Восточная кухня (стр. 892) → CHEF.tm

Очень нежные и вкусные рогалики 😍

Остаются мягкими и на второй день, начинка может быть на ваш вкус.
Я делала яблочную начинку и с орехами , вкусно в любом случае.

Тесто:
Масло сливочное – 125 гр;
Масло растительное 125мл;
Кефир – 125мл;
Сахарная пудра – 75 гр;
Ванилин – щепотка;
Крахмал кукурузный – 1 чл;
Куркума – 1чл (для красивого желтого цвета);
Соль – щепотка;
Яйцо – 1 шт;
Мука – 630 гр
Начинка яблочная:
Яблоки – 4 шт;
Сахар – 120-150 гр (можно и меньше, если яблоки сладкие)
Также можно использовать любую начинку по желанию.

Яблоки очистить, натереть на крупной терке, выложить на сковороду вместе с сахаром и тушить, выпаривая жидкость, около 25 мин.
Для теста соединить сливочное, растительное масло, кефир, сахарную...читать далее →

28.03.2020, 06:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пирожки с яблочной начинкой 🥐🍎☕

Кстати, тесто на кефире очень вкусное ❤️
Кефир 350 мл.
Масло растительное 100 мл.
Сахар 50 гр.
Соль 0,5 ч.л.
Дрожжи сухие 2 ч.л.
Мука 500 гр.
Начинка.
Яблоки.
Сахар 300 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Крахмал картофельный 3 ст.л.
В муку всыпать дрожжи, соль, сахар перемешать.
Кефир обязательно подогреть до 40C (чтобы был тёплым) влить растительное масло, перемешать и влить в муку.
Замесить тесто. Месить до тех пор, пока тесто не начнёт отлипать от рук. Тесто должно быть мягким «как мочка уха» и не липким.
Тесто положить в чашку, закрыть крышкой и убрать в тёплое место на 1 час, для подъёма в 2 раза.
Поднявшееся тесто обмять и еще раз убрать на 1 час в тёплое место, чтобы поднялось в два...читать далее →

27.03.2020, 21:52 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Печёночные котлеты ❤️

🍖🍔🍔🍔
500 гр. куриной печени.
1 луковица.
1-2 зубчика чеснока.
1 яйцо.
5 ст.л. манной крупы.
соль, чёрный перец по вкусу.
растительное масло для жарки.
Печень, лук и чеснок измельчить в комбайне до однородной массы или пропустить через мясорубку.
Посолить, поперчить, вбить яйцо, перемешать
Всыпать манную крупу, перемешать и оставить на 30-40 минут.
Выложить на сковороду по 1 ст.л. на котлету, обжарить с обоих сторон.
Приятного аппетита )

27.03.2020, 14:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Легкий салат с фасолью 🔥

Кто сохранит рецепт, ставьте любой смайлик в комментариях ❤️

🍔🍔🍔🍔☕
Филе курицы 200 гр.
Огурец свежий 2 шт.
Фасоль красная 100-120 гр.
Яйцо 2 шт.
Кинза или петрушка.
Соль по вкусу.
Для соуса.
Йогурт греческий/сметана - 2 ст.л.
горчица дижонская 1 ч.л.
ᅠ
Приготовление.
Филе индейки (можно предварительно натереть чесноком) поджарить на а/п сковороде без масла.
Порезать на небольшие кусочки.
Яйца отварить. Мелко нарезать.
Зелень измельчить.
Огурцы нарезать.
Горчицу смешать со сметаной или йогуртом. Тщательно перемешать.
В салатнице смешать ингредиенты. Посолить по вкусу. Добавить соус и тщательно перемешать.

27.03.2020, 12:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сладкие гренки как у бабушки

Количество порций: 3 шт.

Ингредиенты:

Хлеб белый — 8–9 ломтиков
Молоко — 1 стак.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Сливочное масло — 30–40 г

Приготовление:

1. Подготовьте продукты. Количество ломтиков хлеба может быть меньше или больше, в зависимости от размера буханки.
2. В молоке растворите сахар и добавьте яйцо.
3. Хорошенько венчиком или вилочкой взболтайте массу.
4. Поставьте сковородку на огонь, положите кусочек сливочного масла. Каждый ломтик хлеба окунайте в молочную смесь, чтобы с двух сторон хлеб пропитался.
5. Жарьте гренки с двух сторон до образования красивой золотистой корочки. Перед каждой партией кладите на сковородку маленький кусочек масла.
6. Сладкие гренки готовы.
Приятного аппетита!

27.03.2020, 09:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Чанахи ❤️

🍔🍜🍔🍜🍔
6-8 бараньих ребрышек на косточке.
5 средних картофелин.
3 средних баклажана.
3 сладких перца.
3 больших спелых помидора.
3 средние луковицы.
1 головка чеснока.
2 палочки корицы.
соль, свежемолотый черный перец.
хлеб или лаваш для подачи.
⠀
Баранину нарежьте на куски между ребрышками, посолите и поперчите.
Картофель, сладкие перцы и лук очистите, нарежьте крупными кусками. Так же нарежьте баклажаны. Помидоры нарежьте четвертинками, очищенные зубчики чеснока разрежьте пополам.
Положите баранину в кастрюлю с толстым дном, полейте оливковым маслом. Сверху выложите овощи, чеснок. Посолите и поперчите.
Влейте 1 л. кипящей воды, доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте корицу, томите на плите или в духовке.

26.03.2020, 18:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Нежнейшие тефтельки 🍔

🍖🍖🍖🍖
Лук 2 шт.
Мясной фарш 500 гр.
Крупные помидоры или томатный сок 4-5 шт. или 300-400 мл.
Яйцо 1 шт.
Твердый сыр 150-200 гр.
Рис 2-3 ст. л.
Чеснок 1-2 зубчика.
Сахар 1 ст.л.
Зелень 2-3 веточки.
Соль по вкусу
Перец по вкусу.

Сыр натрите на мелкой терке, одну луковицу мелко порежьте, рис отварите до полуготовности, а зелень измельчите ножом.
Все компоненты вместе с солью и черным перцем добавьте в фарш и аккуратно перемешайте. Следите за тем, чтобы сыр распределялся по всей массе равномерно, не образуя комков. Вбейте яйцо и хорошенько вымесите готовый фарш.
Очистите и нарежьте на небольшие кубики вторую луковицу и подготовьте чеснок.
Лук выложите на сковороду с прогретым...читать далее →

26.03.2020, 13:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Полезный суп из чечевицы - готовится элементарно!

на 100грамм - 163.29 ккалБ/Ж/У - 9.92/4.4/21.22

Ингредиенты:
Лук репчатый 1 шт.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чечевица красная 200 г
Соль и свежая зелень - по вкусу

Приготовление:
Репчатый лук нарезать тонкими четвертькольцами и спассировать в небольшом количестве масла до прозрачности.
Добавить натертую на крупной терке морковь и потушить еще 2-3 минуты.
Вскипятить 2 литра воды, переложить туда овощи и довести до кипения. Всыпать чечевицу, посолить и варить 15 минут на небольшом огне.
Чечевица в готовом супе должна стать мягкой.

Благодаря тому, что красная чечевица быстро разваривается и не требует замачивания, суп из чечевицы готовится недолго, в отличие от других бобовых. При этом он содержит много белка и имеет красивый насыщенный цвет.

Приятного аппетита!

26.03.2020, 10:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кофейная гуща для удаления запахов

После людей, пьющих кофе несколько раз в день, остается изрядное количество гущи. Чаще всего ее выбрасывают не задумываясь. Если кофейная гуща попадает в кухонную раковину, то она естественным образом служит дезодорантом. В кофейной гуще содержится танин, и поэтому она действует так же, как активированный уголь. Если положить кофейную гущу в пепельницу, она удалит запах окурков, и это будет проявлением заботы о некурящих. Гущу можно просушить на солнце и разложить по мешочкам, чтобы пользоваться ими для удаления запахов из холодильника, посудного шкафа и т. д.

26.03.2020, 09:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Татарские перемячи

Попробуйте сделайте, это не так сложно, зато очень вкусно. Тесто 1-ый вариант - дрожжевое : 2 стакана тёплого молока, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 1столовая ложка сметаны, 100г растопленного сливочного масла или маргарина,1,5- 2 столовых ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, пачка французских сухих дрожжей, 1кг муки Макфа. Замешивается не круто, кладём в теплое место на 1,5-2 часа для подъёма теста, переодически обмякаем его. Фарш 800 г. делаем сами, добавляем 2 мелко нарезанные луковицы, соль, черный молотый перец, 0,5 стакана холодной кипячёной воды.Смазать руки и рабочий стол растительным маслом.Разделить тесто на шарики по 50 г., Накрыть полотенцем, дать им немного...читать далее →

26.03.2020, 09:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сэндвич🍔☕

🥞🥜🌰🥐🌭
Мягкий тостовый хлеб 4 ломтика
Горчица 2 ч. л.
Майонез/сметана 2 ч. л.
Большие тонкие ломтики нарезки (колбаса, нарезка из грудки индейки) 4 шт.
Ломтики сыра средней твердости 2 шт.
Яйца 1 шт.
Молоко 2 ст.л.
Соль.
Сливочное масло 2 ст.л.
ᅠ
Все 4 ломтика хлеба смазываем майонезом или горчицей (можно и тем, и другим)
На 2 ломтика кладем нарезку.
Сверху на нарезку кладем сыр (в "двухэтажном" варианте между колбасой и сыром кладут еще один ломтик хлеба ) Накрываем сэндвичи вторыми ломтиками хлеба.
Аккуратно обрезаем края сэндвичей волнистым ножом Необязательный этап, но так они будут выглядеть аккуратнее, а хлеб лучше пропитается яичной смесью.
Яйцо слегка взбиваем с молоком и...читать далее →

26.03.2020, 06:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Очень простое печенье из арахисовой пасты: всего 3 ингредиента ❤️

🍦🍦🍦☕
1 крупное яйцо.
1 ст. сахара.
1 ст. арахисовой пасты.
В большой миске соедините все ингредиенты. Сформируйте шарики из получившегося теста. На 1 шарик нужно 1 ст. л. теста. Выложите заготовки на смазанный маслом противень и придавите их вилкой. Выпекайте печенье из арахисовой пасты 18-20 минут при 180C. Вот и всё, невероятно простое и вкусное печенье готово.

25.03.2020, 19:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Банановый кекс с шоколадными каплями ❤️

🍪☕
яйцо 4 шт.
сахар 100 гр.
разрыхлитель 1 ч. л.
мука 1 ст.
шоколадные капли.50 гр.
бананы 2 шт.
Бананы размять вилкой.
Яйца слегка взбить с сахаром, добавить разрыхлитель и муку. Затем добавить бананы, перемешать. Всыпать шоколадные капли и вылить в форму для запекания. Выпекать при 180C. около 45 минут

25.03.2020, 18:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Салат с куриным филе и овощами 🌽🍅🍖🍍🍗

🍔🍔🍔☕
Филе куриное, либо филе индейки 200 гр.
Пекинская капуста 100 гр.
Огурец 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Яйца 1 шт.
Помидоры 1-2 шт.
Соль, перец по вкусу.
Сметана 10% либо йогурт белый натуральный 2 ст.л.
горчица ( лучше дижонская зернистая ) 1 ч.л.

Куриное филе порезать на небольшие кусочки (либо на длинные полоски) обжарить на антипригарной сковороде без масла до золотистой корочки.
Выложить листья пекинской капусты на тарелку.
Огурец и перец нарезать соломкой. Выложить овощи на капусту, приправить по вкусу.
Куриное филе выложить к овощам.
Готовим заправку.
смешиваем 2 ст.л. сметаны/йогурта с 1 ч.л. горчицы.
Полить заправкой овощи и курицу, выложить на салат нарезанное отварное яйцо и дольки помидоров. Приправить по вкусу.

25.03.2020, 18:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Домашние беляши ❤️

🍔🍔🍔☕
2,5 ст. муки.
180 мл. теплых сливок (молока)
7 гр. сухих дрожжей.
1 ч.л. сахара.
1 ст.л. растительного масла.
250 гр. фарша из говядины.
1 большая луковица.
соль, перец по вкусу.
растительное масло для обжаривания.

Смешать сливки (молоко) сахар, дрожжи, растительное масло и соль. Постепенно всыпать муку. Вымесить тесто, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час.
Лук измельчить и смешать с фаршем. Приправить по вкусу солью и перцем.
Вылепить из теста лепешки диаметром 10 см. Разложить на них по 1 ст.л фарша. Края теста подтянуть к середине, оставив небольшое отверстие.
Обжаривать беляши в полуфритюре (масла должно быть до середины высоты) на среднем огне, выкладывая в первую очередь стороной с дырочкой. После того, когда одна сторона зарумянится, перевернуть на другую.
Румяные беляши вытащить и разложить на бумажные салфетки, чтоб стекло лишнее масло.
Приятного аппетита )

25.03.2020, 17:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ооочень вкусная закуска ❤️

🍔🍔🍔☕
Обязательно приготовьте )
Все очень просто и вкусно.
Хлеб обжарить на сухой сковороде с 2-х сторон
С одной стороны натереть чесноком.
Отварную свеклу натереть на мелкой тёрке и немного отжать лишнюю жидкость.
Добавить к свекле ложку сметаны и немного молотого перца.
Свеклу положить на хлеб, сверху сельдь ❤️

25.03.2020, 15:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Киббех/кеббэ - ливанские и ближневосточные мясные котлеты с примесью орехов и булгура ❤️

Мясо может быть любое, но готовится обычно из говядины, баранины )

🍔🍔🍔☕
Орехи (можно кедровые, грецкие, миндаль, фисташки) 3/4 ст.
Мясной фарш 1300 гр.
Булгур 1 ст.
Лук 3 шт.
Базилик и мята свежие по 2-3 веточки каждого нарезать мелко.
Молотые по 1/4 ч.л. кориандр, имбирь, гвоздика, мускатный орех, зира, черный перец.
Красный перец.
Наршараб 2 ст.л.
Сливочное масло 50 гр.
Растительное масло для обжарки.
Предварительно замачиваем булгур в теплой воде на полчаса. Прокручиваем мясо через мелкую сетку 2 раза. Фарш получается как паштетная масса. Солим, перчим. 500 гр. откладываем на верхний панировочный слой. Сливаем воду с булгура и заливаем крутым кипятком на полчаса. Оставшийся фарш...читать далее →

25.03.2020, 13:53 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Диетическая докторская колбаса ❤️

🍔🍔🍔☕
1 ст. обычного колотого желтого гороха.
вода для замачивания и для варки.
1 ст.л. свекольного сока (натереть на мелкой терке маленькую свеклу и отжать)
2 ст.л. оливкового масла.
1ч.л. агар-агара.
1ч.л. копчёной паприки
1/2 ч.л. или чуть больше молотого кориандра.
1/3 ч.л. мускатного ореха.
чеснок.
соль и перец на вкус.

Горох замочить на ночь в воде.
Воду слить, горох промыть и залить чистой водой объемом 1:2
Варить после закипания на среднем огне минут 20-30
За 5-10 мин до готовности добавить агар-агар
Снять с огня, перелить в блендер (или можно использовать погружной) добавить масло, сок свёклы, специи и соль. Тщательно взбить до однородной массы, она сильно загустеет.
Переложить в...читать далее →

25.03.2020, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кому конфеток ?)❤️

Домашние, полезные , без сахара и транс-жиров 🍫☕

арахис 150 гр.
сухое обезжиренное молоко 100 гр.
какао 1 ст.л.
чернослив100 гр.
масло сливочное 40 гр.
сливки (или молоко) 4-5 ст.л.
шоколад 50 гр (для глазури)

арахис обжариваем на сковороде, чистим от шелухи (это самый трудоёмкий этап ?)
Сухое молоко обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешивая, до золотистого цвета (в процессе обжаривания образуются комочки, так и должно быть)
остывший очищенный арахис измельчаем в блендере (или комбайне) насадкой «ножи» до образования крупной крошки, высыпаем в миску
обжаренный СОМ измельчаем блендером той же насадкой в порошок (можно это сделать скалкой в пакете, но это долго и не очень удобно)...читать далее →

25.03.2020, 09:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Зефирные хитрости: как сделать ваш зефир еще лучше 🍰☕

А какие зефирные хитрости вы знаете? )
Давайте соберем их в комментариях ❤️

Для более нежной бархатистой текстуры обваляйте зефир в декстрозе, смешанной с кукурузным крахмалом. Можно и в сахарной пудре, но она увеличит сладость и уменьшит пользу.
А если вы и вовсе не любите зефир за излишнюю сладость, уменьшайте сахар. Но помните, что делать это нужно правильно, потому что сахар влияет и на текстуру, и на срок хранения и еще на кучу параметров.
У зефира с пониженным сахаром есть единственный минус: он хранится всего 3 суток. Но здесь же и плюс: он настолько воздушный, нежный и вкусный, что срок годности выйти просто не успевает.
Хотите, чтобы зефир высох быстрее? Отсаживайте его на пергамент, он впитывает лишнюю влагу. Хотите оставить его на ночь ? Отсаживайте на силиконовый коврик.

25.03.2020, 08:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Творожные кексы

У меня в холодильнике оставался творог, которого мало на что хватало. Поскольку я люблю готовить небольшие порции, я нашла рецептик кексов из творога, пересчитала под себя и решила испечь. Люблю я кексы, когда они получаются - эти отлично получились, хотя до этого у меня были неудачные эксперименты. Вкусно, а готовить легко-легко: все смешиваешь, разливаешь по формочкам и наслаждаешься не только вкусом, а и похвалой любимых людей:)

творог - 150 г;
масло сливочное - 80 г;
мед - 1 ст.л;
сахар - 130 г;
ванильный сахар - 1 пак;
яйца - 2 шт;
мука - 120 г;
изюм - по вкусу;
крахмал картофельный - 30 г;
орехи - для украшения;
разрыхлитель - 1 ч.л.

Изюм нужно залить кипятком, промыть и просушить ...читать далее →

24.03.2020, 20:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Филе лосося с лимонно-сливочной заправкой 🔥

🍔🍖🍅🌽🍜
Сливочное масло 55 гр.
Чеснок 4 зубчика.
Куриный бульон 60 мл.
Лимонный сок 60 мл.
Оливковое масло 1 ст. л.
Филе лосося 4 шт.
Соль, перец по вкусу.
Свежая петрушка 2 ст. л.
Ломтики лимона для украшения.

В маленькой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до ароматности.
Влейте куриный бульон, лимонный сок и несколько щепоток соли. Варите смесь на медленном огне, пока она не уменьшится наполовину. Готовый соус снимите с огня и отставьте в сторону.
Достаньте филе лосося из холодильника за 10-20 минут до начала приготовления. Обсушите кусочки бумажным полотенцем, затем посолите и поперчите с обеих сторон.
В большой...читать далее →

24.03.2020, 14:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Хумус 🔥

🍔🍔🍔☕
🥑 Оливковое масло 1 ст.л.
🌰 нут 400 гр.
🍏 Зубчик чеснока.
🍋 Лимон 1 шт.
🌿 Тахини 1 ст.л.

Выкладываем в блендер или кухонный комбайн нут, сюда же добавляем чеснок, тахини, сок половинки лимона, оливковое масло и щепотку морской соли.
Все измельчаем до однородной консистенции. Попробуйте, если получилось слишком густо, можно добавить еще лимонного сока или воды.
Перекладываем в миску для подачи
Подаем хумус с теплым лавашом, хрустящими хлебцами или хлебными палочками. А также с любыми хрустящими овощами: морковка, редиска, сладкий перец, сельдерей

24.03.2020, 12:26 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ЧЕРНИЧНЫЕ ПОНЧИКИ ЗА 30 МИНУТ ❤️

🍎🥞🍦🍨🍰🍪☕
2 ст. муки.
1/4 ст. мливочного масла.
️1 ст. молока.
️1 ч.л. пищевой соды.
1,5 ч.л. разрыхлителя.
1 ст. сахара.
1 ч.л. ванили.
1/2 ч.л. корицы.
1ст. свежей черники.
⠀
Для глазури.
1/2 ст. сахарной пудры
️1 1,5 ст.л. молока.

Разогрейте духовку до 180C.
Смешайте растопленное масло, миндальное молоко, пищевую соду, разрыхлитель, сахар, ваниль, корицу до однородности.
Добавьте муку и перемешайте, пока тесто не станет однородным.
Добавьте в тесто чернику и перелейте тесто в форму для пончиков (если такой нет, можно использовать форму для кексов )
Выпекайте около 20 минут.
Смешайте все ингредиенты для глазури и полейте ей остывшие пончики.

24.03.2020, 10:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Вкусный завтрак из творога 🔥

🍔☕
Творог 450 гр.
Яйцо 1 шт.
Мука 150 гр.
Сахар 1 ч. л.
Сливочное масло по вкусу.
Соль по вкусу.
Джем, варенье, ягоды по вкусу.

Подготовить основной элемент блюда творог, от его качества полностью зависит успех блюда. Вареники выходят наиболее вкусными из домашнего творога, но если у вас нет возможности его приобрести, тогда подойдет покупной творог. Для нашего блюда понадобится творог мягкий и податливый, зернистый творог необходимо смягчить удобным для вас способом (перетереть через мелкое сито, перекрутить мясорубкой или обработать погружным блендером)
Яйцо разбить в отдельную емкость, тщательно взбить венчиком или вилкой, в творог вылить уже взбитую яичную массу.
Всыпать указанную...читать далее →

24.03.2020, 08:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
918
...
894
893
892
891
890
...
1
→