На любой вкус (стр. 3788) → CHEF.tm

Открытый пирог с овощами 😋🍽

⠀
Ингредиенты:
⠀
Для начинки:
⠀
Картофель средний — 3 шт.
Грибы — 200 г
Помидоры черри — 5–6 шт.
Молоко — 50–60 мл
Сливки 20-25% — 80–90 мл
Песто — 2–3 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
⠀
Для теста:
⠀
Яйца — 2 шт.
Сахар — 50 г
Сливочное масло — 150 г
Мука пшеничная — 300 г
Рисовая мука — 150 г
Сливочный сыр — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1. Готовим тесто. Яйца смешать с сахаром и маслом, после добавить сливочный сыр и муку. Тесто можно сразу раскатать и выложить в форму, а саму форму отправить в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем приготовим начинку. Картофелины почистить, 2 из них отправить вариться для пюре, а оставшуюся порезать на тонкие слайсы.
3...читать далее →

04.04.2020, 22:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

"Суп из говядины с тмином"

Что нужно:

Говядина духовая — 600 г
Сливочное масло — 30 г
Лук репчатый (100г) — 2 шт.
Картофель — 400 г
Соль — 1 ч. л.
Тмин — 1 ч. л.
Цедра лимонная тертая — 1 ч. л.
Томатное пюре — 150 г
Чеснок, дольки — 2 шт.
Сметана — 200 г

Что делать:

* Мясо очистить от жил и нарезать небольшими кубиками, затем обжарить со всех сторон в сливочном масле. Кладите мясо небольшими порциями, чтобы оно именно жарилось, а не тушилось.

* К обжаренному мясу добавить нарезанный соломкой репчатый лук и готовить все вместе, помешивая, еще 2–3 минуты. Положить мясо в кастрюлю с кипящей водой (1,5–2 литра) и варить около получаса.

* Картофель очистить и порезать дольками, затем положить в суп, когда мясо будет...читать далее →

04.04.2020, 22:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Яблочный пирог со сгущенкой

Ингредиенты:

Куриное яйцо — 3 шт.
Сгущенное молоко — 380 г
Пшеничная мука — 170 г
Сливочное масло — 250 г
Столовый уксус — 1 ст. л.
Пищевая сода — 0,5 ч. л.
Яблоко — 3 шт.

Приготовление:

1. Взбейте яйца. Добавьте сгущенку и перемешайте. Добавьте размягченное масло. Введите муку и соду.
2. Добавьте уксус и перемешайте.
3. Яблоки помойте и нарежьте. Поместите тесто в подготовленную форму. Добавьте яблоки.
4. Выпекайте при 200 °C 30–40 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Bon Appétit

04.04.2020, 20:42 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Такой пирог-косичка запросто заменит даже праздничный торт 😉

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 580 г
Теплое молоко — 250 мл
Дрожжи — 7 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Мягкое сливочное масло — 60 г
Молоко — 2 ст. л.

Для крема:

Творожный сыр — 460 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Крахмал — 1 ст. л.
Стручок ванили — 1 шт.

Для украшения:

Свежие ягоды
Сахарная пудра

Автор: Вкусное Дело

04.04.2020, 19:15 cheftm_10

#gif

0 0 комментЫ

Макароны с колбасой и луком — отличный вариант ленивого ужина

Ингредиенты:

Лук — 1 шт.
Макароны — 200 г
Колбаса вареная —100 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Специи — 1 щепотка
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю вливаем воду и доводим ее до кипения. Затем всыпаем соль и вливаем немного растительного масла. Теперь всыпаем макароны и варим их до состояния аль-денте. Как только они будут приготовлены, сливаем воду и отбрасываем макароны на дуршлаг.
2. Вареную колбасу режем на кубики одинакового размера.
3. Репчатый лук также режем кубиками.
4. На сковороде вначале слегка обжариваем кубики колбасы, затем добавляем лук и еще немного обжариваем все вместе.
5. Затем в сковороду отправляем макароны, специи. Соль добавляем только в том случае, если она необходимо.
6. Перемешиваем все ингредиенты и обжариваем их еще немного до готовности блюда.

Приятного аппетита!

Автор: журнал "Гастроном"

04.04.2020, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Пицца на кефирном тесте

Ингредиенты:

на тесто:
●500г кефира 3,2%
●470г муки (в рецепте было 450, но у меня получилось столько, зависит от муки)
●0,5ч.л. соды

начинка:
●шампиньоны свежие 200г
●болгарский перец 1 штука
●1 большая луковица
●2 маленькие сосиски
●сыр 100г

соус:
●3ст.л. кетчупа
●2ст.л. майонеза легкого
●1ст.л. неострой горчицы

Приготовление:

1. Смешать кефир, соду, посолить, засыпать муку, хорошо перемешать. Тесто получается липким, но все же не жидким.
2. Оставить тесто на 30 минут (накрыть миску с тестом пакетом)
3. Пока тесто стоит, нарезать пластинками шампиньоны, и потушить не до полной готовности на сковороде без масла. Чуть-чуть посолить. Нарезать перец, лук, сосиски - кубиками, сыр натереть...читать далее →

04.04.2020, 18:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Картофельные оладьи с грибным соусом 😍🍽

Ингредиенты:

Картофель крупный — 4 шт.
Яйца — 2 шт.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Чеснок — 0,5 зубчика
Свежая зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Для соуса:

Шампиньоны — 8–10 шт.
Сливки 20% — 100 мл
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель натереть на мелкой тёрке. Положить в сито и отжать от лишней влаги.
2. В миске соединить картофель, яйца, муку, мелко рубленную зелень и чеснок, специи. Тщательно перемешать.
3. Жарить драники на хорошо разогретой сковороде с добавлением масла.
4. Для соуса быстро обжарить порезанные шампиньоны, добавить сливки. Томить пару минут, добавить соль. Как только соус загустеет, снять с огня. Довести соус до однородной консистенции блендером.

Приятного аппетита!

Автор: _timecook_ (instagram)

04.04.2020, 17:35 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Салат «Комплимент»

Ингредиенты:

200 г очищенных креветок
200 г сыра
1 банка консервированных ананасов
3 яйца
1 лимон
100 г красной икры

Отварите яйца, натрите на мелкой терке. Слейте с ананасов жидкость и нарежьте маленькими кубиками. Отварите креветки в подсоленной воде. Сыр натрите на мелкой терке.

В формочку уложите салат слоями:
- белок и сеточка из майонеза;
- нарезанные кубиками креветки (несколько штук оставьте для украшения), сеточка из майонеза;
- ананасы, сеточка из майонеза;
- желток;
- смешанный с майонезом сыр.

Переверните формочки вверх дном на блюдо, снимите. Из отложенных креветок сделайте сердечки, заполните их красной икрой. Украсьте салат розочкой из лимона, петрушкой и креветками.

04.04.2020, 17:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Суп с плавленным сыром и шампиньонами 😋 Вкусно, сытно и насыщенно!

Ингредиенты:
⠀
Куриные бёдра — 3 шт.
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — ½ шт.
Морковь — ½ шт.
Картофель — 1 шт.
Плавленый сыр — 1 упаковка
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло — для обжарки
⠀
Приготовление:
⠀
1. Сварить бульон на трёх бедрышках. В отдельную миску отлить 200 мл бульона.
2. На сковороде разогреть масло, обжарить лук, нарезанный кубиком. Добавить мелко нарезанную морковь.
3. Шампиньоны очистить, нарезать небольшим кубиком и обжарить вместе с овощами, посолить и поперчить.
4. Курицу снять с кости и нарезать кубиком.
5. Опустить в бульон курицу и обжаренные овощи с грибами. Добавить картофель, нарезанный небольшим кубиком.
6. В миску к отделенному ранее бульону добавить...читать далее →

04.04.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Нежные отбивные

Рецепт:
Свинина(600-700 гр)
молоко
соль
перец
сахар
мука
1 яйцо

Свинину нарезать на отбивные и соответственно хорошенько отбить.
Смешать сахар,соль,перец-всего по 1 ч.л. и натереть полученной смесью отбивные.
Потом,самое главное-кладем отбивные в тарелку и заливаем их молоком и оставляем часа на 3.
После,берем наше мясо и обмакиваем сначала в муку,потом в яйцо и на сковороду.Жарим на подсолнечном масле.
Мясо получается безумно вкусным,мягким,сочным и нежным!

04.04.2020, 13:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пасха творожная с варёной сгущенкой, орехами и курагой 😋

Ингредиенты на форму 900:

Творог — 560 г
Сгущенка вареная, к. т.— 300 г
Масло сливочное, к. т. — 100 г
Сливки 33–35% — 100 г
Грецкие орехи — 40 г
Курага — 50 г
Ваниль (в любом виде) — по вкусу

Приготовление:

1. Курагу помыть, просушить бумажными полотенцами, мелко порезать.
2. Орехи помыть, измельчить и обжарить на сухой сковороде, остудить.
3. Блендером пробить в крем творог, масло, сливки. Добавить сгущенку и ваниль, еще раз взбить. Добавить орехи и курагу.
4. Марлю намочить водой, хорошо отжать.
5. Застелить двойной марлей пасочницу, выложить творожную массу.
6. Края марли аккуратно завернуть наверх, положить груз и убрать на ночь в холодильник.
7. Убрать форму, поставить пасху на тарелку, украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Автор: zhabcka

04.04.2020, 12:35 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Арбузный фреш (26.11 ккал.)

3-4 крупных ломтика сочного арбуза,
3-4 веточки мяты,
2 ст.л. мёда,
лёд (опционально).

В жаркий летний день нет ничего лучше, чем холодный, свежий, сладкий, освежающий арбузный сок с мёдом и свежими листиками мяты. В него так же можно добавить кубики льда или раскрошить лёд вместе с арбузом в блендере.

1. Очищаем арбуз от косточек и корки, нарезаем его кубиками, складываем в блендер, туда же отправляем листики мяты и мёд. А так же кубики льда, если ваш блендер достаточно мощный для этого.
2. Перемалываем всё до полного пюре, буквально минуту-две.
3. Всё! Арбузный фреш готов! Такой сок прекрасно утолит жажду в солнечный день. Кроме того арбузный сок является источником множества витаминов...читать далее →

04.04.2020, 12:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Постный салат из свеклы с кукурузой"

Что нужно:

Свекла - 2-3 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Консервированная кукуруза - 1 банка
Зеленый лук - несколько стеблей
Соль - по вкусу
Растительное масло - по вкусу

Что делать:

* Картофель и свеклу отварить. Остудить, почистить и нарезать тонкой соломкой.

* Зелень помыть и мелко порубить.

* Перемешать в салатнице свеклу, картофель, кукурузу и зелень. Посолить салат по вкусу и заправить растительным или кукурузным маслом.

04.04.2020, 11:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Булочки с творожным сыром

Ингредиенты:

Мука — 280 г
Сахар в тесто — 35 г
Сахар в начинку — 25 г
Соль — 1 щепотка
Дрожжи свежие, прессованные — 7 г
Молоко — 140 мл
Яйцо — 2 шт.
Масло кокосовое, сливочное или растительное — 35 г
Творожный сыр — 200 г
Цедра мандарина, лимона или апельсина — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В емкость для замеса теста всыпьте муку, сделайте в ней углубление, в которое влейте теплое молоко, всыпьте сахар, соль, раскрошите дрожжи, дайте постоять 10–15 минут. Через 10-15 минут появилась легкая пенка, свидетельствующая о том, что дрожжи начали "работать".
2. Добавьте масло и влейте разболтанное яйцо.
3. Смешайте все ингредиенты, дайте тесту постоять 15–20 минут.
4. Замесите тесто руками не менее...читать далее →

04.04.2020, 08:30 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

"Постные макароны с томатным соусом и базиликом"

Что нужно:

Разноцветные пенне - 250 г
Помидоры - 3 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 1 долька
Растительное масло - 2 ст.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Сухие итальянские травы - по вкусу
Сахар - 1 ч.л.
Зеленый базилик - 2 веточки

Что делать:

* Помидоры на минуту опустить в кипяток и очистить от кожицы. Нарезать небольшими кубиками.

* Разогреть сковороду с растительным маслом. На среднем огне тушить нарезанные лук и чеснок до прозрачности.

* Добавить кусочки томатов и готовить, пока масса слегка не загустеет. Прибавить томатную пасту, сахар, пряности, соль и перец. Уменьшить огонь и тушить еще 15 минут.

* Пенне отварить до готовности в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг.

* Разложить макароны по тарелками, полить соусом и посыпать рубленым базиликом.

04.04.2020, 08:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Яйцо пашот

Ингредиенты:

Куриное яйцо — 1 шт.
Тостовый хлеб — 1 ломтик
Лосось с/с — 40 г
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

На 100 г — 215 ккал

Приготовление:

1. Разбейте яйцо в шумовку или сито. Сцедите излишки белка. Аккуратно поместите яйцо в кипящую подсоленную воду. Варите 3 минуты.
2. Аккуратно извлеките яйцо из воды. Выложите на подрумяненный ломтик хлеба зелень, рыбу, яйцо. Поперчите яйцо.

Приятного аппетита!

Автор: Bon Appétit

04.04.2020, 06:55 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

"Пирог с творожной начинкой"

Что нужно:

Тесто:
- яйца 2 шт
- сахар 100 гр
- кефир 200 мл
- сода 2/3 ч л
- мука 200 гр
- подсолнечное масло 2 ст л

Начинка:
- творог мягкий без крупинок 250 гр
- сахар 3 ст л
- ванилин по вкусу
- сметана 2 ст л
- яйца 1 шт
- крахмал 1 ч л
- цукаты (по желанию)

Что делать:

* Для теста яйца взбить с сахаром 3 мин, добавить кефир, гашеную соду, масло, взбить. Просеять муку в тесто. Взбить на низкой скорости. Для начинки творог перемешать с сахаром, ванилином, сметаной, крахмалом, добавить яйцо. Тщательно растереть. В форму выложить тесто, в середину начинку (по краям начинку не выкладывать). На творог можно цукаты или на свой вкус что-то. Печь при 170-180* 40 мин. Проверить на сухую спичку. Остудить, посыпать сахарной пудрой.

04.04.2020, 00:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Венгерская ватрушка

Ингредиенты:

Мука — 195 г
Сахар — 195 г
Сливочное масло — 100 г
Разрыхлитель — 10 г
Яйцо — 2 шт.
Домашний творог (или 9%) — 500 г
Ванильный сахар — 1 упаковка
Сгущенное молоко — 0, 5 банки
Жирная сметана — 4 ст. л.
Черный шоколад — 50 г

Приготовление:

1. Соединить составлящие смеси 1 (мука, сахар 90 г, разрыхлитель, сливочное масло), с помощью толкушки для пюре вымесить все в крошку.
2. Составляющие смеси 2 (яйца, творог, сахар 105 г, ванильный сахар) соединить и взбить до однородности.
3. Форму диаметром примерно 25 см выстелить пергаментной бумагой, смесь 1 разделить на 3 части, смесь 2 на две части. Выкладывать по очереди, начинаем с первой смеси и ею же заканчиваем.
4. В творожную...читать далее →

03.04.2020, 22:10 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Куриное филе в слойке"

Что нужно:

1 кг куриного филе
500 гр слоеного теста дрожжевого
150 гр сливочного масла
1 пучок укропа
0,5 пучка петрушки
0,5 пучка кинзы
1 ч.л. сока лимона
соль, перец по вкусу
растит. масло для смазывания противеня

Что делать:

* Куриное филе нарезать как на отбивные, отбить слегка, посолить, поперчить.

* Отдельно приготовить начинку. Размягченое сливочное масло, смешать с мелко нарезанной зеленью, с соком лимона, поперчить, послить по вкусу и тщательно перемешать.

* Заворачиваем начинку в отбивные, придавая форму колбаски.
Затем раскатонное слоеное тесто режим на полоски шириной примерно 4-5 см. Заворачиваем рулеты в слойку по спирали, смазываем взбитым яйцом и ставим в духовку выпекать на 35-40 минут при температуре 180 гр.

03.04.2020, 21:11 cheftm_30

0 0 комментЫ

Японский чизкейк

Ингредиенты:

Яичный желток — 6 шт.
Яичный белок — 6 шт.
Молоко — 200 мл
Сливочное масло — 60 г
Сливочный сыр — 225 г
Сахарная пудра — 140 г
Пшеничная мука — 70 г
Кукурузный крахмал — 20 г
Ванильная эссенция — 6 г
Сок лимона — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Сахарная пудра (для украшения) — по вкусу
Ягоды (для украшения) — по вкусу
Мята (для украшения) — по вкусу

Приготовление:

1. Соедините сливочный сыр с молоком и маслом. Растопите на водяной бане, добиваясь однородности массы.
2. Соедините желтки, ванилин, ⅓ сахарной пудры и тщательно взбейте. Введите в молочно–сырную смесь.
3. Просейте муку с крахмалом в сырную массу и перемешайте. Пропустите тесто через сито 2 раза.
4. Белки взбейте с солью...читать далее →

03.04.2020, 20:42 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Конфеты - Рафаэлло

Ингредиенты:

-250 мл Молоко сгущеное
-25 гр сливочного масла
-50 гр фундука
-60 гр кокосовой стружки

Приготовление:

Для начала нужно растопить сливочное масло, после этого в него добавить сгущенного молока и кокосовой стружки, затем ставим наш крем в холодильник на 30 минут.
Достаем наш крем из холодильника и начинаем лепить шарики, не забыв добавить в серединку фундук.
Наши конфеты почти готовы, затем ставим наши конфетки в холодильник еще на 15 минут.

03.04.2020, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Домашние котлеты с луком — классика вкуса 🍴

Ингредиенты:

Фарш (свинина + говядина) — 500–600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Белый хлеб или батон (без корок) —100–150 г
Молоко — 150 мл
Мука — 5–7 ст. л.
Сливочное масло — 2–3 ст. л.
Растительное масло для жарки — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Батон нарезать крупными кубиками, сложить в миску и залить молоком.
2. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть сливочное масло с растительным, выложить лук, немного посолить и поперчить. Обжарить лук до мягкости на среднем или слабом огне, периодически помешивая.
3. В миску выложить фарш. Добавить отжатый от молока батон, жареный лук (вместе с маслом в котором он жарился), яичный...читать далее →

03.04.2020, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Лимонный торт - пирог.

Продукты:
масло сливочное 180 г
сметана 200 г
разрыхлитеь 1 ч. л.
мука 320 г
яйца 3 шт.
водка 1 ст. л.
сахар 150 г ( в тесто)
сахар 150 г( в начинку)
сахар 50 г( в безе)
лимон 3-4 шт.

Приготовление:
Разделить яйца на белки и желтки.
Желтки взбить с сахаром до побеления,
добавить растопленное масло, сметану с разрыхлителем, цедру одного лимона и водку.
Постепенно всыпать муку, тесто получается вязкое, но не крутое.
Разделить тесто на три части и испечь коржи. На три круглых коржа уйдет в самый раз.
Пекутся быстро 8-10 мин., при 170*.
Коржи остудить, накрыв полиэтиленом, чтобы не сохли.
Для начинки лимоны ошпарить кипятком и натереть на тёрке, добавить сахар и размешать до полного растворения.
Коржи обильно смазать лимонной начинкой (начинку не экономить, всё впитается).
Белки взбить с сахаром до твёрдых пиков и обмазать безе весь пирог.
Поставить в горячую духовку, пока безе слегка не зарумянится.
Пирог (обязательно!!) остудить.

03.04.2020, 18:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Нежный пирог на творожной-песочной основе 🍰

Ингредиенты на форму диаметром 22 см:

Для основы:

Творог 9% — 110 г
Сливочное масло охлаждённое — 100 г
Мука пшеничная — 120 г
Сахарная пудра — 25 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Для заливки:

Йогурт греческий — 200–240 г
Яйцо — 1 шт.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Яблоко — 1 шт.

Приготовление:

1. Творог и сливочное масло взбить миксером 1 минуту.
2. Остальные сухие ингредиенты смешать вместе и добавить к творогу и маслу. Взбить ручным миксером до однородности.
3. Творожную основу разровнять в форме, сформировать бортики высотой 1 см. Вилкой сделать проколы и отправить в духовку на 10 минут при 180 °С (основа должна пропечься до слегка румяного...читать далее →

03.04.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Вкусный салат из крабовых палочек и маслин.

Ингредиенты:

●крабовые палочки 1 упаковка
●ржаные сухарики 1 упаковка
●кукуруза 1 банка
●маслины 1 банка
●вареный рис 100 г
●майонез 200 г
●приправы по вкусу

Приготовление:

1. Рис отварить до готовности в подсоленной воде, остудить.

2. Маслины нарезать кружочками, крабовые палочки – кубиками.

3. В салатнице перемешать рис, кукурузу, маслины и крабовые палочки. Заправить майонезом и добавить специи по вкусу.

03.04.2020, 15:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
3952
...
3790
3789
3788
3787
3786
...
1
→