2 стакан рис басмати (длинненький, тоненький) 1,5
1,300-1,500 кг 1 курица, весом
2-4 зубчика чеснока
2 луковицы средние/крупные
2 сочных, зрелых, красных помидора
1-2 ст. л. томатной пасты
1 морковь
3-5 штучек кардамона
1 ч. л. 3 палочки корицы ( с палец длинной, можно и молотая корица, тогда примерно )
1 большая луми (сушеный лимон)
ч. л. 2 полные. карри (лучше индийский)
ч. л. 2 полные бхарат (приправы-микс для баранины или мяса)
пару листочков лаврового листа
соль
оливковое масло
Ги (растительное масло – не обязательно)
Курицу почистить, промыть, разделить на 4 части, положить в кипящую воду. Из приправ лавровый лист, палочку корицы, 1 луковицу,3-4 шт. кардамона, соль...
читать далее →