CHEF.tm

Двухцветные кексы с рикоттой

Ингредиенты:

Сливочное масло (комнатной температуры) - 100 г
Сахар - 120 г
Рикотта* - 250 г
Яйца - 2 шт.
Коньяк, виски или амаретто - 50 мл
Растворимое ароматное кофе - 2 ч.л.
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 10 г

Рикотту можно заменить на мягкий творог, протертый через сито - не менее вкусно. Хотя с рикоттой структура интереснее.

Приготовление:

1. Кофе растворить в алкоголе (у меня виски).
2. Масло взбить с сахаром до пышной белой массы. Затем по одному добавить яйца, продолжая взбивать.
3. Добавить рикотту и взбить на медленной скорости либо просто хорошо перемешать.
4. Муку просеять с разрыхлителем и в несколько приемов добавить в тесто.
5. Разделить тесто а 2 неравные части: одна часть...читать далее →

21.02.2015, 09:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

Красивый животик.

1. Подняться к стулу

Такие подъемы укрепляют большую прямую мышцу. Использование стула позволяет держать ноги согнутыми под прямым углом, что убережет от травм поясницу.
Лягте на спину, голени положите на стул, руки на висках или вытяните вдоль туловища. Поднимайте корпус, стараясь максимум нагрузки перенести на мышцы пресса.
1 уровень – 3 подхода по 10 повторений. Отдых между подходами – 1 минута.
2 уровень – 4 по 16, отдых – 45 секунд.
3 уровень – 5 по 26, отдых – 35 секунд.
4 уровень – 6 по 34, отдых – 30 секунд.

2.Коснуться пятки
этого упражнения двойная задача: четче прорисовать мышечный рельеф живота и уменьшить объем талии.
Лягте на спину, ноги согните в коленях, ступни подтяните...читать далее →

26.02.2015, 19:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Рецепты вкусного кофе

Кофе «Горящая лава»

Ингредиенты:

Кофе, сваренный в кофеварке — 3 чашки
Коньяк— 8 ст. л.
Цедра половины лимона
Цедра одного апельсина
Корица — 1 щепотка
Мускатныйорех — 1 щепотка
Сахар –8 кусочков

Приготовление:

Мускатный орех, корицу,цедру нужно смешать с 6 ложками коньяка— лучше в металлической посуде, и подогреть. Последобавьте туда сахар, оставшийся коньяк подожгите и вылейте его в сахар.
Вгорящуюлаву вылейте кофе и хорошенько размешайте. Кофе подается очень горячим.

Кофе с мороженым и бананами

Ингредиенты:

Крепкий охлажденный кофе — 150 мл
Банан – 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
ванильное мороженое — 100 г

Банан нужно нарезать крупно и взбить с сахаром и кофе в блендере. Когда смесь...читать далее →

01.03.2015, 01:35 cheftm_10

#чай_кофе

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Рецепты вкусного кофе

Кофе «Горящая лава»

Ингредиенты:

Кофе, сваренный в кофеварке — 3 чашки
Коньяк — 8 ст. л.
Цедра половины лимона
Цедра одного апельсина
Корица — 1 щепотка
Мускатный орех — 1 щепотка
Сахар – 8 кусочков

Приготовление:

Мускатный орех, корицу, цедру нужно смешать с 6 ложками коньяка — лучше в металлической посуде, и подогреть. После добавьте туда сахар, оставшийся коньяк подожгите и вылейте его в сахар.
В горящую лаву вылейте кофе и хорошенько размешайте. Кофе подается очень горячим.

Кофе с мороженым и бананами

Ингредиенты:

Крепкий охлажденный кофе — 150 мл
Банан – 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
ванильное мороженое — 100 г

Банан нужно нарезать крупно и взбить с сахаром и кофе в блендере. Когда...читать далее →

01.04.2015, 09:46 cheftm_2

1 2 комментЫ

Малиновый торт

Ингредиенты

Размягченное сливочное масло 150 гр.

Коричневый сахар 50 гр.

Большие яйца 3 шт.

Шотландский мед 100 мл.

Виски 50 мл.

Самоподнимающаяся мука 250 гр.

Овес 50 гр.

Замороженная малина 250 гр.

Мюсли 100 гр.

Способ приготовления

Приготовьте железную форму 20 см и застелите ее кондитерской бумагой. Разогреть духовку до 180С. В большой миске взбейте размягченное сливочное масло и сахар до воздушной массы, добавьте яйца, мед и виски и взбейте еще раз, можете добавить немного муки, если получилась сильно жидкая смесь.

В другую миску просейте муку, затем смешайте с овсом. Добавьте муку в масляную смесь и хорошо перемешайте, затем ложкой переложите смеси на противень. Посыпьте...читать далее →

11.04.2015, 00:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОП-6 рецептов кофе

1. Крепкий кофе с шоколадом и сливками.

Ингредиенты на 6 порций:

Кофе черный — 1 л
Бренди — 150 мл
Коробочки кардамона — 4 штуки
Апельсины — 1 шт.
Шоколад горький — 200 г
Сливки — 300 мл

Приготовление:

1. Сделайте крепкий кофе.
2. Добавьте бренди, кардамон и апельсин, нарезанный кружками.
3. Оставьте на 2 минуты настояться.
4. Часть шоколада положите в чашки, остальное в кофе.
5. Налейте кофе в чашки и украсьте сливками.

2. Горячий Мокко.

Ингредиенты:

Сахар — 3 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Кофе натуральный — 3 ч. л.
Вода — 1 стакан
Молоко — 3 стакана
Ваниль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. В турке разогреваем сахар, какао-порошок и молотый кофе.
2. Добавляем воду и варим кофе.
3...читать далее →

20.04.2015, 06:15 cheftm_11

1 0 комментЫ

Рецепты вкусного кофе

04.05.2015, 05:00 cheftm_10

#чай_кофе

0 0 комментЫ

Ореховый пирог с вишней

Ингредиенты на тесто:

Геркулес (овсяные хлопья или 4-х злаковые хлопья) — 1 ст. л.
Мука — 3/4 ст. л.
Молотый миндаль (или других орехов) — 1/4 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Молоко — 3 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.

Начинка:

Замороженная вишня без косточек — около 1,5 ст.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Молотый миндаль — 25 г
Молотый фундук (или другие орехи) — 25 г
Сливочное масло — 50 г.
Коричневый сахар — 2 ст. л.
Виски — 1 ст. л.
Белок — 2 шт.

Приготовление:

1. Смешать геркулес, муку, орехи, соду и сахар, добавить молоко и масло и замесить тесто. Распределить по форме.
2. Вишню выложить на тесто, присыпать крахмалом.
3. Смешать орехи, масло, сахар и виски в однородную густую массу. Белки взбить и постепенно взбивая добавлять ореховую смесь.
4. Выложить начинку на вишню.
5. Выпекать при 180º С около 25 минут.

27.07.2015, 19:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

Чизкейк с бананами по-американски

Время приготовления - 1 час 40 минут

Ингредиенты на10 порций:

Сыр филадельфия - 850 г
Изюм - 3 ст. л.
Виски - 2 ст. л.
Бисквитная основа для торта - 1 шт.
Сахар - 250 г
Крахмал кукурузный (маисовый) - 4 ст. л.
Ванильная эссенция - 1,5 ч. л.
Лимоны - 2 штуки
Яйцо куриное - 3 шт.
Сливки 30%-ные - 350 мл
Бананы - 10 шт.
Масло сливочное - 25 г
Сироп кленовый - по вкусу
Мята перечная - по вкусу

Приготовление:

1.Положить изюм в маленькую мисочку и замочить в виски или бурбоне на 15–20 минут. Смазать маслом разъемную форму диаметром 25 см. Разогреть духовку до 180 градусов.
2.Положить бисквитный диск на дно формы. Слить изюм и побрызгать бисквит оставшимся алкоголем. Смешать 200 г сахара с...читать далее →

24.09.2015, 19:22 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Ирландский кофейно-шоколадный торт без выпечки

Савоярди 300 гр я брала обычное печенье к чаю его ушло 600 гр оно тяжелое
Кофе с сахаром 300-400 гр и виски 100 гр
для крема
крем-чиз 200 гр
Мягкий творог 200 гр
Шоколад горький 300 гр
Сливки для взбивания 250-300 гр

Шоколад растопить с 50 гр сливок
Соединить теплый шоколад и крем-чизом и творогом
Оставшиеся сливки взбить и острожно соединить с шоколадной массой
Кофе соединить с виски
Печенье обмакивать в кофе и выкладывать в форму
Промазывать слои кремом
Украсить тертым шоколадом

25.09.2015, 07:27 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепты безумно вкусного кофе

1. Кофе «Горящая лава»

Ингредиенты:

Кофе, сваренный в кофеварке — 3 чашки
Коньяк — 8 ст. л.
Цедра половины лимона
Цедра одного апельсина
Корица — 1 щепотка
Мускатный орех — 1 щепотка
Сахар – 8 кусочков

Приготовление:

Мускатный орех, корицу, цедру нужно смешать с 6 ложками коньяка — лучше в металлической посуде, и подогреть. После добавьте туда сахар, оставшийся коньяк подожгите и вылейте его в сахар.
В горящую лаву вылейте кофе и хорошенько размешайте. Кофе подается очень горячим.

2. Кофе с мороженым и бананами

Ингредиенты:

Крепкий охлажденный кофе — 150 мл
Банан – 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
ванильное мороженое — 100 г

Приготовление:

Банан нужно нарезать крупно и взбить с сахаром и...читать далее →

18.10.2015, 00:14 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Рецепты безумно вкусного кофе.

19.10.2015, 17:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Рецепты безумно вкусного кофе.

04.01.2016, 16:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Рецепты безумно вкусного кофе.

05.01.2016, 10:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

торт "Крем аль крем"

Ингредиенты для основы:
● 6 яиц, отделить белки от желтков
● 6 ст. л. сахара
● 1 упаковка шоколадного инстант-пудинга

Для крема:
● 250 мл сливок для взбивания
● 1 упаковка ванильного инстант-пудинга
● 3/4 стакана молока

Для ганаша (ганаш делала свой):
● 100 г горького шоколада, наломать кубиками
● 100 г сливок 33%
● 1 ст. л. виски

Духовка 180 град.
Разъемная форма диаметром 26-28 см

Приготовление:
1. Белки поместить в чашу электромиксера и взбивать вначале на низкой, затем на высокой скорости. Постепенно добавляя сахар, продолжать взбивать до образования устойчивой пены.

2. В белковую пену ввести растертые деревянной ложкой желтки. Добавить порошок шоколадного пудинга; аккуратно...читать далее →

27.02.2016, 07:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Крем аль крем"

16.03.2016, 21:35 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пирожное "Картошка"

Ингредиенты:

Печенье песочное — 500 г
Сгущенное молоко — 250 г
Размягченное сливочное масло — 100 г.
Виски (коньяк или т. п.) — 1 ст. л.
Какао–порошок — 1 ст. л
Сахарная пудра — 1 ст. л

Приготовление:

1. Печенье смолоть в мелкую крошку.
2. Добавить масло, сгущенку и виски, хорошо перемешать.
3. Должна получиться масса, похожая на мягкий пластилин. Сформировать пирожные.
4. Какао перемешать с сахарной пудрой. Дважды обвалять пирожные в этой смеси.
5. Хорошо перемешать масло, сгущенку и сахарную пудру до состояния крема. В каждом пирожном сделать по два углубления, в них выдавить из корнетика крем.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: letterberry

02.04.2016, 09:02 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Кофе. ТОП 6 - Рецепты

02.04.2016, 16:11 cheftm_10

#чай_кофе

0 0 комментЫ

Банановый торт-мусс. ????

Вам потребуется:

- бисквит,
- банановый мусс,
- сливочный мусс,
- зеркальная глазурь.
+ разъёмная форма для тортов 24 х 24 см

Ингредиенты.

Бисквит:
2 яйца,
80 г сахара,
50 г пшеничной муки в/с,
50 г крахмала (у меня кукурузный).

Пропитка:
2 ч.л. сахара,
2 дес.л. горячей воды,
2 ст.л виски *
* я виски не использовала, добавила взамен ещё одну столовую ложку воды.

Банановый мусс:
3 банана,????????????
2 яблока,????????
сок половины лимона,????
1 дес.л. сахарной пудры,
5 г быстрорастворимого гранулированного желатина + 50 мл воды.

Сливочный мусс:
400 мл сливок 33-38%,
2 д.л. сахарной пудры,
10 г быстрорастворимого гранулированного желатина + 100 мл молока.

Зеркальная глазурь:
170 г...читать далее →

08.04.2016, 20:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Диетический салат с тунцом

Ингредиенты:
Салат — 2 Штуки (пучка)
Базилик — 1 Штука (пучок)
Перец болгарский — 2 Штуки
Огурец — 1 Штука
Тунец консервированный — 1 Штука (баночка)
Сыр твердый — По вкусу
Соус овощной — По вкусу (магазинный)
Ром — 5 Ст. ложек
Сахар — 3 Щепотки
Соль — 1 Щепотка
Виски — 20 Грамм

Сперва замаринуем лук. Нарезаем его тонкими колечками, добавляем сахар и соль, заливаем виски и кипятком. Маринуем 1 час.
В салатнице соединяем: порезанные кубиками перец и огурец, тертый сыр, тунец (размятый вилкой), салат и базилик (рвем руками), маринованный лук. Заправляем салат овощным соусом и ромом. Тщательно перемешиваем.
Украшаем салат на свое усмотрение, например, чипсами. Приятного аппетита!