гр сахара
* 55 гр какао
* 2 яйца
* 60 гр сливочного масла
* 60 гр оливкового масла
* 280 гр молока
* 1 ст.л. уксуса
⠀
Смешиваем сухие ингредиенты, добавляем яйца, масло, в последнюю очередь уксус!
Миксером взбиваем. Выпекаем при 180 гр 45-60 мин до сухой шпажки!
⠀
КАРАМЕЛЬ
* 200 гр сахара
* 120 гр сливок
* 90 гр сливочного масла
⠀
Топим сахар, добавляем мягкое сливочное масло, вливаем горячие сливки! Провариваем пару минут, переливаем в пластиковый контейнер и даём остыть.
⠀
КРЕМ
* 500 гр творожного сыра
* 80 гр сахарной пудры
* 100 гр сливок
⠀
Взбиваем все, добавляя 2-3 столовые ложки карамели.
——————————————————————
СБОРКА ТОРТА:
Разрезаем бисквит на три части, смазываем кремом формируя по краям бортики, в середину выкладываем соленый арахис, заливаем его карамелью, сверху выкладываем второй корж и повторяем процесс!

30.08.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Супер "ШОКОЛАДНЫЙ" торт - без муки, масла и раскатки коржей

✳Ингредиенты для коржа:
- 6 яиц
- 100гр сахара (60гр на белки и 40гр на желтки) - вместо сахара можно использовать сахарозаменитель
- 10гр какао (вместо него можно использовать обжаренный кэроб)
- щепотка соли
- 150гр шоколада - подойдет любой шоколад с содержанием какао не менее 50%, можно использовать горький шоколад без сахара
.
Белки отделяем от желтков.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером на небольших оборотах до появления пены.
Затем постепенно подсыпаем 60гр сахара. Как только сахар растворится - увеличиваем обороты и взбиваем белки до устойчивых пиков.
Желтки смешиваем с 40гр сахара и взбиваем миксером до момента когда масса побелеет и увеличится в объеме...читать далее →

30.08.2021, 21:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ТОРТ «ШОКОЛАД-БАНАН»

📍Ингредиенты:
🔸Для коржей:
-Яйца 6 шт.
-Сахар 180 гр.
-Мука 130 гр.
-Какао 50 гр.
🔸Для крема:
-Сливки (жирность 33%) 300 гр.
-Банан (крупный) 1 шт.
-Лимонная кислота на кончике ножа
-Сахарная пудра 70 гр.
-Желатин 7 гр.
-Вода 30 мл.
.
📍Приготовление:
1⃣Яйца взбиваем с сахаром до устойчивой плотной массы (как показано на видео). Просеиваем муку и какао. Аккуратно складывающими движениями перемешиваем тесто.
2⃣Выкладываем тесто в форму и разравниваем его лопаткой. Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой (зубочистка подойдёт).
3⃣Желатин заливаем водой, перемешиваем и оставляем...читать далее →

30.08.2021, 19:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Блинный торт с вишнёвым кремом 🍒

Ингредиенты.
Для блинчиков;
✅2 яйца
✅молоко 500 мл.
✅мука 260 грамм
✅растительное масло 4 ст.л.

Для крема:
🍦творог 300 грамм
🍦молоко 3 ст.л.
🍦подсластитель по вкусу (можно обычный сахар)
🍦черная смородина 60-70 грамм

Приготовление:
1⃣Яйца взбиваем пару минут, затем добавляем молоко и хорошо ещё раз взбиваем.
2⃣Добавляем поэтапно хорошо просеянную муку, далее растительное масло и хорошо все ещё раз перемешиваем
3⃣Выпекаем блинчики, даём им остыть
Готовим крем.
4⃣Творог смешиваем с вишней, добавляем подсластитель и все хорошенько пробиваем блендером
5⃣Собираем тортик. Каждый блинчик смазываем кремом и затем по желанию украшаем.
Кстати вырезала я его в самом конце с помощью формы диаметром 16 см., я просто надавливая вырезала ровный круг.
Приятного аппетита

30.08.2021, 18:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ВИШНЕЙ

Предварительно замаринуйте вишню в коньяке на 5-24 ч.
.
Для 1 кг бисквита понадобится:
Яйца - 2шт
Сахар - 300г (1,5ст)
Соль - 1 ч.л
Мука - 220г (почти 2 ст)
Какао - 80г (почти 1ст)
Сода - 7г (1ч.л с небольшой горкой)
Уксус - 1ст.л (яблочный 6%)
Молоко - 260г
Сливочное масло - 60г
Растительное масло без запаха - 60г
Шоколадный мусс:
Шоколад (горький, молочный) - 100г
Сливки 33% - 230г
Желатин - 3г
.
Крем:
Сливочное масло - 200г
Творожный сыр - 800г
Сахар- 220г
Какао - 100г
Вишня - 300г (замороженная) (можно больше)
.
Приготовим шоколадный бисквит.
Духовой шкаф разогреваем до 190’. В глубокую миску отправляем: яйца, сахар, соль, муку и какао. Соду гасим...читать далее →

30.08.2021, 15:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
803
802
801
800
799
...
1
→