CHEF.tm

Арбузное счастье в 10 удивительных рецептах

Салат-закуска с жареным арбузом, мятой и сыром Фета

Жареный арбуз — звучит пугающе, а на самом деле — сочный и хрустящий внутри, с дымком и сладкой корочкой снаружи. Бросьте к нему солёного сыра Фета, добавьте пикантности с помощью лайма и немного свежести мяты. И вот у вас готов прекрасный салат для пикника
Салат-закуска с жареным арбузом, мятой и сыром Фета

Для салата-закуски потребуется:

8 ломтиков арбуза без косточек (размером примерно с колоду карт);
2 столовые ложки оливкового масла;
5 чайных ложек сока лайма;
5 ломтиков сыра Фета (чуть более 100 грамм);
горсть свежих листьев мяты;
3 чашки зелени (руккола, латук, кресс-салат);
соль, перец — по вкусу;
жареные семена...читать далее →

31.07.2015, 07:00 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Что вы еще не знаете про арбуз?

Всем известно, что арбуз является самой большой ягодой в мире, хотя в свете ботанических представлений – это тыквина. Но чем бы он ни был по определению, его сахарная сладость – источник вкусового удовольствия на протяжении многих тысяч лет.

Родиной арбуза является Южная Африка. Его изображения и семена можно найти уже в древнеегипетских гробницах. Древний Рим также был знаком с арбузной сладостью, о нем упоминает в своих стихах Вергилий. Особенно римляне любили цукаты из арбузных корок и арбузный мед (уваренный до густой консистенции арбузный сок). В эпоху крестовых походов об арбузе узнала Западная Европа. А вот в Российской империи арбуз стал широко культивироваться только с XVII века...читать далее →

28.07.2015, 21:39 cheftm_9

0 0 комментЫ

История арбуза 🍉

Оказывается, арбуз знали в Египте еще 4000 лет назад.
Что является Родиной арбуза?
Родина арбуза пустыни Африки, где он до сих пор встречается в диком виде. Более ста лет назад английский исследователь Д.Ливингстон, путешествовавший по пустыни Калахари, случайно наткнулся на заросли дикорастущих арбузов. Причем здесь росли не только известные исследователю круглые полосатые плоды, но и овальные, мелкие, размером с куриное яйцо. У некоторых арбузов была привычная сладкая мякоть, а у других наоборот, нестерпимо горькая. Но больше всего было плодов сочных, но совершено безвкусных.
Благодаря большому содержанию воды, арбузы являются одним из немногих водяных источников в некоторых странах, их...читать далее →

25.01.2020, 09:50 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Диетолог рассказала, как выбрать сладкий и спелый арбуз 🍉🍉🍉

В конце июля — начале августа начинается сезон арбузов. Сочные спелые ягоды будут продаваться не только в супермаркетах, но и на рынках, фруктовых точках и даже в палатках у метро. Диетолог Татьяна Разумовская поделилась правилами выбора спелого и вкусного арбуза.

✅ Главный критерий выбора — вес. Плод должен быть от шести до девяти килограммов. Если он весит меньше, есть вероятность, что его сорвали недозрелым. Арбузный хвостик и плодоножка должны быть сухими, а земляное пятно — желтого или оранжевого цвета.

«Это означает, что арбузу хватило солнца, и его мякоть сладкая», — утверждает Разумовская.

✅ Мякоть арбуза не должна быть гладкой, лучше, если у нее есть небольшие неровности. Желтых...читать далее →

28.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

А вы слышали про желтый арбуз?

Желтый арбуз похож внешне на обычный красный арбуз, но вот если вы будете его разрезать, то внутри обнаружите мякоть не красного цвета, а желтого, а точнее ярко-желтого. Да и к тому же косточек в нем на порядок меньше, чем в обычном. Калорийность желтого арбуза равняется 38 ккал на 100 грамм.

Благодаря скрещиваниям дикого желтого арбуза с обычным арбузом и появился новый вид арбуза, который тоже можно кушать – желтый арбуз. А вот дикий желтый арбуз невозможно есть. Поэтому селекционеры потрудились и создали желтый арбуз, который можно употреблять в пищу. На вкус он сходен с обычным арбузом, хотя не такой сладкий.

Сейчас желтые арбузы выращивают в Испании и Таиланде. В Испании их...читать далее →

27.02.2016, 11:40 cheftm_9

0 0 комментЫ

Как выбрать "правильный" арбуз 🍉🍃🍉🍃🍉

Главное, что нужно учитывать при покупке арбуза, — сезон. Арбузы растут в разных регионах и созревают в разное время. В идеале надо понимать, когда какой сорт в данный момент созревает и откуда арбуз привезен. Ну а выбрать вкусный арбуз помогут его внешние признаки:
🍉Минимальный вес спелого хорошего арбуза — 6 кг. Чем больше арбуз — тем лучше.
🍉Определять спелость арбуза стоит по звуку. Арбуз надо взять обеими руками так, чтобы один его полюс был наверху, а второй внизу, и сильно на него надавить. Если арбуз спелый, вы почувствуете, что держите в руках что-то очень упругое и оно вот-вот может лопнуть. В ответ на сильное нажатие должен раздаться легкий треск, как будто вы сжимаете в руке...читать далее →

08.07.2022, 18:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

6 Моих ВКУСНЕЙШИХ - Рецептов АРБУЗОВ в БАНКАХ

Рецепт соленых арбузов № 1
_
Приготовим заблaговременно 2 кг ягод арбуза, 1 литр воды, 70 мл 9%-го уксуса, 3 столовые ложки сахaра, 1,5 столовых ложки соли.
Воду с солью и сaхаром доводим до кипения, кипятим 10-15 минут и добавляем уксус. Ягоды кропотливо моем и нaрезаем некрупными кусками.
Укладываем кусочки в 3-хлитровую банку и заливаем доведенным до кипения рассолом.
Стерилизуем ёмкость под крышкой около 20 минут.
Дальше закaтываем, ставим в тёплое место крышкой вниз и укутывaем.
Вполне остывшие банки отправляем на хранение в кладовку либо погреб.
Ну что, сейчас ежели кто-то спросит вaс, то вы не удивитесь и вы можете поведать, как солить арбузы на зиму?! : )
Стоит лишь несколько...читать далее →

01.06.2016, 07:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Полезные свойства арбуза

Арбуз на 90% состоит из воды и имеет приятную калорийность - 38 ккал/100г. Его мякоть содержит ничтожно мало белка и практически не содержит жиров.

В мякоти арбуза содержится клетчатка, пектины, гемицеллюлоза, витамин В1, В2, С, РР, фолиевая кислота, провитамина А, каротин, марганец, никель, железо, магний и калий, от 5 -11% легкоусвояемых сахаров, а так же немного аскорбиновой кислоты, каротина, совсем немного тиамина, рибофлавина и никотиновой кислоты.

Мякоть арбуза богата и органическими кислотами, хорошо стимулирующими пищеварительные и обменные процессы.

В семечках арбуза, помимо концентрированных компонентов мякоти, также содержатся каротиноиды, токоферолы, витамины группы В...читать далее →

13.09.2018, 19:39 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

СМУЗИ ИЗ АРБУЗА — 4 освежающих рецептов 🍉

✅ СМУЗИ ИЗ АРБУЗА И КЛУБНИКИ

Арбуз и клубника сочетаются не только по цвету, но и по вкусу. Клубника придаёт напитку замечательный благоуханный аромат.

◽️Ингредиенты:
🍉 250 гр. арбузной мякоти;
🍉 150 гр. клубники.
🍉 лёд
◽️ Приготовление:
1. С арбуза удалите все косточки.
2. Клубнику хорошо помойте и почистите. Порежьте каждую ягодку пополам.
3. Все ягоды отправьте в блендер. Взбивайте 2 минуты. Напиток готов!

✅СМУЗИ ИЗ АРБУЗА И БАНАНА

Банан добавит напитку сладости и внесёт нотку нежного вкуса. Следует выбирать очень спелые плоды, чтобы фрукт лучше измельчился. Получится красивый смузи приятного нежно-розового цвета.

◽️Ингредиенты:
🍉 250 гр. мякоти арбуза;
🍉 100 гр. мякоти...читать далее →

11.08.2021, 19:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

8 полезных свойств арбуза: чем он помогает и от каких болезней защищает 🍉🍉🍉

🍉 1. Помогает от обезвоживания

Арбуз примерно на 95% состоит из воды. Потребление достаточного количества жидкости, в том числе из продуктов, богатых водой, поддерживает кровообращение, здоровье кожи и пищеварительной системы.

Вода также помогает регулировать температуру тела, контролировать метаболизм и аппетит. Недостаток жидкости влияет на состояние организма и на когнитивные способности: согласно исследованию американских ученых, если организм теряет всего лишь 1–3% жидкости, снижается концентрация, усиливаются головные боли, появляется усталость и тревожность.

🍉 2. Содержит много питательных веществ

В 100 граммах арбуза всего 45 калорий и 11 граммов углеводов, 9 из которых —...читать далее →

15.08.2021, 09:12 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Как красиво нарезать арбуз?

Красиво нарезать и подать любимую бахчевую культуру, арбуз, это целое искусство. Блюдо с фруктами всегда было украшением любого праздничного стола. А арбуз — это изюминка любой фруктовой нарезки… большая изюминка!

Вариант первый. Сначала нарежьте арбуз тонкими дольками, как это показано на рисунке, и с помощью формочек для теста нарезаем арбуз на маленькие красивые дольки.

А вот такой фруктовый шедевр можно получить если комбинировать арбузные сердечки и апельсины.

У нас показаны дольки звездочки и сердечки, но вы можете использовать совершенно любые. Все ограничивается только наличием формочек и темой праздника.

Следующий вариант. Многие из вас видели и пользовались специальной ложкой...читать далее →

22.07.2015, 18:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

А вы знали, что...

... 3 августа отмечается День арбуза 🍉🍉🍉

Свою историю праздник ведет из США, где отмечается как Национальный День арбуза. Америка занимает первое место по количеству поедания арбуза по сравнению с другими странами.
В этой стране арбуз — атрибут летних пикников наравне с хот-догами. Зато больше всего сортов арбуза выращивают в Японии: квадратные, в виде пирамиды, арбузы с желтой мякотью и арбузы-крошки диаметром 10 см. Арбуз отличный источник витамина А, витаминов группы В, витамина С, ликопина и фолиевой кислоты.

А вы любите арбузы?

@foodrumedia

03.08.2021, 13:16 cheftm_10

#интересно_знать

0 0 комментЫ

Варенье из арбуза в мультиварке

Ингредиенты

Арбуз - 1 штука
Сахар - 1,2 килограмма
Лимонная кислота - 2 грамма
Ванилин - 1 щепотка

Приготовление

Варенье из арбуза в мультиварке,а, вернее, из арбузных корок, я пробовал давно, а вот из мякоти впервые. Получилось сладко, вкусно и с ароматом арбуза.

1. Выбираем спелый упругий арбуз. Следим, что не был он переспевшим.
2. Арбуз чистим, удаляем семечки (самая долгая часть), режим на мелкие кусочки, хорошо пересыпаем сахаром и даем настояться 2 часа.
3. Варить варенье из арбуза в мультиварке нужно режиме «Выпечка» в течение одного часа.
4. Не забывать постоянно помешивать варенье, чтобы не подгорало.
5. Добавить лимонную кислоту и ванилин и закипятить в мультиварке еще...читать далее →

23.01.2015, 17:09 cheftm_29

Для мультиварки

0 1 комментЫ

Самые полезные фрукты и ягоды: ТОП 15

1. Яблоко
В 100 г содержится 40-50 ккал. В одном среднем яблоке примерно 75 ккал.

В список «Самые полезные фрукты» почти всегда попадает яблоко, независимо от того, кто из врачей составлял топ-лист. Английская пословица гласит: «Ешьте по яблоку перед сном, и врачи останутся без работы». В яблоках содержится железо, поэтому их особенно рекомендуют детям, подросткам и беременным женщинам. Яблоки содержат флавоноиды, снижающие вероятность развития астмы и сахарного диабета.

2. Авокадо
В 100 г авокадо содержится примерно 160 ккал. В одном среднем авокадо примерно 230 ккал. Авокадо богато витамином Е и фолиевой кислотой.

Ценность авокадо огромна: более подробно читайте об этом в нашей статье...читать далее →

02.02.2015, 03:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Очень КЛАССНАЯ подборка КОНСЕРВАЦИИ.

Очень редкая и свежая подборка в единственном экземпляре!

1. Помидоры "Пальчики оближешь!"
2. Ароматная цветная капуста
3. Греческая закуска
4. Закуска свекольная
5. Салат с рисом "Мамин"
6. Кабачки в остром соусе
7. Консервированные помидоры с арбузами
8. Грибная икра
9. Салат со свеклой и кабачками

Помидоры ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

На дно 1-литровой банки: петрушка, чеснок, 1 ст. л. масла.
Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки. На помидоры - 2-3 кольца лука.

МАРИНАД (на 8 1-литровых банок):
3 л. воды, 3 ст. л. соли, 7 ст.л. сахара, перец горошком, лавровый листик - закипятить. После закипания + 1 стакан уксуса. Маринад остудить, залить помидоры. Стерилизовать...читать далее →

03.02.2015, 14:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Самые полезные фрукты и ягоды: ТОП 15

26.03.2015, 21:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Варенье из арбуза в мультиварке

05.04.2015, 13:31 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Самые полезные фрукты и ягоды: ТОП 15

01.05.2015, 13:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Самые полезные фрукты и ягоды: ТОП 15

17.05.2015, 18:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

11.06.2015, 22:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Очень КЛАССНАЯ подборка КОНСЕРВАЦИИ.

1. Помидоры "Пальчики оближешь!"
2. Ароматная цветная капуста
3. Греческая закуска
4. Закуска свекольная
5. Салат с рисом "Мамин"
6. Кабачки в остром соусе
7. Консервированные помидоры с арбузами
8. Грибная икра
9. Салат со свеклой и кабачками

Помидоры ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ

На дно 1-литровой банки: петрушка, чеснок, 1 ст. л. масла.
Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки. На помидоры - 2-3 кольца лука.

МАРИНАД (на 8 1-литровых банок):
3 л. воды, 3 ст. л. соли, 7 ст.л. сахара, перец горошком, лавровый листик - закипятить. После закипания + 1 стакан уксуса. Маринад остудить, залить помидоры. Стерилизовать 12-15 минут.

Мои дополнения:
не рекомендую "сливки", т.к. в...читать далее →

26.06.2015, 10:05 cheftm_2

#заготовки

0 0 комментЫ

Очень классная подборка консервации

Очень редкая и свежая подборка в единственном экземпляре!

1. Помидоры "Пальчики оближешь!"
2. Ароматная цветная капуста
3. Греческая закуска
4. Закуска свекольная
5. Салат с рисом "Мамин"
6. Кабачки в остром соусе
7. Консервированные помидоры с арбузами
8. Грибная икра
9. Салат со свеклой и кабачками

1. Помидоры "Пальчики оближешь!"

Ингредиенты и приготовление:

На дно 1-литровой банки: петрушка, чеснок, 1 ст. л. масла. Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки. На помидоры - 2-3 кольца лука.

Маринан (на 8 1-литровых банок):
3 л. воды, 3 ст. л. соли, 7 ст.л. сахара, перец горошком, лавровый листик - закипятить. После закипания + 1 стакан уксуса. Маринад...читать далее →

09.07.2015, 09:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Классная подборка рецептов для консервации

21.07.2015, 10:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Варенье из арбузных корок

Кажется, прошли те сложные времена, когда приходилось экономить на мелочах, однако рецепт варенья из арбузных корок по-прежнему интересует тех, кто ещё только учится готовить, и тех, кого сложно удивить изысками. Почему? Во-первых, нам по-прежнему жалко выбросить то, что ещё можно использовать, во-вторых, арбуз содержит большое количество полезных веществ, поэтому мы думаем, что и корки от арбуза будут полезны, в-третьих, рецепт варенья из арбуза найти сложно: из арбузов готовят мёд, поскольку они содержат очень много воды и для варки варенья не годятся. А вот из плотной корочки можно приготовить вкусное варенье, главное, чтобы арбуз не содержал нитратов, так как именно в корочке неполезные...читать далее →

05.08.2015, 11:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Варенье из арбуза в мультиварке

07.08.2015, 10:22 cheftm_29

Для мультиварки

1 0 комментЫ