Восточная кухня (стр. 891) → CHEF.tm

Лимонное печенье 🍋🍪☕

🍰🍰🍰☕
Лимон 2 шт.
Сливочное масло 100 гр.
Сахар 160 гр.
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 15 гр.
Сахарная пудра 100 гр.
Мука 250-270 гр.

Снимите цедру с двух лимонов. Выжмите сок одного лимона.
В миску для замешивания теста вбейте яйца, всыпьте сахар. Взбейте до кремообразного состояния. Добавьте мягкое сливочное масло, влейте лимонный сок, еще раз взбейте.
Соедините муку с разрыхлителем, размешайте. Всыпьте мучную смесь, замесите тесто, лучше всего это делать миксером, насадкой "крюк" Тесто получается очень мягкое и нежное.
Переложите тесто в пакет, уберите в холодильник, можно в морозильную камеру на 30-40 минут.
Отщипните от теста кусочек, величиной с грецкий орех, скатайте в шарик и обваляйте в сахарной пудре.
Выложите печенье на лист для выпечки, выкладывайте на достаточном расстоянии друг от друга.
Выпекайте в духовке при температуре 180С. в течение 15 минут.

Приятного аппетита )

24.03.2020, 07:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Маринады для рыбки🔥

⠀
Вариант 1.
🍔🍔🍔🍔🍔
Соевый соус 4 ст.л.
Мед 1/2 ч.л.
Оливковое масло 2 ч.л.
Перец чили острый немного
Чеснок 2 зубчика.
Готовим маринад для рыбы. Для этого нам понадобится контейнер с крышкой. Выливаем 4-5 столовых ложек соевого соуса в контейнер.
Острый перчик чили режем маленькими тонкими кружочками, семена убираем. Так как перчик очень острый, его нужно добавить совсем немного, достаточно четвертинки перца. Добавляем чеснок и немного 1/2 ч.л.меда. Маринуем рыбу снаружи и изнутри. Убираем в холодильник на 1час.
🌿🌿🌿🌿🌿
Вариант 2.
2 шт. апельсина.
1 шт. лимон.
Оливковое масло.
Соль, перец по вкусу.
В отдельную емкость выдавить сок из 1 апельсина и половинки лимона сюда же влить столовую...читать далее →

23.03.2020, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сытный салат 🔥

🍤🍃🍤🍃🍤🍃🍤
Кукуруза консервированная 120 гр.
Яйца 3 шт.
Майонез или сметана 120 гр.
Куриная грудка 300 гр.
Сыр твердый 170 гр.

🍔🍔🍔🍔
Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, а куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде до готовности.
Твердый сыр порежьте мелким кубиком.
Отваренное куриное филе остудите и измельчите. Можно просто порвать его мелко руками, а можно порезать ножом.
Яйца мелко порубите.
Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте майонезом.
Приятного аппетита ❤️

23.03.2020, 18:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Мини-курники ❤️

🍔☕
Куриное филе 550-600 гр.
Картошка 3-4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Перец черный молотый 1 щепотка.
Масло сливочное 100 гр.
Яйца 2 шт.
Кефир 200 мл.
Разрыхлитель 1 ст. л.
Мука 550 гр.
Соль 1 ч.л.

В миску для замеса теста положите сливочное масло и разомните его вилкой.
Всыпьте муку, но не всю сразу, оставьте примерно 50 гр. для подмеса, вилкой перетрите муку с маслом в крошку. Добавьте разрыхлитель и соль.
Сделайте в муке углубление, влейте полтора яйца, половинку яйца оставьте для смазки перед выпечкой. Добавьте кефир.
Замесите тесто, оно должно быть не слишком тугим. Уберите тесто в пленку и положите в холодильник, пока будете заниматься начинкой.
Мелко нарежьте куриное филе, картошку и лук...читать далее →

23.03.2020, 16:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Греческий салат 🍃️🍤

Рыбные котлеты с пюре из чечевицы и морковки 🔥

Салат.
🍅 Помидоры
✨ Масло
🌶 ️Перец
🧀 Сыр
🍕 Лук
🍒 Маслины
🍤 Соль, перец
🍃 Огурцы
🌱 Листья салата.
Как всегда всё очень просто и быстро ❤️

🍔🍔🍔🍔
Для котлет.
Филе рыбы 400 гр.
Яйца 1 шт.
Лук 1 шт.
Мука 7 ст. л.
Сушеный чеснок, соль, чёрный перец, прованские травы.

🍔🍔🍔🍔
Для пюре.
Морковь 3 шт
Чечевица 100 гр.
Кунжут 20 гр.
Соль, перец, паприка
Оливковое масло 3 ст. л.

Смешиваем в блендере до однородности филе рыбы, яйцо, лук и приправы, затем добавляем муку.
Обжариваем котлеты по 5 минут с каждой стороны на среднем огне.
Для пюре отвариваем морковку и чечевицу, перемалываем в блендере с остальными ингредиентами.
Идеальное сочетание котлет и пюре с рукколой )

23.03.2020, 13:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Самса узбекская слоеная 🔥

🍖🍖🍖🍔
Мука 4 стак.
Яйцо 1 шт.
Вода 1 ст.
Масло сливочное 50 гр.
Соль 0,5 ч. л.
Масло сливочное (для прослаивания пластов) 100-150 гр.

Для начинки.
Баранина с жиром 600-700 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Соль, перец по вкусу.
Зира по вкусу.

Взбить яйцо, добавить масло растопленное, соль, кипяток, постепенно подсыпать просеянную муку, одновременно размешивая. Когда тесто станет густым, выложить на стол и вымесить. Тесто должно быть гладким, эластичным. Разделить его на три равные части.
Каждую часть скатать в колобок и оставить на столе на 30-40 минут, завернув в пакет.
Формирование слоеной самсы: взять один колобок, раскатать в тонкий пласт шириной 2 мм на посыпанном крахмалом столе...читать далее →

23.03.2020, 12:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Творожные пончики за 20 минут 🔥

🍰☕
Яйцо 1 шт.
Творог 150 гр.
Соль.
Сахар 3 ст. л.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Мука 1 ст.

Выложите творог в глубокую миску.
Вбейте к творогу куриное яйцо.
Добавьте соль, сахар и разрыхлитель.
Блендером хорошо все взбейте. Творог должен стать однородным по консистенции.
Добавьте просеянную муку.
Замесите руками тесто.
Скатайте из теста шарики и выложите их на противень. Отправьте их в разогретую до 190C. духовку на 20 минут.
Достаньте пончики из духовки.

Приятного аппетита )

23.03.2020, 11:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Татарских пончиков с утра Вам в ленту!)

Кабартма — это традиционные татарские дрожжевые пончики, жареные в масле. Аналог русских пышек, украинских пампушек, казахских баурсаков.
В детстве, когда мама готовила беляши и заканчивался у неё фарш, из оставшегося теста всегда жарила кабартму. Со сладким чаем такие пышки всегда были в улёт!) А ещё, почему-то, я их всегда любила макать в чай...дети, такие дети..)))
.
Что нужно (выход 20 шт.):
Молоко тёплое — 500 мл.,
Яйцо (комнатной t) — 2 шт.,
Дрожжи сухие (Саф-момент) — 1 пачка (11 гр.),
Соль — 1 ч.л.,
Сахар — 2 ст.л.,
Сливочное масло (растопленное, комнатной t) – 50 гр.,
Мука — 750-850 гр.,
Масло растительное — для обжаривания
.
Как готовить:
В тёплом молоке развести сухие дрожжи...читать далее →

23.03.2020, 06:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Cупер-тесто на пельмени и вареники. Запомните изюминку рецепта. Тесто получается замечательное ❤️

🍜🍜🍜🍜
газировка 1 ст (минеральная вода газированная)
яйцо 1 шт.
соль 0, 5 ч.л.
сахар 0, 5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
мука 4 ст (можно и меньше)
⠀
В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Вмука нам больше не нужна. С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

22.03.2020, 20:12 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ароматное цитрусовое печенье с лимоном 😻

🍒☕
Кефир 120 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Сахар 100 гр.
Сода 0,5 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.
Растительное масло 1-2 ст. л.
Мука 300 гр.
Цедра лимона 1 шт.

Соедините мягкое сливочное масло и сахар. Перетрите все вилкой до однородности. Добавьте кефир, соль и соду. Перемешайте и частями введите муку.
Замесите мягкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Раскатайте тесто в форме прямоугольника, толщиной 2-3 мм на смазанной маслом поверхности. Смажьте тесто растительным маслом, посыпьте сахаром по вкусу и цедрой лимона.
Сверните пласт в рулет и защипните в месте шва. Нарежьте рулет кусочками, шириной 2-3 см и переложите заготовки на противень застеленный пергаментом. Сверху каждый рулетик прижмите немного руками.
Выпекайте в духовке при температуре 180C. до легкого подрумянивания.

Приятного аппетита )

22.03.2020, 16:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сытный салат с говядиной ❤️

🍖🍖🍖🥗
Говядина 450 гр.
Огурцы солёные 300 гр.
Морковь по-корейски 200 гр.
Лук 100 гр.
Шампиньоны 400 гр.
Масло подсолнечное 1 ст.л.

Варим говядину.
Обжариваем мелко подрезанные шампиньоны с луком, на подсолнечном масле.
Режем мелко: огурцы и говядину.
Все смешиваем, добавляем морковку по-корейский.

Приятного аппетита )

22.03.2020, 14:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Беляши ❤️

дрожжи сухие 1,5 ч.л.
мука 4 ст.
соль 1 ч.л.
сахар 1,5 ч.л.
вода 2 ст.
мясо 500-600 гр.
репчатый лук 2 шт.
соль, перец по вкусу.
зелень по желанию.
масло растительное для жарки.

Для приготовления теста необходимо сухие дрожжи смешать с мукой, добавить соль, сахар и теплую, кипяченную воду. Замесить тесто. Накрыть кухонным полотенцем и поставить для подхода на 1 час. Тесто обмять и оставить еще на 20-30 минут.
Приготовить начинку мясо вместе с луком перекрутить через мясорубку, добавить соль, перец по вкусу. По желанию дополнить мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Оставить на 30 минут в холоде.
Тесто разделить на части, скатать шарики и раскатать в тонкие лепешки, в средину...читать далее →

21.03.2020, 19:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Какрэ (Башкирская кухня)

Начинка: картофель нарубить кубиками небольшого размера‚ лук измельчить‚ добавить соль‚ перец‚ все смешать .
Я конечно без лука делаю 😝
Можно еще в начинку добавить фарш.
Тесто:
1 яйцо,
250 гр. топленого сливочного масла,
1 стакан воды (кипяток)
2 столовые ложки подсолнечного масла,
немного соли
Мука, сколько возмет .
Замесить. Тесто должно быть мягким и не должно прилипать к рукам.
Лепим обычные пирожки среднего размера‚ выложить на смазанный маслом противень или на пергаментную бумагу, сверху смазать маслом. Выпекать при темп 180'С, если просто с картошкой, то 40 минут и около 1,5 ч.- если с мясом

Готовое какрэ разрезаем на 2 части‚ т.е . должно получится верх и низ. Каждую половинку полить топленым сливочным маслом и приятного аппетита)).
Автор:cookingbyMalika

21.03.2020, 16:30 cheftm_9

Восточная кухня

1 1 комментЫ

Курица по-албански

Всё очень просто)
⠀
Ингредиенты:
Филе куриное - 700 грамм
Яйцо - 1 Штука
Лук репчатый - 1 Штука
Чеснок - 1 Зубчик
Сметана - 2 ст. ложки
Крахмал или мука - 2 ст. ложки
Соль, специи - По вкусу
⠀
Курицу нарезаем кубиками со стороной около сантиметра. Измельчаем лук, вылавливаем чеснок. Добавляем яйцо, сметану, соль и специи по вкусу, порезанную зелень и крахмал. Всё хорошенько перемешиваем, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на пару часов. Выкладываем ложкой на разогретую сковороду, обжариваем с двух сторон на среднем огне.
⠀
Автор: stroinaya_48
⠀

21.03.2020, 14:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Котлетки из говядины и Картошечка в мундире. Очередное блюдо из разряда быстро и вкусно ❤️

🍔🍔🍔☕
Фарш говяжий 500 гр.
Лук 2 шт.
Чеснок 2 зубчика.
Яйцо 1 шт.
Соль, перец по вкусу.

В говяжий фарш (домашний или покупной) добавляем измельчённые в блендере лук и чеснок (именно с измельченным мелко луком котлеты получаются очень сочные) яйцо и специи. Хорошенечко вымешиваем фарш. Жарим котлетки на хорошо разогретой керамической сковороде (если нет, то в обычной, но с добавлением небольшого количества масла) с каждой стороны по 5 минут, до образования румяной корочки. Далее выкладываем готовые котлетки в лоточек и в микроволновку на 2 минуты.

🍔🍔🍔
Картофель в мундире.
Рецепт очень простой, но вкус... Картошку помыть новой губкой для посуды. Положить на полотенце, и протереть насухо...читать далее →

21.03.2020, 10:56 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Салат из красной фасоли ❤️

🍔🍅🧀🍖🍜
Фасоль красная отварная 100 гр.
Огурцы свежие 100 гр.
Помидоры 100 гр.
Оливки зеленые 50 гр.
Лук красный 20 гр.
Сок лимонный 10 гр.
Масло оливковое 3 гр.
Любимая зелень, соль, перец по вкусу.

Огурцы режем небольшими брусочками.
Помидоры средними дольками.
Красный лук полукольцами
Смешиваем все овощи, добавляем отварную фасоль и оливки.
Солим, перчим, заливаем каплей оливкового масла и лимонным соком.
Посыпаем зеленью.

21.03.2020, 08:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ 😻

🍔🌽🍤🌿🍜🍎🥕
450 гр. молодого картофеля.
4 средних моркови.
3 маленькие красные луковицы.
1 корень фенхеля.
2 ст.л. оливкового масла или масла авокадо.
5 веточек свежего розмарина, нарезанные.
2 средних пастернака.
6 зубчиков свежего чеснока.
1 ч. л. морской соли или по вкусу.
Свежемолотый черный перец по вкусу.

Разогрейте духовку до 200C. и застелите большой противень с пергаментом.
Помойте, очистите и нарежьте на не большие кусочки 2,5 см.
Измельчите чеснок и розмарин.
В большой миске хорошенько перемешайте овощи с чесноком, розмарином, солью, перцем и маслом.
Перемешивайте до тех пор, пока масло не будет равномерно покрывать все овощи.
Разложите в один слой на противень и запекайте около 25 минут, спустя 15 минут переверните.
Попробуйте на вкус, если необходимо добавьте соль, перец. По желанию украсьте свежим розмарином.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ❤️

20.03.2020, 20:44 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Уйгюрские Манты 🔥

🍔🍔🍔🍖
Баранина 1 кг.
Курдючный жир 200 гр.
репчатый лук 5 шт.
Соль, перец.
Тесто.
Мука 600 гр.
теплая вода 2 ст.
Соль.

Отличительной особенностью рецепта уйгурских мантов является способ заворачивания фарша в лепешку из теста. Как красиво слепить манты ?) Красивыми получаются манты, которые защипываются ёлочкой. Сама лепешка раскатывается вкруговую так, чтобы серединка лепешки была толще, а края тоньше. Получается такая юбочка у лепешки из теста на такие манты. Само тесто готовится на воде и соли. Баранина режется ножом как можно мельче. Таким же образом режется репчатый лук и курдючный жир. Из специй в фарш добавляются только соль и перец черный молотый.
Как сделать манты сочными ? ) Для...читать далее →

20.03.2020, 19:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рис по-испански 🔥

🍖🍤🍅🍔🍜
1 ст. л. масла.
300 гр. белого риса.
300 мл. овощного бульона или воды.
300 гр. сальсы или просто перетертых томатов.
270 гр. отварной или консервированной фасоли.
65 гр. оливок, разрезанных пополам (по желанию)
Кинза или петрушка для украшения.
1 нарезанный кубиками средний лук.
1 средний красный нарезанный перец.
3-4 зубчика измельченного чеснока.
1 ч. л. молотого тмина.
1 ч. л. сладкой паприки.
1 ч. л. сушеного орегано.
1/2 ч.л. копченой паприки.
Щепотка красного перца.
Соль и черный перец.

Добавьте рис в миску с холодной или теплой водой и оставьте на 10 минут, затем слейте воду.
Тем временем нарежьте лук, чеснок, сладкий перец.
Разогрейте масло в большой сковороде или кастрюле...читать далее →

20.03.2020, 18:48 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Творожная запеканка 🔥

🍰🍰🍰
3 пачки творога по 180 гр.
️3 яйца.
️2 ст. л. кукурузного крахмала.
️ванилин.
подсластитель (ванильный сахар 40 гр)
изюм или любая ягода любые сухофрукты.

Отдельно взбиваем белки до пиков. Всё соединяем, хорошо смешиваем и добавляем ягоды или сухофрукты и выпекаем в силиконовой форме. В предварительно разогретой духовке при 170C. минут 40-50.
Украсить клубникой в шоколаде )
Топим в микроволновке горький шоколад, окунаем клубнику в шоколад и выкладываем на запеканку и на 5 минут в холодильник.
Всем отличного настроения ❤️

20.03.2020, 14:58 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лакский чуду Къячи 🍖

🍔🍔🍔☕
Мука 500 гр.
вода 1 ст.
бараний фарш 500 гр.
лук репчатый 1 шт.
сыворотка 1 ст.
тмин 1/2 ч. л.
молотый черный перец.
яйцо 1 шт.
соль.

Репчатый лук мелко нарезать и положить в глубокую миску.
Туда же добавить бараний фарш, тмин, черный перец и соль. Перемешать. Залить кислой сывороткой и убрать на 4-5 часов в холодильник.
В глубокую миску просеять муку, добавить щепотку соли и стакан воды. Замесить мягкое эластичное тесто.
Обернуть тесто пищевой пленкой и отложить в сторону на 30 минут.
Разделить тесто на две части. Первую часть раскатать в очень тонкий пласт около 0,5 мм толщиной. Положить на смазанный маслом противень.
Поверх теста выложить мясную начинку и распределить ее по всей...читать далее →

20.03.2020, 12:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ЛЮБИМЫЙ КАРТОФЕЛЬ.

Из картофеля любая хозяйка может приготовить тысячу и одно блюдо.
И все же есть некоторые хитрости, которые сделают наш любимый картофель еще вкуснее.
1. Чтобы картошка приготовилась быстрее, нужно в кастрюлю к ней во время варки добавить кусочек сливочного масла. Это в разы сократит время приготовления, и вы получите нежный сливочный вкус.
2. В микроволновке картошку можно не только разогревать, но еще и быстро готовить. Чтобы приготовить картошку в мундирах за 10-15 минут, помойте клубни, проколите вилкой, сложите в полиэтиленовый пакет, добавьте пару ложек воды, поставьте таймер на 10 минут при полной мощности. Все! В микроволновке картошку можно и запечь: почистите, порежьте дольками...читать далее →

20.03.2020, 09:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

😍НУТ В ТОМАТНОМ СОУСЕ СО ШПИНАТОМ

⠀
🍃Ингредиенты:
✔️ Нут 300 г в готовом виде или консервированный, в банке
✔️ Черри 250 г или парочка обычных 🍅
✔️ Упаковка протёртых помидор (те, где в составе только помидоры и соль)
✔️ Шпинат упаковка
✔️ Крупные морковь и лук репчатый
✔️ Растительное масло, у автора горчичное
✔️ обычное или Кокосовое молоко ~150 -200 мл.
✔️ Соль, перец, любимые специи (у автора: сушёный базилик и немного куркумы)
⠀
🤗Приготовление:
1. Натереть морковь на крупной тёрке. Лук нарезать полукольцами.
Обжарить в глубокой сковороде.
2. Добавить нут.
Через минут пять отправляем в сковороду протёртые помидоры. Тушим ещё минут пять.
3. Пока разрезаем попалам черри.
4. Теперь специи и молоко растительное. Перемешать...читать далее →

20.03.2020, 08:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Мира и добра вашему дому ♥️ Сохраняйте рецепт и ставьте ♥️ Чтобы не потерять публикацию.

500 гр. муки.
230 мл. воды
1ч.л. дрожжей.
1 ч.л. соли.
Сода на кончике ножа.
Замешиваем однородное, не сильно тугое тесто. Даём отдохнуть. После разогреваем 40 мл. масла, тесто посыпаем мукой 100 гр, и заливаем разогретое масло. Можно добавить ореховой травы. Сразу же формируем шарики, и жарим. До золотистого цвета с двух сторон.
Удачи в приготовлении 🌹
Альхамдулилля спасибо Аллаху за все блага 🙏
Автор:sfb01121993

20.03.2020, 06:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Креветки в чесночно-лаймовой заправке 🔥

🍖🍜🍤🍤🍤
Креветки, очистить 450 гр.
Оливковое масло 1 ст.л.
Сливочное масло, растопить 1 ст.л.
Чеснок, измельчить 5 зубчиков.
Мёд 3 ст.л.
Сок лайма 1½ ст.л.
Соль ¼ ч. л.
Петрушка, мелко нарезать для украшения.
Лайм, тонко нарезать для украшения.

Смешайте чеснок, мёд, сок лайма и соль в небольшой миске.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте оливковое и сливочное масло.
Обжарьте креветки с обеих сторон около 3 минут, затем добавьте чесночно лаймовый соус. Готовьте креветки, переворачивая их время от времени, пока соус не начнёт карамелизоваться.
Украсьте блюдо нарезанной петрушкой и дольками лимона. Подавайте с тушёными овощами, рисом или салатом.

19.03.2020, 19:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
918
...
893
892
891
890
889
...
1
→