Восточная кухня (стр. 875) → CHEF.tm

📎Соус Песто

чеснок 1/2 зубч.
свежий зелёный базилик.
кедровые орешки.
натёртый пармезан 2 ст. л.
оливковое масло 1/2 ст.
маленький лимон 1 шт.

Очистите чеснок и раздавите его плоской частью ножа, положите вместе с базиликом в комбайн, блендер или ступку. Вы можете добавить ещё немного чеснока, если считаете нужным. Измельчите.
Добавьте кедровые орешки и вновь измельчите смесь.
Всыпьте пармезан, влейте немного оливкового масла, смешайте все ингредиенты. Добавьте ещё немного масла, если нужно.
Вы также можете влить немного лимонного фреша, чтобы добавить соусу кислинки и приятного аромата лимона.

19.12.2019, 15:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Десерт "Колбаска"

🍪🍪🍪

Печенье 500 гр.
Сливочное масло 200 гр.
Очищенные грецкие орехи 1 ст.
Сахар 1 ст.
Ванильный сахар 15 гр.
Какао-порошок 3-4 ст. ложек
Молоко 6 ст. л.

Для начала необходимо обжарить орехи на сухой сковороде, периодически перемешивая. Как только орехи начнут немного менять цвет, снимаем их со сковороды и пересыпаем в миску. Печенье и орехи прокручиваем на мясорубке или ломаем руками.
В отдельной емкости смешиваем какао-порошок, сахар и ванильный сахар, тщательно перемешиваем и добавляем молоко. Ставим массу на средний огонь и греем в течение 10 минут. Добавляем в него сливочное масло и снимаем с огня. Мешаем, пока соус не станет однородной массой.
Добавляем шоколадный соус в печенье и тщательно перемешиваем руками, после чего формируем колбаски. Заматываем готовые колбаски в пищевую пленку и убираем в холодильник на ночь. Кондитерские колбаски с какао готовы.
Приятного чаепития.

19.12.2019, 13:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

КАУРДАК

Блюдо восточной кухни, преимущественно — узбекской. Наличие простых ингредиентов делают его не сложным в приготовлении и доступным даже для неопытной хозяйки. На востоке готовят много, так как семьи большие, чтобы хватило пообедать и позавтракать... Каурдак готовят из тех продуктов, что есть в наличии. Неизменными остаются — мясо, картофель, лук, морковь и томат (помидоры). Если есть болгарский перец — прекрасно. Зелень желательна, но не обязательна. Каурдак можно сделать пожиже, как суп, а можно погуще, как второе. Пробуйте!

Ингредиенты
Говядина мякоть 350 г
Зира (Кумин) сухая 0.5 ч. л.
Картофель 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Масло кукурузное 3 ст. л.
Морковь 1 шт.
Перец...читать далее →

19.12.2019, 13:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Очень нежный пирог с бананами

Ингредиенты:

Для теста:
200 гр. муки,
1 яйцо,
1 ст.л. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
100 гр. сливочного масла.

Для заливки:
200 гр. сметаны,
1 яйцо,
2 ст.л. муки,
100 гр. сахара.

Кроме этого — 2 банана.

Невероятно вкусный и нежный получается этот пирог с бананами. Как всегда готовится очень быстро. Люблю такие рецепты) Вечером, когда собирается вся наша семья, все удивляются очередной выпечке)

1. Сахар взбиваем с яйцом.
2. Добавляем разрыхлитель и размягченное сливочное масло.
3. Всыпаем муку и хорошо размешиваем. Получается вот такой ком теста.
4. Бананы режем колечками.
5. Готовим заливку: яйцо взбиваем с сахаром, сметаной и мукой.
6. На дно смазанной формы распределяем тесто, формируя бортики. Выкладываем на тесто кружочки бананов. Следом выливаем яично-сметанную смесь.
7. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Вот такая красота получилась. Вкуснейший пирог с бананами готов!
Приятного аппетита!

19.12.2019, 11:32 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Салат с фасолью

Ингредиенты
сыр 130 гр.
банка фасоли в собственном соку.
яйцо 3 шт.
банка сахарной кукурузы.
Ржаные сухарики.

Сначала консервированные продукты по отдельности откидываются на дуршлаг. С них должен стечь весь рассол.
Яйца варятся до готовности и охлаждаются в ледяной воде, после чего трутся на терке с крупными отверстиями в глубокую миску. Также измельчается и выбранный сыр.
Сухарики можно приготовить самостоятельно на сковородке, в духовке или же взять готовые с любыми ароматизаторами.
Все продукты смешиваются.
Заправлять салат с красной фасолью и сухариками можно как подсоленной сметаной с горчицей, так и майонезом.

С курицей🍗
Ингредиенты
Запечённые куриные грудки 2 шт.
Кукуруза 1...читать далее →

19.12.2019, 10:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рулет из сырков с крабовыми палочками

🍤🍤🍤
Плавленый сыр 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Сливочное масло 100 гр.
Майонез 3 ст.л.
Паста икорная 1ч.л.
Крабовые палочки 6 шт.
Соль по вкусу.
Зелень по вкусу.

Приготовление
Положите сырки в рукав для запекания или плотный пакет, разогрейте их в микроволновой печи с каждой стороны по 30 секунд.
Раскатайте разогретые сырки в пласт, дайте остыть и уберите в холодильник на 20–30 минут.
Отварите яйца, натрите белки отдельно от желтков на крупной терке. И к белкам, и к желткам добавьте по 0,5 ст. л. майонеза и по 50 г предварительно размягченного сливочного масла.
Размешайте до однородной массы, добавьте соль по вкусу.
К белкам добавьте порубленную зелень и икорную пасту, а к желткам 3 натертые крабовые...читать далее →

19.12.2019, 07:50 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Манты розочки.

Ингредиенты для начинки:
Фарш телятина 400 гр
Курдюк бараний 150 гр
1 ч.л. зира
1 ч.л. перец черный молотый
1 ст.л. Соли
1 луковица
Для соуса:
1 луковица
Перец болгарский красный и жёлтый
Томаты без кожуры в собственном соку
Для теста:
4 ст. муки
2 яйца
2 ст. воды
1 ч.л. соли
Готовим начинку, для этого курдюк и телятину и лук либо мелко нарезаем ножом или измельчаем в блендере. Заправляем фарш специями и солью. Далее Готовим соус для этого режем перец, как вам больше нравится , но не очень крупно. Лук режем очень мелко. Отправляем перец, лук и помидоры в сковородку с высокими бортами, солим, перчим по вкусу и накрыв крышкой на медленном огне начинам тушить овощи. Пока готовится соус...читать далее →

19.12.2019, 07:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

БЫСТРЫЙ ПЛОВ НА СКОВОРОДКЕ С ГОВЯДИНОЙ

Шаг1
Рис (1 ст.) хорошо промойте и залейте тёплой водой (не горячей, и не холодной), чтобы он полностью в неё погрузился. Пусть находится в воде до момента добавления в плов

Шаг2
Полукольцами нарежьте лук (80 г) и брусочками морковь (120 г). На разогретом подсолнечном масле (50 мл) хорошо проварите лук — не до зажарки, а чтобы из него выпарилась вся жидкость и лук стал прозрачным

Шаг3
Добавьте к луку морковь, минуты 2-3 пожарьте вместе, а потом перемешайте. Жарьте ещё минут 5. В это время, среднего размера кусочками, нарежьте мякоть говядины (300 г)

Шаг4
Добавьте мясо в сковороду, быстро перемешивая, чтобы мясо прижарилось до румяности и в нём запечатался сок. Добавьте готовую приправу...читать далее →

19.12.2019, 06:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Соус "Баже"

🥜🥖
Соус не требует варки и весьма универсален в применении. Приправляют им блюда из курицы, жареную рыбу, баклажаны.

Ингредиенты
Грецкие орехи 100 гр.
Вода 150 мл.
Соль по вкусу.
Хмели сунели 1ч.л.
Кориандр 0,25 ч.л.
Черный перец молотый 0,2 ч.л.
Паприка 1ч.л.
Чеснок 4 зуб.

Кинза по вкусу
Приготовление
Грецкие орехи пропустите через мясорубку или измельчите в крошку при помощи блендера. Любители свежей зелени кинзы на этом этапе могут добавить и ее.
Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и все специи, корректируя их количество по своему вкусу.
Влейте 50 мл кипяченой охлажденной воды и разомните массу вилкой. Не переставая размешивать массу, влейте оставшуюся часть воды. Консистенция...читать далее →

18.12.2019, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Огуречный соус

Ингредиенты:
Сметана 21% — 400 гр
Огурцы — 3 шт
Мята — 1 большой пучок
Чеснок — 3–4 зубчика
Соль — по вкусу
Оливковое масло — по желанию

Приготовление:
Сперва необходимо помыть и высушить огурцы. Затем помыть и высушить мяту. Огурцы натереть на мелкой тёрке, их мы добавляем для густоты соуса. Мелко нарезать мяту. Подготовленную мяту и огурцы смешать со сметаной, посолить, для остроты добавить 3–4 зубчика чеснока, выдавленного через чеснокодавилку. По желанию можно добавить оливковое масло.

Приятного аппетита!

18.12.2019, 19:23 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Аварский хинкал

Для теста
Кефир 250 мл.
Мука пшеничная 400 гр.
Сода 1ч.л.
Соль 1ч.л.
Для соуса
Петрушка свежая.
Сметана 300 гр.
Соль.
Чеснок.

Для бульона
Вода 3 л.
Говядина мякоть 500 гр.
Лавровый лист 2 шт.
Перец чёрный горошком 15 шт.
Соль 25 гр.
Аварский хинкал вкусное блюдо дагестанской кухни, а точнее комплекс блюд, которые подают за обедом. Состоит хинкал из пышный вареных лепёшек, мяса, соуса и мясного бульона. Несмотря на схожесть в названии, «аварский хинкал» не имеет никакого отношения к блюду «хинкали»

Для начала подготовьте бульон, возьмите следующие ингредиенты мякоть говядины, соль, воду, перец горошком и лавровый лист. Допускается заменить говядину на курицу или баранину по желанию! Можно...читать далее →

18.12.2019, 18:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сельдь фаршированная

🍤

Ингредиенты
Сельдь 1 шт.
Яйцо отварное 1 шт.
Морковь отварная 1 шт.
Сливочное масло 2 ст.л.
Сыр плавленый 0,5 шт.
Укроп.
Лук зеленый2 шт.

Заранее отварить маленькую морковь и яйцо. Нарезать мелким кубиком. Мелко нарезать укроп и зеленый лук. Сыр и масло натереть на терке. Фарш перемешать.
Сельдь разделить на две части, убрать кости. Острым ножом снять часть мяса. Желательно филе оставлять тоньше. Но как получится.
Мясо сельди которое сняли ножом нужно мелко нарезать и смешать с фаршем.
Одну часть филе выложить на пищевую пленку и сверху фарш. Фарш лучше выкладывать мокрыми руками.
На фарш выложим вторую часть филе.
И заматываем в пленку. Стараемся прижимать плотнее. Отправляем в холодильник минимум на 2 часа.
Достаем из холодильника и убираем пленку.

18.12.2019, 15:50 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Зеленый чай с имбирем ☕🌱

небольшой корень имбиря (около 4 см) стручок кардамона 2. половинка лимона.
зелёный чай.
мед.
корица.
гвоздика.

Зеленый чай заварите в 0,5 л кипятка, выждите 5 минут, затем процедите. Жидкость без заварки вылейте в небольшую кастрюльку, добавьте все специи и натертый корень имбиря, доведите смесь до кипения. Около 20 минут напиток должен покипятиться с имбирем на малом огне. Добавьте лимон, предварительно выжав из него сок в кастрюльку. Оставьте чай на огне еще на 5 минут, затем добавьте мед. Пить можно как горячим, так и холодным.
Имбирный чай хорошо помогает тем, кто хочет похудеть. Он улучшает обмен веществ, способствуя более быстрому жиросжиганию. Напиток дополнительно стимулирует...читать далее →

18.12.2019, 14:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Восточная сладость "Макруд" ( печенье с финиками и цедрой апельсина )

Крупа манная 1кг.
Масло оливковое для теста 50 гр.
Вода ½ ст.
Сода ½ ч.л.
Финики без косточки 1 кг.
Цедра апельсина.
Корица.

Готовим начинку. Удалить косточки из фиников, мелко порезать и смешать с цедрой и корицей.
Тесто: Добавить в манную крупу разогретое масло, теплую воду и перемешать раскатать тесто в пласт толщиной около 0,5 см.
Выложить на тесто ровным слоем начинку - свернуть рулетом и нарезать кусочками - обжарить с обеих сторон на масле Рекомендации по сервировке подают макруд охлажденным, примерно через 30 мин. после жарки. Пирожные должны быть охлажденными. По желанию можно полить медом, посыпать кунжутом. Основная посуда для сервировки блюдо для десерта (пирожных или печенья) можно использовать порционные гофрированные салфетки для каждого пирожного.

18.12.2019, 09:37 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лазанья 🍕🍖🍗

Мясной фарш 600 гр.
Соус болоньезе 600гр.
Сливочное масло 60 гр.
Пшеничная мука2,5 столовые ложки.
Оливковое масло2 ст.л.
Молоко750 мл.
Готовые сухие листы лазаньи10 шт.
Твердый сыр 500 гр.

В сотейник положить сливочное масло и 2 ложки растительного масла, растопить. Постепенно добавлять муку и размешивать так, чтобы не оставалось комочков.
Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Убавить огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой, но и не слишком густой. Консистенция нежирной сметаны.
На сковороде раскалить оливковое масло. Добавить мясной фарш
Фарш жарить до полуготовности. Влить в него соус болоньезе, посолить и поперчить по вкусу.
Духовку разогреть до 180 градусов. Форму...читать далее →

18.12.2019, 08:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПОЧЕМУ ПОЛЕЗНО ЕСТЬ ШПИНАТ.

Польза шпината обусловлена составом этого овоща, в который входят: полезнейший фолат (отвечающий за нормальное развитие клеток тканей и крови), витамин С, провитамин А, калий, магний, витамин К и каротиноиды.

1). Благодаря каротиноидам, шпинат не только сохраняет острое зрение на долгие годы. Вместе с витамином К, эти вещества предотвращают разрушение костной ткани.

2). Фолат, входящий в состав шпината, оказывает влияние на процесс кроветворения и обновления клеток. Принимает участие и в профилактике инсультов, благодаря способности нормализовать артериальное давление и укреплять стенки сосудов. Фолат тормозит образование раковых опухолей – резко снижает риск развития рака легких.

3). В...читать далее →

18.12.2019, 07:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Капустный салат с черносливом и грецкими орехами

Белокочанная капуста ½ штуки
Морковь 1 штука
Чернослив без косточек 100 г
Орехи грецкие очищенные 100 г
Лайм 1 штука
Сметана 2 столовые ложки

Приготовление:
1. Чернослив вымыть и замочить в теплой воде на 10 минут. Капусту очистить от верхних грубых листьев, разрезать пополам и удалить кочерыжку. Листья тонко нашинковать. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
2. Смешать капусту с морковью, полить соком лайма, посолить и как следует, с силой перетереть.
3. Чернослив отбросить на дуршлаг, нарезать небольшими кусочками. Орехи порубить в крупную крошку. Добавить в капусту чернослив, орехи и цедру лайма. Перемешать и поставить в холодильник на 20 минут. Перед подачей заправить сметаной.

Приятного аппетита!

18.12.2019, 06:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🍽 Самый полезный и вкусный Десерт!😋

Этот десерт в основе своей имеет чернослив, который богат минералами, витаминами и калием. Диетологи ценят его за антиоксидантные свойства, он входит в состав многих блюд правильного питания.

Чернослив очень полезен для растущего организма, а детки более охотно едят его, если он покрыт глазурью и смотрится как конфетка.

Нежный вкус этого десерта покорит всех.

Для его приготовления вам понадобятся:

🔹 чернослив без косточек — 350 гр.;
🔹 шоколад — 200 гр.;
🔹 ядра грецких орехов.

Начнем приготовление с того, что растопим шоколад на паровой бане.

Каждую ягоду нафаршируем ядрами орехов.В жидкий шоколад можно на свой вкус добавить капельку ванильной эссенции и щепотку перца чили...читать далее →

18.12.2019, 01:50 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

📎Пельмени с разными начинками )

🧀🧀🧀
Пельмени с картошкой и адыгейским сыром понравятся любителям восточной кухни. Тесто готовится по стандартному рецепту 400 гр. муки смешивается с 2 яйцами, потом в смесь добавляется 3 ст. л. соленой кипяченой воды. Замесите тесто по классической схеме, оставьте его под полотенцем и приготовьте начинку из 600 гр. сваренного картофеля, измельченного в пюре, добавив в него 1 ст. л. сливочного масла и немного черного перца.
Мелко порубите 400 гр. белокочанной капусты, залейте ее на 3 минуты кипятком, процедите и смешайте с картофелем, а потом добавьте в начинку 350 гр. измельченного адыгейского сыра. Слепите пельмени, сварите их в течение 5 минут, полейте сметаной и посыпьте...читать далее →

17.12.2019, 16:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

📌На заметку👍

Как придать плову красивый желтый цвет

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Любую специю нужно добавлять совсем чуть-чуть, к тому же желтый цвет плову может придать морковь и куркума.

17.12.2019, 12:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Гречневый плов: лучше обеда не придумать!

Ингредиенты:
Куриное филе - 300 г
Гречка - 1,5 ст
Морковь - 3 шт
Корень сельдерея - 1/2 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 12 г
Барбарис сушеный - 1 ст. л
Специи - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Корень сельдерея, морковь и лук, очистить и нарезать крупной соломкой.
В глубокой сковороде или сотейнике, обжарить в масле последовательно, сельдерей, морковь, лук, посолить, поперчить.
Добавить нарезанное соломкой куриное филе, обжарить до побеления.
Всыпать перебранную и промытую в холодной воде гречку, ягоды барбариса, очищенные зубчики чеснока. Всё перемешать, разровнять, добавить специи и влить 2 стакана кипятка + 1,5 ч. л. соли.
Довести до кипения и готовить, накрыв плотно...читать далее →

17.12.2019, 10:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Брускетта с сыром

🧀🍅🥖

помидоры черри 450 гр.
сыр моцарелла 225 гр.
хлеб (итальянский) 8 кусков.
чеснок.
масло оливковое 2 ч.л.
уксус бальзамический 1 ч.л.
перец черный молотый.
базилик.
соль.

Разогреть духовку. На противень положить хлеб. Намазать оливковым маслом, отправить в духовку минут на десять. Достать противень.
Смешать прессованный чесночок с порезанными помидорами, уксусом и оливковым маслом. Положить на хлеб моцареллу, помидоры. Поставить противень минут на семь в духовку.
Достать, побрызгать оливковым маслом. Посыпать теплую брускетту с помидорами и сыром измельченным базиликом, перцем и солью.

17.12.2019, 09:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Тушёная баранина

🍖🍖🍖

Баранина 400 гр.
Вода 300 мл.
Картошка 300 гр.
Помидоры 100 гр.
Маслины 40 гр.
Чеснок 3 зубч.
Болгарский перец 1 шт.
Морковь 1 шт.
Бальзамический уксус 2 ст.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Укроп по вкусу.
Специи сухие по вкусу.
Соль по вкусу.

Картофель , морковь очистить и нарезать средними кубиками, перец нарезать соломкой, чеснок мелко порубить.
Баранину нарезать средними кусочками.
Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Чеснок добавить к мясу. Обжаривать еще 3 минуты.
Добавить томаты, уксус, соль и перец. Перемешать.
Влить 300 мл теплой воды, тщательно перемешать.
Паприку выложить к баранине.
Тушить все вместе на слабом огне 40 минут.
Картофель нарезать кубиками и выложить к мясу, перемешать и продолжать тушить около 20-30 минут.
Готовое блюдо посыпать нарезанными на половинки маслинами и рубленым укропом.

17.12.2019, 08:49 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Очень вкусный домашний сыр

Ингредиенты:
- молоко 2.5% 500 мл
- творог 5% 500 г
- желток 2 шт
- сода 1/2 ч.л.
- соль 1/2 ч.л
- специи (у меня сухой чеснок, прованские травы)

Приготовление:
1. Молоко довести до кипения.
2. В кипящее молоко кладём творог и хорошо мешаем. Варим 3-4 мин до отделения сыворотки.
3. Откидываем творожную массу на дуршлаг, застеленный марлей. Сыворотку вылить.
4. Смазать сотейник маслом немного, переложить в него творожную массу. Добавить желтки, соль, соду, специи.
5. Все тщательно мешаем без остановки.
6. Варить пока творог не превратиться в тягучую массу.
7. Переложить в контейнер, остудить при комнатной температуре. Я на ночь убрала в холодильник. А утром мы вкусно завтракали сочным сыром.

Приятного аппетита!

17.12.2019, 08:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Запомни, пить воду утром – золотое правило!

- Стакан чистой воды натощак помогают организму очиститься и запустить все процессы.
❗️Или можно добавить мед, лимон, тоже хороший эффект, но это разные вещи.
Можно чередовать.

- Вода – источник энергии. Отсутствие этого необходимого вещества снижает ферментативную активность, в результате чего человек становится вялым. Кроме того, вода хорошо снимает напряжение.

- Вода – Проводник питательных веществ.

- Вода выводит токсины.

- Вода помогает похудеть - Вода выводит из организма все лишнее и запускает обменные процессы.

- Вода улучшает состояние кожи, волос и ногтей.

- Вода улучшает пищеварение - С нехваткой воды в организме желудок перестает вырабатывать нужное количество желудочного...читать далее →

17.12.2019, 08:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
908
...
877
876
875
874
873
...
1
→