Восточная кухня (стр. 884) → CHEF.tm

Идеальные оладьи на кефире 🥐

☕🍪🍒🍦🍨🍰

Беспроигрышный рецепт пышных и безумно вкусных кето оладьев 🔥
Приготовление займет всего 3 шага !

2 яйца.
3 ст.л. кокосовой или миндальной муки.
2 ст.л. теплого кефира.
½ ч.л. разрыхлителя.
Щепотка соли.
2 ч.л сахара.
1 ч.л. псиллиума.
2 ч.л топленого или кокосового масла для жарки.

Добавьте все ингредиенты в блендер и взбейте до получения однородной массы.
Дайте тесту минут 10 постоять при комнатной температуре.
Обжаривайте на раскаленной блинной сковороде или на любой другой сковороде с антипригарным покрытием на кокосовом или топленом месте.

Подавать с домашней сметаной или свежими ягодами )

06.02.2020, 07:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Медовик с заварным кремом

🌸🍰☕
⠀⠀
Для теста⠀
2 яйца.⠀⠀
1 ст. сахара.⠀⠀
50 гр. масла.⠀⠀
2 ст.л. меда.⠀
2 ч.л. соды.⠀⠀
3 ст. муки.

Для крема.⠀
2 яйца.⠀⠀
2 ст. сахара.⠀⠀
3 ст.л. муки.⠀
350 гр. масла.⠀
0,5 л. молока.⠀
⠀⠀
Тесто⠀
В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.⠀⠀
Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки...читать далее →

05.02.2020, 14:24 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Салат Березка

🍔🍅🍖🌱

900 гр. куриной грудки.
900 гр. очищенных шампиньонов.
1 крупная луковица или 160 гр.
40 гр. сливочного масла 82,5%.
10 гр. растительного масла.
140 гр. сыра.
400 гр.огурцов.
80 гр. зеленого лука.
260-300 гр. майонеза.
1/4 ч.л. карри.
соль.
перец.
Куриную грудку промыть, отварить, остудить. Шампиньоны промыть, отчистить, мелко порезать. Репчатый лук мелко порезать и пассировать на медленном огне на сливочном и растительном масле. К готовому сливочному луку добавить шампиньоны и тушить под крышкой, до испарения жидкости,переодически перемешивая. По готовности добавить соль и перец. Остывшую куриную грудку мелко порезать, добавить карри и 60 гр. майонеза. Хорошо перемешать и...читать далее →

05.02.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт «Сникерс»

Ставим ❤️❤️❤️❤️❤️

Бисквит
4 шт яйца
150 гр сахар
50 мл растительное масло
Щепотка соль
1 гр ванилин
130 гр мука
2 ст.л какао
1 ч.л разрыхлитель
Кремpl
180 гр сливочное масло
1 банка вареная сгущенка
1 гр ванилин

Карамель
150 гр сахар
150 мл молоко
1 ст.лож Масло сливочное

Шоколадная глазурь

4 ст.л какао
5 ст.л сахар
200 мл молоко
1 ст.л крахмал
20 гр сливочное масло
200 гр арахис (150гр в карамель+ 50гр для украшения)
🔹для начала готовим карамель
🔹 берём сотейник с толстым дном
🔹 насыпать сахар и поставить на средний огонь, НЕ МЕШАТЬ пока сахар сам не расплавится(я перемешала и он собрался в комки,не совершайте моих ошибок🙈)
🔹 когда сахар расплавится добавить горячее молоко(начнёт...читать далее →

04.02.2020, 09:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТВОРОЖНЫЕ РОГАЛИКИ

🥐🍰

творог 5% 180 гр.
мука 220 гр.
1 ст.л. масла.
2 яйца＋желток для смазывания
0,5 ч.л разрыхлителя.
ванилин.
сахар по вкусу.
Для начинки
домашний джем.

Для теста смешиваем творог, яйцо, масло, сахар. Перемешиваем.
Добавляем муку, разрыхлитель, ванилин. Перемешиваем.
Замешиваем эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Раскатываем в круг толщиной 0,5 мм. Разрезаем на треугольники. На широкий край кладём начинку и сворачиваем.
Выпекаем 20 мин. в заранее разогретой духовке при 180 С.
Можно сразу смазать яйцом.
Начинку можно делать любую, замороженные ягоды, шоколад, джем, варенье, сгущенка, творог, фрукты и т.п.
Приятного аппетита )

03.02.2020, 14:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рецепт пышных котлет

🍔🍖

фарш говяжий 400 гр.
кабачки 250 гр.
яйцо 1 шт.
овсяные хлопья 4 ст.л.
соль «гранатовая»
хмели-сунели.
приправа «цветная»
для панировки кукурузная мука

В фарш добавить соль и приправы, яйцо, натёртый на мелкой терке кабачок, овсяные хлопья и перемешать. Отбить фарш хорошо.
Сформировать котлеты, обвалять в кукурузной муке и поджарить до готовности.

Приятного аппетита )

03.02.2020, 12:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Вареники с картошкой

🍔🍜

Мука 2 ст.
Молоко ½ ст.
Вода 0,3 ст.
Яйцо.
Растительное масло.
Соль.
Картофель 1,5 кг
Перец черный молотый.

Очистите картошку, поставьте варить, посолите.
Пока варится картошка, начинаем замешивать тесто. Для этого нужно высыпать в миску муку. Затем в стакане смешиваем яйцо, молоко, воду и соль.
Выливаем эту смесь в муку, замешиваем тесто, добавляем масло. Готовое тесто накрываем тряпочкой и оставляем на 40 минут.
Сделать из картофеля пюре, соль и перец по вкусу, можно добавить укроп (по желанию обжаренный лук) Оставляем остывать картошку.
Тесто раскатываем и нарезаем.
Берем картофель и лепим вареники.
Ставим кастрюлю с водой, доводим до кипения.
Когда вода закипает, бросаем в нее слепленные вареники. Подаем со сметаной ❤️

03.02.2020, 07:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Влажный Шоколадный Торт-Пирог 🍰🍰🍰

(Видео тоже будет, хотели бы посмотреть процесс ?)
Яйцо 5 шт.
Сахар 200 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Мука 5 ст.л.
Какао порошок 2 ст.л.

Молоко 200 мл.
Шоколад 100 гр.

В миску разбиваем яйцо добавляем сахар и разрыхлитель, взбиваем до растворения сахара.
Добавлям муку и какао хорошо перемешаем,
Форму для выпечки смазываем маслом,
Выливаем тесто в форму. Отправляем шоколадный торт-пирог выпекаться в разогретой духовке при температуре 180 градусов на 40-45 минут.
Готовим соус: молоко добавляем шоколад и отправляем в микроволновку на 2-3минуты и хорошо перемешаем до растворения шоколада

Достаем бисквит из духовки, подождем 10-15 минут. сделаем отверстия и заливаем соусом. Сверху посыпала орехоми Убераем в холодильник на 2-3 часа, или на ночь.
Приятного аппетита )

02.02.2020, 19:29 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Что такое мацони

🌱🧀🍦🍤🥛
Мацони представляет собой напиток, сделанный на основе коровьего или козьего молока. Фактически это аналог всем хорошо знакомой простокваши, хотя у мацони имеются существенные отличия и во вкусовых качествах, и в способе приготовления. Простокваша это результат естественного скисания молока. Мацони подобным способом получить нельзя. В основе его приготовления также лежит сквашивание молока при особых температурных условиях. В этом и заключен главный секрет кавказского напитка.
На вкус мацони довольно кисловат и пикантен. Он в разы кислее кефира. В магазинном напитке можно заметить небольшое газообразование, которое вносит изюминку в его и без того бесподобный вкус. Его консистенция...читать далее →

02.02.2020, 17:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ханум😍

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 3 стакана
Вода - 1 стакан
Яйцо - 1шт
Раст.масло - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Начинка:
Фарш - 500гр
Картофель - 2шт
Лук - 2шт
Морковь - 2шт
Зелень
Чеснок - 2 зубчика
Специи
Приготовление:
Замесить тесто из вышеперечисленных ингредиентов. Оставить на 20мин.
Лук и морковь пассировать на масле.
Картофель нарезать мелкими кубиками. Добавить в фарш зелень, овощи, чеснок и специи. Перемешать, начинка готова.
Разделить тесто на 3, либо 4 части, смотря сколько у вас отсеков для пароварки.
Раскатать в тонкий пласт, равномерно распределить начинку. Вскрутить в рулет и выложить в мантоварку, смазанную маслом. Готовить 40-45 мин.
Подавать с соусом, приятного аппетита!😘

30.01.2020, 19:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Салат с черносливом

🍐🌱🧀🍖

Куриная грудка 250 гр.
Рис 100 гр.
Огурец 1шт.
Яйца 3 шт.
Соль.
Чернослив 100 гр.
Майонез.

Грудку отвариваем и нарезаем соломкой.
Яйца варим, белок натираем на крупной тёрке.
Желток растираем вилкой.
Огурец нарезаем кубиками.
Рис отвариваем, скидываем на дуршлаг и ставим под проточную воду (По желанию) Подогреваем на небольшом количестве сливочного масла. Чернослив нарезаем соломкой. Ингредиенты выкладываем слоями, промазывая майонезом.

30.01.2020, 18:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Салат «ТБИЛИСИ»

⠀
Очень вкусный, сытный, красочный🤤 Отличный вариант на ужин или праздничный стол🎂
⠀
Восторг после первой ложки😋 Советую сохранить и обязательно приготовить👍
________________________

Ингредиенты:
🔸Говядина (отварить) 300 г
🔸Фасоль красная консервированная – 1 банка
🔸Перец болгарский – 1 крупный (у меня 0,5 красного и жёлтого)
🔸2 зубчика чеснока
🔸Лук красный – 1 шт.
🔸Грецкие орехи - горсть
🔸Кинза или петрушка
🔸Лимонный сок - 1-2 ст.л (в оригинале уксус яблочный/винный)
🔸Масло оливковое - 1 ст.л
🔸Соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
🔸Нарезаем отварную говядину, перец, зелень. Чеснок пропускаем через пресс. Лук режем полукольцами, кладем в миску и заливаем кипятком на 10 мин. Орехи...читать далее →

30.01.2020, 15:56 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Самса Пармуда 🍤🥐🍕

Мука 450 гр.
Яйцо 1 шт.
Вода 180 мл.
Соль 2 ч.л.

Начинка
Баранина или говядина 500 гр.
Жир бараний курдючный 150 гр.
Лук 600 гр.
Соль 2 ч.л.
Зира 1 ч.л.
Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.
В 180 миллилитров тёплой воды добавляем 2 чайные ложки соли. Яйцо разбиваем, слегка взбиваем и добавляем в солёную воду. Хорошо перемешиваем.
450 граммов муки просеиваем в миску тестомеса. Перемешивая на малой скорости, добавляем в муку жидкость. Продолжаем перемешивать в тестомесе до получения плотного гладкого теста. Такое тесто можно приготовить вручную.
Готовое тесто выкладываем на стол и руками подмешиваем в шар. Накрываем миской и оставляем отдыхать на 30-40 минут.
Приготовим фарш. Чистим, моем и...читать далее →

29.01.2020, 12:57 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Салат с печенью и корейской морковью

Салат получается очень сытным благодаря обжаренной печени и пикантным за счет острой морковки. Ингредиенты для него найдутся в любое время года. Вместо говяжьей печени можно использовать куриную, тогда вкус будет более деликатным.

Ингредиенты:
печень говяжья (500 г);
молоко (для замачивания печени) 500 мл;
морковь по-корейски (300 г);
лук репчатый (150 г);
масло подсолнечное рафинированное (для жарки, 2 ст. л.);
майонез (3 ст. л.);
зелень петрушки (по вкусу);
соль, черный перец (по вкусу).

Приготовление:
1. Для начала подготавливаем печень: хорошо ее промываем и замачиваем на 20-30 минут в молоке, затем тщательно удаляем пленки и нарезаем мелкими брусочками.
2. Лук чистим и...читать далее →

28.01.2020, 16:43 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Самые вкусные гoлубцы — первые уйдут сo стoлa! Рецепт вкусный и прoстoй!

📌Ингредиенты:
капуста 1 кочан;
мясо 500 г;
лук 2 головки;
рис 300 г;
сметана 200 г;
морковь 2-3 шт.;
соль;
лавровый лист, перец по вкусу.

📌Приготовление:

Сначала приготовим начинку. Для этого мясо через мясорубку пропускаем. Либо мелкими кусочками нарезаем (так попробуйте, намного вкуснее
Рис отвариваем.
Порезанный мелко лук и морковь на рафинированном масле обжариваем.
Затем рис перемешаем с мясом и жареным луком и морковью. Солим и приправляем перцем. Начинка готова.
Теперь от капусты отделяем целые листы и в кипяток опускаем их, чтобы стали мягкими.
Потом достаем капустные листья и остужаем их.
Далее отрезаем твердую часть от каждого капустного листочка. Выкладываем в центр листка...читать далее →

28.01.2020, 13:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Феттучини с грибами в сливочном соусе 🌱🍜🥜🧀👌

Паста феттучини 400 гр.
Шампиньоны 300 гр.
Сливки 300 мл.
Лук репчатый 1 шт.
Сливочное масло 2 ст.л.
Чеснок.
Сольпо вкусу.
Оливковое масло по вкусу.
Перец черный молотый по вкусу.

Добавляем в сковороду сливочное масло и небольшое количество оливкового масла, когда масло растопится, добавляем чеснок (желательно слегка раздавить его ножом) и обжариваем в течение 3 минут, после чего чеснок вынимаем.
Нарезанные пластинами шампиньоны, кладем в сковороду. Грибы обжариваем до полного испарения сока они должны уже начать поджариваться, тогда добавляем к ним рубленный лук. Грибы и лук обжариваем до золотистого цвета, потом солим и перчим по вкусу и добавляем сливки.
Готовим примерно 10 минут на...читать далее →

28.01.2020, 07:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Вкусные, пышные тыквенные оладьи 🥞 🥞🥞

Готовить быстро и просто, их можно приготовить с легкостью на завтрак👌
Оладьи получаются нежными, пористыми, нежирными и ароматными, так как они печеные на сухой сковороде без масла. И очень полезными - тыква по содержанию целебных веществ превосходит многие другие овощи

ТЫКВЕННЫЕ ОЛАДЬИ
✅Тыква -250 гр
✅Яйцо - 2 шт
✅Мука рисовая - 120 гр
✅Сметана - 100 гр
✅Ванилин
✅Сода щепотка
✅Соль щепотка
Приготовление:
Тыкву очистить, натереть на мелкой терке.
Яйцо соединить со сметаной, содой, солью , ванилином и подсластителем.
Размешать 🙌
Добавить просеянную муку и замесить тесто.
Добавить тыкву. Перемешать👌
Разогреть сковороду на среднем огне. Жарить тыквенные оладушки по 2-2,5 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
.
pp_dom_i_eda
.

27.01.2020, 12:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Жареные пирожки с картошкой

🍕🍕🍕

Молоко 200 мл.
Сливочное масло 25 гр.
Яйцо.
Сахар
Соль
Дрожжи 1.5 ч.л.
Мука 400 гр.

Начинка
Картофель 4-5 шт.
Соль, перец.
Лук.

Добавить сахар, соль, дрожжи, яйцо, размешать, всыпать муку замесить тесто. Оставить на 10-15 мин. ещё раз вымесить, закрыть, дать подняться в течении 2-2,5 часа.
Молоко нагреть, растопить в нём сливочное масло. Дать остыть.
Подготовить начинку отварить картофель, размять (взбить миксером) посолить, поперчить, добавить предварительно мелко порезанный, обжаренный лук.
Когда тесто поднимется, на рабочую поверхность налить масло, выложить на него тесто. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом.
Разделить тесто на части.
Из каждого кусочка сформировать лепешку, в центр положить картофельное пюре, зажать по центру.
Положить на разогретую сковороду.
Обжаривать с каждой стороны.

27.01.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

📎Какие бывают макароны

🧀Спагетти (ит. Spaghetti маленькие веревки)
Самые, пожалуй, популярный во всем мире сорт макарон. Спагетти имеют среднюю толщину до 2 мм и длину 25 см. Ранее стандартными спагетти считались 50-сантиметровые, но сейчас такая длина макарон рассматривается как избыточная, и полуметровые спагеттины продаются только в упаковках с маркировкой «Спецформат» Употребляются в горячем виде самостоятельно или в составе рагу с добавлением овощей, мяса и соусов.
🧀Вермишель (ит. Vermicelli “маленькие червячки”)
От спагетти отличаются только меньшей толщиной-от 1,4 мм до 1,8 мм. Употребляются, как и спагетти, но иногда могут входить в состав холодных блюд.
🧀Капеллини (ит. Capellini “волоски”)
Самые тонкие...читать далее →

27.01.2020, 10:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Штрудель с тыквой

🍯🍪
Ингредиенты
Вода теплая 120 мл.
Растительное масло 70 мл.
Сахар 3 ст. л.
Корица 0, 5 ч. л.
Тыква 200 гр.
Сухари панировочные 2 ст. л.
Соль.
Мука 7 ст. л.

Выпечка из тонкого бездрожжевого теста со всевозможными начинками относится к популярным немецким десертам, которые принято подавать к завтраку. Изюминка штруделя хрустящее несладкое тесто. Оригинальный рецепт штруделя предусматривает сложный процесс приготовления вытяжного теста. Мы с вами приготовим несложный рецепт, адаптированный под хозяюшек, которые любят готовить быстро и вкусно! Вы будете приятно удивлены простоте приготовления и потрясающему результату. В качестве начинки мы будем использовать полезную тыкву. Используя рецепт...читать далее →

26.01.2020, 12:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кокосово-лимонный пирог! 🍋 🍋🍋

⠀
Взрыв вкуса! Лимонная свежесть и кислинка 🍋, вкус кокосовой стружки 🥥, песочное тесто – это всё о моём бомбическом пироге!!!) 💣 💣💣
⠀
Кто успел испечь его сразу после моих сторис, тот знает, о чем я говорю!😁👌
⠀
Итак, поехали!
Что нужно:
✅ Форма для выпечки прямоугольная 20x30 см
⠀
✅ Лимонная начинка:
Молоко – 500 мл
Мука – 50 гр
Крахмал кукурузный – 40 гр
Желтки яичные – 5 шт
Сахар – 250 гр
Ванильный сахар – 10 гр
Сливочное масло – 80 гр
Сок лимона (свежевыжатый) – 120 мл
Цедра 2-х лимонов
⠀
✅ Тесто:
Мука – 280 гр
Кокосовая стружка – 100 гр
Сахар – 150 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Масло сливочное (комн.t) – 225 гр
⠀
🔹 Сначала делаем начинку:
В чашу миксера всыпать муку, крахмал, сахар...читать далее →

26.01.2020, 09:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кыстыбый

это своего рода пироги с открытыми, то есть незащипанными краями. Их называют еще и кузикмяк. Тесто для кыстыбый берется пресное. Начиняется и картофельным пюре, и пшенной кашей, и толченым конопляным семенем, и толченым маком и др.
Выпустить в 200 мл молока, 2 яйца, посолить и замесить на нем тесто. Тесто разрезать на куски весом в 100 г, раскатать их в виде тонких лепешек величиной с большую тарелку, выпечь их в горячей печи (духовке) на сухой сковороде или на плите( что я и сделала). Подрумяненные лепешки положить друг на друга, чтобы не остыли, покрыть салфеткой или чистым полотенцем, так как остывшие лепешки при сгибании будут ломаться.
Сварить в соленой воде картофель, истолочь...читать далее →

25.01.2020, 18:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Штрудель с грецкими орехами

🍪🍰🥜

Для теста.
Мука 200 гр.
Вода тёплая 100 мл.
Соль 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло 35 мл.
Для начинки.
Сливочное масло 100 гр.
Грецкие орехи 250 гр.
Панировочные сухари 4 ст.л.
Сахар 180 гр.
Яйцо 1 шт.

Предлагаю приготовить штрудель с грецкими орехами. Традиционно его готовят из очень тонкого бездрожжевого вытяжного теста.
Просейте в глубокую миску муку через сито, добавьте соль и воду. С помощью ложки или руками замесите тесто, в конце влейте масло подсолнечное и ещё разок вымесите. Отложите в сторону на 30 минут. Тем временем помелите орехи, смешайте с сахаром и сухарями. Растопите сливочное масло. Сформируйте из теста 5 одинаковых шариков.
Раскатайте шар на столе, немного присыпанном...читать далее →

25.01.2020, 17:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Эклеры

⠀
Ингредиенты:
⠀
Масло сливочное — 100 г
Яйцо — 4 шт.
Мука — 180 г
Соль — 1/2 ч.л.
Вода — 250 мл
Заварной крем — опционально
⠀
Приготовление:
⠀
1. Подготовить ингредиенты.
2. Доведите воду до кипения, растопите в воде масло и добавьте соль.
3. Добавьте туда муку. Тщательно перемешайте деревянной лопаткой.
4. Как только тесто начнет отходить от стенок, скатается в комок, поварите его ещё пару минут и снимите с огня.
Тесто должно хорошо остыть, чтобы добавляемые яйца не свернулись.
5. Как только тесто остыло, начинайте по одному добавлять яйца.
Одно добавили, размешали до однородности, добавили следующее. Повторите процедуру с оставшимися яйцами.
6. Когда все яйца добавлены, тесто должно...читать далее →

25.01.2020, 16:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сочные котлеты

🧀🍖🍅🍔

Говяжий фарш 2 кг (Можно уменьшить пропорции)
Лук 4 шт.
Чеснок.
Хлеб 300 гр.
Крахмал 4 ч.л.
Яйца 2 шт.
Соль, перец.

Пропускаем всё через мясорубку. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до корочки. В отдельной посуде доводим до кипения 500 мл. воды, выкладываем котлеты, тушим ещё 15-20 минут. Вместо воды можно использовать бульон или запарку в томатном соку.

25.01.2020, 15:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
918
...
886
885
884
883
882
...
1
→