CHEF.tm

Компоты для детей до года

С 6 месяцев ребенку, который находится полностью на ГВ, начинаем вводить прикорм и его уже необходимо допаивать чистой питьевой водой. Норма до года 100 – 250 мл. Естественно сюда войдет и компот, после того, как Вы его введете. При жаркой погоде и во время болезни количество питья немного увеличивают.

Знакомим ребенка с компотом, как и со всем остальным, постепенно, начиная, с одной чайной ложки и доводим до возрастной нормы в семь месяцев это – 100 мл. Компот, как и сок, сейчас прикормом не являются, их вводят в рацион параллельно с блюдами прикорма. Дают ребенку компот после основного блюда (каша, овощи) два раза в день по 50 -70 г. Сок ребенку не вводят, пока ребенок не привыкнет к...читать далее →

24.02.2015, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Компоты для детей до года

01.03.2015, 14:40 cheftm_15

0 0 комментЫ

Как приготовить компот в мультиварке. ТОП-5 лучших рецептов.

1. Яблочный компот в мультиварке.

Вам понадобится:
Свежие яблоки 5-6 шт.
Сахар 120 гр.
Корица 1 стручок
Кипяток 1,5 л.

Яблочный компот - один из самых вкусных и полезных напитков. Ведь яблоки и напитки из них (в том числе и яблочный компот) считаются одними из самых богатых витаминами. Вместо корицы можно добавить немного имбиря или гвоздики - это придаст пряности напитку.

Приготовление:
Режем яблоки на дольки, вырезав сердцевину. Наливаем в чашу мультиварки кипяток, кладем туда яблоки и стручок корицы. Присыпаем сахаром. Включаем режим "Тушение" на 20 минут. По истечении времени, оставляем компот на поддержании тепла еще на 20 минут.

Приятного аппетита!

2. КОМПОТ ИЗ КУРАГИ В...читать далее →

05.01.2016, 20:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Готовим компот в мультиварке: ТОП-5 рецептов.

✅1. Яблочный компот в мультиварке.

Ингредиенты:
• Яблоки – 600 г
• Сахар – 50-100 г
• Вода (холодная) – 2,5 л

Из яблок удалить сердцевинку, нарезать дольками.

В чашу мультиварки выложить яблоки, добавить сахар и воду. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 5-10 мин. после закипания (20-25 мин.).

Готовить до окончания режима.
Компоту дать настояться 30 мин., охладить.

P.S. По желанию в готовый компот можно добавить ещё сахара по вкусу.

✅2. Компот "Ассорти с клубникой" в мультиварке.

Для приготовления этого компота понадобится пакет замороженного фруктового ассорти.
Состав: клубника (30%), арония, чёрная смородина, слива.

Ингредиенты:

1 пакет (400 г)...читать далее →

28.03.2017, 08:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов приготовления компота в мультиварке.

✅1. Самое время для Ягодного компота в мультиварке!

Что нужно:
- 500 г свежих сезонных ягод,
- 0,5 стакана ягодного или фруктового джема,
- 1 стакан воды,
- 2 ч. л. тертой лимонной цедры,
- 1 ч. л. лимонного сока,
- 2 веточки мяты.

Ягоды перебрать, вымыть и обсушить. 1/3 ягод размять так, чтобы они дали сок. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 160°С, поместить джем в чашу, добавить воду, лимонную цедру и лимонный сок, перемешать и довести до кипения. Добавить в чашу размятые ягоды вместе с соком, перемешать. Добавить цельные ягоды, аккуратно перемешать. Выложить в миску, накрыть и поставить в холодильник на 1 час. Перед подачей разлить по креманкам или бокалам.
...читать далее →

09.06.2017, 19:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Как вкусно приготовить компот в мультиварке: 5 рецептов.

1. Яблочный компот в мультиварке.

Ингредиенты:
• Яблоки – 600 г
• Сахар – 50-100 г
• Вода (холодная) – 2,5 л

Из яблок удалить сердцевинку, нарезать дольками.

В чашу мультиварки выложить яблоки, добавить сахар и воду. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 5-10 мин. после закипания (20-25 мин.).
Готовить до окончания режима.

Компоту дать настояться 30 мин., охладить.

P.S. По желанию в готовый компот можно добавить ещё сахара по вкусу.

2. Компот из свежих фруктов в мультиварке.

Ингредиенты:
• Яблоки – 120 г
• Абрикосы или персики - 120 г
• Вишня (без косточек) – 120 г
• Сахар – 100-150 г
• Вода – 1 л

Из абрикосов/персиков и яблок удалить косточки, нарезать кубиками (примерно...читать далее →

21.05.2016, 12:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Компотик в мульте из сухофруктов (автор рецепта: Оля Ромова)

Компот из сухофруктов – это не только вкус из детства, который навевает приятные воспоминания уже после первого глотка. Это еще и полезный напиток, который поможет наладить работу организма. Не стоит забывать и об экономичности компота, ведь он будет стоить значительно меньше, чем магазинные соки.

Он готовится довольно просто. В кипящую воду добавляются желаемые сухофрукты (например, курага, изюм, сушеные яблоки или груши и т.д.), и через минут 20-30 компот готов- это рецепт для плиты. Как готовить его в мульте компот:
1 способ) если вы наливаете холодную воду, то готовить на режиме тушение 1,5-2 часа.
2 способ) как я готовила: я наливала из чайника уже кипящую воду в мультю и поставила на...читать далее →

27.09.2015, 19:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Компотик в мульте из сухофруктов (автор рецепта: Оля Ромова)

26.01.2018, 09:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

Готовим КОМПОТ в мультиварке: ТОП-5 рецептов.

24.08.2017, 09:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Маковый торт с ягодным компоте

Хочу поделиться с Вами рецептом очень вкусного,сочного и не сложного в приготовлении тортика.

И так,для макового бисквита нам потребуется:
Яйца категории С0-5 штук
Сахарный песок-150 грамм
Щепотка соли
Мука пшеничная-160 грамм
Разрыхлитель-1 чайная ложка
Мак-40 грамм
Молоко-30 грамм
Растительное масло без запаха-30 грамм

Приготовление бисквита:
Ставим разогревать духовку до 180 градусов.
1)Яйца помещаем в чашу миксера (на белки и желтки делить не надо),всыпаем щепотку соли и сахар.Начинаем взбивать сначала на самой низкой скорости миксера, постепенно увеличивая скорость до максимума.Взбивать яйца с сахаром нужно около 7 минут,пока масса не побелеет и значительно не...читать далее →

28.11.2017, 17:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт МАЛИНОВАЯ ДУША 😍😍😍 ⠀

автор - kr.natali /Инста
⠀
(диаметр 14 см., высота 9 см.)
⠀
Бисквит:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г.
Мука - 100 г.
Сливочное масло - 40 г.
Яйца и сахар перемешать, разогреть на водяной бане до растворения сахара (воду не доводить до кипения).
Взбить до увеличения объёма в 3 раза.
Просеять муку и аккуратно вмешать лопаткой.
Сливочное масло растопить, аккуратно ввести в тесто.
Распределить массу на силиконовом коврике толщиной 8-10 мм.
Выпекать при 165• до готовности (~10-15 мин.)
Готовый корж вынуть из духовки и вырезать 3 круга диаметром 14 см.
⠀
🍓🍓🍓
Компоте клубника-базилик:
Пюре клубничное - 210 г.
Сахар - 40 г.
Лимонный сок - 10 г.
Базилик синий- 5-10 листиков
Желатин ...читать далее →

24.09.2019, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт МАЛИНОВАЯ ДУША 😍😍😍 ⠀

⠀
(диаметр 14 см., высота 9 см.)
⠀
Бисквит:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г.
Мука - 100 г.
Сливочное масло - 40 г.
Яйца и сахар перемешать, разогреть на водяной бане до растворения сахара (воду не доводить до кипения).
Взбить до увеличения объёма в 3 раза.
Просеять муку и аккуратно вмешать лопаткой.
Сливочное масло растопить, аккуратно ввести в тесто.
Распределить массу на силиконовом коврике толщиной 8-10 мм.
Выпекать при 165• до готовности (~10-15 мин.)
Готовый корж вынуть из духовки и вырезать 3 круга диаметром 14 см.
⠀
🍓🍓🍓
Компоте клубника-базилик:
Пюре клубничное - 210 г.
Сахар - 40 г.
Лимонный сок - 10 г.
Базилик синий- 5-10 листиков
Желатин - 10 г. (+ 50 г. воды)...читать далее →

29.01.2020, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Вишнёвый трюфель

Время приготовления
2 часа 30 минут

Ингредиенты

Для шоколадного бисквита:
2 шт. яйца
65 гр. сахар
50 гр. чёрный шоколад
10 гр. сливочное масло
30 гр. миндальная мука
30 гр. мука
1 чайн. лож. разрыхлитель
щепотка соль
щепотка ваниль
50 гр. вяленая вишня
2 стол. лож. миндальный ликёр или Амаретто
Для вишнёвого компоте:
200 гр. вишня без косточек
100 гр. вишнёвое пюре
12-15 гр. пектин
35 гр. сахар я брала 200гр. у меня очень кислая вишня
щепотка корица
Для шоколадного мусса:
250 гр. чёрный шоколад 70%
250 гр. сливки 33%
50 гр. сахар
2 шт. желтки
3 шт. белки
Для зеркальной шоколадной глазури:
75 мл вода
150 гр. сахар
150 гр. глюкозный сироп
150 гр. чёрный шоколад
100 гр. сгущённое молоко
12...читать далее →

17.07.2015, 20:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

????✨????Меню на день для деток от 1 года до 2-х лет✨????????

+ Рацион для здорового ребеночка на неделю более развернутый от Bon Appetit

????Сохраняй себе, чтобы не потерять!????

????Для возраста 1 год — 1 год 3 месяца

????Завтрак

Каша из различных видов круп — 150 г
Чай с молоком или молоко — 100 мл
Хлеб с маслом — 30 г + 3 г

????Обед

Суп овощной или мясной — 100 г
Пюре мясное или котлета — 40 г
Гарнир (овощной, макароны, крупяной) — 50 г
Компот или фруктовый сок — 100 мл

????Полдник

Творог — 30 г
Кефир или молоко — 150 г
Булочка или печенье — 10 г
Фрукты — 50 г

????Ужин

Овощное пюре или каша — 150 г
Чай с молоком — 50 мл

????Второй ужин (при желании вместо него может быть второй завтрак)

Кефир, молоко, биолакт, детский йогурт (на выбор)...читать далее →

19.01.2016, 11:58 cheftm_10

#детскоепитание

0 0 комментЫ

🍃✨🍎МЕНЮ НА ДЕНЬ ДЛЯ ДЕТОК ОТ 1 ГОДА ДО 2-Х ЛЕТ✨🍃🍎

🌝Завтрак

- Каша из различных видов круп — 150 г
- Чай с молоком или молоко — 100 мл
- Хлеб с маслом — 30 г + 3 г

🌝Обед

- Суп овощной или мясной — 100 г
- Пюре мясное или котлета — 40 г
- Гарнир (овощной, макароны, крупяной) — 50 г
- Компот или фруктовый сок — 100 мл

🌝Полдник

- Творог — 30 г
- Кефир или молоко — 150 г
- Булочка или печенье — 10 г
- Фрукты — 50 г

🌝Ужин

- Овощное пюре или каша — 150 г
- Чай с молоком — 50 мл

🌝Второй ужин (при желании вместо него может быть второй завтрак)

- Кефир, молоко, биолакт, детский йогурт (на выбор) — 150 мл

🍓Для возраста 1 год 3 месяца — 1 год 6 месяцев

🌝Завтрак

- Каша — 150 г
- Чай с молоком или молоко — 150 мл
...читать далее →

10.02.2018, 11:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Приготовьте торт-суфле без масла и яиц

Состав:
(1ст.=200мл)
Для бисквита:
2 яйца
2/3 ст. сахара
2/3 ст. муки
2/3ч. ложки гашеной соды
1 неполная ст.ложка водки
ванилин
Для пропитки:
2ст.ложки компота
1ст.ложка вина ( использовали белое)
Для крема:
1 стаканчик (115г) готового шоколадного пудинга
Для суфле:
25г желатина
300мл компота* (у нас абрикосовый; именно он придает миндальный аромат)
300мл (1 банка/коробочка) концентрированного молока
4ст.ложки сахара (зависит от сладости компота)
Для украшения:
30г шоколада
2,5 ч.ложки молока
Заранее приготовить бисквит: яйца хорошо взбить с сахаром до пены, добавить гашеную соду и просеять в тесто муку. Добавить водку и аккуратно перемешать. В форму (у нас диаметром...читать далее →

03.02.2019, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

1. Ежики в духовке

«Ежики» - это те же самые тефтели. Но если в фарш для тефтелей рис отваривают до полуготовности, в фарш для ежиков рис кладут сырым. Запеченные в духовке ежики выпускают рисовые «колючки» наружу.

Описание приготовления:
Ежики в духовке готовятся просто. Готовим фарш, соус, затем выпекаем ежиков в соусе в духовке. Такое блюдо понравится маленьким капризулям, которые отказываются кушать.

Ингредиенты:

Фарш мясной — 1 Килограмм (Смесь говяжьего и свиного)
Рис — 1 Стакан
Лук — 4 Штуки (2 луковицы - в фарш, 2 - в соус)
Яйцо — 1 Штука
Вода кипяченая охлажденная — 1/2 Стакана
Соль — - По вкусу
Перец черный молотый — - По вкусу
Масло сливочное — 3-4 Ст. ложек
Морковь — 3...читать далее →

29.03.2016, 12:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Фрезье (Fraiser) — клубнично фисташковое безумство

Бисквит Женуаз (Генуэзский)

Бисквит Женуаз
Яйца — 150 г
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 60 г
Мука — 150 г

Фисташковый крем
Молоко — 250 г
Желатин — 5 г
Желтки — 60 г
Сахар — 50 г
Мука — 25 г
Ореховая паста — 30 г
Сливки 33% — 70 г

Клубничный компоте
Пектин — 5 г
Сахар — 15 г
Пюре клубники — 100 г
Ягоды — 100 г

Глазурь
Пюре ягоды — 50 г
Вишневый сок — 50 г
Желатин — 2 г

Этот бисквит используют даже в Современных десертах, но сегодня мы берём его для нашего торта Фрезье. Он подходит нам своей прочностью, воздушностью и ровной толщиной.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соедините в чаше яйца (150 г) и сахар (150 г). Не задавайте вопрос про количество яиц, берём весы и только ими взвешиваем, как и прочие...читать далее →

05.07.2016, 23:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Фрезье (Fraiser) — клубнично фисташковое безумство

Бисквит Женуаз

Яйца — 150 г
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 60 г
Мука — 150 г

Фисташковый крем

Молоко — 250 г
Желатин — 5 г
Желтки — 60 г
Сахар — 50 г
Мука — 25 г
Ореховая паста — 30 г
Сливки 33% — 70 г

Клубничный компоте

Пектин — 5 г
Сахар — 15 г
Пюре клубники — 100 г
Ягоды — 100 г

Глазурь

Пюре ягоды — 50 г
Вишневый сок — 50 г
Желатин — 2 г

Бисквит Женуаз (Генуэзский)

Этот бисквит используют даже в Современных десертах, но сегодня мы берём его для нашего торта Фрезье. Он подходит нам своей прочностью, воздушностью и ровной толщиной.

Соедините в чаше яйца (150 г) и сахар (150 г). Не задавайте вопрос про количество яиц, берём весы и только ими...читать далее →

21.09.2016, 17:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

27.09.2016, 11:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт "Риве"

Ингредиенты:
Сметанный бисквит с маком:
5 яиц
185 г мелкого сахара
15 г натурального ванильного сахара
200 г сметаны 10-15%
50 г мака
2 ч.л. разрыхлителя
250 г муки
цедра 1 лимона

Лимонный сироп:
50 мл воды
30 г сахара
цедра 1 лимона
сок лимона (по вкусу)

Земляничный компоте:
390 г замороженной земляники
130 г сахара
1 ст.л. (с горкой) кукурузного крахмала
4 ст.л. холодной воды
~6,5 г листового желатина

Мусс лимонный с белым шоколадом:
312 г сливок 35%
180 г лимонного фреша
цедра 1 лимона
437 г белого шоколада
~ 15 г листового желатина
390 г сливок 35% (взбить)
50 г сметаны 20-25%

Для отделки и декора:
клубничный джем
декор из изомальта
жёлтый велюр...читать далее →

16.12.2016, 14:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Риве"

Ингредиенты:
Сметанный бисквит с маком:
5 яиц
185 г мелкого сахара
15 г натурального ванильного сахара
200 г сметаны 10-15%
50 г мака
2 ч.л. разрыхлителя
250 г муки
цедра 1 лимонаЛимонный сироп:
50 мл воды
30 г сахара
цедра 1 лимона сок лимона (по вкусу)Земляничный компоте:
390 г замороженной земляники
130 г сахара
1 ст.л. (с горкой) кукурузного крахмала
4 ст.л. холодной воды~6,5 г листового желатина
Мусс лимонный с белым шоколадом:
312 г сливок
35%180 г лимонного фреша
цедра 1 лимона
437 г белого шоколада~
15 г листового желатина
390 г сливок 35% (взбить)
50 г сметаны 20-25%Для отделки и декора:
клубничный джем декор из изомальта жёлтый велюр земляничный компоте...читать далее →

19.12.2016, 09:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Риве".

Воздушный сметанный бисквит с маком, лимонная пропитка, ароматная
земляничная начинка и сливочно-сметанный мусс с лимоном на белом шоколаде. Очень свежий, сочный и лёгкий вкус!

- Ингредиенты:

Сметанный бисквит с маком:
5 яиц,
185 г. мелкого сахара,
15 г. натурального ванильного сахара,
200 г. сметаны 10-15%,
50 г. мака,
2 ч.л. разрыхлителя,
250 г. муки,
цедра 1 лимона.

Лимонный сироп:
50 мл. воды,
30 г. сахара,
цедра 1 лимона,
сок лимона (по вкусу).

Земляничный компоте:
390 г. замороженной земляники,
130 г. сахара,
1 ст.л. (с горкой) кукурузного крахмала,
4 ст.л. холодной воды,
6,5 г. листового желатина.

Мусс лимонный с белым шоколадом:
312 г. сливок 35%...читать далее →

20.03.2017, 07:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

13.04.2017, 11:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт «Персик-клубника-карамель»

Ингредиенты:
На форму диаметром 18 см и высотой 5 см
для миндального дакуаза (на 2 дакуаза диаметром около 18-20 см)
миндальная мука — 67 г
мука — 20 г
сахарная пудра — 40 г
яичные белки — 107 г
сахар (мелкий) — 83 г
сахарная пудра (для посыпки дакуаза перед выпечкой) — 10 г
для штройзеля
миндальная мука — 50 г
сливочное масло (холодное) — 50 г
коричневый сахар — 50 г
мука — 50 г
для персикового компоте
персиковое пюре (либо свежие или консервированные персики) — 250 г
сахар — 50-70 г (по вкусу)
пектин (или кукурузный крахмал) — 12 г
желатин — 6-8 г
тимьян — 1 веточка
для клубничного компоте
клубничное пюре (либо замороженная клубника) — 250 г
сахар — 60 г (или по...читать далее →

19.05.2017, 13:05 cheftm_4

0 0 комментЫ