Вегетарианские (стр. 265) → CHEF.tm

Простая паста 🔥

Ингредиенты:

• 300 гр. темпе
• 2 столовые ложки тамари
• 4 порции пасты
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 чашки соцветий брокколи
• 2 чашки капусты кейл
• ¼ чашки оливок
• 1 столовая ложка каперсов
• Сок половинки лимона
• ¼ чашки пищевых дрожжей
• Соль и перец по вкусу

Приготовление :

1. Нарезать темпе кубиками. Смешать в миске с 1 столовой ложки тамари. Оставить мариноваться на 10 минут.
2. Приготовить пасту в соответствии с инструкциями на упаковке.
3. Нагреть в сковороде 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить темпе и брокколи, обжаривать, пока темпе не приобретет золотисто-коричневый цвет и брокколи не станет мягкой (примерно 10 минут).
4. Добавить кейл и перемешать, готовить еще минуты 2.
5. Слить воду с пасты, добавить темпе и остальные ингредиенты. Перемешать.
6. Переложить по тарелкам и подавать.

22.04.2018, 12:20 cheftm_19

0 0 комментЫ

Сэндвич с нутом и авокадо 🥑🌱

Ингредиенты:

• 4 ломтика цельнозернового хлеба
• ½ авокадо
• ½ чашки нута, отваренного или консервированного
• 2 столовые ложки изюма
• 2 столовые ложки грецкого ореха, порубленного
• горсть шпината
•горсть проростков

Приготовление :

1. Размять нут с авокадо.
2. Обжарить хлеб.
3. Выложить шпинат на хлеб, затем массу с нутом и сверху посыпать изюмом, орехом и проростками.
4. Накрыть оставшимися половинками хлеба, разрезать пополам и подавать.

22.04.2018, 11:20 cheftm_19

0 0 комментЫ

ПРЯНИКИ

Ингредиенты:

• Сахар 0,3 кг (можно меньше)
• Мёд 4,5 ст. л (110 г)
• Сода 2/3 ч.л.
• Сливочное масло 180 г
• Вода 150 мл
• Мука 0,65 кг
• Корица 1,5 ст. л.
• Молотый кориандр 0,5 ст. л. (по желанию)
• Молотая гвоздика 2 шт.
• Повидло или замороженная клюква + сахарная пудра для начинки
• Лимон 2/3 шт. + сахарная пудра для глазури

Приготовление:

1. Смешать все компоненты, кроме муки, в кастрюле. Поставить на огонь и варить несколько минут, до образования обильной пены.
2. В горячую смесь насыпать немного муки, размешивая венчиком. Потом добавлять муку и размешивать лопаткой. Тесто должно получиться чуть-чуть липким.
3. Развешивать тесто по 60 г. Каждый кусочек разорвать...читать далее →

22.04.2018, 08:41 cheftm_5

1 0 комментЫ

in_list1Banner

Пельмени "Сундучки"

Ингредиенты:
Тесто:
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. соли
- 0,5 ст. воды тёплой ( для того, чтобы легче было замесить тесто)
- чуть асафетиды

Смешать сухие компоненты, добавить воду, замесить плотное тесто. Завернуть его в плёнку на 10 минут, пока готовится начинка. Затем подмесить до упругости в небольшом количестве муки. Раскатать тесто в прямоугольный пласт и нарезать на квадраты со стороной 5 см. Этот способ сохранит много времени, так как обрезков теста практически не останется и повторно раскатывать его не придётся. Слепить пельмени в форме сундучка, соединив все вершинки над начинкой и, защипнув все швы, отварить в бульоне. Подавать с томатным соусом или со сметаной, или в бульоне, в...читать далее →

21.04.2018, 21:41 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Дети о любви ❤

Группа исследователей задавала детям от 4 до 8 лет один и тот же вопрос: "Что значит любовь?"
Ответы оказались намного более обширными и глубокими, чем кто-либо вообще мог себе это представить.

1. Когда моя бабушка заболела артритом, она больше не могла нагибаться и красить ногти на ногах. И мой дедушка постоянно делал это для нее, даже тогда, когда у него самого руки заболели артритом. Это любовь.
Ребекка, 6 лет

2. Если кто-то любит тебя, он по-особенному произносит твое имя. И ты знаешь, что твое имя находится в безопасности, когда оно в его рту.
Билли, 4 года

3. Любовь - это когда ты идешь куда-то поесть и отдаешь кому-нибудь большую часть своей жареной картошки, не заставляя...читать далее →

21.04.2018, 18:31 cheftm_19

0 0 комментЫ

Картофель по-деревенски 🌍😋

Ингредиенты:

Приправа (например "Прованские травы") — по вкусу
Специи
Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
Масло растительное/оливковое — 4 ст. л.
Картофель — 5-6 шт
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление :

1. Картофель почистить, промыть и просушить. Если картофель молодой, то можно просто тщательно помыть и нарезать прямо с кожурой. Нарезать.
2. Добавить растительное масло, сухари, соль, перец и приправы. Все хорошенько перемешать, выложить на противень, застеленный бумагой.
Выпекать до золотистой корочки в нагретой духовке при 180-200 гр.

21.04.2018, 17:31 cheftm_19

0 0 комментЫ

Вегетарианские фрикадельки

Ингредиенты:

100 г грецких орехов
100 г адыгейского сыра или тофу
100 г овсянки (измельченной)
50-70 мл воды
по 0,5 ч. л. асафетиды, черного перца, кориандра
соль
соус из томатной пасты

Приготовление:

Грецкие орехи и овсянку измельчить в кофемолке или процессоре с S-ножами. Рекомендую использовать не обычные овсяные хлопья, а плющеную овсянку, которая варится 15-20 минут – это менее переработанный, а значит – более полезный продукт.
Сыр натереть на терке, перемешать, разминая вилкой, с орехами, овсянкой, солью и специями. Если использовать тофу, получатся постные фрикадельки.
Влить воду, тщательно вымесить вилкой, а затем – руками до однородного густого состояния...читать далее →

21.04.2018, 16:31 cheftm_19

0 0 комментЫ

Шоколадный мусс

Ингредиенты:

• 1 ½ чашки кокосового молока
• 6 столовых ложек какао порошка или растворимого какао
• ¼ чайной ложки мятного экстракта (необязательно)
• шоколад, порубленный или в капельках (необязательно)

Инструкции:

1. Взбить все ингредиенты, пока масса не станет воздушной и полной пузырьков.
2. Разлить по 2 формам и поместить в холодильник минимум на 4 часа, лучше на 6-8.
3. Как только мусс застынет, можно подавать.

Примечания:

1. Этот мусс не слишком сладкий, поэтому можете добавить немного стевии, агавы, кленового сиропа или сахарной пудры. Сахарная пудра отлично подойдет для текстуры мусса.
2. Мусс быстрее и лучше застынет, если температура в холодильнике будет...читать далее →

21.04.2018, 15:41 cheftm_5

0 0 комментЫ

Печеный картофель по-итальянски ☀😉

Ингредиенты:

• 800гр картофеля
• оливковое масло
• 1 крупный репчатый лук
• 150гр томатов черри
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• морская соль, по вкусу

Приготовление :

1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Нарезать картофель, переложить в форму для запекания и сбрызнуть маслом. Запекать 10-15 минут, перемешать и оставить еще на 5-10 минут.
3. Тем временем тонко нарезать лук, разрезать пополам томаты черри и аккуратно выжать их, чтобы выделили сок и семена.
4. Когда картофель станет мягче, добавить лук и томаты, перемешать. Вернуть в духовку и продолжать запекать еще 20-30 минут до золотистой хрустящей корочки.
5. Посыпать орегано и приправить солью до подачи.

21.04.2018, 14:31 cheftm_19

0 0 комментЫ

Томатный суп 🍅

Ингредиенты:

6–8 помидоров
4 ст. л. муки
1 ст. л. томатной пасты
1,5 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
4 ст. л. топленого масла
вода
специи
зелень

Приготовление :

Обжарить специи на масле в течение 30 секунд и добавить муку.
Обжарить и добавить томатную пасту.
Добавить мелко нарезанные помидоры и тушить 3 минуты, а затем влить немного горячей воды (для желаемой консистенции супа).
Через 10 минут добавить соль, сахар, зелень и выключить огонь.
Перед подачей украсить зеленью.

21.04.2018, 13:31 cheftm_19

1 0 комментЫ

Салат из шампиньонов 🌱👀

Ингредиенты:

Шампиньоны — 500 г
Морковь — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Лук зеленый — по вкусу
Смесь перцев (горошком) — 0,5 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт
Соевый соус — 3 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Уксус (9%) — 1 ст. л.

Приготовление :

1. Шампиньоны промыть, нарезать в глубокую сковороду, добавить морковь, натертую на мелкой терке, рубленный чеснок, мелко нарезанный лук
2. Добавить перцы, лавр, масло и соевый соус Поставить на огонь, довести до кипения, огонь убавить, влить уксус, размешать. Готовить под крышкой минут 15.
3. Затем уложить в стерилизованные баночки плотно, залить получившимся маринадом, как остынут, убрать в холодильник на 10 часов.
Для зимы плотно укупорить стерилизованными крышками, хранить в прохладном месте.

21.04.2018, 11:31 cheftm_19

0 0 комментЫ

"ХВОРОСТ"

Ингредиенты:

- 1 стакан сметаны (молока или кефира)
- около 2,5 стаканов муки
- 3 стол. лож. сахара
- щепотка соли
- 1/3 ч. лож. разрыхлителя
- масло для жарки
- сахарная пудра для подачи

Приготовление:

Из всех ингредиентов замесить тесто. Тонко раскатать. Нарезать прямоугольниками. Сделать в центре каждого продольный разрез. Протянуть в разрез , вывернув, один край прямоугольника. Обжаривать в большом количестве горячего масла до золотисто-коричневого цвета. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

21.04.2018, 10:41 cheftm_5

0 0 комментЫ

Плацинды с картофелем 😋🍂

Ингредиенты:

Тесто
Мука пшеничная / Мука — 250 г
Вода (комнатной температуры) — 125 мл
Масло растительное (рафинированное) — 1 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.

Начинка
Картофель (очищенный) — 210 г
Масло растительное (рафинированное) — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) по вкусу)
Соль (по вкусу)
Дополнительно
Масло растительное (для обжаривания)

Приготовление :

1. В воду добавим соль, размешаем до растворения, затем добавим растительное масло. Муку просеем, сделаем углубление, выльем в него воду с солью и маслом. Замесим пластичное тесто, количество муки может быть больше или меньше (в зависимости от муки). Накроем тесто полотенцем и дадим отдохнуть ему 30 минут.
2. Приготовим...читать далее →

21.04.2018, 10:31 cheftm_19

0 0 комментЫ

Кокосовые конфеты

Ингредиенты:
- 100 гр. сливочного масла
- 0,5 ст. кокосовой стружки
- 200 гр. сахара
- 50 мл. воды или молока
- 1 б. сгущёнки
- 0,5 ст. сухого молока

Приготовление:

В толстодонной кастрюле растопить масло, добавить кокосовую стружку, жарить до тех пор, пока кокос не пожелтеет хотя бы на половину. Добавить сахар и варить примерно 1 минуту, добавить воду или молоко и варить до полного растворения сахара. Влить сгущёнку и варить на медленном огне 15 минут постоянно помешивая, пока масса не станет светло коричневой. Снять с огня и добавить сухое молоко, размешать всё миксером до однородности. Разлить по конфетным силиконовым формам остудить при комнатной температуре 1 час. Данные конфеты, остывая, быстро затвердевают и превращаются в очень вкусный щербет.

Приятного аппетита!

20.04.2018, 21:41 cheftm_5

0 0 комментЫ

Нелюбовь –

это когда нельзя мешать. Разговаривать, смеяться или лезть с объятиями. Нельзя рассказывать о своих переживаниях – это глупости, а не переживания. Нельзя что-то просить - надо понимать, что сейчас трудное положение. И вообще, зачем тебе это? Нельзя рассчитывать на помощь, взрослые люди должны самостоятельно справляться. Даже если им пять лет. Это уже солидный возраст. А если тридцать пять – это вообще старость. И нечего так наряжаться в таком почтенном возрасте. Нелюбовь – когда не ругают особо, но и не хвалят. Не замечают. Когда неудобно есть при близком человеке - он может сказать, что ты много ешь. А приготовленную тобой еду человек съест и ничего не скажет. И не заметит усилий, когда...читать далее →

20.04.2018, 20:31 cheftm_19

0 0 комментЫ

c9f3b94979ed68a4fa6cfb66f04644c3_299277_1523691762

Салат из авокадо 🥑

Ингредиенты : Огурец, помидор, красный лук, авокадо, кинза, соль, перец, оливковое масло

20.04.2018, 19:31 cheftm_19

0 0 комментЫ

Вегетарианский шашлык 🥕🍆🍅

Ингредиенты :

Кабачок 1 Штука
Репчатый лук 3 Штуки
Салатный перец 1 Штука
Лимон 1-2 Штук
Картошка 4 Штуки
Шампиньоны 100 Грамм
Оливковое масло 2-3 Ст. ложек
Мед 1 Ст. ложка
Соевый соус - По вкусу
Зелень - По вкусу
Горчица 1 Ст. ложка
Специи - По вкусу

Приготовление:

Нарезаем лук кольцами, перец - крупными кусочками, кабачок - крупными кольцами.
Из оливкового масла, зелени, горчицы, меда, лимонного сока и пряностей делаем маринад.
Маринуем подготовленные овощи в маринаде в течение 1 часа.
По желанию можно добавить к овощам и отварной картофель - лично мне очень нравится.
Нанизываем на шампуры и жарим над углями до образования аппетитной корочки на овощах. Следите, чтобы овощи не сгорели!
В процессе приготовления шашлыка его можно поливать маринадом.

20.04.2018, 18:31 cheftm_19

0 0 комментЫ

Kиш с брокколи из слоeного тeста ☀🌱

Ингрeдиeнты:

Слоeноe тeсто — 400 г
Лук рeпчатый — 1 шт.
Лук зeлeный — 1 пучок
Брокколи — 250 г
Шампиньоны — 150 г
Соль — по вкусу
Пeрeц чeрный молотый — по вкусу
Лук-порeй — 1 шт.
Чeснок — 1 зубчик
Mолоко — 150 мл
Яйца — 2–3 шт.
Mайонeз — 1 ст. л.

Приготовлeниe:

1. Рeпчатый лук нарeзать кубиками.
2. Для приготовлeния запeканки возьмитe брокколи или спаржу. Брокколи нарeжьтe/разбeритe на соцвeтия. Если вы бeрeтe спаржу, то ee лучшe зачистить и нарeзать на пластинки.
3. Грибы вымыть и нарeзать произвольно. Если грибы мeлкиe, можно их оставить цeлыми.
4. На раститeльном маслe обжарьтe рeпчатый лук.
5. Добавьтe брокколи, нарeзанныe грибы. Обжарьтe всe на срeднeм огнe до...читать далее →

20.04.2018, 17:31 cheftm_19

1 0 комментЫ

10 СПОСОБОВ НАУЧИТЬСЯ ЛЮБИТЬ СЕБЯ 👀

Перестаньте критиковать себя ❤
Не считайте себя плохим. От этого возникают трудности. Ощущая себя «недостаточно хорошим» мы оправдываем свое униженное состояние и сохраняем его. Мы взращиваем боль и болезни.

Перестаньте запугивать себя ❤
Многие просто терроризируют себя мрачными мыслями, представляя любые ситуации намного хуже, чем они есть на самом деле. Такие люди раздувают маленькие проблемы до непомерной величины. Помните о силе мысли. И как же это ужасно: жить в ожидании самого худшего.

Будьте добрым мягким и терпеливым с самим собой ❤
Как шутливо писал Орен Арнольд, «Боже, молю тебя, дай мне терпение. И немедленно!» Терпение – могучее средство. Большинство людей страдает от...читать далее →

20.04.2018, 16:31 cheftm_19

0 0 комментЫ

ОКРОШКА НА АЙРАНЕ С ЗЕЛЕНЬЮ

Ингредиенты:
- Айран - 3 стакан
- Сметана - 0,75 стакана
- Кефир нежирный - 1 стакан
- Укроп - 1 пучок
- Петрушка - 1 пучок
- Кинза - 1 пучок
- Огурец - 2 шт.
- Лимонный сок - 2 ст. л
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Зелень промыть, обсушить, мелко порубить. Выложить в миску, добавить сок лимона, соль и черный молотый перец, слегка растереть руками или пестиком.
2. Айран смешать с нежирным кефиром (можно использовать бифидок) и сметаной, по вкусу посолить.
3. Огурец очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками или натереть на терке.
4. Подготовленные продукты смешать в графине и поместить в холодильник на 2-3 часа.
5. Охлажденную окрошку разлить в чашки, украсить зеленью и сразу подавать.
* По желанию в чашки добавить по 2-3 кубика пищевого льда.

Приятного аппетита!

20.04.2018, 15:33 cheftm_5

0 0 комментЫ

Как приготовить цукаты из корок апельсина? 😜

Этот рецепт считается одним из самых эффективных, быстрых и вкусных, поэтому стоит его приготовить.

Ингредиенты :

сахар – 2 стакана;
сливочное масло – 1 столовая ложка;
вода – 1 стакан;
соль – щепотка;
корка апельсина – от 5 шт.

Приготовление :

Фрукты вымыть в теплой воде. Взять острый нож, кончиком сделать крестообразные надрезы на каждом апельсине.
Кожуру нарезать тонкими, небольшими полосками. Залить водой так, чтобы она слегка покрывала их. Проварить в течение двадцати минут, слить воду и повторить данную манипуляцию еще пять раз. Это поможет убрать чрезмерную горечь.
Во время последней варки добавить немного мелкой соли.
Далее приготовить специальный сироп. Для этого...читать далее →

20.04.2018, 14:32 cheftm_19

1 0 комментЫ

Паста из брокколи и авокадо 🌱🥑

Ингредиенты:

Брокколи (средняя) — 1 шт
Авокадо — 1 шт
Руккола — 1 горст.
Чеснок — 3 зуб.
Смесь перцев (горошком + зерна кориандра) — 0,5 ч. л.
Масло оливковое — 100 мл
Соевый соус (Сладкий) — 50 мл

Приготовление :

1. Брокколи разобрать на соцветия, кочерыжку порезать и проварить 5 минут при кипении; Воду слить; Измельчить брокколи;
2. Добавить рубленный чеснок, руколу, авокадо, перцы, снова измельчить;
3. Добавить масло и соевый соус (жидкие ингредиенты добавлять постепенно, может понадобится больше/меньше в зависимости от величины брокколи и вашего вкуса на соль), у меня ушло столько, сколько я указала в ингредиентах, паста не должна рассыпаться, а должна хорошо браться ложкой/ножем;
4. Выложить пасту в баночки и хорошо охладить в холодильнике;
Отлично и полезно мазать на хлеб, добавлять в супы или при жарки, а так же в качестве соуса к блюдам!

19.04.2018, 18:48 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Витаминный салат с рисом 🌱

Ингредиенты:

Рис бурый нешлифованный — 1 стак.
Горошек зеленый консервированный — 4 ст. л.
Сельдерей (стебель) — 1 шт.
Шпинат — 5 шт.
Петрушка — 0,5 пучка
Яйцо перепелиное — 4 шт.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Зелень и сельдерей вымойте. У сельдерея удалите жесткие волокна. Перепелиные яйца отварите кипящей воде в течение 5 минут. Остудите, очистите.
2. Рис промойте, залейте водой (1:2), доведите до кипения, на медленном огне отварите до готовности.
3. Зелень измельчите, сельдерей нарежьте тонкими ломтиками.
4. Соедините в глубокой миске отваренный рис, зелень, сельдерей, зеленый горошек, соль, перец. Заправьте лимонным соком, оливковым маслом, перемешайте.
5. Подавайте с половинками яиц.

19.04.2018, 16:48 cheftm_19

1 0 комментЫ

Вегетарианская пицца для уютных вечеров 🍅🌱

Ингредиенты :

Для теста:
• 150 мл воды
• 70 мл растительного масла
• 0,5 чайной ложки соли
• 250–300 гр. муки

Для начинки:
• 300 мл сметаны
• 4 помидора
• 1 большой болгарский перец
• 2–3 соевых стейка (не обязательно)
• 200 гр. твердого сыра (без сычуга животного происхождения)
• специи и соль по вкусу

Приготовление :

Сначала приготовим тесто. Для этого в теплую воду добавить растительное масло, соль и хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку и вымесить эластичное тесто. Оставить на 10–15 минут.
За это время подготовить ингредиенты для начинки: отварить соевые стейки и порезать их соломкой, нарезать тонкими ломтиками помидоры, удалить сердцевину с перца и нарезать...читать далее →

19.04.2018, 14:48 cheftm_19

0 0 комментЫ

Прованский летний суп ☀💛

* добавьте лета в свою жизнь 😜

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 лук-порей, нарезанный (только белые и светло-зеленые части)
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 2 моркови, очищенные и тонко нарезанные
• 2 чайные ложки соли
• ½ чайной ложки молотого перца
• 900гр овощного бульона
• 2 чашки воды
• ½ чашки мелкой пасты
• 225гр стручковой фасоли, нарезанной
• 430гр белой фасоли, отваренной или консервированной
• 1 небольшой кабачок / цукини, нарезанный
• 1 крупный томат, очищенный от кожицы и семян, далее порубленный
• 8 листьев базилика, нарезанные на длинные полоски

Приготовление :

1. Разогреть масло в крупной кастрюле на среднем огне, затем добавить...читать далее →

19.04.2018, 13:48 cheftm_19

1 0 комментЫ

←
298
...
267
266
265
264
263
...
1
→