CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Вкусный хрустящий хворост 🤤

Оцените видео от 1 до 10 🙏

Ингредиенты
Яйца-2 шт
Сахар-1 ч,л
Молоко-50 мл
Мука-350 гр (+-) Растительное масло для жарки
Сироп:
Сахар-200 гр
Воды-200 мл
Щепотку лимонной кислоты.
__________________________________
Для начала замешиваем тесто. Заворачиваем в пакет и оставим отдыхать на 20 минут.
Далее раскатываем тесто, тонко складываем, как на видео. Нарезаем полоски и соединяем их вместе по середину прижемаем. Жарим на растительном масле до золотистого цвета. Варим сироп и обмакиваем в горячем сиропе. Всем приятного аппетита.
Спасибо за просмотр и лайк 🎥❤🙏🙌
Автор recepti_tajik_kelin :
:.
:
21.04.2019, 10:33 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Такой торт можно готовить с ЛЮБЫМИ ягодами и фруктами . ВКУСНЯТИНА !!!

Ингредиенты
для теста :
5 охлажденных яиц
1+1/4 стакана муки
1+1/4 стакана сахара
2 пакетика ванильного сахара
1/2 ч. л. воды
для крема :
250 гр. сливочного масла
1 б. сгущенки
1 пакетик ванильного сахара
600-700 гр. клубники
для украшения :
50 гр. шоколада

Для приготовления теста необходимо отделить белки (охлажденные !!!) от желтков (следить чтобы ни капли желтка не попало в белок) В желтки ! добавить пол-чайной ложки воды и взбить вилкой в пену. Отдельно взбить белки в обезжиренной и совершенно сухой !!! посуде миксером или в комбайне до устойчивых пиков. Масса должна ОЧЕНЬ сильно увеличиться в объеме (см на видео). После чего в белки добавить сахар, ванильный сахар и...читать далее →
20.06.2019, 19:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Торт Сосновая Шишка.

⠀
Для бисквита:
Сливочное масло – 250 гр.
Черный кофе – 240 мл.
Какао –порошок – 60 гр.
Темный шоколад – 180 гр.
Коричневый сахар – 350 гр.
Яйца – 4 шт.
Яичный желток – 2 шт.
Мука – 180 гр.
Разрыхлитель – 2 ¼ ч.л.
Соль – ½ ч.л.
⠀
Для крема:
Темный шоколад (более 70% какао) – 400 гр.
Сливочное масло – 60 гр.
Коричневый сахар – 70 гр.
Сливки 33% - 420 мл.
Сметана – 160 мл.
⠀
Для сборки:
Молочный шоколад – 280 гр.
Сахарная пудра
⠀
Для бисквита в кастрюле на среднем огне смешать масло и кофе, помешивать, пока масло полностью не расстает. Снять с огня и перелить в большую миску, затем добавить какао и шоколад, перемешивать, пока шоколад не расстает. Добавить сахар, яйца и...читать далее →
31.08.2019, 11:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list1Banner

🔴БАНАНОВОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ🔴

1 ст. - стакан объема 200 мл
❗️1 м.ст. - стакан объёма 125 мл
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для коржа:
🔸молоко - 1 ст
🔸растительное масло - 1 ст
🔸сахар - 1/2 ст
🔸яйца - 3 шт
🔸мука - 2,5 ст
🔸ванилин и разрыхлитель - по 1 пакетику каждого
Для крема:
🔹молоко - 4 ст
🔹крахмал - 4 ст.л.
🔹мука - 4 ст.л.
🔹соль - щепотка
🔹ванилин - 1 пакетик
🔹яичные желтки - 3 шт
🔹сахар - 1 ст
🔹сухие сливки - 1 пакетик (48гр)
⠀
Для шоколадной глазури:
🔺молочный шоколад - 200 гр
🔺сливки 33 % - 200 мл
🔺молоко - 60 мл
🔺молотые орехи - 3-4 ст.л.
Для начинки:
🔸бананы
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Готовим корж. Взбейте в пышную пену яйца с сахаром. Добавьте молоко, масло и перемешайте. Добавьте просеянную муку с...читать далее →
23.09.2019, 16:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ТОРТ "ШОКОЛАДНО🍫-ОРЕХОВОЕ🌰 НАСЛАЖДЕНИЕ🤤" РЕЦЕПТ✨

автор: ⠀buenocake

Бисквит получится не такой, как на видео, он будет мягкий, влажный и очень нежный👌🏻 Поэтому версии по сборке данного торта будут 2💥
⠀
Рецепт бисквита 16 см⤵:
- 200 гр молоко
- 150 гр финики (вес без косточки)
- 2 яйца крупных
- щепотка соли
- 50 гр сахар
- 30 гр качественного какао
- 50 гр масло сливочное
- 130 гр мука
- 5 гр разрыхлитель
- 3 гр сода
⠀ ✔Молоко с финиками пробить погружным блендером, просеять какао, муку, соду и разрыхлитель, добавить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности
✔Взбить яйца с солью и сахаром 10-15 минут❕Сначала на средней, далее на максимальной мощности миксера
✔Соединить тесто с яйцами частями с помощью...читать далее →
  • Шоколадно-ореховое наслаждение - сборка

28.10.2019, 19:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Рецепт ХРУСТЯЩЕЙ капусты на зиму

Сохраняйте 🤩👏
А лайк подарите?🥰😍💋
Давайте сразу приступим к рецепту👌🏻
Нам понадобятся:
Капуста-1 кочан
Кипяток
Свекла -1 шт
Чеснок-1 головка
Лавровые листья -6 шт
Перец горошком -1 ч л
Сушеные веточки укропа-5-6 шт
Соль- 3-4 ст л (зависит от соли,далее в тексте напишу)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Капусту и свёклу нарезать средними кусками,как на видео. На дно посуды (таз или 3-литровая банка) уложить ветки укропа,слой капусты, свёклу,чеснок ,лавровые листья и перец горошком и так продолжать все слои,пока не закончатся. По желанию можно добавить стручок острого перца,я не кладу,так как дети тоже едят. Соли 3-4 ст л,зависит от самой соли! На следующий день попробуйте рассол на соль и,если мало,то...читать далее →
21.11.2019, 14:20 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Блюдо, которое готовится максимально просто. Рецепт для тех, у кого лапки😅

Всё нарезать и запечь в духовке - а получается вкусно. Очень вкусно.
Свиные рёбрышки, запеченные с мексиканским огурцом и другими овощами в духовке.

Игредиенты:
▪свиные ребра 1 кг;
▪картофель 1 кг;
▪чайот (мексиканский огурец) - 2 шт (по желанию можно заменить на кабачок/цуккини/баклажан);
▪морковь 1 шт;
▪лук 1 шт;
▪специи по вкусу (в видео использованы смесь перцев, сладкая паприка, приправы для гриля, хмели-сунели, вкусная соль).
Процесс приготовления показан в видео.

Обязательно подписывайтесь на наш канал и готовьте вместе с нами🤗!
Ставьте лайки и оставляйте комментарии!
30.11.2019, 14:46 cheftm_11
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Шоколадный Бархат - сборка

Очень нежные, влажные коржи и крем очень даже вкусный👍🏻

Цветочки сверху я отсаживала из другого крема,сделала крем отдельно без сливок,чтобы был по плотнее.
✅Сливочный сыр-150 гр
✅Растопленный молочный шоколад-70 гр(охлаждённый)
Сахарная пудра-2 ст.л
Ванильный сахар-1 ч.л
🍫Растопила шоколад в микроволновке импульсами.
Соединила всё вместе и взбила до однородности.
✅Сборка торта
Бисквит ,на бисквит слой крема
,кладём следующий бисквит,слой крема,третий бисквит и не очень много крема,только чтобы покрыть кремом. Кладём в холодильник на несколько часов ,а лучше на ночь.
Далее сверху смазываем оставшимся кремом и выравниваем лопаткой(см.видео)
Опять кладём в холодильник.Натираем...читать далее →
  • Крем-чиз шоколадно-сливочный

30.11.2019, 22:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Торт «Гавайские каникулы»

Миндальный бисквит:
300гр пшен. муки
200гр минд.муки
200гр сахара
16гр разрых.
6шт яиц
250гр сметаны
80гр растит.масла
100гр слив.масла
Цедра лимона
Щепотка соли
Ликер Cointreau
⠀
Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы, или до состояния ленты(См.Видео)
Сливочное масло растопить, охладить.
Ввести в яичную смесь сметану, сливочное масло и растительное масло. Перемешать на малых оборотах.
Просеять все сухие ингредиенты и хорошо перемешать венчиком.
Ввести сухие ингредиенты к жидким, быстро перемешать тесто до однородности.
Перелить тесто в 2 кольца диаметром 18-20см
Выпекать в разогретой духовке до 170гр 55-60мин.
⠀
!!!Примечание:
Ликер можно заменить соком...читать далее →
13.12.2019, 22:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Турецкие пирожки

Тесто:
Мука-1 кг
Вода-300 мл
Молоко-200 мл
Сахар-1 ст,л
Соль-1 ч,л
Яйцо -1 шт
Растительное масло-70 мл
Дрожжи-8-10 гр
Начинка :
Картошка-3 -4 шт
Лук-2 шт
Растительное масло-100 мл
Томатная паста-2 ч,л
Чёрный перец, соль и паприка.
Для начала замешиваем тесто.
В тёплое молоко и воду добавим дрожжи и сахар, соль, яйцо, растительно масло и муку и замешиваем мягкое тесто. И оставим отдыхать на час.
Готовим начинку:
Варим картофель до готовности. В сковородку наливаем растительное масло и жарим лук до золотистого цвета. Далее добавим томатную пасту и картофельное пюре, все хорошо перемешиваем, добавим соль и специи по вкусу. Далее делим тесто на небольшие кусочки и раскатываем. Собираем, как показано на видео или можете посмотреть мои сторис или актуальные сторис, там видео в медленном формате 👌
Сверху смазываем желтком и посыпаем кунжутом.
Выпекаем при температуре 180°С 20,25 минут.
Автор recepti_tajik_kelin
14.01.2020, 07:35 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Еда как аттракцион: что делают повара, чтобы гости не скучали.

Ресторанам высокой кухни сегодня мало удивлять едой.
Разумеется, главное достоинство шеф-повара — то, какие блюда он готовит.
Параметр «вкусно-невкусно» для заведений с чеком больше 50 долларов вообще не обсуждается, поэтому меню в них оценивают по критериям креативности, продуманности и сезонности.
Развитие технологий подарило рестораторам и шефам еще одну возможность добиться от гостей полного погружения в переживаемый опыт и уберечь их от утомления.
Технологии дополненной реальности позволили сначала шанхайскому Ultraviolet Поля Пэре, а потом Sublimotion Пако Ронсеро на Ибице окружить гостей проекциями видео-арта, связанным прямо или ассоциативно с подаваемой едой.
В Sublimotion...читать далее →
29.01.2020, 20:29 cheftm_29
  • Для мультиварки
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Домашние роллы 🥐

🍥🍤🍜🍿🍅

Листы Нори 3 шт
Рыба красная ( форель , семга ) 200 гр.
Куриное филе 70 гр.
Огурец 1 шт.
Крабовые палочки 1 шт.
Рис для Суши 250 гр.
Вода 300 мл ( для варки риса)
Сыр творожный 100 гр ( можно больше)
Листья салата 50 гр.
Циновка ( коврик для суши )
Рисовый уксус 1,5 ст.л.
Сахар.
Соль.
Панировачные сухари 20 гр.
Первым делом промываем рис до чистой воды, ставим на огонь заливаем водой доводим до кипения , убавляем огонь на минимум и варим 15- 20 минут до готовности. Затем смешиваем рисовый уксус +сахар +соль и добавляем к рису.
🍥
Запечённые
Кладём лист нори гладкой стороной вниз , распределяем рис , переворачиваем , выкладываем начинку как показано на видео , скатываем придавая...читать далее →
09.02.2020, 13:30 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ФРУКТОВЫЙ ТОРТ🍌🍍🍑 .

.
.
Лёгкий, в меру сладкий и безумно вкусный🥰.
Использую оба бисквита, 22 см.

ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ

Мой самый любимый бисквит💔
Сняла видео, т.к многие не могут найти.
Какой ваш любимый? Часто печёте?🥰 Ингредиенты📝
8 яиц
225 г сахара
260 г муки
1 ч.л разрыхлителя
160 г молока
100 подсол.масла
0,5 ч.л ванилина

Яйца взбиваем с сахаром, ванилью и щепоткой соли мин 10-15.
Затем вмешиваем муку с разрыхлителем. И смешанные молоко с маслом🥰
Аккуратно все перемешиваем. Берём 2 формы по 22 см. Делим тесто на 2 части. Выпекаем при 180° до готовности. После остужаем, заворачиваем в плёнку и оставляем на 5-6 часов для созревания(желательно).

Для крем-чиза📝
300 г сыра «Маскарпоне»...читать далее →
18.02.2020, 07:23 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ГУЛЬ - ХАНУМ 🔥

🍜🍜🍜
Ингредиенты для теста.
200 мл. молока.
200 мл. воды.
1 яйцо.
3 ст.л. растительного масла.
0,5 ч.л. соли.
800-900 гр. муки.
Замешиваем тесто, тесто месить минут 7-10. Накрыть пищевой плёнкой и дать постоять минут 15.
Для начинки.
400 гр. фарша
2 моркови (очень мелко нарезать)
3 картофеля (очень мелко нарезать)
2 луковицы (мелко нарезать)
Соль, перец, куркума, паприка и сушёный имбирь.
Перемешать всё. Раскатываем каждый шар в пласт и разрезаем как на видео. Кладём начинку как на видео и формируем розочки. Отправляем в пароварку (мантоварку) на 30-35 минут.

Для соуса.
2 луковицы (мелко нарезать)
1 Морковь натереть на мелкой тёрке.
2 ст.л. томатной пасты разбавить в 0,5 стакана воды...читать далее →
02.03.2020, 17:30 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Самые вкусные голубцы (ингредиенты в описании видео)

Недавно попробовала это блюдо, теперь это мой любимый рецепт голубцов 👩‍🍳
(Подробное описание рецепта в описании видео) 📌
04.03.2020, 08:05 cheftm_2
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Рецепт вкусных булочек 🌸

🍔🍔🍔☕
Молоко 200 мл.
Соль.
Дрожжи 1 ст.л.
Кефир 200 гр.
яйца 4 шт.
Сахар по вкусу.
Сливочное масло 200 гр.
Мука.
Разрыхлитель 1 ч.л.

(Начинку можно взять любую)
Молотые орехи 1,5 ст.
Сахар 1 ст.
1 яичный белок
Корица 1 ч.л.

Яйца с сахаром взбить добавить тёплое молоко, масло, дрожжи, кефир всё перемещать. Затем добавляем муку с разрыхлителем, щепотка соли , месим мягкое тесто как на видео.
Оставляем тесто в тёплом месте на 1 час. Поднявшееся тесто обминаем руками, смоченными в растительном масле. Формируем булочки как на видео. Оставляем их на противне с пергаментном на 20 минут, под полотенцем. Затем смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в разогретой духовке при 170-180C.

Приятного аппетита )
20.03.2020, 06:28 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Круассаны ❤️

Очень пышные и вкусные )

🥐🥐🥐☕
Шоколад.
Желток (для смазывания)
Слоенное тесто (дрожжевое)
Тесто немного раскатать и поделить на треугольники (как на видео)
На краюшек положить пару кусочков шоколада или любой начинки на ваш вкус. И сворачиваем как показано на видео. Отправляем в духовку 40С. на 20 минут для расслойки. Затем смазываем желтком и выпекаем 20-30 минут при 200С.

Приятного аппетита ❤️
21.03.2020, 06:44 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

🔥🔥Хачапури по-аджарски🔥🔥

Для теста:
Молоко-500мл;
Мука-800гр+-;
Дрожжи-1ч.л(по рецепту 11г, но я так много не добавляю);
Яйцо-1шт;
Сахар-1ст.л;
Соль-1ч.л;
Растительное масло-5 ст.л.
——————————————
Начинка:
Сыр сулугуни, моцарелла, сливочное масло.
Желток или целое яйцо-6шт;

Для смазывания:
Желток-2.
———————————————— Приготовление: для начала нужно сделать опару(100 мл тёплого молока+1ч.л.дрожжи, 1ст.л сахара, 1ст.л. муки перемешиваем и оставляем в тёплом месте 15 минут. По истечению времени, если образовалась шапочка значит дрожжи хорошие). Далее как на видео замешиваем тесто и оставляем для подъёма в тёплом месте. Из этого теста у меня получилось 6 лодочек. Подошедшее тесто разделить на 6 кусочков, сформировать...читать далее →
26.03.2020, 13:29 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Я ДУМАЮ ЭТО ВИДЕО,ОЧЕНЬ ВАМ ПРИГОДИТЬСЯ ПРИ НЫНЕШНЕЙ СИТУАЦИИ🤗

САМОЕ ПОЛЕЗНОЕ МАСЛО,ХРАНИТЬСЯ ДОЛГО👍

Сохраняйте себе это видео.Оно всегда может пригодится.
”Топленное масло”
Выкладываем масло 82% жирности в просторную кастрюлю и ставим на огонь.Когда масло закипит появится пенка,ее можно снимать и не снимать.Я снимаю.Минут через 40-50 вы увидите что масло стало делиться на прозрачную часть и комочки.А через несколько минут по краю посуды появиться полоса прозрачного масла.Важно этот момент не упустить,выключить огонь.После этого даёте маслу не много остыть и осесть.Далее переливаете масло в чистую и сухую баночку,ну или в любую другую посуду.Хранить нужно в прохладном месте а ещё лучше в холодильнике.Важно не переварить масло.А то приобретёт...читать далее →
31.03.2020, 23:11 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Настоящий голландский яблочный пирог ❤️

🥞🍎🥞🍎🥞⠀⠀⠀⠀⠀
Песочное тесто, ароматные яблоки с нотками цитруса и все это в корице )
️мука 300 гр.
️сахар 100 гр.
сливочное масло 180 гр.
ванильный сахар 1 ч.л.
️соль на кончике ножа.
яйцо 1 шт.

В миску высыпаем муку, дабаваляем мягкое сливочное масло, высыпаем сахар, ванильный сахар и чуть соль.
Сделать руками мягкую крошку
В отдельной ёмкости перемешать вилкой яйцо, чтобы соединился белок с желтком и выливаем его в крошку.
Формируем руками тесто, получается мягкое и в меру эластичное.
Отправляем в холодильник на 10-20 минут, пока делаем начинку.

Яблоки зеленые 1 кг ( в очищенном виде около 800 будет)
️грецкий орех - 50 гр
изюм ( белый/коричневый) - 100 гр.
️сахар 50 гр.
корица 1...читать далее →
06.04.2020, 17:41 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Домашняя куриная ветчина с грибами

Приготовление:

Для рецепта нам понадобится целая курица и для начала нужно снять с нее кожу. Пожалуйста, не пугайтесь! Делается это очень легко, да и если вдруг где-то что-то порвется-прорежется… в этом рецепте это абсолютно не страшно! и даже зашивать ничего не нужно, сойдет и так.
Итак, отрежьте нижнюю фалангу крылышка, она нам не понадобится.
Сделайте глубокий надрез по линии позвоночника, аккуратно отделите и снимите кожу.

Если необходимо, снятую кожу подрежьте, чтобы ее можно было разложить на плоскости.

Снимите с кожи внутренний жир (особенно около шейной складки и места потрошения).
Для фарша снимите куриное мясо и мелко нарежьте, попутно удаляя пленочки и сухожилия.

Шампиньоны...читать далее →
08.04.2020, 13:06 cheftm_30
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Овощной торт 🌿

🥞🍖🥞🍖🥞
Яйца 3 шт.
Мука 7 ст.л.
Крахмал картофельный 1 ст.л.
Соль по вкусу.
Кабачки 6 шт.
Укроп 1 пучок.
Соус.
Майонез 200 гр.
Чеснок 5 зубчиков.
Чёрный перец по вкусу
Помидоры 7 шт.
Растительное масло для жарки пару ложек.

Рецепт майонеза:
Натуральный йогурт 200 мл.
Горчица 1/2 ч.л.
Растительное масло 3 ст.л.
Лимонный сок 1 ч.л.
Соль и перец по вкусу
Кабачки моем, сушим и натираем на крупную терку, добавляем соль по вкусу. Добавляем яйца, укроп перемешиваем и по одной лодке вводим муку и крахмал. Тесто должно быть густое как на видео. Наливаем в сковородку не много растительного масла, хорошо разогреваем и кладем наше тесто. Уменьшаем огонь до минимума и ложкой расправляем блин. Жарим с...читать далее →
12.04.2020, 17:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list2Banner

Домашний сыр 🌿

🍔☕🍔☕🍔
Для сыра нужно только три ингредиента:
Соль 1 ст.л.
Домашнее молоко 2 л (из 1 л. молока получится 260 гр сыра. На видео процесс приготовления из 2 л. молока, а конечный итог из одного)
Закваска Мейто щепотка (можно купить в отделе приправ )
Молоко греем примерно до 35 гр. выключаем огонь. Мейто разводим в небольшом количестве холодной воды. Добавляем в молоко тщательно перемешивая. Закрываем крышкой и даем постоять полчаса. Через полчаса, проверяем, молоко должно стать как на видео густым. Аккуратно разбиваем и перекладываем в сито. Оставляем на час, должна стечь сыворотка. Убираем сыворотку, переворачиваем сыр и оставляем на ночь в тёплом месте. Это обязательно, чтобы получились...читать далее →
21.04.2020, 21:30 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Орзук 🌿

Таджикская выпечка )

🍔☕🍔☕🍔
Каждый по разному готовит, но сегодня рецепт, который всем понравится ❤️

Мука 500 / 600 гр.
растительное масло 150 мл.
Вода ( холодная) 150 мл
Соль 1тч.л.
Разрыхлитель 1тч.л.
Растительное масло для жарки.
⠀
Для начало просеять муку и добавить разрыхлитель. Перемешать. Растительное масло, обязательно разогреть. Добавляем к мучной смеси и начинаем аккуратно замешивать тесто.
Берём холодную воду, добавляем соль и перемешать. Небольшими порциями добавляем воду в наше тесто. Сразу всю воду не добавляем. Смотрим на консистенцию теста. Оно не должно липнуть к рукам. Даём отдохнуть 10-15 минут.
Раскатать в небольшой пласт, толщиной 5 мм украсить с каждой стороны ( можно...читать далее →
23.04.2020, 10:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 1 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

🌙ШАХ-ПЛОВ на Рамазан Байрам🌙

Блюдо Азербайджанской кухни,которое покоряет своей эффектной подачей и невероятным вкусом😋👌🏻
Видео с озвучкой🎤
Нам понадобятся: (диаметр формы 20см)
Рис длиннозёрный-500 гр
Говядина (или баранина)-500гр
Лук репчатый-3 шт
Куркума-1/2 ч л
Изюм-3-4 ст л
Курага- 120 гр
Соль по вкусу
Лаваш-1 уп
Сливочное масло-120гр для жарки мяса
Сливочное масло -200 гр для смазывания формы и лавашей
Для заливки из шафрана:
Шафран-3 щепотки
Сахарный песок-1/2 ч л
Кипяток-3 ст л
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности и откинуть на дуршлаг. Готовим начинку (озвучила в видео). Вместо формы можно использовать казан или любую другую посуду,подходящую для духовки ,округлой формы...читать далее →
22.05.2020, 14:00 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
  • ←
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • →
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2023 CHEF.tm