Восточная кухня (стр. 902) → CHEF.tm

☘️Чем опасно для организма употребление воды во время еды?☘️

Многие, имея привычку запивать еду водой, даже не задумываются о её последствиях. Отвечая на вопрос «почему нельзя запивать пищу водой?», рассмотрим основные аспекты влияния данного процесса на организм человека:

🍁Вода, выпитая во время еды, попадает в желудок, разбавляя желудочный сок. Как результат – замедляется процесс пищеварения, и ухудшаются бактерицидные свойства желудочного сока.

🍁Прием воды параллельно с употреблением пищи разбавляет концентрацию слюнных ферментов, которые способствуют правильному перевариванию еды.

🍁Вода, выпитая нами во время еды, вместе с воздухом попадает в кишечник. Результатом того может быть повышенное газообразование.

🍁Запивая еду, мы также увеличиваем в объеме свой желудок. Это в свою очередь приводит к появлению лишнего веса и перееданию.

🗓Диетологи рекомендуют пить воду за полчаса до приема еды, или спустя час после этого.

04.05.2020, 10:48 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Белый шоколад 💛

☕🌰☕🌰☕
100 гр. сухого молока.
Сахар.
Кокосовая стружка, изюм и миндаль.
️90 гр. какао масло.

На водяной бане топим какао масло, добавляем сахар и сухое молоко, перемешиваем. Добавляем орехи и изюм.
Разливаем по формочкам.
Убираем в холодильник на пару часов. Для приготовления темного шоколада к этой же смеси нужно еще какао тертое добавить.

Какой шоколад самый любимый ? )

04.05.2020, 00:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пирог с курицей 💛

🍔🍗🍔🍗🍔⠀
Нежнейшее творожное тесто, сытная начинка из курицы и сыра делающие итоговый пирог очень ароматным 🌿
Как это вкусно расписывать не буду, обязательно готовьте и убедитесь в этом сами.
Если вместо курицы взять сыр, то получится чисто сырный пирог для любителей всего сырного.

250 гр. мягкого творога , 1 яйцо, 50 гр. сыра.
160 гр. муки
5 гр. разрыхлителя
½ ч.л. соли.

К творогу добавить яйцо, тертый сыр и перемешать. Всыпать смесь из просеянной муки, разрыхлителя, соли, замесить мягкое, немного липнущее к рукам тесто и собрать в шар. Мука у всех разная, поэтому у вас может уйти чуть больше, но старайтесь сильно не забивать тесто дополнительной мукой, просто заверните его в пленку и...читать далее →

03.05.2020, 23:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Вкуснейшее творожное печенье 😻

🍒🍔🍒🍔🍒
Спасибо всем кто не жалеет ставить сердечки 💛

Яйцо 2 шт.
Творог 400 гр.
Масло сливочное 10-20 гр.
Сахар 3 ст.л.
Мука пшеничная 0.5 ст.
Изюм черный 40 гр.
Разрыхлитель 1 щепотка.
Сахарная пудра 1 ст. л.
Соль.

В миске взбиваем яйца с сахаром и солью. Добавляем творог и мягкое масло. Вводим муку и разрыхлитель, все перемешиваем. Добавляем изюм, все перемешиваем. Противень застилаем пекарской бумагой. Творожное тесто выкладываем ложкой небольшими горками в шахматном порядке. Отправляем в духовку на 15-20 минут. Готовим при температуре 180C.

Приятного чаепития 💛

03.05.2020, 22:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сытный салат 💛

🍔🍖🍔🍗🍔
Красная фасоль 1 банка.
Говядина отварная 300 гр.
Кукуруза 1 банка.
Корейская морковь 200 гр.
Перец болгарский 1 шт.
Зелёный лук , петрушка
Для заправки оливковое масло 3 ст.л.
Соль перец по вкусу.

Мясо и перец нарезать соломкой, добавить остальные ингредиенты , посолить, поперчить по вкусу и заправить маслом.

Приятного аппетита 💛

03.05.2020, 21:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Бездрожжевой пирог 💛

🍔🍒🍔🍒🍔
Мука 300 гр.
Сахар 200 гр.
Сметана (чем жирнее, тем лучше) 160 гр.
Чёрная смородина 250 гр.
Яйца 3 шт.
Разрыхлитель 1 ст.л.
Соль ¼ ч. л.
Оливковое масло 1 ч. л.

В миску, в которой вы будете готовить тесто, разбиваем куриные яйца и добавляем сахар. Взбиваем миксером на максимальной скорости до побеления массы и увеличения в объёме. Добавляем сметану, перемешиваем до однородности. Перемешиваем муку с разрыхлителем и солью. Вводим мучную смесь в несколько шагов и перемешиваем до однородности. Тесто должно получится однородным, не жидким, но стабильным. Черную смородину моем и просушиваем. Присыпаем ягоды чайной ложкой муки, чтобы ягоды не тонули в тесте. Стелем на дно формы пергамент...читать далее →

03.05.2020, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Котлеты с брокколи 💛

🍖🍔🍖🍔🍖
500 гр. куриного фарша.
120 гр. брокколи.
1 яйцо.
лук 1 шт.
соль, чёрный перец, кориандр по вкусу.

Лук натереть на терке, либо пробить в блендере, брокколи мелко порубить. Смешать фарш, яйцо, лук, капусту, соль и специи. Хорошенько вымесить. Мокрыми руками сформировать котлетки и жарить с двух сторон под крышкой до готовности.

Приятного аппетита 💛

02.05.2020, 23:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Супер тесто для пышной выпечки и наивкуснейшие быстрые домашние булочки с начинкой из Фиников - оторваться невозможно 💛

🥐🍒🥐🍒🥐
Нежные, мягкие булочки, которые тают во рту. Рецепт настолько прост, что легко справятся начинающие кулинары 💛
Потрясающе красивые сдобные булочки подкупают своей пышностью и мягкостью.
2 ст. молока.⠀
200 гр. масла (маргарина)⠀
3 ст.л. масла.⠀
4 яйца.⠀
4-5 ст.л. сахара.
1 ст.л. дрожжей.
0,5 ч.л. соли.⠀
пачка ванилина.⠀
7-8 ст. муки.
финики без косточек, изюм.
⠀
В теплом молоке смешать все ингредиенты и замесить очень мягкое тесто.⠀
Укутать тесто и дать ему 1-1,5 ч для увеличения в объёме.⠀
Тесто обмять и дать ему ещё минут 20, чтобы оно «проснулось»
Тесто разделить на одинаковые части, раскатать жгуты, сформировать «лепестки» начинить финиками.⠀
Изделия смазать яйцом, через минут 5...читать далее →

02.05.2020, 22:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ореховые батончики с солёной карамелью в шоколаде 💛

🍒☕🍒☕🍒
Очищенные финики 350 гр.
Молоко 150 мл.
Растительное масло 5 ст.л.
Ореховая мука 2 ст (300 гр) Можете использовать ореховую крошку. В этом рецепте можно использовать любые орехи.
Арахисовая паста 4 ст.л. Можете использовать любую ореховую пасту.
Жареный арахис 170 гр.
Горький шоколад 300 гр.
Сахар или сироп 3 ст.л.
Соль по вкусу.

Готовим ореховый слой:
В глубокой миске смешать ореховую муку, 3 ст.л. сахара или сиропа, арахисовую пасту и 2 ст.л. растительного масла.
⠀
Квадратную форму застелить бумагой для выпечки. Готовую ореховую массу распределить по форме и примять руками по дну, формируя ровный пласт. Поставить форму с ореховым слоем в холодильник.
⠀
Готовим солёную...читать далее →

02.05.2020, 21:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хачапури по-аджарски 🌿

🍔☕🍔☕🍔
Хачапури из теста на воде. Они не отличаются от тех, которые готовятся с добавлением молока ) Поэтому обязательно приготовьте их 💛

вода тёплая 100 мл.
сухие дрожжи 0,5 ч.л.
сахар щепотка.
соль щепотка.
мука 120-150 гр ( количество муки может отличаться)
подсолнечное масло 2 ст.л.
сливочное масло 10 гр.
сыр 70 гр.
желток 1 шт.

В тёплую воду насыпать соль, сахар и дрожжи. Перемешать.
Начинайте всыпать муку частями и перемешивайте тесто. Тесто не должно быть тугим и не должно быть жидким. Оно получается мягкое. Влейте подсолнечное масло в тесто и ещё раз обомните его. Накройте и оставьте на 1 час в тёплом месте. Тесто увеличится в 2,5 раза. Сыр натрите и посолите по вкусу. Когда тесто...читать далее →

02.05.2020, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кто-то просто не любит желтки, а кто-то не ест их по тем или иным соображениям. Давайте разбираться, действительно ли так плохи желтки.

🥚🍳🥚🍳🥚
Для начала следует отметить, что в одном яйце содержится довольно большое количество полезных веществ:

Витамины 25% от дневной нормы.
Минералы 25% от дневной нормы.
Омега 3 35% от дневной нормы.
️
Что плохо если мы выбрасываем желток, то вместе с ним мы выбрасываем все полезные вещества, а также большую часть белка, содержащуюся в яйце.
️⠀
Что хорошо (для похудения)
️Снижается калорийность. В среднем, калорийность одного яйца 68 ккал. из них 51 ккал. содержится в желтке и 17 ккал в белке. Т.е. вместо одного желтка вы можете съесть дополнительно ещё 3 белка.
️⠀
Сложившиеся мнения/правила на счёт желтков:
️Нельзя есть желтки если уже имеются проблемы с холестерином. На сегодняшний день...читать далее →

02.05.2020, 17:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Баурсаки 💛

🍔☕🍔☕🍔
Растворяете 8 гр. сухих дрожжей и 1 ч. л. сахара в теплой воде (но только не горячей) Дожидаетесь, чтобы дрожжи поднялись на 2 см. Тем временем приготовьте в чашке воду для замешивания: 300 гр (2 неполных стакана) теплого, почти горячего молока, 1-2 ч.л. соли (чтобы не пересолить попробуйте на вкус полученную смесь) и 0.5-1 ч.л. сахара.
В полкило муки вливаем молоко, дрожжи и замешиваем некрутое тесто. Вот и первый секрет вкусных и пышных баурсаков тесто должно быть почти жидким. Закутываете тесто и ставите в теплое место на 40 минут. Через 40 минут, перемешиваете тесто еще раз. Чтобы тесто не прилипало к рукам, руки можно смочить водой. Ждем еще 30 минут. Тесто должно увеличиться в...читать далее →

02.05.2020, 00:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Батончики на основе орехов и сухофруктов 💛

🍒☕🍒☕🍒
Количество указанных ингредиентов можете менять в большую или меньшую сторону, или добавлять какие-то свои.
⠀
курага 60 гр.
финики 150 гр (лучше королевские)
подсолнечные семечки 40 гр.
тыквенные семечки 60 гр.
овсяные хлопья крупные 80 гр.
семена чиа 2 ст.л.
кокосовая стружка 30 гр.
кунжут 20 гр.
льняные семена 20 гр.
миндаль 80 гр.
соль ¼ ч.л.
паста миндальная 70 гр.
масло кокосовое 1 ст.л (по желанию)
⠀
Финики замочите в горячей воде на 5-10 минут. Удалите косточки. Курагу при необходимости так же замочите. Измельчите финики вместе с курагой до однородной пасты. Миндаль крупно порубите. В большую миску насыпьте все сухие ингредиенты, добавьте кокосовое масло, миндальную пасту...читать далее →

02.05.2020, 00:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Булочки Синнабон 💛

☕🍒☕🍒☕
дрожжи 4,5 ч.л.
6 ст.л. сливочного масла.
450 мл. горячей воды.
2 яйца, взбитых.
1 ст.л. соли.
Муки 1 кг.

Начинка.
120 г мягкого масла
1/2 ст. светло-коричневого сахара.
3,5 ст. замороженной малины.
1/3 ст. сахара.
Цедра 1 лимона.
1.5 ч.л. кукурузного крахмала.

Глазурь.
130 гр. сливочного сыра.
60 гр. несоленого масла.
130 гр. сахара.
1 ч.л. лимонной цедры.

Приготовление.
Всыпьте дрожжи в стакан теплой воды. Размешайте ложкой и отложите на пять минут. Смешать масло, сахар и соль в горячей воде, взбивать в течение 30 секунд. Дайте остыть до теплой температуры. Добавьте 2 ст. муки и перемешайте. Добавить дрожжевую смесь и перемешать. Добавьте яйца. Постепенно добавьте оставшуюся муку...читать далее →

01.05.2020, 22:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как правильно выбирать финики 🌿

🍈🍒🍈🍒🍈
Финики являются вкусной и полезной сладостью.
Но часто при производстве их замачивают в сахарном или глюкозном сиропе для лучшего хранения. С сиропом сухофрукт становится сладким и калорийным. Так же применяется технология окуривания диоксидом серы и другими веществами для консервации.
️Поэтому важно выбрать именно натуральный продукт. Как это сделать ?

Кожица фиников. Она не должна быть потрескавшейся, если финики были высушены естественным образом кожица на них просто стянется. А потрескаться она может, если финики сушили в печи для ускорения процесса.
Плоды не должны быть жирным и липкими. Это верный признак того, что их замачивали в глюкозном сиропе. Поверхность качественных...читать далее →

01.05.2020, 17:55 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Невероятно вкусное печенье из детства 💛

Арахисовые песочные печеньки-колечки 🌿

🍪☕🍪☕🍪
200 гр. холодного сливочного масла.
330 гр. муки.
1 ч.л. разрыхлителя.
130 гр. сахарной пудры.
1 яйцо (лучше холодное)
щепотка соли.
70 гр. арахиса (заранее помыть, выложить на противень и на 180C. высушить/поджарить до золотистого оттенка, постоянно перемешивая)
1желток+1ст.л. воды

В чаше смешайте муку, разрыхлитель, сахарную пудру и соль. Добавьте нарезанное холодное сливочное масло. Перемешайте до образования крошки. Добавьте яйцо и перемешайте до получения гладкого эластичного не липкого теста. Советую сделать это максимально быстро, не долго вымешивая тесто, это важно. Раскатайте на бумаге пласт теста, толщиной 6-7 мм. вырежьте кружочки...читать далее →

01.05.2020, 01:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Салат из помидоров и авокадо с оригинальной заправкой 💛

🍔🌿🍔🌿🍔
Помидоры черри нарезать половинками или четвертинками, 2 спелых авокадо нарезать кубиками, 1 небольшой огурец и среднюю луковицу - кубиками или полукольцами. Добавить маленькие шарики моцареллы.

Для соуса : базилик, 2 ст.л. лимонного сока , соль , молотый перец- все измельчить блендером и заправить салат

Приятного аппетита 💛

Маленькая просьба ) если понравился рецепт, оставьте любой смайлик в комментарии 🌿

01.05.2020, 00:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Безумно вкусные запечённые овощи 💛

🍔🍖🍔🍖🍔
Ооочень простой рецепт, который готовится в два счета )
⠀
450 гр. картофеля (тыква)
4 средние моркови.
3 маленькие красные луковицы.
2 средних пастернака.
1 корень фенхеля.
2 ст.л. оливкового масла.
5 веточек свежего розмарина.
Чеснок.
1 ч.л. соли.
Перец по вкусу.

Разогрейте духовку до 200C. и застелите большой противень пергаментной бумагой. Овощи помойте, очистите и нарежьте на равные кусочки толщиной около 2,5 см. Добавьте все нарезанные овощи в большую миску, добавьте измельченный чеснок, розмарин и соль. Добавьте масло и перемешайте. Выложите эти овощи в один слой на подготовленный противень и запекайте около 25 минут, перевернув их через первые 15 минут.

Приятного аппетита ❤️

30.04.2020, 23:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Конфеты из 3-х ингредиентов 💛

Не забываем про лайк )

🌰🍒🌰🍒🌰
Быстрый, вкусный и полезный десерт, который вы приготовите в два счета.
12 фиников без косточек.
4 ст.л. арахисового масла.
200 гр. темного шоколада.

Заполните каждыйф арахисовым маслом. Поместите их на поднос/тарелку и поместите в морозильник на 10-15 минут. Тем временем мелко нарежьте шоколад и отложите в сторону. Поместите лист пергаментной бумаги на разделочную доску, достаточно большую, чтобы вместить решетку. Растопить шоколад на водяной бане. Окуните каждый финик в растопленный шоколад и перенесите на решетку (или алюминиевую фольгу или пергамент для выпечки) Охладите их в холодильнике в течение 30 минут или пока шоколад не застынет.
Необязательно: сбрызните покрытые шоколадом финики дополнительно растопленным шоколадом (используйте вилку или пакетик, с отрезанным уголком)

Приятного чаепития 💛

30.04.2020, 22:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Свекольный хлеб с фундуком 💛

⠀
🍒🍔🍒🍔🍒
600 гр. муки.
100 мл. молока.
10 гр. сахарной пудры.
10 гр. сухих дрожжей.
2 средние свеклы.
2 зубчика чеснока.
30 гр. жареного фундука.
1 веточка розмарина.
оливковое масло.
5 гр. соли.
свежемолотый черный перец.

Заверните свеклу по отдельности в фольгу с зубчиком чеснока и половинкой веточки розмарина. Посолите и поперчите. Запекайте в разогретой до 180C. духовке до полной готовности, 50-70 минут. Разверните фольгу и остудите овощи. Очистите свеклу. Чеснок и розмарин удалите. Свеклу крупно нарежьте и быстро измельчите в блендере. Добиваться пюре не нужно, должны оставаться небольшие кусочки свеклы. В миске смешайте молоко и 200 мл. питьевой воды. Температура смеси должна быть...читать далее →

30.04.2020, 21:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хачапури по-аджарски 💛

🍔☕🍔☕🍔
творог 200 гр.
1 яйцо.
мука 50 гр.
соль.

Отделить белок от желтка.
Смешать белок с творогом ( если творог крупнозернистый-протереть через сито. Рекомендую брать в пачках-его протирать не надо) Добавить муку и соль, замесить тесто.
Из теста сформировать лодочку с бортиками.
Смазать лодочку желтком
Отправить лодочку в разогретую на 180C. духовку на 10 минут.

Сыр сулугуни или моцарелла для пиццы 50 гр.
Творог 30 гр.
Сыр натереть на крупной терке. Смешать сыр и творог. Достать лодочку из духовки, наполнить начинкой и снова отправить в духовку ещё на 10 минут. Достать лодочку, отодвинуть вилкой сыр в центре и вбить яйцо. Снова отправить хачапури в духовку на 3-5 минут. Белок должен схватиться, а желток остаться жидким.
Время приготовления: 1 час.
Кбжу 370/36/15/22.

Приятного аппетита 💛

30.04.2020, 21:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лепешки с начинкой 💛

🍔☕🍔☕🍔
500 гр. муки.
150 гр. густого натурального йогурта.
5 гр. сухих дрожжей.
5 гр. соли.
оливковое масло.

2 больших стебля лука-порея.
120 гр. домашнего сыра или сыра халуми
оливковое масло.
сушеная мята.
соль.

Для теста смешайте муку, дрожжи и соль. Добавьте йогурт и 220 мл. теплой воды, замесите тесто, вымешивайте 5 минут. Тесто будет липким. Накройте пленкой, оставьте на 15 минут. Полейте тесто оливковым маслом, вымешивайте еще 5-7 минут. Накройте пленкой и оставьте подниматься примерно на 1 ч.
Для начинки лук-порей разрежьте вдоль пополам и промойте, затем тонко нарежьте поперек, посолите и перемешайте руками. Обжарьте в небольшом количестве оливкового масла на слабом огне, 5 минут...читать далее →

30.04.2020, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Трюфели Ферреро Роше 🌿

🌰☕🌰☕🌰
400 гр. хорошего молочного шоколада.
150 мл. жирных сливок (от 30%)
1 ч.л. ванильного экстракта.
50 гр. вафель с ореховым вкусом.
75 гр. жареного фундука. Фундука.

Перемолоть в блендере 50 грамм фундука в мелкую крошку. Мелко покрошить 200 гр. шоколада. Нагреть сливки и влить их в шоколад, дать постоять пару минут. Перемешать силиконовой лопаткой до однородной текстуры. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник до полного охлаждения и застывания шоколада (минимум 2 часа. Лучше на ночь) Ложкой взять немного шоколадной массы, воткнуть в центр цельный фундук и сформировать шарик. Когда все конфетки будут сформированы, поставить в холодильник до охлаждения на 1-2 часа. Приготовить...читать далее →

30.04.2020, 00:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Салат с редиской и кукурузой 💛

🍒🍖🍒🍖🍒
редиска.
свежие огурцы.
консервированная кукуруза.
листовой салат.
укроп.
сметана.
⠀
Редис и огурцы нарезать тонкими пластинками. Огурцы можно очистить от кожицы. Cалат порвать руками. Добавить кукурузу и мелко нарезанный укроп. Посолить и заправить сметаной.

Салат с редисом и сельдью.
🍖🍔🍖🍔🍖
пекинская капуста небольшой кочан.
Редис 300 гр.
Огурец соленый 1 шт.
Чеснок 1 зубчик.
Майонез домашний 300 гр.
Сельдь (филе) 1 шт.
Салатные листья 3-5 шт.

Редис помыть и нарезать кружочками.Огурец соленый натереть на крупной терке. Капусту нашинковать и слегка присолить. Чеснок натереть на мелкой терке. Селедку порезать кусочками.На лист салата выкладываем слоями: редис, майонез, пекинская капуста, майонез, соленый огурец на терке, чеснок, майонез, редис, селедка. Украсить веточкой укропа.

Приятного аппетита 💛

29.04.2020, 22:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Профитрольки с заварным кремом 💛

Шикарные пирожные для семейных чаепитий 🍪☕
Добавляем в копилку )

🥐☕🥐☕🥐
мука 300 гр.
сливочное масло 100 гр.
яйца 5 шт.
сахар 50 гр.
соль 0.5 ч.л.
вода 250 мл.

молоко 1 л.
Яйца (желтки) 5 шт.
мука 100 гр.
крахмал 1 ч.л.
сахар 100 гр.
соль 0,5. ч.л.
⠀
Вначале приготовления займемся тестом. Чтобы замесить тесто, нужно на сковороду выложить сливочное масло и растопить его. После этого вливаем в сковороду воду, добавляем сахар, соль и ждем, когда вода закипит. После этого выключаем газ и постепенно всыпаем муку. В вымешанном тесте не должно остаться ни одного комочка.
Пока тесто остывает, в отдельную мисочку разбиваем яйца и взбиваем. Теперь введем яйца в тесто. Заливать их будем тоненькой...читать далее →

29.04.2020, 20:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
908
...
904
903
902
901
900
...
1
→