CHEF.tm
Вход
  • Регистрация
  • Вход
Избранное0
  • Рецепты
  • Главная
  • Коллекции рецептов
  • Рецепты с видео
  • На любой вкус
  • Пиццы
  • Торты
  • Вегетарианские
  • Супы
  • Салаты
  • Восточная кухня
  • Диетические
  • Для детей
  • Для мультиварки
  • Национальная кухня
  • Армянская кухня
  • Русская кухня
  • Итальянская кухня
  • Китайская кухня
  • Турецкая кухня

Шоколадный йогуртовый бисквит

Первый вариант для торта прямоугольной формы.
Рецепт на 1 корж на противень 32 х38 см

Тесто
2яйца
50 г сливочного масла растопленного
220 г сахара
250 г мацони или йогурта
230 г муки
2ч.л лимонного сока
1ч.л соды
Ванильную эсенцию или ванильный сахар
2 полных столовых ложки какао

Крем

500 мл молока
200г сахара
2 ст.л крахмала
2 ст.л муки
200 г сливочного масла
1ст.л коньяка или рома
Ванильный сахар или эссенция

Приготовление
Взбить миксером яйца и сахар в пышную массу до увеличения втрое. В отдельную миску налить йогурт, добавить соду и лимонную кислоту ( или лимонный сок). Вспенившуюся массу быстро соединить с яично-сахарной смесью и растопленным маслом, постепенно всыпать муку...читать далее →
19.03.2016, 11:05 cheftm_4
  • Торты
0 1 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ДОМАШНИЕ ТОРТЫ - 6 рецептов

1)"Зимняя вишня" 
2) "Монастырская изба" 
3) "Сметанная королева" 
4) "Трюфельный сметанник" 
5) "Вулкан" 
6) "Молочная девочка"

1 Торт "Зимняя вишня" 

Ингредиенты:

Мука — 400-450 Грамм
Масло сливочное размягченное — 250 Грамм
Сметана — 1000 Грамм (200 гр - в тесто, 800 гр - в крем)
Сахар — 450 Грамм (200 гр - в тесто, 250 гр - в крем)
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Вишня без косточки — По вкусу

Готовим:

1. Выкладываем сметану в глубокую миску, добавляем разрыхлитель и перемешиваем. 

2. Размягченное масло взбиваем в течение нескольких минут, 
в процессе всыпаем сахар. Добавляем сметану и продолжаем взбивать.

3. Теперь постепенно всыпаем муку, не переставая взбивать...читать далее →
19.03.2016, 18:15 cheftm_11
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ДОМАШНИЕ ТОРТЫ - 6 рецептов

1)"Зимняя вишня" 
2) "Монастырская изба" 
3) "Сметанная королева" 
4) "Трюфельный сметанник" 
5) "Вулкан" 
6) "Молочная девочка"

1 Торт "Зимняя вишня" 

Ингредиенты:

Мука — 400-450 Грамм
Масло сливочное размягченное — 250 Грамм
Сметана — 1000 Грамм (200 гр - в тесто, 800 гр - в крем)
Сахар — 450 Грамм (200 гр - в тесто, 250 гр - в крем)
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Вишня без косточки — По вкусу

Готовим:

1. Выкладываем сметану в глубокую миску, добавляем разрыхлитель и перемешиваем. 

2. Размягченное масло взбиваем в течение нескольких минут, 
в процессе всыпаем сахар. Добавляем сметану и продолжаем взбивать.

3. Теперь постепенно всыпаем муку, не переставая взбивать...читать далее →
03.04.2016, 06:15 cheftm_11
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Меню на 1300 калорий в день????????????????

Сбалансированное и полноценное меню для похудения. Сохрани себе!????

1 День

Меню на завтрак (450 калорий): омлет из 2х яиц, 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока, черный кофе(без сливок и молока), тост из зернового хлеба с кусочком сыра.
На перекус (80 калорий) : печеное яблоко с ложечкой меда
Меню на обед (360 калорий): окрошка с курицей, 1 котлета из курицы( приготовленная на пару/ в пароварке), салат (1 огурец, 1 красный болгарский перец, 1 помидор и зелень.( заправить можно оливковым маслом или йогуртом), абрикосовый компот
Меню на полдник (180 калорий): 1 персик, йогурт без добавок.
Меню на ужин (170 калорий): фрикасе из судака(250 г), овощи (запеченные или в пароварке) ½ кабачка...читать далее →
22.04.2016, 17:04 cheftm_13
  • Диетические
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ДОМАШНИЕ ТОРТЫ - 6 рецептов

1)"Зимняя вишня" 
2) "Монастырская изба" 
3) "Сметанная королева" 
4) "Трюфельный сметанник" 
5) "Вулкан" 
6) "Молочная девочка"

1 Торт "Зимняя вишня" 

Ингредиенты:

Мука — 400-450 Грамм
Масло сливочное размягченное — 250 Грамм
Сметана — 1000 Грамм (200 гр - в тесто, 800 гр - в крем)
Сахар — 450 Грамм (200 гр - в тесто, 250 гр - в крем)
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Вишня без косточки — По вкусу

Готовим:

1. Выкладываем сметану в глубокую миску, добавляем разрыхлитель и перемешиваем. 

2. Размягченное масло взбиваем в течение нескольких минут, 
в процессе всыпаем сахар. Добавляем сметану и продолжаем взбивать.

3. Теперь постепенно всыпаем муку, не переставая взбивать...читать далее →
23.04.2016, 15:00 cheftm_11
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ДОМАШНИЕ ТОРТЫ - 6 рецептов

1)"Зимняя вишня" 
2) "Монастырская изба" 
3) "Сметанная королева" 
4) "Трюфельный сметанник" 
5) "Вулкан" 
6) "Молочная девочка"

1 Торт "Зимняя вишня" 

Ингредиенты:

Мука — 400-450 Грамм
Масло сливочное размягченное — 250 Грамм
Сметана — 1000 Грамм (200 гр - в тесто, 800 гр - в крем)
Сахар — 450 Грамм (200 гр - в тесто, 250 гр - в крем)
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Вишня без косточки — По вкусу

Готовим:

1. Выкладываем сметану в глубокую миску, добавляем разрыхлитель и перемешиваем. 

2. Размягченное масло взбиваем в течение нескольких минут, 
в процессе всыпаем сахар. Добавляем сметану и продолжаем взбивать.

3. Теперь постепенно всыпаем муку, не переставая взбивать...читать далее →
09.05.2016, 15:15 cheftm_11
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ДОМАШНИЕ ТОРТЫ - 6 рецептов

1)"Зимняя вишня" 
2) "Монастырская изба" 
3) "Сметанная королева" 
4) "Трюфельный сметанник" 
5) "Вулкан" 
6) "Молочная девочка"

1 Торт "Зимняя вишня" 

Ингредиенты:

Мука — 400-450 Грамм
Масло сливочное размягченное — 250 Грамм
Сметана — 1000 Грамм (200 гр - в тесто, 800 гр - в крем)
Сахар — 450 Грамм (200 гр - в тесто, 250 гр - в крем)
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Вишня без косточки — По вкусу

Готовим:

1. Выкладываем сметану в глубокую миску, добавляем разрыхлитель и перемешиваем. 

2. Размягченное масло взбиваем в течение нескольких минут, 
в процессе всыпаем сахар. Добавляем сметану и продолжаем взбивать.

3. Теперь постепенно всыпаем муку, не переставая взбивать...читать далее →
19.05.2016, 19:55 cheftm_11
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ДОМАШНИЕ ТОРТЫ - 6 рецептов

1)"Зимняя вишня"
2) "Монастырская изба"
3) "Сметанная королева"
4) "Трюфельный сметанник"
5) "Вулкан"
6) "Молочная девочка"

1 Торт "Зимняя вишня"

Ингредиенты:

Мука — 400-450 Грамм
Масло сливочное размягченное — 250 Грамм
Сметана — 1000 Грамм (200 гр - в тесто, 800 гр - в крем)
Сахар — 450 Грамм (200 гр - в тесто, 250 гр - в крем)
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Вишня без косточки — По вкусу

Готовим:

1. Выкладываем сметану в глубокую миску, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

2. Размягченное масло взбиваем в течение нескольких минут,
в процессе всыпаем сахар. Добавляем сметану и продолжаем взбивать.

3. Теперь постепенно всыпаем муку, не переставая взбивать...читать далее →
21.05.2016, 11:15 cheftm_2
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ДОМАШНИЕ ТОРТЫ - 6 рецептов

1)"Зимняя вишня" 
2) "Монастырская изба" 
3) "Сметанная королева" 
4) "Трюфельный сметанник" 
5) "Вулкан" 
6) "Молочная девочка"

1 Торт "Зимняя вишня" 

Ингредиенты:

Мука — 400-450 Грамм
Масло сливочное размягченное — 250 Грамм
Сметана — 1000 Грамм (200 гр - в тесто, 800 гр - в крем)
Сахар — 450 Грамм (200 гр - в тесто, 250 гр - в крем)
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Вишня без косточки — По вкусу

Готовим:

1. Выкладываем сметану в глубокую миску, добавляем разрыхлитель и перемешиваем. 

2. Размягченное масло взбиваем в течение нескольких минут, 
в процессе всыпаем сахар. Добавляем сметану и продолжаем взбивать.

3. Теперь постепенно всыпаем муку, не переставая взбивать...читать далее →
31.07.2016, 10:15 cheftm_11
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

УСТРОЙ СЕБЕ РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДНИ

Разгрузочные дни проводят 1-2 раза в неделю, только не подряд, так что вы можете сделать несколько подходов до праздников. Выбирайте себе вариант по душе – и вперед, к совершенствованию себя, любимой!

????1. Яблочный разгрузочный день.
Меню: 1,5-2 кг свежих яблок, свежевыжатый яблочный сок без сахара.
Ешьте яблоки в сыром виде в течение дня, пейте сок 5-6 раз в день. В промежутках – обычная питьевая вода.

????2. Творожный разгрузочный день.
Меню: 500-600 г обезжиренного творога, 100 г нежирной сметаны, 2 стакана зеленого чая или отвара шиповника без сахара.
Весь творог и сметану следует разделить на 5 приемов пищи в течение дня. В промежутках – вода.
разгрузочные диеты

????3...читать далее →
01.09.2016, 08:00 cheftm_14
  • Диетические
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Меню на 1300 калорий в день????????????????

Сбалансированное и полноценное меню для похудения. Сохрани себе!????

1 День

Меню на завтрак (450 калорий): омлет из 2х яиц, 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока, черный кофе(без сливок и молока), тост из зернового хлеба с кусочком сыра.
На перекус (80 калорий) : печеное яблоко с ложечкой меда
Меню на обед (360 калорий): окрошка с курицей, 1 котлета из курицы( приготовленная на пару/ в пароварке), салат (1 огурец, 1 красный болгарский перец, 1 помидор и зелень.( заправить можно оливковым маслом или йогуртом), абрикосовый компот
Меню на полдник (180 калорий): 1 персик, йогурт без добавок.
Меню на ужин (170 калорий): фрикасе из судака(250 г), овощи (запеченные или в пароварке) ½ кабачка...читать далее →
02.09.2016, 23:59 cheftm_13
  • Диетические
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ДОМАШНИЕ ТОРТЫ - 6 рецептов

1)"Зимняя вишня" 
2) "Монастырская изба" 
3) "Сметанная королева" 
4) "Трюфельный сметанник" 
5) "Вулкан" 
6) "Молочная девочка"

1 Торт "Зимняя вишня" 

Ингредиенты:

Мука — 400-450 Грамм
Масло сливочное размягченное — 250 Грамм
Сметана — 1000 Грамм (200 гр - в тесто, 800 гр - в крем)
Сахар — 450 Грамм (200 гр - в тесто, 250 гр - в крем)
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Вишня без косточки — По вкусу

Готовим:

1. Выкладываем сметану в глубокую миску, добавляем разрыхлитель и перемешиваем. 

2. Размягченное масло взбиваем в течение нескольких минут, 
в процессе всыпаем сахар. Добавляем сметану и продолжаем взбивать.

3. Теперь постепенно всыпаем муку, не переставая взбивать...читать далее →
17.09.2016, 22:07 cheftm_11
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Карп по китайским мотивам А-ля «Белка»

Приветствую!
Белки живут в лесу, а у меня на кухне иногда живет карп, который вполне может превратиться в белку, вернее прикинуться ею. Предупреждая кару великих критиков, хочу сразу отметить – это рецепт всего лишь «по мотивам» народного китайского блюда, сгенерированный на мой вкус, лад и по состоянию холодильника. Карп рыба костлявая – это факт, и из-за этого ем её редко.
Можно правда потомить на огне в течение пары часов, тогда мелкая кость растворяется, либо снять филе и обжарить нижеприведенным способом, и то – нет нет, да попадается кость. Итак, рассказываю мой способ известнейшего блюда «карп-белка»: В общем вот экземпляр, потрошенный и очищенный от чешуи.
Срезаю все плавники...читать далее →
05.10.2016, 08:40 cheftm_25
  • Китайская кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

УСТРОЙ СЕБЕ РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДНИ

Разгрузочные дни лучше проводить 3-4 раза в месяц, только не подряд. Порядок и частота может быть любая (в среднем один день в неделю). Выбирайте себе вариант по душе – и вперед, к совершенствованию себя, любимой!

✅ Яблочный разгрузочный день.
Меню: 1,5-2 кг свежих яблок, свежевыжатый яблочный сок без сахара.
Ешьте яблоки в сыром виде в течение дня, пейте сок 5-6 раз в день. В промежутках – обычная питьевая вода (2 литра минимум!)

✅ Творожный разгрузочный день.
Меню: 500-600 гр обезжиренного творога, 100 гр нежирной сметаны, 2 стакана зеленого чая или отвара шиповника без сахара.
Весь творог и сметану следует разделить на 5 приемов пищи в течение дня. В промежутках – вода.

✅...читать далее →
01.12.2016, 19:10 cheftm_18
  • Диетические
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Самаркандский плов (плов по-самаркандски)

Ингредиенты
Мясо (баранина, задняя часть) — 1 кг
Морковь — 1 кг
Рис — 1 кг
Лук репчатый — 200 г (2-3 луковицы)
Масло растительное — 250 мл
Горох нут (сухой) — 1 стакан
Зира (кумин) — 1 столовая ложка
Соль — 2 столовые ложки
Перец черный — по вкусу
Чеснок — 2 головки
Перец стручковый острый — 2 шт
Этапы приготовления:
1

Первым делом надо замочить горох нут. Он продается сушеным на любом рынке, да и в супермакетах частенько попадается.

Нут нужно замочить обязательно в горячей воде не менее, чем на 4 часа. Лучше сделать это заранее, например на ночь.

2

Теперь о рисе.

Для самаркандского плова желательно взять круглый рис, например, краснодарский, крахмалистый. И его...читать далее →
25.12.2016, 07:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Меню на 1300 калорий в день????

Сбалансированное и полноценное меню для похудения. Сохрани себе!?

1 День

Меню на завтрак (450 калорий): омлет из 2х яиц, 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока, черный кофе(без сливок и молока), тост из зернового хлеба с кусочком сыра.
На перекус (80 калорий) : печеное яблоко с ложечкой меда
Меню на обед (360 калорий): окрошка с курицей, 1 котлета из курицы( приготовленная на пару/ в пароварке), салат (1 огурец, 1 красный болгарский перец, 1 помидор и зелень.( заправить можно оливковым маслом или йогуртом), абрикосовый компот
Меню на полдник (180 калорий): 1 персик, йогурт без добавок.
Меню на ужин (170 калорий): фрикасе из судака(250 г), овощи (запеченные или в пароварке) ½ кабачка...читать далее →
31.12.2016, 13:31 cheftm_13
  • Диетические
0 1 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ДОМАШНИЕ ТОРТЫ - 6 рецептов

1)"Зимняя вишня"
2) "Монастырская изба"
3) "Сметанная королева"
4) "Трюфельный сметанник"
5) "Вулкан"
6) "Молочная девочка"

1 Торт "Зимняя вишня"

Ингредиенты:

Мука — 400-450 Грамм
Масло сливочное размягченное — 250 Грамм
Сметана — 1000 Грамм (200 гр - в тесто, 800 гр - в крем)
Сахар — 450 Грамм (200 гр - в тесто, 250 гр - в крем)
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Вишня без косточки — По вкусу

Готовим:

1. Выкладываем сметану в глубокую миску, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

2. Размягченное масло взбиваем в течение нескольких минут,
в процессе всыпаем сахар. Добавляем сметану и продолжаем взбивать.

3. Теперь постепенно всыпаем муку, не переставая взбивать...читать далее →
03.02.2017, 11:35 cheftm_2
  • #торты
  • #бездрожжевое_тесто
  • #сливки
  • #ягоды
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Готовим по рецептам от Лары Гудковой

1. Торт Медовый с апельсиновым кремом
2. Торт на рисовом бисквите с крем-чизом
3. Десерт "Павлова"
4. Торт Медовый
5. Торт "Весеннее настроение" маме на день рождения)))

1. Торт Медовый с апельсиновым кремом
Люблю экспериментировать с кремом для медового торта. Сочетание ароматных медовых коржей с освежающим цитрусовым вкусом покорило меня давно, поэтому сегодня у меня торт с апельсиновым кремом

200 граммов масла, 1 стакан сахара и три столовые ложки мёда растопить и довести до кипения, снять с огня, добавить 2 чайные ложки чайной соды. Будьте внимательны – масса сильно увеличивается в объёме, берите посуду бОльшего размера. Даём массе остыть, вмешиваем одно яйцо и три стакана...читать далее →
18.04.2017, 08:36 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

ДОМАШНИЕ ТОРТЫ - 6 рецептов

📌 Обязательно сохрани себе эту подборку!

1)"Зимняя вишня" 
2) "Монастырская изба" 
3) "Сметанная королева" 
4) "Трюфельный сметанник" 
5) "Вулкан" 
6) "Молочная девочка"

1 Торт "Зимняя вишня" 

Ингредиенты:

Мука — 400-450 Грамм
Масло сливочное размягченное — 250 Грамм
Сметана — 1000 Грамм (200 гр - в тесто, 800 гр - в крем)
Сахар — 450 Грамм (200 гр - в тесто, 250 гр - в крем)
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Вишня без косточки — По вкусу

Готовим:

1. Выкладываем сметану в глубокую миску, добавляем разрыхлитель и перемешиваем. 

2. Размягченное масло взбиваем в течение нескольких минут, 
в процессе всыпаем сахар. Добавляем сметану и продолжаем взбивать.

3. Теперь...читать далее →
15.05.2017, 12:35 cheftm_11
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Программа по организации времени на месяц Рамадан

Первое: До рассвета.
Дорогие братья и сёстры, помните, что день праведного верующего человека начинается до наступления утренней молитвы, а не после неё. Потому что время до начала рассвета, является особым временем, это время, когда наш Господь, Свят Он и Велик, спускается на первое небо и внемлет молитвам Своих рабов.
Праведные дела, которые можно совершать в это время:
1) Проснуться рано, до начала рассвета и помянуть Аллаха следующими словами:
الحمد لله الذي أحيانا بعد ما أماتنا و إليه النشور
«Хвала Аллаху, который оживил нас, после того как умертвил нас, и к Нему наше воскрешение». (Аль-Бухари, Муслим)
(Аль-хамуд лилляхи-ллязи ахьяна ба`да ма аматана уа илейхи-ннушур).
2) Чтение...читать далее →
26.05.2017, 18:33 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

УСТРОЙ СЕБЕ РАЗГРУЗОЧНЫЕ ДЕНЬ И ПОХУДЕЙ!🍏🍉🍇🥑

Разгрузочные дни проводят 1-2 раза в неделю, только не подряд, так что вы можете сделать несколько подходов до праздников. Выбирайте себе вариант по душе – и вперед, к совершенствованию себя, любимой!

1. Яблочный разгрузочный день.
Меню: 1,5-2 кг свежих яблок, свежевыжатый яблочный сок без сахара.
Ешьте яблоки в сыром виде в течение дня, пейте сок 5-6 раз в день. В промежутках – обычная питьевая вода.

2. Творожный разгрузочный день.
Меню: 500-600 г обезжиренного творога, 100 г нежирной сметаны, 2 стакана зеленого чая или отвара шиповника без сахара.
Весь творог и сметану следует разделить на 5 приемов пищи в течение дня. В промежутках – вода.
разгрузочные диеты

3. Гречневый разгрузочный...читать далее →
26.05.2017, 23:01 cheftm_13
  • Диетические
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Мятный торт с лаймом и шоколадом

Мятный мусс делала только на основе мятного сиропа, в идеале нужна ещё свежая мята, чтобы дать молоку в ней настояться. Тогда мусс будет ещё более насыщенным. Впрочем, и просто с сиропом мятный вкус был хорошо ощутим, мусс приятно холодил. Бисквит получается очень нежным, пористым и влажноватым. Для более комфортной работы дайте ему отлежаться в плёнке перед тем, как нарезать на коржи. У меня времени на это не было, бисквит был очень свежий и предательски ломался. Коржи надо пропитать. Когда я буду готовить этот торт в следующий раз (а он будет, т. к. и мятный сироп у меня теперь есть, и лаймовый джем, и торт нам понравился), не буду пропитывать. А вот свежую мяту для мусса всё же...читать далее →
28.06.2017, 10:05 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Торт-мусс "Слива в шоколаде"

Если будете готовить, вместо алычи вполне можете взять любой другой сорт сливы. С красной тоже будет очень хорошо. А если уж совсем не любите сливу, замените её вишней. Как известно, вишня и шоколад — союз, заключённый на небесах, я где-то прочла эту фразу и полностью с нею согласна!

Торт я собирала в силиконовой форме для современных муссовых десертов «Эклипс». Если вы будете собирать в кольцах, их диаметры на данное количество продуктов должны быть 18 и 16 см (можно 16 и 14).

Как известно, торт-мусс можно готовить в несколько этапов. Этим современные десерты очень удобны. Есть немного времени — заморозил пару слоёв. На следующий день — испёк бисквит. Ещё через парочку — сделал мусс...читать далее →
28.06.2017, 12:05 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Иракская долма

Пару кусочков ребрышек -я беру для такого дела специально немного барашачьих
450 гр фарша (говяжий всегда)
4 большие луковки
3 больших зубчика часнока
1 пучек петрушки
1 стакан риса басматти (у меня стакан грам 230)
6 лимонов (тачнее сок 6 лимонов) - должено быть грам 200 примерно
не боимся кисло не будет
1 ст л сахара
И соль во вкусу только после лимонного сока
И еще
5 шт помидор(для фаршировки)
5 шт малениких баклажанов (для фаршировки) -не беда если большие -
я режу кругами и тоже умудряюсь нафаршировать
3 шт кабачков(для фаршировки)
Ну и виноградные листья конечно

Теперь пойдет самый интересный процесс
1.Смешать фарш+2 луковицы на терке+рис+меленько меленько...читать далее →
02.07.2017, 16:03 cheftm_9
  • Восточная кухня
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)

Торт «Шоколадная фантазия»

Тесто:

кефир — 300 мл

растит. масло — 100 мл

яйца средние — 2 шт.

сахар — 1 ст. (200 г)

мука — 2 ст. (320 г)

разрыхлитель — 1 п. (15 г)

какао — 4 ст. л. (50 г)

Крем:

В чашку сложить сгущёнка варёная — 1 б. (397 г) + сметана жирная — 2 ст. (400 г) у меня Creme Fraichе (30%) + 1 ст. л. какао.

Перемешать и добавить 2 п. закрепителя (по 8 г каждая) для сливок (не люблю я его добавлять в крем, но сметатна у нас не такая густая и приходится укреплять таким вот образом крем).
Всё хорошо взбить.

Дополнительно:

Орехи — 1 ст. (у меня грецкие 100 г) — предварительно обжарила в духовке при t-200°C, 5-7 минут и порубила кусочками.

Шоколад для украшения (у меня...читать далее →
24.08.2017, 18:05 cheftm_4
  • Торты
0 0 комментЫ
  • (Поделиться - vk)
  • (Поделиться - fb)
  • (Поделиться - ok)
  • ←
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • →
  • Главная
  • Для правообладателей
  • Обратная связь
© 2014 – 2023 CHEF.tm