Восточная кухня (стр. 902) → CHEF.tm

Шоколадная колбаска 💛

🍪☕🍪☕🍪
100 гр. темного (60-70% какао) шоколада.
175 гр. печенья типа «Юбилейного»
50 гр. очищенных грецких орехов.
125 гр. сливочного масла жирностью 82,5%
80-100 мл. сливок жирностью 10%
50 гр. сахара.
2 ст.л. несладкого какао-порошка.
сахарная пудра.

Размягчите масло при комнатной температуре. Две трети печенья разломайте на маленькие кусочки, остальное растолките толкушкой в очень мелкую крошку. Орехи крупно порубите. Шоколад наломайте небольшими кусочками. Сливки налейте в кастрюльку, доведите до кипения, всыпьте смешанный с какао-порошком сахар, тщательно перемешайте и варите пару минут, чтобы сахар и какао полностью растворились. Добавьте кусочки шоколада и перемешивайте, пока шоколад...читать далее →

05.05.2020, 21:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Катаеф (арабские блинчики)

Катаеф – арабские блинчики, которые готовят в Египте, Сирии и Ливане. Они могут быть с яблочной или ореховой начинкой, с заварным кремом. Лепят их тоже по разному – можно до конца, тогда начинка будет скрыта, или треугольником – как самсу…

Ингредиенты:

мука пшеничная — 1,5 стак.;
теплая вода — 1 стак.;
теплое молоко — 1 стак.;
сахар — 1 ст.л.;
сахарная пудра (в крем) — 2-3 ст.л.;
творожный сыр (в крем) — 300 г;
дрожжи сухие — 1 ч.л.;
разрыхлитель — 1 ч.л.;
грецкие орехи (по вкусу) ;

Рецепт
Шаг №1 - В миску наливаем стакан теплой воды, добавляем чайную ложку сухих дрожжей и столовую ложку сахара, ждем 10 минут, чтобы дрожжи напитались водой, потом перемешиваем.

Шаг №2 - Вливаем стакан...читать далее →

05.05.2020, 20:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Банановый кекс 😻

🥐☕🥐☕🥐
Спелые бананы 3 шт.
Мука 180 гр.
Яйцо 1 шт.
Натуральный йогурт 90 гр.
(Можно использовать размягченное сливочное масло вместо йогурта)
Сахар 60 гр.
Разрыхлитель 8 гр.
Ванилин.
Соль щепотка.

Бананы очистить и размять ложкой. Добавить йогурт. Перемешать.
Яйцо взбить с солью и добавить к банановой смеси.
Добавляем остальные ингредиенты - муку, сахар, ваниль, разрыхлитель.
Тщательно перемешать.
Выкладываем смесь в форму для выпечки.
Выпекать 35-45 минут при температуре 180C.
Готовый кекс вынуть из духовки и оставить на 10-15 минут. Затем можно вынуть из формы.

Приятного чаепития 💛

05.05.2020, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как насчёт свеклы ? )💛

🍒🍖🍒🍖🍒
Немного о её пользе для нашего организма и забирайте в копилку подборку несложных салатов со свёклой 💛
В составе овоща присутствуют бетаины уникальные ингредиенты, стимулирующие метаболические процессы и выводящие из организма вредные шлаки и токсические продукты распада. Именно благодаря этому компоненту корнеплод
часто применяется для снижения массы тела.
⠀
Свекла входит в число низкокалорийных продуктов.
В свежем
овоще содержится 42 ккал (в 100 гр )

Укрепляет стенки кровеносных капилляров,
восстанавливает их тонус и эластичность.⠀
Предотвращает заболевания сердца.
Способствует эффективному выведению жидкости из
организма, помогая избавиться от проблемы отечности.
Нормализует...читать далее →

05.05.2020, 17:57 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

Печенье "Хризантемы" из детства 💛

🍪🍪🍪🍪🍪
1 ст. сахара.
3 яйца.
0.5 ч.л. соды уксус или лимонный сок для гашения.
250 гр. масла или маргарина.
2.5-3 ст. муки.

Масло или маргарин разрезать на несколько частей и дать постоять чтобы хорошо размягчился. В большой миске начинать (лучше миксером) взбивать яйца с сахаром, добавить погашенную соду, ещё раз взбить, затем положить масло (или маргарин) и как можно мельче его порубить, затем снова взбивать, пока всё не станет однородным. Можно потихоньку добавлять муку. Добавляем до тех пор, пока тесто удобно взбивать миксером, затем добавляем понемногу оставшуюся муку, но мешать продолжаем ложкой. Когда ложкой тоже становится трудно мешать, вываливаем тесто в оставшуюся муку и начинаем...читать далее →

05.05.2020, 00:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сырные лепешки 💛

🍔🥛🍔🥛🍔
Кефир 1 ст.⠀
Яйцо 1 шт.⠀
Мука 1 ст.
Сахар 1 ч.л.⠀
Соль 0.5 ч.л.⠀
Сода 0.5 ч.л.⠀
Сыр 250 гр.
Зелень 2 пучка.
Масло растительное для жарки.
⠀
В удобной миске смешайте кефир с яйцом, солью, сахаром и частью тертого сыра. Также добавьте ложку-другую рубленой зелени.⠀
Всыпьте просеянную с содой муку. Замесите мягкое, податливое тесто, муки может уйти чуть больше. Скатайте тесто в шар и накройте миской, пусть полежит минут 15. За это время натрите сыр для начинки. Добавьте в сыр рубленую зелень. Зелень тоже берите по вкусу, главное хорошо просушите перед нарезкой. Хорошо перемешайте. Отрезайте от общего колобка теста кусочки размером со среднее яйцо. Остальное тесто держите под крышкой...читать далее →

04.05.2020, 22:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Маковый рулет 💛

🍒🍔🍒🍔🍒
150 гр. мягкого творога.
150 гр. творога из брикета.
2 яйца.
80 гр. мака.
сахар по вкусу.
лаваш 1 лист.

В первую очередь мак заливаем крутым кипятком и оставляем на несколько минут, чтобы он запарился.
Творог смешиваем с одним яйцом и белком (желток оставляем для смазывания) маком и подсластителем.
Смазываем полученной массой лаваш.
Скручиваем в рулет, смазываем желтком и выпекаем 15 мин при 180C.

Приятного чаепития 💛

04.05.2020, 22:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Домашние сосиски из курицы 💛

🍖🍖🍖🍖🍖
Приготовить в домашних условиях сосиски очень легко. Достаточно иметь под рукой кастрюлю, пищевую пленку и мясо. Все получается легко, быстро и вкусно. Сосиски можно сделать впрок и хранить в морозилке, при надобности разжарить на сковороде.
⠀
Куриное филе 500 гр.
Яйцо.
Масло сливочное 50 гр.
Молоко 100 мл.
Соль.
Перец черный молотый.
Паприка молотая.
Кориандр.

Подготовьте продукты для сосисок. Порежьте мясо на кусочки и пропустите через мясорубку или измельчитель. В процессе добавьте кусочек масла и продолжите перемешивание мяса. Добавьте сырое яйцо, паприку, перец черный молотый, молотый кориандр, соль, молоко. Перемешайте тщательно. Разложите на столе пищевую пленку, положите две...читать далее →

04.05.2020, 21:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Голубцы из пекинской капусты с курицей! Готовим на ИФТАР🌙

Ингредиенты:

• Филе курицы - 800 г
• Яйцо - 1 шт
• капуста пекинская - 600 г
• Морковь - 3 шт
• отваренный рис - 200 г
• Лук - 3 шт
• Чеснок - 10 г
• Паста томатная - 1 ст. л
• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Морковь трем на крупную терку. Мелко рубим лук. В большой кастрюле с толстым дном на среднем огне разогреваем немного масла. Кладем лук и морковь и жарим, помешивая, около 7-8 минут.
Отделить половину смеси и отставляем в сторону. К остальной смеси добавить томатную пасту и жарим, помешивая, еще 2 минуты.
Разобрать капусту на листья. Аккуратно срезаем толстую часть у основания каждого листа. Кладем листья в подходящую по размерам емкость и заливаем кипятком.
Куриное...читать далее →

04.05.2020, 19:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

КУРКУМА сохраняет молодость, красоту и здоровье.

1.Корень куркумы - это сильный антиоксидант, содержит кальций, железо, йод, фосфор, кальций, витамины С и группы В, эфирное масло, лактон, алкалоид и др.
2. Выводит шлаки и токсины из организма.
3. Куркума хорошо очищает кишечник от слизи, подавляет гнилостную микрофлору и поддерживает нормальную кишечную флору, улучшает пищеварение (особенно если вы употребляете тяжёлую пищу), нормализует деятельность ЖКТ и работу поджелудочной железы.
4. Её используют для лечения систем пищеварения (несварения, язвы желудка, двенадцатиперстной кишки). Она снижает кислотность желудочного сока, тем самым оказывая противоязвенный эффект.
5. Снижает "плохой" холестерин и сахар в крови, чистит кровь...читать далее →

04.05.2020, 15:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Белковые салаты 💛

Салат "Весенний"
🍔🍖🍔🍖🍔
яйца 5 шт.
лук зеленый 40 гр.
огурец свежий 200 гр.
редис 100 гр.
сметана (10% жирности) 50 гр.
Все ингредиенты нарезать крупно. Заправить по вкусу сметаной и посолить.

Рецепт салата "Рыбный"
🍔🍖🍔🍖🍔
сайра в собственном соку (или тунец) 200 грамм, яйца 4 штуки, лук 70 гр. смесь риса отварной 30 гр. домашний майонез (сметана) 50 гр.
Яйца отварить и нарезать мелкими кубиками. Консервы с сайрой открыть и слить сок, размять вилкой.
Лук нарезать полукольцами и поджарить на антипригарной сковороде.
Все ингредиенты соединить и заправить на Ваш вкус солью, перцем и домашним майонезом (сметана)

Рецепт салата "Морской"
🍔🍖🍔🍖🍔
кальмар 400 гр.
креветки 200 гр.
чеснок 2...читать далее →

04.05.2020, 13:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

☘️Чем опасно для организма употребление воды во время еды?☘️

Многие, имея привычку запивать еду водой, даже не задумываются о её последствиях. Отвечая на вопрос «почему нельзя запивать пищу водой?», рассмотрим основные аспекты влияния данного процесса на организм человека:

🍁Вода, выпитая во время еды, попадает в желудок, разбавляя желудочный сок. Как результат – замедляется процесс пищеварения, и ухудшаются бактерицидные свойства желудочного сока.

🍁Прием воды параллельно с употреблением пищи разбавляет концентрацию слюнных ферментов, которые способствуют правильному перевариванию еды.

🍁Вода, выпитая нами во время еды, вместе с воздухом попадает в кишечник. Результатом того может быть повышенное газообразование.

🍁Запивая еду, мы также увеличиваем в объеме свой желудок. Это в свою очередь приводит к появлению лишнего веса и перееданию.

🗓Диетологи рекомендуют пить воду за полчаса до приема еды, или спустя час после этого.

04.05.2020, 10:48 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Белый шоколад 💛

☕🌰☕🌰☕
100 гр. сухого молока.
Сахар.
Кокосовая стружка, изюм и миндаль.
️90 гр. какао масло.

На водяной бане топим какао масло, добавляем сахар и сухое молоко, перемешиваем. Добавляем орехи и изюм.
Разливаем по формочкам.
Убираем в холодильник на пару часов. Для приготовления темного шоколада к этой же смеси нужно еще какао тертое добавить.

Какой шоколад самый любимый ? )

04.05.2020, 00:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пирог с курицей 💛

🍔🍗🍔🍗🍔⠀
Нежнейшее творожное тесто, сытная начинка из курицы и сыра делающие итоговый пирог очень ароматным 🌿
Как это вкусно расписывать не буду, обязательно готовьте и убедитесь в этом сами.
Если вместо курицы взять сыр, то получится чисто сырный пирог для любителей всего сырного.

250 гр. мягкого творога , 1 яйцо, 50 гр. сыра.
160 гр. муки
5 гр. разрыхлителя
½ ч.л. соли.

К творогу добавить яйцо, тертый сыр и перемешать. Всыпать смесь из просеянной муки, разрыхлителя, соли, замесить мягкое, немного липнущее к рукам тесто и собрать в шар. Мука у всех разная, поэтому у вас может уйти чуть больше, но старайтесь сильно не забивать тесто дополнительной мукой, просто заверните его в пленку и...читать далее →

03.05.2020, 23:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Вкуснейшее творожное печенье 😻

🍒🍔🍒🍔🍒
Спасибо всем кто не жалеет ставить сердечки 💛

Яйцо 2 шт.
Творог 400 гр.
Масло сливочное 10-20 гр.
Сахар 3 ст.л.
Мука пшеничная 0.5 ст.
Изюм черный 40 гр.
Разрыхлитель 1 щепотка.
Сахарная пудра 1 ст. л.
Соль.

В миске взбиваем яйца с сахаром и солью. Добавляем творог и мягкое масло. Вводим муку и разрыхлитель, все перемешиваем. Добавляем изюм, все перемешиваем. Противень застилаем пекарской бумагой. Творожное тесто выкладываем ложкой небольшими горками в шахматном порядке. Отправляем в духовку на 15-20 минут. Готовим при температуре 180C.

Приятного чаепития 💛

03.05.2020, 22:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сытный салат 💛

🍔🍖🍔🍗🍔
Красная фасоль 1 банка.
Говядина отварная 300 гр.
Кукуруза 1 банка.
Корейская морковь 200 гр.
Перец болгарский 1 шт.
Зелёный лук , петрушка
Для заправки оливковое масло 3 ст.л.
Соль перец по вкусу.

Мясо и перец нарезать соломкой, добавить остальные ингредиенты , посолить, поперчить по вкусу и заправить маслом.

Приятного аппетита 💛

03.05.2020, 21:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Бездрожжевой пирог 💛

🍔🍒🍔🍒🍔
Мука 300 гр.
Сахар 200 гр.
Сметана (чем жирнее, тем лучше) 160 гр.
Чёрная смородина 250 гр.
Яйца 3 шт.
Разрыхлитель 1 ст.л.
Соль ¼ ч. л.
Оливковое масло 1 ч. л.

В миску, в которой вы будете готовить тесто, разбиваем куриные яйца и добавляем сахар. Взбиваем миксером на максимальной скорости до побеления массы и увеличения в объёме. Добавляем сметану, перемешиваем до однородности. Перемешиваем муку с разрыхлителем и солью. Вводим мучную смесь в несколько шагов и перемешиваем до однородности. Тесто должно получится однородным, не жидким, но стабильным. Черную смородину моем и просушиваем. Присыпаем ягоды чайной ложкой муки, чтобы ягоды не тонули в тесте. Стелем на дно формы пергамент...читать далее →

03.05.2020, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Котлеты с брокколи 💛

🍖🍔🍖🍔🍖
500 гр. куриного фарша.
120 гр. брокколи.
1 яйцо.
лук 1 шт.
соль, чёрный перец, кориандр по вкусу.

Лук натереть на терке, либо пробить в блендере, брокколи мелко порубить. Смешать фарш, яйцо, лук, капусту, соль и специи. Хорошенько вымесить. Мокрыми руками сформировать котлетки и жарить с двух сторон под крышкой до готовности.

Приятного аппетита 💛

02.05.2020, 23:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Супер тесто для пышной выпечки и наивкуснейшие быстрые домашние булочки с начинкой из Фиников - оторваться невозможно 💛

🥐🍒🥐🍒🥐
Нежные, мягкие булочки, которые тают во рту. Рецепт настолько прост, что легко справятся начинающие кулинары 💛
Потрясающе красивые сдобные булочки подкупают своей пышностью и мягкостью.
2 ст. молока.⠀
200 гр. масла (маргарина)⠀
3 ст.л. масла.⠀
4 яйца.⠀
4-5 ст.л. сахара.
1 ст.л. дрожжей.
0,5 ч.л. соли.⠀
пачка ванилина.⠀
7-8 ст. муки.
финики без косточек, изюм.
⠀
В теплом молоке смешать все ингредиенты и замесить очень мягкое тесто.⠀
Укутать тесто и дать ему 1-1,5 ч для увеличения в объёме.⠀
Тесто обмять и дать ему ещё минут 20, чтобы оно «проснулось»
Тесто разделить на одинаковые части, раскатать жгуты, сформировать «лепестки» начинить финиками.⠀
Изделия смазать яйцом, через минут 5...читать далее →

02.05.2020, 22:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ореховые батончики с солёной карамелью в шоколаде 💛

🍒☕🍒☕🍒
Очищенные финики 350 гр.
Молоко 150 мл.
Растительное масло 5 ст.л.
Ореховая мука 2 ст (300 гр) Можете использовать ореховую крошку. В этом рецепте можно использовать любые орехи.
Арахисовая паста 4 ст.л. Можете использовать любую ореховую пасту.
Жареный арахис 170 гр.
Горький шоколад 300 гр.
Сахар или сироп 3 ст.л.
Соль по вкусу.

Готовим ореховый слой:
В глубокой миске смешать ореховую муку, 3 ст.л. сахара или сиропа, арахисовую пасту и 2 ст.л. растительного масла.
⠀
Квадратную форму застелить бумагой для выпечки. Готовую ореховую массу распределить по форме и примять руками по дну, формируя ровный пласт. Поставить форму с ореховым слоем в холодильник.
⠀
Готовим солёную...читать далее →

02.05.2020, 21:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хачапури по-аджарски 🌿

🍔☕🍔☕🍔
Хачапури из теста на воде. Они не отличаются от тех, которые готовятся с добавлением молока ) Поэтому обязательно приготовьте их 💛

вода тёплая 100 мл.
сухие дрожжи 0,5 ч.л.
сахар щепотка.
соль щепотка.
мука 120-150 гр ( количество муки может отличаться)
подсолнечное масло 2 ст.л.
сливочное масло 10 гр.
сыр 70 гр.
желток 1 шт.

В тёплую воду насыпать соль, сахар и дрожжи. Перемешать.
Начинайте всыпать муку частями и перемешивайте тесто. Тесто не должно быть тугим и не должно быть жидким. Оно получается мягкое. Влейте подсолнечное масло в тесто и ещё раз обомните его. Накройте и оставьте на 1 час в тёплом месте. Тесто увеличится в 2,5 раза. Сыр натрите и посолите по вкусу. Когда тесто...читать далее →

02.05.2020, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кто-то просто не любит желтки, а кто-то не ест их по тем или иным соображениям. Давайте разбираться, действительно ли так плохи желтки.

🥚🍳🥚🍳🥚
Для начала следует отметить, что в одном яйце содержится довольно большое количество полезных веществ:

Витамины 25% от дневной нормы.
Минералы 25% от дневной нормы.
Омега 3 35% от дневной нормы.
️
Что плохо если мы выбрасываем желток, то вместе с ним мы выбрасываем все полезные вещества, а также большую часть белка, содержащуюся в яйце.
️⠀
Что хорошо (для похудения)
️Снижается калорийность. В среднем, калорийность одного яйца 68 ккал. из них 51 ккал. содержится в желтке и 17 ккал в белке. Т.е. вместо одного желтка вы можете съесть дополнительно ещё 3 белка.
️⠀
Сложившиеся мнения/правила на счёт желтков:
️Нельзя есть желтки если уже имеются проблемы с холестерином. На сегодняшний день...читать далее →

02.05.2020, 17:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Баурсаки 💛

🍔☕🍔☕🍔
Растворяете 8 гр. сухих дрожжей и 1 ч. л. сахара в теплой воде (но только не горячей) Дожидаетесь, чтобы дрожжи поднялись на 2 см. Тем временем приготовьте в чашке воду для замешивания: 300 гр (2 неполных стакана) теплого, почти горячего молока, 1-2 ч.л. соли (чтобы не пересолить попробуйте на вкус полученную смесь) и 0.5-1 ч.л. сахара.
В полкило муки вливаем молоко, дрожжи и замешиваем некрутое тесто. Вот и первый секрет вкусных и пышных баурсаков тесто должно быть почти жидким. Закутываете тесто и ставите в теплое место на 40 минут. Через 40 минут, перемешиваете тесто еще раз. Чтобы тесто не прилипало к рукам, руки можно смочить водой. Ждем еще 30 минут. Тесто должно увеличиться в...читать далее →

02.05.2020, 00:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Батончики на основе орехов и сухофруктов 💛

🍒☕🍒☕🍒
Количество указанных ингредиентов можете менять в большую или меньшую сторону, или добавлять какие-то свои.
⠀
курага 60 гр.
финики 150 гр (лучше королевские)
подсолнечные семечки 40 гр.
тыквенные семечки 60 гр.
овсяные хлопья крупные 80 гр.
семена чиа 2 ст.л.
кокосовая стружка 30 гр.
кунжут 20 гр.
льняные семена 20 гр.
миндаль 80 гр.
соль ¼ ч.л.
паста миндальная 70 гр.
масло кокосовое 1 ст.л (по желанию)
⠀
Финики замочите в горячей воде на 5-10 минут. Удалите косточки. Курагу при необходимости так же замочите. Измельчите финики вместе с курагой до однородной пасты. Миндаль крупно порубите. В большую миску насыпьте все сухие ингредиенты, добавьте кокосовое масло, миндальную пасту...читать далее →

02.05.2020, 00:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Булочки Синнабон 💛

☕🍒☕🍒☕
дрожжи 4,5 ч.л.
6 ст.л. сливочного масла.
450 мл. горячей воды.
2 яйца, взбитых.
1 ст.л. соли.
Муки 1 кг.

Начинка.
120 г мягкого масла
1/2 ст. светло-коричневого сахара.
3,5 ст. замороженной малины.
1/3 ст. сахара.
Цедра 1 лимона.
1.5 ч.л. кукурузного крахмала.

Глазурь.
130 гр. сливочного сыра.
60 гр. несоленого масла.
130 гр. сахара.
1 ч.л. лимонной цедры.

Приготовление.
Всыпьте дрожжи в стакан теплой воды. Размешайте ложкой и отложите на пять минут. Смешать масло, сахар и соль в горячей воде, взбивать в течение 30 секунд. Дайте остыть до теплой температуры. Добавьте 2 ст. муки и перемешайте. Добавить дрожжевую смесь и перемешать. Добавьте яйца. Постепенно добавьте оставшуюся муку...читать далее →

01.05.2020, 22:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
908
...
904
903
902
901
900
...
1
→