CHEF.tm

10 рецептов маринада для курицы!

Хотите всегда быть в форме – ешьте курицу. Надоела пресная куриная грудка? Замаринуйте птицу так, чтобы она стала вкуснее говядины и даже свинины!
Лично мы уже давно отказались от тяжелого мяса, пользу которого никто не доказал, так что едим исключительно птицу. Она не откладывается на талии, это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе.

Как замариновать курицу: 6 правил:

1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.

2. Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде...читать далее →

20.10.2016, 15:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

10 рецептов маринада для курицы!

10.01.2016, 18:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

10 рецептов маринада для курицы!

15.03.2016, 15:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

10 рецептов маринада для курицы!

24.07.2016, 11:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

10 рецептов маринада для курицы!

26.07.2016, 18:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

10 рецептов маринада для курицы!

18.09.2016, 12:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

?10 рецептов маринада для курицы!?

Хотите всегда быть в форме – ешьте курицу. Надоела пресная куриная грудка? Замаринуйте птицу так, чтобы она стала вкуснее говядины и даже свинины!
Лично мы уже давно отказались от тяжелого мяса, пользу которого никто не доказал, так что едим исключительно птицу. Она не откладывается на талии, это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе.

Как замариновать курицу: 6 правил:

1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.
2. Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде...читать далее →

16.11.2016, 18:55 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

10 рецептов маринада для курицы!

05.12.2016, 14:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

10 рецептов маринада для курицы!

09.03.2017, 17:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

#курица

🔹10 рецептов маринада для курицы!🔹

Хотите всегда быть в форме – ешьте курицу. Надоела пресная куриная грудка? Замаринуйте птицу так, чтобы она стала вкуснее говядины и даже свинины!
Лично мы уже давно отказались от тяжелого мяса, пользу которого никто не доказал, так что едим исключительно птицу. Она не откладывается на талии, это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе.

Как замариновать курицу: 6 правил:

1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.
2. Для маринования птицы используйте исключительно...читать далее →

24.10.2017, 14:05 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Сациви из птицы

Кажется, нет другого блюда, которое так однозначно ассоциируется с грузинским застольем, причем существует во множестве вариантов. Нам встретился даже рецепт со сметаной и яйцами! Но мы полагаем, что тонкому и богатому вкусу правильно приготовленного сациви никакие яично-сметанные добавки не нужны.

Начинайте готовить за 3,5 ч до подачи

1 жирная курица или индейка весом до 2 кг
500-800 г очищенных грецких орехов
1 кг лука
4-8 зубчиков чеснока
большой пучок кинзы
1 ст. л. белого виноградного уксуса
1 ст. л. молотого имеретинского шафрана
1 ст. л. молотого кориандра
молотая корица на кончике ножа
2-6 бутонов гвоздики
1 ст. л. свежемолотого черного перца
соль
сливочное масло для...читать далее →

14.05.2015, 21:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Сациви из птицы

16.12.2016, 10:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сациви из птицы

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 жирная курица или индейка весом до 2 кг
500–800 г очищенных грецких орехов
1 кг лука
4–8 зубчиков чеснока
большой пучок кинзы
1 ст. л. белого виноградного уксуса
1 ст. л. молотого имеретинского шафрана
1 ст. л. молотого кориандра
молотая корица на кончике ножа
2–6 бутонов гвоздики
1 ст. л. свежемолотого черного перца
соль
сливочное масло для смазывания

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Положите птицу в большую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы птица была закрыта на 3–4 см. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, уменьшите огонь до небольшого и варите 1,5 ч. Постарайтесь не переварить: птица не должна разваливаться. Готовую птицу выньте из бульона и положите...читать далее →

22.07.2015, 10:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

6 рецептов маринада для курицы!

Хотите всегда быть в форме – ешьте курицу. Надоела пресная куриная грудка? Замаринуйте птицу так, чтобы она стала вкуснее мяса!
Птица не откладывается на талии, это легкоусвояемый белок и бесценные полиненасыщенные жирные кислоты, огромное количество витаминов и минералов, которые делают нас стройнее, здоровее и моложе.

Как замариновать курицу: 6 правил:

1. Чтобы курица всегда получалась нежной и сочной, выбирайте только охлажденный продукт, но не замороженный.
2. Для маринования птицы используйте исключительно стеклянную или эмалированную посуду, о вреде алюминия и пластика знают все.
3. Чем дольше курица находится в маринаде, тем нежнее она становится.
4. Маринады, в состав...читать далее →

17.05.2019, 14:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Сациви (Мегрелия)

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 потрошеная жирная курица или индейка весом до 2 кг
500–800 г очищенных грецких орехов
1 кг лука
4–8 зубчиков чеснока
большой пучок кинзы
1 ст. л. белого виноградного уксуса
1 ст. л. молотого имеретинского шафрана
1 ст. л. молотого кориандра
1 ст. л. свежемолотого черного перца
молотая корица на кончике ножа
2–6 бутонов гвоздики
соль
сливочное масло для смазывания
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Положите птицу в большую кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы птица была закрыта на 3–4 см. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, уменьшите огонь до небольшого и варите 1,5 ч. Постарайтесь не переварить: птица не должна разваливаться. Готовую птицу выньте из бульона и...читать далее →

24.07.2015, 10:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Сациви (Мегрелия)

24.02.2017, 20:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сациви

Традиционное блюдо в Грузии - птица в ореховом соусе. Название его можно примерно перевести, как "требующее охлаждения" ("циви" на грузинском означает "холодный"). В классическом варианте сациви готовят из индейки, однако, достаточно жирная курица или утка могут составить ей достойную альтернативу. Предлагаю вам пользующийся большой популярностью рецепт, доставшийся мне от мамы и претерпевший в моем исполнении небольшие изменения. Примечания по пряностям: Уцхо сунели – тот же фенугрик или пажиник голубой; в случае отсутствия можно обойтись без этой пряности. Имеретинский шафран – тот же желтый цветок, известный так же под названием кардобенедикта или бархатцев, придает желтоватый оттенок...читать далее →

10.12.2015, 15:40 cheftm_9

0 0 комментЫ

Сациви

07.10.2017, 20:32 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Одна курица, или Обед из трех блюд

Курица, запеченная с лимоном

На 2 порции нужно:

Курица— 1 шт. около 1,3-1,5 кг
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лимон — 2 шт.
Лук-шалот — 200 г
Соль, перец — по вкусу
Тимьян — 4–5 веточек

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 210 С.
2. 1,5 лимона порезать тонкими ломтиками, из 1/2 отжать сок.
3. Ломтики лимона уложить на противень. Подготовленную птицу рассечь со спины, вдоль позвоночника,вывернуть и положить на лимоны.
4. Шалот почистить, разрезать на 2 части, положить к курице. Лимонный сок смешать с оливковым маслом и полить птицу.
5. Добавить соль, перец, тимьян.
6. Запечь до готовности (20 минут при 210 С, 30 мин при 180 С).
7. Готовую птицу разрезать на 4 части, ноги оставляем в...читать далее →

08.07.2015, 21:43 cheftm_10

0 0 комментЫ

Одна курица, или Обед из трех блюд

Курица, запеченная с лимоном

На 2 порции нужно:

Курица— 1 шт. около 1,3-1,5 кг
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лимон — 2 шт.
Лук-шалот — 200 г
Соль, перец — по вкусу
Тимьян — 4–5 веточек

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 210°C.
2. 1,5 лимона порезать тонкими ломтиками, из ½ отжать сок.
3. Ломтики лимона уложить на противень. Подготовленную птицу рассечь со спины, вдоль позвоночника,вывернуть и положить на лимоны.
4. Шалот почистить, разрезать на 2 части, положить к курице. Лимонный сок смешать с оливковым маслом и полить птицу.
5. Добавить соль, перец, тимьян.
6. Запечь до готовности (20 минут при 210°C, 30 мин при 180°C).
7. Готовую птицу разрезать на 4 части, ноги оставляем в...читать далее →

20.01.2016, 08:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

Одна курица, или Обед из трех блюд

Курица, запеченная с лимоном

На 2 порции нужно:

Курица— 1 шт. около 1,3-1,5 кг
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лимон — 2 шт.
Лук-шалот — 200 г
Соль, перец — по вкусу
Тимьян — 4–5 веточек

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 210°C.
2. 1,5 лимона порезать тонкими ломтиками, из ½ отжать сок.
3. Ломтики лимона уложить на противень. Подготовленную птицу рассечь со спины, вдоль позвоночника,вывернуть и положить на лимоны.
4. Шалот почистить, разрезать на 2 части, положить к курице. Лимонный сок смешать с оливковым маслом и полить птицу.
5. Добавить соль, перец, тимьян.
6. Запечь до готовности (20 минут при 210°C, 30 мин при 180°C).
7. Готовую птицу разрезать на 4 части, ноги оставляем в...читать далее →

10.03.2016, 08:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

КУРИЦА ПО-ВЬЕТНАМСКИ В КАРАМЕЛЬНО-ИМБИРНОМ СОУСЕ

Когда вдруг хочется экзотики приготовьте курицу по-вьетнамски, карамельную, имбирную, острую и вкусную.

ПОНАДОБИТСЯ
• 100 г сахара
• 250 мл воды
• 100 мл растительного масла
• 2 луковицы
• 10 см корня имбиря (если любите острое, то можно и побольше)
• 4 зубчика чеснока
• 2 кг куриных бедер
• 4 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. крупной соли

Начнем с карамели, сухую кастрюлю с толстым дном ставим на огонь, высыпаем сахар

Ждем когда он начинает плавится и мешаем

Когда сахарная масса становится коричневого цвета снимаем с огня

Осторожно вливаем горячую воду, одновременно мешаем (если вдруг остаются кусочки — верните на огонь и снова подогрейте), получается у нас коричневая водица, она же —...читать далее →

12.08.2016, 11:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

КУРИЦА ПО-ВЬЕТНАМСКИ В КАРАМЕЛЬНО-ИМБИРНОМ СОУСЕ

04.04.2019, 10:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Французский цыпленок с тархуном

Приготовим цыпленка с тархуном по-французски. Можно сначала подать его горячим, а на следующий день оставшуюся часть куриного филе использовать для приготовления сэндвичей или салата. Тем, кому не нравится в тархуне его резкая свежесть, обещаю, что при запекании с курицей он станет очень нежным — просто пальчики оближешь!

Ингредиенты (4 порции):

крупный цыпленок (желательно фермерский или деревенский) — 1 шт.
сливочное масло комнатной температуры — 180 г
листья свежего тархуна — 1 большая горсть
листья свежего тимьяна — 1 большая горсть
чеснок — 2 зубчика
лимон (сок и цедра) — 1 шт.
свежемолотый черный перец — по вкусу
морская соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Сливочное масло...читать далее →

25.04.2018, 17:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Курица в банке.

Курица готовится в банке без воды и масла, в собственном соку. Ароматы по дому летают фантастические. Семья дождаться не может, когда же наконец блюдо будет готово.
Курица в банке - это ближе всего именно к русской кухне. Ну и что, что не в глиняном горшке она готовится? У многих они есть, в наше-то время? Зато такой способ приготовления — остроумный и очень удобный. Потому что курица в банке (см. фото!) готовится практически сама, без участия хозяйки. Разумеется, хозяйка на начальном этапе должна помочь ей попасть в банку, но это все! :)

Конечно, курица в банке - это не жареная курица, которую некоторые готовы признать за единственно вкусную, но жареное ведь не всем и не всегда полезно. В...читать далее →

29.04.2015, 14:35 cheftm_11

1 0 комментЫ