CHEF.tm

Продукты - суперфуды. Кэроб.

Любителям шоколада тяжело отказаться от очередной дольки. Даже в пользу стройности. И не нужно! Попробуйте кэроб! Это удивительный продукт, который не только имеет массу полезных свойств, но и легко заменит вожделенный шоколад.

Кэроб – это порошок из плодов Рожкового дерева (Цератонии стручковой). Не так давно стал известен в диетическом питании как альтернатива какао и шоколаду. Также используется в кондитерской промышленности вместо сахара. В медицине применяется в противокашлевых средствах и как вспомогательное вещество в других препаратах. История употребления кэроба в пищу насчитывает примерно 5 000 лет, и это говорит о многом.

По вкусу кэроб слегка похож на какао, но, в зависимости...читать далее →

30.07.2016, 10:05 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Продукты - суперфуды. Кэроб.

12.01.2021, 21:20 cheftm_18

0 0 комментЫ

КЭРОБ.

Кэроб – это сладкий порошок, получаемый из плодов рожкового дерева, который является полезной альтернативой обычному порошку какао, которое изготавливают из какао-бобов. В отличие от последнего, плоды рожкового дерева имеют природную устойчивость перед насекомыми и болезнями, поэтому почти всегда выращиваются без применения химии (вот почему важно покупать исключительно органический какао, дерево которого является одной из самых обрабатываемых пестицидами культур в мире). Из кэроба можно приготовить густой согревающий напиток на основе орехового или обычного молока, или добавить его в десерт или смузи для придания натурального шоколадного вкуса. В отличие от какао и шоколада, кэроб имеет...читать далее →

21.11.2016, 14:55 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

ТОП–5 конфет без сахара

Идеально для фигуры!
Сохрани, чтобы не потерять!

1. Конфеты из чернослива в кокосовой стружке

Ингредиенты:

Чернослив — 150 г
Фундук — 100 г
Финики — 100 г
Кокосовая стружка — 60 г

Приготовление:

1. Чернослив и финики замочить в отдельных чашках в холодной воде. Оставить их на 2 часа.
2. Воду слить, сухофрукты просушить. Измельчить в мясорубке чернослив, финики и фундук.
3. Все тщательно перемешать и добавить чуть больше половины кокосовой стружки. Снова перемешать. Скатать шарики. Вдавить в каждую конфетку по орешку фундука и обвалять в оставшейся кокосовой стружке.
Немного охладить в холодильнике — и можно подавать.

2. Шоколадные трюфели с кунжутом

Удивительно нежные, ароматные, в...читать далее →

26.07.2016, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Полезный шоколад из кэроба 🍫🌳

Вам по каким-либо причинам нельзя есть шоколад? А на праздники очень хочется? Тогда Ваша мечта сбылась! Представляю вам очень простой рецепт полезного шоколада. Он не содержит сахара, кофеина, ГМО, глютена и других вредных добавок, не вызывает аллергию и привыкания и идеально подходит для людей, страдающих сахарным диабетом, вегетарианцев, детей, а также беременным и кормящим мамам. Шоколад получается очень вкусный, просто волшебный, а если добавить в него орехи, изюм или ягоды годжи, то вкус раскрывается еще интереснее 😍🍫

Калорийность 1 шоколадки - 220 ккал (б/ж/у - 2.9/17.3/18.8)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
☘ какао-масло - 100 гр
☘ кэроб (если брать необжаренный, то шоколад будет слаще, если...читать далее →

31.12.2017, 09:20 cheftm_18

0 0 комментЫ

Веганское шоколадное эскимо 🍫🍦🍌

Калорийность на 100 гр - 224 ккал (Б/Ж/У - 2.7/9.6/37.1)
1 мороженое (50 гр) - 107 ккал (б/ж/у - 1.3/4.6/17.7)

Бананово-финиковое мороженое с шоколадно карамельным вкусом еще и в шоколадное глазури 😍😍😍 Такое мороженое придется по вкусу всем сторонникам правильного питания, вегетарианцам и даже веганам. ❤💜❤

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 9 штук по 50 гр):
Для мороженого:
✔ банан (2 шт) - 250 гр
✔ финиковый пекмез от Royal Forest - 30 гр
✔ финики (спелые с тонкой кожурой) - 50 гр
✔ морская соль - несколько кристалликов (маленькая щепотка поваренной соли)
✔ кэроб (необжаренный) - 20 гр
Для глазури:
✔ какао-масло - 40 гр
✔ кэроб (обжаренный) - 30 гр
✔ СОМ (сухое обезжиренное молоко) или...читать далее →

14.02.2018, 19:30 cheftm_18

0 0 комментЫ

Веганское шоколадное эскимо 🍫🍦🍌

Калорийность на 100 гр - 224 ккал (Б/Ж/У - 2.7/9.6/37.1)
1 мороженое (50 гр) - 107 ккал (б/ж/у - 1.3/4.6/17.7)

Отличный десерт на праздничный стол! Бананово-финиковое мороженое с шоколадно карамельным вкусом еще и в шоколадное глазури 😍😍😍 Такое мороженое придется по вкусу всем сторонникам правильного питания, вегетарианцам и даже веганам. ❤💜❤

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 9 штук по 50 гр):
Для мороженого:
✔ банан (2 шт) - 250 гр
✔ финиковый пекмез от Royal Forest - 30 гр
✔ финики (спелые с тонкой кожурой) - 50 гр
✔ морская соль - несколько кристалликов (маленькая щепотка поваренной соли)
✔ кэроб (необжаренный) - 20 гр
Для глазури:
✔ какао-масло - 40 гр
✔ кэроб (обжаренный) - 30 гр
✔...читать далее →

06.04.2018, 22:45 cheftm_18

0 0 комментЫ

🍮Полезные сладости для детей!🍮

🍮1. Трюфель

Вам понадобится:

Грецкие орехи – 500 г
Шоколадные финики – 300 г
Банан – 1 шт.
Кэроб – 150 г + 25 г (заменитель какао)
Мед – 3 ст. л. (возьмите густой, но не ароматный вариант. Гречишный мед не подходит)

Приготовление:
Чтобы сделать эти полезные конфеты, вам понадобится кэроб – заменитель какао. Его можно купить в любом вегетарианском магазине или лавке органических продуктов. Что приятно, цены на этот продукт "не кусаются". Кстати, когда вы соберетесь его приобрести, вы наверняка встанете перед выбором: купить обжаренный или сырой кэроб. Для приготовления вегетарианских десертов обычно используют обжаренный вариант, но если вы придерживаетесь сыроедческой диеты, то выбирайте...читать далее →

01.11.2018, 14:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

СПЕЦИИ И ПРЯНОСТИ ВМЕСТО ЛЕКАРСТВ 🍴🍶

Сегодня приправы и специи и их лечебные свойства не только улучшают знакомые блюда, но и обогащают нас витаминами и минеральными веществами, продлевая молодость, укрепляя здоровье и улучшая настроение. Кроме того, они настолько прочно вошли в наши кулинарные традиции, что их употребление стало уже необходимостью.
Помимо общеизвестных кулинарных свойств пряностей, знакомого и полюбившегося запаха и вкуса, все ароматические и пряные растения обладают профилактическими и лечебными свойствами. Ведь содержащиеся в них микроэлементы и эфирные масла не только повышают иммунитет, но и предупреждают возникновение многих болезней.

АНИС
- древнейшая пряность русской кулинарии: его употребляли еще в...читать далее →

03.02.2017, 16:43 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Шоколадный чизкейк с малиной и шоколадом из кэроба 🍰🍫

Калорийность на 100 гр - 119 ккал (б/ж/у - 9.7/5.6/9.3)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ творог низкой жирности ( у меня 1%) - 400 гр
✔ рикотта - 200 гр
✔ натуральный йогурт - 250 гр
✔ молоко 1,5% - 200 гр
✔ желатин - 20 гр
✔ какао-порошок или кэроб - 40 гр
✔ сахарозаменитель Фитпарад - по вкусу (около 4-5 гр)
✔ малина (или другие ягоды) - 150 гр
Для глазури:
✔ какао-масло - 50 гр
✔ какао-порошок или кэроб - 40 гр
✔ обезжиренное сухое молоко (не обязательно) - 10 гр
✔ ягоды годжи или изюм - по желанию (20 гр)

📝 РЕЦЕПТ:
✅ Желатин залить молоком, оставить набухать (с моим желатином ушло 10 минут), нагреть желатин, не кипятить, а просто помешивая довести до жидкого состояния.
✅ К йогурту, творогу и...читать далее →

20.09.2017, 11:50 cheftm_18

0 0 комментЫ

Веганский шоколадный тортик в традициях правильного питания 🍰🌱

Очень вкусный и полезный шоколадный торт с кэробом, без масла, сахара, молочки! Идеальный рецепт для веганов и тех, кто просто любит правильное питание и полезные вкусности 👍☘🎂

Калорийность на 100 гр - 120 ккал (б/ж/у - 2.41/4.06/17.98)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
☘ Коржи
◻ банан - 150 гр
◻ яблочное пюре (можно для детского питания) - 200 гр
◻ рисовая мука (или овсяная) - 60 гр
◻ отруби (у меня льняные) - 25 гр
◻ кэроб (или какао-порошок) - 25 гр
☘ Крем
◻ авокадо (спелый плод) - 200 гр
◻ банан - 150 гр
◻ кэроб - 20 гр
◻ сахарозаменитель (Фитпарад) - по вкусу
☘ Желе из киви
◻ киви - 300 гр
◻ желфикс или пектин - 15 гр
◻ сахарозаменитель (Фитпарад) - 3-4 гр

📝 РЕЦЕПТ:
✔ Для коржей...читать далее →

29.10.2017, 08:05 cheftm_18

1 1 комментЫ

Веганский шоколадный тортик в традициях правильного питания 🍰🌱

Очень вкусный и полезный шоколадный торт с кэробом, без масла, сахара, молочки! Идеальный рецепт для веганов и тех, кто просто любит правильное питание и полезные вкусности 👍☘🎂

Калорийность на 100 гр - 120 ккал (б/ж/у - 2.41/4.06/17.98)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
☘ Коржи
◻ банан - 150 гр
◻ яблочное пюре (можно для детского питания) - 200 гр
◻ рисовая мука (или овсяная) - 60 гр
◻ отруби (у меня льняные) - 25 гр
◻ кэроб (или какао-порошок) - 25 гр
☘ Крем
◻ авокадо (спелый плод) - 200 гр
◻ банан - 150 гр
◻ кэроб (Royal Forest) - 20 гр
◻ сахарозаменитель (Фитпарад) - по вкусу
☘ Желе из киви
◻ киви - 300 гр
◻ желфикс или пектин - 15 гр
◻ сахарозаменитель (Фитпарад) - 3-4 гр

📝 РЕЦЕПТ...читать далее →

12.03.2018, 22:50 cheftm_18

0 0 комментЫ

Рецепт замечательного вегетарианского торта Говинда

Торт можно подавать через несколько часов, но лучше оставить на ночь или день.

Итак, начнем.
Сначала испечем корж в форме, диаметром 25 см. (можно чуть меньше)

Ингредиенты для коржа:

кефир или катык 0,5 л.
сода 1,5 ч.л.
масло сливочное 100 гр.
ванилин 1,5 гр.
сахар 350 гр.
мука 300 гр.
мак (немножко)

В указанном порядке добавляем продукты в миску, масло предварительно растопим. Перемешиваем венчиком и выливаем в форму, смазанную маслом.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. Но как обычно время ориентировочное, духовку разные, готовность проверяем спичкой/зубочисткой/деревянной палочкой.

Корж должен очень хорошо остыть, поэтому делаем его...читать далее →

28.04.2018, 21:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт сыроедческого торта-пирожного подходит для веганов и подходит для сыроедов

Cыроедческий торт-пирожное Ингредиенты на 6 порций:

250 г миндаля;
200 г фиников;
70 г кураги;
30 г мака;
1 авокадо;
1 банан;
измельченная цедра одного апельсина;
сок одного апельсина;
мед;
корица, мускатный орех, кэроб, кокосовая стружка.

Способ приготовления:

3-й слой. Миндаль предварительно замочить, затем очистить и перемолоть в блендере. Отделить 2/3 части и отложите в сторону. В эту миндальную массу, которая осталась в блендере, добавить 2-3 ч.л. меда, цедру одного апельсина и 1/3 часть апельсинового сока. Все смешать.
2-й слой. Финики отделить от косточки и перемолоть в блендере с курагой и небольшим количеством воды до пастообразной массы. 1/3 часть финиковой массы перемешать с...читать далее →

13.05.2015, 18:10 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торг с голубикой- вегетарианский рецепт.

Ингредиенты:

тесто:

мука пшеничная-250г

масло сливочное -70г

сахар-200г

соль-0.5 ч.л

сода-1 ч.л

кэроб ( или порошок какао)-50г

масло сливочное-50г

кефир-250-270 мл

ванилин-10г

голубика-200г

крем:

сметана-200г

сахар-10-50г

голубика-150г

глазурь:

молоко-150мл

кэроб (или какао)-50г

масло сливочное-20г

голубика-100г

Описание приготовления:

Приготовить крем:

сметану, сахар и голубику взбить миксером и поставить в холодильник примерно на 1 час.

Смешать муку, сахар, соль, кэроб ( какао) и ванилин.

Масло растопить и вылить тёплым в тесто.

В кефир добавить соду и размешать.

Когда кефир начнёт пениться , вылить эту смесь в муку.

Замесить тесто.

Выкладывать в форму тесто...читать далее →

09.08.2015, 22:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Веганский торт

Вот такой рецепт веганского торта представляю вашему вниманию. Он порадует как простотой приготовления, так и изумительным вкусом.

Калорийность на 100 гр - около 110 ккал (Б/Ж/У - 2.1/ 2.9/ 20.5)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для крема:
- авокадо (1 шт) - 120 гр
- банан (1 шт) - 120 гр
- какао-порошок или кэроб - 10 гр
- сахарозаменитель (стевия) - по вкусу
Для коржа:
- сухофрукты (чернослив, финики и изюм) - 120 гр
- яблоки (натертые на терке 2 или 3 яблока, сок слегка отжать) - 240 гр
- отруби ржаные - 60 гр
- отруби овсяные или клетчатка - 60 гр
- кэроб/какао-порошок - 20 гр
- сок апельсина - 50 гр
Ягоды и фрукты (на выбор)
- черешня или виноград (убрать косточки) - 120 гр
- малина - 80...читать далее →

07.09.2016, 19:18 cheftm_18

0 0 комментЫ

Легкий пп-тортик без выпечки 🍰

Очень простой и доступный рецепт, получается супер! Вкусно, быстро, полезно! Идеальный десерт для завтрака!

Энергетическая ценность на 100 гр продукта - 99.8 ккал
(Б/Ж/У - 6.74/1.63/14.44)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔷 для крема:
1) творог обезжиренный кремообразный - 500 гр
2) какао-порошок/кэроб - 20 гр
3) сахарозаменитель - по вкусу
4) густой йогурт - 100 гр
5) ароматизатор "Ром" - по желанию
🔷 основа:
1) яблоко тертое - 150 гр
2) овсяные или цельнозерновые хлопья - 150 гр
3) отруби или клетчатка - 50 гр
4) ананас кусочку (консервированный) - 100 гр
5) йогурт натуральный - 150 гр
6) кэроб/какао-порошок - 10 гр
7) сахарозаменитель - по вкусу
8) сухофрукты (финики) - 80 гр
🔷...читать далее →

17.02.2017, 07:55 cheftm_18

0 0 комментЫ

Трюфеля из кэроба

Ингредиенты :

200 гр сухого молока («Славянская трапеза » хорошо подходит)
2/3 стакана сахара
0,25 стакана воды
50 гр сливочного масла
1,5 ст.л. кэроба

Приготовление:

Сделать сироп из сахара и воды, довести его до кипения и добавить масло и кэроб. Затем вбить туда сухое молоко и тщательно перемешать все ингредиенты будущих конфет трюфелей. В результате должна получиться достаточно плотная и хорошо формирующаяся масса. После того как масса остынет из нее можно катать конфеты и обваливать их в кэробе. Готовые конфеты нужно на несколько часов поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

09.03.2017, 21:25 cheftm_5

0 0 комментЫ

Изумительный тортик без выпечки с шоколадным муссом из авокадо и банана 🍰 🍌🥑

Калорийность на 100 гр - около 110 ккал (Б/Ж/У - 2.1/ 2.9/ 20.5)

Вот такой рецепт веганского торта представляю вашему вниманию. Он порадует как простотой приготовления, так и изумительным вкусом.

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ Для крема:
▫ авокадо (1 шт) - 120 гр
▫ банан (1 шт) - 120 гр
▫ какао-порошок или кэроб - 10 гр
▫ сахарозаменитель (стевия) - по вкусу
✔ Для коржа:
▫ сухофрукты (чернослив, финики и изюм) - 120 гр
▫ яблоки (натертые на терке 2 или 3 яблока, сок слегка отжать) - 240 гр
▫ отруби ржаные - 60 гр
▫ отруби овсяные или клетчатка - 60 гр
▫ кэроб/какао-порошок - 20 гр
▫ сок апельсина - 50 гр
✔ Ягоды и фрукты (на выбор)
▫ черешня или виноград (убрать косточки) - 120 гр
▫...читать далее →

11.06.2017, 18:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Низкокалорийный шоколадный чизкейк с клубникой (без выпечки)

🍰🍫🍓

Калорийность на 100 гр - 104 ккал (б/ж/у - 5.7/2.5/16.0)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍰 Основа
◻ чернослив - 100 гр
◻ финики - 60 гр
◻ яблоки (натертые на терке) - 300 гр
◻ орехи (кешью или любые другие) - 40 гр
◻ отруби или клетчатка (у меня льняные отруби и клетчатка) - 60 гр
◻ кэроб (или какао-порошок) - 20 гр
🍰 Крем
◻ творог обезжиренный кремообразный - 400 гр
◻ банан - 200 гр
◻ рикотта или домашний сыр (Домик в деревне) - 150 гр
◻ какао-порошок или кэроб - 40 гр
◻ желатин - 20 гр
◻ молоко 1-1,5% - 150 гр
◻ сахарозаменитель (Фитпарад) - по вкусу
🍰 Клубничный слой
◻ клубника свежая - 250 гр
◻ агар-агар (загуститель для желе/желфикс) - 20 гр
◻ яблочный сок - 100 гр
◻...читать далее →

18.07.2017, 09:40 cheftm_18

0 0 комментЫ

Веганский торт с бананово-клубничным суфле в шоколаде 🍓🍌🍫

Калорийность на 100 гр - 155 ккал (б/ж/у - 3.4/5.3/25.9)

Идеальный рецепт для веганов, вегетарианцев и просто любителей полезных вкусностей 👍☘🎂

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌸 Основа
▫ сухофрукты (финики, чернослив, изюм) - 140 гр
▫ орехи (кешью) - 60 гр
▫ яблоки - 350 гр (тертых яблок)
▫ кэроб (или какао-порошок) - 40 гр
▫ клетчатка - 40 гр
▫ отруби (овсяные или льняные) - 40 гр
🌸 Фруктовое суфле
▫ банан - 350 гр
▫ клубника - 150 гр
▫ кокосовая мука или стружка - 50 гр
▫ сахарозаменитель Фитпарад, ванильный экстракт или семена ванили - по вкусу
▫ агар-агар (или желатин) - 20 гр
▫ сок (яблочный или яблоко-банан) - 150 гр
🌸 Шоколадная глазурь
▫ какао-масло - 35 гр
▫ кэроб или...читать далее →

19.08.2017, 08:05 cheftm_18

0 0 комментЫ

Низкокалорийный шоколадный чизкейк с клубникой (без выпечки)

05.10.2017, 09:40 cheftm_18

0 0 комментЫ

Клубничное эскимо: вкусное и полезное мороженое (можно даже веганам!) 🍓🍨

Калорийность 1 эскимо (70 гр) - 157 ккал (б/ж/у - 2.7/9.7/16.9)
Калорийность на 100 гр эскимо - 230 ккал (б/ж/у - 3.9/14.3/24.8)

Очень простой рецепт неимоверно вкусного мороженого в шоколадной глазури с низким ГИ! Нежное клубничное мороженое с приятной сливочной текстурой и слоем шоколадной глазури понравится каждому!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 8 шт):
✔ банан 2 шт - 250 гр
✔ свежая клубника - 120 гр
✔ кокосовая мука или стружка - 40 гр
✔ кокосовое масло - 10 гр
Для глазури:
✔ какао-масло - 60 гр
✔ кэроб (обжаренный) - 45 гр
✔ СОМ (сухое обезжиренное молоко) или протеин сывороточного типа (можно ванильный) - 20 гр (можно не добавлять и взять больше кэроба + еще 15 гр)
✔...читать далее →

11.10.2017, 09:20 cheftm_18

0 0 комментЫ

Торт "Панчо" с бананами 🍌🌺

Ингредиенты:

1 стакан кефира
1 стакан сахара
2 стакана муки (или меньше)
6 ст. л. растительного масла
6 ст. л. кэроба (или какао)
1 ч. л. соды
2 банана (или другие фрукты, ягоды)
Из ягод и фруктов можно добавить ананасы, вишню, киви, черешню, чернослив или черную смородину — то, что имеет кислинку.
КРЕМ:
800 г сметаны (жирность не меньше 20%)
1 стакан сахара (или меньше)
Для украшения:
80 г сливочного масла
4 ст. л. Кэроба (или какао)
грецкие орехи

Приготовление :

Добавляем соду в кефир. Кефир начнет пениться и подниматься. Ждем несколько минут.
Добавляем к кефиру масло, кэроб (какао), сахар. Размешиваем до тех пор, пока не растворится сахар. Затем добавляем просеянную...читать далее →

01.12.2017, 17:00 cheftm_19

0 1 комментЫ

Веганский торт с бананово-клубничным суфле в шоколаде 🍓🍌🍫

Калорийность на 100 гр - 155 ккал (б/ж/у - 3.4/5.3/25.9)

Идеальный рецепт для веганов, вегетарианцев, тех, кто держит пост и просто любителей полезных вкусностей 👍☘🎂

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌸 Основа
▫ сухофрукты (финики, чернослив, изюм) - 140 гр
▫ орехи (кешью) - 60 гр
▫ яблоки - 350 гр (тертых яблок)
▫ кэроб (или какао-порошок) - 40 гр
▫ клетчатка - 40 гр
▫ отруби (овсяные или льняные) - 40 гр
🌸 Фруктовое суфле
▫ банан - 350 гр
▫ клубника - 150 гр
▫ кокосовая мука или стружка - 50 гр
▫ сахарозаменитель Фитпарад, ванильный экстракт или семена ванили - по вкусу
▫ агар-агар (или желатин) - 20 гр
▫ сок (яблочный или яблоко-банан) - 150 гр
🌸 Шоколадная глазурь
▫ какао-масло - 35...читать далее →

20.02.2018, 10:20 cheftm_18

0 0 комментЫ