CHEF.tm

Грейпфрутовые ангельские кексы

Лёгкие и нежные как перышко - эти цитрусовые кексы просто великолепный десерт.

Мука для выпечки имеет очень большое значение для приготовления легких и пушистых кексов. Мука для выпечки, по сравнению с универсальной мукой, не только более мелкого помола, но она также содержит меньшее количество белка, что и делает выпечку более воздушной.
Нежные ангельские кексы получаются высокими и красивыми, и не важно, какой разрыхлитель используется - пищевая сода или пекарский порошок. Секрет заключается во взбивании белков в безе и «скрепления» его экстрактом винного камня. Да, именно так. Главный продукт в этом изделии - взбитый яичный белок.
Что же это за таинственный белый порошок, который...читать далее →

16.07.2017, 06:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЛЮБИМЫЕ КЕKСИКИ: ТОП-7 РЕЦЕПТИКОВ 🍴

Лучшей выпeчки к чаю, для меня не существует...

1) Творожные кeксы

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 г твоpога
● 2 яйца
● 2 столовые лoжки сметаны
● 2 столовые лoжки сливочного масла
● 1 стакан сахара
● 1/2 чайной лoжки соды (погасить)
● изюм, вaнилин по вкусу
● 1 стакан мyки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем все ингpедиенты до однородной массы. Сахара я всегда ложу чуть меньше, на этот раз тоже, но дело вкуса. Сливочного масла положила на глаз - просто зачепнула ложкой из масленки. Формы для кексов смазываем маслом и наполняем до половины. Выпекаем в разогретой духовке до готовности.Все, нeжнейший десерт готов.

2) Творожные кексы

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Творог — 400 г
● Сливочное масло или маpгарин — 200 г
● Сахар —...читать далее →

02.07.2019, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Подборка проверенных рецептов кексов 😋 Выбирай самый вкусный!

1. Лимонно-ванильный кекс

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100 г
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Йогурт (без добавок) — 100 г
Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Мука — 170 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло взбить со 100 г сахара. Добавить яйца, не переставая взбивать. Добавить йогурт. Всыпать кокосовую стружку и добавить цедру 1 лимона. Снова взбить. Добавить просеянную муку и разрыхлитель, перемешать до однородности.
2. Выложить тесто в форму для кекса и выпекать при 180 °С около 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
3. Для приготовления сиропа-пропитки в сотейник влить сок одного лимона, добавить ванильный...читать далее →

06.05.2020, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ТОП-7 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ КЕКСОВ ????

1) Золотой кекс

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2 стакана обычной белой муки (all-purpose unbleached),
● 1 стакан сахара,
● 2/3 стакана оливкового масла (нужны его отстоявшиеся разновидности желтоватого цвета),
● 4 яйца (больших),
● 1-2 апельсина,
● две чайных ложки пекарского порошка (трехкомпонентного разрыхлителя). На соду заменить его нельзя,
● несколько столовых ложек сахарной пудры,
● стручок ванили,
● половина чайной ложки соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Форму я слегка смазал сливочным маслом, припорошил мукой и поставил в холодильник.
2.Духовку поставил разогреваться на 170 градусов.
3.Муку дважды просеял вместе с разрыхлителем и солью.
4.С апельсинов содрал цедру. Затем их тщательно очистил от кожуры и...читать далее →

16.08.2016, 08:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

Кто любит кексы? Предлагаем вам подборку проверенных рецептов кексов ❤

Сохрани, чтобы приготовить 📌

1. Морковный кекс с грецкими орехами

Ингредиенты:

Морковь — 175 г
Мука — 200 г
Сахар — 175 г
Масло оливковое — 150 мл
Сода — 1 ч. л.
Яйцо — 2 шт.
Кусочки консервированного ананаса — 75 г
Очищенные грецкие орехи — 75 г

Для глазури:

Сок апельсина — 0,5 шт.
Пудра сахарная — 75 г
Сливочный сыр — 200 г

Приготовление:

1. Кусочки ананаса протереть через сито. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Положить морковь на полотняную салфетку, сложить мешочком и отжать руками лишнюю влагу. Орехи порубить ножом в крупную крошку.
2. Муку вместе с содой просеять в большую миску, добавить сахар, оливковое масло и яйца.
3. Замесить тесто и вымешивать до...читать далее →

10.11.2017, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ДОМАШНИХ КЕКСОВ

1) КЕКС НА СЛИВКАХ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 4 яйца
● 250 г сахара
● 250 г сливок 30-35%
● 125 г крахмала (у меня пшеничный)
● 125 г муки
● 1 пакетик ванилина или ванильного сахара
● 1 уп. разрыхлителя (10 г)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца хорошо взбиваем с сахаром и ванилином, продолжая взбивать, добавляем сливки комнатной температуры. Масса станет жиже. Смешаем отдельно муку, крахмал и разрыхлитель. Просеем в массу
Взбиваем миксером до однородного состояния. Масса гладкая, без комочков. Выливаем тесто в форму (у меня примерно 22 см)

Выпекаем при температуре 160 градусов около 50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
(Я пекла 1 час и все равно верх немного упал. Но на вкус это не повлияло!)...читать далее →

02.02.2016, 12:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-5 кексиков ????

Кокосовые кексы с шоколадной начинкой ????

Ингредиенты:

Кокосовая стружка — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 350 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Шоколад темный — 150 г
Яйца — 2 шт.
Миндальные хлопья — для украшения

Приготовление:

1. Для теста вначале соединяем куриные яйца с сахаром. Взбиваем их добела и добавляем очень мягкое масло и молоко. Перемешиваем.
2. Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем. Теперь вводим просеянную муку с разрыхлителем.
3. Формочки для маффинов выстилаем бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста. Потом кладем по кусочку шоколада.
4. Накрываем шоколад столовой ложкой теста. Помещаем...читать далее →

02.07.2016, 16:15 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП-5 кексиков ????

07.08.2016, 11:55 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП-5 кексиков ?

Кокосовые кексы с шоколадной начинкой ?

Ингредиенты:

Кокосовая стружка — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 350 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Шоколад темный — 150 г
Яйца — 2 шт.
Миндальные хлопья — для украшения

Приготовление:

1. Для теста: соединяем куриные яйца с сахаром. Взбиваем их добела и добавляем очень мягкое масло и молоко. Перемешиваем.
2. Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем. Теперь вводим просеянную муку с разрыхлителем.
3. Формочки для маффинов выстилаем бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста. Потом кладем по кусочку шоколада.
4. Накрываем шоколад столовой ложкой теста. Помещаем маффины в...читать далее →

06.10.2016, 13:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП-5 кексиков ?

06.12.2016, 13:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП-5 кексиков 🍰

Кокосовые кексы с шоколадной начинкой 🍰

Ингредиенты:

Кокосовая стружка — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 350 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Шоколад темный — 150 г
Яйца — 2 шт.
Миндальные хлопья — для украшения

Приготовление:

1. Для теста вначале соединяем куриные яйца с сахаром. Взбиваем их добела и добавляем очень мягкое масло и молоко. Перемешиваем.
2. Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем. Теперь вводим просеянную муку с разрыхлителем.
3. Формочки для маффинов выстилаем бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста. Потом кладем по кусочку шоколада.
4. Накрываем шоколад столовой ложкой теста. Помещаем...читать далее →

21.01.2017, 13:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

Кексы к чаю — рай сладкоежки! 🍰

Забирайте на стену, чтобы не забыть приготовить!

Кокосовые кексы с шоколадной начинкой 🍰

Ингредиенты:

Кокосовая стружка — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 350 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Шоколад темный — 150 г
Яйца — 2 шт.
Миндальные хлопья — для украшения

Приготовление:

1. Для теста: соединяем куриные яйца с сахаром. Взбиваем их добела и добавляем очень мягкое масло и молоко. Перемешиваем.
2. Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем. Теперь вводим просеянную муку с разрыхлителем.
3. Формочки для маффинов выстилаем бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста. Потом кладем по кусочку шоколада.
4. Накрываем шоколад...читать далее →

07.04.2017, 13:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

Не знаешь, чем задобрить себя?

Тогда вот тебе ТОП-5 вкусностей! 🍰

Кокосовые кексы с шоколадной начинкой 🍰

Ингредиенты:

Кокосовая стружка — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 350 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Шоколад темный — 150 г
Яйца — 2 шт.
Миндальные хлопья — для украшения

Приготовление:

1. Для теста вначале соединяем куриные яйца с сахаром. Взбиваем их добела и добавляем очень мягкое масло и молоко. Перемешиваем.
2. Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем. Теперь вводим просеянную муку с разрыхлителем.
3. Формочки для маффинов выстилаем бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста. Потом кладем по кусочку шоколада.
4. Накрываем шоколад...читать далее →

14.05.2017, 12:35 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП-5 кексиков 🍰

Кокосовые кексы с шоколадной начинкой 🍰

Ингредиенты:

Кокосовая стружка — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 350 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Шоколад темный — 150 г
Яйца — 2 шт.
Миндальные хлопья — для украшения

Приготовление:

1. Для теста: соединяем куриные яйца с сахаром. Взбиваем их добела и добавляем очень мягкое масло и молоко. Перемешиваем.
2. Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем. Теперь вводим просеянную муку с разрыхлителем.
3. Формочки для маффинов выстилаем бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста. Потом кладем по кусочку шоколада.
4. Накрываем шоколад столовой ложкой теста. Помещаем маффины в...читать далее →

22.05.2018, 17:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-5 кексиков 🍰

Кокосовые кексы с шoколадной начинкой 🍰

Ингредиенты:

Кокосовая стpужка — 100 г
Масло сливoчное — 150 г
Мoлоко — 200 мл
Мyка пшеничная — 350 г
Разpыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 100 г
Шoколад темный — 150 г
Яйца — 2 шт.
Миндaльные хлопья — для украшения

Пригoтовление:

1. Для теста: соединяем куриные яйца с сахаром. Взбиваем их добела и добавляем очень мягкое масло и молоко. Перемешиваем.
2. Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем. Теперь вводим просеянную муку с разрыхлителем.
3. Формочки для маффинов выстилаем бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста. Потом кладем по кусочку шоколада.
4. Накрываем шоколад столовой ложкой теста. Помещаем маффины в...читать далее →

24.05.2019, 08:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов сладких кексов

Медовый кекс с курагой

Ингредиенты:

вода - 250 мл
мед - 2 ст.л.
сахар - 1/2 стакана
растительное масло - 1/2 стакана
мука - 2 стакана
сода или разрыхлитель - 1.5 ч.л.
соль - щепотка
курага - 50 г
сахарная пудра - для украшения

Приготовление:

1. Теплую воду перемешать с медом, сахаром, солью и растительным маслом без запаха.
2. Муку просеять вместе с содой и постепенно добавить в медовую смесь, все время помешивая.
3. Добавить промытую и нарезанную курагу.
4. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Готовность кекса проверить зубочисткой.
6. Дать готовому кексу немного остыть, переложить на тарелку и...читать далее →

31.12.2014, 16:10 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов сладких кексов

Медовый кекс с курагой

Ингредиенты:

Вода — 250 мл
Мед — 2 ст. л.
Сахар — 1/2 стакана
Растительное масло — 1/2 стакана
Мука — 2 стакана
Сода или разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Курага — 50 г
Сахарная пудра для украшения

Приготовление:

1. Теплую воду перемешать с медом, сахаром, солью и растительным маслом без запаха.
2. Муку просеять вместе с содой и постепенно добавить в медовую смесь, все время помешивая.
3. Добавить промытую и нарезанную курагу.
4. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Готовность кекса проверить зубочисткой.
6. Дать готовому кексу немного остыть, переложить на тарелку и...читать далее →

16.03.2015, 19:11 cheftm_10

1 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов сладких кексов

29.03.2015, 23:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов сладких кексов

Медовый кекс с курагой

Ингредиенты:
Вода — 250 мл
Мед — 2 ст. л.
Сахар — 1/2 стакана
Растительное масло — 1/2 стакана
Мука — 2 стакана
Сода или разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Курага — 50 г
Сахарная пудра для украшения

Приготовление:
1. Теплую воду перемешать с медом, сахаром, солью и растительным маслом без запаха.
2. Муку просеять вместе с содой и постепенно добавить в медовую смесь, все время помешивая.
3. Добавить промытую и нарезанную курагу.
4. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Готовность кекса проверить зубочисткой.
6. Дать готовому кексу немного остыть, переложить на тарелку и...читать далее →

29.07.2015, 19:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов сладких кексов

08.09.2015, 07:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов сладких кексов

14.09.2015, 17:38 cheftm_10

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ????

1) Шоколадные кексы с какао

Ингредиенты:
● мука 125 г
● какао-порошок без сахара 25 г
● разрыхлитель 1 ч.л.
● яйцо 1 шт.
● сахар 60 г
● растительное масло 2 ст.л.
● молоко 100 мл

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 160° С.
2. Смешать яйцо, молоко, масло и сахар в миске.
3. Просеять в отдельную миску сухие ингредиенты. Перемешать обе смеси.
4. Выложить тесто в застеленные бумажными вкладышами формочки для кексов. Выпекать около 30 минут. Готовность проверить зубочисткой. Остудить перед подачей.

2) Шоколадные кексы с какао и вишней

Ингредиенты:
● мука 2/3 стакана
● какао-порошок 2 ст.л.
● разрыхлитель 1 ч.л.
● соль щепотка
● сливочное масло, растопленное 2-3 ст.л.
● сахар 1/3...читать далее →

03.04.2016, 11:02 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ ????

27.06.2016, 12:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-5 сладких кексов

1. Медовый кекс с курагой

Ингредиенты:

Вода — 250 мл
Мед — 2 ст. л.
Сахар — 0,5 стак.
Растительное масло — 0,5 стак.
Мука — 2 стак.
Сода или разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Курага — 50 г
Сахарная пудра — для украшения

Приготовление:

1. Теплую воду перемешать с медом, сахаром, солью и растительным маслом без запаха.
2. Муку просеять вместе с содой и постепенно добавить в медовую смесь, все время помешивая.
3. Добавить промытую и нарезанную курагу.
4. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
5. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета. Готовность кекса проверить зубочисткой.
6. Дать готовому кексу немного остыть, переложить на тарелку и украсить...читать далее →

29.07.2016, 11:55 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП-5 РЕЦЕПТОВ СЛАДКИХ КЕКСОВ

1) Медовый кекс с курагой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Вода — 250 мл
● Мед — 2 ст. л.
● Сахар — 1/2 стакана
● Растительное масло — 1/2 стакана
● Мука — 2 стакана
● Сода или разрыхлитель — 1,5 ч. л.
● Соль — 1 щепотка
● Курага — 50 г
● Сахарная пудра для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Теплую воду перемешать с медом, сахаром, солью и растительным маслом без запаха.
2. Муку просеять вместе с содой и постепенно добавить в медовую смесь, все время помешивая.
3. Добавить промытую и нарезанную курагу.
4. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Готовность кекса проверить зубочисткой.
6. Дать готовому кексу немного остыть...читать далее →

16.08.2016, 23:10 cheftm_2

0 0 комментЫ