CHEF.tm

Рис с рыбными котлетами в мультиварке.

Ингредиенты для котлет:

Горбуша – 1 средняя рыба (можно другую рыбу, например, треску)
Творог – 250 гр.
Яйцо – 1 шт.
Белый хлеб
Молоко
Зелень
Сливочное масло
Соль, перец, специи для рыбы

Ингредиенты для риса:
Рис – 3 мультстакана (на 160 мл)
Вода – 5 мультстаканов
Морковь – 1-2 шт.
Лук – 1-2 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Чеснок – 1 головка
Соль
Растительное масло
Сливочное масло.

Приготовление:

Рыбу очистить от костей, пропустить через мясорубку + творог, яйцо, предварительно замоченный в молоке кусочек белого хлеба, рубленная зелень, посолить, добавить специи, сформировать котлетки, в серединку каждой положить небольшой кусочек сливочного масла. В чашу мультиварки налить растительного...читать далее →

03.12.2020, 12:10 cheftm_28

0 0 комментЫ

Паровые котлеты в мультиварке.

Котлеты на пару получаются очень нежными и идеально подойдут для детского или диетического питания.

Ингредиенты:

Фарш куриный - 500 гр.
Яйцо - 1 шт.
Панировочные сухари - 4 ст.л.
Сливки питьевые - 50 мл.
Чеснок сушеный - по вкусу.
Соль и молотый черный перец - по вкусу.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец болгарский - 0,5 шт.
Кабачок - 1 шт. (маленький)

Приготовление:

Добавьте к фаршу яйцо, панировочные сухари, сливки, сушеный чеснок, соль и перец.

Лук мелко нашинкуйте и смешайте с фаршем.

Кабачок натрите на крупной терке и добавьте к одной части фарша. Перец мелко нашинкуйте и соедините со второй частью фарша.

В мультиварку налейте воду, сформируйте котлетки из готового фарша и выложите в чашу для варки на пару.

Готовьте паровые котлеты в мультиварке на режиме «Варка на пару» в течение 35 минут.
Подавать в горячем виде с гарниром на ваш вкус.

03.12.2020, 09:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

Рубленные куриные котлеты на пару в мультиварке.

Ингредиенты:
• Курица (филе) – 300 г
• Сыр (твёрдый) – 50-70 г
• Чеснок – 2-3 дольки
• Зелень свежая – 2-3 веточки
• Яйца – 1 шт
• Вода – 500 мл
• Соль, специи – по вкусу

Куриное филе нарезать на маленькие кусочки.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Чеснок и зелень измельчить.
Курицу, сыр, чеснок, зелень, яйцо, соль и специи смешать, тщательно перемешать, сформировать котлеты.

В чашу мультиварки налить воды, установить контейнер-пароварку, выложить в него котлеты. Выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 40 мин.

Готовить до окончания режима.

02.12.2020, 14:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Рубленные котлеты на пару.

Ингредиенты:
• Мясо (свинина и/или говядина) – 350-400 г
• Лук репчатый – 0,5-1 шт
• Чеснок – 2-3 дольки
• Батон – 2 ломтика
• Вода – 500 мл
• Соль, специи – по вкусу

Мясо нарезать на маленькие кусочки.
Лук и чеснок измельчить.
Батон замочить в небольшом количестве воды или молока, затем отжать.
Всё смешать, добавить соль и специи, сформировать котлеты.

В чашу мультиварки налить воды, установить контейнер-пароварку, выложить в него котлеты. Выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 40 мин.

Готовить до окончания режима.

08.12.2020, 20:20 cheftm_28

0 0 комментЫ

Котлеты с сыром на пару в мультиварке.

Ингредиенты:
• Фарш мясной – 500 г
• Яйцо – 1 шт
• Сыр (твёрдый) – 50 г
• Чеснок – 3-4 дольки
• Панировочные сухари
• Вода – 500 мл
• Соль, специи – по вкусу

Сыр нарезать кубиками.
Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке.
Фарш, яйцо, чеснок, соль и специи смешать, тщательно вымесить фарш, сформировать котлеты. В каждую котлету вдавить кубик сыра. Котлеты обвалять в панировочных сухарях.

В чашу мультиварки налить воды, установить контейнер-пароварку, выложить в него котлеты. Выбрать программу ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 40-50 мин.

Готовить до окончания режима.

10.12.2020, 09:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Сказочный обед/ужин (картошка + котлетки) в мультиварке.

Котлетки (в стимер):
Фарш - 400 грамм
Лук - 1 большая головка
Яйцо - 1 шт.
Белый хлеб, размягчённый в молоке (воде) - 2 шт. (без корочки)
Майонез/сметана - 2 ст. ложки
Помидор - 1 крупный
Сыр - любой - 100-150 грамм
Соль, специи, зелень - по вкусу
Масло растительное - 1 ст. ложка

Приготовление:
Делаем "массу" - смешиваем фарш с нарезанным луком, яйцом, зеленью, добавляем размягчённый хлеб и масло. Смешиваем до однородной массы. Далее - смазываем майонезом/сметаной, сверху выкладываем помидор - кружочками, сыр и зелень.

Гарнир (в чашу):
Картофель - брала 6 крупных шт. (~ 1 кг)
Морковь - 2 шт. (средних)
Лук - 1 крупная головка
Зелень - 1 пучок
Майонез или сметана - 100 грамм
Соль...читать далее →

11.12.2020, 16:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Баклажанные котлетки со сладким перцем в мультиварке.

Ингредиенты:
2 крупных баклажана
1 красный перец
1 яйцо
4-5 ст.л. панировочных сухарей
40 г сыра (желательно пикантного, овечьего или козьего)
1 зубчик чеснока
половинка чили
щепотка орегано, соль, перец
оливковое масло

1. Запечь перец и баклажаны (мультиварка «Выпечка» 40 мин., духовка – 220 градусов 25-30 мин.). Затем очистить кожицу.
2. Измельчить чеснок и чили, смешать с мелко нарезанным перцем, добавить соль, орегано, немного масла, перемешать.
3. Мякоть баклажанов измельчить в блендере, добавить яйцо, натёртый сыр, панировочные сухари, соль, хорошо размешать.
4. Разделить баклажанную массу на 8 частей, расплющить каждую из них на ладони, положить в середину немного...читать далее →

28.07.2021, 16:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Слоёные мясные котлетки и большой пирог в мультиварке.

Ингредиенты:
фарш - 1 кг
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
маленький кабачок - 1 шт.
красный и желтый сладкий перец - по 1 шт.
помидор - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
ломтики белого хлеба без корки - 2 шт.
сливки (у меня 20%) - 1 стакан
соль, специи, по вкусу

1. Хлеб размочить в 0,75 стакана сливок. Смешать фарш с размоченным хлебом, яйцами, специями, солью и перцем.

2. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. В чаше мультиварки разогреть 1 ст. л. растит. масла и обжарить овощи на программе «ЖАРКА» 5 мин., добавить нарезанный маленькими кубиками кабачок и измельчённый чеснок, ещё 5 мин. Посолить, поперчить по вкусу. Переложить в миску.

3. Из...читать далее →

30.07.2021, 20:20 cheftm_28

0 0 комментЫ

Домашние котлеты в мультиварке.

Ингредиенты:

Свинина – 300 гр;
Телятина (или говядина) – 300 гр;
Яйцо – 1 штука;
Белый хлеб – 100 гр;
Молоко – 50 мл;
Лук – 1 штука;
Перец черный молотый — щепотка;
Соль – пол чайной ложки;
Чеснок – 2 зубчика;
Подсолнечное масло – 1 чайная ложка;
Вода для тушения – 50 мл;
Мука для присыпки – 2 столовые ложки.

Приготовление:

Делаем фарш. Режем свинину, телятину и лук небольшими кусками.
Отправляем в мясорубку.
Замачиваем в молоке мякоть белого пшеничного хлеба, оставляем до полного размокания и образования однородной кашицы.
В полученный фарш вбиваем яйцо, добавляем замоченный хлеб, соль, чеснок, перец. Тщательно замешиваем, чтобы фарш не приставал к рукам. Формируем котлеты, обваливая...читать далее →

25.08.2021, 23:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Котлетки под "Шубой" в мультиварке.

Ингредиенты:

300-400 гр. мясного фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
немного булки
1 яйцо
соль, перец по вкусу

ломтики сыра (столько, сколько будет котлет)
и столько же ломтиков сливочного масла
1 помидор (у меня не было)
2 ст. л. подсолнечного масла

Приготовление:

Сделать фарш для котлет: смешать мясной фарш, лук, чеснок, булку, яйцо, соль с перцем. Затем выложить на будущие котлетки сыр и сверху масло, сформировать котлетку. А подсолнечное масло налить в кастрюльку мульти.

Котлеты поставить на программу ВЫПЕЧКА на 20 мин.

После сигнала перевернуть, положить кружочек помидорки (как я уже писала, у меня ее не было), а сверху посыпать тертым сыром. Поставить программу ВЫПЕЧКУ еще на 15-20 мин.

Приятного аппетита.

01.09.2021, 22:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

ПАРОВЫЕ КОТЛЕТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 грамм фарша
Одно яйцо
Зелень
Специи
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фарш может быть абсолютно из любого мяса (свинина, курица, индюшатина, говядина и т.д.). Перекрутите мясо через мясорубку. Лучше перекручивать его еще раз, повторно, этим вы сделаете фарш более нежным.

Вбейте к перекрученному мясу одно яйцо, поперчите, посолите и хорошенько перемешайте. Положите к фаршу немного измельченной зелени.

Включите мультиварку и налейте в чашу три мультистаканчика воды.

Сделайте из фарша нужное количество котлет и уложите их в чашу для пара с дырочками. Расстояние между котлетами сделайте минимальным. Заполненную корзинку выставьте в мультиварку и закройте крышку.

Установите режим "пар" на 30 минут.

Подавать котлеты можно с любым гарниром. Придать насыщенности можно с помощью аджики или любого другого соуса к мясу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

11.09.2021, 12:10 cheftm_28

0 0 комментЫ

Котлеты с картошечкой в мультиварке.

Ингредиенты

Говядина (фарш) - 500 граммов
Картофель - 7 штук
Лук репчатый - 2 штуки
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное (подсолнечное) - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу

Приготовление

1. Готовим фарш – добавляем в него чеснок и 1 лук, солим и приправляем по вкусу. Формируем котлеты.

2. Выливаем растительное масло в кастрюльку мультиварки и выкладываем котлетки. Ставим режим «Выпечка» на 40 минут.

3. Спустя 10 минут котлетки надо перевернуть. Сразу же можно добавить картошку, предварительно нарезанную ломтиками и подсоленную и нарезанную вторую луковицу. Накрываем крышкой и жарим минут 10. Снова открываем и перемешиваем картофель.

Готовим до окончания режима, периодически помешивая

Приятного аппетита!

18.09.2021, 11:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

КОТЛЕТКИ С ВАРЁНЫМ ЯЙЦОМ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Говядина (фарш) - 700 граммов
Яйцо куриное (вареное вкрутую) - 4 штуки
Рис белый - 1 мультистакан (готового риса)
Вода - 1 л
Томатная паста - 3 столовые ложки
Морковь - 1 штука
Лук репчатый - 1 штука
Мука - 3 столовые ложки
Яйцо куриное - 1 штука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Вообще, это больше напоминает по вкусу тефтельки, чем котлетки, но и как котлетки с вареным яйцом в мультиварке они не теряют своей прелести;-)

1. Прежде всего отварим рис. В ингредиентах я указала, что нужен один мультистакан риса, но имею я в виду, что рис уже сваренный, так что не забудьте об этом.

2. Смешаем фарш, я, кстати, использую иногда куриный, вместо свино-говяжьего фарша, рис и сырое яйцо. Не забудем...читать далее →

18.09.2021, 12:10 cheftm_28

0 0 комментЫ

Куриные котлеты в мультиварке.

Ингредиенты:

куриная грудка - 700-800 г,
1 луковица,
зелень,
овощи по вкусу (морковь, перец),
щепотка соли,
приправы (прованские травы),
1 яйцо.

Приготовление куриных котлет в мультиварке:

1. Перемалываем куриную грудку и морковь в блендере или мясорубке.
2. Рубим мелко зелень, добавляем яйцо и приправы, солим. Если тесто очень жидкое, можно добавить немного овсяных хлопьев.
3. Выкладываем на предварительное смазанное маслом дно мультиварки, закрываем, ставим на режим "выпечка" или "жарка" на 30 минут (по 15 мин. с каждой стороны).

Приятного аппетита!

18.09.2021, 20:20 cheftm_28

0 0 комментЫ

Шницель натуральный рубленый в мультиварке.

Продукты:
Фарш свино-говяжий - 300 г
Вода - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Сухари пшеничные - 40 г
Растительное масло

Льезон:
1 яйцо
1 ст. л. воды

Приготовление:
Мультиварку включить на программу "Выпечка". Налить растительное масло, разогреть.

Приготовить льезон: яйцо разбить в миску. Перемешать до однородности. Добавить воды, перемешать.

К фаршу добавить 1 ст. л. воды. Перемешать. Посолить, поперчить. Разделить на три части.

Из каждой части сформировать плоско-овальный шницель. Смочить в льезоне. Обвалять в панировочных сухарях.

Выложить в кастрюльку мультиварки и обжаривать с одной стороны 10 - 15 мин.

Затем перевернуть. И обжаривать столько же.

При подаче полить мясным соком, образовавшемся при жарке.

19.09.2021, 17:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

Гречка с грибами и паровые котлетки в мультиварке.

На режиме "Жарка" обжаривать 10 мин лук, морковь (2 шт), грибы.
Добавить 1,5 мультистакана гречки (200 г), 2,5 мультистакана воды.

Котлетки по любимому рецепту выложить на пароварку.
У меня такой рецепт котлет: говяжий фарш 350 г + капуста 250 г (припущенная и замороженная на зиму) + яйцо + отруби + специи.
Готовить на режиме "Мультиповар" при темп. 100 градусов 35 минут.

Приятного аппетита!

21.09.2021, 12:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

Котлеты с картофелем в мультиварке!

Ингредиенты:

- 600 г. мясного фарша;
- 700-800 г. картофеля;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- 4 зубчика чеснока;
- соль, специи, сушёный укроп, лавровый лист, раст. масло.

1. В фарш добавляем 1 яйцо, мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок. Солим и перчим, хорошо перемешиваем.

2. Из фарша формируем котлеты. И отправляем жарить на 15-20 мин. в мультиварку в режиме “Жарка”/ “Выпечка” (10-15 мин. с открытой крышкой, 5 – мин. с закрытой).

3. Пока котлеты жарятся, подготовим картофель. Очистить картофель и нарезать небольшими пластинами. Добавить соль и перемешать.

4. Через 15-20 мин. переворачиваем котлеты и добавляем к ним нарезанный картофель. Посыпаем сушёным укропом, добавляем лавровый...читать далее →

22.09.2021, 20:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Паровые котлетки и запеченный картофель в мультиварке.

Ингредиенты:

Свинина (фарш) - 800 граммов
Лук репчатый - 1 штука
Хлеб пшеничный - 3 куска
Молоко 2.5% - 200 мл
Яйцо куриное - 1 штука
Специи - по вкусу
Соль - по вкусу
Сыр Эдам - 100 граммов
Картофель молодой - 9 штук
Сметана 15% жирности - 100 граммов
Масло сливочное - 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Размачиваем в воде хлеб, а лук с фаршем пропускаем через мясорубку.
2. Теперь соединяем фарш с хлебом (без корочек), солью, яйцом и другими специями.
3. Тщательно перемешиваем смесь, а затем формируем котлетки и укладываем их в контейнер для пароварки. На каждую котлетку сверху кладём еще по кусочку сыра.
4. Делаем на картофеле узор гармошки (такие себе поперечные надрезы)...читать далее →

23.09.2021, 15:20 cheftm_28

0 0 комментЫ

Куриные котлеты в мультиварке.

Ингредиенты:

филе курицы — 0,5 кг
куриные яйца — 1-2 шт.
крахмал — 2 ст.л.
сметана (или майонез) — 100 г
соль и специи — по вкусу
репчатый лук — 1-2 шт.
чеснок — по желанию
растительное масло

Как приготовить куриные котлеты в мультиварке:

1. Для начала куриное филе необходимо хорошенько промыть под холодной водой, затем обсушить (при желании избавляем его от пленочек и шкурочек). Далее нарезаем куриное филе на мелкие кубики (после порубите их немного ножом).
2. Очищаем репчатый лук и мелко-мелко нарезаем его (или же натираем его на крупной терке). Очищаем чеснок, придавливаем его ножом (так он больше отдаст своего аромата и вкуса), а затем мелко-мелко измельчаем (или просто натираем на...читать далее →

25.09.2021, 14:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Нежные и сочные куриные биточки в мультиварке.

Ингредиенты:
2 грудки - нарезаем мелкими кубиками (обязательно),
2 яйца,
2 ст.л. крахмала,
1 луковица большая или 2 маленькие — мелко нарезаем кубиками,
2-3 ст.л. майонеза, смотрим, чтобы не было слишком жидко, майонез нужно брать самый жирный
соль, перец, куриная приправа по вкусу (можно приправу карри).

Включаем режим Выпечка. Выливаем туда пару ложек масла, нагреваем.
Жарим в мульте с каждой стороны по 15-20 мин, выкладывать ложкой.
Я готовила половина в мульте, половина на сковороде, чтобы было быстрее и интересно было сравнить. Получилось вкусно и там и там. В мульте более нежные.

25.09.2021, 15:20 cheftm_28

0 0 комментЫ

Куриные котлеты по-киевски в мультиварке.

Ингредиенты:
120 гр панировочных сухарей
300 гр куриного филе (грудка)
1 яйцо
20 гр сливочного масла
5 гр укропа (примерно 1 чайная ложка)
соль, перец и специи по вкусу
Совет! Чтобы котлеты получились более нежными, возьмите охлажденное филе.

Рецепт приготовления котлет в мультиварке:
Каждый кусочек куриного филе хорошо отбейте с помощью специального молотка для мяса.
Укроп нашинкуйте достаточно мелко и добавьте в отдельную миску к сливочному маслу. Смешайте ингредиенты до получения однородной массы.
Совет: для того, чтобы укроп и масло перемешались равномерно, масло должно немного постоять, а затем воспользуйтесь обычной вилкой.
Возьмите одно филе и положите на него немного получившейся...читать далее →

25.09.2021, 19:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

Куриные шарики в сырно-сливочном соусе в мультиварке

Ингредиенты:

Курица (филе)- 500 гр
Лук репчатый- 1 шт
Яйцо куриное- 1 шт
Чеснок- 2 зубчика
Сливки 20%- 200 мл
Сыр твердый- 150 гр
Масло растительное (подсолнечное)- 1 столовая ложка
Соль, специи- по вкусу

Приготовление:

Любителям утонченного, не приторного вкуса мяса, придутся по вкусу куриные шарики в сырно-сливочном соусе в мультиварке.

1. Положить в блендер лук и перекрутить его до кашеобразного состояния.
2. Перемолоть филе куриное, посолить и поперчить, добавить яйцо и лук. Хорошо перемешать.
3. В мультиварку, хорошо смазанную маслом, налить немного сливок.
4. Из куриного фарша приготовить небольшие шарики, сложить их в мультиварку, и 20 минут выпекать на режиме "Выпечка".
5. Для приготовления соуса – натереть сыр, смешать его со сливками и чесноком.
6. Залить соусом и выпекать куриные шарики в сырно-сливочном соусе в мультиварке 15-20 мин.

26.09.2021, 22:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

Котлеты «Жульен» в мультиварке.

Ингредиенты:
• Курица (филе) – 300 г
• Шампиньоны (сырые) – 150 г
• Сыр (твёрдый) – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Яйцо -1 шт
• Майонез или сметана – 3 столовых ложки
• Мука
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу

Курицу и грибы нарезать на маленькие кусочки.
Сыр натереть на крупной тёрке или нарезать небольшими кубиками.
Лук измельчить.
Курицу, грибы, сыр, лук, яйцо, майонез или сметану, соль и специи смешать. Тщательно вымесить, должна получиться густая масса (если получилось жидковато, то нужно добавить немного муки). Сформировать котлеты, обвалять в муке.

В чашу мультиварки налить масло, выложить котлеты. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления по 15-20 мин. с каждой стороны.

02.10.2021, 11:35 cheftm_28

0 0 комментЫ