CHEF.tm

Сухофрукты - вместо таблеток и аптечных витаминов 🍍🥝🍒

Если вы обнаружили у себя признаки авитаминоза, не спешите бежать в аптеку! Обратите свое внимание на натуральные сухофрукты и укрепите свой иммунитет, запаситесь необходимыми витаминами и будьте здоровы!

Сушеные ФИНИКИ — прекрасный заменитель конфет. Они такие же сладкие, но в них меньше калорий и много клетчатки, помогающей очищению кишечника. Финики укрепляют иммунитет. Их рекомендуется есть при простуде, анемии, дистрофии и депрессии.
Если у вас плохое настроение и хроническая усталость — это явные симптомы нехватки каких-то жизненной важных веществ, а финики безумно богаты ими! В них содержатся кальций, железо, калий, магний, медь, цинк, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт...читать далее →

04.01.2018, 13:06 cheftm_19

0 0 комментЫ

Полезные конфеты:

ТОП-4 вкусных варианта 🔥

1. Домашние полезные конфетки

Ингредиенты:

Курага — 5 шт.
Грецкий орех — 5 шт.
Мед — 1/2 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Горький шоколад — 70-90 г
Какао, кунжут — для украшения

Приготовление:

Горький шоколад мелко поломать и растопить с молоком (в микроволновке или на водяной бане), курагу и орехи мелко порубить (можно измельчить в блендере), смешать растопленный шоколад, орехи, курагу и мед, остудить. Из полученной массы скатать маленькие шарики, опять охладить, обвалять в какао и кунжуте.

2. Полезные и вкусные конфеты

Ингредиенты:

Инжир сушеный — 200-250 г
Шоколад — плитка
Масло сливочное — 1 ст. л.
Грецкие орехи — опционально
Какао —...читать далее →

06.03.2018, 18:22 cheftm_19

2 0 комментЫ

Инжир, фаршированный мягким козьим сыром

Ингредиенты:
Инжир 8 шт.
Козий сыр (мягкий) 4 ст. л.
Пармская ветчина 4 ломтика
Прованские травы 1/2 ч. л.
Масло оливковое 1 ч. л.
Способ приготовления:
Сделать на инжире сверху крестообразный надрез и слегка его раскрыть. Выложить на инжир козий сыр.
Ломтики ветчины разрезать вдоль на 2 части. Завернуть инжир в ветчину и выложить в силиконовую емкость.
Посыпать прованскими травами, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в предварительно разогретой до 200С духовке 20 минут.

09.06.2018, 14:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Кекс с инжиром и финиками и сахарной глазурью

Кексовое тесто возьмем любое.

Финики и инжир помыть. Вообще то, финики и инжир должны быть свежие. Но я подумала, что можно свежие финики заменить сушеными... и ошиблась. Сушеные финики в кексе мне не понравились. Поэтому, если свежих нет, то лучше вообще без них.

Порезать на небольшие кусочки

Высыпать в кексовое тесто

Перемешать

Кексовую форму застелить бумагой так, чтобы концы с краев свисали (будет удобнее кекс из формы доставать)

Форму и бумагу смажем раст. маслом. Тесто выложим.

Разравняем

И отправляем в разогретую до 180 С духовку до готовности (готовность проверять спичкой)

С краев провести ножиком

И вынуть из формы, держа за края бумаги. Бумагу убрать

Поставить кекс...читать далее →

11.06.2018, 12:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Тарт с ореховым кремом и инжиром

Для теста:

* 250г. пшеничной муки
* 120г. сливочного масла
* 100г. сахарной пудры
* 2 крупных яичных желтка
* 2 ст.л. холодного молока или воды
* щепотка соли
По желанию:
* семена из 1 стручка ванили
* цедра с ½ лимона

Для миндального крема – frangipane

* 280г. очищенного цельного миндаля.
* 250г. сливочного масла
* 250г. сахарной пудры
* 2 крупных яйца (слегка взбить)
* 50 г.пшеничной муки
* 1 стручок ванили (надрезать вдоль, выскрести семена)
* 1 ст.л. граппы

А так же:

* 10-15 шт. свежего инжира
* 2 веточки свежего тимьяна (листья)
* цедра 1 апельсина

Для теста:

Разогреть духовку до 180С.

Смазать сливочным маслом форму.
Для теста перетереть сахарную пудру...читать далее →

18.06.2018, 08:07 cheftm_11

0 0 комментЫ

Варенье из инжира

Состав
инжир 5 кг.
сахар песок 3 кг.
лимонный сок 2 ст.л.
вода фильтрованная 1 стакан

Способ приготовления
Для варенья инжир лучше всего брать не раскрытый и целый, без видимых повреждений.
Плоды аккуратно вымыть в холодной, проточной воде. В эмалированную объемную миску выложить инжир, пересыпая каждый слой плодов сахарным песком. Дать настояться немного, чтобы плоды пустили сок. Затем влить воду и посуду с инжиром поставить на плиту. Мощность минимальная. Первые 10 минут миску можно накрыть крышкой. Не забывайте помешивать, чтобы плоды не пригорели. Обязательно нужно снимать пену. Варить варенье в 3 этапа. На первом этапе должен раствориться сахар. Затем емкость следует отставить...читать далее →

11.08.2018, 10:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Инжир запеченый с сулугуни

Состав
инжир свежий 4-5 шт.
сулугуни слабой соли 40 г
сухая аджика (щепотка) или красный острый перец молотый
мед цветочный 1 ст.л.

Сособ приготовления
Блюдо на первый взгляд кажется диким, но сочетание запеченого инжира, сулугуни и меда очень интересное. Пикантную нотку вносит острый перец.
Инжир вымыть и просушить бумажным полотенцем. Каждый плод надрезать. Сулугуни порезать небольшими кубиками. Сыр вложить в разрез плода, поперчить. Запекать в горячем духовом шкафу до того момента, когда сыр начнет расплавляться. Подавать инжир в теплом виде, полив медом.

14.08.2018, 11:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Варенье из инжира

Ингредиенты:
инжир 1 кг
сахар 1 кг
лимонный сок 1 ст. ложка
вода 1 стакан

Из сахара и воды варим сироп, воду я добавляла понемногу, размешивая, воды ушло чуть меньше стакана. Добавляем в сироп лимонный сок
Опускаем в кипящий сироп плоды инжира, варим 5 минут и оставляем охлаждаться.
Часов через 6 опять 5 минут варим инжир в кипящем сиропе, и опять охлаждаем и отставляем часов на 6, чтобы он напитался сиропом
Так делаем 5 раз. В последний раз доводим варенье до кипения и разливаем его по чистым и стерилизованным банкам. Закрываем банки крышками и оставляем, чтобы оно остыло.
У меня получилось с 1 кг инжира две 0,5л баночки варенья и стакан сиропа (с учетом того, что я все время пробовала варенье на вкус).

22.08.2018, 13:14 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

САЛАТ С ИНЖИРОМ И КОЗЬИМ СЫРОМ

Осенью, когда в магазинах появляется свежий инжир, обязательно попробуйте приготовить этот вкуснейший салат с инжиром и козьим сыром. Салат получается сочный и ароматный, да и на столе он выглядит интересно. Надеюсь, этот рецепт вам пригодится :)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Инжир — 3 Штук
• Орехи кешью — 1 ст. ложка
• Козий сыр — 100 грамм
• Яблоко — 1 штук
• Лимон — 1/2 штук
• Сахар — 1 чайная ложка
• Листья салата — по вкусу
• Оливковое масло — 1 ст. ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яблоки моем, очищаем от кожуры, нарезаем на тонкие пластины и обжариваем на оливковом масле.

2. Добавляем в сковороду рубленые орехи, слегка обжариваем, снимаем с огня. Оставляем остужаться.

3. Выкладываем на блюдо вымытые...читать далее →

02.09.2018, 10:57 cheftm_5

0 0 комментЫ

СУХОФРУКТЫ ВМЕСТО АПТЕЧНЫХ ВИТАМИНОВ

🌺 Сушеные ФИНИКИ — прекрасный заменитель конфет. Они такие же сладкие, но в них меньше калорий и много клетчатки, помогающей очищению кишечника. Финики укрепляют иммунитет. Их рекомендуется есть при простуде, анемии, дистрофии и депрессии. Если у вас плохое настроение и хроническая усталость — это явные симптомы нехватки каких-то жизненной важных веществ, а финики безумно богаты ими! В них содержатся кальций, железо, калий, магний, медь, цинк, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт, сера, бор, марганец, провитамин A, витамины P, C, B1, B2, B6 и бета-каротин.

🌺 КУРАГА расширяет и очищает кровеносные сосуды. Это объясняет ее «волшебные» свойства. Курага богата магнием, а увеличение...читать далее →

10.09.2018, 05:00 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Инжир в шоколаде

Прекрасная альтернатива домашним конфетам !
Рецепта,как такового,нет,но сама идея мне понравилась!Делюсь с вами!
Понадобится вяленый инжир(количество на ваше усмотрение) и любые сухофрукты и орехи.
Вяленый инжир распарить в кипятке,но не долго(минут 5).
Обсушить,срезать кончик и нафаршировать инжир сухофруктами и орехами.
Я порезала крупно распаренную курагу и порубила грецкие орехи.
Тёмный шоколад растопить,добавить немного сливочного масла,перемешать до однородности и окунать в него фаршированный инжир.
Выкладывать на фольгу и дать шоколаду схватиться.
Я убрала в морозилку,поэтому у меня шоколад стал матовым,ну и не слишком красиво лёг у меня шоколад,потому что я использовала глазурь,которая у меня осталась от приготовления пирожного "Картошка".

13.10.2018, 17:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Полезные конфеты: ТОП-4 вкусных вариантов

1.Домашние полезные конфетки

Ингредиенты:
Курага — 5 шт.
Грецкий орех — 5 шт.
Мед — 1/2 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Горький шоколад — 70-90 г
Какао, кунжут — для украшения
Приготовление:
Горький шоколад мелко поломать и растопить с молоком (в микроволновке или на водяной бане), курагу и орехи мелко порубить (можно измельчить в блендере), смешать растопленный шоколад, орехи, курагу и мед, остудить. Из полученной массы скатать маленькие шарики, опять охладить, обвалять в какао и кунжуте.

2. Полезные и вкусные конфеты

Ингредиенты:
Инжир сушеный — 200-250 г
Шоколад — плитка
Масло сливочное — 1 ст. л.
Грецкие орехи — опционально
Какао — опционально
Приготовление:
1. Инжир замочить...читать далее →

30.10.2018, 21:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Полезные и нереально вкусные домашние конфеты

Ингредиенты:
Инжир сушеный 200-250 г
Шоколад (плитка)
масло сливочное 1 ст.л.
Грецкие орехи
Какао

Приготовление:
1.Инжир замочить не надолго в кипятке, затем остудить (можно просушить бумажным полотенцем).
2.На водяной бане (или в микроволновке) растопить шоколад (лучше тёмный), можно добавить немного сливочного масла.
3.У инжира на "попке" делаем надрез крест-накрест и фаршируем инжир крупно-молотыми грецкими орехами, создаем форму трюфелей, инжир мягкий и послушный в руках, затем окунаем в тёплый шоколад, аккуратно вынимаем, выкладываем на решётку.
4.Когда шоколад начнет постепенно застывать, можно обвалять в какао и украсить орехом. Затем на несколько часов поместить в холодильник.
Приятного аппетита!

17.09.2019, 19:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Домашнее инжирно варенье с лимоном ❣ Когда хочется заготовить что-то особенное 😉

Ингредиенты:

Инжир — 400 г
Сахар — 150 г
Вода — 100 мл
Лимон — 0,25 шт.

1. Расчет ингредиентов указан на банку объемом 0,5 литра. Подготовьте указанные продукты.
2. Ягоды инжира промойте в воде, срежьте у них хвостики.
3. Нарежьте их на две или четыре части в кастрюлю или в казан, в зависимости от величины.
4. Ошпарьте лимон кипятком, отрежьте от плода четвертинку и нарежьте ее ломтиками. Добавьте ломтики к нарезке инжира в емкость.
5. Всыпьте сахарный песок и влейте воду. Поместите емкость на плиту, доведите ее содержимое до кипения и убавьте нагрев. Варите варенье около 10 минут. Выключите и дайте остыть примерно 2 часа. При остывании сахарный сироп впитается в ломтики лимона и...читать далее →

20.09.2019, 20:42 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

Сладкая колбаска из инжира и орехов 😋

Прекрасный, питательный и полезный перекус и отличное дополнение к сырной тарелке!

Ингредиенты:

Сушёный инжир — 250 г
Вода — 50 мл (может понадобится больше)
Смесь орехов — ¾ стак.
Корица — 1 щепотка
Мускатный орех — 1 щепотка
Соль — на кончике ножа
Цедра апельсина — 1 шт.
Тахини (опционально) — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Для сладкоежек можно часть инжира заменить на мягкие финики или добавить сироп (кленовый, агавы и т.д.). Если инжир очень сухой, желательно замочить его в горячей воде на 30 минут.
2. Пропустить инжир через мясорубку или измельчить блендером (желательно не до однородной пасты).
3. Добавить в инжирную массу остальные ингредиенты, хорошо перемешать.
4. Выложить на пищевую плёнку и скрутить колбасу. Убрать в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!

Автор: deliscake

17.03.2020, 07:37 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Варенье из Инжира ❤️

🍒🍒🍒🍒🍒
Не знаю никого, кому оно не понравилось )
🍋 Инжир 1 кг.
🍋 Сахар 1 кг.
🍋 Вода 150 мл.
🍋 Лимонный сок 3 ст.л.

Банки и крышки заранее стерилизуем. Инжир моем и сушим. Сахар заливаем водой и даём сиропу закипеть постоянно помешивая на медленном огне. После закипания пусть минут пять покипит. Инжир прокалываем вилкой в трёх местах и опускаем в кипящий сироп. Огонь переводим на большой но так чтобы варенье не убежало. Аккуратно придавливаем инжир в сироп. Вот так варим примерно 1 час. За пять минут до готовности наливаем лимонный сок. Проверяем сироп на тарелке. Наливаем не много сиропа на блюдце и ставим в холодильник на три минуты. Если сироп тянется как мед и остаётся борозда, варенье готово, можно разливать по баночкам и на сутки прятать в тёплые одеяла.
Приятного чаепития с хорошими людьми ❤️

Кто будет готовить ? )

02.04.2020, 16:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как вкусно поддержать свое здоровье.

Каждый вечер перед сном в течение 1,5 месяцев съедайте:

Курага инжир чернослив
1 плод инжира (смоковницы)
5 сушеных абрикосов (кураги)
1 плод чернослива

Эти плоды содержат вещества, которые вызывают восстановление тканей, составляющих межпозвонковые мягкие диски. Также эти вещества делают эти ткани более устойчивыми и упругими. Усиление этих тканей приводит к тому, что позвонки начинают сами становится на отведенные им природой места, без внешней мануальной коррекции.

Попробуйте так сделать – вы не узнаете свой позвоночник. Вещества, необходимые для осуществления такой процедуры, не содержатся в каждом плоде в отдельности, а образуются при их смешении. Также это сочетание содержит...читать далее →

29.11.2014, 11:50 cheftm_19

2 1 комментЫ

Как вкусно поддержать свое здоровье.

14.07.2014, 21:25 cheftm_19

2 0 комментЫ

Инжир с мороженым из пармезана

Ингредиенты:

4 спелых свежих инжира
Для соуса с Марсалой:
50 мл сухой Марсалы (крепленое сицилийское вино)
50 г сахара
100 мл воды
Для мороженого из пармезана:
100 г пармезана
300 г 10-15% сливок
3 желтка

Приготовление:

1. Соус: в сковороде карамелизировать сахар, добавить марсау, перемешать, выпарить
на сильном огне. Добавить воду и уварить соус до густого состояния.
2. Мороженое: Сливки довести до кипения, добавить свеженатертый пармезан. Кастрюлю снять с плиты и размешать содержимое, чтобы сыр растопился. Желтки взбить в пену, добавить в сырный крем. Кастрюлю снова поставить на огонь и варить крем до загустения. Крем остудить, выложить в форму и поставить в морозильник для застывания...читать далее →

10.08.2013, 20:36 cheftm_24

Итальянская кухня

0 0 комментЫ

Печенье с инжиром

Нам понадобится:
Творог мягкий (лучше обезжиренный) — 200г;
Мука пшеничная в/с — 1 стакан (120г) + 2-3 столовые ложки для посыпки;
Сахар — по вкусу (я не добавляла);
Сахарная пудра — для украшения ( по желанию);

Пленка — пищевая;
Пергамент — для выпечки.

Для начинки:
Инжир сушенный — 250г;
Мёд — 2-3 столовые ложки (30-40г);
Цедра лимона — 1 столовая ложка;
Сок лимона — половинки;
Корица — 1/2 чайной ложки.
Приготовление:

Рецепт приготовления:
Делаем начинку. Начинка может быть и из других сухофруктов. Инжир хорошо моем и срезаем жесткие хвостики. Инжир, мед, корицу, цедру и сок лимона отправляем в блендер и измельчаем до пастообразного состояния. Начинка готова!
Готовим тесто. Берем...читать далее →

26.01.2015, 22:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

Миндально-инжирный пирог (Taze incirli ve bademli kek)

Знаем, что для инжира еще не сезон, созреет он в Турции только ближе к августу, но рецептом этого пирога мы просто не смогли с Вами не поделиться! Советуем приберечь рецепт до "инжирной поры", и обязательно сохранить себе в копилку!

Нам понадобится:
200 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
1/2 стакана мелко молотого миндаля
1 +1/4 стакана сахарной пудры
2 яйца
1/2 стакана густых сливок
1 ч.л. яблочного уксуса
1 пакет ванилина или 1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 чашки кукурузной муки
1/2 стакана обычной муки
1 чайная ложка порошка для выпечки
4-5 ягод свежего фиолетового инжира

Сливки смешать с яблочным уксусом и дать настояться немного. Сливочное масло взбить миксером с...читать далее →

02.02.2015, 16:35 cheftm_9

0 1 комментЫ

Жареный инжир с йогуртом.

на 100 г 121.07 ккал Б/Ж/У 1.94/1.84/25.87

Что нужно:
6 плодов инжира
50 г сахара
200 г йогурта
2 ст. ложки жидкого меда
Свежемолотый черный перец
Сливочное масло для обжарки
Как приготовить "Жареный инжир с йогуртом":
Инжир разрезать поперек на 2 части, присыпать сахаром и, положив срезом вниз, обжарить. Выложить на блюдо.
Йогурт смешать с медом и залить фрукты.
Перед подачей присыпать свежемолотым черным перцем.
Приятного аппетита!

03.02.2015, 09:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ОСВЕЖАЮЩЕЕ ДОПОЛНЕНИЕ К ЗАВТРАКУ

Смузи, фруктовые или овощные коктейли или десерты, - идеальная еда для лета: смузи быстры в приготовлении, полезны и очень вкусны!

1. Смузи с ананасом и имбирем.

Ингредиенты:

●150 г. ананаса
●20 г. тертого имбиря
●1 яблоко
●4 ст. ложки малины

Приготовление:

Ананас нарезать кусочками, яблоко очистить от семечек и кожицы. Не забыть про тертый имбирь.
Все ингредиенты смешать вместе в блендере.
Смузи с ананасом и имбирем готов.

2. Смузи с клубникой.

Ингредиенты:

●200 г. клубники
●200 мл. молока
●1 пачка обезжиренного творога
●2 ст. ложки сахара или меда

Приготовление:

Клубнику и творог смешать в блендере, добавить сахар и молоко.
Разлить по стаканам.
Смузи с...читать далее →

09.03.2015, 05:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Как вкусно поддержать свое здоровье.

Каждый вечер перед сном в течение 1,5 месяцев съедайте:

Курага инжир чернослив
1 плод инжира (смоковницы)
5 сушеных абрикосов (кураги)
1 плод чернослива

Эти плоды содержат вещества, которые вызывают восстановление тканей, составляющих межпозвонковые мягкие диски. Также эти вещества делают эти ткани более устойчивыми и упругими. Усиление этих тканей приводит к тому, что позвонки начинают сами становится на отведенные им природой места, без внешней мануальной коррекции.

Попробуйте так сделать - вы не узнаете свой позвоночник. Вещества, необходимые для осуществления такой процедуры, не содержатся в каждом плоде в отдельности, а образуются при их смешении. Также это сочетание содержит...читать далее →

09.03.2015, 15:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Инжир с орешками

Инжир(сушеный) — 1 упак.
Сахар(на вкус) — 5 ст. л.
Корица— 2-3 ч. л.
Орехи грецкие(очищенные) — 1 упак.

Инжир выравнять срезать хвостик и расправить отверстие.
Растолочь орехи, смешать с сахаром и корицей, наполнить этой смесью инжир и можно угощать гостей.
©Oksana_strawberry

02.04.2015, 09:05 cheftm_9

0 0 комментЫ