лучшиеподборки (стр. 2) → CHEF.tm

Топ-10 обалденных и вкусных салатов

1. Салат из пекинской капусты
2. Салатик с яблочком
3. Салат с курицей, грибами и маринованными огурцами
4. Салат сырный с помидорами
5. Салат «Морской праздник»
6. Салат «Оранжик»
7. Салатик порционный
8. Салат «Пальмы»
9. Салат «Цезарь» с курицей
10. Салат «Весенняя сказка»

Приготовьте и почувствуйте, как это вкусно!

1. Салат из пекинской капусты

Такой салат получается очень вкусным и легким. 10 минут — и у вас готово шикарное блюдо.

Ингредиенты:

Пекинская капуста — 300 г
Помидоры — 2 шт.
Колбаса копченая — 100 г
Яйца вареные — 2 шт.
Кукуруза — 100 г
Укроп
Майонез
Соль и перец по вкусу
Батон — 4 кусочка

Приготовление:

1. Капусту вымыть, обсушить, порезать, помять с солью.
2...читать далее →

03.07.2015, 03:05 cheftm_10

0 0 комментЫ

Напоминаем, что сегодня у нас вишнёвая среда и мы публикуем ваши вишнёвые шедевры для нашей рубрики"It's dacha time".

Банановый кекс с черешней

Ингредиенты:

180 мл раст масла,
2 крупных яйца,
цедра и сок 1 лимона,
280 гр йогурта,
300 гр сахара(можно регулировать под себя),
300 гр муки,
1 ч л разрыхлителя,
розмарин или тимьян для украшения.

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 160 гр.
2. Масло взбить с сахаром, добавить по одному яйца. Влить йогурт, цедру и сок.
3. Просеять муку с разрыхлитетем, перемешать.
4. тесто вылить в форму d=24 см, выпекать около 1 часа, проверять зубочисткой. Остудить в форме 5 минут, только после этого доставать. Украсить.

Ягодный пирог от @ anastasia_grad

Рецепт:
Тесто:
80 гр сливочного масла,
100 гр сахара,
2 яйца,
200 гр муки,
40 гр рикотты,
1...читать далее →

08.07.2015, 08:45 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

17 вариантов заправки для бутербродов

Для начала вам нужно нарезать французскую булку или батон на средние ломтики. Затем смазать каждый кусочек оливковым маслом или растопленным сливочным. Нагреть духовку до 180 градусов, выпекать кусочки хлеба в течение 15 минут до золотистой корочки.

Варианты заправки бутербродов:

1. Французский вариант — тонко нарезать лук и обжарить в масле. Выложить лук на тосты вместе с сыром бри и кусочками яблока.
2. Положить на тосты тонко нарезанные ломтики яблока, посыпать тертым сыром чеддер, запекать тосты в духовке до расплавления сыра.
3. Намазать ломтики хлеба сливочным маслом, положить тонко нарезанную ветчину и корнишоны.
4. Намазать кусочки французской булки клюквенным соусом, посыпать...читать далее →

11.07.2015, 17:13 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Пироги с сезонными ягодами

Пирог с малиной из творожного теста

Ингредиенты:

300 грамм творога
320 грамм муки
2 яйца
4 ложки пудры сахарной
30 грамм маргарина
0,5 чайной ложки соды
Для начинки:
200 грамм малины
100 грамм шелковицы

Приготовление:

Растирая вилкой, творог с размягченным маргарином (20 грамм), добавить пудру сахарную, яйцо и соду. Для предотвращения образования комочков, массу лучше взбить 5 минут миксером.Осталось добавить муку и замесить тесто. Оставить немного теста для украшения. Форму промазать остатком маргарина и присыпать слегка мукой. Раскатать 1 корж теста и уложить так, чтобы оно нашло на бортики. Поместить свежие ягоды малины и шелковицы. Остатки теста раскатать на веревочки (6 штук) и...читать далее →

12.07.2015, 17:38 cheftm_10

0 0 комментЫ

12 вкусных блюд, которые можно сделать из овощей

Запеченная брокколи с сыром

Режем брокколи, выкладываем ее на противень, смазанный оливковым маслом. Солим и перчим. Запекаем 10–13 минут при 200 градусах. Перед подачей можно посыпать тертым сыром.

Запеченная китайская капуста бок чой

Разогреть духовку. Приготовить маринад из смеси оливкового и кунжутного масел, соевого соуса, измельченного зубчика чеснока и семян кунжута. Разместить капусту на противень и залить маринадом. Запекать 6–7 минут.

Брюссельская капуста с сыром

Сварить брюссельскую капусту. Смешать сливочное масло, молоко, соль, сыр, майонез и черный перец. Добавить в смесь брюссельскую капусту и вылить все в форму. Запекать в духовке в течение 30–45 минут.

Идеальные...читать далее →

16.07.2015, 13:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

5 обалденно вкусных холодных супов для лета

Жаркое лето — идеальное время для того, чтобы приготовить легкий холодный суп. Он быстро утолит голод и не заставит вас долго стоять у плиты.

Клубничный суп с фисташками

Вам понадобятся:

300 г клубники
70 мл сливок или йогурта
50 мл апельсинового сока
100 г сахара
мята
30 г фисташек
50 мл воды

Приготовление:

Помойте клубнику, переберите и обсушите.
Взбейте ее блендером с сахаром, сливками, апельсиновым соком и водой до состояния однородной массы.
Полученный суп поставьте на 2 часа в холодильник.
Перед подачей посыпьте клубничный суп дроблеными фисташками и украсьте листочком мяты.

Гаспачо из огурцов

Вам понадобятся:

300 г огурцов
1 авокадо
50 г сыра фета
1 пучок петрушки
1 лайм
5...читать далее →

18.07.2015, 11:39 cheftm_10

0 0 комментЫ

10 блюд из наших любимых диснеевских мультфильмов, которые можно приготовить самому

Рататуй из одноименного мультфильма

Ингредиенты:

Болгарский перец — 350 г
Помидоры — 350 г
Лук — 200 г
Растительное масло
Баклажаны — 500 г
Кабачки — 500 г
Помидоры — 500 г

Для заправки:

Растительное масло — 5 ст. л.
Чеснок — 4 зубчика
Зелень
Соль
Перец

Приготовление:

Перец запекаем в духовке при температуре 180-190 градусов примерно полчаса, чтобы кожица начала чернеть. Остывший перец очищаем и нарезаем кубиками.
Нарезаем мелко лук. Помидоры очищаем от кожицы, для чего опускаем их в кипяток на полминуты. Затем также нарезаем кубиками. Лук обжариваем на сковороде с растительным маслом. Добавляем перец, готовим около 3 минут. Примерно через 3 минуты добавляем помидоры, солим. Готовим...читать далее →

18.07.2015, 17:38 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

12 невероятных блюд с сыром

Сырные вонтоны

Возьмите тесто для вонтонов (китайских пельменей) или слоеное тесто, нарежьте его в форме квадратов, положите внутрь несколько кубиков мягкого сыра и заверните, соединив вместе уголки теста. Разогрейте сковородку или кастрюлю и пожарьте получившиеся изделия в шипящем масле до образования золотистой корочки. Подавать их можно с медово-горчичным соусом.

Макароны со шпинатом, артишоками и сыром

Разогрейте духовку и сварите в кастрюле макароны согласно инструкции на упаковке. Соберите в большой миске по половине чашки свежих артишоков и нарезанного шпината, лук, 3 зубчика чеснока. Добавьте тертый пармезан, 1 чашку сыра моцарелла, 1 стакан тертого швейцарского сыра и сливочный...читать далее →

21.07.2015, 19:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП-10 рецептов изумительных котлет

1. Куриные котлеты с грибами
2. Котлеты куриные рубленые с адыгейским сыром
3. Котлеты из индейки
4. Котлеты из капусты с сыром
5. Мясные котлеты
6. Куриные котлеты «Нежные»
7. Котлета рубленая «по-домашнему»
8. Рыбные котлеты с картофельным пюре «Новая волна»
9. Куриные котлеты со сливочно-ореховой начинкой
10. Куриные котлеты с творогом в хрустящей панировке

1. Куриные котлеты с грибами

Ингредиенты:

Курица (молодая)
Лук
Морковь
Корень петрушки
Перец черный горошком
Грибы — 250 г
Молоко — 200 мл
Яичные желтки — 5 шт.

Приготовление:

Курицу необходимо отварить вместе с луком, морковкой, корнем петрушки и перцем. Остужают прямо в бульоне, в котором варилась курица. После чего отделяют...читать далее →

23.07.2015, 14:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

ТОП лучших блюд из кабачков

Кусочки кабачков в кляре

Ингредиенты:
Кабачки — 2-3 Штук
Мука — 1/2 Стакана
Перец — 1/4 Чайных ложки
Яйцо — 2 Штуки
Панировочные сухари — 1 Стакан
Масло — По вкусу
Соль — По вкусу

Количество порций: 6

Приготовление:

1. Кабачки порезать кружочками.
2. Разложить по широким мискам: яйца, муку с перцем и панировку.
3. Обмакивать кабачок в муку, затем в яйцо и в панировку.
4. Жарить в масле с двух сторон.
5. Подать с соусом.

Кабачковые палочки в сырной панировке

Ингредиенты:
Кабачок— 2-3 Штук
Яйцо— 2 Штуки
Пармезан— 100 Грамм
Сухари панировочные— 1 Стакан
Масло оливковое— 2-3 Ст. ложек
Специи— По вкусу (перец черный молотый, прованские травы, чеснок сушеный)
Соль — По вкусу

Количество...читать далее →

23.07.2015, 19:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

6 рецептов идеального завтрака

Правильный завтрак — это важно и нужно, так как именно с него начинается каждый наш день. Поэтому представляем вам топ-6 вкуснейших рецептов идеального завтрака.

Яичница по-итальянски

Ингредиенты:

Хлеб — 4 куска
Масло
Лук
Зеленый перец
Томаты
Соль и перец
Крупные яйца — 4 шт.

Способ приготовления:

Приготовьте сначала тосты на масле, а затем отдельно на другой сковороде смесь овощей, когда они будут почти готовы, создайте небольшие углубления в овощном соусе, чтобы поместить яйца. Закройте крышку и доведите до готовности на медленном огне в течение 6-8 минут. Выложите на тарелку тост и сверху полученное блюдо из овощей.

Френч тосты с бананами

Ингредиенты:

Банан — 3 шт.
Мед — 2...читать далее →

24.07.2015, 08:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

Топ-9 вкуснейших горячих первых блюд

1. Куриный суп с сырными рулетиками
2. Суп с куриными сердечками и лапшой
3. Рисовый суп с капустой и фаршем
4. Грибные щи с квашеной капустой
5. Польский фасолевый суп с колбасой
6. Быстрый куриный суп
7. Суп-солянка с сосисками
8. Суп с рисовой лапшой
9. Крем-суп с лесными грибами

Куриный суп с сырными рулетиками

Ингредиенты для супа:

Куриный бульон

Картофель — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Зелень

Ингредиенты для сырных рулетиков:

Мука — 100–140 г
Плавленый сырок — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Соль — 1 щепотка

Рецепт приготовления куриного супа с сырными рулетиками:

Сначала в куриный бульон нужно отправить картофель и отварить его до полуготовности. По желанию луковицу можете...читать далее →

24.07.2015, 16:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Освежающие летние напитки

Арбузно-цитрусовый коктейль

Ингредиенты:

лимон – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
арбуз – 1 кг
мед – по вкусу

Приготовление:

Лимон и апельсин помойте и обдайте кипятком, а затем выжмите из фруктов сок. У арбуза обрежьте корки, мякоть нарежьте кусочками, удалив семечки. В чашу блендера переложите мякоть арбуза, добавьте мед, сок лимона и апельсина. Взбейте все до получения однородной массы. Перелейте напиток в кувшин и охладите в холодильнике. Подавайте, украсив мятой или дольками лимона.

Летний фруктовый пунш

Ингредиенты:

яблочный сок – 1 л
грейпфрут – 2-3 шт.
газированная вода – 1 л
сахар – 100 г
вода – 200 мл

Приготовление:

Из воды и сахара сварите сироп и охладите его. Из грейпфрутов...читать далее →

24.07.2015, 19:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

Топ-5 вкуснейших рецептов блюд с золотистой кукурузкой

Вареная кукуруза (молодая)

Ингредиенты:

Вода — 3 л
Кукуруза в початках с листьями — 3–5 шт.
Соль
Сливочное масло

Приготовление:

Молодые початки очистить, промыть, опустить в кастрюлю с кипящей водой (3л), довести до кипения на сильном огне, после того как початки всплывут, варить кукурузу, убавив огонь до среднего, еще 5-10 мин. Готовую кукурузу достать из воды, сбрызнуть растопленным маслом и посыпать солью.

Кукуруза-гриль с чесноком и зеленым луком

Ингредиенты:

Чеснок, натертый на мелкой терке — 2 средних зубчика
Оливковое масло — 4 ст. л.
Кукуруза — 8 початков
Мелко порубленный зеленый лук — 1/4 стакана

Приготовление:

Кукурузу натереть чесноком, солью, специями. Завернуть в...читать далее →

24.07.2015, 19:59 cheftm_10

0 0 комментЫ

5 самых вкусных холодных супов

1. Окрошка

Идея этого супа очень проста - мелко нарезать свежие овощи и залить холодной жидкостью. Даже варить его не нужно! Потому и назвали блюдо «окрошка» - от глагола «крошить».

Традиционной основой этого супа считается квас, но для гастрономического разнообразия можно также использовать кефир, кислое молоко, йогурт, минеральную воду, сыворотку и воду с уксусом. Еще один нюанс: колбасу можно заменить отварным мясом.

Вам понадобится:
Яйцо — 5 шт
Квас (Кефир) — 1,5 л
Зелень (зеленый лук и укроп) — 1 пуч.
Огурец (свежий небольшой) — 2 шт
Редис — 100 г
Картофель — 3-4 шт
Колбаса (вареная) — 300 г
Соль (по вкусу)

Приготовление:

Прежде всего, варим яйца и картофель. Далее, по мере...читать далее →

25.07.2015, 15:03 cheftm_10

0 0 комментЫ

Домашнее мороженое: 6 рецептов для жаркого лета

"Фруктово-ледниковый период"

Интересный вкус такому мороженому придадут фруктовый сок или лимонад, а кусочки тропических плодов сделаютего еще аппетитнее

Не мудрствуя лукаво, можно приготовить самое простое домашнее мороженое — фруктовый лед. В ход пойдут любые свежие фрукты и ягоды, которые есть под рукой. В нашем случае это будет ассорти из клубники и малины весом 600 г. Пюрируем ягоды в блендере, протираем через сито и добавляем 2 ч. л. лимонного сока. Заливаем в кастрюле 100 г сахара 40 мл воды и варим сироп. Когда он остынет, соединяем его с ягодной массой, перемешиваем, раскладываем по формочкам и убираем в морозилку. Мороженое фруктовый лед в домашних условиях можно дополнить чем...читать далее →

25.07.2015, 17:13 cheftm_10

0 0 комментЫ

12 рецептов запечённого картофеля

Картофель, запечённый с помидорами и сыром рикотта

Ингредиенты:

2 картофеля
2 стакана помидоров черри (около 25-30 штук)
1 чайная ложка и одна столовая ложка оливкового масла
соль и перец по вкусу
1 стакан сыра рикотта (ил другого несолёного творожного сыра)

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 200°C. Натираем картофель оливковым маслом, укладываем на противень и выпекаем, пока он не станет мягким при протыкании ножом. Это займёт около часа.
2. На противень кладём лист фольги, а сверху помидоры. Их нужно сбрызнуть столовой ложкой оливкового масла, посыпать чайной ложкой соли крупного помола и черным перем. За 15 минут до готовности картофеля, устанавливаем противень с помидорами в...читать далее →

29.07.2015, 23:11 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Арбузное счастье в 10 удивительных рецептах

Салат-закуска с жареным арбузом, мятой и сыром Фета

Жареный арбуз — звучит пугающе, а на самом деле — сочный и хрустящий внутри, с дымком и сладкой корочкой снаружи. Бросьте к нему солёного сыра Фета, добавьте пикантности с помощью лайма и немного свежести мяты. И вот у вас готов прекрасный салат для пикника
Салат-закуска с жареным арбузом, мятой и сыром Фета

Для салата-закуски потребуется:

8 ломтиков арбуза без косточек (размером примерно с колоду карт);
2 столовые ложки оливкового масла;
5 чайных ложек сока лайма;
5 ломтиков сыра Фета (чуть более 100 грамм);
горсть свежих листьев мяты;
3 чашки зелени (руккола, латук, кресс-салат);
соль, перец — по вкусу;
жареные семена...читать далее →

31.07.2015, 07:00 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Ужин, который понравится и детям, и взрослым

Медово-лаймовые шашлычки из курицы с манго

Курица рекомендована для детского питания, проста в приготовлении и наверняка есть в вашем еженедельном списке покупок. А что, если добавить немного цитруса для аромата и манго для питательности и экзотичности?

Ингредиенты:

Куриное филе без кожи, порезанное на небольшие кусочки — 0.5 кг
Тертая цедра лайма — 2 ч. л.
Мелко нарезанный чеснок — 2 ч. л.
(По желанию) порошок чили (неострый) — 1 ч. л.
Поваренная соль — ¼ ч. л.
Свежевыжатый сок лайма — 2 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Очищенные и нарезанные дольками манго — 2 шт.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до высокой температуры.
2. Смешайте цедру лайма, чеснок, порошок чили и соль в большой миске...читать далее →

31.07.2015, 17:13 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

5 шоколадных десертов, от которых точно слипнется. Ну и пусть!

Трюфельно-шоколадный торт

Ингредиенты:

Сливочное масло — 150 г
Сахар — 1,5 стакана
Сметана (20% и выше) — 200 г
Сливки (33-38%) — 250 мл
Яйца куриные — 2 шт.
Какао — 0,5 стакана
Мука — 180 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 1/4 ч. л.

Шоколадный ганаш:

Темный шоколад — 100 г
Сливки (33–38%) — 80 мл
Бренди (коньяк) — 2 ст. л.

Посыпка:

Тертый шоколад
Миндальные хлопья

Приготовление:

Растопить масло в сотейнике. Добавить сахар, сметану, яйца, сливки. Перемешать без миксера до однородности. Добавить к муке соду, разрыхлитель, перемешать и подсыпать к смеси. Также перемешать до однородности. Добавить какао.
Подготовить форму для выпекания. Выложить тесто и выпекать 45–50 минут в уже...читать далее →

01.08.2015, 00:14 cheftm_10

0 0 комментЫ

Как приготовить вкусную и полезную воду?

Нам понадобится:

Фрукты. Любые, какие вы любите, кроме бананов. Фрукты должны быть спелыми, чтобы максимально раскрылся их вкус и аромат. Хорошо класть в воду ягоды, цитрусовые, ананас или арбуз.

Травы. Это опционально. Травы класть необязательно, если вы их не очень любите. Однако иногда они чудесным образом подчеркивают вкус фруктов, и вода получается восхитительной.

Банки или кувшины. Желательно с крышками.

Кувшин с ситечком. Или можно просто взять отдельное ситечко. Ягоды из воды в стакане будут смотреться не очень привлекательно, да и на вкус уже будут не очень. Так что воду лучше процеживать.

Мадлер (это такая толкушка) или просто ложка, чтобы размять фрукты и травы.

Вода. Любая...читать далее →

03.08.2015, 13:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

6 невероятно вкусных рецептов варенья!

1. Царское варенье из груш.

Необыкновенно вкусное и красивое варенье из груш можно сварить из совсем недорогого сырья. В начале сезона и в самом конце есть в продаже мелкие твердые груши. Для еды они не годятся, а для варенья такие груши подходят просто идеально!
Твердые груши хорошо сохраняют форму при варке, добавка шафрана придает варенью прекрасный солнечный цвет. Вино, лаванда и мед превращают простое варенье в царское. Зимой, когда вы откроете баночку такого варенья и поставите его на стол, почувствуете, что у вас в гостях само лето!

На баночку емкостью 500 мл понадобится:

500 г мелких твердых груш (вес нетто)
250 мл ароматного сухого или десертного вина (мускат и т.п.)
1/2...читать далее →

05.08.2015, 09:02 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

10 шоколадных десертов, которые можно приготовить за 10 минут

1. Маффин в чашке

Ингредиенты:

3 ст. л. муки
1 ч. л. растворимого кофе
2 ст. л. какао-порошка
2,5 ст. л. сахара
1/4 ч. л. разрыхлителя теста
2 ст. л. молока
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. ванилина

Способ приготовления:

В миске смешать муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
Добавить молоко, яйцо, масло и ванилин. Снова перемешать вилкой до образования однородной густой массы.
Вылить смесь в смазанную маслом кружку и поставить в микроволновку на самый высокий режим примерно на 90 секунд.
Подавать к столу можно с шариком ванильного мороженого.

Шоколадный брауни

Ингредиенты:

150 г сливочного масла
65 г какао-порошка (без сахара) (=2/3...читать далее →

08.08.2015, 21:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Шарлотка: 10 вариантов приготовления

1. Шарлотка классическая

Сахар — 1 ст.
Яйцо куриное — 5 шт.
Мука пшеничная — 1 ст.
Яблоки — 4-7 шт.
Сода — 1/3 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Разогреть духовку. Отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.
2. Продолжать взбивать, добавляя по одному желтки, затем гашеную соду и муку. Тесто по консистенции должно напоминать сметану.
3. Смазать противень растительным маслом. Вылить половину теста на противень, разложить равномерно порезанные дольками яблоки, залить второй половиной теста.
4. Поместить противень в разогретую духовку. 3 минуты подержать на максимальной температуре, затем убавить до средней и выпекать 20–25...читать далее →

11.08.2015, 16:11 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Топ–10 обалденно вкусных тортов

Просто РАЙ для сладкоежек!) Забирайте себе на стену, чтобы не потерять такое чудо!

1. Простой тортик
2. Торт из заварного теста
3. Торт «Апшерон»
4. Творожный торт на сковороде
5. Торт «Мадонна»
6. Блинный торт
7. Бостонский кремовый торт
8. Торт медово-шоколадный с орехами
9. Торт «Медовик-Light»
10. Торт «Черный лес»

1. Простой тортик

Тесто:

Яйца куриные небольшие — 4 шт.
Сахар — 130 г
Мука — 200 г
Сода (погасить) — 1/3 ч. л.
Какао — 1 ч. л. без горки
Любые ягоды по вкусу — горсть

Крем:

Сметана — 150 г
Сахар — 2–3 ст. л.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром в очень пышную массу, добавить соду и постепенно муку. 2/3 теста вылить в форму, в остальное тесто добавить какао. Поверх...читать далее →

12.08.2015, 19:05 cheftm_2

0 0 комментЫ