CHEF.tm

ПП ТОРТ ПРАГА

В меру сладкий, насыщенно шоколадный и просто очень вкусный торт без лишних калорий!

Диаметр: 16 см
Вес: 1100 гр
КБЖУ на 100 гр: 158,80/9,73/5,68/15,56

✔ БИСКВИТ:
Яйцо - 4 шт
Молоко 2,5% - 40 мл
Кефир 1% - 90 мл
Какао - 20 гр
Рисовая мука - 100 гр
Кукурузный крахмал - 20 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Подсластитель = 50 гр сахара
✔ КРЕМ:
Яйцо - 1 шт
Молоко 2,5% - 200 мл
Сухое обезжиренное молоко - 20 гр
Кукурузный крахмал - 15 гр
Какао - 25 гр
Мягкий творог 5% - 200 гр
Подсластитель = 60 гр сахара
✔ ПРОПИТКА:
Абрикосовое пюре - 60 гр ( или яблочное пюре, абрикосовый джем или конфитюр)
Вода - 50 мл
✔ ГЛАЗУРЬ:
Желатин 10 гр + вода 60 мл
Молоко 2,5% - 160...читать далее →

08.06.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ ТОРТА "КАРАМЕЛЬНЫЙ КАЛЕБО"

💗Шоколадный бисквит:
🔹2 яйца
🔹70 гр молока
🔹225 гр сахара
🔹75 гр растительного масла
🔹190 гр муки
🔹45 гр алкализованного какао
🔹5 гр разрыхлитель
🔹3 гр соды
🔹170 гр кипятка (можно кофе)

▪В дежу миксера разбить яйца, добавить сахар, молоко и масло растительное, перемешать насадкой весло на низких оборотах до объединения.
▪Сухие ингредиенты просеять и добавить в дежу, продолжить перемешивать.
▪Закипятиться воду или сделать кофе и продолжая перемешивать на низких оборотах влить в 3 приема кипяток и перемешать до объединения
▪Вылить в 3 кольца диаметром 18 см и выпекать в духовке при 175 гр примерно 15-17 минут.
▪Готовность определить шпажкой.
▪Дать остыть и завернуть в плёнку...читать далее →

08.06.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

ТОРТ «С П И Д И Е Т А»

Рецепт рассчитан на форму 16-18 см
Начинаем!
КАРАМЕЛЬ:
✔сахар- 250
✔сливки 33%- 220
✔сл. масло- 45
✔соль- 1/3 ч.л
✔жареный арахис- добавлять при сборке торта
БИСКВИТ:
✔мука- 180
✔какао- 30
✔разрыхлитель 2/3 ч.л+ сода 2/3 ч.л
✔яйцо- 1
✔сахар- 220
✔молоко- 125
✔растительное масло- 50
✔кипяток- 125
КРЕМ:
✔творожный сыр- 500
✔сливки 33%- 250
✔сахарная пудра- 100
ГАНАШ НА ТЕМНОМ ШОКОЛАДЕ
✔сливки 33%- 200
✔шоколад темный- 100

🔴первым делом сварите карамель- в толстодонном сотейнике растопите сахар, на максимальной температуре, вводите его частями, аккуратно размешивая лопаткой до полного растворения и карамельного цвета, не размазывайте сахар по стенкам сотейника. Как...читать далее →

07.06.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ «ПЬЯНЫЙ ШОКОЛАД»

Простой и быстрый в приготовлении шоколадный торт.
Шоколадный бисквит, пропитанный шоколадно-творожным кремом, вам точно понравится. Тем более, что готовить его совсем не сложно.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 4 шт;
— сахар, 6 ст.л;
— сметана, 3 ст.л;
— растительное масло, половина стакана;
— мука, 9 ст.л;
— какао, 5 ст.л;
— разрыхлитель, 2.5 ч.л;
— соль, четверть ч.л.

Для приготовления крема возьмите:
— творог мягкий или творожный сыр, 400 г;
— сметана, 100 г;
— сгущенное молоко, 250 г;
— какао, 5 ст.л.

Для приготовления глазури:
— черный шоколад, 100 г;
— молоко, 4 ст.л;
— масло сливочное, 600 г.

Для пропитки коржей:
— вода, 100...читать далее →

07.06.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт очень трюфельного торта «ГРИБНОЙ НОС»❤

Шоколадный бисквит: диаметр 14-16см
145 г муки
140 г сахара
140 г кипятка
110 г сметаны от 20%
110 г растительного масла
95 г яиц
45 г какао
5 г разрыхлителя
2 г соли

Подготовьте 2 кольца диаметром 14-16 см.
Яйца взбейте с сахаром до пышной светлой массы. Введите сметану и растительное масло, перемешайте. Сухие ингредиенты просеять, ввести в яично-сливочную массу. Аккуратно перемешать. В самом конце ввести крутой кипяток. Хорошо перемешать. Перелить тесто в кольца. Выпекать при 180 градусах до готовности.
Готовый бисквит охладить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 6-8 часов. Затем каждый бисквит разрезать на пополам. Итого у нас получится 4 бисквита...читать далее →

07.06.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ «Я В ШОКЕ»

ИНГРЕДИЕНТЫ :
ДЛЯ БИСКВИТA:
✅2 яйца
✅200 гр. сахара
✅280 гр. сметаны
✅200 гр муки
✅4 ст. ложки какао
✅6 ст.ложек растительного масла
✅1ч.л соды
✅орешки для украшения

🧁 КРЕМ:
✔Творожный сыр-200 гр.
✔Сливки 33% - 150 мл.
✔Сгущённое молоко - 1-2 ст.ложки

➿Бисквит:
🔜Яйца с сахаром взбить 3 -4 минуты!
🔜К сметане добавить соду перемешать и влить к яичной массе и перемешать миксером пару секунд!
🔜Влить растительное масло и вновь перемешать до однородности!
🔜Далее просеять какао и уже лопаткой перемешать!
🔜 Затем просеиваем муку ,аккуратно лопаткой перемешивая до однородной консистенции!
🔜 Выпекаем при 170 градусах около 50 минут . Оставляем остыть!
🔜Срезаем верхушку бисквита и измельчаем в крошку с помощью блендера!
🧁 КРЕМ:
🔜Смешаем все ингредиенты и взбиваем до однородности!

Собираем торт и ставим в холодильник.
Приятного аппетита ❤

07.06.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ИДЕАЛЬНЫЙ КРЕМ 🧁

⠀
Отлично подойдёт для наполеона, эклеров, блинчиков, бисквита ... и т д🤗
⠀
Ингредиенты:
🍧2 яйца
🍧250гр сливочного масла
🍧2 ст. ложка муки с горкой
🍧200 мл молока
🍧250гр сахара
⠀
Смешиваем; 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 ст.ложки муки ( лучше просеять) и 200мл молока. Перемешиваем все и ставим на огонь. На тихом огне НЕПРЕРЫВНО помешивая доводим до закипания, даём покипеть 3 минуты. Остужаем! До холодного состояния.
Далее в чаше миксера взбиваем размягченное сливочное масло, отдельно взбиваем остывшую заварную часть крема, до пышного состояния. Смешиваем обе части, ещё раз взбиваем. Крем готов.🤗

06.06.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт три шоколада

Рецепт кажется сложным, но по факту легче бисквитных тортов!))

Бисквит:
Мука 80 г
Какао 23 г
Сахар 100 г
Яйцо 1 шт
Соль щепотка
Сода 1/2 ч.л.
Растит.масло 40 г
Молоко 85 г
Уксус 1/2 ч.л.

Приготовление:
1. Смешать все сухие ингредиенты
2. Добавить все остальные ингредиенты кроме уксуса и перемешать
3. Добавить уксус
4. Залить в форму диаметром 20 см, потом обрезать до 18 см, чтоб был красивый срез
5. Выпекать при 170 градусах 20-25 минут
6. Бисквит остудить, убрать на несколько часов в холодильник и потом обрезать кольцом 18 см

Мусс из темного шоколада:
Желатин 6 г
Холодная вода 36 г
Яйцо 1 шт
Сахар 40 г
Молоко 90 г
Тёмный шоколад 110 г
Сливки 33-35% 150 г...читать далее →

06.06.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

•ТЕСТО:
✔Сливочное масло 120г
✔Сахар 270г
✔Яйца 2шт
✔Горький шоколад 120г
✔Мука 200г
✔Какао-порошок 25г
✔Сода 1ч.л
✔Соль 1/4ч.л
✔Молоко 220мл

•КРЕМ:
✔Крем чиз 500г
✔Сгущенное молоко 50г
✔Сахарная пудра 50г
✔Горький шоколад 100г
✔Какао-порошок 25г
✔Сливки 33% 150мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

•ТЕСТО
1⃣ Готовим коржи. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
2⃣ Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.
3⃣ По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.
4⃣Добавляем шоколад и перемешиваем.
5⃣Добавляем просеянную с какао и содой муку и замешиваем тесто.
6⃣Добавляем молоко комнатной температуры и снова перемешиваем до...читать далее →

06.06.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ МРАМОРНОГО ПЕСОЧНОГО ПИРОЖНОГО

🌸Мука 340 г
Разрыхлитель 5 г
Сахарная пудра 130 г
Сливочное масло 200 г
Яйцо 1 шт
Щепотка соли

🌸Джем 300 г

🌸Помадка
Сахарная пудра 200 г
Кипяток 2-3 ст. ложки
Лимонный сок

1. Всё ингредиенты должны быть комнатной температуры.
В отдельной ёмкости смешать сливочное масло, яйцо, сахарную пудру, щепотку соли до однородной массы.

2. Ввести частями просеянную муку с разрыхлителем и взбить на средней скорости в течение 40 сек до получения крошки.

3. Собрать крошку в шар, разделить на 2 равные части, убрать в холодильник на 30 минут.

4. Каждую часть раскатать на пергаменте в пласт размером 20*25 см. Убрать заготовки на 20 минут в холодильник.

5. Разогреть духовку до...читать далее →

05.06.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОГО БИСКВИТА🍫

Мука 230 г
Какао порошок 55 г
Разрыхлитель 8 г
Сода 4 г
Соль щепотка
Яйца 2 шт категория СО
Сахар 270 г
Растительное масло рафинированное 90 г
Молоко 90 г
Кофе свежезаваренный горячий 205 г
Коньяк 40 г

1. Взбиваем яйца с сахаром миксером 5-7 мин до пышной массы.

2. В отдельной чаше смешиваем сухие ингредиенты: просеянные муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.

3. Одновременно ставим варится кофе или завариваем быстрорастворимый.

4. Во взбитую яичную массу вливаем молоко комнатной температуры, растительное масло и коньяк горячий кофе, аккуратно перемешиваем миксером на низкой скорости до однородности.

5. Просеиваем сухие ингредиенты в жидкую массу и аккуратно...читать далее →

05.06.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ ПЛОМБИР

Коржи:

- Мука - 235 грамм.
- Сода - 7 грамм.
- Соль - 1 чайная ложка (без горки).
- Какао-порошок - 65 грамм.
- Сахар - 220-250 грамм. Я кладу 220.
- 2 яйца.
- Мягкое сливочное масло - 60 грамм.
- Оливковое (растительное) масло - 60 грамм.
- Молоко - 260 мл.
- Яблочный уксус (6%) - 1 столовая ложка.

Смешиваем все сухие ингредиенты. Затем добавляем жидкие. Уксус В КОНЦЕ! Всё перемешиваем до глянцевой однородной массы. Форму смазываем сливочным маслом. На дно кладу пергамент. Форма у меня 22 см. Тесто удваивается в объёме. Поэтому не наливайте тесто больше, чем на половину.
Выпекайте при 155 градусах примерно 50-90 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится...читать далее →

05.06.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ ПЛОМБИРНОГО КРЕМА🍦

Сохраняйте рецепт📝. Крем нежный и не жирный. Многие сравнивают с подтаявшим мороженым. Только используйте ванильный сахар или экстракт ванили, никаких искусственных ванилинов!

Яйца - 2 шт (С 2)
Сахар - 100 г
Ванильный сахар (или ванильный экстракт)- 7 г
Мука или кукурузный крахмал - 15 г
Сметана от 25% - 225 г
Сливочное масло - 75 г

1. Сливочное масло должно быть очень мягким, для этого заранее достаем его из холодильника.

2. В сотейник с толстым дном поместить и смешать венчиком яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и муку (или крахмал). Варить на слабом огне до загустения, постоянно помешивая. Консистенция заварной основы должна быть похожа на густую манную кашу. Если нет...читать далее →

05.06.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПП тортик в микроволновке💫✨

⠀
Для бисквита:
⠀
Яйца - 1
Молоко - 60 мл
Какао - 1 ст.л
Мука (у меня кукурузная) - 3 ст.л
Подсластитель - по вкусу (у меня 2 мерные ложечки)
Разрыхлитель - 1/2 ч.л
⠀
Смешиваем все ингредиенты и ставим в микроволновку в этой же тарелочке на 3,5-4 минуты (осторожно, он может подняться). Остужаем и разрезаем на 3 коржика.
⠀
Для крема:
Мягкий творог - 170 г(одна баночка)
Подсластитель/мёд
⠀
Для пропитки: кофе/молоко
⠀
Смешиваем, собираем тортик и можно сразу кушать, но лучше оставить в холодильнике на ночь или хотя бы на пару часов.
⠀
Приятного аппетита♥

04.06.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Муссовый торт «Три шоколада»💫

⠀
Бисквит:
Яйца - 2 шт
Сахар - 60 г
Мука - 60 г
Какао - 1-2 ст.л
Разрыхлитель - 0,5 ч.л
Щепотка соли
⠀
Взбиваем яйца с сахаром и солью в пышную светлую массу, просеиваем муку с какао и разрыхлителем в 2-3 этапа, перемешиваем. Выпекаем при 180 градусах 10-15 минут до готовности. Полностью остужаем, помещаем на дно разъёмной формы, по желанию пропитываем молоком и отправляем в холодильник.
⠀
🖤Мусс на тёмном шоколаде:
Желатин - 6 г
Молоко - 30 мл
Сливки 33% - 150 мл
Тёмный шоколад - 80 г
Сливочное масло - 15 г
⠀
Смешиваем желатин с молоком и оставляем набухать, пока готовим остальное.
Растапливаем шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновке импульсами (по 10-15...читать далее →

04.06.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ НЕЖНОГО МЕДОВОГО ТОРТА

⠀⠀
Ингредиенты:
⠀⠀
Мука - 150 г
Яйца - 4 шт
Мёд - 100 г
Сода - 1 ч.л.
Молоко - 50 мл
Масло сливочное - 60 г
Сахар - 130 г
Кукурузный крахмал - 35 г
Разрыхлитель - 5 г
Сливки 33% - 300 мл
Сметана 30% - 250 г
Ванильный сахар - 1 пакетик
Сахарная пудра - 120 г
Клубничный ликёр
⠀⠀
Приготовление:
⠀⠀
1. Яйца взбиваем с сахаром минут 20 до белой пышной пены.
⠀⠀
2. В кастрюле смешиваем молоко, мёд и 30 г сливочного масла и подогреваем на медленном огне до однородной массы. В медовую смесь добавляем соду и постоянно помешиваем. Масса должна увеличься в размере. Снимаем с огня буквально через 1 минуту.
⠀⠀
3. В глубокой миске смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель...читать далее →

04.06.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ ТИРАМИСУ С КЛУБНИЧНЫМ ЛИКЕРОМ🥃🍓

⠀⠀
Ингредиенты:
⠀⠀
Савоярди - 400 г
Сливки 30% - 200 мл
Крем чиз - 400 г
Сахарная пудра - 100 г
Кофе растворимый - 2 ч.л.
Клубничный ликёр (у меня Baileys) - 50 мл
Разъемная форма для выпекания
⠀⠀
Приготовление:
⠀⠀
1. Крем: Сливки хорошо взбить блендером. Добавить крем чиз, сахарную пудру и взбить, затем добавить ликёр и ещё раз хорошо взбить.
⠀⠀
2. Для печенья: В глубокой миске растопить кофе ( горячей кипячёной воды приблизительно 300 мл ).
⠀
3. Возьмите разъемную форму и установите диаметр около 18 см, если хотите, чтобы торт был выше, то просто сделайте диаметр меньше.
⠀⠀
4. Дно тарелки на который вы делает торт слегка промазать кремом. Затем, палочки савоярди...читать далее →

04.06.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный наполеон "трюфельный"

🍰ТЕСТО:
300 грамм сливочного масла (82,5%),( оно должно быть холодное!), соединить с 450 гр. муки высшего сорта( заранее просеять),щепотку соли и 30 грамм какао-порошка. Добавим туда 1 желток( 60 грамм),ледяную воду 150 мл и 20 гр. водки . Замешиваем тесто, делим его на шесть частей, закрываем плёнкой и в холодильник на 4-6 часов. Далее раскатываем, выпекаем в духовке при темпер.200 град., мин 5! Следите, чтобы не подгорали. Обрезаем в диаметр 20-22 см.

🍰КРЕМ:
2-а яйца взбить с 250 гр. сахарного песка, добавить 30 грамм кукурузного крахмала, пол-литра молока нагреваем и постепенно вводим в него смесь из взбитых яиц и сахара, постоянно помешивая венчиком! Доводим до загустения, добавляем...читать далее →

03.06.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КОФЕЙНО-ВИШНЕВЫЙ ТОРТ

Бисквит:
Сливочное масло — 75 г
Мука — 180 г
Какао — 60 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Сода — 1 ч.л.
Сахар — 315 г
Соль — 0,5 ч.л.Я
Яйца — 2 шт.
Молоко — 175 г
Горячий кофе — 175 г

Сливочное масло растопить, остудить.
Смешать все сухие ингредиенты, муку, какао просеять.
Добавить туда жидкие, кроме кофе. Смешать пару минут до однородности и влить туда горячий кофе. Перемешать.
Дно формы выстелить бумагой(23), выпекать 50-60 мин 180° до сухой зубочистки.
Готовый бисквит остудить, завернуть в пищевую пленку на 6часов(ночь) и оставить в холодильнике.

Кофейный чизкейк:
400 г сливочного сыра (я взяла жирную отвешенную сметану)
80 г горького шоколада(взяла 100 гр)
1 яйцо
120 г...читать далее →

03.06.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт шоколадного торта с малиной

Коржик:
Мука - 180 гр. (если хотите не шоколадный, а типа просто "ваниль" то 200 гр)
Кэроб (или что вы предпочитаете, какао например) - 20 гр.
Сахар - 150 гр.
Сода - 1/3 чайной ложки или разрыхлителя, но его я бы больше положила...🤔 наверное чайную ложку
Подсолнечное масло - 80 гр.
Ряженка - 200 гр. (можно и кефир, если вы его едите)
Все ингредиенты смешать и я ставлю в неразогретую духовку при 180° на 30 мин.
В моей духовке он получается идеально 😋, но вот у родителей я дважды его готовила и оба раза он не пропекся 😩, хотя второй раз я и температуру поднимала и время приготовление, так что я думаю это с каждой духовкой индивидуально нужно договариваться 🙈))))
Остывший коржик я...читать далее →

03.06.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный заварной крем 🍫

Ингредиенты:
Сахар 130 гр
Желтки 3 шт
Мука 40 гр
Молоко 375 мл
Масло 135 гр
Какао 30 гр
Нам понадобится:
Миски, кастрюля для водяной бани, венчик, миксер.

Приготовление:
1. Смешиваем муку и какао.
2. Смешиваем желтки, сахар, какао-смесь. Частями добавляем молоко и хорошо перемешиваем - в смеси не должно быть комков.
3. Ставим смесь на водяную баню и очень тщательно помешивая доводим её до загустения. По консистенции масса должна быть похожа на жидкую сметану.
4. Ставим массу на «ледяную баню» - под миску со смесью кладём лёд или заморозки из морозилки, можно очень холодную воду налить. 😉Активно помешивая, остужаем смесь до комнатной температуры.
5. Взбиваем масло комнатной температуры до белого цвета. Продолжая взбивать, добавляем маленькими порциями шоколадную смесь.
Крем получается очень вкусным, нежным и молочно-шоколадным! 🤗Приятного аппетита!❤

03.06.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ НАПОЛЕОН

Ингредиенты:
750 г муки
400 г замороженного сливочного масла
1/2 ч для соли
2 яйца
100 г сметаны
180 г молока
Всыпать 50 г муки.
..
Для крема:
600 г молока
300г сахара
10 г ванильного сахара
3 яйца
80 г кукурузного крахмала
100 г сливочного масла
500 мл крема на 26% выше

.
Приготовление: Размороженное сливочное масло растереть в 1 массу, добавить соль, яйца, сметану и молоко, чтобы получилось тесто ❌ Все продукты должны быть холодными! Делать его нужно быстро, чтобы не растопить жир и не стать липким тестом! Разделить тесто на 10-12 частей, накрыть палочкой и убрать в холодильник минимум на 1 час.
В это время делаем крем.
.
Для заварного крема: сахар, яйца, крахмал и...читать далее →

02.06.2022, 19:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Творожно-шоколадный торт

Ингредиенты для бисквита:
✅мука 2 стакана
✅сахар 2 стакана
✅молоко 1 стакан
✅какао-порошок 6 ст.л., с горкой
✅яйца 2 шт.,
✅кипяток 1 стакан
✅сода пищевая 1,5 ч.л., (не гасить)
✅разрыхлитель 1,5 ч.л.,
✅соль 1 ч.л.,
✅ванилин
✅растительное масло 0,5 стакана
Ингредиенты для прослойки
✅творог любой жирности 400 гр.,
✅сметана 400 гр., 20-25% (если жидкая, надо дать стечь жидкости)
✅масло сливочное 300 гр.,
✅сахар 250 гр.,
✅любые замороженные ягоды (лучше кислые)
Ганаш:
✅шоколад 200 гр.,
✅сливки 100-150 гр., (30-35%)

Смешиваем муку, сахар, соль, соду, разрыхлитель и какао.
Отдельно взбиваем яйца, добавляем ванилин, молоко и растительное масло. Выливаем в сухую смесь...читать далее →

02.06.2022, 15:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ

БИСКВИТ
Яйца-6 шт
Сахар-200 гр
Разрыхлитель-1 пач
Какао-60 гр
Мука-200 гр
Горячее молоко-100 гр
Под масло-60 гр

Яйца с сахаром взбить до пышной белой массы.

Муку,разрыхлитель и какао перемешать и в несколько приемов добавить во взбитые яйца

Соединить горячее молоко с под маслом,добавить 3 ст л яичной массы,перемешать. Влить в общую массу ,перемешать.

Влить в форму и выпекать при 170* от 40 до 50 мин.
Можно часто открывать и проверять.

МУСС
Ингредиенты.
Бисквит можно использовать любой, классический, шоколадный, из песочного теста. Если диаметр формы 20 см, то бисквит должен быть 18см.

Шоколад молочный -400 г
Молоко - 200 г
Желатин - 10 г
Сливки от 30%-500г
...читать далее →

02.06.2022, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

Ингредиенты:
Для бисквита.
Яйца -7 шт
Сахара -180 г
Ванилин 1/2ч.л.
Мука -170 г

Творожный сыр -450 г
Сгущенное молоко -200 г
Сливки 33%-200 мл

Для сиропа(пропитка коржей)
Вода -12 ст. л.
Сахар -8 ст. л.
И ещё:
Ягоды -200 г (клубника, малина, голубиная)
Миндальные лепестки -150 г.

Приготовление:
Для начала нужно отделить желтки от белков. Это нужно сделать очень аккуратно.
Взбиваем желтки с половиной сахара 90 г и ванилином. Оставляем в сторону. В отдельной миске взбиваем белки с щепоткой соли сначала на самой низкой скорости. Затем включаем максимальную скорость и взбиваем белки, добавляя частями сахар 90 г, до мягких пиков. Смешиваем желтки с белками и мукой 180 г...читать далее →

02.06.2022, 07:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
828
...
827
826
825
824
823
...
1
→