CHEF.tm

Салат капрезе

Нет ничего плохого в использовании моцареллы в салате капрезе, но один или два раза за лето, а настоящий капрезе можно приготовить исключительно летом, вы просто обязаны побаловать себя чудом природы. Безупречным капрезе с сыром буррата.

Сравнивать моцареллу и сыр Burrata немного несправедливо, так как буррата ощутимо сливочней и богаче на вкус. Это все равно, что сравнивать яблоки и апельсины; нет, это все-равно что сравнивать подмосковный и средиземноморский загар. А если серьезно, буррата означает «намазанный маслом» и это почти все, что вам действительно сейчас нужно знать.

Некая «дефицитность» буррата в прошлом, когда сыр возили из Италии самолетом раз в неделю. Сейчас этот...читать далее →

26.05.2015, 08:25 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Поздравительный Капрезе с меланхолическим душком

"Иногда удачное Капрезе может изменить отношение к городу, так что надо следить за уровнем объективности, в любой момент бдительность притупляется".

Капри - остров в Тирренском море, мечта большинства туристов, пустившихся во все тяжкие, однажды доехав до Неаполя. Кажется, рукой подать от Неаполя до трех знаменитых скал-фаральонов, что являются символами Капри. Сел на пароходик, чуф-чуф и наслаждайся роскошной живописностью Капри.

Так однажды сделали и мы с моей кузиной. Первого, кого мы встретили, сойдя с пароходика, был наш земляк-Максим Горький. Недурственный был вкус у пролетарского писателя при выборе курортных мест.

То, что и Капри предпочитает лишь знаменитых и тостосумных...читать далее →

04.10.2017, 18:37 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПО ССЫЛКЕ https:

Пицца капрезе с помидорами и базиликом

Это необычная пицца, хотя в ней есть и дрожжевое тесто, и помидоры, и моцарелла, и базилик. Её начинка повторяет классический салат капрезе, а в роли соуса выступает песто. Пицца капрезе имеет свежий лёгкий вкус и очень нарядный вид. Непременно стоит попробовать, тем более, что готовится такая пицца быстрее и проще многих традиционных видов пиццы.

Ингредиенты
500 г дрожжевого теста для пиццы,
400 г помидоров черри, желательно разных цветов,
100 г моцареллы,
5 ст.л. оливкового масла,
1 большой пучок базилика,
4 дольки чеснока,
50 г твёрдого сыра,
соль, перец, бальзамический уксус по вкусу

Рецепт пиццы капрезе с помидорами и базиликом
Разогрейте...читать далее →

28.02.2015, 01:22 cheftm_3

Пиццы

1 0 комментЫ

Салат «Капрезе» с сыром моцарелла

Капрезе – простейший салат из итальянской кухни. Его приятный вкус подчеркивает любимый итальянцами сыр моцарелла и специи. Насладиться вкусом этого невероятно вкусного салата, значит побывать в самой Италии.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
сыр моцарелла 300 г
листья базилика 12 шт.
помидоры 4 шт.
перец черный молотый
уксус бальзамический
масло оливковое
соль
Оливковое масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Салат «Капрезе» с бальзамическим уксусом готовится очень просто. Необходимо нарезать кружками помидор и сыр моцарелла. Стоит учитывать, что помидоры лучше выбирать одинаковых размеров относительно сыра, чтобы в салате была красивая пропорция.
2 Для приготовления заправки необходимо смешать оливковое масло, уксус, пряности, специи. Выложить сыр, через один, с помидорными кружками. По блюду разложить литья базилика и все полить ароматной заправкой. Салат «Капрезе» с сыром моцарелла готов.

11.07.2018, 19:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Этот легкий салат придется по вкусу любителям здорового питания.

Салат Капрезе (ит. Insalata Caprese ) — неаполитанский, родом с острова Капри, но благодаря сочетанию цветов основных продуктов стал визитной карточкой всей Италии. Ведь они повторяют цвета итальянского флага (красный, белый, зелёный). Готовится салат капрезе очень просто и быстро, благодаря чему эта закуска очень популярна.

Для того, чтобы приготовить классический салат капрезе, нам понадобится:
сыр моцарелла — 1 шарик;
свежие сочные помидоры — 2-3 шт.;
свежий базилик — 2-3 листика;
соль, перец, орегано (душица).

Как приготовить?

1. Сыр моцареллу подсушить салфеткой и нарезать небольшими колечками.
2. Помыть помидоры и, также как и моцареллу, нарезать небольшими колечками.
3. Уложить всё красочно на тарелку и украсить базиликом. Базилик можно мелко покрошить.
4. Посыпать приправой по вкусу: орегано, соль, чёрный перец.
5. Заправить всё оливковым маслом.
Блюдо готово. Приятного аппетита!

26.06.2015, 18:25 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

КАПРЕЗЕ

Капрезе, это восхитительный салат из итальянского региона Кампания, который может быть подан как самостоятельное блюдо или как закуска. Его можно приготовить в моей версии, или порезать все крупными кубиками, дольками, но в любом случае, этот салат всегда легкий, свежий, вкусный и очень красочный.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Свежий базилик – 7-10 листочков
● Моцарелла – 2 шт.(по 250 гр.)
● Масло оливковое extra vergine – 50 мл.
● Сушеный орегано – ½ ст.л.
● Помидоры – 2 шт.
● Соль, перец черный молотый – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В первую очередь, орегано залейте оливковым маслом, добавить соль по вкусу и оставить мариноваться.
2. Между тем , вымыть и обсушить помидоры и листья базилика.
3. Нарезать...читать далее →

14.09.2015, 20:30 cheftm_19

Вегетарианские

0 0 комментЫ

КАПРЕЗЕ

05.04.2016, 20:00 cheftm_19

Вегетарианские

0 0 комментЫ

САЛАТ "КАПРЕЗЕ"

Капрезе, это восхитительный салат из итальянского региона Кампания, который может быть подан как самостоятельное блюдо или как закуска. Его можно приготовить в моей версии, или порезать все крупными кубиками, дольками, но в любом случае, этот салат всегда легкий, свежий, вкусный и очень красочный.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Свежий базилик – 7-10 листочков
● Моцарелла – 2 шт.(по 250 гр.)
● Масло оливковое extra vergine – 50 мл.
● Сушеный орегано – ½ ст.л.
● Помидоры – 2 шт.
● Соль, перец черный молотый – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В первую очередь, орегано залейте оливковым маслом, добавить соль по вкусу и оставить мариноваться.
2. Между тем , вымыть и обсушить помидоры и листья базилика.
3...читать далее →

07.07.2016, 20:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Этот легкий салат придется по вкусу любителям здорового питания.

04.10.2017, 21:08 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Сэндвич «Капрезе»

«Капрезе» - популярный салат из моцареллы, базилика и помидоров. Предлагаем вам побаловать себя чем-то новым и приготовить на завтрак сэндвич «Капрезе». Тот же салат, только между хрустящими ломтиками хлеба.

Ингредиенты:

• 2 ломтика хлеба
• 1–3 помидора
• 50 г сыра моцареллы
• 3-5 листиков базилика

Приготовление:

1. Выложите на хлеб слоями сыр, кружочки помидоров, базилик и снова сыр.
2. Накройте вторым кусочком хлеба.
3. Разогрейте сухую сковороду и положите на нее сэндвич.
4. Обжаривайте с двух сторон, пока сыр не расплавится, а на хлебе не образуется хрустящая корочка.

Приятного аппетита!

31.10.2017, 09:57 cheftm_5

0 0 комментЫ

Капрезе для фуршета

Ингредиенты:
бальзамический уксус 30 мл
душистый перец 1/4 ч. л.
зубочистки или пищевая верёвка (зубочистки ) 20 шт.
листик базилика
масло оливковое (extra virgin) 60 мл
мелкая соль 1/4 ч. л.
помидоры черри 500 г
сыр Моцарелла 250 г

Приготовление:
Пожалуй, мой самый любимый и простой салат. Это волшебное сочетание делает его незабываемым. В кафе и ресторанах его подают чуть-чуть по-другому: режут крупно помидоры и сыр. Но мы поступим немного иначе.
Смешаем масло, бальзамический уксус, перец, соль. Порежем наш сыр на небольшие кубики.
Делаем капрезе-сэндвичи )) Как только все будет готово, сбрызните все соусом капрезе.

12.06.2019, 10:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат «Капрезе»

Ингредиенты

3-4 шарика моцареллы
3-4 средних помидора
базилик
растительное масло
соль
перец
Приготовление
Предлагаю Вашему вниманию очень простой рецепт.
Капрезе - мой любимый салат. Это блюдо итальянской кухни.
Мне очень нравится сочетание моцареллы и помидоров.
В данном рецепте рекомендую использовать моцареллу в рассоле.
Помидоры нарезать кружочками.
Моцареллу нарезать кружочками.
На тарелку выложить, чередуя, моцареллу и помидоры.
Посолить, поперчить, полить маслом.
Добавить базилик.

28.01.2015, 15:30 cheftm_8

Салаты

0 2 комментЫ

Салат «Капрезе»

на 100 г 109.93 ккал Б/Ж/У 1.88/10.31/3.54

Ингредиенты

3-4 шарика моцареллы
3-4 средних помидора
базилик
растительное масло
соль
перец
Приготовление

Предлагаю Вашему вниманию очень простой рецепт.
Капрезе - мой любимый салат. Это блюдо итальянской кухни.
Мне очень нравится сочетание моцареллы и помидоров.
В данном рецепте рекомендую использовать моцареллу в рассоле.

Помидоры нарезать кружочками.
Моцареллу нарезать кружочками.
На тарелку выложить, чередуя, моцареллу и помидоры.
Посолить, поперчить, полить маслом.
Добавить базилик.

31.01.2015, 18:40 cheftm_14

Диетические

0 2 комментЫ

Салат «Капрезе» (итальянская кухня)

Ингредиенты (2 порции):
2 спелых помидора
1 шарик моцареллы
небольшой пучок базилика
оливковое масло

Приготовление:
1. Острым ножом нарежьте помидоры и моцареллу кружками.
2. Чередуя один за другим, выложите на тарелку помидоры, моцареллу и листики базилика.
3. Приправьте салат солью и свежемолотым черным перцем, полейте оливковым маслом.
4. Салат готов. Чеснок, бальзамический уксус и другие дополнения не входят в классический рецепт салата капрезе и добавляются по вашему желанию.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

04.02.2015, 22:13 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Салат «Капрезе»

19.02.2015, 18:00 cheftm_14

Диетические

1 0 комментЫ

Салат «Капрезе» (итальянская кухня)

05.03.2015, 20:52 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Рецепт торта «Капрезе»

Ингредиенты для торта

шоколада (не менее 70 % какао) – 180 грамм
сливочного масла – 180 грамм
миндальной муки (или измельчить миндаль в кухонном комбайне) - 200 грамм
яиц (комнатной температуры) - 2 штуки
яичных желтков (комнатной температуры) – 6 штук
яичных белков (комнатной температуры) – 4 штуки
ванили – 1 стручок
сахарной пудры – 200 грамм плюс 1 столовая ложка
какао-порошка - 11 столовых ложек
щепотка соли

Приготовление торта

Разогреть духовку до 150 °C. Подготовить форму для выпечки диаметром около 23 см, застелить вощеной бумагой и сбрызнуть маслом.
Поставить на паровую баню миску, поломать в нее шоколад и порезать кубиками масло, мешать до полного расплавления, оставить...читать далее →

14.04.2015, 09:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Салат «Капрезе»

Ингредиенты

3-4 шарика моцареллы
3-4 средних помидора
базилик
растительное масло
соль
перец

Приготовление
Предлагаю Вашему вниманию очень простой рецепт.
Капрезе - мой любимый салат. Это блюдо итальянской кухни.
Мне очень нравится сочетание моцареллы и помидоров.
В данном рецепте рекомендую использовать моцареллу в рассоле.
Помидоры нарезать кружочками.
Моцареллу нарезать кружочками.
На тарелку выложить, чередуя, моцареллу и помидоры.
Посолить, поперчить, полить маслом.
Добавить базилик.

23.04.2015, 14:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат «Капрезе»

Ингредиенты

3-4 шарика моцареллы
3-4 средних помидора
базилик
растительное масло
соль
перец

Приготовление
Предлагаю Вашему вниманию очень простой рецепт.
Капрезе - мой любимый салат. Это блюдо итальянской кухни.
Мне очень нравится сочетание моцареллы и помидоров.
В данном рецепте рекомендую использовать моцареллу в рассоле.
Помидоры нарезать кружочками.
Моцареллу нарезать кружочками.
На тарелку выложить, чередуя, моцареллу и помидоры.
Посолить, поперчить, полить маслом.
Добавить базилик.

24.07.2015, 23:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат «Капрезе»

30.10.2015, 21:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат «Капрезе»

Ингредиенты

3-4 шарика моцареллы
3-4 средних помидора
базилик
растительное масло
соль
перец

Приготовление
Предлагаю Вашему вниманию очень простой рецепт.
Капрезе - мой любимый салат. Это блюдо итальянской кухни.
Мне очень нравится сочетание моцареллы и помидоров.
В данном рецепте рекомендую использовать моцареллу в рассоле.
Помидоры нарезать кружочками.
Моцареллу нарезать кружочками.
На тарелку выложить, чередуя, моцареллу и помидоры.
Посолить, поперчить, полить маслом.
Добавить базилик.

16.11.2015, 20:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

8 простых и красивых закусок из помидоров.

Розочки.

Для приготовления такой закуски хорошо подойдут помидоры небольшого размера, например, черри. Помидор необходимо надрезать с трех или четырех сторон, не дорезая до конца. Затем еще раз сделать такие же разрезы чуть меньшего размера ближе к центру. В зависимости от размера помидора повторять подобные действия можно два или три раза. Для того чтобы создать эффект «лепестков розы» в прорези нужно вставить тонкие кусочки сыра. Использовать можно любой сыр как твердых сортов, так и брынзу, сулугуни или моцареллу. При подаче можно украсить закуску листиками базилика или петрушки, посолить по вкусу и сбрызнуть оливковым маслом.

Грибочки.

Многие делают «грибочки», используя вареные яйца...читать далее →

20.11.2015, 20:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Салат «Капрезе»

13.12.2015, 22:00 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Капрезе с авокадо под соусом из фиников и бальзамика.

1 большой багет, нарезанный на тосты; 3-4 большие шарика моцареллы, нарезанные; 2-3 авокадо, без косточек, очищенные и порезанные; 3-4 больших помидора, нарезанных ломтиками; и разрезать; 6 фиников мягких сортов; ¼ чашки бальзамика; ¼ чашка воды; соль и перец по вкусу; 7-10 свежих листьев базилика.

Выложить слоями моцареллу, авокадо и помидоры на подготовленные тосты.Смешать финики, бальзамический уксус, воду, соль и перец до однородной массы. Сбрызнуть Капрезе. Выложить сверху базилик и сразу подавать.

21.12.2015, 15:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Салат «Капрезе»

Ингредиенты

3-4 шарика моцареллы
3-4 средних помидора
базилик
растительное масло
соль
перец

Приготовление
Предлагаю Вашему вниманию очень простой рецепт.
Капрезе - мой любимый салат. Это блюдо итальянской кухни.
Мне очень нравится сочетание моцареллы и помидоров.
В данном рецепте рекомендую использовать моцареллу в рассоле.
Помидоры нарезать кружочками.
Моцареллу нарезать кружочками.
На тарелку выложить, чередуя, моцареллу и помидоры.
Посолить, поперчить, полить маслом.
Добавить базилик.

01.01.2016, 17:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ