Китайская кухня (стр. 163) → CHEF.tm

Онигири (Onigiri).

Ингредиенты:
- приготовленный на пару японский рис
- лосось/тунец (можно использовать консервированный лосось/тунец)

Так же понадобится:
- мерный стаканчик (1/4 чашки)
- лист полиэтиленовой пленки
- бутылка с распылителем, наполненная чистой водой
- соль

Способ приготовления:
1. Добавляем кусочки лосося в рис, хорошо перемешиваем вилкой, чтобы кусочки рыбы равномерно распределились в рисе.

2. Отрезаем кусок полиэтиленовой плёнки, накладываем поверх мерного стакана. Слегка опрыскиваем водой из распылителя полиэтиленовую плёнку, посыпаем небольшим количеством соли.

3. Выкладываем ложкой рисовую смесь на плёнку в мерный стаканчик.

4. Сворачиваем рис в полиэтиленовой пленке. Уплотняем внутри, плотно прижимаем рисовую смесь (очень важно не пережать рис!), чтобы придать ей форму шара.

5. Разворачиваем шарик, выкладываем на тарелку. Проделываем процедуру с оставшейся рисовой смесью.

16.03.2020, 16:59 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

꿀마늘 닭강정 (Кульманыль Такджон) - Куриные голени в медово-чесночном соусе

Список ингредиентов:

Голени - 500 гр
Паприка - немного

Соус:

Соевый соус - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Мед - 3 ст.л.
Чеснок - 15 долек
Черный перец - немного

Способ приготовления:

1. Голени натираем солью (1 ч.л.) и отставляем в сторону на 20 минут.

2. Немного отвариваем в кипящей воде.

3. На сковороду выкладываем голени, добавляем соевый соус, перец, чеснок, сахар и добавляем воду так, чтобы она покрывала голени наполовину.

4. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне, пока вода не уменьшится наполовину.

5. Добавляем мед.

6. Обжариваем до полного испарения воды.

7. Добавляем паприку и совсем слегка обжариваем. В качестве украшения можно посыпать кунжутом. Готово!

29.02.2020, 13:30 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Масала чай

Ингредиенты:

Молоко 2,5-3,2% – 1000 мл
Вода – 1100 мл
Чай черный, байховый (хороший цейлонский) – 20 г
Сахар – 75 г
Имбирь свежий (корень) – 30 г
Мускатный орех (средний) – 1 шт.
Перец черный горошком – 10-15 шт.
Корица (палочка) – 1 шт. или 1 ч.л.
Бадьян (звездочки) – 2 шт.
Фенхель – 0,5 ч.л.
Гвоздика (бутоны) – 2-3 шт.
Фенугрек (пажитник, шамбала) – 0,5 ч.л.
Кардамон (целый) – 4 шт.

Приготовление: Доводим до кипения воду и молоко. Уменьшаем огонь и засыпаем: в воду – чай, а в молоко – очищенный и нарезанный мелкими кусочками имбирь, нарезанный тонкими пластинами мускатный орех и черный перец. Через 2-3 минуты добавляем в молоко растертую корицу и все остальные специи. Настаиваем еще 2 минуты, добавляем сахар и снимаем молоко с огня.

Соединяем молоко со специями и чай. Для этого несколько раз переливаем жидкости из одного сосуда в другой. Ошпариваем чашки кипятком и наливаем в них чай и подаем.

23.02.2020, 08:47 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

양념통닭 (Яннём Тондак) - Жареная курица с острым соусом

Ингредиенты (на 3-4 порции):

Куриные голени - 1,5 кг
Крахмал - 1/2 стакана
Соль - 1 ч л
Перец - 1 ч л
Мука - 1/4 стакана
Сладкая рисовая мука* - 1/4 стакана
Яйцо - 1 шт
Сода - 1 ч л
Растительное масло (для жарки) - 4-5 стаканов

Для соуса:

Растительное масло - 1 ч л
Чеснок - 4 зубчика
Кетчуп - 1/3 стакана
Паста из красного перца (Кочуджан) - 1/4 стакана
Рисовый сироп (можно заменить любым сиропом, например кукурузным) - 1/3 стакана
Яблочный уксус - 1 ст л

Способ приготовления:

1. Промыть курицу в холодной воде и просушить бумажными полотенцами.

2. Добавить соль, перец, крахмал, муку (обычную и рисовую), соду и яйцо.

3. Хорошо перемешиваем, чтобы курица была полностью покрыта...читать далее →

21.02.2020, 11:15 cheftm_25

Китайская кухня

1 0 комментЫ

Тушёныe куpиныe нoжки c дaйкoнoм/Stеwеd Daikon and Chickеn Drums.

Ингpeдиeнты (нa 4 пopции):
- куpиныe нoжки (Chickеn drums) - 10 шт.
- дaйкoн - 1
- coуc cукияки (peцeпт - 200 мл.
- вoдa 400 мл.

Спocoб пpигoтoвлeния:
1. Сpeзaeм кoжицу c дaйкoнa, нapeзaeм тoлcтыми кpужoчкaми, cpeзaeм ocтpыe кpaя.

2. Дoбaвляeм peдьку дaйкoн в кacтpюлю c кипящeй вoдoй, oтвapивaeм в тeчeниe 10 минут, зaтeм cливaeм вoду.

3. Дoбaвляeм pacтитeльнoe мacлo в кacтpюлю, oбжapивaeм дaйкoн.

4. Дoбaвляeм куpиныe нoжки, вoду и coуc cукияки, дoвoдим дo кипeния. Удaляeм oбpaзoвaвшуюcя пeну c пoвepхнocти.

5. Κoгдa зaкипит, умeньшaeм oгoнь дo cpeднeгo, гoтoвим в тeчeниe 20-22 минут, пepиoдичecки пoмeшивaя.

6. Πoдaём к cтoлу.

20.02.2020, 05:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Имбирный напиток.

Понадобится :

100гр - свежий имбирь
1шт - лимон
1 ложка - фенхель
1 ложка - анис
1 палочка - корица(можно порошок)
4 ложки - мед
2 литра - вода

Приготовление :

Режем имбирь и лимон.
Засыпаем специи.
Добавляем воду и мед.
Доводим до кипения и варим 15 минут на среднем огне.
Закрываем крышкой и даем постоять 30-40 минут.
Наливаем через ситичко.

Наслаждаемся!!!

p.s - Когда закончится жидкость можно налить еще 1-1,5 литра воды покипятить 15 мин и дать постоять. Получите почти такой же напиток.

09.02.2020, 00:33 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Домашние вьетнамские немы

Во-вторых, приготовить немы совсем несложно, а рисовую бумагу для них можно купить в супермаркете или в том же «Ханое».

Ингредиенты:

200 гр. свиного фарша;
¼ ч.л. молотого черного перца;
¼ ч.л. соли;
½ ч.л. сахара;
½ луковицы, измельченной в пюре;
1 ч.л. измельченного в пюре чеснока;
горсть ростков сои или дайкона, мелко нарезанного;
3-4 стебля зеленого лука, мелко нарезанного;
горсть древесных грибов, предварительно замоченных в воде, и мелко порезанных;
горсть стеклянной вермишели, предварительно замоченной в холодной воде и нарезанной на кусочки 3 см;
1 яйцо;
16 листиков рисовой бумаги;
2 чашки растительного масла для жарки;
8 салатных листиков;
2 чашки смеси свежих трав (мята...читать далее →

22.01.2020, 14:02 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

А хотите приготовим салат из авокадо? 😋 С добавлением индийской нотки в виде черной соли!

Сначала сделаем заправку для салата из:
1 столовой ложки оливкового масла
лимонной цедры с половинки лимона
сока из половинки лимона
¼ чайной ложки молотого чили
¼ чайной ложки молотого черного перца
1 долько чеснока измельченная на терке
Всё это смешиваем в миске и приступаем к приготовлению салата.

Для салата возьмем:
1 маленькую луковицу
1 небольшой томат
1 столовую ложку мелко нарезанной петрушки или кинзы
2 авокадо среднего размера
1 щепотка черной соли
1 щепотка обычной белой соли
Все овощи нарезаем небольшими кубиками, кладем в миску, туда же наливаем готовую заправку и посыпаем солью. Хорошо перемешиваем. Салат готов!

07.01.2020, 14:19 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Жареные пельмени (Gydza).

🇯🇵🇯🇵🇯🇵
Ингредиенты:
- 4 чашки порезанной пекинской капусты
- 1/2 ч. л. соли
- 250 г рубленной свинины
- 1/2 ст. л. свежего тертого имбиря
- 2 - 3 зубчика чеснока (мелко порубить)
- 1 ст. л. зеленого лука (зеленую часть, порубить)
- 2 ч. л. пасты мисо
- 1 ч. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. красного перца чили (измельчить)
- 1/4 ч. л. сахара
- 40 готовых кружочков теста для пельменей (тесто продается замороженное и раскатанное)

Для приготовления пельменей:
- 1 ст. л. кунжутного масла
- 1/2 стакана воды

Для приготовления соуса:
- 6 ст. л. соевого соуса
- 3 ст. л. рисового уксуса
- несколько капель масла Чили
- кунжутное масло (по вкусу)

Пошаговый процесс приготовления...читать далее →

22.12.2019, 10:19 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Ло-мейн.

🇨🇳🇨🇳🇨🇳
Это популярное традиционное блюдо в Гонконге из лапши, отваренной в пикантном бульоне с соевым соусом. Подается с овощами, супом Вонтон или жареным мясом 🍝🍜

Мы решили поделиться рецептом этого неоычного и очень сытного блюда с вами, дорогие наши кулинары-сушиемки!

🍴Вам понадобятся:
- 150 граммов яичной лапши
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 200 граммов шампиньонов
- 1 красный сладкий перец
- 1 морковь
-1/2 чашки стручкового горошка
- 3 чашки молодого шпината
Для соуса:
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки острого кетчупа
...читать далее →

26.11.2019, 12:19 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

ВИНДАЛУ

🇮🇳🇮🇳🇮🇳
Если вы спросите британца, какое индийское блюдо он считает самым острым, житель туманного Альбиона, не задумываясь, ответит: виндалу. В самой же Индии найдутся блюда и поострее – просто европейцам такую остроту уже не осилить. При этом рецептом виндалу индийцы обязаны как раз европейцам: переняв у португальских моряков манеру тушить свинину в vinho de alho – вине с чесноком – жители Индии обогатили рецепт местными специями и стали готовить виндалу из других видов мяса.

Сейчас виндалу делают из свинины, курицы, говядины, баранины, а порой добавляют картошку, которой нет в каноническом рецепте. Я взял баранину, а картошку заменил репой: если уж и ломать традиции, то всерьез!

📝...читать далее →

21.11.2019, 08:40 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Как приготовить курочку по-корейски

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты:
-2 куриные грудки (нарезать на мелкие и тонкие кусочки)
-1/2 чайной ложки соли
-2 огурца (семечки удалить и тонко нарезать)
2 перчика чили (мелко нарезанного)
-1-1/2 столовых ложки оливкового или подсолнечного масла
-2 столовые ложки корейского соевого соуса для супа
-1-1/2 столовых ложки соевого соуса
-1 столовая ложка кунжутного масла
-2 чайные ложки сахара
-2 зубчика чеснока (мелко нарезать)
-черный перец
-20 гр. мелко нарезанного зеленого лука

Способ приготовления:

1. Разрежьте огурцы пополам и удалите семена при помощи ложки и тонко нарежьте.
2. Посыпьте небольшим количеством соли и хорошо перемешайте. Дайте им настояться в течении 10 минут, пока...читать далее →

13.11.2019, 09:42 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Корейский сэндвич

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты
Хлеб белый кирпичиком: 4 куска, (толстые кусочки)
Яйца куриные: 4 штуки
Огурцы: 1-2 штука, нарезать
Капуста белокочанная: 1/8 штука, мелко нарезать
бекон: 3 куска
крабовые палочки: 3 штуки, измельчить
Ветчина: 2 куска
Сыр: 2 куска
Масло сливочное: 40 граммов
Мёд: 1 столовая ложка
Кунжутная паста: 1 столовая ложка
Майонез: 1 столовая ложка
Горчица: 1/2 столовая ложка, (дижонская)
Соль: 1/4 чайная ложка
Сахар: 1/4 чайная ложка

Способ приготовления:

Взбиваем яйца. Добавляем соль, сахар и хорошо перемешиваем.
В сковороду наливаем немного растительного масла, нагреваем на среднем огне. Добавляем взбитые яйца, готовим помешивая до мягкой текстуры...читать далее →

02.11.2019, 08:40 cheftm_25

Китайская кухня

1 0 комментЫ

Баклажаны в остром чесночном соусе по-китайски

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 2-4 шт.

Ингредиенты:

Баклажаны (не толстые, без семян) — 3 шт.
Масло растительное — 5–6 ст. л.
Чеснок — 2–3 зубчика
Имбирь (свежий, натертый) — 1 ст. л.
Перец чили (свежий) — 1 шт.
Стебли зеленого лука — 1 шт.
Соевый соус — 1 ст. л.
Уксус бальзамический — 1 ст. л.
Сахар-песок — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Все ингредиенты должны быть заранее нарезаны, почищены, натёрты. Все соусы должны быть под рукой. Баклажаны не чистить, нарезать брусочками толщиной в палец и длиной в 6–8 см.
2. Перец чили мелко порубить, чеснок и имбирь натереть на мелкой тёрке, зеленый лук нарезать.
3. В воке нагреть растительное масло, положить на дно в...читать далее →

31.08.2019, 10:35 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Как приготовить корейский картофельный салат

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты (на 4 порции):

-0,5 -1 кг картофеля (лучше всего брать сорт юкон) очищенный и нарезанный кубиками
-3 сваренных в крутую яйца
-1/2 огурца, очищенных от шкурки и семечек, порезанные соломкой
-1/2 мелко нарезанного красного перца
-250 гр. мелко нарезанной ветчины
-5 ст. ложек майонеза
-1 ст. ложка меда
-соль и перец по вкусу

Способ приготовления:
1. Сначала отваривает яйца течении 12-15 минут, остужаем и откладываем в сторону.
2. Чистим картофель и нарезаем кубиками. Далее отвариваем до готовности. При желание можно добавить соль по вкусу.
3. Огурцы слегка очищаем от кожуры, удаляем семена и нарезаем соломкой. Затем посыпаем солью и даем настояться в течении...читать далее →

26.08.2019, 17:19 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Кимбап - Nude-gimbap – 누드김밥

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты:
1. готовый рис (4 стакана)
2. яйцо (4 штуки)
3. растительное масло
4. огурец (1 штука)
5. крабовые палочки (4 длинные штуки)
6. маринованный дайкон (8 палочек)
7. зеленый лук
8. поджаренные водоросли (4 пластины)
9. соль
10. кунжутное масло
11. поджаренный кунжут (1 чайная ложка)

Приготовление:
Перемешайте рис с ½ чайной ложки соли и 1 чайной ложкой кунжутного масла; остудите рис и накройте его крышкой. Нарежьте огурец на 8 длинных частей и срежьте с них водянистую внутреннюю часть. Пересыпьте огурцы ½ чайной ложки соли, а через 10 минут промокните их бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду, добавьте 1 чайную ложку растительного масла и огурцы; жарьте...читать далее →

23.08.2019, 19:18 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Острый рамен с говядиной - Soegogimyeon – 쇠고기면

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты:
1. говядина (400 г)
2. растительное масло (2 столовые ложки)
3. кочудян (2 столовые ложки)
4. нарезанный зеленый лук (1 столовая ложка)
5. соевый соус (3 столовые ложки)
6. рисовый уксус (2 столовые ложки)
7. сушеный имбирь (1 чайная ложка)
8. кунжутное масло (1 столовая ложка)
9. сахар (4 чайные ложки)
10. рамен с приправами (2 пачки)
11. вода
12. нарезанный лук (1/2 штуки)
12. нарезанные грибы (1/2 стакана)
13. чеснок (4 чайные ложки)

Приготовление:
Смешайте кочудян, зеленый лук, соевый соус, уксус, чеснок, имбирь, кунжутное масло и сахар. Вылейте половину соуса поверх говядины и оставьте на 30 минут в холодильнике.
Разогрейте растительное масло в...читать далее →

22.08.2019, 16:18 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Ттоккальби с сыром - Cheese tteokgalbi – 치즈떡갈비

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты:
1. говяжьи ребрышки (1,3 кг)
2. зеленый лук
3. кунжутное масло (1 столовая ложка + 2 столовые ложки)
4. сушеная соломка острого перца – по желанию
5. поджаренный кунжут (1 чайная ложка)
6. моцарелла (450 г)
7. китайская груша (1/2 штуки)
8. лук (1/2 штуки)
9. чеснок (8 зубчиков)
10. сахар (1 столовая ложка)
11. соевый соус (3 столовые ложки)
12. мед или сахар (3 столовые ложки)
13. черный перец
14. имбирь (2 чайные ложки)

Приготовление:
Нарежьте грушу, лук, сыр, имбирь и зеленый лук. Измельчите в кухонном комбайне грушу, лук, чеснок и имбирь до консистенции пюре. Добавьте в смесь сахар, соевый соус, мед, перец по вкусу и 2 ложки кунжутного масла...читать далее →

21.08.2019, 16:19 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Запеченные креветки - Saeu-sogeum-gui – 새우소금구이

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты:
1. очень большие креветки (8 штук)
2. крупная соль (1 стакан)
3. лимонный сок (3 столовые ложки)
4. кочудян (1 столовая ложка)
5. мед или сахар (2 столовые ложки)
6. измельченный чеснок (1 зубчик)

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты, кроме креветок и соли. Выпотрошите и промойте креветки; подсушите их бумажными полотенцами. Выстелите дно толстой, но небольшой сковороды двойным слоем фольги. Добавьте соль. Нужно, чтобы она полностью закрывала собой дно сковороды. Включите большой огонь, накройте крышкой и готовьте 4 минуты, пока не услышите потрескивание соли, а сама она не станет коричневатой. Выложите на соль креветки, убавьте огонь на среднего и готовьте еще 5 минут. Откройте крышку и переверните креветки. Запекайте еще 2 минуты и подавайте.

21.08.2019, 14:18 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Курица-фри - Sijang-tongdak – 시장통닭

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты:
1. курица, разделенная пополам (1,5 кг)
2. соль
3. перец
4. мука (1/4 стакана + 2 столовые ложки)
5. лук, нарезанный кольцами (1 штука)
6. растительное масло
7. крахмал (1/4 стакана)
8. поджаренная соевая мука (2 столовые ложки)
9. сода (1/4 чайной ложки)
10. большое яйцо (1 штука)
11. ледяная вода (125 мл)
12. кочукару (1/4 чайной ложки)
13. кунжут (1 чайная ложка)

Приготовление:
Надрежьте кожу курицы между бедрами и телом, а также вокруг крыльев; равномерно посолите и поперчите ее, а затем оставьте в холодильнике на 1-2 часа. Пересыпьте курицу ¼ стакана муки. Смешайте в тарелке крахмал, 2 ложки муки, соду, ¼ чайной ложки соли, яйцо, воду и соевую...читать далее →

20.08.2019, 16:18 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Как приготовить фаршированные грибы

🇰🇷🇨🇳🇯🇵
Ингредиенты:

-14-16 больших грибных шляпок
-1/2 измельченного красного перца
-1 измельченный зеленый перец чили
-50 гр. мелко нарезаного зеленого лука
-2 -3 столовых ложки рисовой муки
-1 столовая ложка сахара
-2 столовые ложки соевого соуса
-1 столовая ложка кунжутного масла
-соль и перец по вкусу
-3 столовых ложки мелко нарезанных кедровых или грецких орешков

Для соуса:

-2 столовые ложки соевого соуса
-1-1/2столовых ложки меда
-1 столовая ложка кунжутного масла

Способ приготовления:

1. Вам нужно будет очень мелко нарезать чеснок, красный перец, зеленый перец чили и зеленый лук.
2. Перемешайте нарезанные овощи с фаршем, а также добавьте рисовую муку...читать далее →

19.08.2019, 19:19 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Роллы с фунчозой – Gimmari – 김말이

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Ингредиенты:
1. фунчоза (120 г)
2. соль
3. перец
4. мед или сахар (1 чайная ложка)
5. нарезанная морковь (2 столовые ложки)
6. зеленый лук (2 столовые ложки + 1 чайная ложка)
7. водоросли (4 листа)
8. растительное масло
9. соевый соус (1 столовая ложка)
10. уксус (1 столовая ложка)
11. кочукару (1/2 чайной ложки)
12. кунжут (1 чайная ложка)
13. большое яйцо (1 штука)
14. крахмал (2 столовые ложки)
15. мука (2 столовые ложки)
16. сода
17. вода (3 столовые ложки)

Приготовление:
Сварите фунчозу и промойте ее под холодной проточной водой. Выжмите лишнюю влагу и переложите лапшу в миску. Нарежьте фунчозу на небольшие кусочки. Добавьте соль и перец по вкусу, морковь...читать далее →

19.08.2019, 15:18 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Говядина с грибами - Soegogi-beoseot-deopbap – 쇠고기버섯덮밥

Ингредиенты:
1. готовый рис (2 тарелки)
2. рибай кусочками (120 г)
3. измельченный чеснок (1 зубчик)
4. кунжутное масло (2 чайные ложки)
5. соль
6. соевый соус (1 столовая ложка)
7. перец
8. куриный или говяжий бульон (250 мл)
9. крахмал (2 чайные ложки)
10. шиитаке (3 штуки)
11. грибы эноки (100 г) – по желанию
12. небольшая морковь (1 штука)
13. чили (1 штука) – по желанию
14. зеленый лук
15. небольшой лук (1 штука)

Приготовление:
Замочите шиитаке в воде на 3 часа. Отожмите влагу и тонко нарежьте грибы. Нарежьте лук, морковь, чили и зеленый лук. Перемешайте крахмал и бульон. Разогрейте 1 чайную ложку кунжутного масла на большом огне. Добавьте в сковороду мясо, чеснок...читать далее →

19.08.2019, 14:37 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Как приготовить курочку по-корейски

🇰🇷🇰🇷🇰🇷
Понадобится
-2 куриные грудки (нарезать на мелкие и тонкие кусочки)
-1/2 чайной ложки соли
-2 огурца (семечки удалить и тонко нарезать)
2 перчика чили (мелко нарезанного)
-1-1/2 столовых ложки оливкового или подсолнечного масла
-2 столовые ложки корейского соевого соуса для супа
-1-1/2 столовых ложки соевого соуса
-1 столовая ложка кунжутного масла
-2 чайные ложки сахара
-2 зубчика чеснока (мелко нарезать)
-черный перец
-20 гр. мелко нарезанного зеленого лука

Способ приготовления:

1. Разрежьте огурцы пополам и удалите семена при помощи ложки и тонко нарежьте.
2. Посыпьте небольшим количеством соли и хорошо перемешайте. Дайте им настояться в течении 10 минут, пока...читать далее →

18.08.2019, 13:19 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Цукуне

🇰🇷🇯🇵
Ингредиенты
-Сахар (2 столовые ложки)
-Мирин (2 столовые ложки)
-Соевый соус (2 столовые ложки)
-Саке (3 столовые ложки)
-Куриные бедра без костей (450 г)
-Белые части зеленого лука (20 г)
-Крахмал (1 столовая ложка)
-Соль
-Сушеные шиитаке (3 г)

Способ приготовления:

1.Добавьте в кастрюлю сахар, соевый соус, мирин, 2 ложки саке и доведите до кипения. Варите, пока соус не станет густым или пузырьки не станут большими и глянцевыми.
2.Измельчите курицу очень мелко. Добавьте в миску мясо, нарезанный лук, 1 ложку саке, крахмал и соль по вкусу, а также измельченные до размера пыли на мелкой терке шиитаке. Хорошенько смешайте содержимое миски руками.
3.Разогрейте...читать далее →

17.08.2019, 19:19 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

←
169
...
165
164
163
162
161
...
1
→