На любой вкус (стр. 3945) → CHEF.tm

Расстегай в духовке 🥟

Приготовление:

1. В миске смешайте дрожжи с теплым молоком. Добавьте 2 стакана муки и перемешайте до однородности. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 2 часа.
2. Для начинки мелко нарежьте красную рыбу и смешайте ее с готовым рисом. Добавьте соль и перец по вкусу.
3. В поднявшееся тесто вмешайте оставшуюся муку, соль и растительное масло. Снова накройте миску полотенцем. Оставьте на 30 минут.
4. Когда тесто поднимется, разделите его на равные части и раскатайте в лепешки. В центр каждой лепешки выложите начинку. Сформируйте лодочку.
5. Противень застелите бумагой для выпечки и выложите на нее будущие пирожки. Оставьте на 15 минут. Выпекайте 30-40 минут при 180 °С.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

16.06.2022, 14:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Рис с брокколи 🍚🥦

Приготовление:

1. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Брокколи разрежьте на 4 части.
2. Отварите рис. В кастрюлю насыпьте рис, залейте водой так, чтобы она закрыла рис. Поставьте на средний огонь, вскипятите. Затем уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 10 минут.
3. В сковороду налейте растительное масло и пожарьте лук с морковью на среднем огне 2-3 минуты, периодически помешивая. Добавьте брокколи и продолжайте обжаривать еще примерно 5 минут. В сковороду к овощам добавьте соус терияки, соль и перец. В конце выложите отваренный рис и все вместе тщательно перемешайте.
4. Готовое блюдо подавайте, посыпав каждую порцию кунжутом.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

15.06.2022, 20:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Ассорти из запечённых овощей 🥙🥙🥙

Ингредиенты:

Кукуруза — 1–2 початка
Баклажан крупный — 1 шт.
Болгарский перец крупный — 1 шт.
Картофель — 5–6 шт.
Помидор — 5–6 шт.
Зелень — для подачи

Приготовление:

1. Кукурузу разломать на несколько небольших кусочков, обжарить слегка на сухой сковороде.
2. Баклажан порезать крупными кубиками, обжарить на растительном масле до румянца, выложить на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось. Перец нарезать крупными дольками, можно тоже слегка обжарить.
3. Сложить все овощи в рукав или пакет для запекания. Если сомневаетесь, пропечется ли картошка (сорта бывают разные!), можно схитрить и проварить её немного до полуготовности.
4. Запекать овощи при температуре 180 ºC 40 минут.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

15.06.2022, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Мусака с творогом 😋

Приготовление:

1. Цукини очистите от кожуры и разрежьте вдоль на ломтики толщиной 0,5 см. Выложите в миску, посолите и оставьте на 10 минут. 1 яйцо отварите вкрутую и натрите на крупной терке, остальные взбейте в миске с молоком.
2. Обваляйте ломтики в муке и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки примерно по 2 минуты.
3. Выложите творог в миску и добавьте к нему половину яично-молочной смеси, посолите, хорошо размешайте. В смазанную маслом форму для запекания выложите цукини, затем творожную массу, повторите. Сверху закройте цукини. Залейте оставшуюся яично-молочную смесь и запеките в духовке в течение 40 минут.
4. Готовую мусаку с творогом выложите на тарелку украсив листьями салата.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

15.06.2022, 14:22 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

А-ля чизкейк со сметаной 🥧

Ингредиенты на форму 14 см:

Для основы:

Мука рисовая — 70 г
Желтки — 2 шт
Масло сливочное 72,5% — 15 г
Творог 2% — 100 г
Подсластитель — по вкусу

Для заливки:

Сметана 10% — 260 г
Йогурт греческий — 110 г
Белки — 2 шт
Яйцо — 1 шт
Мука рисовая — 10 г
Кукурузный крахмал — 5 г
Подсластитель — по вкусу
Разрыхлитель — 1 г

Приготовление:

1. Для основы смешиваем творог, желтки и заранее растопленное масло. Разминаем вилкой и добавляем остальные сыпучие ингредиенты (тесто будет рассыпчатое).
2. Для заливки смешиваем сметану, йогурт, белки, яйцо до однородного состояния. Далее всыпаем сыпучие ингредиенты и перемешиваем до полного растворения комочков.
3. На дно формы выкладываем тесто и мокрыми руками формируем основу, и бортики. Выливаем в основу заливку и убираем в разогретую духовку.
4. Выпекаем 1 час при 180 ºC. Украшаем по желанию.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

15.06.2022, 08:15 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

3 летних супа-пюре

Летом обычно не хочется есть тяжелую и жирную еду, поэтому на помощь приходят легкие, но сытные супы-пюре. Собрали для вас подборку ярких и простых блюд для быстрого и вкусного обеда

Суп гаспачо с фетой 🍅

Ингредиенты:

Помидор — 500 г
Болгарский перец — 1 шт. = 150 г
Огурец — 1 шт. = 100 г
Репчатый лук — 1 шт. = 80 г
Томатная паста — 30 г
Сыр фета — 100 г
Оливковое масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Базилик — для украшения

Приготовление:

1. Огурец и болгарский перец нарежьте тонкими пластинками. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Помидоры разрежьте на четыре части.
2. Овощи поместите в чашу блендера. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу...читать далее →

14.06.2022, 20:22 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

Картошка с сыром и тимьяном 🥔

Ингредиенты:

Мелкий картофель, диаметром 2–3 см — 500 г
Сыр бри или камамбер — 150 г
Розмарин или тимьян — 2–3 веточки
Чеснок — 3–4 зубчика
Оливковое масло
Соль
Перец

Приготовление:

1. Как следует помойте картошку, готовить будем прямо в кожуре. Чеснок крупно нарубите.
2. Накройте противень пергаментом, выложите овощи, плесните оливковое масло, добавьте щепотку соли и перца, перемешайте. Уберите противень в духовку, разогретую до 200 ºC, на 30–35 минут (держите до готовности).
3. Выньте противень, положите поверх картошки крупно нарезанный сыр и листики тимьяна или розмарина, уберите в духовку еще на 5 минут.
4. Переложите в блюдо и сразу подавайте на стол.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

14.06.2022, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Слоеные колечки с яблоками 🍎🍎🍎

Ингредиенты:

Яблоко — 3–4 шт.
Слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
Сахар — 1 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Растительное масло

Приготовление:

1. Очистите яблоки от кожуры и нарежьте кольцами толщиной 5 мм. Серединку удалите. Диаметр пустой серединки должен быть примерно 2–2,5 см. Посыпьте яблоки сахаром и корицей.
2. Слоеное тесто раскатайте в прямоугольный пласт (толщина теста 3–4 мм), а затем нарежьте его на полоски по 1 см. Обмотайте яблочные колечки полосками теста.
Выложите заготовки на противень. Смажьте их растительным маслом и посыпьте сахаром (по желанию). Запекайте 15 минут при 200 ºC.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

14.06.2022, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Квас для окрошки в домашних условиях 👍🏻

Ингредиенты:

Ржаной хлеб — 300 г
Вода (кипяток) — 3 л
Сахар — 50 г
Сухие дрожжи — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подсушите кусочки черного хлеба (так квас будет более ароматным).
2. Влейте в кастрюлю 3 литра воды, добавьте сахар. Вскипятите и остудите до комнатной температуры. Переложите в кастрюлю сухари.
3. Отлейте половину стакана из кастрюли. Всыпьте в стакан дрожжи. Тщательно перемешайте ингредиенты. Влейте подслащенную воду с дрожжами в кастрюлю. Аккуратно перемешайте ингредиенты.
4. Накройте кастрюлю чистым кухонным полотенцем или марлей и оставьте бродить в течение 10–12 часов при комнатной температуре.
5. Процедите квас через тонкое сито или несколько слоев марли. Разлейте квас по порционным бутылкам или банкам и поставьте в холодильник еще на 8–10 часов. На этом этапе можно добавить в квас немного изюма.
6. Квас для окрошки в домашних условиях готов.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

14.06.2022, 11:33 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

7 ошибок, которые мешают похудеть: их допускает каждый

Чтобы похудеть, одного желания недостаточно. Приходится прилагать усилия: кому-то кардинально менять рацион, кому-то — образ жизни. Единой стратегии правильного похудения, которая подошла бы всем, не существует. Люди разные, и то, что годится для одного, может оказаться бесполезным для другого. Впрочем, есть ошибки, которые мешают избавиться от лишних килограммов всем, кто к этому стремится. Рассказываем о самых распространенных из них.

@foodrumedia

13.06.2022, 18:11 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Японский спонж кейк 🍞🍞🍞

Ингредиенты на форму 18 см:

Растительное рафинированное масло — 50 мл
Мука — 40 г
Кукурузный крахмал — 40 г
Молоко — 80 мл
Яйцо С1 — 1 шт.
Желток — 5 шт.
Белок — 5 шт.
Сахар — 80 г
Соль — ¼ ч. л.

Приготовление:

1. Растительное масло нагреть в сотейнике до кипения, но не кипятить. Всыпать просеянную муку с крахмалом и перемешать деревянной лопаткой до равномерности. Немного охладить, влить молоко и перемешать.
2. Добавить яйцо, затем желтки по одному, каждый раз перемешивая. Все соединить до получения гладкой, равномерной массы.
3. Взбить белки сначала на небольшой скорости, добавив соль, затем на высокой скорости с сахаром до средних пик.
4. В желтковую массу добавить небольшую...читать далее →

13.06.2022, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Борщ со щавелем и яйцом 😋

Приготовление:

1. Нарежьте картофель кубиками среднего размера. Натрите на терке морковь и нарежьте репчатый лук. Нарежьте кольцами лук-порей. Измельчите чеснок и щавель.
2. Нарежьте куриную грудку кусочками среднего размера. Возьмите кастрюлю, налейте в нее воду, положите нарезанную куриную грудку и отварите с лавровым листом.
3. Возьмите сковородку и смажьте ее растительным маслом. Выложите морковь, репчатый лук, чеснок и лук-порей для обжарки.
4. Спустя 20 минут после кипения воды, добавьте нарезанный картофель к филе грудки. Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный щавель. Добавьте в кастрюлю зажарку из моркови и лука. Перемешайте все ингредиенты и варите еще 10–15 минут.
5. Нарежьте на кусочки среднего размера отварное куриное яйцо. Добавьте нарезанное куриное яйцо в кастрюлю. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Посыпьте сверху небольшим количеством свежей зелени.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

13.06.2022, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Молочный коктейль с кофе 😋

Ингредиенты:

Пломбир — 100 г
Молоко — 350 г
Сахар — 1 ч. л.
Кофе — 50 мл = 50 г
Корица — для украшения

Приготовление:

1. Сварите 50 мл кофе. В остывший кофе добавьте сахар, пломбир и молоко.
2. Возьмите блендер и взбейте ингредиенты, пока коктейль не станет однородным и на поверхности не образуется легкая пенка.
3. Кофейный молочный коктейль присыпьте сверху корицей или тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

13.06.2022, 11:33 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Сырная лепёшка 🧀🧀🧀

Ингредиенты:

Белок яичный — 1 шт.
Кефир — 100 мл
Сыр — 40 г
Мука рисовая ц/з — 25 г
Зелёный лук - 15 г
Разрыхлитель - 2 г
Соль

Приготовление:

1. Сыр натереть на тёрке. Лук нарезать мелко.
2. Смешать все ингредиенты, вылить на сковороду и жарить под крышкой на среднем огне с двух сторон.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

13.06.2022, 08:15 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

3 рецепт ПП выпечки 🥧

🍓 ПП пирог с клубникой 🍓

Ингредиенты:

Клубника — 250 г
Творог 9% — 250 г
Яйца — 2 шт.
Рисовая мука — 100 г
Кукурузная мука — 50 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Сахарозаменитель — 1 ч. л.

Для заливки и подачи:

Мягкий творог — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Рисовая мука — 1 ст. л.
Сахарозаменитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Мята — 50 г

Приготовление:

1. Смешайте творог, яйца, сахарозаменитель, ванильный сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешайте, добавьте муку. Вымесите мягкое тесто.
2. Приготовьте заливку. Смешайте при помощи миксера мягкий творог, яйцо, сахарозаменитель, ванильный сахар. Добавьте рисовую муку, хорошо перемешайте.
3. Распределите тесто по форме...читать далее →

12.06.2022, 20:22 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

Кукурузные маффины с голубикой и глазурью из тимьяна 😋

Ингредиенты:
⠀
Мука — 200 г
Кукурузная мука — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Размягченное сливочное масло — 115 г
Коричневый сахар — 300 г
Крупные яйца — 2 шт.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Кефир или питьевой йогурт — 250 мл
Голубика (можно использовать замороженную) — 300 г
⠀
Для глазури:

Сахарная пудра — 100 г
Тимьян — 4 веточки
Сахар — 50 г
Вода — 50 мл
⠀
Приготовление:

1. Духовку разогрейте до 175 ºС. Формы для выпечки маффинов выстелите бумажными формами.
2. В миске смешайте муку, кукурузную муку, соду, соль и разрыхлитель.
3. В отдельной миске масло взбить с сахаром до образования пышной светлой массы (около 3–4 минут). Вмешать яйца по одному, каждый...читать далее →

12.06.2022, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Закуска из болгарского перца 🌶🌶🌶

Ингредиенты:

Болгарский перец — 3 шт.
Творожный сыр — 120–150 г
Грецкие орехи — 80 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Перец разрезать пополам, извлечь семена, выложить на противень и запечь в духовке при 200 ºC около получаса (если немного поджарится кожица — не страшно.
2. Остудить, затем снять кожицу, разрезать на полоски.
3. Для начинки смешать творожный сыр, грецкие орехи (перемолоть в крошку в блендере), чеснок (измельчить в чеснокодавилке), соль, перец. У вас получится плотная масса.
4. Начинку выложить на край полоски из перца и закрутить в рулет. Готово!

Приятного аппетита!

@foodrumedia

12.06.2022, 17:22 cheftm_10

#заккуски

0 0 комментЫ

Цыпленок табака в духовке 🍗🍗🍗

Приготовление:

1. В небольшой емкости смешайте растительное масло, паприку, перец, соль, смесь трав для курицы и лимонный сок. Разогрейте духовку до 210˚С.
2. Продольно разрежьте цыпленка посередине, раскройте его и слегка отбейте, стараясь не повреждать кожу.
Выбирайте цыпленка в охлажденном виде, чтобы оценить, насколько мясо свежее и качественное.
3. Натрите тушку маринадом со всех сторон и отправьте в холодильник на 60 минут.
4. Подготовленного цыпленка обжаривайте под прессом на среднем огне до золотистой корочки. Затем переложите его на противень, прижмите прессом и запекайте в течение 25 минут.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

12.06.2022, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Бутерброды с авокадо и творожным сыром 🥪🥪🥪

Ингредиенты:

Бородинский хлеб — 2 ломтика
Творожный сыр — 60 г
Авокадо — 0,5 шт.
Петрушка — 1 веточка
Семена льна — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Хлеб поджарить на сковороде без масла.
2. Авокадо разрезать на две части, с помощью ложки очистить от кожуры, нарезать.
3. Хлеб смазать творожным сыром, выложить авокадо на хлеб, посыпать семенами льна.
4. Перед подачей бутерброд можно украсить веточкой свежей петрушки.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

12.06.2022, 11:33 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Что такое аквафаба и почему ее не нужно сливать в раковину 😉👇🏻

Аквафаба — это отвар бобовых, а также вязкая жидкость из консервных банок с фасолью, турецким или зеленым горошком. До недавнего времени о ее уникальных свойствах не подозревали и просто выливали в канализацию. Какая же польза в аквафабе и для чего может пригодиться эта жидкость?

✅ Про аквафабу не знали до 2014 года

Свойства отвара бобовых были обнаружены лишь в 2014 году французским музыкантом и гурманом Жоэлем Росселем. В 2015 году появилось само слово «аквафаба», образованное от латинских корней aqua (вода) и faba (фасоль). Популярность продукт получил благодаря соцсетям.

Для приготовления аквафабы и блюд с ее участием подойдет фасоль, горох, маш, чечевица, бобы, но лучшей считается...читать далее →

12.06.2022, 09:52 cheftm_10

#полезно_знать

0 2 комментЫ

Заливной пирог с клубникой 🍓

Ингредиенты:

Для основы:

Мука рисовая ц/з — 160 г
Сливочное масло — 20 г
Яблочное пюре — 50 г
Греческий йогурт — 80 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Подсластитель — по вкусу
Соль — 1 щепотка

Для заливки:

Яйцо — 1 шт.
Греческий йогурт — 300 г
Мука рисовая ц/з — 15 г
Подсластитель — по вкусу
Клубника — 280 г
Крахмал — 1 ч. л.
Ванилин — 1 щепотка

Приготовление:

1. Муку смешать с разрыхлителем, солью и подсластителем, добавить мягкое масло, растереть в крошку.
2. Добавить йогурт, пюре и замесить тесто. Убрать в холодильник на 20 минут.
3. Соединить яйцо, подсластитель, йогурт и муку. Перемешать.
4. Ягоды обвалять в крахмале.
5. Тесто раскатать в пласт (толщина 0,5–0,7 см). Выложить в форму для запекания. На ягоды вылить заливку.
6. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 ºC, 45–50 минут.
Даём пирогу полностью остыть.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

12.06.2022, 08:15 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Салат с курицей и редисом 🥗

Приготовление:

1. Приготовьте куриное филе: выложите его в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и варите 15 минут до готовности. Готовое филе достаньте из кастрюли, остудите.
2. Яйца сварите вкрутую. Готовые яйца опустите в ледяную воду и очистите. Чтобы яйца не вытекали при варке, добавьте 0,5 ч.л. соли в воду. Чтобы яйца лучше чистились, резко опустите их в ледяную воду.
3. У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Лук и редис очистите. Зелень помойте и просушите бумажным полотенцем.
4. Куриное филе, овощи, зелень и яйца нарежьте соломкой или кубиком. Сложите в одну миску. Добавьте майонез. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте салат.
5. Подавайте в салатнице или в порционных тарелках, украсив мелко нарубленной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

11.06.2022, 20:22 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Куриные грудки в беконной шубе с картофелем 😋

Ингредиенты на 3–4 порции:

Для фаршировки:

Куриные грудки — 4 шт.
Фарш из куриных или свиных колбасок для жарки, либо просто фарш — 300 г
Лук — 1 шт.
Яблоко маленькое — 1 шт.
Бекон — 300 г
Чеснок — 1 зубчик
Орегано — 1 ч. л.
⠀
Для соуса:

Растопленное сливочное масло — 100 г
Кленовый сироп — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Орегано — 1 ч. л.
Хлопья чили — 1 щепотка
Белый винный уксус — 1 ст. л.
⠀
Для гарнира:

Мелкий картофель — 500 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Орегано — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка
⠀
Приготовление:

1. Картофель как следует промойте водой, переложите в большую кастрюлю, щедро посыпьте крупной солью и хорошо перемешайте минут 5, промойте и высушите.
2. Выложите...читать далее →

11.06.2022, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Буррито с говядиной и сыром 🌯🌯🌯

Приготовление:

1. Тщательно вымойте овощи, почистите лук и чеснок, удалите кожицу с помидоров, нарежьте кубиками. Чеснок нарежьте тонкими пластинами, а лук полукольцами. Мясо вымойте, обсушите на бумажных полотенцах и нарежьте тонкими кусками. Отварите после закипания минут 10–15. Дайте остыть и нарежьте кубиками. Натрите сыр на крупной терке.
2. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла, затем обжарьте лук и чеснок на среднем огне в течение 5 минут. Добавьте помидоры,1 стакан воды и тушите еще 5 минут. Положите в сковороду мясо, дайте ему потушиться 5 минут, затем слейте воду, добавьте соль и перец чили, жарьте до готовности мяса, а потом снимите сковороду с огня.
3. Немного...читать далее →

11.06.2022, 11:33 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Суп-пюре с беконом 🍲

Ингредиенты:

Бекон — 50 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 120 г
Сельдерей — 3 стебля
Картофель — 300 г
Чеснок — 2 зубчика
Паприка (лучше копченая) — 0,25 ч. л.
Бульон куриный — около 800 мл
Сливки 10–20% — 120 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Бекон нарезать небольшими кусочками. Все овощи нарезать средними кусочками.
2. В кастрюле с толстым дном (или в сковороде, а потом после обжарки переложить все в кастрюлю) разогреть масло, обжарить бекон. Переложить бекон шумовкой на тарелку.
3. В кастрюлю выложить лук, морковь, сельдерей. Обжарить несколько минут, добавить картофель, чеснок, паприку. Готовить еще несколько минут.
4. Влить горячий бульон. Варить 20 минут.
5. Пюрировать суп погружным блендером, вернуть на огонь, приправить солью и перцем, добавить сливки, прогреть. Подавать с кусочками бекона.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

11.06.2022, 08:15 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

←
3952
...
3947
3946
3945
3944
3943
...
1
→