Восточная кухня (стр. 888) → CHEF.tm

🌿ХРУСТЯЩАЯ АРОМАТНАЯ КАРТОШЕЧКА🌿

⠀
Ингредиенты:
🌿 Картофель
🌿 Соль
🌿 Петрушка
🌿 Чеснок
🌿 Кукурузный крахмал (необязательно, но сделает картофель более хрустящим)
🌿 Растительное масло
⠀
🍀Приготовление:
1. Картофель помойте (чистить необязательно) и нарежьте кубиками или половинками.
2. Смешайте картофель вместе с солью, петрушкой и измельченным чесноком.
💡По желанию, добавьте немного кукурузного крахмала.
3. Сбрызните маслом и хорошенько перемешайте.
4. Выложите на противень с пергаментной бумагой.
5. Выпекайте в разогретой до 210°С духовке 15 минут. Затем переверните картофель на другую сторону и выпекайте еще 15-20 минут.
6. Подавайте картофель с зеленью и овощами!
⠀
Приятного аппетита! 💚
⠀

05.03.2020, 21:04 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Правильно хранить свежие и сушеные финики.

☕☕☕
«Хлеб пустыни» так называли плоды финиковых пальм в прошлые века. Они частенько выручали странников, торговцев, воинов, когда вся другая еда портилась или заканчивалась. Съедая по горстке питательных фиников и выпивая несколько глотков воды, можно было прожить в пустыне несколько дней.

От того, в каких условиях держатся сухофрукты, зависит, сколько хранятся финики. Например:
5 лет
могут сохраняться финики в морозильной камере.
для свежих плодов 2–3 месяца в холодильнике — это норма;
сушеные финики — могут лежать целый год.
в морозилке можно продлить срок годности фиников до 5 лет без потери вкуса и полезных свойств.
Хранение свежих фиников.
если вы купили финики в картонной...читать далее →

05.03.2020, 18:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Горячий охотничий салат

Классный салат, больше похож на второе.

Говядина (вареная) — 200 г;
Грибы (вареные, лесные) — 150 г;
Морковь — 2-3 шт;
Корнишоны маринованные — 7-8 шт;
Лук — 2 шт;
Масло растительное — 2 ст.л.;
Перец черный (молотый) — по вкусу ;
Соль — по вкусу ;

Лук нарезать четвертинками колец, морковь натереть на средней терке, обжарить на сковороде, смазанной каплей масла до золотистого цвета.
Добавить мясо, нарезанное не большими брусочками, нарезанные грибы, огурцы, нарезанные брусочками.
Добавить соль и перец по вкусу.
Потушить на очень медленном огне, накрыв крышкой, 3 минуты. Выключить. Добавить растительное масло..

Приятного аппетита!

05.03.2020, 14:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ПП Сникерс

🍫🍫🍫🍰☕

Финики 160 гр.
Арахис 25 гр.
Сухое обезжиренное молоко 40 гр.
Овсяные хлопья 30 гр.
Паста арахисовая 50 гр.
Шоколад 35 гр.
Какао 5 гр.

Сухое молоко обжарить на сковороде, постоянно перемешивая, до золотистого цвета. Затем перемолоть в блендере.
Подготовить овсянику и финики. Овсянку измельчить до состояния муки. Финики залить кипятком на 5 минут, отчистить от косточек и перемолоть до однородной консистенции в блендере.
Для нижнего слоя смешать: 100 гр. фиников, 10 гр. арахисовой пасты, овсяную муку, какао, половину сухого молока.
Для карамельного слоя смешать: 60 гр. фиников, 40 гр. арахисовой пасты, половину сухого молока. Добавить цельный арахис.
5Выложить в квадратную форму первый слой, затем второй. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке и залить сверху.
6. Убрать в холодильник до застывания шоколада, нарезать на батончики.
⠀
КБЖУ на порцию 30 гр. 105/2,5/4/14.

04.03.2020, 15:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Оладьи из цветной капусты

250г отварной цветной капусты (не переварите)
2 яйца
2ст.л. натертого сыра
3-4 ст.л. муки
2ст.л. нарезанной зелени укропа
1-2 ч.л. масла оливкового
соль, перец

Капусту измельчить в чаше блендера. Добавить яйца, сыр, укроп, соль, перец, муку. смочить салфетку маслом и протереть сковороду.
Выкладывать по 1ст.л. и жарить до золотистой корочки с двух сторон. если хотите совсем полезно, то готовьте в пароварке)
приятного аппетита))

03.03.2020, 09:58 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Состав и полезные свойства капусты краснокочанной

🌽🌽🌽🥗🥗🥗🍥🍥🍥🍤🍤🍤

В краснокочанной капусте содержатся неперевариваемые пищевые волокна, которые, разбухая в желудке, мягко очищают стенки кишечника от слизи и шлаков, способствуют выводу из организма тяжёлых металлов и радионуклидов. В своём химическом составе овощ имеет: бета-каротин, витамины группы В, А, С, Н и РР, а также минеральные вещества, среди которых калий, магний, селен, железо. Капусту краснокочанную рекомендовано употреблять для сохранения эластичности стенок сосудов и повышения упругости капилляров. Овощ содержит некоторое количество белка, антоциан и фитонциды, способствующие поддержанию иммунитета (calorizator) Сочетание низкой калорийности, содержания большого количества...читать далее →

02.03.2020, 15:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Быстрые и вкусные КЕКСЫ.😍👌 ⠀

🔸Ингредиенты:
Яйца - 2шт;
Сахар - 130г;
Молоко - 100мл;
Сливочное масло - 50г;
Ванилин или ванильный сахар по вкусу;
Мука примерно 200-250г;
Разрыхлитель - 10г;
Растительное масло - 40г;
Ягоды свежие/замороженные, сухофрукты по вкусу
⠀
🔸Приготовление:
К яйцам добавляем сахар, ванильный сахар, вливаем молоко, сливочное масло(растопленное), взбиваем венчиком до растворения сахара, просеиваем часть муки, перемешиваем, вливаем растительное масло, просеиваем оставшуюся часть муки и добавляем разрыхлитель, перемешиваем и тесто готово(смотрите консистенцию теста, муки может понадобиться чуть меньше или меньше).
Далее в тесто можно добавить свежие или замороженные ягоды, если добавляете...читать далее →

01.03.2020, 13:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рецепт вкусного и очень быстрого в приготовлении грушевого пирога😍

Ингредиенты:
Мука-150гр
Слив.масло-150гр
Сахар-120гр
Яйцо-3шт
Разрыхлитель-1чл
Груша-2шт
Шоколад-100гр
Орехи любимые-50гр
Для начала нарежьте кубиками грушу, не снимая кожуры, и орехи.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром, 3-4минуты, по одному добавить яйца. Добавить просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Всыпать орехи, грушу и шоколад. Форму покрыть французской рубашкой, залить массу и отправить в заранее разогретую духовку на 160C. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Готово!😘

01.03.2020, 09:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

📎 Океаническая сельдь - это фантастически полезная жирная рыба 🐟🌿

Она содержит огромное количество омега-3 жирных кислот и витаминов, которые полезны для вашего здоровья.
Есть и другая сторона вопроса. Селёдка может быть довольно солёной, что провоцирует задержку воды, нагрузку на организм и тд. Чтобы получать максимум пользы лучше.
1) внимательно выбирать.
2) самому готовить.
Селёдку просто найти в магазине или на рынке, но не всякая рыба одинаково ⚖️ хороша. Мы за то, чтобы брать цельную и разделывать дома.
Смотрите, чтобы сельдь была:
🐟 с упругими жабрами красного цвета.
🐟 упругая сама по себе (при нажатии форма должна сохраняться )
🐟 без неприятных запахов.
🐟 без слизи.
🐟 с прозрачными, не мутными глазами.

29.02.2020, 15:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Обалденное домашнее пирожное без выпечки, вкус детства )

Очень вкусно ❤️

🍪☕
Песочное печенье 300 гр.
Молоко 200 гр.
Сахар 125 гр.
Сливочное масло 80 гр.
Какао 3 ст.л.
Орехи по вкусу.
Кокосовая стружка или сахарная пудра для украшения.

Наливаем в небольшой сотейник молоко, добавляем сахар и ставим на небольшой огонь. Помешиваем, пока сахар полностью не раствориться.
Снимаем кастрюлю с молоком с огня. Добавляем туда сливочное масло и ждем, пока оно растопится. Перемешиваем
Печенье рубим в мелкую крошку и высыпаем в миску. Добавляем какао, перемешиваем и вливаем тёплое молоко.
Из полученной массы формируем «картошку» круглое продолговатое пирожное.
Готовые картошки обваливаем в кокосовой стружке, сахарной пудре или окунаем в растопленный шоколад. Ставим готовые пирожные «Картошка» в холодильник на 2-3 часа.

29.02.2020, 09:52 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Вкусняшка из лаваша с маком!

Сегодня мы приготовим вкуснятину , которая частенько готовится у меня в доме к чаю.

Приготовление займёт буквально минут 15!

лаваш 2 шт.
творог 300 гр.
мак 100 гр.
яйца 2 шт.
сахар 50 гр.
⠀
Приступим!
Первым делом нам нужно запарить мак на несколько минут, для этого заливаем его крутым кипятком.
Теперь соединяем всё в чашке, мак, творог, сахар и яйца ( не забудьте оставить один желток для смазки).
Всё хорошенько перемешиваем.
Ну вот начинка готова!)
Далее начинку равномерно распределяем по лаваша и заворачиваем в рулет.
После смазываем отложенным желтком , а после отправляем в разогретую до t 180* С. духовку на 15 минут.
Начинка получиться у вас кремовой текстуры, а мак будет просто взрываться во рту!

29.02.2020, 08:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ БУРЕКА (Турецкий)

Ингредиенты:
Мука 3 стакана
Вода 300 мл
Соль 4 щепотки
Фарш 200 грамм
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 4 зубка
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Перец молотыйпо вкусу
Сыр брынза, адыгейский, российский 200 грамм

Делаем тесто. Смешиваем муку, соль, воду, хорошо вымешиваем, даём тесту "отдохнуть" час.Делим тесто на четыре части, каждую скатываем в шар. Далее, смочив руки растительным маслом, делаем из каждого шара лепёшку и складываем в стопку. Оставляем ещё на 30 минут.Тем временем берём фарш, добавляем в него соль, перец, лук, чеснок, петрушку. Сыр натираем на крупной тёрке.Берём лепёшку теста, круговыми движениями распластываем её как можно шире в диаметре. Потом берём за края и растягиваем в...читать далее →

28.02.2020, 23:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пять вещей на кухне, от которых сегодня избавляемся вместе 🙅🏼‍♀:

⠀
◽ 1. Старые специи. Они давно потеряли аромат и вкус. Звучит не очень, но в старых открытых специях можно обнаружить пищевую моль или её личинки.
⠀
◽ 2. Губка для мытья посуды. Ее нужно менять раз в 1-2 недели, а сколько уже твоей?
⠀
◽ 3. Поцарапанная антипригарная посуда. От неё никакого толка, только прилипшая еда и токсичное повреждённое покрытие 🍳
⠀
◽ 4. Забытые сладости. Выбрасывай засохший чернослив и курагу, которые залежалась в твоём шкафчике.
⠀
◽ 5. Несвежее мясо. Без вариантов выбрасываем, если запах вызывает сомнения или мясо лежит в морозилке с прошлого года 🥩
⠀
А чем пополнится твоё мусорное ведро сегодня?

28.02.2020, 20:55 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Черный принц

Вкусный и сочный тopт нe ocтавит paвнодушным никoго
⠀
Приготовление:
4 яйца , 2 стакан сахара взбиваем и добавляем 2 ст кефиpa. 3 ст муки и 2ст л какао смешиваем и добавляем к нашей массе. Гасим 1 чл соды и тоже добавляем в массу. Выпекаем в разогретой до 200гр дyxовке на 20 минут, разрезаем корж на три части.
⠀
Крем: 500гр сметаны 30% добавляем 150гр сахара, взбивaeм около 10 мин. Собираем торт и поливаем растопленным шоколадом , затeм убираем в холодильник на 2часа.
Приятного аппетита!
⠀

28.02.2020, 20:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Беляши на кефирном тесте😋

Ингредиенты:
Мука - 3/4 ст.
Кефир - 2 ст.
Сметана - 2 ст.л.
Раст.масло - 3 ст.л.
Сода - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 0,5 ч.л.
Начинка:
Фарш - 500гр
Лук - 2шт
Зелень
Специи
Приготовление:
В просеянную муку добавить все ингредиенты предназначенные для теста, замесить. Тесто должно быть мягкое, но не липнущее к рукам. Накрыть салфеткой.
В фарш добавить мелко нарезанную зелень, лук, специи и немного кипятка, перемешать. Начинка готова.
Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать кружочки. Выложить равномерно чайную ложку фарша, аккуратно сформировать беляш.
Жарить на среднем огне в большом количестве масла. Сначала с открытой стороны, затем с другой. В процессе жарки добавить по 1ой чайной ложки горячего масла, для сочности беляша😍
Готово!😘
Автор:_zayka1_

28.02.2020, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПЕЧЁНОЧНЫЙ РУЛЕТ

.
Омлет:
~ 5 яиц
~ соль по вкусу
~ 100 гр. майонеза
~ 40 гр. муки
~ 40 гр. крахмала
Для украшения:
~ оливки без косточек
~ маслины без косточек
~ листья петрушки
~ красный сладкий перец
Начинка:
~ 1 большая луковица
~ 1 морковка
~ 550 гр. сырой
или 350 гр. отварной куриной печени
~ 100 гр. мягкого сливочного масла
~ соль
~ чёрный перец
~ 10 перепелиных яиц
.
Приготовление:
1. Приготовить омлет. В миске венчиком взболтать яйца с солью, добавить майонез, перемешать. Затем просеять в миску муку и крахмал, размешать до однородности.
Противень 30×35 застелить пекарской бумагой, вылить жидкое тесто.
Сверху в хаотичном порядке разложить нарезанные оливки, маслины, красный перец и листочки...читать далее →

28.02.2020, 17:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

СЫРНЫЙ РУЛЕТ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

Сегодня делюсь с вами рецептом очень сочного рулета
.

.
Для рулета:
- 300 гр. твёрдого сыра
- 3 ст.л. сметаны
- 3 яйца
- соль по вкусу
- прованские травы по вкусу
- куркума на кончике ножа (для цвета)
.
Для фарша:
- 500 гр. куриного филе
- 2 луковицы
- соль по вкусу
- чёрный перец по вкусу
.
Приготовление:
1) Сыр натереть на крупной тёрке, добавить сметану, яйца, соль, прованские травы, куркуму и перемешать.
Противень 30*35 см. застелить пергаментной бумагой. Переложить сырную смесь и распределить равномерным слоем.
Выпекать при 180* около 12 минут.
2) Лук порезать кубиками и обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Куриное филе разрезать и пропустить...читать далее →

28.02.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сырные шарики жареные с чесноком

Сырные шарики — очень вкусное и популярное блюдо. Существует много способов их приготовить. Предлагаю Вам несложный рецепт жареных сырных шариков с чесноком.

Продукты:

- сыр твердый (200 г)
- яйца куриные (3 шт.)
- чеснок (2-3 зубчика)
- мука пшеничная в/с (1-2 ст/л)
- масло растительное (для жарки)
- соль (по вкусу)

Приготовление:

1) Натереть на мелкой терке сыр.
2) Посолить, поперчить, добавить яйца и перемешать.
3) Почистить и измельчить чеснок. Положить измельченный чеснок в тесто и добавить муку, вымесить крутое тесто (если муки будет мало, добавьте еще) из которого можно сформовать шарики.
4) Берем кусочек теста, формуем из него шарик и обваливаем в муке.
5) Выкладывать их надо на...читать далее →

28.02.2020, 09:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

САЛАТ "МАНДАРИНОВЫЙ ШОК"

В магазинах и на рынке ещё много мандаринов, поэтому скорее берите себе на заметку пикантный салатик. Получается очень даже клёвый и необычный на вкус салат.🥗
.

.
🍊 3 мандарина без косточек
🍊 3 яйца
🍊 200 гр. твёрдого сыра
🍊 2-3 зубчика чеснока
🍊 пару веточек укропа
🍊 горсть зёрен граната
🍊 классический йогурт или домашний майонез
🍊 соль по вкусу
.
Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки, удалить прожилки и нарезать на небольшие кусочки.
Вареные яйца почистить и нарезать небольшими кубиками.
Сыр (у меня маасдам) нарезать небольшими кубиками.
Нарубить укроп, на мелкой тёрке натереть чеснок, добавить зёрна граната (можно без них). Соединить все ингредиенты, посолить, заправить йогуртом или майонезом и перемешать.
Приятного вам удовольствия!🥗🍴🍽️
.

28.02.2020, 07:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Тарталетки с куриным филе, грибами, яйцами и черносливом

Tакая закуска украсит любой стол👌
Очень вкусная и сытная закуска.
Рекомендую и вам попробовать 🤗

_____________________________________________
Маленькая просьба, кто заберёт к себе рецепт в закладки📌 , оставьте любой смайл в комментариях 🤗
_____________________________________________

ТАРТАЛЕТКИ
✅Тарталетки - 10-12 шт
✅Куриное филе - 300 гр
✅Грибы шампиньоны - 200гр
✅Яйца - 2 шт
✅Чернослив -100 гр
✅Соль , перец по вкусу
Соус:
✅Сметана
✅Горчица
✅Соль, перец по вкусу
✅Соевый соус -0,5 ч.л
Приготовление:
Куриное филе опустите в кипящую подсоленную воду и отварите до готовности, около 20 минут.
Яйца сварите вкрутую.
Грибы отварите и нарежьте.
Отварное филе, нарежьте как можно мельче. Вареные...читать далее →

27.02.2020, 17:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТВОРОЖНЫЕ ПАЛОЧКИ

.
* 180 гр. 5% творога
* 2 яйца
* 4 ст.л. овсяной муки
* 0,5 ч.л. разрыхлителя
* 1/4 ч.л. соли
* ванилин
* кунжут для посыпки
.
Смешать творог, соль, ваниль, яйца, овсяную муку и разрыхлитель. Пробить погружным блендером до однородности. Переложить массу в кондитерский мешок, срезать уголок и выдавить одинаковые полосочки на противень с пергаментом. Посыпать кунжутом.
Выпекать при 180° около 20 минут, затем отключить духовку и оставить ещё на 30 минут внутри.
Быстрый перекус готов😉👌🏻
.

27.02.2020, 16:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пищевые дрожжи (неактивные, Nutritional yeast)

🌽🧀🥞🥐🥜🍕

Их еще называют неактивные дрожжи.
Не разрушенные дрожжи , как правило выращиваются из чистых штаммов, полученных из смеси патоки тростника и свеклы.
На западе этот продукт давно популярен и интересен веганам за свой невероятно насыщенный аромат и «сырный вкус»
С их помощью можно сделать пиццу, сырный соус, омлет из тофу или запеканку , или просто посыпать ими свой салат или пасту или поп корн. За это их называют «веганским пармезаном»

️Многие путают пищевые дрожжи с термофильными дрожжами, которые действительно негативно влияют на здоровье.

Высокое содержание белка. Пищевые дрожжи на 55% состоят из высококачественного белка, а также богаты клетчаткой, 15 минералами и 18...читать далее →

27.02.2020, 14:08 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ВЕГАНСКИЙ ТВЕРДЫЙ СЫР

🧀🧀🧀
Сыр, который идеально подойдёт для бутербродов и плюс ко всему он плавится и отлично подойдёт для пиццы
🍕🍕🍕

150 гр. сырых кешью
80 мл. воды.
5 ст.л. свежевыжатого лимонного сока.
2 ст.л. кокосового масла.
60 гр. кунжутной пасты.
1/2 средней моркови.
2 и 1/2 ч.л. соли.
1/4 ч.л. паприки.
1/8 ч.л. перца.
1 ст.л. дижонской горчицы.
1/4 стакана пищевых дрожжей (Nutritional yeast)
1 ч.л. чесночного порошка.
240 мл. воды
1 ст.л. порошка агар агар (не хлопья)
Поместите кешью, 1/3 стакана воды, лимонный сок, кокосовое масло, кунжутную пасту, морковь, соль, паприку, кайенский перец, горчицу, пищевые дрожжи, чесночный порошок в блендер и взбивайте до однородной массы. Оставьте смесь в блендере и...читать далее →

27.02.2020, 11:23 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

"Воздушное" самое вкусное тесто для жареных беляшей🌸

🌿🌿🌿
Тесто великолепное, пузырчатое, белоснежное. При обжаривании, пирожки раздуваются в несколько раз. Из этого теста можно приготовить беляши или пирожки с картошкой.

вода 1,5 ст (375 гр )
1,5 ст.л. сахара.
соль 1/3 ч.л.
3 ст. л. растительное масло.
550-600 гр. муки.
1 ч.л. дрожжи сухие.

В теплой воде растворить сахар и дрожжи.
Добавить 5 ст.л. муки (100 гр) и хорошенько, венчиком взбить тесто, до появления пузырей.
Прикрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 15-30 минут, до появления пенной шапочки.
В подошедшие дрожжи добавить соль и остальную муку.
Замесить тесто.
В конце замеса добавить растительное масло.
Прикрыть миску салфеткой и поставить в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза на 1,5- 2 часа.
Удачной и вкусной выпечки ❤️

27.02.2020, 10:28 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

📎 Чем МАШ лучше фасоли и гороха ? 🌽

🌽🥜🍔🍜🍜🍜
Вкус бобов мунг очень похож на вкус фасоли, однако имеет небольшой ореховый оттенок.
В отличие от фасоли и гороха, маш очень быстро готовится. Его не нужно замачивать, он и так будет готов в течение 40-50 минут.
В Швеции педиатры рекомендуют мамам кормить отваренным и протёртым машем детей старше 6 месяцев.
Полезные свойства и противопоказания.

🌿 Маш - это прежде всего необходимый каждому очень полезный белок. В 100 гр. маша его 23 гр. и он практически полностью усваивается организмом. Есть в маше и растительные жиры, их немного всего 2%, зато они полиненасыщенные защищают сердце и сосуды, положительно действуют на обмен веществ.
Маш богат углеводами –44 гр. углеводов в 100 гр...читать далее →

27.02.2020, 10:19 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
918
...
890
889
888
887
886
...
1
→