CHEF.tm

Воздушный мусс из абрикосов

*100 г 81,6 кКалл*

Ингредиенты блюда:
Абрикосы консервированные – 200 г , сами фрукты и сироп – 60 г
Сахар – 25 г
Манная крупа – 1,5 ст л
Вода - 1ст.

Приготовление:
1. Для начала нужно открыть баночку с абрикосами, достать половину половинок. Положить их в миску и размять при помощи вилки до состояния пюре. Его должно получится примерно полстакана.
Одну столовую ложку абрикосового пюре нужно сразу отложить, оно нам пригодится для украшения. Если же Вы захотите использовать свежие абрикосы, то следуют поступить таким образом: спелые плоды помыть и разделить на половинки. Протереть их через сито, а кожицу проварить в воде (ее тогда следует взять 1,25 стакана) буквально 5 минут, процедить...читать далее →

02.02.2015, 19:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Воздушный мусс из абрикосов

24.02.2015, 17:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Медовая галета с абрикосами и корицей

Время приготовления: 90 минут

Ингредиенты:

Для теста:
Пшеничная мука — 160 г
Сахар — 15 г
Разрыхлитель теста — 5 г
Соль — 0, 16 ч. л.
Желток — 1 шт.
Сливочное масло комнатной температуры — 65 г
Холодная вода — до 30 мл

Для начинки:
Абрикосы — 330 г (8 шт.)
Мед — 1,5 ст. л.
Корица — 1, 16 ч. л.
Манная крупа — 0, 33 ст. л.

Приготовление:

1. Ингредиенты рассчитаны на тесто для одной большой галеты. Тесто и начинки можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней. Просеять в миску муку и разрыхлитель, добавить соль, сахар и размешать. В середине сделать углубление, выложить сливочное масло, желток и растереть тесто в крошку между ладонями.
2. Очень маленькими порциями вливать...читать далее →

14.08.2015, 16:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Полезные свойства кураги

Абрикосы уже давно признаны одним из наиболее полезных продуктов, обеспечивающим человеческий организм большим запасом питательных веществ и охраняющим его от множества различных заболеваний.
Однако знаете ли вы, что курага – сушеные абрикосы – приносит даже больше пользы для здоровья, нежели свежие абрикосы?

Выдающиеся полезные свойства кураги связаны с тем, что процесс сушки фруктов лишает их воды без изменения или снижения питательной ценности этих самых фруктов.

В результате, питательные вещества концентрируются, и курага становится даже более мощным полезным средством, нежели свежие абрикосы.

Для производства одного килограмма кураги необходимо пять килограммов свежих абрикосов – следовательно, в 100 граммах кураги содержится приблизительно в пять раз больше полезных веществ, чем в 100 граммах абрикосов!

25.11.2015, 14:40 cheftm_9

0 0 комментЫ

Очень вкусный соус из зелени, грецких орехов и кожуры абрикосов

Этот соус великолепен!
С этим соусом очень вкусно есть шашлык, гриль, овощи и даже сладкую дыню.
Полейте соусом охлаждённый отварной картофель, вы поймёте как это вкусно.
Попробуйте соус с охлаждённой спелой и сладкой дыней — это как инь и янь вкуса.
Готовить соус надо за несколько часов до подачи.

60 г. кожуры абрикосов
1/4 стакана кипятка
1/2 стакана грецких орехов
4 зубчика чеснока
1,5 чашки мелко нарезнного кориандра
1,5 чашки смеси мелко нарезанных петрушки, укропа, базилика и эстрагона
1/2 чашки мелко нарезанного лука (зелёной и белой части)
1/4 стакана свежего лимонного сока
1,5 ч.л. крупной соли
молотый чёрный перец
щепотка кайенского перца
1 стакан масла грецких орехов

Вместо...читать далее →

04.01.2016, 14:40 cheftm_9

0 0 комментЫ

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ПИРОГОВ К ЧАЮ

1) Персиковый пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 г сахара
● 2 ч.л. ванильного сахара
● 200 г сливочного масла или маргарина
● 5 яиц
● 50 мл молока
● 250 г муки
● 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
● 800 г консервированных персиков (или абрикосов)

крем:
● 400 г сметаны (15–20%)
● 100 г сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1 Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Шаг 2 Добавить яйца, перемешать.
Шаг 3 Добавить молоко.
Шаг 4 Добавить разрыхлитель, муку, замесить тесто.
Тесто должно быть не очень крутым.
Шаг 5 Персики или абрикосы нарезать ломтиками.
Шаг 6 Противень (у меня противень 20×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять.
Шаг 7 На тесто выложить...читать далее →

16.01.2016, 08:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт "Король-Солнце"

Ингредиенты на форму 20 см

Кедровый дакуаз:
Мука кедровая — 90г
Белок яичный — 3 шт
Сахар коричневый — 70г

Шоколадный корж:
Сливочное масло — 90г
Сахарная пудра — 30г
Яйцо куриное — 1шт
Шоколад растопленный — 80г
Белок куриный — 2 шт
Мука кедровая — 40г

Абрикосово-сливочный мусс:
Абрикосовое пюре — 200г
Сахар коричневый — 50г
Агар-агар — 1,5 ч. ложки без горки
Вода — 50 мл
Сливки 33% — 200г

Абрикосово-лавандовый мармелад:
Абрикосовое пюре — 400г
Сахар коричневый — 100г
Агар-агар — 1,5 ч. ложки без верха
Вода — 50мл
Лавандовый сахар — 1 ч. ложка

Сливочный мусс с кусочками абрикосов:
Абрикосы консервированные — 200г
Сливки 33% — 200г
Сахар коричневый — 50г
Агар-агар — 1,5 ч. ложки без...читать далее →

02.04.2016, 22:35 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "НАСЛАЖДЕНИЕ" ????

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● абрикосовое желе
● абрикосовый компот
● бисквит
● абрикосы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Если у вас бисквит получился суховатый, то его можно пропитать компотом. Абрикосы я порезала дольками. Немного абрикосов порезала мелко, они пойдут в суфле.Бисквит выложила в разъемную форму. (Если бисквит у вас получился высокий, то разрежьте его пополам вдоль). Добавила в него мелко порезанные абрикосы. Перемешала. Добавила чуть теплый желатин. Хорошо перемешала. Выложила на корж
И поставила на 20 минут в морозилку до застывания суфле. В это время готовим желе. Вот такое желе брала. Одной пачки достаточно (Это я в процессе приготовления поняла). Готовим желе, как написано на упаковке, только воды...читать далее →

04.04.2016, 12:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ПИРОГОВ К ЧАЮ

08.04.2016, 14:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Манная запеканка с абрикосом.

Ингредиенты:
-манной крупы — 1 Стакан
-молока — 3 Стакана
-сахара — 2 Ст. ложки
-яйца — 3 Штуки
-топленого масла — 1 Ст. ложка
-панировочных сухарей — 1,5 Ст. ложки
-сметаны — 1 Ст. ложка
-свежих абрикосов — 100 Грамм
-пюре из свежих абрикосов с сахаром — 1 Стакан

Как приготовить "Манная запеканка с абрикосом"
1. В кастрюле довести молоко до кипения, добавить манную крупу и сахар. Сварить густую кашу. Полученную кашу тщательно перемешать с 1 яйцом.
2. Выложить половину каши в форму, смазанную топленым маслом и посыпанную панировочными сухарями. Равномерно распределить.
3. Посыпать абрикосом, нарезанным кубиками. Посыпать сахаром.
4. Выложить сверху оставшуюся манную кашу. Взбить оставшиеся...читать далее →

07.05.2016, 17:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

ТОРТ "НАСЛАЖДЕНИЕ"

18.05.2016, 08:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Солнечная соната"

Ингредиенты
Кедровый дакуаз:
Мука кедровая — 90г
Белок яичный — 3 шт
Сахар коричневый Мистраль — 70г

Шоколадный корж:
Сливочное масло — 90г
Сахарная пудра — 30г
Яйцо куриное — 1шт
Шоколад растопленный — 80г
Белок куриный — 2 шт
Мука кедровая — 40г

Абрикосово-сливочный мусс:
Абрикосовое пюре — 200г
Сахар коричневый Мистраль — 50г
Агар-агар — 1,5 ч. ложки без орки
Вода — 50 мл
Сливки 33% — 200г

Абрикосово-лавандовый мармелад:
Абрикосовое пюре — 400г
Сахар коричневый Мистраль — 100г
Агар-агар — 1,5 ч. ложки без верха
Вода — 50мл
Лавандовый сахар — 1 ч. ложка

Сливочный мусс с кусочками абрикосов:
Абрикосы консервированные — 200г
Сливки 33% — 200г
Сахар коричневый Мистраль — 50г
Агар-агар —...читать далее →

06.06.2016, 18:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Абрикосово-ванильный торт-мусс.

Нежным, воздушным, как облако. М-ммм...

ингредиенты на форму диаметром 20 см:

Для коржа:

100 г муки пшеничной в/с
40 г масла сливочного
1 ст.л. сахара
щепотка соли
1/4 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо

Для ванильного суфле:

150 мл молока
50 мл воды
5 г желатина
250 г сливок для взбивания жирностью больше 30%
100 г сахара
1/2 стручка ванили

Для абрикосового суфле:

150 г очищенных абрикосов без косточки
50 г воды
5 г желатина
250 г сливок для взбивания
100 г сахара

Для абрикосового желе:

150 г очищенных абрикосов, у которых удалена косточка
5 г желатина
50 г воды
1 ст.л. сахара

приготовление:

Корж:

Муку смешать с сахаром, солью и разрыхлителем.
Порезать холодное масло в муку. Растереть...читать далее →

18.08.2016, 18:33 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПАСТИЛА – ХОРОШАЯ АЛЬТЕРНАТИВА КОНФЕТАМ

Простые рецепты

Даже родителям, старающимся вырастить ребенка здоровым, редко удаётся избежать фабричных сладостей. Лично я не встречала в своей жизни ни одного маленького человека, который бы не любил сладкое.

Вопрос полезности-вредности тех самых конфет встал в нашей семье очень остро, когда родилась внучка. Какие только альтернативы не предлагались! И мёд, и варенье, и домашние йогурты, и сухофрукты… А ребенок упорно просил шоколадки и конфеты.

Но вот бабушка Лена (моя сватья) приготовила пастилу, и я услышала от дочери, что внучка охотнее ест её, чем сухофрукты. Решила и я попробовать приготовить эту вкусняшку.

Как сделать пастилу

Никаких рецептов пастилы у меня под рукой не было...читать далее →

20.10.2016, 22:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОРТ "НАСЛАЖДЕНИЕ"

15.11.2016, 20:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Манная запеканка с абрикосом.

28.03.2017, 07:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Пирог из полупесочного теста с творогом и абрикосами

Сохрани себе рецепт ✏

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 280 г
Сливочное масло — 140 г
Сахар — 100 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Цедра лимона — 1/2 шт.
Соль — 1 щепотка

Для творожного слоя:

Творожная масса — 230 г
Сахар — 110 г
Яйца — 2 шт.
Молоко — 40 мл
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Вода — 50 мл
Крупные абрикосы — 400 г

Приготовление:

1. Сливочное масло (очень холодное) растираем с мукой. Масса должна стать похожей на крошку.
В получившуюся массу добавляем сахар, соль, разрыхлитель и лимонную цедру, натёртую на тёрке. Хорошо перемешиваем. Добавляем яйца и молоко, замешиваем тесто. Тесто получится очень липкое.
2. Берём форму (23 см), дно застилаем...читать далее →

18.09.2017, 20:42 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Баваро из абрикосов

ИНГРЕДИЕНТЫ
Абрикосы 500 гр. + еще 4-5 шт. для начинки
Лимонный сок 2 ст.л.
Сливки 33% 150 мл.
Творог мягкий 125 гр.
Тертая мякоть кокоса 50 гр. (необязательно)
Желатин 1 пакетик 10 гр.
Сахар по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Накануне приготовила кокосовые сливки. Залила сливками кокос, прокипятила на маленьком огне 5 минут, остудила до комнатной температуры и тщательно отжала через марлю. Убрала в холодильник до следующего дня.

Полкило абрикосов помыла, разрезала пополам и освободила от косточек. Сложила в огнеупорную форму, добавила 2 ст.л. сахара, лимонный сок, закрыла крышкой и поставила в духовку (180 гр.) примерно на 30 минут, вытащила, когда все хорошенько закипело, форма...читать далее →

14.01.2018, 17:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Истинное наслаждение — торт «Наслаждение»

Нежнее нежного!

Ингредиенты:

абрикосовое желе
абрикосовый компот
бисквит
абрикосы

Приготовление:

Если у вас бисквит получился суховатый, то его можно пропитать компотом. Абрикосы я порезала дольками. Немного абрикосов порезала мелко, они пойдут в суфле.Бисквит выложила в разъемную форму. (Если бисквит у вас получился высокий, то разрежьте его пополам вдоль). Добавила в него мелко порезанные абрикосы. Перемешала. Добавила чуть теплый желатин. Хорошо перемешала. Выложила на корж
И поставила на 20 минут в морозилку до застывания суфле. В это время готовим желе. Вот такое желе брала. Одной пачки достаточно (Это я в процессе приготовления поняла). Готовим желе, как написано на...читать далее →

19.04.2018, 21:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

😋 СОУСЫ ЧАТНИ В ИНДИЙСКОЙ КУХНЕ

🇮🇳🇮🇳🇮🇳
🍵 Чатни – это индийская овощная или фруктовая приправа, использующаяся в качестве добавки к самым разнообразным блюдам. Среди индийских поваров есть поговорка, что чатни должен быть столь острым, чтобы есть его было практически невозможно, но при этом настолько сладким, чтобы от него было трудно оторваться.

🤔 Какой чатни можно назвать классическим? Такого рецепта просто не существует. Чатни бывают разными, и говорить можно, разве что, о тех вариантах, которые можно чаще всего увидеть в меню разных кафе и ресторанов или на столах у среднестатистических жителей Индии. Так, крайне популярен соус чатни из манго.

⚡ МАНГОВЫЙ ЧАТНИ
📝 Ингредиенты:
• манго, 1 шт.
• красный перец, 1...читать далее →

10.06.2018, 02:50 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Выпечка с абрикосами из слоёного теста

Ингредиенты:

Готовое слоёное тесто — 500 г
Абрикосы — 8 шт.
Абрикосовый джем — по вкусу
Желток — для смазывания
Сахар (для карамели) — 2 ст. л.
Сливочное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Сначала размораживаем слоёное тесто, не открывая упаковку.
2. Отделяем у абрикосов косточки.
3. На гриль-сковородке растапливаем сливочное масло и посыпаем сахаром. Растапливаем до карамели и выкладываем абрикосы. Хорошо их прижимаем и переворачиваем.
4. Тесто раскатываем и режем на 16 квадратиков. На каждый квадратик укладываем половинку абрикоса и вливаем горячую карамель в углубление, где была косточка.
5. Так как абрикосы не очень сладкие и ароматные, добавляем по чайной ложке абрикосового...читать далее →

12.06.2018, 11:33 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Слойки с абрикосами

22.08.2018, 09:05 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Абрикосы, запеченные с медом и розмарином

Ингредиенты:
Абрикос крупный 3 шт.
Мед 1 ст. л.
Масло сливочное 10 г
Розмарин 2 веточки
Способ приготовления:
Абрикосы разрезать пополам и удалить косточку. Наколоть абрикосы на деревянные шпажки.
Выложить абрикосы на решетку, застеленную пергаментом, и посыпать сверху листочками розмарина.
Смешать слегка растаевшее сливочное масло с медом и смазать им половинки абрикосов.
Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 15 минут.

10.10.2018, 17:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

ТОП-5 вкуснейших домашних тортов

1. Торт Лимонник

Ингредиенты:
- 4 яйца
- 700 гр. нежирного пастообразного творожка
- 250 мл молока нежирного
- 1 ст. л. с горкой (20 гр.) кукурузного крахмала
- 1 упаковка ванильного пудинга Dr.Oetker (или 1 ст. л. с горкой кукурузного крахмала)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- ванилин
- аромик «Лимон» (или цедра лимона)
- сах.зам. по вкусу

Способ приготовления:
Для теста: берем 3 яйца + 1 белок, хорошенько взбиваем до густоты вместе с сах.замом (у меня 11 таблеток, предварительно растереть в порошок). Затем добавляем 500 гр. творога и тоже взбиваем. Добавляем пудинг или КК и ванилин на кончике ножа. Опять все хорошенько взбить и поставить выпекать в силиконовой форме (желательно) на...читать далее →

09.11.2018, 20:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Бисквитный абрикосовый торт

Сочная абрикосовая начинка и нежный сливочный крем на воздушных коржах, насыщенных абрикосом.
_________________________
Ингредиенты на торт диаметром 18-20см
Бисквит:
180 г сливочного масла комнатной температуры
180 г сахара
5 яиц
300 г пшеничной муки
10 г разрыхлителя
1/8 ч.л. соли
4 абрикоса небольшого размера
Абрикосовая начинка:
300 г пюре абрикоса
70 г сахара
10 г пектина
Крем:
600 г творожного сыра
250 мл сливок 33%
150–160 г сахарной пудры (по вкусу)

Абрикосовая карамель:
150 г сахара
20 г воды
40 г сливок
60 г пюре абрикоса
30 г сливочного масла

Бисквит:
1. Сливочное масло взбейте с сахаром до кремообразной консистенции.
2. По одному добавьте яйца...читать далее →

03.08.2019, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ