Вегетарианские (стр. 270) → CHEF.tm

Салат с редиской, горохом и чечевицей 🍃☀

Ингредиенты:

50 г пророщенного гороха
50 г пророщенной чечевицы
4 редиски
1 зеленая редька
1 авокадо
стебель сельдерея
пучок зелени
2 ст.л. льняного масла
1 ст.л. сока лимона

Приготовление :

Все овощи и авокадо порезать произвольно. Зелень мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать, сбрызнуть льняным маслом, соком лимона и подавать на стол!

08.06.2018, 15:22 cheftm_19

0 0 комментЫ

Безалкогольный глинтвейн

Чтобы сделать безалкогольный глинтвейн летним - берите ягодные соки)

Ингредиенты:

1 л виноградного сока;
300 мл любого кислого сока (например, клюквенного или сливового);
6 стручков гвоздики;
3 звездочки бадьяна;
1/3 ч. л. молотого кардамона;
половина корня имбиря (или 1 ч. л. молотого);
1/3 ч. л. корицы;
5 долек лимона;
мускатный орех на кончике ножа.

Приготовление:

Сначала лучше всего смешать все сухие ингредиенты, то есть приправы. Затем можно начать нагревать сок, перелив его в кастрюлю (не алюминиевую). Кипятить сок нельзя, огонь нужно выключить сразу после того, как появились первые мелкие пузырьки. Теперь можно добавлять приправы и лимон, затем все перемешивать. Безалкогольный глинтвейн должен настояться 30—40 минут, чтобы приправы отдали напитку свой вкус и аромат.

Приятного аппетита!

08.06.2018, 11:34 cheftm_5

0 0 комментЫ

Сырники без муки, яиц и сахара 🌈😌

Ингредиенты:

2 спелых банана
500г творога
Овсяная мука - 2-3 ст.ложки
Соль, специи по вкусу (фенхель, кардамон, корица).

Приготовление :

Все смешиваем. Отправляем в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут при 180 г.

08.06.2018, 10:22 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ПИРОГ С КАПУСТОЙ

Ингредиенты:

• 400 г муки
• 500 г капусты
• 100 мл воды
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 щепотка соли
• 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Смешать просеянную муку с водой, солью, растительным маслом и лимонным соком. Оставить тесто на полчаса.
2. Приготовить начинку: мелко нашинковать капусту, обжарить в масле в течение 8–10 минут до золотистого цвета.
3. Взять чуть больше половины теста, раскатать и выложить в форму на бумагу для выпечки. Выложить сверху начинку, накрыть второй частью теста, защепив края, чтобы капуста не рвалась наружу.
4. Выпекать пирог с капустой в духовке, разогретой до 190°С, в течение 20–25 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

07.06.2018, 21:24 cheftm_5

0 0 комментЫ

Сыроедческий борщ 🍅🍃

Состав:

Свекла - 400 гр
Капуста - краснокочанная - 300 гр
Морковь - 300 гр
Авокадо - 2 шт (спелые)
Лимон - 1/2 шт
Вода очищенная - 2 л
Зелень
Морская соль
Черный перец
Сметана - сыроедческая

Приготовление:

Нашинковать капусту очень тонко, посолить и хорошо размять руками. Натереть свеклу и морковь. Отжать сок лимона. Авокадо нарезать кубиками. Смешать вместе все ингредиенты, посыпать мелко рубленной зеленью. Подавать с сыроедческой сметаной.

07.06.2018, 18:22 cheftm_19

0 0 комментЫ

БУЛОЧКИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Кефир (или простокваша) 2 стакана
• Соль ½ ст.л.
• Сахар коричневый 1,5 ст.л.
• Сода 1 ч.л.
• Лимонная кислота 1 ч.л.
• Мука пшеничная цельнозерновая тонкого помола 4 стакана (возможно чуть больше или меньше, все зависит от качества муки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В кефир добавить соль, сахар, соду и размешать до растворения сахара. В муку добавить лимонную кислоту и перемешать. Добавить мучную смесь в кефирную, и замесить мягкое тесто.
2. Тесто немного прилипает к рукам, поэтому нужно смочить руки водой и сформировать шарики. Выложить их на смазанный маслом противень (или на бумагу для выпечки).
3. Выпекать в разогретой духовке. Я выпекаю при 200С на режиме верх-низ 18-20 минут до румяной корочки.

Приятно аппетита!

07.06.2018, 16:45 cheftm_5

0 0 комментЫ

Запеканка с пастой

Ингредиенты:

• 500гр пенне

Для болоньезе:
• 1 репчатый лук, порубленный
• 1 чайная ложка чеснока, порубленного
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 500гр шампиньонов, нарезанных
• 1 столовая ложка соевого соуса
• ½ чашки (130гр) томатной пасты
• 430гр чечевицы, отваренной или консервированной
• 850гр томатов, порубленных
• 1-2 столовые ложки коричневого сахара
• соль и перец, по вкусу

Для крема из кешью:
• 1 чашка (150гр) сырых кешью
• сок ½ лимона
• ½ чашки (120мл) воды
• ½ чайной ложки соли

Для белого соуса:
• 3 столовые ложки веганского масла / спреда / маргарина
•2 столовые ложки пшеничной муки
• 400мл кокосового молока
• ⅓ чашки (80мл) овощного бульона
•...читать далее →

07.06.2018, 12:40 cheftm_5

0 0 комментЫ

Яблочные оладьи к завтраку ☀🔥

Если вы хотите попробовать что-то новенькое, но как и прежде — полезное, приготовьте овсяные оладьи с яблоками и ароматными специями. Это отличное блюдо для завтрака!

Возьмите:

1 яблоко среднего размера
1 ч. л. кокосового масла или гхи
1/3 стакана овсянки быстрого приготовления
1 ст. л. коричневого сахара (можно заменить финиковым пюре)
1/2 стакана миндального молока
½ ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
½ ч. л. ванилина или ваниль по желанию
½ ч. л. пряностей.

Пряности:

1 ч. л. корицы
¼ ч. л. мускатного ореха
¼ ч. л. имбиря
¼ ч. л. душистых перцев
1/8 ч. л. зеленого кардамона

Приготовление :

1. Очистите яблоко от кожуры и сердцевины, нарежьте мелкими кубиками.
2...читать далее →

07.06.2018, 11:43 cheftm_19

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА

Ингредиенты:
• 1 спелое авокадо
• 1 банан
• 5 чайных ложек кэроба (или какао)

Приготовление:
1. В блендере смешиваем авокадо с бананом до однородной консистенции, добавляем кэроб (или какао), снова взбиваем.
* Вкусно как ложкой, так и на хлебцы, можно использовать как крем при приготовлении тортов или пирожных!

Приятного аппетита!

07.06.2018, 08:24 cheftm_5

0 0 комментЫ

Фасолада

Ингредиенты:

Фасоль — 200 г
Лечо — 1 стак.
Морковь — 1 шт.
Сельдерей (стебель) — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Розмарин — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые продукты. Фасоль заранее замочите в большом количестве холодной воды на 4 часа, замените воду. Отварите почти до готовности, в течение 40–50 минут. Овощи вымойте и очистите.
2. Овощи нарежьте мелкими кубиками, пассеруйте на разогретом масле до мягкости, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Для однородной консистенции можно перебить лечо в блендере. Влейте лечо, добавьте розмарин, сахар по вкусу. Тушите до загустения.
4...читать далее →

06.06.2018, 20:24 cheftm_5

0 0 комментЫ

ЖЕЛЕ ИЗ КИВИ

Ингредиенты:

• 2 киви
• 100 мл воды
• 30 г сахара
• 1 ¼ ч. л. порошка агар-агар

Приготовление:

1. Почистите киви и вместе с 100 г воды превратите их блендером в пюре.
2. Вскипятите пюре, добавив сахар и агар-агар, и снимите с огня, помешивайте еще пару минут.
3. Процедите сквозь ткань в плоскую емкость, где жидкость займет примерно сантиметр от поверхности. Дайте остыть и поместите в холодильник на 2 часа.
4. Нарежьте желе на аккуратные кубики с помощью резного ножа.

НЕМНОГО ОБ АГАР-АГАРЕ:
• При одинаковом количестве жидкости агар-агара надо меньше, чем желатина, т. к. желирующая способность у него выше.
• Желе из агар-агара схватится при комнатной температуре, однако...читать далее →

06.06.2018, 15:24 cheftm_5

0 0 комментЫ

Грибная "солянка"

Ингредиенты:

Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Огурцы соленые — 2-4 шт.
Маслины б/к — 1 баночка (200 г)
Соль — 1 ч. л.
Перец — 1 щепотка
Лавровый лист — 2 шт.
Вода — 2 л
Свежая зелень — 1 пучок
Лимон — по вкусу

Приготовление:

1. Лук репчатый очистить, помыть и нарезать кубиками. Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.
2. В кастрюлю налить 3 ст. л. растительного масла. Выложить репчатый лук. Жарить, помешивая, на среднем огне 1-2 минуты.
3. Выложить морковь и тушить вместе 2-3 минуты.
4. Грибы помыть и порезать на кусочки. В сковороду налить 3 ст. л...читать далее →

05.06.2018, 21:56 cheftm_5

0 0 комментЫ

Тако с картофелем и капустой кейл

Ингредиенты:
• 450 гр. Картофеля
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ чайной ложки молотого тмина
• ¼ чайной ложки порошка чили
• ¼ чайной ложки сушеного орегано
• ¼ чайной ложки соли
• 1 пучок капусты кейл (шпината или другой зелени)
• 1 авокадо
• 2 столовые ложки сока лайма
• Щепотка соли
• Томаты
• Нарезанные маслины
• 8 кукурузных тортилий
• Острый соус

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 210 градусов.
2. Смешать картофель, оливковое масло, тмин, порошок чили, ореагно и соль. Перемешать. Выложить на противень, застиленный пергаментом. Запекать 25-30 минут, пока картофель не станет мягким и слегка коричневатым. Перемешать и готовить еще 15 минут.
3. Смешать...читать далее →

05.06.2018, 19:44 cheftm_5

0 0 комментЫ

Малиновый мусс

Ингредиенты:
- Малина — 200 г
- Сахар — 100 г
- Крупа манная — 50 г
- Вода — 400 мл

Приготовление:
Малину измельчить в блендере. К измельченной малине добавить 100 мл воды. Процедить малиновый сок через ситечко.
Малиновый жмых, который остался после процеживания, поместить в кастрюльку, залить 300 мл воды. Добавить сахар, хорошо перемешать и проварить 10 минут.
Процедить малиновый отвар и добавить к нему манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Довести манную кашу до готовности. Затем манную кашу охладить, добавить в неё малиновый сок и взбить блендером на высокой скорости до пышности.
Получившийся малиновый мусс разложить в креманки и убрать в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

04.06.2018, 21:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

Суп с нутом, лаймом и кокосовым молоком

Ингредиенты:
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 красный чили, порубленный и очищенный от семян (необязательно или по вкусу)
- 2 сладких картофеля, очищенных и нарезанных кубиками (или обычного)
- 1 красный болгарский перец, порубленный
- 1 чайная ложка молотой куркумы
- 400гр кокосового молока
- 3 чашки (720мл) овощного бульона
- 425гр нута, отваренного или консервированного
- 2 чашки шпината
- 2 столовые ложки (30мл) сока лайма
- ½ чайной ложки морской соли, или по вкусу
- порубленная кинза, необязательно

Приготовление:
Разогреть масло в крупной кастрюле на среднем огне, добавить перец чили и готовить еще немного до усиления аромата.
Добавить картофель, перец и...читать далее →

04.06.2018, 16:11 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Черничный пирог с творогом

Ингредиенты:
- 300 гр муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 100 гр сахара
- 1 банан
- 100 гр сливочного масла (комнатной температуры)
- 400 гр творога 4% жирности (творог должен быть не жирный и мягкий)
- 125 гр сахара
- Ванилин на кончике ножа или лучше ванильный экстракт для выпечки
- 250 мл сливок ( у меня 10%)
- Черника (я использую пол литровые баночки заготовок с лета. Можно купить замороженную, но когда разморозите, не забудьте слить сок.)

Приготовление:
Муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, банан, масло смешиваем и замешиваем тесто.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Если у вас будет получатся крошкоподобная масса, то значит масло не достаточно мягкое. В этому случае можно...читать далее →

04.06.2018, 08:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

Тыквенно-апельсиновый пай: очень вкусный десерт для любителей тыквы

Ингредиенты:
- кефир обезжиренный 250 мл
- тыква 400 г
- банан 1 шт.
- апельсин 1 шт.
- овсяная мука 200 г
- изюм 100 г (по желанию)
- стевия, корица по вкусу

Приготовление:
1. Муку смешать с бананом, 150 мл кефира, все хорошо перемешать (должно получится липкое, неоднородное тесто).
2. Распределить тесто ровным слоем по силиконовой форме, оставляя бортики около 3 см. Убрать форму с тестом в холод (минут на 10), после выпекать основу при 200 градусах 10-15 минут (в разогретой духовке).
3. Готовим начинку: тыкву очищаем, режем на небольшие кубики, после варим ее минут 10-15 в кипящей воде, что бы она стала мягче. Апельсин режем на кубики, орехи рубим, изюм зашпариваем кипятком...читать далее →

03.06.2018, 22:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

Картофельная запеканка с грибами и чечевицей 🦊

Ингредиенты:

Пюре из 3-4 больших картофелин
1 ч.л. чесночного порошка
2 ч.л. масла гхи (или оливкового)
1 ст.л. оливкового масла
2 чашки нарезанных шампиньонов
0,5 чашки нарезанной моркови
3 измельченных зубчика чеснока
1 маленькая нарезанная луковица
2 нарезанных стебля сельдерея
1 ч.л. тимьяна
1 ст.л. муки
1 чашка овощного бульона
1 – 1,5 чашки приготовленной чечевицы
Соль, молотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200⁰С. В картофельное пюре добавьте немного бульона, масло гхи или оливковое, сушеный чеснок, соль и перец. Перемешайте и отставьте в сторону.
В кастрюле нагрейте масло. Добавьте грибы, морковь, чеснок, лук, сельдерей и тимьян...читать далее →

03.06.2018, 16:50 cheftm_19

0 0 комментЫ

Тыквенный суп в азиатском стиле

Ингредиенты:

- 1,2 кг тыквы
- 200 мл кокосового молока
- 2–4 см свежего корня имбиря
- асафетида по вкусу
- соевый соус
- оливковое масло
- щепотка тертого мускатного ореха
- свежемолотый черный перец
- кинза для подачи

Приготовление:

Очистите тыкву от кожуры и удалите семена, по возможности оставляя волокна сердцевины. Затем нарежьте тыкву небольшими кусками и сложите в кастрюлю.
Залейте тыкву 1,5 л горячей воды, доведите до кипения, закройте крышкой и варите 10 мин.
Тем временем очистите и очень мелко нарежьте имбирь. В сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте асафетиду и имбирь. Добавьте их в суп и варите еще 10 мин.
Проверьте мягкость тыквы, проткнув ее...читать далее →

03.06.2018, 16:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

Оладьи в кольцах из кабачка

Ингредиенты:

- Кабачок (небольшой, 2-3 шт.) —3 шт
- Соль—по вкусу
- Мука пшеничная/Мука—2 ст. л.
- Сыр твердый (по желанию) —50 г
- Масло растительное—по вкусу

Приготовление:

У кабачков отрезать кончики, вынуть середину при помощи порцевателя, оставляя стенки толщиной в 4-5 мм.
Пустой кабачок нарезать на кольца толщиной 5-7 мм.
Как вариант, можно нарезать кабачок на кружочки нужной толщины, затем из каждого вынуть мякоть.
Мякоть, вынутую из кабачка, измельчить в блендере или натереть на тёрке, после чего отжать её от сока.
Добавить соль и муку, размешать до однородности.
При желании можно добавить тёртый сыр.
На сковороду влить масло, разогреть его, затем выложить кольца из кабачков и заполнить каждое тестом.
Жарить как обычно, с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.
Готовые оладьи подать со сметаной или йогуртовым соусом.

Приятного аппетита!

03.06.2018, 14:19 cheftm_5

0 0 комментЫ

Как защищают права животных в разных странах мира?

Конечно, главное, чтобы теперь всё это стало работать. Ведь изначально за основу была взята западная и европейская модели. А там законы реально защищают права и людей, и животных.

В США живодерство считается очень серьезным преступлением, за которое предусмотрена уголовная ответственность. Если садист установлен, то в этой стране он обязательно окажется в тюрьме и должен будет выплатить огромный штраф.

В Индии жестокий виновник может лишиться до 400 долларов либо тоже загремит за решетку. Санкции нешуточные – до двух лет лишения свободы. Садист-рецидивист понесет оба наказания.

В Японии убийство животного или нанесение ему увечий тоже наказывается тюремным сроком или штрафом до 10...читать далее →

03.06.2018, 13:50 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат со свеклой и зеленым яблоком

Ингредиенты:

Свекла (отварная) — 1-2 шт.
Яблоки (грэнни смит) — 1 шт.
Лук (красный) — 1 шт.
Укроп — по вкусу
Уксус яблочный — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Зеленое яблоко очистить и нарезать кубиками. Сбрызнуть лимонным соком.
2. Нарезать отварную свеклу кубиками.
3. Нарезать лук. Мелко нарезать укроп.
4. Сложить все ингредиенты в салатницу.
5. Заправить салат яблочным уксусом, капелькой масла, солью и душистым перцем. Хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

02.06.2018, 21:47 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Нежный домашний чизкейк из творога с черникой

Ингредиенты:

• Мука — 250 г.
• Сливочное масло — 150 г. Масло заранее выкладываем из холодильника, чтобы оно размягчилось.
• Сахар — 100 г.
• Молоко топлёное — 50-80 мл. Можно взять и обычное, но с топлёным тесто выходит намного вкуснее и ароматнее.
• Соль — щепотка.
• Разрыхлитель теста — 5 г. Либо можно использовать 1 чайную ложку •смеси соды и сухой лимонной кислоты (в пропорции 5:3).

Для начинки
• Мягкий творог 9% жирности — 600 г.
• Сметана — 400 г. У меня сметана 15% жирности.
• Мука — 1 столовая ложка.
• Сахар — 150 г.
•Черника — стакан. Чернику можно использовать замороженную.

Для заливки
• Банка консервированных ананасов — 580 г.
• Агар-агар — 1 столовая ложка...читать далее →

02.06.2018, 15:47 cheftm_5

0 0 комментЫ

Сыроедческая шуба 💚

Состав:

Водоросли вакаме — 2 ст. л.
Морковь - 3 шт. средние
Свекла - 2 шт. крупные
Авокадо - 2 шт.
Огурцы — 2-3 шт. сред.
Сыроедный майонез

Приготовление:

Заранее приготовить сыроедный майонез. Перед началом приготовления замочить водоросли вакаме в большом количестве воды (они очень быстро размачиваются). Выдавить сок из моркови и свеклы через соковыжималку (жмых разделить). Огурец натереть на крупной терке. Авокадо мелко порезать на кубики. Водоросли отжать руками и порезать как можно мельче. Уложить блюдо слоями: водоросли - майонез - половина авокадо - майонез - морковь - майонез - огурец - свекла - майонез. Сверху украсить любой зеленью или овощами.

02.06.2018, 13:50 cheftm_19

0 0 комментЫ

Шоколадные батончики 😋😌

Ингредиенты:

• 40гр орехов
• 3 столовые ложки какао порошка
• щепотка соли
• 30гр фиников
• 30гр изюма

Приготовление:

1. Если финики и изюм довольно твердые, замочить в воде на 5-10 минут.
2. В блендере измельчить орехи. Добавить соль и какао и перемешать.
3. Добавить финики и изюм и еще раз измельчить, пока масса не станет достаточно клейкой.
4. Распределить смесь по небольшой квадратной форму и поместить в холодильник на 5-10 минут, затем нарезать.
5. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике

02.06.2018, 10:50 cheftm_19

0 0 комментЫ

←
298
...
272
271
270
269
268
...
1
→