готовим супы (стр. 5) → CHEF.tm

Луковый суп – рецепт в мультиварке

Есть легенда, что первым этот супчик приготовил король Людовик XV. Навряд ли, он на самом деле сам готовил луковый суп, рецепт в мультиварке он тем более не знал, так как тогда приборов работающих от электросети просто не было, да и вообще электроэнергию никак не использовали. На самом деле, это был, конечно, суп французских низов, которые ничего кроме лука, хлеба и немного сыра не могли себе позволить.
Потом луковый суп стал популярен в других странах, но французский луковый суп остается самым популярным, особенно, если в него добавить гренок и сыра. Немаловажно и то, что для среднестатистического россиянина этот суп может показаться не слишком сытным, вполне возможно, что в него стоит...читать далее →

04.07.2015, 05:10 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Суп-шурпа на костре

Суп-шурпа – наваристый, мясной, сытный и очень вкусный, он прекрасно подходит для утоления голода на природе, особенно в многодневном походе!

1,5 кг мяса (лучше на кости)
•1 кг картофеля
•4 луковицы
•2 моркови
•1-2 помидора
•по 1 пучку зелени укропа и петрушки
•3 ч.л. чеснока сушеного или свежего измельченного
•по 1 ч.л. кориандра, черного перца, зиры и сухого базилика
•соль

Как приготовить наваристый суп-шурпу на костре:

Разделать мясо на крупные куски размером около 3-5см.

Установить над огнем котел или ведро, налить холодную воду почти до краев (в зависимости от объема), опустить в воду мясо.

Подготовить овощи, крупно нарезать морковь, лук нашинковать толстыми полукольцами около 1см...читать далее →

12.08.2015, 14:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Не умеете готовить супы? Этот суп приготовит каждый! — Картофельный суп с фрикадельками

Ингредиенты:

Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Мясной фарш — 300 г
Вода — 3 л
Растительное масло для обжарки
Петрушка — 1 пучок
Соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Приготовление:

1. Из фарша формируем фрикадельки. Для этого отщипываем небольшие кусочки (примерно 10-15 г) мяса, слегка отбиваем и скатываем в шарики. Фрикадельки можно заготавливать и хранить в морозилке «впрок».
2. В кастрюлю наливаем холодную воду и опускаем фрикадельки. Правило №1 гласит: мясные продукты опускаются в холодную воду, тогда бульон будет наваристый.
3. Фрикадельки варим на медленном огне. Снимаем периодически пенку. Правило №2: суп варят на очень медленном огне.
4. Картофель нарезаем...читать далее →

27.08.2015, 19:11 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Куриный суп с сыром

BRAND 6051

Образовались у меня две косточки от куриных грудок. На настоящий суп этих косточек мало, не смотря на то, что на них осталось еще немного мяса. Значит, "для сытности" будет суп с сыром.
И самого супа сварю немного, из 1 литра воды.

Режим Суп 20 мин давление 40, режим Суп 10 мин давление 40, Жарка несколько минут.

Первый этап: сварить бульон
Что нужно для бульона:
Остатки курицы - у меня косточки от двух грудок; если вы срезали филе с ножек и остались косточки, то можно и на них сварить, можно взять куриный хребет - в общем, любой куриный суповой набор
1 л воды
0,5 ст.л. соли
перец горошком

Сварить бульон Режим Суп 20 мин давление 40

Второй этап: сварить картошку в...читать далее →

02.09.2015, 08:04 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

ТОП-3 простых и вкусных супчика

В меню входит:
1. Украинский борщ
2. Картофельный суп с фрикадельками
3. Грибной суп с сыром

1. УКРАИНСКИЙ БОРЩ

Ингредиенты:

Мясо свиное — 700 г
Свёкла — 2 шт.
Картофель — 6 шт.
Капуста белокочанная — 1/2 кочана
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 3 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Томатный сок — 800 г
Оливковое масло — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень — по вкусу
Сметана опционально

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Залейте свинину 4 литрами воды и варите 1,5 часа. К этому борщу подойдёт любое мясо на ваш вкус: и говядина, и даже курица. После варки должно остаться примерно 2 литра бульона. Бульон не солите.
Затем достаньте мясо, немного остудите, мелко...читать далее →

03.10.2015, 14:42 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Бульоны и супы для детей от 6 месяцев ????

1. Бульон из мяса или курицы

Ингредиенты:

Говядина нежирная или куриное мясо — 10 г
Вода — 400 мл
Корень петрушки — 5 г
Морковь — 10 г
лук — 5 г
Соль

Приготовление:

Говяжье мясо промываем в холодной воде, очищаем от пленок и срезаем жир и режим небольшими кусочками. Подготовленное мясо помещаем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Бульон следует варить на медленном огне около 2 часов, периодически помешивая и снимая образующуюся при кипении пену.
Уже в готовый бульон добавляем соль, мелко порезанный лук, морковь, корень петрушки, затем, закрыв крышкой кипятим еще 5-10 минут.

Готовый бульон процеживаем через ситечко или марлю, сложенную вдвое, снимаем сверху плавающий жир и снова...читать далее →

24.11.2015, 21:43 cheftm_10

0 0 комментЫ

Cуп невесты (турецкий свадебный суп)

Такое название суп из чечевицы и булгура получил благодаря легендарной девушке Езо.
Девушка по имени Езо жила в начале 20 века в городе Анатолия в Турции. Она славилась своей красотой. Родители Езо без еe согласия выдали ее замуж за молодого человека, который был влюблeн в другую женщину. После года брака без любви девушка вернулась домой. По истечении нескольких лет Езо вышла второй раз замуж за дальнего родственника, который жил в Сирии. У девушки не сложились отношения со свекровью, и вдали от родины она очень скучала по родным. И в память о маме Езо создала этот суп, который впоследствии назвали «суп невесты» или «Езо чорбаси». Езо была похоронена в Сирии, но позже по договорeнности...читать далее →

19.12.2015, 19:10 cheftm_9

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов супов с горохом и фасолью в мультиварке.

1. Итальянский овощной суп Минестроне в мультиварке.

Ингредиенты:
• Цукини – 1-1.5 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Перец болгарский – 2 шт
• Белая фасоль в томатном соусе (консервированная) – 400 г
• Помидоры – 2-3 шт
• Стручковая фасоль – 50-100 г
• Чеснок – 2 дольки
• Базилик – 1 ч.л.
• Орегано – 189; ч.л.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Вода или бульон – 1.5 л
• Соль, перец – по вкусу

Лук и чеснок измельчить.
Помидоры, цукини, перец крупно нарезать.
В чашу мультиварки налить оливковое масло, выложить лук, чеснок, болгарский перец, перемешать. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 10 минут (несколько раз перемешать).
Добавить все оставшиеся...читать далее →

27.12.2015, 14:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

Вкусные сырные супчики в мультиварке. ТОП-5 рецептов.

1. Сырный суп с ветчиной в мультиварке.

Нам понадобится:
1 л воды
1 маленькая луковица (50 г)
1 маленькая морковка и/или сельдерей (50 г)
100 г картофеля
50-100 г ветчины (можно заменить колбасой или даже сосисками)
1 сливочный плавленный сырок (100 г)
соль
специи (смесь перцев, паприка, лавровый лист, можно добавить кубик для супа)
зелень (укроп, петрушка)
сухарики

Процесс приготовления:
Лук мелко нашинковать, морковь и сельдерей натереть на крупной терке, картофель и ветчину нарезать соломкой.
Включить мультиварку в режим "Жарка" и обжарить лук и сельдерей на оливковом или подсолнечном масле. Влить в емкость мультиварки воду, всыпать картофель, посолить, добавить специи. Включить режим...читать далее →

20.05.2016, 09:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Грибные супы в мультиварке. ТОП-5 лучших рецептов.

✅1. ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- грибы 500 гр (у меня были отваренные летом и замороженные на зиму), но можно делать и из свежих шампиньонов и прочих грибов, просто изменится время приготовления.
- сливки 22% 200 мл
- бульон куриный 300 мл
- 2 луковицы
- чеснок по вкусу
- сухарики (вкуснее делать самим)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Включаем режим "выпечка" 20-30 мин, пассеруем лук, добавляем грибы, чеснок измельченный, помешиваем и ждем сигнала.

После сигнала добавляем бульон - 10 мин на "выпечке".

Переливаем суп из чаши, добавляем сливки, соль и перец по вкусу. Измельчаем блендером.
Подавать с сухариками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

✅2. Гороховый суп с грибами в мультиварке.

Очень...читать далее →

05.06.2016, 14:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Вкусные сырные супчики в мультиварке. ТОП-5 рецептов.

21.02.2017, 08:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Грибные супы в мультиварке. ТОП-5 лучших рецептов.

08.03.2017, 14:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Суп-шурпа на костре

25.04.2017, 16:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Луковый суп – рецепт в мультиварке

16.07.2017, 10:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Готовим СУПЫ в мультиварке: ТОП-5 рецептов.

✅1. Суп-пюре из кабачков со сметаной и чесноком в мультиварке.

Нам понадобятся:
1 небольшой кабачок,
1 луковица,
1 морковка,
1 помидорка (обезшкуренная),
пол стандартной пачки брокколи или цветной капусты,
1 ст. ложка масла растительного,
Соль, перец, чеснок, рубленная зелень по вкусу,
Сметана по 1 ложечке на порцию.

Кабачок и помидор режим кубиками, морковь натираем на терке, лук тоже режим мелко, чеснок и зелень рубим.
Лук с морковью немного нагреваем в масле, чтобы масло окрасилось от моркови (так делаю я, т.к. полностью исключила для себя жарку), ну или просто обжарить. Дальше добавляем кабачок, помидор и брокколи, солим, перчим, наливаем немного воды, где-то пол мульти...читать далее →

17.08.2017, 09:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Куриный суп с сыром

29.08.2017, 23:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

СЫРНЫЕ СУПЫ в мультиварке: ТОП-5 рецептов.

✅1. Сырный суп с беконом в мультиварке.

Картофель - 6 средних штук
Морковка - 1 штука
Лук - 1 штука
Бекон полосочками - 100 грамм
Вода или уже готовый бульон
Растительное масло - 1 ст ложка
Плавленый сыр - 200-300 гамм (я бпробовала варить супчик с Виолой и Хохландом, мне больше понравился Хохланд - он не имеет такого солёно-химического вкуса как Виола).

Мелко режем бекон, лук, трём морковку, режем кубиками картошку.
Включаем режим Выпечка 20 мин. и обжариваем бекон до золотистой корочки (около 10 мин), добавляем лук, жарим ещё 10 мин, добавляем морковку.

Далее кладём картошку и заливаем её бульоном или водой кипячёной.

Ставим в режим Тушение на 1,5 часа.
Через 1 час и...читать далее →

25.09.2017, 14:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТОП-5 ВКУСНЫХ И НЕ КАЛОРИЙНЫХ СУПОВ-ПЮРЕ 🍴

Должны быть в рационе каждого, кто следит за своим питанием!

Сохрани себе на стену!

1. 🍲 Суп-пюре с грибами 🍲
На 100 грамм - 64.43 ккал
Б/Ж/У - 3.19/3.13/6.66

🍲 Ингредиенты:
Шампиньоны 800 г
Картофель 4 штуки
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Сливки 20%-ные 3 столовые ложки
Масло оливковое 3 ст л
Соль, перец черный молотый по вкусу
Перец черный горошком по вкусу
Лавровый лист по вкусу

🍲 Приготовление:
1. Картофель с грибами (грибы не резать!) отварить в небольшом количестве воды. При варке добавить лавровый лист, соль и перец горошком.
2. Для приготовления заправки в сотейнике разогреть оливковое масло, положить мелко нарезанные лук и морковь, прожарить до едва-золотистого состояния...читать далее →

06.10.2017, 22:46 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Cуп невесты (турецкий свадебный суп)

21.10.2017, 08:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Самые вкусные супчики 😉🍵

1. Суп "Авголемоно"

Суп для гурманов!

Ингредиенты:

Куриный бульон — 2,5 л
Курица весом 1,5 кг — 1 шт.
Рис — 330 г
Яичные желтки — 4 шт.
Лимонный сок — 2–3 шт.
Дольки лимона — для подачи
Соль — по вкусу
Сливки — 2 ст. л.
Свежемолотый чёрный перец — по вкусу
Укроп — по вкусу

Приготовление:

1. Сварите бульон из курицы привычным вам способом. Выньте курицу из бульона, остудите и отделите мясо от костей.
2. Бульон процедите и отварите в нем рис около 20 минут (до готовности). За несколько минут до окончания варки риса переложите в бульон куриное мясо и доведите до кипения. Снимите с огня.
3. Взбейте желтки до однородного состояния. Добавьте к желткам половник бульона и сливки. Тщательно...читать далее →

30.01.2021, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

3 рецепта крем-супа 🍲🍲🍲

1. Морковный крем-суп 🥕🥕🥕

Ингредиенты:

Морковь — 300 г
Картошка — 250 г
Репчатый лук — 100 г
Сливки 20% жирности — 300 мл
Сметана — 100 г
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Гренки из белого хлеба — для подачи
Петрушка — для подачи

Приготовление:

1. Сварите овощи. В кастрюлю залейте воду и сложите в нее нарезанные овощи. Доведите до кипения и готовьте 25 минут.
2. Пюрируйте вареные овощи. Из кастрюли слейте воду. Разомните с помощью толкушки для картофеля или измельчите блендером сваренные морковь, картофель и лук.
3. Добавьте оставшиеся продукты и завершите приготовление супа. Влейте в овощи молоко, добавьте сметану, соль и перец. Тщательно перемешайте и подогрейте 2–3...читать далее →

03.10.2021, 14:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

Суп Рашуф (йогуртовый суп с чечевицей и пшеницей) / Арабская кухня

Такой суп можно приготовить 2-мя способами,первый способ из иорданского лабана Джамид,а второй вариант из обычного натурального йогурта и вместо пшеницы-перловка.Поэтому напишу сразу 2 варианта.Сегодня я готовила второй вариант.Надеюсь кому нибудь пригодится один из рецептов.Угощайтесь!

Ингредиенты:
Hab Haris( пшеница цельнозерновая) 300 гр
коричневая чечевица 150 гр
3 больших луковицы 350 гр
4 ст.л самне(топленое козье масло) или Ghee
лабан Джамид 300 гр
натуральный йогурт (забади) 500 гр

Приготовление:
Лабан джамид порубить на мелкие кусочки ,налить воды,так чтобы вода покрыла полностью кусочки джамида,оставить на ночь.

Приготовление соуса:
Утром протереть руками лабан,воду не...читать далее →