CHEF.tm

ТОРТ "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА"

Ингредиенты:
Яйца - 4 шт;
Сгущëнка - 500 мл;
Ванилин - 1 пачка;
Разрыхлитель - 1 ч.л;
Мука - 200-230 гр;
Для крема👇🏻
Сливки 33% - 500 мл;
Сливочный сыр - 300 гр;
Сахарная пудра - 120-140 гр;

Приготовление:
В чаше смешиваем яйца со сгущëнкой. После всыпаем ванилин и просеиваем муку. Добавляем разрыхлитель и перемешиваем. Застилаем противень пергаментной бумагой/силиконовым ковриком. (У меня форма 22 см) распределяем тесто по форме - где-то 3-4 ст.л. Отправляем в духовку при 180-200° на 5 минут. Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой. После добавляем маскарпоне. И взбиваем до однородности✅ И собираем тортик🍰
Приятного аппетита!

14.10.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ДОМАШНИЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТИК С КРЕМОМ

2 ст. муки
1 ст. сахара
3 ст.л. какао порошка (желательно хорошего)
1/2 ст. сливочного масла
2,5 ст. кефира (кислого молока)
1 ч.л. соды
орехи и сухофрукты

В миске смешать сухие ингредиенты - муку, сахар и какао порошок. Какао порошок можно просеять, чтобы не было комочков.

Продукты смешать тщательно с помощью ложки. Добавить кислое молоко с растворенной в нем содой и размягченное сливочное масло.

Снова с помощью ложки или с помощью металлического венчика перемешать все продукты. По желанию добавить любимые орехи и сухофрукты.

Получится гладкая однородная смесь, которую надо перебросить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки.

Пирог выпекать в разогретой...читать далее →

14.10.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Медовик 🍯

Ингредиенты:
Коржи:
•Мёд 100г
•Сода 1 ч.л.
•Яйца 2шт
•Цельнозерновая мука 200г
•Рисовая мука 50г
•Овсяная мука 50г

Пропитка для коржей:
•Вода ~200мл
•Какао 2ч.л.
•Подсластитель 2г

Крем:
•Греческий йогурт 420г
•Мёд 1ст.л.
•Подсластитель

Мёд нагреть в сотейнике и добавить соду, хорошо перемешать. Образовавшуюся пену снять с огня и остудить. Смешать с остальными ингредиентами, замесить тесто. Разделить тесто на несколько (~6) одинаковых частей, скатать в шарики, накрыть пленкой и поставить в холодильник на полчаса.
Раскатать тонкие коржи, вырезать аккуратные круги, обрезки тоже оставить. Выпекать при 180° 10 минут.
Вскипятить воду, добавить подсластитель и какао, перемешать. Пропитать коржи.
Для крема просто смешать все ингредиенты.
Собрать торт, промазывая коржи кремом. Обрезки коржей измельчить в крошку для обсыпки.

14.10.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ТОРТ ЛИМОННЫЙ ПЛОМБИР В ШОКОЛАДЕ

Ингредиенты на торт диаметром 16 см, весом 1.3 кг без покрытия и 1.6 кг с покрытием

КРЕМ ЛИМОННЫЙ ПЛОМБИР

Яйцо 1 шт
Крахмал кукурузный 50 г
Сахар 150 г
Молоко 500 мл
Цедра и сок 1 лимона
Сливочное масло 82.5% 100 г
Сливки 33% 200 мл

В чаше соединить яйцо, сахар, крахмал и растереть венчиком. В сотейник налить молоко, добавить цедру и довести до кипения, но не кипятить! При непрерывном помешивании влить тонкой струйкой горячее молоко в яичную смесь. Полученную смесь перелить назад в сотейник и уварить до загустения при постоянном активном перемешивании. Снять с огня, добавить сливочное масло, хорошо размешать. Через сито перелить крем в чистую чашу, избавившись от цедры...читать далее →

13.10.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк без выпечки с инжиром 🍂

⠀
такой осенний
(но, по честному, вместо инжира может быть что угодно)
⠀
ингредиенты на форму 16-18 см:
130 гр песочного печенья (типа «Юбилейного»
70 гр сливочного масла
400 гр творожного сыра
250 гр сливок 33-35%
100 гр сахарной пудры
20 гр желатина (1) + 100 гр молока
200 гр инжира
15 гр желатина (2) + 180 гр воды
30 гр сахара
⠀
▪ для песочной основы измельчи печенье в блендере, добавь мягкое масло и перемешай до консистенции мокрого песка
▪ возьми кольцо для выпечки, выстелив бортики ацетатной лентой и утрамбуй песочную основу с помощью ложки или стакана. убери в холодильник
▪ разведи желатин (1) в молоке согласно инструкции на упаковке, а затем нагрей в сотейнике до...читать далее →

13.10.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Апельсин-молочный шоколад.

Шифоновый влажный бисквит, сочный слой конфи и сливочным крем, весь торт пропитан апельсиновым соком. Яркий декор и умопомрачительный вкус станут идеальным подарком или украшением стола.

Ингредиенты:
✅Бисквит
Яйца 4 шт.
Сахар 270 гр
Ванильный сахар 10 гр
Масло растительное 50 гр
Молоко 100 гр
Мука 260 гр
Разрыхлитель 10 гр
Цедра апельсина 1 шт
Кипяток 50 мл
✅Конфи
Сок и мякоть апельсина 300 гр
Сахар 70 гр
Пектин (яблочный или цитрусовый) 6гр
Желатин 6 гр
Вода холодная 30 гр
Пропитка
Апельсиновый сок 80 гр
Сахар 40 гр
✅Крем
Шоколад молочный 150 гр
Сливки 33% 150 гр
Сыр творожный 400 гр
Сахарная пудра 50 гр

👩‍🍳Бисквит на форму 18 см:
1. Яйца взбить с сахаром и...читать далее →

13.10.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

📖Киевский торт

Тесто:
☀200 г белка
☀50 г сахара
☀½ стручка ванили
☀45 г муки
☀150 г орехов кешью, поджаренных
☀185 г сахара

Подготовьте заранее белок. Вылейте его в баночку или в мисочку, закройте крышкой или пленкой в контакт. Оставьте на сутки при комнатной температуре.
Смешайте муку с крупно порубленным орехом кешью и 185 г сахара.
Духовку разогрейте до 150С.
На следующий день подогрейте белок в микроволновке, что бы он был слегка теплый. Взбейте его до легкой пены, добавьте сахар смешанный с семенами ванили, продолжайте взбивать до плотной блестящей пены. Добавьте сухие ингредиенты, аккуратно размешайте.
Взвесьте тесто, разделите на две равные части. Выпекайте в кольцах, смазанных маслом...читать далее →

13.10.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ВАНИЛЬНО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С БАРУНИ

⠀
Ингредиенты:
🔸Для бисквита:
✅Сливочное масло – 115 гр.
✅Мука – 270 гр.
✅Кукурузный крахмал – 30 гр.
✅Разрыхлитель – 2 ч.л.
✅Соль – ½ ч.л.
✅Сахар – 225 гр.
✅Яйцо – 3 шт. комнатно2й температуры
✅Ванильный экстракт – 1 ч.л.
✅Пахта -160 мл.
✅Горячая вода – 90 мл.
✅Какао-порошок натуральный – 35 гр.
⠀
🔸Для крема:
✅Сливочное масло – 250 гр.
✅Тростниковый сахар – 150 гр.
✅Сахарная пудра – 300 гр.
✅Мука – 85 гр.
✅Соль – ½ ч.л.
✅Молоко – 30 мл.
✅Ванильный экстракт – 2 ч.л.
✅Шоколад – 200 гр.
⠀
🔸Для брауни:
✅Темный шоколад хорошего качества – 200 гр.
✅Сливочное масло – 200 гр.
✅Яйцо – 3 шт. комнатной температуры
✅Яичный желток – 2 шт.
✅Сахарная пудра – 200 гр.
✅Мука –...читать далее →

13.10.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

БИСКВИТ «СМУРФ» С ЯГОДАМИ И ЖЕЛЕ

⠀
Ингредиенты:
🔸Бисквит:
✅6 яиц – желтки и белки отдельно
✅1 стакан сахара
✅1,3 стакана муки
✅2 ч. л. разрыхлителя
✅1/3 ч. л. сливочного аромата
⠀
🔸Крем:
✅500 мл 30% или 36% сливок
✅3 синих желе в порошке (каждое на 500 мл воды)
✅1 стакан вымытых, сухих ягод
✅1 уп. ванильного сахара
⠀
🔸Верх:
✅250 мл 30% или 36% сливок
✅1 желе (автор использовала синий)
✅1 загуститель для сливок/сметаны
✅1-2 столовые ложки сахарной пудры
✅2 стакана вымытых, высушенных ягод
⠀

Приготовление:
1) Просеять муку и смешать с разрыхлителем. Разогреть духовку до 180°C. Белки взбить до жесткой пены. Постепенно добавляйте сахар, перемешивайте, пока масса не станет густой и блестящей. Добавьте...читать далее →

13.10.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт Торта «Карамельная Осень»

Приготовьте этот восхитительный торт и вы 🤗 Насладитесь волшебным вкусом и ароматом этого красавца🔥

Бисквит:
-кольцо диаметром 16 см
-242 гр мука
-38 гр миндаль
-267 гр яйцо (5 штуки С1)
-7 гр разрыхлитель
-192 гр сахар
-60 гр растительное масло
-67 гр молоко
-2 гр соль
Все ингредиенты берём комнатной температуры. Просеиваем оба вида муки с разрыхлителем, добавляем соль и хорошо все объединяем венчиком. На высокой скорости миксера взбиваем яйца с сахаром до густой пышной пены. Добавляем сухие ингредиенты в два этапа. Вмешиваем их аккуратно, от середины к краю, силиконовой лопаткой. Молоко с растительным маслом смешиваем в одной чаше и добавляем в тесто. Выливаем в заранее...читать далее →

12.10.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ ТОРТА "Малиновый Сентябрь"

РЕЦЕПТ:
Бисквит: кольцо диаметром 16 см
-135 гр мука
-106 гр яйцо (2 штуки С1)
-6 гр разрыхлитель
-115 гр сахар
-45 гр растительное масло
-80 гр молоко
-1 гр соль
Все ингредиенты берём комнатной температуры. Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем соль, объединяем венчиком. На высокой скорости миксера взбиваем яйца с сахаром до густой пышной пены. Добавляем сухие ингредиенты в два этапа. Вмешиваем их от середины к краю, силиконовой лопаткой. Молоко с растительным маслом смешиваем в одной чаше, добавляем 2-3 ложки мучной смеси, объединяем до однородной массы и добавляем в тесто. Вымешиваем тесто. Выливаем в заранее подготовленное кольцо. Ставим выпекаться в разогретую духовку при...читать далее →

12.10.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ РЫЖИК

⠀
Ингредиенты:
🔸Тесто:
✅Яйца- 4 шт.
✅Сахар 180 г.
✅Щепотка соли.
✅Мед - 140г. (Жидкий).
✅Масло сливочное - 120г. (Растопить).
✅Сода- 1,5 ч.л. (Погасить уксусом или лимонным соком).
✅Мука - 350г.
⠀
🔸Крем:
✅Масло сливочное (мягкое) - 230г.
✅Сгущенное молоко 300г. (Охлаждение).
⠀
Приготовление:
1) Все ингредиенты взбить миксером, можно просто перемешать венчиком.
⠀
2) Разделить тесто на 2 части и поочередно распределить на пергаментной бумаге, толщиной 0,5 см, придав желаемую форму (можно круглую, тогда тесто, лучше разделить на четыре части).
⠀
3) Выпекать при температуре 180 °, в хорошо золотистого цвета, примерно 15 минут.
⠀
4) Остудить, разрезать корж на 2 части...читать далее →

12.10.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

НЕЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК С МАРКУЙЕЙ

⠀
Ингредиенты на форму 20 см:
🔸Основа:
✅2,5 стакана сдобного печенья
✅1/2 чайной ложки молотого имбиря
✅1/2 чайной ложки молотой корицы
✅1/2 стакана кокосовой стружки
✅100 г сливочного масла, растопленного
✅1 столовая ложка кокосового масла, растопленного
⠀
🔸Начинка:
✅500 г сливочного сыра, размягченного
✅100 г сахарной пудры
✅1 чайная ложка цедры апельсина
✅2 чайных ложки желатина (растворяется в горячей воде и слегка остужается)
✅200 г белого шоколада, растопленного
✅1 стакан сливок
⠀
🔸Топпинг + декор:
✅1/2 стакана мякоти маракуйи + мята
⠀
Приготовление:
1) Застелите противень, диаметром 20 см, бумагой для выпечки. В миске смешайте измельченное печенье, молотый...читать далее →

12.10.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Муссовый торт «Фисташка-малина»

⠀
👉🏻Дакуаз
60 г белка
60 г сахара
40 г миндальной муки
20 г пшеничной муки
10 г сливочного масла 82%
10 г фисташковая паста
Разогреть духовку до 170 градусов.
Просеять всю муку.
Взбить белок и сахар.
В меренгу добавить масло, фисташковую пасту и всыпать муку. Перемешать.
Выпекать 10 мин. Остудить.
⠀
👉🏻Малиновое компоте
300 г пюре малины
6 г пектина NH
50 г сахара
2 г лимонная кислота
Смешать сахар и пектин, добавить в пюре на 40 градусов, помешивая венчиком.
Довести до кипения, кипятить 30 секунд. Всыпаться лимонную кислоту, перемешать и убрать с огня. Разлить по формам.
⠀
👉🏻Крем с Малиной
170 г пюре малины
60 г желтков
50 г яиц
50 г сахара
40 г сливочного масла...читать далее →

11.10.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт "Большая Павлова"

Самый нежный и воздушный торт 🎂
⠀
Для безе
200 грамм белок
400 грамм сахар
3 грамма лимонная кислота ( по желанию )
2 ст. л. кукурузный крахмал
⠀
Крем
300 грамм сливки (30-35%)
300 грамм mascarpone
50 грамм сахарной пудры
⠀
🍓 Белок и сахар греем на водяной бане, до полного растворения сахара.
🍓Выливаем белок с сахаром в дежу миксера и взбиваем на скорости чуть выше средней, добавив лимонную кислоту.
🍓Меренга становится плотной и отлично держит форму.
🍓Добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой осторожно.
🍓Выкладываем на пергамент или тефлоновый коврик и формируем торт.
🍓Духовку разогреваем на 80-90 градусов, сушим меренгу 1.5-2 часа. Готовая меренга должна легко отходить от коврика.
🍓Крем наносим на остывшую меренгу.
🍓Холодные сливки, маскарпоне и сахарную пудру взбить миксером.
🍓Крем выкладываем на торт и украшаем ягодами.
⠀
Идеальный торт для семейного праздника ❤

11.10.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Наполеон»

Для теста:
Яйцо 1шт
Ледяная вода 170гр
Соли 1/2ч.л.
Сахар 1ч.л.
Уксус 9% 2ст.л.
Мука 550гр
Масло сливочное 270гр

•В чашке смешать Ледяную воду, соль, сахар, уксус и яицо.
•В отдельной миске просеиваем муку, добавляем рубленное холодно сливочное масло и перетекаем в крошку. Если будет кусочки масла нечего страшного, они будут вздуваться и образовывать слоистость
•Работайте быстро чтоб все продукты оставались холодными.
•Вливаем в мучную смесь жидкость и собираем тесто в шар.
•ни в коем случае не вымешиваем его! Просто собираем в шар и делим на 8 кусочков.
• Накрываем плёнкой и убираем в морозилку на 1-2часа.
•Достаём по одному кусочку и раскатываем тонко, накалоть...читать далее →

11.10.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РАССЫПЧАТЫЙ НАПОЛЕОН

Нам понадобится:
Для теста:
Мука -500 грамм
Сливочное масло -300 грамм
Яйца-2шт
Холодная вода-200 мл
Уксус -1ч л

Для начала муку смешать с маслом , должна получится крошка, затем добавить яйца и холодную воду с уксусом ( уксус добавить в воду) и замесить тесто. Разделить его на кругляши как на видео и тонко раскатать вырезать нужную нам форму, проколоть вилочкой и отправить выпекаться при 200 градусов до золотистого румянца.

Для крема:
Масло сливочное 200грамм
Сгущёнка-400 мл
Смешать и крем готов. И собираем торт как показано на видео. Обрезки пустить на крошку. Вот и все. Приятного чаепития

11.10.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КИЕВСКИЙ ТОРТ

Коржи диаметр 16 см
170 грамм белка
220 грамм сахара
150 грамм орехи (фундук, кешью, миндаль) предварительно просушить в духовке
40 грамм муки
Щепотка лимонной кислоты и соли
⠀
Крем Шарлот
70 грамм желтков
70 грамм сахара
100 грамм молока
150 грамм сливочное масло 82 %
⠀
Шоколадный ганаш
150 грамм черный шоколад
150 грамм сливки 30%(1)
150 грамм сливки 30%(2)
20 грамм коньяк
⠀
Измельчаем орехи, можно порубить ножом и соединяем с мукой, перемешиваем.
⠀
Приготовим меренгу для коржей.
В белки добавляем соль и лимонную кислоту.
Взбиваем белки, комнатной температуры, до пышной пены и постепенно вводим сахар.
Сахар должен полностью раствориться. Меренга станет плотной и...читать далее →

11.10.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ВОЛШЕБНЫЙ КЕКС С КАКАО БИСКВИТОМ И ФЛАНОМ

⠀
Ингредиенты:
🔸Кофейная часть:
✅3/4 стакана пшеничной муки
✅1/4 стакана какао
✅1/2 стакана сахара
✅1/2 чайной ложки соды
✅1/4 чайной ложки разрыхлителя
✅Щепотка соли
✅5 столовых ложек растительного масла
✅2 больших яйца
✅1/2 стакана 12% сметаны или натурального йогурта
⠀
🔸Светлый флан:
✅1 банка сгущенного молока с сахаром (530 г)
✅1,5 стакана молока
✅6 яиц
✅1 чайная ложка ванильного сахара
⠀
⠀
Приготовление:
1) Бисквит: В миску всыпьте муку, какао, сахар, пищевую соду, разрыхлитель и соль, перемешайте ложкой. Добавить сметану или йогурт, масло и яйца, быстро взбить.
⠀
2) Налейте в миску подслащенное сгущенное молоко и обычное молоко, добавьте яйца и кратко...читать далее →

11.10.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ СМЕТАННИК 🍰

Ингредиенты на форму 26см:
•сметана(20%)-400г
•сахар-170г
•крахмал-60г
•печенье шоколадное-350г
•яйцо-2шт
•масло сливочное-200г
•соль-щепотка
•ванильный сахар-1ч.л(по-желанию)

Приготовление👇🏼
Для начала приготовим крем 🧁
В сотейнике соединяем сахар,яйца,крахмал,ванильный сахар,перемешиваем и варим на медленном огне,далее добавляем сметану,перемешиваем до однородной массы,кладём 100г сливочного масла и варим до однородности,выключаем плиту и даём крему остыть,а пока приготовим крошку 🍪
В блендере или в ручную измельчаем печенье ,вливаем 100г растопленного сливочного масла,перемешиваем и выкладываем дно и бортики приминая руками,немного крошки оставляем для посыпки сверху,выкладываем остывший крем,равномерно распределяем и присыпаем оставшейся крошкой ,отправляем сметанник на 3-4ч в холод ❄
и наслаждаемся вкусняшкой к чаю ☕️
Всем приятного аппетита 😋

10.10.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Красный бархат»

Бисквит (форма на 24 см)
🤍510 гр.муки
🤍450 гр.сахара
🤍5 шт.яйц
🤍0,5 ч/л.какао
🤍3 ч/л.разрыхлителя
🤍1 ч/л.соды
🤍200 мл.растительного масла
🤍420 мл.кефира
🤍1 ст/л.красного красителя red-red

Крем-чиз:
🤍700 мл.сливки 33%
🤍400 гр.творожного сыра «Хохланд»
🤍250 гр.пудры

Начинка:
🤍клубника/вишня

Приготовление:
1.Смешиваем в чаше миксера яйца с сахаром, взбиваем на низкой скорости 2-3 минуты.
2.Просеиваем в отдельной миске муку, соду, какао, разрыхлитель.
3.Далее добавляем кефир и краситель, перемешиваем на средней скорости ещё 2 минуты.
4.Далее добавляем растительное масло и вводим сухие ингредиенты, доводим до однородной массы, готово.
5.Вливаем в форму на 24 см., заранее застилаем форму пергаментом, смазываем маслом и присыпаем мукой. Выпекать 1 час 35 минут при 160’.
6.Крем-чиз: смешиваем сначала творожный сыр с пудрой, затем вливаем сливки, взбиваем ещё 3-4 минуты, готово.

10.10.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ-ПИРОЖНОЕ В СТИЛЕ «TOBLERONE» БЕЗ ВЫПЕЧКИ

⠀
Ингредиенты:
🔸Основа:
✅250 г масла
✅150 г сахара
✅75 мл молока
✅200 г сухого молока
✅60 г молотого печенья
✅100 г грецких орехов грубого помола
⠀
🔸Для украшения:
✅Белый шоколад
✅Немного молотых грецких орехов

⠀
Приготовление:
1) Растопите масло, молоко и сахар при умеренной температуре, помешивая, чтобы сахар расплавился. Когда закипит, варить одну минуту, снимите с огня.
⠀
2) Затем добавьте сухое молоко и печенье и перемешайте. Добавить грецкие орехи, перемешайте и вылейте в треугольную форму, которую заранее выстелите фольгой или пищевой пленкой.
⠀
3) Оставьте в холодильнике, желательно на ночь, чтобы смесь застыла и ароматы смешались.
⠀
4) Украсить растопленным белым шоколадом с небольшим количеством масла, посыпать грецкими орехами.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉

10.10.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С МАТЧА И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ

⠀
Ингредиенты:
🔸Для бисквита:
✅Мука – 300 гр.
✅Разрыхлитель – 2 ч.л.
✅Сахарная пудра – 200 гр.
✅Соль – ¾ ч.л.
✅Растительное масло – 120 мл.
✅Яичные желтки - 6 шт.
✅Вода – 180 мл.
✅Яичные белки – 10 шт.
✅Матча порошок – 2 ст.л.
⠀
🔸Для крема с белым шоколадом:
✅Белый шоколад – 350 гр.
✅Сливки 33% - 960 мл., холодные
⠀

Приготовление:
1) Духовку предварительно разогреваем до 170С., два формы 16 см. застилаем пергаментной бумагой.
⠀
2) Муку просеиваем вместе с матча и разрыхлителем, хорошо перемешиваем.
⠀
3) Добавляем 150 гр. сахарной пудры, соль и взбиваем до смешивания.
⠀
4) В отдельной емкости соединяем растительное масло, желтки и воду, хорошо перемешиваем.
⠀
5)...читать далее →

10.10.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МУССОВЫЙ БАНАНОВЫЙ ТОРТ

Корж:
4 яйца
150 г сахара
80 мл молока
80 г масла растительного
150 г муки
50 г какао
10 г разрыхлителя
Яйца взбить с сахаром, добавить молоко с маслом, перемешать лопаткой. Отдельно смешать муку с какао и разрыхлителем и добавить к жидкой массе, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
Перелить в форму (диаметр 18 см)
Выпекать при 170 гр 45 мин. Остудить, обмотать плёнкой, убрать в холодильник.
Мусс
100 г 33% сливок
110 20% сливок
120 г шоколада молочного
5 г желатина + 30 г воды
Желатин залить водой, дать набухнуть. Сливки 20% довести до кипения, добавить в них набухший желатин, перемешать, вылить на шоколад, пробить блендером, получится гладкая шоколадная масса...читать далее →

09.10.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНО БАНАНОВЫЙ ТОРТ.

ᅠ
Коржи:ᅠ
- 160 г молока;ᅠ
- 10 г лимонного сока;ᅠ
- 150 г сливочного масла комнатной температуры;ᅠ
- 220 г сахара;ᅠ
- 2 яйца;ᅠ
- 300 г муки;ᅠ
- 12 г разрыхлителя;ᅠ
- 1 стакан пюре спелого банана (260 г, примерно 3 банана);ᅠ
- 100 г растопленного темного шоколада.
ᅠ
Крем:ᅠ
- 200 г темного шоколада;ᅠ
- 150 г сметаны;ᅠ
- 50 г пюре банана;ᅠ
- 1 целый банан, порезать кубиком;
ᅠ
Бананы разминаем в пюре — вилкой или блендером.
ᅠ
Для теста взбить сливочное масло с сахаром. Добавить яйца по одному. Добавить молоко и пюре банана. Перемешать муку с разрыхлителем, добавить в тесто. Размешать недолго, только чтобы смочилась мука. Выпекать в 2 формах 20 см 30 минут. Остудить...читать далее →

09.10.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
811
810
809
808
807
...
1
→