Вегетарианские (стр. 276) → CHEF.tm

ЛАДУ (LADDOO)

Вот такой рецепт любимого лакомства Ганеши - сына богов Шивы и Парвати - Ладу (Laddoo)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1¾ стакана (350 г) масла,
• 4 стакана (400 г) гороховой муки,
• 2 столовые ложки кокосовой стружки,
• 2 столовые ложки грецких или орехов лещины,
• ½ чайной ложки свежесмолотых зерен кардамона или 1 чайная ложка молотого ванилина,
• 2 стакана (250 г) сахарной пудры.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Растопите масло в сковороде с толстыми стенами на маленьком огне.
2. Подсыпать гороховой муки и обжарить, непрерывно помешивая деревянной ложкой. После 15 минут обжаривания мука начнет источать ореховый запах.
3. Добавить кокосовую стружку, орехи и молотый кардамон или ваниль и размешать...читать далее →

22.09.2018, 21:14 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

ГОЛУБЦЫ С РИСОМ И ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

200г сухого риса,
по 50г сушеных грибов, лука репчатого и растительного масла,
по 20г зелени кинзы или петрушки и томат-пасты,
1 кочан капусты,
красный молотый перец, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Опустить кочан, вырезав кочерыжку, в кастрюлю с подсоленной кипящей водой на 5мин, после чего облить холодной водой и срезать размягчившиеся листья, разложить их на столе и срезать с листьев утолщения или отбить их.
2. Заранее вымоченные в холодной воде грибы мелко нарезать.
3. Измельчить лук, обжарить его на масле, затем добавить промытый рис и 1 стакан воды, поперчить и посолить, положить грибы и рубленую зелень, потомить до впитывания жидкости рисом.
4. Сформовать...читать далее →

22.09.2018, 15:14 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

ГЛИНТВЕЙН БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЙ

• Правило номер один — самое важное! Глинтвейн ни в коем случае не должно кипеть. Оптимальная температура — около 70 градусов. Но, поскольку вам самим с такой точностью ее не опредеовылить, действуйте на глаз, вернее, на вкус: глинтвейн должен быть таким горячим, чтобы его можно было пить, не обжигаясь. Довели до нужной температуры — выключайте. После этого нужно накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться ее содержимому 10—15 минут. Напиток готов!
• Специи и фрукты добавляют во время приготовления. Палочки корицы лучше положить пораньше, а если вы используете порошок — то в самом конце (хотя вообще использовать молотые специи нежелательно — напиток может получиться мутным и будет неприятно...читать далее →

22.09.2018, 09:14 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ЖЕМЧУЖНЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ ПЕРЛОВОЙ КРУПЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Крупа перловая 300-400 грамм
Масло виноградное - 3-4 столовые ложки
Ржаная мука - 2-3 столовые ложки
Кокосовая стружка 150 грамм
Специи - имбирь, лавровый лист, барбарис, перец чёрный, розовый, елый, шамбала (пажитник), асафетида
Яблоки - 6 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сварить вязкую перловую кашу - предварительно крупу промыть, замочить на ночь в холодной воде, затем проварить на медленном огне до увеличения в 2 раза, готовность наступает, когда перловые зёрна лопаются и становятся мягкими, добавить столовую ложку виноградного масла, перемешать и остудить - дать время каше упариться и стать липкой.
2. Когда каша остынет добавить порошок имбиря, толчёный в ступке до...читать далее →

21.09.2018, 21:14 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

ТУШЕНАЯ КРАСНАЯ КАПУСТА С ЯБЛОКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1/2 среднего кочана красной капусты (около 500 г)
2 средних кисло-сладких яблока (у меня 3 мелких)
50 мл яблочного уксуса
1 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли (или по вкусу)
60 мл воды
растительное масло для жарки
асафетида

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Шинкуем капусту.
2. Обжариваем в сотейнике специи.
3. Добавляем капусту в специи и жарим, помешивая, пока капуста не станет мягкой и не пустит сок.
4. Добавляем уксус, соль, сахар и воду, кладем нарезанные кубиками яблоки.
5. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой до мягкости капусты, около 20 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

21.09.2018, 15:14 cheftm_5

0 0 комментЫ

КИЧРИ

Не обращайте внимание на обилие брокколи - это КИЧРИ))
Блюдо доступное бедняку и достойное королей.

Да, именно так описывают это вкуснейшее и полезнейшее блюдо в ведической кулинарии. Я дам короткий и упрощенный рецепт, но знайте, вы всегда можете попросить меня дать длинный и классический.

Итак: три основополагающих
1. Рис
2. Овощи
3. Бобовый агент (горох, нут, Маш, чечевица, бобы, фасоль)
Все. Ограничений нет) творите)))) я лишь скажу как это сделать вкусно.

Бобовый товарищ должен быть один. Например сегодня у меня Маш. Отворите его.

Во второй посуде обжарьте рис басами на топленном масле гхи ну или растительном, хотя все-таки лучше на топленом. И залейте кипятком, посолите...читать далее →

18.09.2018, 19:47 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

ЗАПЕЧЕННАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ

Ингредиенты:

- 400 г стручковой фасоли (промыть и отрезать кончики)
- 1/2 ч. лож. соли
- 1/4 ч. лож. ч. перца
- 1/2 ч. лож. асафетиды
- 1 стол. лож. воды или сока лимона
- 1 стол. лож. оливкового масла

Приготовление:

Разогреть духовку или гриль до 200*С. На большой лист фольги выложить фасоль. Поднять края фольги. Полить фасоль маслом и водой. Присыпать солью и специями. Завернуть края фольги и запечатать. Запекать около 8 минут.

Приятного аппетита!

16.09.2018, 21:21 cheftm_5

0 0 комментЫ

Пышные оладьи на кефире без яиц

Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут. Сметана, сироп станут прекрасным дополнением к этим оладушкам.

Ингредиенты:

Кефир — 300 мл
Мука пшеничная — 250 г
Сода — 1 ч. л.
Лимон — 1 шт. (по желанию)
Сахар — 5–6 ст. л.
Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Подготовить продукты для приготовления пышных оладий на кефире.

2. Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5. Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из...читать далее →

10.09.2018, 13:42 cheftm_5

0 0 комментЫ

ШАШЛЫК ВЕГЕТАРИАНСКИЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 2-3 помидора
- 2 картофеля
- 1 баклажан
- 2 перца болгарских
- 200 г панира или адыгейского сыра
тесто - кляр :
- 200-250 г гороховой муки
- 150 г пшеничной муки
- 400- 500 мл воды холодной
- 1,5 ч. лож. соли
- 1/4 ч. лож. куркумы, 1/2 ч. лож. кумина, 1/2 ч. лож. ч. перца, 1/4 ч. лож. асафетиды, 1/2 ч. лож. кориандра
- масло для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Овощи нарезать большими кубиками.
Слегка запечь их в духовке (кроме помидора )на смазанном маслом противне.

2. Панир нарезать крупными квадратами. Можно оставить сырым, а можно обжарить во фритюре и после этого проварить несколько минут в кипящей воде с солью и специями ( лавровый лист, куркума, ч. соль, ч. перец, кориандр, асафетида ).

3. Нанизать овощи и сыр на шпажки. Обмакнуть в тесто и обжарить во фритюре.

Подавать с соусом на листьях салата.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

08.09.2018, 22:40 cheftm_5

1 0 комментЫ

БОРЩ С КОРИЦЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 свеклы
• 1 морковь
• 2 картофелины
• 100 гр капусты
• 1/2 болгарского перца
• 1 помидор
• 2 ложки слив. масла
• 1 ч.л корицы
• 1/3 ч.л асафетиды
• 1 ч.л кумина
• 1/3 ч. л лимонки или 1/3 лимона(сок)
• 2,5 ст. л сахара
• 2 ч. л соли
• 2 литра воды
• зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очень мелко нарезать овощи, капусту нашинковать.
2. Растопить в кастрюле сливочное масло, обжарить овощи с кумином и асафетидой с интервалом 1-2 мин. в следующем порядке: свекла-морковь-капуста-картофель.
3. Залить 2 литрами горячей воды и оставить вариться до готовности картофеля.
4. Затем положить в воду помидор и перец, добавить сахар, соль, сок лимона и корицу, оставить на огне еще на 5 минуток.
5. Выключить, добавить зелень и дать настояться 10-15 минут. Подавать к столу со сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

04.09.2018, 21:13 cheftm_5

0 0 комментЫ

СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ

Средиземноморский картофельный салат прост в приготовлении, готовить его быстро. Салат достаточно сытный за счёт картофеля и кедровых орешков и при этом обладает оригинальным вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 800 г. картофеля (для этого салата лучше брать мелкий красный картофель)
- 200 г. оливок или маслин без косточ
- 200 г. сушёных помидоров в колечках или 500 г. свежих помидоров
- пучок петрушки
- 150 г. кедровых орешков
- несколько столовых ложек томатной пасты
- 100 г. адыгейского сыра или тофу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Картофель отварить (лучше всего в пароварке) в мундире до готовности, охладить, очистить от кожуры и нарезать тонкими круглыми ломтиками.

2. Нарезать петрушку, помидоры (колечками) и сыр (кубиками). Смешать с картофелем и всеми остальными ингредиентами. По желанию можно полить оливковым маслом. Салату желательно дать настояться около часа при комнатной температуре, тогда он будет вкуснее.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

04.09.2018, 13:13 cheftm_5

0 0 комментЫ

НУТ С БАКЛАЖАНОМ

Выход: 2 порции
Время приготовления — 30 мин. Требует предварительной заготовки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Нут — 100 г
- Баклажаны — 2 штуки
- Масло оливковое — 4 столовые ложки
- Кинза — 1 пучок
- Петрушка — 4 стебля
- Сок лимонный — 2 столовые ложки
- Уксус винный белый — 1 столовая ложка
- Семена зиры — 1/2 чайные ложки
- Паприка молотая — 1/2 чайные ложки
- Соль морская — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нут замочить на ночь (или на 4-6 часов). После слить воду, отварить до готовности в свежей чуть подсоленной воде 60-90 минут. Аккуратно. Не переварите.

2. Баклажаны нарезать на крупные кубики, обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, посолить и тушить до мягкости/готовности...читать далее →

03.09.2018, 19:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

Фаршированные баклажаны

Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт
помидоры — 4 шт
твердый сыр — 200 г
чеснок — 3-4 зубчика
лимонный сок — по вкусу
сахар — по вкусу
зелень укропа, петрушки, кинзы — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло

Приготовление:

Баклажаны помыть и разрезать вдоль на пластины толщиной около 5 мм, не дорезая до конца приметно 1,5 см, чтобы из баклажанов получилось 2 "веера".

Каждую пластинку натереть солью с перцем.Часть твердого сыра нарезать пластинками, а 2 помидора помыть, обсушить и нарезать кружочками.

Между полосками баклажанов положить по 2-3 кружочка помидора и по 2 ломтика сыра. Выложить фаршированные баклажаны в форму для запекания.

Оставшиеся помидоры обдать кипятком и...читать далее →

02.09.2018, 20:10 cheftm_5

0 0 комментЫ

САЛАТ С ИНЖИРОМ И КОЗЬИМ СЫРОМ

Осенью, когда в магазинах появляется свежий инжир, обязательно попробуйте приготовить этот вкуснейший салат с инжиром и козьим сыром. Салат получается сочный и ароматный, да и на столе он выглядит интересно. Надеюсь, этот рецепт вам пригодится :)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Инжир — 3 Штук
• Орехи кешью — 1 ст. ложка
• Козий сыр — 100 грамм
• Яблоко — 1 штук
• Лимон — 1/2 штук
• Сахар — 1 чайная ложка
• Листья салата — по вкусу
• Оливковое масло — 1 ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яблоки моем, очищаем от кожуры, нарезаем на тонкие пластины и обжариваем на оливковом масле.

2. Добавляем в сковороду рубленые орехи, слегка обжариваем, снимаем с огня. Оставляем остужаться.

3. Выкладываем на блюдо вымытые...читать далее →

02.09.2018, 10:57 cheftm_5

0 0 комментЫ

ОВОЩНОЙ ТЕРРИН

Это очень вкусная холодная закуска и она стоит потраченного на ее приготовление времени.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2-3 баклажана
• 4-7 шт. болгарского перца (зависит от размера)
• 2 баночки сыра Альметте сливочного (мы брали панир домашнего приготовления, но лучше все-таки будет Альметте, чтобы террин получился плотным и не крошился)
• Соль
• черный перец
• масло для жарки баклажан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Для начала нужно почистить перец и поставить его запекаться в духовку.

2. Порезать тонко вдоль баклажаны и замочить их в соленой воде, чтобы убрать горечь и сделать их нежнее.

3. Перец вынуть из духовки, немного остудить и переложить в целлофановый пакет, чтобы от него впоследствии легко отделялась...читать далее →

01.09.2018, 22:52 cheftm_5

0 0 комментЫ

РИС С ФИСТАШКАМИ ПО-ИНДИЙСКИ

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● рис (басмати) - 150 г
● сельдерей (корень) - 70 г
● морковь - 3 шт.
● лимон - 1,5 шт.
● апельсин - 1,5 шт.
● перец красный (острый) - 0,5 шт.
● фисташки (очищенные) - 1 ст. л.
● гвоздика - 3 бутона
● имбирь (корень) - 1 шт.
● корица - 1 щепотка
● кардамон - 1 щепотка
● масло растительное - 4 ст. л.
● соль - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рис промыть, отварить до готовности согласно инструкции на упаковке.

2. Сельдерей и морковь очистить, нашинковать тонкой соломкой, залить небольшим количеством горячей подсоленной воды и варить на небольшом огне 5–6 мин. Воду слить.

3. Корень имбиря очистить, измельчить. Из острого...читать далее →

31.08.2018, 21:40 cheftm_5

0 0 комментЫ

Вкуснейшее овощное рагу

Ингредиенты

Баклажаны 4 штуки
Кабачки 2 штуки
Помидоры 7 штук
Огурцы 3 штуки
Чеснок ½ головки
Орегано сушеный 2 столовые ложки
Базилик 2 столовые ложки
Шафран 1 столовая ложка
Масло оливковое 50 г

Приготовление:

1. Берем кадку или противень.
2. Баклажаны, кабачки, огурцы и помидоры чистим, режем крупными кубиками.
3. Пропускаем чеснок через чеснокодавилку.
4. Добавляем орегано, базилик, шафран.
5. Поливаем оливковым маслом.
6. Помещаем все это в духовку на 20 минут.
7. Достаем, перемешиваем, добавляем соль.
8. Отправляем в духовку еще на 30 минут.

Приятного аппетита!

30.08.2018, 20:54 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

ТЕРТЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНО-ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ

Странно, но большинство, почему-то, уверено, что вегетарианская выпечка не может быть вкусной. Итак, ломаем стереотипы!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ТЕСТА:

• 200 г сливочного масла
• 1 ст. сахара
• 3-4 ст. л. Сметаны
• 0,5 ч.л. соды (погасить)
• ¼ ч.л. молотого кардамона
• 3.5 ст. муки
• Щепотка ванилина (необязательно)

ДЛЯ НАЧИНКИ:

• 500-600 г жирного творога (ориентируйтесь по форме, в которой будете запекать, если она у вас маленькая, то творога меньше)
• Любые фрукты или ягоды, которые вы любите. По нашему мнению с вишней получается самый вкусный пирог. Нужно взять 1 пакетик замороженной вишни без косточки – примерно 300-400 г.
• Сахар по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Растопите масло, вылейте...читать далее →

30.08.2018, 12:23 cheftm_5

0 0 комментЫ

Вегетарианский омлет

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Адыгейский сыр
- топленое масло
- сливки 10-20% (можно разбавить молоком густую домашнюю сметану)
- помидоры
- асафетида
- куркума
- черная соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На топленом масле обжарить асафетиду, куркуму, добавить нарезанные на кусочки помидоры. Пока тушатся помидоры, покрошить руками сыр на мелкие кусочки, положить в сковороду и залить сливками немного, посолить. Накрыть крышкой и тушить минут 5.

Приятного аппетита!

29.08.2018, 15:18 cheftm_5

0 0 комментЫ

ГОЛУБЦЫ С КУКУРУЗНОЙ КРУПОЙ И РИСОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 250 гр красного риса (или обычного белого)
• 400 гр очень крупной кукурузной крупы
• 250 гр моркови
• 2 красных сладких перца
• около 1/2 ст. подсолнечного масла
• 3 ч.л. соли
• сухая или свежая зелень укропа
• листья капусты (квашеная, свежая), виноградные листья

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Красный рис перебрать (если есть необходимость), промыть.

2. Промыть кукурузную крупу.

3. Морковь натереть на крупной тёрке.

4. Перец нарезать средним кубиком (сладкий перец добавлять необязательно, но с ним вкусней).

5. Если зелень укропа свежая, порубить (я иногда добавляю зелень петрушки).

6. Всё соединить, посолить, добавить подсолнечное масло (масла может понадобиться и чуть...читать далее →

28.08.2018, 21:47 cheftm_5

0 0 комментЫ

ПРЯНЫЙ РИС С ФИСТАШКАМИ

Выход: 4 порции
Время приготовления — 1 час.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Рис басмати — 1 стакан
- Фисташки несоленые — 1/2 стакана
- Курага — 1/2 стакана
- Апельсины — 1 штука
- Мята — 1 пучок
- Масло из виноградных косточек — 2 столовые ложки
- Корица молотая — 1/2 чайные ложки
- Кардамон — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Рис промыть и обсушить. В глубокую сковороду (лучше вок) налить половину масла и обжарить рис в течении 3х минут, непрерывно помешивая.

2. Влить 1 стакан воды (комнатной температуры), добавить кардамон, черный перец и соль по вкусу, перемешать и дать закипеть.

3. Варить рис под крышкой в течении 20 минут (пока воды останется...читать далее →

28.08.2018, 19:47 cheftm_5

0 0 комментЫ

АДЖАПСАНДАЛИ

Время подготовки: 25 минут.
Время приготовления: 1 час.
Количество: 6 порций.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- баклажаны - 0,5 кг
- перец болгарский (разноцветный) - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- помидоры (крупные) - 3 шт.
- чили - 0,5 шт.
- масло растительное - 7 ст. л.
- хмели-сунели - 0,5 ч. л.
- шафран - 1 щепотка
- кориандр (молотый) - 1 щепотка
- петрушка (+ базилик + кинза) - по 1 пучку
- лавровый лист - 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Поместить в миску, густо засыпать солью и отставить на 20 мин.

2. Морковь очистить. Из сладких перцев удалить сердцевину. Перцы нарезать тонкими полосками. Морковь натереть на крупной терке.

3. На помидорах сделать...читать далее →

28.08.2018, 13:47 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list2Banner

СЫРОЕДЧЕСКИЕ ПЕЧЕНЬЯ ИЗ ФРУКТОВ, ОРЕХОВ И СЕМЕЧЕК

Сыроедческие печенья, которые нравятся всем, кто их пробовал, вне зависимости от стиля питания. Рецепт прост до неприличия, тем и привлекателен.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
яблоки 4-5 шт.,
1 банан,
грецкие орехи 1 чашка (пиала),
миндаль 1 чашка,
семечки подсолнуха 1/3 чашки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Орехи, миндаль и семечки измельчить в комбайне/чоппере/ножом.
2. Яблоки натереть на терке, и банан размять в пюре вилкой. Или все фрукты взбить в пюре блендером.
3. Все перемешать, выложить на пленку или пекарскую бумагу слоем толщиной примерно в 1 см.
4. Сушить в сушилке или на батарее. От пастилы печенья отличаются тем, что не такие тягучие и тянучие, как ириска, а хрустящие и сытные.
5. Печенья получатся сладкими без всякого меда, но не приторными, а насыщенными, вкусными!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

24.08.2018, 18:34 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

ЧЕЧЕВИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 гр зеленой чечевицы
50 гр грецких орехов
Асафетида
Орегано
Сушеный тимьян
Топленое масло для обжаривания
3-4 ст. л. муки (в рецепте ее не было, но так котлетки не сильно разваливаются)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Варите чечевицу минут 45-50 до тех пор, пока она не превратится в кашицу. Выкладываете в миску, чтобы немного остыла. На сковороде растапливаете масло, обжариваете специи, добавляете измельченные орехи. Минут через 5 выключаете огонь. Добавьте муку, соль, перец и орехи в чечевицу. Хорошенько перемешайте. Чечевица должна быть хорошо размята.Формируете котлетки и обжариваете.

20.08.2018, 16:19 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

БИРИЯНИ — РИС, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ОВОЩАМИ

Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 4

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 чашки (350 г) риса хорошего качества с длинными зернами
4 чашки (950 мл) воды
3 ч. л. соли
1/4 ч. л. молотого шафрана
3 ст. л. топленого или растительного масла
2 ч. л. гарам-масалы
2 ч. л. молотого кориандра
1 ч. л. куркумы
3 картофелины, нарезанных кубиками
1 1/2 чашки (200 г) отваренного зеленого горошка
4 помидора, бланшированных и протертых через дуршлаг
3 ст. л. нарезанных листьев свежего кориандра или петрушки
3/4 чашки (175 мл) йогурта
2 ч. л. розовой воды и чашки (35 г) нарубленных орехов, лесных или грецких

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Промойте рис и дайте воде стечь. Налейте воду в кастрюлю среднего размера, положите...читать далее →

19.08.2018, 08:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

←
298
...
278
277
276
275
274
...
1
→