кокосовая стружка (стр. 2) → CHEF.tm

Торт "Кокос-манго-абрикос"

Не торт, а настоящее летнее солнце..!

Торт "Кокос-манго-абрикос"

Ингредиенты:

Компоте "манго-абрикос":

50 г мягкой отборной кураги (запарить, промыть, нарезать кубиками)
80 г пюре манго
80 г апельсинового фреша
4-5 г листового желатина
30 г сахара

Кокосовый сюпрем:

64 г кокосового молока
1 ч.л. кокосовой стружки
19 г сахара
1 желток
81 г сливок 35% (взбить)
2,5 г листового желатина

Манговый мусс:

250 г пюре манго
10-12 г лимонного сока
10 г желтина
50 г сахара
210 г полувзбитых сливок 35%

Песочное тесто с кокосом и миндалем:

200 г муки
100 г холодного сливочного масла
50 г сахарной пудры
30 г неочищенной миндальной муки
1 ст.л. кокосовой стружки...читать далее →

06.01.2019, 21:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Подборка рецептов ДОМАШНИХ КОНФЕТ.

1. Шоколадные конфеты с фисташками.

Фисташки и шоколад! Любители сладостей оценят быстроту приготовления блюда, изысканность вкуса и исключительность приготовленной конфетки!

Ингредиенты:
200 г любимого шоколада;
1 упаковка жирных сливок (не менее 30 %, 200 мл);
20 г сливочного масла;
горсть фисташек (без соли).

Приготовление:

1. Нагревайте сливки (но не доводите их до кипения), в кастрюльку, мелкими кусочками, укладывайте шоколад . Необходимо добиться полного растворения. Постоянно медленно помешивайте сливки.

2. Затем в шоколадно-сливочную смесь положите кусочек масла.

3. Затем обязательно охладите проваренную смесь.

4. Остывшую массу взбейте до состояния воздушного мусса.

5...читать далее →

25.02.2016, 11:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Подборка рецептов ДОМАШНИХ КОНФЕТ.

25.02.2016, 13:03 cheftm_30

1 0 комментЫ

in_list1Banner

ТОП-5 простых рецептов полезных сладостей

Овсяно-кофейные трюфели ????

Ингредиенты:

Финики — 15 шт.
Овсяные хлопья — 4 ст. л.
Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Кокосовое масло — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Ванилин — 1 щепотка или ½ стручка
Молотый кардамон, корица или мускатный орех — ½ч. л.
Эспрессо — 30 мл

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты в чаше блендера и взбить в течение минуты, используя пульсирующий режим.
2. Переложить получившуюся смесь в миску и оставить в холодильнике на 10 минут.
3. Сформировать 15-20 небольших круглых конфет. Обвалять по желанию в какао, стружке кокоса, крошке миндаля или грецкого ореха.
4. Хранить в холодильнике или морозильной камере в плотно закрытом пластиковом контейнере.

Клюква в...читать далее →

17.07.2016, 14:22 cheftm_10

1 0 комментЫ

ТОП-5 простых рецептов полезных сладостей

Овсяно-кофейные трюфели ????

Ингредиенты:

Финики — 15 шт.
Овсяные хлопья — 4 ст. л.
Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Кокосовое масло — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Ванилин — 1 щепотка или ½ стручка
Молотый кардамон, корица или мускатный орех — ½ ч. л.
Эспрессо — 30 мл

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты в чаше блендера и взбить в течение минуты, используя пульсирующий режим.
2. Переложить получившуюся смесь в миску и оставить в холодильнике на 10 минут.
3. Сформировать 15-20 небольших круглых конфет. Обвалять по желанию в какао, стружке кокоса, крошке миндаля или грецкого ореха.
4. Хранить в холодильнике или морозильной камере в плотно закрытом пластиковом контейнере.

Клюква в...читать далее →

19.07.2016, 15:48 cheftm_30

0 0 комментЫ

ТОП-5 простых рецептов полезных сладостей

Овсяно-кофейные трюфели ?

Ингредиенты:

Финики — 15 шт.
Овсяные хлопья — 4 ст. л.
Кокосовая стружка — 2 ст. л.
Кокосовое масло — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Ванилин — 1 щепотка
Молотый кардамон, корица или мускатный орех — ½ ч. л.
Эспрессо — 30 мл

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты в чаше блендера и взбить в течение минуты, используя пульсирующий режим.
2. Переложить получившуюся смесь в миску и оставить в холодильнике на 10 минут.
3. Сформировать 15-20 небольших круглых конфет. Обвалять по желанию в какао, стружке кокоса, крошке миндаля или грецкого ореха.
4. Хранить в холодильнике или морозильной камере в плотно закрытом пластиковом контейнере.

Клюква в сахаре...читать далее →

14.09.2016, 13:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОРТ «RASPBERRY AND COCONUT»

Миоко
Рецептов: 786
Рейтинг: 13576
Время приготовления:
2 суток
Кол-во порций:
8-10
Сложность:
4/5

Торт имеет разные текстуры и сочетание разных вкусов - кокосовое пралине, кокосово-миндальный бисквит, малиновое желе с целыми ягодами малины и мусс с белым шоколадом, а сверху зеркальная глазурь! Слова автора с моими дополнениями.
Ингредиенты:

На форму 18 см

Для пралине:
Белый шоколад — 40 г
Сливочное масло — 40 г
Кокосовая стружка — 20 г
Кукурузные хлопья, воздушная пшеница или измельченная вафельная крошка — 36 г

Для бисквита:
Белки — 95 г
Сахар — 32 г
Миндальная мука -16 г
Кокосовая стружка — 63 г
Сахарная пудра — 79 г (количество на не сладкую кокосовую...читать далее →

29.10.2017, 16:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт с кокосовыми сливками и творожным сыром

Шикарный кокосовый торт с насыщенным вкусом и приятным тропическим ароматом.
Основной ингредиент торта – кокосовые сливки – переработанная мякоть кокоса с водой в виде густых сливок. Они добавляются и в тесто при замешивании, и в крем из сливочного сыра. Коржи получаются фантастически вкусными и влажными и не требуют дополнительной пропитки. А кокосово-сырный крем – необычайно лёгким и сбалансированным по вкусу, не перегруженным излишней приторностью. Торт становится ещё вкуснее, если постоит несколько часов в холодильнике.

Ингредиенты к рецепту:
Бисквит на кокосовых сливках
220 гр. сливочного масла и дополнительно для смазывания форм, размягчённого 3 ст. муки высшего сорта и...читать далее →

02.10.2018, 10:37 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Подборка рецептов домашних конфет

1. Шоколадные конфеты с фисташками.

Фисташки и шоколад! Любители сладостей оценят быстроту приготовления блюда, изысканность вкуса и исключительность приготовленной конфетки!

Ингредиенты:
• 200 г любимого шоколада;
• 1 упаковка жирных сливок (не менее 30 %, 200 мл);
• 20 г сливочного масла;
• горсть фисташек (без соли).

Приготовление:

1. Нагревайте сливки (но не доводите их до кипения), в кастрюльку, мелкими кусочками, укладывайте шоколад . Необходимо добиться полного растворения. Постоянно медленно помешивайте сливки.

2. Затем в шоколадно-сливочную смесь положите кусочек масла.

3. Затем обязательно охладите проваренную смесь.

4. Остывшую массу взбейте до состояния...читать далее →

24.04.2019, 08:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торты "Сникерс", "Марс", "Баунти" и "Твикс" в одном посте😉🍰✅

Любителям «западных» шоколадок посвящается. В этом посте популярные рецепты тортов по мотивам всемирно известных вкусов.

✔Торт "Сникерс"

☑Приготовление:
Коржи:
6 желтков
1,5 стакана сахара
250 г сливочного масла
1 столовая ложка майонеза
1 чайная ложка соды, гашенной лимонным соком
3 стакана муки
ванильный сахар - 1 пакетик
Крем №1:
6 белков
2 стакана сахара
щепотка соли
Крем №2:
200 г сливочного масла
1 банка варёной сгущенки
орехи (арахис) - 1-2 стакана
Глазурь:
6 столовых ложек сахара
3 столовые ложки какао
3 столовые ложки молока
50 г сливочного масла

☑Приготовление:
1. Желтки взбить с сахаром добела (на мой вкус можно уменьшить количество сахара)...читать далее →

07.07.2019, 19:23 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

Подборка рецептов ДOМАШНИХ КОНФЕТ

1. Шоколадные конфеты с фиcташками.

Фисташки и шоколад! Любители слaдостей оценят быстроту приготовления блюда, изысканность вкуса и исключительность приготовленной конфетки!

Ингредиенты:
200 г любимого шоколада;
1 упаковка жирных сливoк (не менее 30 %, 200 мл);
20 г сливочного мaсла;
горсть фистaшек (без соли).

Приготовление:

1. Нагревайте cливки (но не доводите их до кипения), в кастрюльку, мелкими кусoчками, укладывайте шоколад . Необходимо добиться полного растворения. Пoстоянно медленно помешивайте сливки.

2. Затем в шоколадно-сливoчную смесь положите кусочек масла.

3. Затем обязательно oхладите прoваренную смесь.

4. Остывшую массу взбейте до состояния воздушного мусса.

5...читать далее →

22.11.2019, 16:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Наполеон «Тропикос»

Ингредиенты:

Для бисквита:

1. Яйца-4 шт крупные

2. Сахар-3 ст.ложки

3. Испытание-2 ст.ложки

4. Крахмал картофельный-2 ст.ложки

5. Мука кокосовая-2 ст.ложки

6. Елей растительное-2 ст.ложки

7. Разрыхлитель-0,5 чайной ложки

Для крема:

8. Сыр «Рикотта»-банка в 250 г

9. Масло сливочное-100 г

10. Сгущенное молоко-3 ст.ложки

11. Кокосовая стружка-4 ст.ложки

12. Карамель-2 ст.ложки

13. Сироп-2 ст.ложки

Для фруктового ассорти:

14. Папайя-1/2

15. Питахайя-1 штук

16. Ананас некрупный-1/2 шт

17. Карамбола-1 шт

18. Цедра лайма взять 1/3 с сваренного.

19. Цедра лимона

20. Кокосовая стружка-3 ст.ложки

21. Сахар- стакан 250 миллилитров

22. Ликер миндальный-100 мл

Как...читать далее →

24.05.2015, 21:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КОКОСОВЫЙ ТОРТ

Сегодня хочу поделиться с вами несложным рецептом очень вкусного и нежного кокосового тортика. Внутри 6 тончайших коржей на сгущенном молоке и сливочный крем на основе Маскарпоне*, взбитых сливок и кокосовой стружки. Мне кажется, такой торт украсит любое застолье, будь-то небольшая скромная свадьба, день рождения или крестины. Кусочки сливочного торта практически тают во рту, оставляя за собой оригинальное кокосовое послевкусие. Тортику лучше немного настояться, но уже через час он будет вкусным и нежным, так как коржи отлично пропитываются.

*Маскарпоне можно заменить мягким жирным творогом

Торт я украсила Гипсофилами. На торт диаметром 22 см достаточно одной веточки.

Кокосовый...читать далее →

17.04.2016, 11:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Кокосовый торт.

Обалденно получилось! Крем супер! Сейчас все расскажу по-порядку....

Время приготовления: 100 минут
Порций: 6-8

Вам потребуется:

Для крема:
кокосовое молоко - 400 мл (можно обычное)
мука - 3 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
слив. масла - 150 г
сах. пудра- 150 г
сливки 30-35% - 200 г
кокосовая стружка - 0,5 ст.

Для бисквита:
7 яиц
200 г сахара
120 г муки
75 г крахмала
ванилин

Для украшения:
кокосовая стружка
кокосовые маршмеллоу
взбитые сливки

Как готовить:

1. Приготовим сначала крем: Вот кокосовое молоко, которое было у меня. Продается в "МЕТРО". В Египте кокосовое молоко продается в Фатхале. Но можно взять и обычное коровье молоко.
Отлить примерно половину молока в миску (или куда вам...читать далее →

11.07.2016, 18:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Кокосовый торт.

19.11.2016, 20:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт «Карайби»(без муки) от Луки Монтерсино

Необыкновенно вкусный, очень нежный, ароматный, абсолютно не жирный и лёгкий торт без муки!попробуйте!

Шоколадное желе:
65 гр. яичных желтков
30 гр. сахара
160 гр.молока
6 гр. желатина в листах
80 гр. шоколада 70%
Дакуаз с кокосом и фисташками:
160 гр. яичных белков
160 гр. сахара
65 гр. кокосовой стружки
65 гр. сахарной пудры
65 гр. фисташек, перемолотых в муку
Крем chibouste с кокосом:
160 гр. яичных желтков
50 гр. сахара
30 гр. кукурузного крахмала
250 гр. мякоти кокоса, перемолотой с жидкостью кокоса или кокосового молока
12 гр. желатина
220 гр. яичных белков
190 гр. сахара
50 гр. масло какао в порошке (можно пропустить.я заменила белым шоколадом)
Для оформления...читать далее →

10.12.2017, 08:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк Куба

Ингредиенты (у меня получился высокий торт диаметром 18 см)

Кокосовый дакуаз
50 гр миндальной муки
50 гр кокосовой муки (перемолотой кокосовой стружки)
100 гр сахарной пудры
111 гр белков
37 гр сахара

Кокосовый чизкейк
350 гр сливочного сыра (типа Филадельфии, можно заменить аналогом, если нет, но не маскарпоне)
100 гр сахара
100 гр яиц
25 гр сливок 33%
15 гр муки
70 гр мелкой кокосовой стружки

Апельсиновое желе
4 гр желатина в листах
220 гр апельсиновых долек, очищенных от пленок
40 гр апельсинового сока (свежевыжатого)
сахар по вкусу (я не добавляла вообще, были сладкие апельсины)

Апельсиновый заварной крем (я привожу ингредиенты на большое количество, этот крем...читать далее →

17.02.2018, 19:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЛИМОННО-КОКОСОВЫЙ ТОРТ "ЦВЕТНЫЕ ЖЕМЧУЖИНЫ"

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
Яйца-2
Сахар-125 грамм
Мука-150 грамм
Растительное масло (без запаха)-100 мл
Сок грейпфрута-100 мл (можно заменить апельсиновым, да каким угодно, в принципе)
Разрыхлитель- половина упаковки
Кокосовая стружка-80 грамм
Крем:
Лимонный йогурт-800 грамм
Кокосовая стружка-100 грамм
Сахар-80 грамм
Лимонный сок-3 столовых ложки
Кокосовое молоко (только ни в коем случае не трясти баночку, нам понадобится густая часть, которая , как правило, находится наверху)-1 банка
Желатин-12 пластинок
Цветные жемчужины:
набор свежих ягод по вкусу, обязательно круглой формы и разных цветов: у меня была красная и чёрная смородина, зелёный и розовый виноград без косточек
набор...читать далее →

17.04.2018, 20:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пирог с кокосом

Ингредиенты:

свежая кокосовая стружка – 750 г
кокосовое молоко, смешанное с водой – 600 г
яйца – 4 шт.
сахар – 450 г
рисовая мука – 300 г
пшеничная мука – 180
разрыхлитель – 2 ч. ложки
кардамон – 0,5 ч. ложки
молотая корица – 0,5 ч. ложки
молотая гвоздика – 0,25 ч. ложки
тертые орехи кешью – 120 г

Для покрытия:
имбирный конфитюр – 150 г
кокосовая стружка – 100 г

Приготовление:

1. Свежую кокосовую стружку залить кокосовой водой и измельчить с помощью блендера.
2. Разделить яйца на желтки и белки.
3. В большую миску отправить желтки и 2 столовых ложки измельчённой кокосовой стружки, половину сахара. Всё взбить в пышную массу. Ввести остатки кокосовой стружки с молоком...читать далее →

10.03.2019, 17:42 cheftm_2

0 0 комментЫ

КОКОСОВЫЙ ТОРТ

12.12.2019, 06:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КОКОСОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты:⠀
Бисквит:⠀
Яйцо - 4 шт.⠀
Сахар - 120 гр.⠀
Ванильный сахар - 8 гр.⠀
Мука пшеничная - 140 гр.⠀
Разрыхлитель - 0.5 ч.л.⠀
Кокосовая стружка - 60 гр.⠀
Соль - щепотка ⠀
⠀
Крем:⠀
Творожный сыр - 400 гр.⠀
Сливки 33-35% - 150 гр.⠀
Шоколад белый - 100 гр.⠀
Сахарная пудра - 80 гр.⠀
Кокосовая стружка - 50 гр.⠀
⠀
Дополнительно:⠀
Кокосовое молоко для пропитки⠀
Миндаль - 50 гр.⠀
Вафельная крошка - 50 гр.⠀
⠀
Приготовление:⠀
Яйца взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до посветления и пышности.⠀
Просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно вмешиваем в яичную массу силиконовой лопаткой.⠀
Отправляем в форму 18 см и выпекаем в разогретой до 180°С духовке до...читать далее →

22.03.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадно-кокосовый торт

Ингредиенты:
Для теста.
-100 г. белого шоколада
-100 г. маргарина
-100 г. сахара
-5 яиц (или 4 крупных)
-100 г. муки
-1,5 ч. л. разрыхлителя
-4 ст.л с горкой кокосовой стружки
-1 ст.л. крахмала
-ванилин, щепотка соли
Для шоколадно-кокосового мусса
-200 г. белого шоколада
-750 мл. сливок (жирность 35%)
-7 г. желатина
-1 ч. л. закрепителя сливок
-1 стакан кокосовой стружки
Для прослойки.
-сушёное манго
-апельсиновый сок
Также понадобится.
разъемная форма диаметром 22 см.
подходящий по размеру салатник
пищевая пленка
кокосовая стружка для посыпки торта.

Приготовление:
Накануне приготовления замачиваем манго в апельсиновом соке.
Печем основу.
Шоколад нужно растопить на водяной бане или в...читать далее →

08.08.2016, 23:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Шоколадно-кокосовый торт

Ингредиенты:

Для теста.
100 г. белого шоколада
100 г. маргарина
100 г. сахара
5 яиц (или 4 крупных)
100 г. муки
1,5 ч. л. разрыхлителя
4 ст.л с горкой кокосовой стружки
1 ст.л. крахмала
ванилин, щепотка соли

Для шоколадно-кокосового мусса
200 г. белого шоколада
750 мл. сливок (жирность 35%)
7 г. желатина
1 ч. л. закрепителя сливок
1 стакан кокосовой стружки

Для прослойки.
сушёное манго
апельсиновый сок

Также понадобится.
разъемная форма диаметром 22 см.
подходящий по размеру салатник
пищевая пленка
кокосовая стружка для посыпки торта.

Приготовление:

Накануне приготовления замачиваем манго в апельсиновом соке.

Печем основу.

Шоколад нужно растопить...читать далее →

24.11.2016, 11:41 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кокосовое пирожное “Конус”

Песочное тесто
200 г сливочное масло 82% (комнатной температуры)
150 г сахарная пудра
100 г миндальная мука
10 г ванильный экстракт
60 г яичные желтки
2 г Флёр-де-Сель
250 г мука

Смешайте сахарную пудру, миндальную муку, ванильный экстракт, яичные желтки, соль и масло. Добавьте просеянную муку. Осторожно перемешайте. Раскатайте до толщины 2 мм. Выпекайте в духовке с конвекцией при 150° С (либо без конвекции при 170° С).

Кокосовый дакуаз
675 г Tant pour tant (миндальная мука и сахарная пудра в соотношении 1:1)
100 г кокосовая стружка
450 г яичные белки
100 г сахар
75 г сливочное масло 82%

Яичные белки взбейте с сахаром. Просейте Tant pour tant и кокосовую стружку...читать далее →

12.10.2017, 11:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Снежная фантазия"

1 этап — Приготовление кокосовых конфеток
2 этап — Приготовление коржей и крема для торта
3 этап — Сборка торта

Итак этап 1. Приготовление кокосовых конфеток.

Для приготовление кокосовых конфеток нам необходимо:

100 гр белого шоколада
60 гр кокосовой стружки — 50 гр в массу + 10 гр для обсыпки конфет
Сухого молока 150-200 гр
30 мл обычного молока
Миндаля молотого

Приготовление:
Шоколад растопить
Добавить обычного молока и довести массу до кипения
затем снять с огня, добавить кокосовую стружку, измельченный миндаль
Все перемешать и добавить сухого молока
И добавлять до тех пор, пока масса не станет очень густой, такой, чтоб из нее было легко лепить шарики.
Затем сделать...читать далее →

30.12.2017, 22:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ