На любой вкус (стр. 3796) → CHEF.tm

Нежное печеночное суфле

☑Ингредиенты:

-Печень куриная — 500 г
-Куриное яйцо — 2 шт
-Манка — 4 ст. л.
-Сметана жирная — 2 ст. л.
-Соль перец
-Лук репчатый крупный — 1 шт
-Морковь — 1 шт
-Чеснок – 2 зубчика

☑Приготовление:

-Пропустить через мясорубку печень, лук и морковь.
-Добавить яйца, сметану, манку, соль-перец и чеснок.
-Выложить фарш в силиконовые формочки для кексов и запекла в духовке 30 минут при 200 градусах.
-Для соуса смешать натуральный йогурт с творожным сыром и добавила туда мелко порезанные корнишоны, зеленый лук и чеснок.

15.04.2020, 18:07 cheftm_30

1 0 комментЫ

Любимые печеньки «Слойка» с творогом

Один из лучших десертов нашего детства

Ингредиенты:
• Творог мягкий — 350 г
• Сливочное масло (размягченное) —250 г
• Мука (просеять с разрыхлителем) — 420-450 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Ванилин — 1 г
• Сахар (для посыпки) — 100 г

Приготовление:
1. Творог разомните вилкой с ванилином и размягченным маслом.
2. Добавьте муку с разрыхлителем. Всыпьте не сразу всю муку, а грамм 400, остальную добавьте по необходимости. Ее точное количество зависит от влажности и жирности творога. Тесто должно быть мягким, но не липким. Готовое тесто уберите в холодильник минимум на полчаса.
3. Охлажденное тесто раскатайте толщиной около полусантиметра (тонко не раскатывайте - не будет эффекта...читать далее →

15.04.2020, 18:02 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пасхальный маковый кулич

Ингредиенты:

Яйца куриные — 3 шт.
Молоко — 50 мл
Сахар — 3 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Мак кондитерский — 1,5 ст. л.
Сахарная пудра — 100 г
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Белок яичный — 1 шт.
Цедра лимона — 1 шт.
Мука — 300 г

Приготовление:

1. Муку просеять в миску. Добавить сахар, сухие дрожжи и перемешать. Сделать в мучной массе углубление, влить молоко и добавить яйца. Замесить мягкое тесто.
2. Выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, добавить мак и цедру лимона. Вымешивать тесто не менее 5-ти минут. Понемногу добавлять в тесто размягчённое сливочное масло, продолжая вымешивать.
3. Выложить тесто в миску, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 1 час в...читать далее →

15.04.2020, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

in_list1Banner

"Шоколадный торт с кэробом и йогуртом"

Что нужно:

Мука — 210 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мускатный орех (молотый) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Сахарная пудра — 225 г
Кэроб — 100 г
Йогурт — 200 мл

Что делать:

* Предварительно нагрейте духовку до 180ᵒ С. Используйте форму диаметром 20 см. Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте ее мукой. Взбейте масло с сахаром, чтобы получилась воздушная масса.

* Вмешайте йогурт и кэроб (какао).

* Тщательно перемешайте.

* Просейте вместе муку, пекарский порошок, мускатный орех.

* Добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте.

* Перелейте в подготовленную форму и выпекайте около 40 минут, пока нож, вынутый из середины торта, не останется чистым.

* Оставьте торт на несколько минут в форме и переложите остывать на решетку.

15.04.2020, 15:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Еще один вкусный сметанный тортик

Ингредиенты на один корж
250 грамм сметаны
150 грамм сахара
2 яйца
1 ч.л. соды
250 грамм - для белого коржа (200грамм + 50гр какао порошка - для темного коржа) муки

Ингредиенты для крема
1 стакан сметаны
1 стакан сахара

Способ приготовления:
Сметану, сахар и яйца хорошенько взбиваете
Муку и соду просеиваете через сито, чтобы обоготить их кислородом
Ставите в духовку на 25-30 минут.
Предварительно разогреваете духовку до 200 градусов.
Смазываете формочку для выпекания сливочным маслом.
Когда коржи остынут - разрезаете их вдоль на 2 части.
Коржи чередуете (темный-светлый), обильно смазываете кремом.

Глазурь:
50 гр. сливочного масла отправить в сотейник,
2 столовые ложки какао,
2 столовые ложки молока (можно сметаны),
4 столовые ложки сахарного песка).

Держать на огне постоянно помешивая.
Как только закипит сразу снять и дать немного загустеть, а затем аккуратно полить наш торт сверху.
Отправляете на пару часов в холодильник.

15.04.2020, 14:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Сундучок с сокровищами"👑

Ингредиенты:

-500 гр креветок
-300 гр кальмаров
-200 гр крабовых палочек
-130 гр красной икры
-5 яиц
-майонез (количество по вашему вкусу)
-соль и перец по вкусу

Для сундучка:

-буханка чёрного хлеба
-сыр плавленный

Для украшения:

-сладкий перец
-осьминожки
-петрушка
-икра

Приготовление:

1. Варим креветки в слегка подсоленной воде 3 минуты,
затем остужаем и очищаем их от панциря.
2. Теперь в кипящий бульон от креветок бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное - не переварить
(минуту, не более).
3. Далее нарезаем кубиком отварные яйца и крабовые палочки.
4. Теперь добавляем майонез, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру. Солим и перчим, если...читать далее →

15.04.2020, 13:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Хлопковый чизкейк

Ингредиенты:

Сахар ванильный — 1 ч. л.
Яйца куриные — 6 шт.
Крахмал кукурузный — 20 г
Молоко — 180 мл
Сахар — 140 г
Масло сливочное — 70 г
Сливочный сыр — 300 г
Мука — 60 г

Приготовление:
⠀
1. Отделить белки от желтков. Ни капли желтка не должно попасть к белкам, в противном случае белки не взобьются, и чизкейк не получится таким воздушным.
2. В глубокую посуду влить молоко и добавить сыр, все продукты должны быть комнатной температуры. Все хорошенько взбить блендером.
3. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке, влить в сырную смесь и снова перемешать блендером.
4. К желткам добавить 50 грамм сахара и хорошенько взбить. Желтки должны посветлеть и сильно увеличиться в...читать далее →

15.04.2020, 12:35 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Вафельные трубочки с заварным кремом

Ингредиенты:

Вафли:
●7 яиц
●700 гр муки
●420 гр сахара
●420 гр масла сливочного(или маргарина),кто как любит
Крем:
●1 яйцо
●1 стакан сахара
●1 ст ложка муки
●1 стакан молока

Приготовление:

Как замесить тесто на вафли: Яйца взбить, масло растопить, смешать яйца и масло, добавить сахар, муку и вымесить тесто. Выпекать в вафельнице, сворачивать горячими. Дать остыть, потом из кулинарного шприца наполнить кремом. КРЕМ ЗАВАРНОЙ: Яйцо сахар молоко размешать,поставить на огонь. Нагреется немного, добавить муку. Варить на медленном огне до загустения. Снять с огня и дать остынуть до комнатной температуры. Потом наполнить кремом вафли

15.04.2020, 12:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Шоколадные пирожные"

Что нужно:

Шоколад горький - 110 г
Сахар - 2 стакана
Яйца - 4 шт
Мука - 1 1/2 стакана
Пекарский порошок - 1 чайная ложка
Ваниль - 2 чайные ложки
Соль - 1 чайная ложка

Что делать:

* Разломайте плитку шоколада. Добавьте пальмовое масло. Разогрейте на медленном огне до получения жидкой консистенции. Не забывайте перемешивать.

* Отдельно смешайте муку, сахар, соль, соду. Отдельно взбить яйца с ванилью и добавьте остывшую шоколадную смесь.

* Варите до загущения, помешивая. Добавить сахар со смесью муки, перемешать. Выложите в форму.

* Выпекайте в течении 25 минут при температуре духовки 180 градусов. После покройте коржи глазурью.

15.04.2020, 11:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Три орешка для золушки"

Ингредиенты:

Куриное филе — 250 г
Огурцы — 1 шт.
Шампиньоны — 1 банка
Орехи грецкие и фундук — 100 г
Ананасы консервированные — 250 г
Сыр твердый — 100 г
Яйца перепелиные — 3–4 шт.
Майонез — 150 г
Петрушка — по вкусу

Приготовление:
⠀
1. Куриное мясо предварительно отварите до готовности в слегка подсоленной воде и остудите.
2. Нарежьте куриное мясо на мелкие кусочки и выложите первым слоем на дно салатника. Смажьте слой куриного мяса небольшим количеством майонеза.
3. Из консервированных шампиньонов слейте жидкость, а сами грибы мелко нарежьте и выложите в салат следующим слоем. Добавьте немного майонеза.
4. Свежий огурец помойте, обрежьте хвостики и нарежьте его мелкими кубиками...читать далее →

15.04.2020, 10:16 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Печенье "Тающее мгновение"

Ингредиенты:

Мука-1,5 ст.
Крахмал-1/2 ст.
соль-1/4 ч.л.
Сах.пудра-0,5 ст.+ столько же на посыпку.
Сливочное масло размягч.-200 г.
Ваниль
варёная сгущенка

Способ приготовления:

В миску просеять муку,крахмал и соль.Масло и 0,5 ст. пудры взбить хорошенько.постепенно добавить мучную смесь и ваниль,перемешать.Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.Затем раскатать тесто ,вырезать фигурки и печь на пергаменте при темп.180 г.мин 10-15 до золотисто-коричневого цвета по краям.
Остудить.Смазать сгущенка. и слепить попарно.Посыпать пудрой.

15.04.2020, 10:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Десерт "Пасхальное яйцо" с манго — это самый необычный пасхальный десерт 🐣

Ингредиенты:

Белый шоколад — 200 г
Темный шоколад — 700 г

Для крема:

Творожный сыр — 800 г
Сахарная пудра — 100 г
Ванильный ароматизатор — 1 ст. л.
Сок лимона — 0,5 шт.
Сливки — 300 мл
Желатин или 2 упаковки загуститель для сливок — 4 листа или 2 упаковки (по желанию)

Для фруктового щербета:

Манго — 2 шт.
Сок лимона — 0,5 шт.

Дополнительно:

Пластиковая или силиконовая форма для создания фигурок из шоколада в форме большого яйца
Бумажный трафарет в форме кролика

Автор: Вкусное Дело

15.04.2020, 09:12 cheftm_10

#gif

1 0 комментЫ

Открытые пирожки с яблочной начинкой 🍎

Ингредиенты:

Масло растительное — 50 мл
Молоко — 50 мл
Сахар — 2 ст. л.
Желток — 1 шт.
Вода — 50 мл
Корица — по вкусу
Дрожжи сухие — 5 г
Мука — 2 стак.
Яблоки — 3 шт.

Приготовление:
⠀
1. Приготовить опару. В глубокую миску вылить молоко комнатной температуры, теплую (не горячую) воду, 1 ст. л. сахара. Развести дрожжи, перемешать. Добавить 2 ст. л. муки, перемешать. Если образуются комочки, ничего страшного. Накрыть чистым полотенцем и убрать в теплое место минимуму на 20–30 минут. Когда опара подойдет, на поверхности появится пенка — постепенно, небольшими порциями добавить муку. Сначала можно замешивать тесто с помощью ложки, а затем руками. У меня уходит чуть меньше двух стаканов муки...читать далее →

15.04.2020, 09:05 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Спагетти с тунцом и черри 🍝

Ингредиенты:

Спагетти — 250 г
Консервированный тунец — 2 банки по 180 г
Консервированные оливки — 0,5 банки
Помидоры черри — 300 г
Луковица — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сыр — 50 г
Свежий базилик

Приготовление:
⠀
1. На оливковом масле обжарить слегка лук, чеснок, добавить тунца, нарезанные на три части помидорки, оливки и 2–3 ст. л. рассола из оливок. Всё вместе потушить пару минут.
2. Спагетти варить на минуту меньше, чем написано на упаковке. Слить воду (оставить немного, на всякий случай, её можно будет добавить в сковороду с пастой, если она вдруг окажется суховата).
3. Спагетти выложить к соусу из тунца и помидор, перемешать, посыпать сыром и базиликом.

Приятного аппетита!

Автор: nikiforova3575

15.04.2020, 08:30 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

"Овощной салат"

Что нужно:

- 1 огурец
- 1 морковь
- 1 зубчик чеснока
Заправка:
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. сахара
- 1 ст.л. яблочного уксуса (6%)
- 1/4 ч.л. красного перца
- 1/4 ч.л. черного перца

Что делать:

* Овощи помыть, очистить. Огурец и морковь нарезать тонкими ленточками (овощечисткой).

* Чеснок нарезать тонкими пластиками.
Для заправки смешать все ингредиенты.

* Залить овощи заправкой, перемешать. Овощной салат должен настояться 30 минут.

15.04.2020, 08:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Овсяное печенье на йогурте

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 200 г
Мука цельнозерновая — 150 г
Стевия — 4 ст. л.
Йогурт натуральный — 300 г
Изюм — 50 г
Растительное масло — 50 мл
Сода — 0,5 ч. л.

Приготовление:
⠀
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для начала смешайте все сухие ингредиенты. В глубокую миску всыпьте просеянную муку. Добавьте овсяные хлопья и изюм. В конце добавьте стевию.
2. Йогурт смешайте с содой и дайте ему постоять 5 минут. К йогурту добавьте растительное масло и хорошо все перемешайте, можно использовать миксер.
3. Йогурт добавьте к сухим ингредиентам и все хорошо перемешайте.
4. Противень смажьте небольшим количеством растительного масла и ложкой выложите печенье. Отправьте печенье в предварительно разогретую духовку до 180 ºС на 10–15 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Oksana2019

15.04.2020, 07:38 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Котлеты из консервированной рыбы и риса

Ингредиенты:

Яйца куриные — 1 шт.
Масло растительное — 30 г
Морковь — 50 г
Лук — 50 г
Перец черный молотый — по вкусу
Рис — 50 г
Рыба консервированная — 250 г
Салатные листья — 4 лист
Соль — по вкусу

Приготовление:
⠀
1. Рис хорошо промыть в холодной воде. Поставить варить до готовности. Можно немного его переварить, фарш получится нежнее, и легче будет формировать котлеты. Когда рис будет готов, воду слить, немного промыть и дать воде полностью стечь.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Чем мельче, тем лучше, если будут попадаться крупные кусочки, котлеты при жарке развалятся. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук и морковь обжарить на растительном масле, на хорошо...читать далее →

15.04.2020, 06:55 cheftm_10

#рыба

1 0 комментЫ

"Классический сырный бутерброд с божьей коровкой"

Что нужно:

Батон белого хлеба
Сыр
Майонез
Чеснок
Помидорки черри
Маслины

Что делать:

* Нарезаем хлеб. Можете его поджарить, тогда бутерброды будут еще вкуснее.

* Готовим пасту:
Натираем сыр с чесноком на мелкой терке, добавляем майонез и тщательно перемешиваем. Намазываем полученную массу на хлеб ровным слоем.

* Начинаем украшать:
Черри режем пополам, маслину режем на 4 части (пополам и еще пополам), несколько маслинок крошим в крошку. На бутерброд выкладываем помидорку, приставляем головку. На тельце делаем точки из крошек маслин, а на голове рисуем глазки из майонеза при помощи зубочистки. Божьи коровки готовы!

15.04.2020, 00:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Томатно-чесночный соус для пасты 🍅

Ингредиенты:

Томаты черри — 7–8 шт.
Томатный соус — 1 ст. л.
Чеснок — 1–2 зубчика
Веточки тимьяна — 2–3 шт.
Белое вино — 4 ст. л.
Копчёная паприка — 1 ч. л.
Соус шрирача — 1 ч. л.
Растительное масло — опционально
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Томаты быстро обжарить на масле, после добавить томатный соус, вино и вместе потушить 2–3 минуты.
2. Добавить мелконарезанный чеснок, паприку, соль, перец, хорошо перемешать и 1–2 потушить.
3. В самом конце добавить соус шрирача и получившийся соус довести до однородности с помощью блендера. Готовым соусом заправить пасту.

Приятного аппетита!

Автор: evgeniya_bazz

14.04.2020, 22:55 cheftm_10

#соусы

0 0 комментЫ

Слойка с курицей и сыром 🧀🍗

Ингредиенты:

Сыр твердый — 100 г
Тесто слоеное — 1 упаковка
Паприка — по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Петрушка свежая — 20 г
Кунжут — по вкусу
Грудка куриная копченая — 0,5 шт.
⠀
Приготовление:

1. Сыр натереть на терке. Необходимо брать сыр именно твердых сортов, чтобы он хорошо плавился.
2. Копченую куриную грудку нарезать мелкими кубиками.
3. Зелень промыть под проточной водой, обсушить полотенцем и мелко порубить.
4. Слоеное тесто заранее достать из морозильника. У меня была упаковка теста, которая состоит из двух пластов, каждый пласт я разрезала пополам. Каждый кусок теста раскатать примерно вдовое. С краев сделать симметричные надрезы. В центр выложить сначала куриное филе, затем тертый сыр...читать далее →

14.04.2020, 21:13 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Пирог с повидлом и медом

Ингредиенты:

- 3,5-4 стакана муки
- 1 стакан повидла
- 200 г маргарина
- 1 ч. ложка соды
- 1 стакан сахарного песка
- 1 ст. ложка меда
- 2 яйца
- 0,5 ч. ложки соли

Способ приготовления:

Маргарин размягчить, добавить сахар, соль, яйца, соду и хорошо перемешать. Всыпать просеянную муку и замесить густое тесто.
Разделить его на 2 части. Одну часть оставить при комнатной температуре. Вторую часть теста разделить на 3 части и поставить в морозилку на 40 минут.
После этого первую часть теста раскатать в пласт, выложить на смазанный маслом противень, сделав бортики. Выложить повидло, разровнять.
Поверх повидла на крупной терке натереть тесто из морозилки.
Выпекать в духовке в течение 40-45 минут.
Пирог посыпать сахарной пудрой.

14.04.2020, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Мятный лимонад, способный умерить аппетит, пьем перед едой.

Ингредиенты:

2-3 лимона,
2.5 литра воды,
1 небольшой пучок мяты,
0.5 стакана сахара

Приготовление:

Из лимонов выжать сок через насадку для цитрусовых.
Воду вскипятить с сахаром, добавить корки от лимона и мяту, проварить
5-7 минут, затем кастрюлю погрузить в емкость с холодной водой и дать
полностью остыть.
Убрать из остывшего сиропа мяту и лимонные корки, сироп процедить в
кувшин, добавить выжатый лимонный сок, перемешать, хорошо охладить. Напиток получается очень вкусный и освежающий, с тонким мятным ароматом.

14.04.2020, 19:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

"Киш с курицей и кабачком"

Что нужно:

Масло сливочное — 50 г
Яйца куриные — 3 шт.
Вода — 3 ст. л.
Мука — 200 г
Соль — по вкусу
Куриное филе — 250 г
Цукини — 1 шт.
Сливки — 200 мл
Сыр твердый — 150 г
Мускатный орех — 1 ч. л.

Что делать:

* Смешайте яйцо и масло НЕ до однородности.

* Добавьте воду.

* Добавьте муку и соль.

* Замесите тесто.

* Заверните его в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.

* Приготовление начинки:
Нарежьте лук полукольцами.
Обжарьте до румяности.
Нарежьте кабачок.
Добавьте его к луку и обжарьте.
Добавьте курицу (у кого куриное филе сырое, тогда следует его обжарить после лука, а только затем добавлять кабачки).
Жарьте до готовности. Переложите в тарелку, чтобы остудить...читать далее →

14.04.2020, 18:08 cheftm_30

1 0 комментЫ

Божественный тортик

Ингредиенты:

●Мука 500-550 г
●Сахар 200 г
●Яйцо куриное 2 шт
●Мед 100 г
●Сливочное масло 100 г
●Сода 2 ч.л
●Вареная сгущенка 400 г
●Сливочное масло 200 г

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром.
Сливочное масло (100 г) смешать с медом. Растопить.
Добавить соду и варить до насыщенного карамельного цвета. Снять с огня. Мешать еще одну минуту. Ввести яичную массу.
Добавить муку.
Замесить тесто.
Разделить тесто на 6 частей.
Из каждой части сформировать круг.
Раскатать. Выпекать при 170 грдусах 3-4 минуты.
Обрезать круги по тарелочке.
Выпечь все 6 коржей. Накрыть полотенцем, пока готовится крем.
Смешать вареную сгущенку с маслом (200 г).
Взбить до однородной массы.
Обрезки измельчить в блендере в крошку.
Смазать корж кремом.
Посыпать крошкой. Повторить со всеми коржами.

14.04.2020, 17:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Быстрый пирог с замороженными ягодами 😋

Ингредиенты:

Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Смородина черная — 350 г
Мука — 250 г
Кефир — 1 стак.
⠀
Приготовление:

1. Перемешать сливочное масло с сахаром. Масло заранее достать из холодильника, оно должно быть размягченным. Если кто-то любит послаще, берите сахара больше. Добавить яйца и тщательно перемешать до однородной консистенции. Затем влить кефир и хорошо взбить.
2. Разрыхлитель смешать с просеянной мукой и замесить тесто. Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.
3. Ягоды смородины предварительно разморозить, если появится жидкость, то надо ее слить. Для начинки можно использовать любые ягоды.
4. Вылить половину теста в смазанную маслом форму.
5. Выложить начинку. Залить оставшимся тестом.
6. Выпекать в духовку на 40 минут при температуре 200 ºC.
⠀
Приятного аппетита!

Источник: Fresh

14.04.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

←
3952
...
3798
3797
3796
3795
3794
...
1
→