CHEF.tm

МАКОВЫЙ ТОРТ

Торт готовится в течение 2х дней. Первый - бисквиты, чизкейк и малиновый слой. Второй - крема, сборка и оформление. Вес торта ~ 3кг. После сборки хорошо охладить в течение 4-5 часов, накрыв плёнкой и только потом выравнивать.
⠀
🌿Маковый бисквит: 3 кольца 18 см
Яйца СО 4 шт
Сахар 110 г
Масло сливочное 82% 50 г
Масло растительное 40 г
Мука 140 г
Мак 20 г
Разрыхлитель 10 г
Соль 2 г
Ванилин
⠀
Смешать в чаше все сухие ингредиенты, кроме сахара (ванилин, соль, просеянная мука, мак и разрыхлитель). Молоко, слив. масло и растит. масло прогреть в микроволновой печи, пока сливочное масло не растворится. Отдельно взбить белки с сахаром на высокой скорости до устойчивых пик. Снизить...читать далее →

04.10.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Морковь - Апельсин - Облепиха»

Ингредиенты:
Яйца 300 гр
Сахар Белый 140 гр
Сахар коричневый 140 гр
Мука пшеничная 150 гр
Мука ореховая любая 150 гр
Разрыхлитель 9 гр
Масло растительное 120 гр
Масло сливочное 120 гр
Морковь мелко тёртая 230 гр
Орех грецкий 100 гр
Цедра апельсина 2 Шт
Корица, мускатный орех, имбирь
⠀
Приготовление:
Взбить яйца с сахаром до белой пышной массы.
Объединить все сухие ингредиенты, ввести во взбитые яйца и перемешать.
Добавить масло.
И вмешать в тесто измельченную морковь, орехи и цедру.
Распределяем тесто на две-три формы диаметр 18 см и выпекаем 170 градусов 30-40 мин до сухой палочки.
Остывшие бисквиты извлекаем из форм, завернуть в пищевую пленку и в холодильник на 4-5...читать далее →

04.10.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Корж:
4 желтка
70 г сахарного песка
70 г сливочного масла
100г муки
1ч.л.разрыхлителя
⠀
Суфле:
4 белка
100 г сливочного масла
59 г сгуще‌нного молока ( или белыи‌ шоколад)
270 г сахара
100 мл воды
7 г агар-агара ⠀

Глазурь:
70 г темного шоколада
70 г сливок 33%
⠀
Приготовление:
Желтки взбить с сахаром. Масса побелеет. Добавляем сливочное масло комнатноий температуры, взбить, добавить муку и разрыхлитель. Массу выливаем в разъе‌мную форму 20-22 см или просто распределяем на пергаменте ( после готовности вырезаем нужный диаметр) и выпекаем до готовности. У меня 5-10 мин это заняло.
⠀
Готовим суфле:
Продукты все должны быть комнатной температуры.
Сливочное масло...читать далее →

04.10.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

🍋Торт Мохито🍋

.
🍭бисквит
-300гр белка(8 яиц)
-300гр сахара
-140гр миндальной муки
-10гр кукурузного крахмала
-цедра 2х лаймов
.
Взбить белок с яйцами до воздушной белой массы. Добавить все сухие ингредиенты и цедру лайма, перемешать.
Выпекать в 3х формах 25 минут при 180градумов .
🍭крем
- шоколад лайм 150гр
- сливки 75гр
- творожный сыр 400гр
.
Нагреть сливки, залить шоколад, пробить блендером до эмульсии, дать остыть убрать в холодильник на 6 часов. Получили ганаш.
Охлажденный ганаш взбить, добавить сыр перемешать.
.
🍭мармелад
-120 гр сока лайма - 80гр сахара
-10гр мяты
- 5 гр желатин - 30гр воды
.
Залить желатин водой, дать набухнуть
Нарезать мяту, соединить мяту, сахар и сок...читать далее →

04.10.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ МЕДОВИК

Для теста:
✔3 яйца
✔ Щепотка соли
✔ Сахар-300 гр
✔ Сливочное масло-130 гр
✔Мед-3 ст.л.
✔ Сода -1 и 1/3 ч.л.
✔Мука-550 гр
Для крема:
✔Сливки-600 мл
✔ Сахарная пудра-150 гр
✔Сливочный сыр-500 гр

В сотейнике смешать яйца, соль и сахар.Добавить сливочное масло и мед.Поставить на небольшой огонь и довести смесь до растворения сахара (не кипятить!!!)
Снять с огня,добавить соду и хорошо перемешать.Постепенно добавить муку и замесить мягкое липкое тесто Разделить на 12-13 частей , накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на пару часов.
Каждый кусочек тонко раскатать,наколоть вилкой и выпечь в разогретой до 150 гр.духовке в режиме конвекция.
Для крема взбить сливки с сахарной пудрой, добавить сливочный сыр и снова взбить.Србрать торт,обсыпать крошкой и убрать в холодильник на пропитку.

03.10.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Муссовый торт два шоколада 🍰

⠀
Для Мусса на темном шоколаде:

Если будете печь одним разом, то берите форму, диаметром 26 см
✔Мука-200 гр
✔ Разрыхлитель-2 ч.л.
✔Сода-1/4 ч..
✔Сахар-180 гр+ 45 гр для белков
✔ Растительное масло-125 мл
✔Какао-60 гр
✔Вода-175 мл
✔Белок-8 шт
✔Желток-5 шт.

Какао залить кипятком,размешать и остудить.Смешать сухие ингредиенты: сахар(180 гр),соду,муку и разрыхлитель.
Взбить желтки, постепенно добавляя растительное масло.Добавить остывший какао и снова взбить.
Соединить сухие и жидкие ингредиенты, хорошо перемешать.
Начинаем взбивать белки, постепенно добавляя сахар 45 гр. до крепких пик.Добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу, аккуратно перемешать,затем добавить оставшуюся...читать далее →

03.10.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Эстерхази»

⠀
Для коржей:
✅ 250 гр. яичных белков
✅250 гр. сахара
✅250 гр. миндальной муки
✅лимонный сок-0,5 ч.л.
⠀
Для крема:
✅200 мл. молока
✅100 гр. сахара
✅1 ч.л. муки
✅ 1ч.л. крахмала
✅желтки
✅200 гр. сливочного масла
✅200 гр. вареной сгущенки
✅ванилин
⠀
Для декора:
✅2 ст.л. абрикосового джема
✅150 гр. белого шоколада
✅30 гр. черного шоколада
✅100 гр. миндальных лепестков
✅ 2 ст.л. жирных сливок
⠀
В белки добавить щепотку соли и взбивать до первых пузырьков. Постепенно добавить сахар и взбивать до крепких пиков. Добавить ореховую муку и перемешать. Из теста сформировать пять кругов, диаметром 22 см.
Выпекать при тем-ре 160° примерно 25 мин.
⠀
Для заварного крема...читать далее →

03.10.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Молочная девочка"

Я решила приготовить квадратный торт (20×20).

Ингредиенты для коржей:
✅ 3 яйца
✅ щепотка соли
✅ 300 мл сгущенки
✅ мука 170 г
✅ сливочное масло 45 г
✅ разрыхлитель 1.5 ч л

Для крема:
✅ сливки 33 % 500 мл
✅ сгущенка 80 мл
( можно добавить ванилин)

1. Взбиваем 3 яйца, соль. Добавляем сгущенку, растопленное сливочное масло и продолжаем взбивать. Далее муку и разрыхлитель и взбиваем до однородности.
2. На пергаментной бумаге рисуем квадрат, переворачиваем и выкладываем тесто (2.5 ст л). Можно нарисовать круг, а можно просто выпечь пару коржей на весь противень и потом их разделить. Отправляем в разогретую до 180'С духовку на 5 минут. И так у меня получилось 9 коржей.
3. Для...читать далее →

03.10.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ С БЕРГАМОТОВЫМ БИСКВИТОМ И ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ

⠀
Ингредиенты:
🔸Для бисквита:
✅Мука – 180гр.
✅Мука для торта – 60 гр.
✅Разрыхлитель – 1 ч.л.
✅Соль – ½ ч.л.
✅Молоко – 180 мл.
✅Чай Эрл Грей – 2 пакетика
✅Ванильный экстратк – 2 ч.л.
✅Сливочное масло – 120 гр.
✅Сахар – 300 гр.
✅Яйцо – 2 шт.
⠀
🔸Для ванильного крема:
✅Сливочное масло – 360 гр.
✅Сахарная пудра – 300 гр.
✅Ванильный экстракт – 1 ч.л.
✅Ванильный сахар – 10 гр..
✅Щепотка соли
⠀
🔸Для начинки:
✅Лимонный курд – 120 гр.
⠀

Приготовление:
1) Духовку предварительно разогреваем до 180С, две формы 16 см. застилаем пергаментной бумагой.
⠀
2) Смешиваем оба вида муки, разрыхлитель и соль.
⠀
3. Молоко доводим до кипения, завариваем в нем оба пакетика чая до...читать далее →

03.10.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ ТОРТ

⠀
Ингредиенты на форму 15 см:
🔸Для бисквита:
✅Мука – 180 гр.
✅Разрыхлитель – 1.5 ч.л.
✅Сода – 1.5 ч.л.
✅Соль – ¼ ч.л.
✅Какао –порошок – 75 гр.
✅Сливочное масло – 180 гр.
✅Сахар – 180 гр.
✅Тростниковый сахар – 180 гр.
✅Яйцо – 3 шт.
✅Пахта (либо йогурт или кефир) – 360 мл.
✅Молоко – 45 мл.
✅Ванильный экстракт – 1.5 ч.л.
⠀
🔸Для орехового крема:
✅Сливочный сыр – 120 гр.
✅Сливочное масло -150 гр.
✅Сахараня пудра – 40 гр.
✅Нутелла или другая шоколадно-ореховая паста – 240 гр.
✅Молоко – 30 мл.
⠀
🔸Для шоколадного ганаша:
✅Темный шоколад – 120 гр.
✅Сливки 33% - 120 мл.
⠀
🔸Для украшения:
✅Конфеты Ферреро Роше
⠀

Приготовление:
1) Духовку предварительно разогреваем до...читать далее →

03.10.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МЕДОВИК

Тесто:
Мука - 2 стакана
Мёд - 80 г
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 г
Сода - 1 ч. ложка
Молоко - 150 мл

Для крема:
Сметана жирностью 20-25% - 400 г
Сахар - 3 стл. ложки
Ванилин

Рецепт:
Мёд растопить в кастрюле на маленьком огне. Добавить соду. Постоянно помешивая, проварить на маленьком огне 1-2 минуты, до получения карамельного оттенка.Снять кастрюлю с огня. К медовой смеси добавить сливочное масло и дождаться, пока оно полностью растает. Вливаем в массу молоко, а затем яйца, сахар и муку. Тесто должно быть как на оладьи. На разогретую сковороду, выкладываем и разравниваем ложкой коржи, обжарить с каждой стороны. У меня получилось 6 коржей.

Крем:
Взбить сметану с сахаром и ванилином, до воздушности. Намазать коржи кремом и через час уже можно пить чай. Обязательно попробуйте рецепт. Он идеален! 😍😍😍💞.

02.10.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ПРЯНАЯ ТЫКВА

✅БИСКВИТ

80 гр. желток
200 гр. сахар тростник.
280 гр. свежая натертая тыква
100 гр. грецкий орех пробитый блендером в муку
60 гр. грецкий рубленный
74 гр. мука
5 гр. разрыхлитель
5 гр. корица молотая
125 гр белок
75 гр. мед жидкий
30 гр. слив масло 82%

🎃Взбила желтки с сахаром, всыпала тыкву, корицу, молотый орех и рубленный, муку разрыхлитель.
Тщательно перемешала.

🍯Отдельно взбила белок с медом до мягких пик и аккуратно-без лишних усилий * объединила с тыквенной массой. В конце ввела теплое сливочное масло –перемешала.

Отправила в духовку на 40 мин. При 180С, если сверху сильно припекает, то на 20 минуте прикрыть сверху фольгой.

Достала, немного остудила, и...читать далее →

02.10.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ СЕРДЦЕ

Рецепт на торт весом 1,5 кг диаметром D19 см
⠀
✨ Тесто
⠀
1 шт - яйцо
100 г - сахар
60 г - сливочное масло
50 г - мёд
450 г - мука
1 ч.л. - сода
1/3 ч.л. - красный сухой водорастворимый краситель
⠀
Выпекать 5-7 минут при температуре 160-170С.
⠀
✨ Начинка
⠀
350 г - клубничное пюре (можно заменить на любую ягоду)
50 г - сахар
15 г - картофельный крахмал
⠀
✨ Крем
⠀
550 г - сливочно-творожный сыр
150 г - сливки 33%
120 г - сахарная пудра
⠀
⠀✅ Важно:

— Чтобы тесто не рвалось при обрезании, наточите нож
— Не перепеките коржи, тесто может выгореть
— Используйте сухой водорастворимый краситель, гелевого красителя потребуется больше
— Чтобы торт пропитался, его нужно накрыть контейнером или сразу убрать в коробку для герметичности. Без этого края коржей будут твёрдыми.

02.10.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк Нью-Йорк

на форму 18 см

🔷Основа:
🔹Печенье Юбилейное - 280 гр
🔹Сливочное масло - 100 гр

🔶Сырная масса:
🔸Творожный сыр - 400 гр
🔸Сливки 33-35% - 200 гр
🔸Сахарная пудра - 100 гр
🔸Яйца - 2 шт
🔸Ванилин щепотка

Приготовление:
🔷Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем и утрамбовываем на дно формы и формируем бортики. Убираем в холодильник на 30 минут или в морозилку на 15 минут.

🔶В творожный сыр добавляем сахарную пудру и разминаем вилкой, вливаем сливки, добавляем ванилин и яйца. Пробиваем блендером и выливаем на основу.

🔷На нижнюю полку духовки ставим глубокий противень и наливаем в него воду. Разогреваем духовку до 150 градусов и ставим...читать далее →

02.10.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ИТАЛЬЯНСКИЙ ФИСТАШКОВЫЙ ТОРТ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ

⠀
Ингредиенты:
🔸Для фисташковой пасты:
✅Фисташки очищенные – 140 гр.
✅Сахар – 80 гр.
✅Вода – 30 мл.
✅Кокосовое масло – 30 мл.
✅Миндальная мука – 60 гр.
⠀
🔸Для бисквита:
✅Мука – 300 гр.
✅Разрыхлитель – 1 ст.л.
✅Соль – 1 ч.л.
✅Сливочное масло – 240 гр.
✅Сахар – 300 гр.
✅Цедра лимона или апельсина – ½ ч.л.
✅Яйцо – 4 шт.
✅Ванильный экстракт – 1 ч.л.
✅Греческий йогурт – 240 гр.
✅Фисташковая паста – 75 гр.
⠀
🔸Для крема:
✅Сливы черные – 2 шт.
✅Сахар – 60 гр.
✅Бальзамический уксус – 1 ч.л.
✅Вода – 45 мл.
✅Щепотка соли
✅Сахар – 200 гр.
✅Яичный белок – 4 шт.
✅Сливочное масло – 330 гр.
⠀
🔸Для украшения:
✅Фисташки нарезанные – 100 гр.
⠀

Приготовление:
1) Для...читать далее →

02.10.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ, КРЕМОМ ЧИЗ И КРЕМОМ ИЗ ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКИ

⠀
И н г р е д и е н т ы
• бисквит •
⠀
Раст. масло 200 мл (13 ст.л.)
Сахар 150 г
Яйца 3 шт
Мука 130 г
Соль щепотка
Разрыхлитель 10 г (2 ч.л.)
Корица 1 ч.л.
Мускатный орех 1/3 ч.л.
Гвоздика 1/3 ч.л.
Чернослив 150 г
⠀
(чернослив заранее замочить в кипятке, сполоснуть, промокнуть и порезать на 4 части)
⠀
• крем 1•
⠀
Сл. масло 70 г
Сах. пудра 80 г
Сл. сыр 270 г
Ванильный сахар 8 г
⠀
• крем 2 •
⠀
Сгущёнка 150 г
Сл. масло 90 г
⠀
1⃣ (бисквит) Смешать миксером сахар + раст. масло »> добавить яйца »> взбить до воздушного кремообразного состояния
⠀
2⃣ Добавить муку + соль + разрыхлитель + корица + мускатный орех + гвоздика »> перемешать
⠀
3⃣ Добавить чернослив »>...читать далее →

01.10.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МУСС С КЛУБНИКОЙ🩰на основе из печенья

⠀
Очень свежий тортик «лайт»
⠀
Используются самые обычные недорогие продукты... и главное - не нужна духовка
⠀
И н г р е д и е н т ы
*форма 18 см, вес 1300
⠀
Печенье овсяное 200 г
Сл. масло 80 г
Клубника (замороженная) 180 г
Сахар 110 г
Кефир 500 мл⠀
Сметана (15-20%) 200 г
Желатин 15 г⠀
Вода 90 мл
⠀
*вместо клубники можно использовать другие ягоды
**можно нарезать маленькими кусочками или перемолоть курагу или чернослив (~250 г)
⠀
1⃣Залить желатин холодной водой и оставить набухать⠀
⠀
2⃣Растопить сл. масло (на водяной бане или в микроволновке)
⠀
3⃣Измельчить печенье до крошки »> залить растопленным сл. маслом »> перемешать »> выложить в форму (сформировать...читать далее →

01.10.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПРОСТОЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Для бисквита:
✅ 5 яиц
✅ 100 гр сахара
✅ 125 гр муки
✅ 2 ст л какао
✅ 1 ч л разрыхлителя

Для крема:
✅ 200 гр сливочного масла комнатной температуры
✅ 1 банка варёной сгущёнки
✅ 2 ст л какао
✅ 1 ст л растительного масла
✅ грецкие орехи для украшения

Для сиропа:
✅ 50 гр сахара
✅ 100 мл воды

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, разрыхлитель, какао и замесить тесто.

Форму для выпечки застелить бумагой для выпечки, вылить тесто в форму. Выпекать при температуре 180 гр 30-40 минут. Готовность проверяйте сухой деревянной палочкой или острым ножом.

Готовый бисквит остудить. Если есть время, можно завернуть его в пищевую пленку и убрать на ночь в холодильник.
...читать далее →

01.10.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ🍫🍓с клубникой, кремом из маскарпоне с шоколадом и шишки в качестве украшения

⠀
Шишки - самостоятельный десерт, который можно просто делать к чаю или кофе
⠀
Ингредиенты *2
•бисквит•
⠀
Яйцо 4 шт (С0)
Сахар 100 г
Мука 60 г
Какао 20 г
⠀
Ингредиенты *2
•клубничный конфитюр•
⠀
Клубника 150 г
Сахар 50 г
Кукурузный крахмал 10 г
⠀
Ингредиенты
•мусс•
⠀
Маскарпоне 250 г
Сливки (33-35%) 250 г
Сахарная пудра 70 г
Шоколад 85 г (1 плитка)
Желатин 6 г
Вода 36 мл
⠀
Ингредиенты
•крем•
⠀
Маскарпоне 250 г
Сл. масло 70 г
Сах. пудра 70 г
Шоколад 85 г (1 плитка)
⠀
Ингредиенты (5-7 шт)
•шишки•
⠀
Овсяное печенье 150 г
Сл. масло 50 г
Сгущёнка 50 г
Кукуруз. хлопья по необходимости
⠀
*сыр и масло обязательно должны быть комнатной температуры, иначе...читать далее →

01.10.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "ПРАГА"

⠀
⠀✨ Бисквит

Яйцо (сред.) — 3 шт.
Мука — +/- 250 г
Какао-порошок — 60 г
Сахар — 200 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Ваниль — 0,5 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Растит. масло — 110 г (=120 мл)
Кипяток — 200 мл

1. Смешиваем все сухие ингредиенты (муку, какао, сахар, разрыхлитель, соду, соль, ваниль), добавляем яйца и растительное масло.
2. Слегка размешиваем, добавляем кипяток и перемешиваем до однородной консистенции.
3. Застилаем противень пергаментной бумагой, выливаем туда тесто, распределяя его по всей площади, и выпекаем в духовке при 180С до готовности. Ориентировочное время выпекания — 25-35 мин. Готовность определяем зубочисткой.
⠀
✨ Крем

Яйцо (сред.) — 1...читать далее →

01.10.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Приготовим торт - ТРАФЛ

Нам понадобится👇
Для бисквита:
Мука - 320 гр
Молоко - 280 мл
Яйца - 3 шт
Сахар - 280 гр
Масло растительное - 80 мл
Сода - 1 ч.л
Уксус - 1 ч.л
Ванилин - 2 гр
Какао - 4 ст.л

Для заварного крема:
Молоко - 400 мл
Сахар - 200 мл
Мука - 4 ст.л

Крем на сливках:
Сливки 33% - 200 гр
Сгущенка - 80 гр

Смешиваем все сухие ингредиенты для бисквита. Добавляем молоко, яйца и в конце кипяток. Перемешиваем и выпекаем при 170° до готовности.

Перебиваем в крошку.

Для крема в сотейнике все перемешиваем, ставим на слабый огонь и помешиваем. Как загустеет снимаем и остужаем.

Для второго время взбиваем сливки и сгущенку.

Для шоколадного ганаша 150 гр шоколада заливаем 50 мл горячих сливок.

Собираем торт.

Торт немного хрупкий. Нужно оставить схватиться в холодильнике несколько часов.

Собирать обязательно в форме. Можно собрать в стеклянной форме и подать в ней.

Приятного чаепития!

01.10.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ «КРАСНЫЙ БАРХАТ» С КЛУБНИЧНЫМ КОНФИ

⠀
Ингредиенты:
🔸Бисквит (d=18 см.):
✅3 яйца
✅250 гр. кефира
✅250 гр. сахара
✅330 гр. муки
✅100 гр. растительного масла
✅1 ст.л. какао
✅1 ч.л. разрыхлителя
✅1 ч.л. соды
✅2 ч.л. красного красителя (по желанию) у меня топ декор
⠀
🔸Конфи (d=16 см.):
✅250 гр. замороженной клубники
✅50 гр. сахара
✅50 мл. воды
✅8 гр. желатина
⠀
🔸Крем:
✅100 гр. жирных сливок (33-35%)
✅400 гр. творожного сыра
✅50 гр. сахарной пудры
⠀
Приготовление:
1) Бисквит: Яйца взбиваем с сахаром около трёх минут. Добавляем масло и так же всё хорошо взбиваем.
⠀
2) Муку, соду, какао, разрыхлитель, просеиваем. В кефир добавляем краситель и всё хорошо перемешиваем.
⠀
3) В два этапа соединяем с...читать далее →

30.09.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Самый БЫСТРЫЙ торт 😻

БЕЗ ВЫПЕЧКИ, действительно готовится 15-20 минут

✅СОХРАНЯЙТЕ, пригодится
Просто торт выручай-ка☺ когда совсем нет времени или гости на пороге.
⠀
Ингредиенты:
печенье шоколадное 2 уп
печенье светлое 2 уп
вода 250 мл + сироп
Крем:
творожный сыр 330 г
сливки 33-35- 170 мл
пудра 120г
⠀
Каждую печеньку промакиваем в пропитке и складываем рядами, каждый ряд смазываем кремом. В качестве пропитки подойдёт вода + ванильный сироп.
Можно добавить ягоды и орехи 😊
Будет ещё вкуснее ))

30.09.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты :
Мука - 200 гр
Слив масло - 80 гр
Разрыхлитель - 1 ч л
Соль - щепотка
Яйцо
Сахар - 2 ст л

Для начинки :
Творог - 500 гр
Сахар - 100 гр
Сметана - 150 гр
Манка - 2 стол л
Желтки - 3 шт
Для крема :
Белки - 3 шт
Сахарная пудра - 150 гр

Приготовление :
1. Муку растираем с холодным сливочным маслом , добавляем разрыхлитель, соль , сахар . Разбиваем Яйцо , и замешиваем упругое тесто . Убираем его в холодильник на полчаса .

2. Сахар смешиваем с желтками и взбиваем миксером, добавляем творог и в конце манку .

3. Для меренги взбиваем белки с сухарной пудрой до устойчивых пиков !

4.тесто распределяем по форме и делаем бортики , выливаем начинку и отправляем...читать далее →

30.09.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЗАВАРНОЙ КРЕМ

Крем по этому рецепту всегда получается. У него нежная, бархатистая структура.

Количество сахара можно уменьшить в рецепте на 30 процентов.
_________________________________
🔹Молоко: 900 гр.
🔹Яичные желтки: 6 шт.
🔹Сахарная пудра или сахар: 300 гр.
🔹Сливочное масло: 75 гр.
🔹Мука: 75 гр.
🔹Ванильный порошок : 30 гр.
🔹Соль: 0.5 ч.л.
_________________________________
🖊 Молоко влить в сотейник и отправить закипать на медленный огонь без крышки. Кипятить молоко не нужно, поэтому как только появятся первые пузырьки от начала процесса закипания, молоко снять с огня.
🖊 Пока молоко закипает, всыпать в миску сахарную пудру, ванильный сахар и добавить желтки. С помощью венчика...читать далее →

30.09.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
809
808
807
806
805
...
1
→