CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Маклюбе с курицей

Маклюбе (или маглюбе, англ. maqluba, maqloobeh) - это ближневосточное блюдо, популярное в Палестине, Турции, Иордании, Ираке, Иране и т.п. Представляет собой маклюбе нечто среднее между пловом и запеканкой.

Ингредиенты:
2 небольших баклажана
3/4 стакана риса (лучше всего басмати)
4 больших куриных бедрышка
5 ст.л. растительного масла
1 средняя луковица
1 лавровый лист
5 горошин черного перца
1 ч.л. сливочного масла
2 средних помидора
маленький кочан цветной капусты (я не использовала)
1/8 ч.л. молотой куркумы
1/8 ч.л. молотой корицы
1/8 ч.л. молотого душистого (ямайского) перца (allspice)
щепотка молотой гвоздики
щепотка молотого кардамона
щепотка молотого кориандра
щепотка молотой...читать далее →
10.01.2015, 18:05 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Маклюбе с курицей

Маклюбе (или маглюбе, англ. maqluba, maqloobeh) - это ближневосточное блюдо, популярное в Палестине, Турции, Иордании, Ираке, Иране и т.п. Представляет собой маклюбе нечто среднее между пловом и запеканкой.

Ингредиенты:
2 небольших баклажана
3/4 стакана риса (лучше всего басмати)
4 больших куриных бедрышка
5 ст.л. растительного масла
1 средняя луковица
1 лавровый лист
5 горошин черного перца
1 ч.л. сливочного масла
2 средних помидора
маленький кочан цветной капусты (я не использовала)
1/8 ч.л. молотой куркумы
1/8 ч.л. молотой корицы
1/8 ч.л. молотого душистого (ямайского) перца (allspice)
щепотка молотой гвоздики
щепотка молотого кардамона
щепотка молотого кориандра
щепотка молотой...читать далее →
01.06.2016, 16:50 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Маклюбе с курицей

Маклюбе (или маглюбе, англ. maqluba, maqloobeh) - это ближневосточное блюдо, популярное в Палестине, Турции, Иордании, Ираке, Иране и т.п. Представляет собой маклюбе нечто среднее между пловом и запеканкой.

Ингредиенты:
2 небольших баклажана
3/4 стакана риса (лучше всего басмати)
4 больших куриных бедрышка
5 ст.л. растительного масла
1 средняя луковица
1 лавровый лист
5 горошин черного перца
1 ч.л. сливочного масла
2 средних помидора
маленький кочан цветной капусты (я не использовала)
1/8 ч.л. молотой куркумы
1/8 ч.л. молотой корицы
1/8 ч.л. молотого душистого (ямайского) перца (allspice)
щепотка молотой гвоздики
щепотка молотого кардамона
щепотка молотого кориандра
щепотка молотой...читать далее →
06.08.2016, 17:40 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
in_list1Banner

Маклюбе (Арабская кухня)

Перевернутое мясное блюдо
Ингредиенты
1 шт. курица
3 шт. картофель
1 шт. баклажан
1 шт. Цветная капуста
300 г рис
по вкусу соль
растительное масло для жарки
по вкусу Специи щепотка карри, на кончике ножа: кориандр, молотая корица, гвоздика, зира, кардамон, мускатный орех, паприка
150 г Орехи Кедровые, миндаль, кешью

Инструкции
Курицу моем , разрезаем на части и обжариваем до золотистой корочки на растительном масле. Картофель и баклажан очищаем от кожицы, моем, режем на кружочки и обсушиваем. поочередно обжариваем в растительном масле до золотистого цвета и откидываем на бумажную салфетку. Цветную капусту делим на соцветия, моем, обсушиваем и также обжариваем. Берем кастрюлю. Посыпаем дно...читать далее →
18.03.2016, 22:10 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Маклюба / Арабская кухня

Ингредиенты:
курица,
баклажаны,
морковь,
картошка,
рис,
карри,
чуть корицы ,
чуть кардамон,
соль,
перец,
немного куркумы.

Способ приготовления:
Разрезать курицу на порции,отварит.
Баклажаны,морковь,картошку,порезать на пластины и обжарить в глубоком масле.
Вареную курицу выложить на дно казана или кастрюли.Затем морковь,картошку и баклажаны.Засыпать 3 ст. риса положить все специи и залить 4 ст. кипящего бульона в котором варилась курица.Закрыть фольгой или крышкой и 40 минут варить на медленном огне.Как маклюба будет готова взять блюдо и опрокинуть всё на блюдо.Приятного аппетита.
12.04.2015, 14:05 cheftm_9
  • Восточная кухня
  • #арабская_кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Маклюба / Арабская кухня

Ингредиенты:
курица,
баклажаны,
морковь,
картошка,
рис,
карри,
чуть корицы ,
чуть кардамон,
соль,
перец,
немного куркумы.

Способ приготовления:
Разрезать курицу на порции,отварит.
Баклажаны,морковь,картошку,порезать на пластины и обжарить в глубоком масле.
Вареную курицу выложить на дно казана или кастрюли.Затем морковь,картошку и баклажаны.Засыпать 3 ст. риса положить все специи и залить 4 ст. кипящего бульона в котором варилась курица.Закрыть фольгой или крышкой и 40 минут варить на медленном огне.Как маклюба будет готова взять блюдо и опрокинуть всё на блюдо.Приятного аппетита.
10.11.2016, 17:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

Давайте приготовим "Маклюбе"
Очееень вкусное блюдо 🔥 Пробовали ?
Ингредиенты:
Мясо 500 гр.
Лук 2 шт.
Морковь 2 шт.
Картофель 3 шт.
Растительное масло для жарки
Соль, специи по вкусу (паприка, чёрный перец, куркума)
Рис 700 гр.
Горячая вода на 1 см. чтобы прикрывала рис (примерно 1 литр) Обжариваем морковь, картофель и лук отдельно на растительном масле до корочки.
Затем обжариваем мясо на сильном огне до испарения жидкости, добавляем соль и паприку по вкусу.
Слоями выложить:
Лук, мясо, морковь, картофель и рис. Между каждым посолить и приправить (у автора паприка, чёрный перец, куркума)
Наливаем кипяток на пол пальца прикрывала рис.
Ставим на самый большой огонь, как закипит и испарится вода, уменьшаем огонь. Плотно закрыть крышку и готовить до готовности риса 20 минут.
Перевернуть казан на большой поднос, по желанию можно подавать с кефиром и салатом это очень вкусно.

Всем приятного аппетита 🍝
Тамагыныздар даамдуу болсун 🍽️
12.06.2022, 17:25 cheftm_9
  • Восточная кухня
  • #Халал
  • #Халяль
  • #маклюбе
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Маклюбе

Это блюдо-перевертыш из средиземноморской кухни, а в частности Ливана, Иордании, Сирии, и других стран арабского мира, вплоть до Египта. Готовится достаточно просто. Очень оригинально на вкус. Блюдо очень сильно отличается от плова. Оно имеет более мягкий и сочный вкус. Рекомендуем попробовать!

Ингредиенты :
Говядина — 700 г
Рис (Мистраль Басмати Gold) — 1 стак.
Картофель (средние) — 2 шт
Баклажан (средний) — 1 шт
Капуста цветная (средняя) — 1 шт
Лук репчатый (1 - в бульон, 1 - в основное блюдо) — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Помидор — 2 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый) — 1\4 ч. л.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Кориандр (сухой) — 1 ст. л.
Орех мускатный (молотый) — 1 ч. л.
Масло растительное...читать далее →
15.05.2016, 18:30 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Перевёрнутый баклажан

Перевёрнутый баклажан или «Батенжен маклюби» — очень необычное блюдо Ливанской кухни! Обжаренные баклажаны, а внутри потрясающе вкусный рис с нежной бараниной. Очень вкусное, сытное блюдо, которое по достоинству оценят ваши гости и домочадцы.
Количество ингредиентов приведено как в рецепте, а в скобках будут изменения с комментариями

Итак нам потребуется:
1,5 кг баклажанов ( я брала 1 кг и даже немного осталось)
400 гр. мякоти баранины ( у меня 700гр )
1,5 стакана риса ( не круглого)
1/4 стакана топлёного масла ( у меня на фото сливочное, но оно мне не понадобилось, почему, объясню ниже)
0,5 стакана кедровых орешков
1 ст.л. соли (без горки)
по 0,5 ч.л. паприки, корицы и шафрана (...читать далее →
29.12.2017, 18:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Батенжен маклюби (перевернутый баклажан)

Итак нам потребуется: слова автора
1,5 кг баклажанов ( я брала 1 кг и даже немного осталось)
400 гр. мякоти баранины ( у меня 700гр )
1,5 стакана риса ( не круглого) (у меня 2 ст.)
0,5 стакана кедровых орешков
1 ст.л. соли (без горки)
по 0,5 ч.л. паприки, корицы и шафрана ( не дорогого )
кроме того :
4 стакана воды для бульона
растительное масло для жарки баклажанов 
Приготовление:

 Баранину порезать на кусочки, залить четырьмя стаканами воды, довести до кипения, снять накипь. 

Добавить соль, приправы и варить на тихом огне примерно 40 минут, до готовности мяса

Затем выложить мясо из бульона. 

Пока варится мясо, баклажаны очистить и порезать в длину шириной не тоньше одного сантиметра...читать далее →
03.06.2018, 13:15 cheftm_11
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Кыргызское национальное блюдо 🌰🍜

Ингредиенты:
Мясо 350-400 гр.
Морковь 1 шт.
Картошка 2 шт.
Лук 1 шт (чон)
Вода 2,5 л.
Для теста:
Мука 300 гр.
Вода 100 мл.
Яйцо 1 шт.
Соль (по вкусу)
Приятного просмотра и аппетита 🍝

Керектелет:
Эт 350-400 гр.
Сабиз 1 шт.
Картошка 2 шт.
Пияз 1 шт (чон)
Суу 2,5 литр.
Камырга:
Ун 300 гр.
Суу 100 мл.
Жумуртка 1 шт.
Туз татымына жараша.
Тамагыныздар даамдуу болсун 🍝
17.06.2022, 15:25 cheftm_9
  • Восточная кухня
  • #Халяль
  • #Халал
  • #шурпа
  • #плов
  • #манты
  • #Халал
  • #куырдак
  • #қуырдақ
  • #бешбармақ
  • #маклюбе
  • #маклубе
  • #шашлык
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2024 CHEF.tm