CHEF.tm

Десерт " Райское наслождение" с желе

Ингредиенты
Для желе: фрукты (банан, киви, апельсин, малина, клубника), 1 л сметаны, 300 гр. сахара, 3 столовые ложки желатина, 1 стакан воды, 2 пакетика малинового желе.

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром и добавить муку. Перемешать и выпекать в форме, смазанной растительным маслом, при температуре 190 градусов.

Приготовить сметанное желе: развести желатин в воде, как написано на пакетике, добавить сахар, сметану и хорошо перемешать. Отдельно приготовить малиновое желе.

На дне формы для торта выложить узор из фруктов и немного залить малиновым желе. Аккуратно, чтобы не испортить узор, поставить в холодильник. Когда желе застынет, добавить еще малинового желе и снова поставить в...читать далее →

30.01.2015, 16:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Подборка тортов с апельсином

1. Бисквитно Желейно-творожный тортик с апельсином

На вкус очень нежный

Ингредиенты:
Для бисквита:
75 г муки
3 яйца
50 г сахара
пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка лимонного сока
1/2 чайной ложки разрыхлителя

Для творожной прослойки:
400 г нежирного творога
200 г сметаны (у меня 15% жирности)
4 столовой ложки сахара
2 столовые ложки желатина
100 г молока для заливки желатина

Для желейного слоя:
2-3 апельсина

пачка сухого желе с ароматом апельсина
Приготовление:
Начнем с приготовления бисквита. Отделим желтки от белков. Белки взбиваем миксером в густую пену и отставляем в сторону.
Желтки тоже взбиваем, добавив пару ложек горячей воды. Затем частями вводим сахар и ванильный сахар...читать далее →

16.09.2015, 20:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чернично-йогуртовый торт

Да, это очень, очень вкусный торт!

На 2 торта диаметром 23 см.

- 4 основания из бисквитной массы Д=22 см (1/3 веса ингредиентов) *

Для пропитки:

- 100 г черники
- 50 г воды
- 40 г сахара
- 50 г черничного ликера

Чернично-йогуртовый крем:

- 360 г черники
- 200 г сахара
- 60 г лимонного сока
- 28 г порошкообразного желатина
- 90 г воды
- 400 г йогурта
- 500 г взбитых сливок

Фруктовое желе:

- 70 г пектинового желе
- 35 г воды
- 35 г красной смородины
- 110 г черники

* Бисквитная масса:

- 750 г цельных яиц
- 600 г сахара
- 17 г ванильного сахара
- 3 г сублимированной лимонной цедры
- 2 г соли
- 210 г молока
- 130 г сливочного масла
- 42 г...читать далее →

13.09.2016, 12:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Желе – вкусно, легко, быстро! Вкусные рецепты и мастер класс!

Его можно приготовитьиз фруктовых и ягодных соков, пюре, отваров, ягодных экстрактов, ликеров, шампанского, молока, сметаны с добавлением сахара и, как правило, желатина. Ягодно-фруктовое желеможно использовать не только в качестве самостоятельного десерта, но и для украшения выпечки. В этом случае загустевшее, но еще не полностью застывшее желе выливают на верхний корж торта и оставляют в прохладном месте. Но чтобы желе получилось, необходимо знать и соблюдать некоторые правила.
Стандартная упаковка желатина (15г) разводится в 250 мл холодной воды. При более слабой концентрация желе не загустеет.
Капелька лимонного сока или вина лишь улучшат вкус желе.
Киви и ананас – фрукты, из которых...читать далее →

03.10.2016, 22:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Желейный торт с фруктами

Мягкий и воздушный бисквит, нежная прохлада желе, сочные фрукты – этот торт настоящее наслаждение для любителей десертов. Этот желейный торт – сложный в приготовлении. Здесь присутствует и бисквит, и масляный крем, и прослойки из желе, и фрукты, залитые желе. В общем, научившись делать такой желейный тортик, вы запросто сможете готовить более простые версии такого десерта.

Ингредиенты
Масляный крем:
300 г сливочного масла
1/2 банки сгущенного молока
Фрукты:
50 г зеленого винограда без косточки
30 г черешни или вишни (можно – консервированной)
4-5 ягод клубники
2 киви
1 апельсин
Бисквит:
120 г сахара
50 г муки
4 яйца
Пропитка:
6 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. коньяка...читать далее →

02.01.2019, 21:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Белый бисквит с малиновым муссом и желе

Ингредиенты:

4 больших яйца
120 гр. гранулированного сахара
¼ чайной ложки ванили
65 гр. чашки муки

Для сиропа:
½ стакана теплой воды
2 столовые ложки гранулированного сахара
1 ч.л. лимонного сока

Желе:
90 гр. порошка малинового желе
180 гр. порошка малинового желе

Вначале приготовить малиновый мусс из желе:

В большой миске смешать 80 гр. желе с 2 чашками кипятка. Размешать до растворения, затем добавить 1 стакан холодной воды. Дать желе постоять в комнате температуре до тех пор, пока оно не начнет становиться гуще. Примечание: Если вам нужно ускорить застывание желе, вы можете охладить его 10-15 минут в холодильнике, или до тех пор пока желе не станет сиропообразным...читать далее →

24.07.2019, 17:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт-суфле

Торт-суфле можно готовить с основной или без нее. Количество слоев в торте тоже может быть разное. Проще всего трехслойная система устройства: основа, суфле, персики с желе. Такой торт станет вкусным и легким завершением праздничного обеда или ужина. К тому же он еще и очень красивый, особенно если украсить его яркими ягодами, которые составят эффектный контраст на фоне желтых персиков. Большую часть торта составляет легкое суфле и желе с фруктами, поэтому его оценят гостьи, постоянно подсчитывающие калории. Основа этого торта может быть бисквитная, песочная или кексовая. Выбирайте ту, которая вам больше всего по вкусу. С бисквитом торт получается самый нежный и легкий. Песочное тесто...читать далее →

06.03.2015, 23:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт-суфле

23.06.2015, 22:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт-суфле.

@tortik_bystro
Торт-суфле можно готовить с основной или без нее. Количество слоев в торте тоже может быть разное. Проще всего трехслойная система устройства: основа, суфле, персики с желе. Такой торт станет вкусным и легким завершением праздничного обеда или ужина. К тому же он еще и очень красивый, особенно если украсить его яркими ягодами, которые составят эффектный контраст на фоне желтых персиков. Большую часть торта составляет легкое суфле и желе с фруктами, поэтому его оценят гостьи, постоянно подсчитывающие калории. Основа этого торта может быть бисквитная, песочная или кексовая. Выбирайте ту, которая вам больше всего по вкусу. С бисквитом торт получается самый нежный и легкий...читать далее →

12.07.2015, 22:10 cheftm_4

0 0 комментЫ

Торт-суфле

10.11.2015, 14:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

5 изумительных желейных десертов к новогодним праздникам????

1. Желейный рисовый десерт

✔Вам понадобится (на 2 порции):

????4 ст. л. вареного риса
????150 г творога
????1 ст. л. желатина
????5 ст. л. нежирных сливок (или молока)
????2 ст. л. сахара
????ванильный сахар
????корица молотая

✔Приготовление:

1. Рис отвариваем в подслащенной воде до готовности. Пропорции риса и воды указаны на упаковке крупы.
Желатин замачиваем в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и затем распускаем его на водяной бане.

2. Соединяем творог, сливки (или молоко), сахар, ванильный сахар, корицу и перемешеваем с помощью блендера.

3. К творожной массе добавляем желатиновую массу и рис. Тщательно перемешиваем. Рис можно предварительно измельчить с помощью...читать далее →

29.12.2015, 11:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

5 изумительных желейных десертов к новогодним праздникам

❄ Желейный рисовый десерт

Вам понадобится (на 2 порции):

????4 ст. л. вареного риса
????150 г творога
????1 ст. л. желатина
????5 ст. л. нежирных сливок (или молока)
????2 ст. л. сахара
????ванильный сахар
????корица молотая

Приготовление:

1. Рис отвариваем в подслащенной воде до готовности. Пропорции риса и воды указаны на упаковке крупы.
Желатин замачиваем в небольшом количестве теплой воды, даем набухнуть и затем распускаем его на водяной бане.

2. Соединяем творог, сливки (или молоко), сахар, ванильный сахар, корицу и перемешеваем с помощью блендера.

3. К творожной массе добавляем желатиновую массу и рис. Тщательно перемешиваем. Рис можно предварительно измельчить с помощью...читать далее →

29.12.2015, 19:55 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт-суфле

20.01.2016, 19:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт-суфле

23.02.2016, 11:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт-суфле

31.03.2016, 17:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт-суфле

02.06.2016, 18:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт-суфле

17.08.2016, 12:50 cheftm_27

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Торт-суфле

25.10.2016, 11:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт-суфле

02.05.2019, 15:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт-суфле

05.06.2019, 17:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

Бананово-апельсиновое желе

Ингредиенты:

Банан - 90 г
Сахар - 3 ст.л.
Сметана - 40 г
Желе прозрачное - 1 пакетик
Желе со вкусом клубники - 25г
Вода горячяя кипяченная(для желе)-125 мл
Апельсин(средний) - 1 шт.
Желе прозрачное -1 пакетик
Сахар - 50 г

Приготовление:

1. Банан порезать,взбить в блендере.В сметану добавить сахар(3 ст.л.),перемешать и соединить с банановым пюре.
2. Прозрачное желе Haas приготовить по инструкции на упаковке и вылить в сметанно-банановую смесь.Перемешать.
3. .Большую часть разлить по креманкам или бокалам.Поставить в холодильник.
4. Приготовим клубничное желе: 25 г клубничного желе засыпем в 125 мл горячей кипяченной воды и тщательно размешаем до полного растворения.
5. Затем выльем на...читать далее →

21.01.2015, 11:02 cheftm_2

0 0 комментЫ

Рецепты молочных желе и муссов

1. Желе молочное

Ингредиенты:

● 3/4 ст. ложки желатина,
● 1/2 стакана воды,
● 2,5 стакана молока,
● 3 ст. ложки сахарного песка, ванилин.

Приготовление:

Порошок желатина залить кипяченой водой, вымочить его до мягкости в течение 30 мин и отжать. Вскипятить молоко, положить в него сахар, дать вскипеть, затем, сняв с огня и помешивая, растворить в нем отжатый желатин. Когда масса немного остынет, добавить по вкусу ванилин, размешать, процедить через салфетку или частое сито в формочки (или в стаканы) и поставить в холодное место. Перед подачей на стол формочки опустить на 2—3 секунды в горячую воду и выложить желе на охлажденные тарелки.

2. Желе шоколадное

Ингредиенты:

● 8 яиц,
●...читать далее →