На любой вкус (стр. 3800) → CHEF.tm

Вам больше не захочется готовить обычные котлеты 👍🏻

Ингредиенты:

Для фаршированного картофеля:

Картофель среднего размера — 5 шт.
Оливковое масло — 20 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Тертый сыр — 100 г
Сливки — 50 мл

Для фарша:

Фарш — 500 г
Соль — 1 ч. л.
Перец — 0,5 ч. л.
Сливки — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 40 г

Дополнительно:

Ломтики белого хлеба — 10 шт.

Автор: Вкусное Дело

21.04.2020, 19:15 cheftm_10

#gif

0 0 комментЫ

"Отбивная с грибами и сыром"

Ингредиенты:
- 4 свиных отбивных (не больших)
- 100 г шампиньонов (обжарить до готовности)
- 100 г сыра
- соль, перец по вкусу
- немного зеленого лука
- лимонный сок

Приготовление:
1. Духовку разогреть на 180-200 градусов.
2. Подготовленное мясо отбить слегка с двух сторон гладкой стороной молоточка.
3. На сковороде разогреть немного растительного масла, отбивные натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком, быстро обжарить по 2-3 секунды с двух сторон, переложить на противень, сверху разложить грибы.
4. Накрыть ломтиками сыра.
5. Поставить в духовку на 15 минут.Подавать сразу же посыпав измельченным зеленым луком.

21.04.2020, 19:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Домашние пряники

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 60 г
Вода — 50 мл
Настойка — 2 ст. л.
Мука — 250–300 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Имбирь молотый — 1 ч. л.
Мускатный орех молотый — 0,5 ч. л.
Сахарная пудра — 3–4 ст. л.
Сок апельсина или лимона — 1 ст. л.
Сода — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. В кастрюлю насыпаем сахар, добавляем воду и настойку. Ставим на огонь и помешивая нагреваем до полного растворения сахара.
2. Убираем кастрюлю с огня и добавляем масло. Насыпаем пряности. Добавляем какао и все перемешиваем. 3. Вбиваем яйцо и перемешиваем. Добавляем небольшими частями муку и гашеную соду. Замешиваем тесто. 4. Пряничное тесто раскатываем в пласт толщиной...читать далее →

21.04.2020, 18:12 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Диетический салатик из курицы

Сохрани рецепт себе 📌

Ингредиенты:

Филе куриное — 400 г
Капуста китайская — 200 г
Огурец — 1 шт.
Перец сладкий — 2 шт.
Йогурт — 200 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Помидоры — 4 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать на не слишком толстые кусочки (каждый весом примерно 100 г). Слегка отбить молоточком. Посолить и поперчить. Обжарить на сковороде-гриль в 1 ст. л. оливкового масла до готовности. Снять мясо со сковороды и дать остыть.
2. Пекинскую капусту (только листья) порвать на куски. Огурец и сладкий перец нарезать соломкой. Выложить овощи на капусту, приправить по вкусу.
3. Куриное филе нарезать на длинные полоски...читать далее →

21.04.2020, 17:22 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

"Торт-перевертыш с ананасами"

Что нужно:

Консервированный ананас в сиропе 12 колец
Сливочное масло 200 гр + еще немного для смазывания
Коричневый сахар 1,7 стакана
Мука 2 стакана
Яйца 2 шт
Молоко 100 мл
Ванильный сахар 1 ст. л.
Разрыхлитель 2 ч. л.
Свеженатертый мускатный орех 0,3 ч. л.
щепотка соли
клубника для украшения

Что делать:

*Возьмите прямоугольную форму 30х20 см. Смажьте форму маслом, застелите бумагой для выпечки так, чтобы края свисали, бумагу также смажьте маслом. Разогрейте духовку до 180°С. Слейте с ананасов сироп и сохраните его. Сами ананасы слегка обсушите.

*В сотейнике растопите 100 г сливочного масла, всыпьте 1 стакан сахара и доведите до кипения, помешивая. Когда сахар растворится, влейте...читать далее →

21.04.2020, 17:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сырники по-новому

Необычный рецепт классических сырников. Стоит попробовать 👩‍🍳

📌 Ингредиенты:
● 200 г творога;
● 3 ст. л. сахарного песка (или по вкусу);
● 5 ст. л. сметаны;
● 2 яйца;
● 3 ст. л. манной крупы;
● 2 ст. л. растопленного сливочного масла;
● 1 ч. л. разрыхлителя;
● ванилин или корицу по вкусу;
● сухофрукты по желанию

📌 Приготовление:
1. Разотрите творог с сахаром, яйцами и ванилином (или корицей) и разрыхлителем.
2. Добавьте сливочное масло, сметану и манку. Тщательно перемешайте. По желанию можно добавить сухофрукты.
3. Возьмите силиконовые формочки для кексов, смажьте их маслом и выложите массу в них.
4. Выпекайте до появления золотистой корочки при температуре 180 градусов. Выньте из духовки, подождите пока остынут и вытащите из формочек. Подавайте со сметанным соусом (смешать сметану и сахарную пудру) или с любимым вареньем.

Всем приятного аппетита!

21.04.2020, 14:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

Сырный крем-суп 😋🧀

Ингредиенты:

Лук — 1 шт.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Картофель — 6 шт.
Плавленный сыр — 200 г
Бекон — для украшения

Приготовление:

1. В кастрюле разогреваем масло и обжариваем нарезанный лук.
2. Картофель чистим, нарезаем и выкладываем к луку. Заливаем 2 л воды, солим, отвариваем до готовности.
3. Пюрируем картофель погружным блендером. Перед этим лучше отлить хотя бы стакан бульона в другую емкость на случай, если консистенция супа окажется слишком жидкой. Бульон при необходимости можно будет влить потом обратно.
4. Добавляем сыр, доводим до кипения, снимаем с огня.
5. Бекон обжариваем до хрустящего состояния на сухой сковороде и украшаем им порции супа.

Приятного аппетита!

Автор: lizona_mama

21.04.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Паста с форелью и рикоттой в сливочном соусе

Ингредиенты:

Сливки 10% - 200мл
Белое сухое вино - 50мл
Форель - 200г
Зелень петрушки - пучок
Рикотта - 200г
Паста - 200г
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Масло - для обжаривания

Приготовление:

1. Форель порезать крупными кусочками
2. Выложить на разогретую с маслом сковороду и прожарить, аккуратно помешивая, минут 5.
3. Добавить чеснок, еще чуть обжарить. Влить вино, прибавить огонь и выпарить его. Таким образом остается только аромат вина. Влить сливки, огонь убавить.
4. Отварить пасту. Я брала вот такую. Пасту выложить к остальным ингредиентам. Петрушку измельчить и также выложить на сковороду, все перемешать.
5. Как только соус загустеет до необходимой консистенции, разложить пасту по тарелкам и добавить в каждую порционно рикотту, порезанную крупными кусками.

21.04.2020, 13:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Вишневый штрудель"

Что нужно:

Вишня 1 кг
Мука 230 грамм
Вода 130 мл
Соль 0,5 ч. ложки
Сахарный песок ок. 5 ст. ложек (можно добавить - по вкусу)
Масло сливочное ок. 50 грамм
Сметана 4-5 ст. ложек
Крошка белого хлеба (не сухари) ок. 100 грамм
Масло растительное ок. 3 ст. ложек

Что делать:

*Из муки, соли и воды замесить пластичное тесто, в процессе вымеса добавлять растительное масло. Оставить тесто минут на 20 отдохнуть.

*Вишню очистить от косточки. Сливочное масло растопить. Хлеб измельчить в крошку.

*Тесто раскатать в очень тонкий, почти прозрачный пласт (50х70 см). При раскатке нужно будет подпылять стол мукой (можно это делать на пергаменте, потом так будет удобнее сворачивать...читать далее →

21.04.2020, 12:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Картофельные шарики с сыром

Ингредиенты:
620 г картофеля, очистить
морская соль
2 чайных ложки специй тако
100 г моцареллы
3/4 стакана панировочных сухарей
2 средних яйца, взбить
растительное масло для жарки

Приготовление:
Отварите картофель. Превратите в пюре, смешайте со специями и оставьте остывать.
Сделайте из пюре 16 шариков. В центре каждого шарика сделайте углубление и поместите туда небольшой кусочек нарезанной моцареллы. Оберните сыр пюре, каждый шарик окуните сначала во взбитое яйцо, а затем обваляйте в сухарях. Обжарьте в кипящем масле до золотисто-коричневой корочки (около минуты на каждый шарик). Обжаренные шарики выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

21.04.2020, 11:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Глазурь для торта

Ингредиенты:

Шоколад темный — 200
Сливки 33% — 100 г
Сливочное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В небольшой ковш налейте жирные сливки, поставьте на огонь и доведите до кипения. Кипятить сливки не надо.
2. В горячие сливки добавьте шоколад поломанный на кусочки. Перемешивайте массу до полного растворения шоколада.
3. Затем в горячую массу добавьте сливочное масло. Оно сразу начнет таять. Хорошо вмешайте масло в шоколадную массу. Если получившаяся масса гуще, чем вам необходимо, то можно добавить еще немного сливок. Для подтеков глазурь нужна гуще, чем для заливки торта целиком.
4. Остудите глазурь до комнатной температуры. Для заливки шоколадом установите торт на решетку и залейте глазурью. Дайте лишней глазури стечь с боков. Залитый торт можно перенести на подложку и украсить по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Автор: Юлия

21.04.2020, 10:17 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Пирог "Тыковка"

Что нужно:

Запеченная тыква 400 г
Мука 300 г
Разрыхлитель 0,5 ч.л.
Щепотка мускатного ореха
Яйца 2 шт
Сливки 100 мл
Сгущенное молоко 100 мл
Сливочное масло 150 г
Сахар 60 г

Что делать:

*Муку, сливочное масло, 1 яйцо, сахар и разрыхлитель смешать и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 мин.
Запеченную тыкву пюрировать блендером, смешать с яйцом, сливками, сгущенным молоком и мускатным орехом. Взбивать миксером 3-4 мин.

*тесто раскатать, выложить в форму. Из оставшегося теста вырезать фигурки и украсить ими бортики. На тесто вылить начинку и выпекать 35-40 минут при 180°C.

21.04.2020, 10:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Польские булочки 🍞

Ингредиенты:

Молочная сыворотка — 125 мл
Сливочное масло растопленное — 40 г
Сахар — 1,5 ст. л.
Яйца в тесто — 1 шт.
Желток — для смазывания булочек перед выпечкой
Мука в тесто — 300 г
Мука — на подпыл стола
Соль — 0,25 ч. л.
Дрожжи свежие, прессованные — 12,5 г
Молоко — для смазывания булочек перед выпечкой
Джем или варенье, повидло, которое не растекается — 2 ст. л.
Кунжут белый или черный (можно использовать мак) — 1–2 ч. л.
Ванильный сахар — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. В емкость для замешивания теста раскрошите прессованные дрожжи. Влейте теплую молочную сыворотку, вбейте 1 яйцо, добавьте соль, сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло. Все перемешайте. Всыпьте просеянную...читать далее →

21.04.2020, 09:05 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Бочковые хрустящие огурчики

Ингредиенты:
-на 2 кг свежих огурцов
-головка чеснока
-1/2 листа малины
-1/2 листа смородины
-10 горошин черного перца
-4-6 листьев вишни
-зонтики укропа
-1-2 листа хрена
-2-3 лавровых листа
-100 г соли на трехлитровую банку

Замочите огурцы на два часа в холодной воде. За это время промойте все листья. Приготовьте банки: помойте и переверните вверх дном, чтобы вода стекла и высохла. Стерилизовать банки не нужно.
Выложите на дно банок все приправы и пряности. Сверху аккуратно уложите и утрамбуйте огурцы.
Рассол: берите только холодную воду. Можно брать из-под крана, если она чистая. Налейте воду в банку с огурцами, затем слейте ее в другую посуду. Посчитайте необходимое количество соли. В...читать далее →

21.04.2020, 08:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Кабачковый торт с сырком

Ингредиенты:

●Кабачок (молодой) 2-3 шт
●Яйца 4 шт
●Плавленый сырок 2 шт
●Чеснок
●Майонез
●Соль перец
●Мука 2-3 ст л
●Растительное масло

Приготовление:

Кабачки натираем на крупной терке. Так как на мелкой все получится мокрым и кашеобразным. А крупная терка самое то.

Добавляем яйца, муку, специи и ложку растительного масла. Тогда ваши коржи не будут впитывать жир со сковородки. Перемешиваем.

Из этой массы жарим коржи для нашего торта.

Теперь займемся начинкой. Вот сырки нужно натереть наоборот на мелкой терке. Выдавит туда чеснок и добавить майонез. Перемешать и это станет нашим кремом.

Теперь каждый корж намазываем кремом и укладываем один а другой.

Коржи должны быть горячими. Если они остыли, то оправляем торт в микроволновку что бы сыр подтаял и пропитал коржи.

После этого даем торту остыть и украшаем его на свой вкус. Например помидорами и зеленью. Кушать лучше остывший торт, он плотнее и вкуснее.

21.04.2020, 07:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Шоколадный торт с вишней"

8 порций

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Что нужно:

для глазури:
100 г шоколада
30 г сливочного масла
2 ст. л. молока

для крема:
80 мл сливок жирностью 35%
2 ст. л. сахарной пудры

для начинки:
стакан свежемороженой вишни без косточек
2 ст. л. сахара
2 ч. л. картофельного крахмала
1 ст. л. миндального или вишневого ликера (по желанию)

для теста:
70 г муки
120 г шоколада с содержанием какао 75%
150 г сливочного масла
150 г сахара
4 яйца
5 капель ванильного экстракта
1/4 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли

Что делать:

*Приготовьте вишневую начинку. Положите вишню в сотейник, добавьте сахар и доведите до кипения, влейте ликер. Крахмал разведите в 2 ст. л. воды и добавьте к вишне, варите...читать далее →

21.04.2020, 02:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Яблочный чизкейк 🍎🍏

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 210 г
Масло сливочное — 120 г
Сахар — 60 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для чизкейка:

Сыр творожный сливочный — 750 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Сливки 33% — 150 г
Сахар — 200 г
Сок лимона — 200 г
Ванилин — по вкусу

Яблочный слой:

Яблоки — 300–400 г
Корица — 1 ч. л.
Сахар — 1,5 ст. л.

Форма 20–22 см

Приготовление:

1. Тесто: смешать муку с сахаром и разрыхлителем. Порубить холодное сливочное масло и растереть руками в крошку.
2. Творожный слой: все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбивать ингредиенты нельзя! Сыр при помощи силиконовой лопатки соединить с сахаром. Далее по одному вводить яйца и хорошо перемешивать (не взбивая!), убирая комочки...читать далее →

20.04.2020, 22:55 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Торт-пирог "Волны Дуная"

Ингредиенты:

Тесто:

500гр яблок;
150гр маргарина;
1.5ст муки;
70гр сахара;
3 яйца;
1.5ч.л разрыхлителя;
1.5с.л какао;
1.5с.л молока;

Крем:
700мл молока;
2 пачки пудинга (пачка 40гр);
150гр сливочного масла;
70гр сахара;

Делаем тесто:

1. Маргарин растопить и взбить с сахаром, добавляя постепенно по одному яйцу.
2. Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем и хорошенько взбить.
3. Яблоки почистить и нарезать дольками.
4. В смазанную форму (у меня квадратная 22-27см) выложить половину теста!
5. Во вторую половину добавить молоко, какао и хорошенько перемешать. Шоколадное тесто выложить
6. поверх белого.
7. Дольки яблок вдавить в тесто.
8. Выпекать пирог при температуре 190 градусов...читать далее →

20.04.2020, 22:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Самый вкусный сметанник

Отличное блюдо, которое готовится без лишних заморочек 👩‍🍳

📌 Ингредиенты:
Для теста:
● 200 гр сливочного масла (маргарина)
● 1 яйцо
● 1,5 ч ложки разрыхлителя
● 2 ст муки (300 гр)
● 0,5 стакана сахара

Начинка:
● 500 гр сметаны
● 4 яйца
● 1 ст.л. ванильного сахара
● 1 пакетик ванилина (2 гр)
● 5 ст.л. сахара

📌 Приготовление:
1. Ледяное масло натереть на крупной терке, добавить сахар ,добавить яйцо,высыпать муку с разрыхлителем.
2. Руками замесить песочное тесто, скатать в шар. Форму 22-24 см смазать сливочным маслом.
3. Тесто распределить по форме,сделать высокие бортики.Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности.вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка!
4. Выпекать 30-40 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

20.04.2020, 21:17 cheftm_2

0 0 комментЫ

Лепешки на кефире с луком

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 350 г
Кефир — 150 г
Сода пищевая — 0,5 ч. л.
Масло растительное в тесто — 2 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Лук зеленый — 7–10 г
Соль — 0,5 ч. л.

Приготовление

1. В кефир всыпьте соду и соль. Перемешайте. Вбейте одно куриное яйцо и снова перемешайте.
2. Нарежьте зеленый лук. Добавьте в тесто лук. Всыпьте просеянную пшеничную муку. Замесите тесто.
3. Тесто разделите на 4–5 частей, каждую раскатайте в виде круглой лепешки диаметром примерно 12–15 см. 4. Выложите лепешки на сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте лепешки с двух сторон до румяной корочки, примерно 3–4 минуты с каждой стороны. Готовые луковые лепешки подавайте к столу.

Приятного аппетита!

20.04.2020, 21:13 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Салат с треской

Ингредиенты:

Треска отварная — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Редиска — 4 шт.
Лук зеленый — 10 г
Майонез — 80 г

Приготовление

1. Редис помойте и нарежьте кружками. Выложите первым слоем салата. Смажьте редис майонезом.
2. Треску отварите в подсоленной воде до готовности в течение 10–12 минут. После охладите, удалите косточки, кожу и выложите мякоть вторым слоем салата. Смажьте слоем майонеза.
3. Морковь сварите, охладите, очистите и натрите на терке. Морковь — третий слой салата. Смажьте этот слой майонезом.
4. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Белок отделите от желтка. Натрите белок на терке и выложите следующим слоем салата. Также смажьте белки майонезом.
5. Желтки разомните вилкой и выложите на слой белков. Зеленый лук помойте, мелко нарежьте и выложите последним слоем салата. Аккуратно снимите кольцо, украсьте салат.

Приятного аппетита!

20.04.2020, 18:11 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

"Салат из моркови со свининой"

Что нужно:

Сахар – 1 ст.л.
200 г репчатого лука
150 г свинины
Чеснок – 2 зубчика
20 г соевого соуса
1 кг моркови
10 г семян кунжута
По 5 г черного и красного молотого перца
Масло растительное – 4 ст.л.
соль

Что делать:

*Морковь нашинковать длинной тонкой соломкой, перетереть руками с солью, двумя видами перца, заправить соевым соусом. В сковороде разогреть 2 ст. л. масла и обжарить нарезанный полукольцами лук до золотистого цвета.

*Свинину нарезать тонкими брусочками, добавить в сковороду с луком, слегка обжарить. Из сахара и 2 ст. л. воды приготовить сироп.

*Чеснок очистить и истолочь в ступке. Лук со свининой смешать с нашинкованной морковью, добавить кунжут, сахарный сироп, толченый чеснок. Все тщательно перемешать и дать настояться, 1–2 ч.

20.04.2020, 18:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Оладьи с яблоками 🍎🍏

Самый любимый завтрак моих детей

📌 Ингредиенты:

●3-4 средних яблока
●1 яйцо
●2-3 ст. ложки сахара
●щепотка соли
●мука

Время приготовления: 20 минут
Порций: 4-6

📌 Приготовление:

1. Яблоки очистить от сердцевины и шкурки. Потереть на крупной терке.
2. Добавить яйцо и сахар, перемешать. Постепенно добавляйте мука, так чтобы тесто стало густым как на обычные оладьи (примерно стакан, но это зависит от сочности яблок).
3. Выкладываем ложкой на разогретую сковородку и жарим на растительном масле.

Всем приятного аппетита!

20.04.2020, 16:52 cheftm_2

0 0 комментЫ

Кока-кола мусс

Ингредиенты ( на 4-6 порций):

100 г темного шоколада 70% какао
3 листа желатина
1 яйцо
1 яичный желток
65 г сахара
250 мл кока-колы
200 мл сливок 30%
Взбитые сливки для украшения

Приготовление:

Замочить желатин в холодной воде согласно инструкции на упаковке.
Растереть яичный желток с яйцом и сахаром на водяной бане добавить сливки хорошо промешать и снять с огня.
Затем растопить желатин на водяной бане, добавить его в яичную смесь.
Растопить шоколад на водяной бане (или микроволновке) в другой миске, добавить его в яичную смесь, перемешать.
После всю эту смесь остудить до комнатной температуры, и затем осторожно добавить Coca-Cola, перемешать. Вылить в бокалы и поставить в холодильник до полного застывания (примерно 2-3 часа)
Перед подачей украсить взбитыми сливками.

20.04.2020, 15:10 cheftm_30

0 0 комментЫ

Лёгкий творожный торт с киви, который не нужно выпекать в духовке!

Ингредиенты:

-Печенье (типа "Юбилейное") - 200 гр
-Масло сливочное - 100 гр
-Творог мягкий - 500 гр
-Сливки 30% жирности и выше - 250 мл
-Сахарный песок - 100-200 гр + 2 ст.л.
-Киви - 5 шт + 2 на украшение
-Лимонный сок - 2 ст.л.
-Желатин - 30 гр (3 ст.л. с горкой) + 5 гр (1/2 ст.л.)

Приготовление:

В один стакан насыпать 30 гр желатина и залить 200 мл воды, в другой стакан насыпать 5 гр желатина и залить 100 мл воды и оставить для набухания на время, указанное на упаковке.
Печенье поломать и положить в чашу блендера или кухонного комбайна и измельчить в крошку.
Сливочное масло растопить, добавить к крошке из печенья и хорошо перемешать.
Выложить массу на дно разъёмной формы, разровнять и...читать далее →

20.04.2020, 14:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
3952
...
3802
3801
3800
3799
3798
...
1
→