На любой вкус (стр. 3794) → CHEF.tm

Весенний салат из черемши и куриных яиц

Ингредиенты:

Яйца куриные — 3 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Черемша — 200 г
Огурцы — 2 шт.
Лук зеленый — 0,5 пучка
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Черемшу перебрать, отрезать черешки и стрелки (цветоносы), если они есть, выложить листья на дуршлаг и тщательно промыть проточной водой, затем стряхнуть лишнюю воду и обсушить. Крупно нарубить.
2. Зелёный лук измельчить.
3. Огурец нарезать кубиком. При желании очистить от кожуры.
4. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кубиками.
5. Соединить в миске все нарезанные ингредиенты, посолить, поперчить и заправить сметаной (майонезом или натуральным йогуртом). Сразу подавать.

Приятного аппетита!

Источник: Fresh

13.04.2020, 11:33 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе 🍆🍆🍆

Ингредиенты:

Баклажаны — 400–450 г
Чесночный порошок — 0,5 ч. л.
Крахмал для соуса — 1 ч. л.
Крахмал — для панировки
Яблочный уксус — 30–35 мл
Сахар — 40 г
Вода — 80 г
Соевый соус — 60 г
Кетчуп — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Для соуса соедините яблочный уксус, сахар, воду, соевый соус, кетчуп и крахмал. Поставьте на медленный огонь и варите до загустения, постоянно помешивая.
2. Перелейте в баночку и дайте остыть. Когда соус остынет, он станет еще гуще.
3. Баклажаны очистите от кожуры. Нарежьте брусочками. Посолите, приправьте порошковым чесноком и оставьте на 15 минут.
4. Обваляйте брусочки в крахмале со всех сторон.
5. Обжарьте баклажаны до хрустящей корочки. Чтобы они не слипались, жарьте их на небольшом расстоянии друг от друга.
6. Готовые баклажаны полейте кисло-сладкими соусом.

Приятного аппетита!

Автор: Катерина

13.04.2020, 10:16 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Чесночная картошка-гармошка 🍴

Ингредиенты:

Чеснок сухой — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Картофель — 12 шт.
Приправа "Прованские травы" — 1 ч. л.
Зелень — для подачи

Приготовление:

1. Картофель очистить от кожуры. Для приготовления картофеля по данному рецепту рекомендуется использовать ровные и продолговатые картофельные клубни среднего размера.
2. По длине каждой картофелины через каждые 2–3 см сделать надрезы острым ножом. До самого конца картофелины прорезать не надо, нужно оставить около 2 см, иначе картофелины развалятся. Для удобства можно положить клубень между двумя палочками для суши, они не позволят вам прорезать картофель до конца.
3. В миске смешать оливковое масло, соль и специи.
4. Каждую...читать далее →

13.04.2020, 08:30 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

in_list1Banner

"Сальса из ананаса и папайи"

Что нужно:

1 спелый ананас,
половина большой папайи или 1 маленькая,
1 луковица, 3 веточки кориандра (я заменила пучком петрушки),
1 острый перчик, без семян,
сок половины лайма (или лимона),
3 зубчика чеснока,
соль.

Что делать:

* Нарезаем помидоры кубиками.

* Очищаем ананас, вырезаем сердцевину, нарезаем небольшими кубиками. Отправляем к помидорам.

* Очищаем папайю от кожуры и семян, нарезаем кубиками.

* Мелко нарезаем лук, чеснок и петрушку.

* Отправляем в миску, поливаем соком лайма, добавляем соль. В рецепте указано 2 ч. л. соли, но я бы добавила одну. И ещё можно добавить мелко нарезанные листики базилика, тоже будет очень хорошо. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты.

13.04.2020, 08:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Любимый кокосовый торт без выпечки

Ингредиенты:

●2 упаковки печенья крекер
●200 гр. Кокосовой стружки
●1 упаковка ванильного сахара
●½ литра молока
●200 гр. слив.масла
●¾ ст. сахара
●2 желтка
●2 ст.л. пшеничной муки
●2ст.л. с верхом ванильного пудинга или картофельного крохмала

Приготовление:

1. Желтки взбить с ½ стакана сахара. Добавить муку, пудинг (или крахмал) и ½ ст. молока, снова взбить миксером.
2. Оставшееся молоко довести до кипения с оставшимся сахаром на маленьком огне, добавить приготовленную массу и варить на маленьком огне, пока жидкость не приобретет консистенцию пудинга. Охладить.
3. Взбить миксером сливочное масло, постепенно добавить охлажденную массу. Всыпать ¾ кокосовой стружки и перемешать. На дно...читать далее →

13.04.2020, 07:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пикантный салат "Изюминка"

Что нужно:

200г куриного филе
200г ветчины
3 половинки болгарского перца (½ красного, ½ жёлтого, ½ зелёного)
200г консервированных лисичек (можно заменить опятами или шампиньонами)
200г консервированных ананасов
30г грецких орехов
30г изюма
майонез

Что делать:

* Куриное филе отварить, остудить и нарезать соломкой.

* Ветчину и перец также нарезать соломкой.

* Изюм на 5 минут залить кипятком, после – сцедить воду.

* С грибов сцедить жидкость. Крупные – нарезать соломкой, маленькие оставить целыми.

* Ананасы нарезать небольшими кусочками.

* Грецкие орехи слегка обжарить, после – мелко порубить ножом.

* Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом.

13.04.2020, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Творожные пряженцы

Ингредиенты:

500 г. творога, 2 яйца, 2 неполных стакана муки (около 250 г.), 30 г сливочного масла, соль.
В классическом рецепте нет сахара, но я добавила 2 столовые ложки.

Приготовление:

В творог добавить размягченное сливочное масло, яйца, соль (сахар). Вымешать, постепенно добавляя муку. Полученную массу сформировать в виде жгута, разрезать на кусочки и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Вынуть шумовкой и подавать со сметаной.

13.04.2020, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Малиновый чизкейк.

Новый рецепт чизкейка с малиной , печеньем и геркулесом. Попробуйте! Очень вкусный десерт, правда малину можно и заменить.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 4-6

Вам потребуется:
Печенье сладкое (у меня было засохшее кокосовое) — 100 г
Геркулесовые хлопья — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Яйца — 3 шт
Творог — 500 г
Манка — 3 ст. л.
Сахар песок — 3 ст. л.
Малина — 100 г

Как готовить:

1. Печенье, овсяные хлопья перемолоть в блендере, добавляем 1 яйцо и сливочное масло комнатной температуры и всe перемешать до получения однородной липкой массы.

2. В смазанную маргарином форму выложить массу и распределить еe равномерно по дну и бортикам.

3. Противень поставить в морозильную камеру.

4...читать далее →

12.04.2020, 23:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Макароны, запеченные с помидорами

Ингредиенты:
-макароны 300 гр
-чеснок 1 зубчик
-перец черный горошком 10 шт.
-сыр 100 гр
-майонез 150 гр

Приготовление:
1. Сварите макароны, положите их на дно емкости для выпекания. Порежьте помидоры тонкими ломтиками и положите их на макароны.
2. Потрите сыр. Посыпьте макароны с помидорами тертым сыром и перцем.
3. Чеснок порежьте крупными ломтиками и уложите сверху на запеканку. Обмажьте поверхность блюда тонким слоем майонеза и запекайте в духовке до готовности (примерно, 10–20 минут).
4. Подавайте в горячем виде, можно украсить зеленью.

12.04.2020, 21:12 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пицца на сковороде!

Все делают и я хочу))

Ингредиенты:

●2 яйца
●1 стакан кефира
●2 ст.л. сметаны (необязательно,можно больше кефира)
●0,5 ч.л.разрыхлителя (без горки)
●соль
●мука (тесто должно быть по консист. как сметана)
●начинка любая

Приготовление:

На разогретую сковороду смазанную маслом вылить тесто, сверху начинку.
Жарить на среднем огне минут 10

12.04.2020, 20:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Булочки с маком из слоенного теста.

Ингредиенты:

500 г - слоенного теста
1 стакан мака
1 стакан кипятка
1 белок и (1 желток+1 ч.л.молока для смазывания)
0,5 стак.сахара
изюм — 100-150 грамм

Приготовление:

За это время необходимо, пока тесто размораживается, мак залить крутым кипятком и оставить для набухания.
Промыть и замочить изюм.
После того, как тесто разморозится — немного раскатать его или растянуть руками.
Взбить белок и сахар, добавить процеженный мак и размешать хорошенько.
Эту смесь нанести на тесто, посыпать изюмом и, если любите по слаще, добавить немного сахара.
Свернуть рулет, разрезать на небольшие кусочки, дать немного постоять.
Затем смазать желтком, смешав его с молоком и посыпать немного маком.
Выложить булочки на противень, застеленный пекарской бумагой и поставить, разогрев духовку до 180 градусов на 15-18 минут.
Замечательные булочки с маком из слоенного теста и совсем не трудоемкие!

12.04.2020, 19:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Весенний хлеб хала 🍽

Легкий, пышный по-настоящему весенний хлеб

Ингредиенты на две халы по 20 см:

Для опары:

Сухие дрожжи — 10 г
Мука — 130 г
Теплая вода — 80 мл

Для теста:

Мука — 450 г
Сахар — 60 г
Вода — 80 мл
Яйцо — 3 шт.
Яйцо для намазывания — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 60 мл
Кунжут или мак — для посыпки

Приготовление:
⠀
1. Для опары разведите дрожи с водой в небольшой миске, добавьте муку и замесите. Должно получиться очень густое и плотное тесто. Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место на 12 часов.
2. В большой миске замесите воду, опару, муку, яйца. Накройте миску пленкой, оставьте в теплом месте на 30 минут. Как только тесто отстоит свое, порционно вмешайте в тесто масло...читать далее →

12.04.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Сырный суп с шампиньонами и брокколи 🍵

⠀
Ингредиенты:
⠀
Шампиньоны — 5–7 шт.
Сырки — 2 шт.
Брокколи — 200 г
Картофель — 1–2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль — по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5–10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем. Брокколи разделяем на соцветия, на кусочки помельче.
2. Можно брать свежую брокколи, можно воспользоваться и замороженной — в таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка ее разморозьте.
3. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут.
4. Натираем сырки на крупную терку. Добавляем в суп. Варим еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпаем сушеным укропом (при желании) и даем потомиться супчику еще пару минут. Подаем сырный суп с сухариками или гренками.
⠀
Приятного аппетита!

12.04.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Горбуша из "рукава"

Ингредиенты:
1 горбуша
лимон
соль

Приготовление:
1. Рыбу почистить, помыть, удалить жабры. Обработать всю солью слегка.
2. Брюшко нафаршировать дольками лимона. Заколоть брюшко зубочистками.
3. Уложить рыбу в рукав и плотно его застегнуть, сделать проколы в нескольких местах для выхода пара.
4. Рыбу поместить в холодную духовку на решётку, включить на 180 С, запекать 40 минут.
5. Достаём из рукава и снимаем шкуру (т.к. она местами прилипает к рукаву).

12.04.2020, 12:09 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Омлет с цветной капустой"

Что нужно:

300 г отварной цветной капусты
3 больших мясистых помидора
1/2 луковицы
2 яйца
соль,перец

Что делать:

* На разогретой сковороде обжарить лук до прозрачности, добавить порезанные помидоры.

* Тушить минут 3-5 на среднем огне до состояния соуса

* Добавить отварную цветную капусту. Перемешать.

* Подержать под крышкой минуты 2-3

* Залить взбитым яйцом с солью и перцем. Накрыть крышкой и оставить минут на 5.

12.04.2020, 08:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Молочные натильяс (natillas) - типичный испанский десерт

Ингредиенты:

●150 гр. сахара;
●2 чайные ложечки ванильного сахара;
●4 яичных желтка;
●40 гр. кукурузной муки;
●1 чайная ложечка молотой корицы;
●1 палочка корицы;
●кожура лимона;
●1 литр молока;
●1 стакан холодного молока.

Приготовление:

Поставьте молоко на огонь, предварительно добавив к нему палочку корицы, кожуру лимона и ванильный сахар.
В стакан с холодным молоком отправьте кукурузную муку и о взбитые яичные желтки.
Затем необходимо добавить эту смесь в кипящее молоко, вынув коричную палочку и лимонную кожуру.
Постоянно перемешивайте смесь, чтобы она не пригорела к посудине. А когда увидите, что натильяс загустели, разлейте их по отдельным глиняным посудинам.

Дайте массе остыть и затем присыпьте сверху молотой корицей.

Поставьте в холодильник до тех пор, пока не придет время подавать десерт на стол.

12.04.2020, 07:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Овощная фунчоза 😋🍴

Ингредиенты:
⠀
Стеклянная лапша для фунчозы — 100 г
Морковь — 100 г
Перец болгарский сладкий — 100 г
Огурцы мелкие — 100 г
Чеснок — 1 зубчик
Кинза — 2-3 веточки
Уксус — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Паприка — ½ ч. л.
Кориандр молотый — ½ ч. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1. Морковь натереть в чашу на терке длинной и тонкой соломкой. Подсолить и слегка помять.
2. Перец освободить от всех перегородок и нарезать тонкой соломкой.
3. Огурцы нарезать на такую же тонкую соломку. Но есть момент: не нужно, чтобы огурец развалился, поэтому лучше брать или очень мелкие твёрдые огурцы, или у крупных огурцов использовать только часть с кожурой.
4...читать далее →

12.04.2020, 06:55 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Ленивые беляши

Ингредиенты:

Тесто:
✔ 2 стакана кефира
✔ 0,5 ч. ложки соды
✔ 0,5 ч. ложки соли
✔ 0,5 ч. ложки сахара
✔ мука до получения густоты теста, как для оладий

Начинка:
✔ фарш мясной
✔ лук
✔ чеснок
✔ соль, перец
✔ по-желанию можно добавить зелёный лук и зелень

Приготовление:

1. Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту.
2. Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру).
3. На сковороде разогреть растительное масло, налитое слоем толщиной 0,5-1 см, ложкой выложить тесто, на тесто - фарш, на фарш - ещё немного теста. Накрываем фарш тестом так, чтобы остались небольшие отверстия. Всё это делаем быстро.
4. Жарим на среднем огне с одной стороны, затем - с другой до красивого золотистого цвета.

12.04.2020, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Хлебный квас в домашних условиях

Домашний квас - исключительно натуральный продукт. И приготовить его просто! Квас это продукт брожения и по влиянию на организм во многом схож с кефиром или простоквашей. Он полезен для желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, повышает тонус, хорошо утоляет жажду.

Ингредиенты:

Ржаной хлеб - 1 уп.
Сахар-песок - 6 ст.л
Дрожжи сухие - активные щепотка
Изюм - по вкусу

Приготовление:

1. Хлеб мелко нарежьте и подсушите в духовке до легкой подгорелости.
2. Для закваски наполните литровую банку подсушенными сухариками примерно до половины, добавьте 2 ст.л. сахара и примерно 0,5 л кипятка. Оставьте сухари набухать. В итоге должна получиться не густая, но и не жидкая хлебная...читать далее →

12.04.2020, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Баскский чизкейк 🍰

⠀
Ингредиенты на круглую разъемную форму диаметром 20 см:
⠀
Сливочный сыр, к. т. — 500 г
Сахар — 170 г
Сливки 33%, к. т. — 150 мл
Яйца, к. т.— 3 шт.
Мука — 20 г
Ванильная паста или ванильный экстракт — 1 ч. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Разогреть духовку до 200 °C. Бока и дно формы смазать маслом и выстелить пергаментом.
2. В большой миске миксером взбить сыр и сахар до однородности около 2 минут.
3. Добавить яйца, ваниль и сливки и снова взбить до однородной массы.
4. Сверху просеять муку, снова взбить на низкой скорости около 15 секунд - смесь будет гладкой, однородной и шелковистой.
5. Вылить тесто в форму. Выпекать чизкейк 50–55 минут до глубокого коричневого оттенка - серединка чизкейка...читать далее →

12.04.2020, 00:24 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Тесто для песочных орешков

Ингредиенты:

✔ сахар 1 ст.
✔ сливочное масло 200 г.
✔ ванильный сахар 10 г.
✔ яйца 4 шт.
✔ сода 0.5 ч. л.
✔ соль
✔ щепотка
✔ мука пшеничная 300 г.

Приготовление:

1. Сначала нужно перемешать размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить яйца,соль и соду и ложкой перемешать.
3. Добавить муку, возможно муки пойдет меньше или больше, яйца ведь бывают разного размера - тесто должно получиться как на густые оладьи, затем тесто поставить на пол часа в холодильник.
4. Заполняем специальную форму с помощью ложечки и выпекаем до золотистого цвета, когда остынут можно начинить варенным сгущенным молоком.

12.04.2020, 00:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Горячий бутерброд в рубашке

Иногда можно и полениться,делаем быстрый и вкусный перекусик.

Ингредиенты:

Одинаковые ломтики хлеба
Пластиками порезанный сыр(лучше моцарелла)
Ветчина ломтиками
2 яйца
50гр молока
чёрный перец
панировочные сухари
оливковое масло

Приготовление:

Взбить яйца и молоко,добавить чёрный перец.

На хлеб кладём сыр,затем ветчину и опять сыр,закрываем вторым ломтиком хлеба.Обмакиваем в яично-молочную смесь и обваливаем в панировочных сухарях.Обжариваем на раскалённом масле.Приятного перекусика :)

11.04.2020, 22:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Батончики из творога

Ингредиенты:
- 350 гр творога
- 1 яйцо
- 1 ст. ложка сметаны
- 2 ст. ложки сахара
- щепотка соли
- ваниль
- 1/2 ч. ложки соды пополам с порошком для выпечки
- мука для теста на глаз (чтобы тесто было мягкое и нежное)
- масло для жарки
- сахарная пудра для обсыпки

Приготовление:
1. Творог растереть.
2. Добавить яйцо, сметану, сахар, соль, соду, муку и все тщательно перемешать.
3. Муки может уйти и намного больше, все зависит от творога. Замесить нежное тесто. Рабочую поверхность подпылить мукой.
4. Из полученной творожной массы раскатать тонкие жгуты.
5. Нарезать батончики-трубочки любой понравившейся длины.
6. Обжарить батончики-трубочки на масле со всех 4-х сторон до золотистого цвета.
7. Готовые батончики-трубочки обильно обсыпать сахарной пудрой.

11.04.2020, 21:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сельдь домашнего посола

Ингредиенты:

Сахар — 2 ст. л.
Вода — 1 л
Перец черный горошком — 10 шт.
Перец душистый горошком — 5 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Сельдь — 2 шт.
Соль — 8 ст. л.

Приготовление:
⠀
1. Подготовить необходимый набор ингредиентов для засолки. Обязательно нужны: соль, сахар, черный перец горошком, душистый перец горошком и лавровый лист. Если вы хотите получить пряную солёную сельдь, не лишними будут 0,5 ч. л. кориандра в зёрнах и две гвоздики.
2. Для засолки лучше всего брать свежую плотную в меру жирную сельдь. Разделывать рыбу не нужно, достаточно помыть холодной водой, очистить от возможных песка и слизи и обсушить бумажными полотенцами. Если сельдь была заморожена, разморозить её на нижней...читать далее →

11.04.2020, 20:42 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Варенье из груш с маком

На 1 баночку нам понадобится:

Груши (очищенные) - 500 г
Сахар - 150 г
Лимон - 0,5 шт.
Мак - 1 ст.л.

Приготовление:

Груши помыть и очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать на кусочки. Добавить сахар и выжать сок лимона, перемешать. Отставить примерно на 2 часа (если есть время), пусть выделится сок.
Затем переложить в кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне около 20 минут. Затем взять половину фруктов и пропустить через блендер (я размяла толкушкой), вернуть в кастрюлю. Мак немного прожарить на сухой сковороде, добавить к фруктам.
И снова проварить варенье около 5-10 минут или до нужной консистенции.
Если хотите сохранить варенье надолго, то взять банку, простерилизовать и заполнить горячим вареньем. Закрыть крышкой, перевернуть крышкой вниз и оставить до охлаждения.

11.04.2020, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
3952
...
3796
3795
3794
3793
3792
...
1
→