CHEF.tm

Слоёный ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг яблок (лучше больше)
200 гр муки
200 гр манной крупы
1 ч.л. разрыхлителя
200 гр сахара
масло сливочное 60-80 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яблоки потереть на терке, пересыпать сахаром.
Смешать муку, манку, рахрыхлитель.
Кастрюльку мультиварки смазать маслом.

На дно мультиварки выложить слой яблок, пересыпать мучной смесью, положить кусочки масла. Далее опять яблоки, потом снова мучная смесь и т.д. Последний слой - мучной, сверху - масло. Мучные слои не должны быть толстыми! Иначе не пропитается.

Режим "Выпечка" 60 минут.

20.08.2021, 19:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

Простые советы для худеющих

(сохрани себе, чтобы не забыть!)

Худеть – совсем не значит ничего не есть или ограничивать себя во всем. Важно правильно выбирать продукты, причем перестроить свое питание полностью, а не проводить эксперименты с диетами.

1) Откажитесь от “быстрых углеводов”. Постарайтесь по максимуму исключить из своего рациона четыре главных продукта:
- сахар
- мучное
- картошку
- белый шлифованный рис.
Под сахаром подразумевается не только то, что кладут в чай, а вообще все продукты содержащие сахар – пирожные, конфеты, леденцы и пр. “Мучное” – это все, что содержит муку – хлеб, пирожные, мясо в панировке. Белый шлифованный рис – такой же быстрый углевод. Выбирайте вместо него темные виды риса –...читать далее →

08.01.2015, 13:50 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Шоколадно-творожный пирог

Ингредиенты:

мука (основа) - 400 г
масло сливочное (основа) - 250 г
какао (порошок, основа) - 4 ст.л.
сахар (основа+начинка) - 100 г + 150 г
творог (начинка) - 600 г
яйца куриные (начинка) - 4-5 шт.
сметана (начинка) - 200 мл
крахмал (начинка) - 2 ст.л.
ванилин (начинка) - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Для основы растереть мягкое сливочное масло с сахаром.
2. Добавить какао. Затем добавить муку. Перетереть все в крошку.
3. Разъемную форму (для этой порции 26 см) выстелить пергаментом и смазать сливочным или растительным маслом.
4. Выложить половину мучной крошки.
5. Приготовить начинку. Для этого все ингредиенты для начинки взбить блендером.
6. Должна получиться гладкая масса без комочков.
7...читать далее →

09.03.2015, 18:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Скинуть парочку "лишних"!

Худеть — совсем не значит ничего не есть или есть мало. Важно правильно выбирать продукты, причем перестроить свое питание полностью, а не проводить эксперименты с диетами. Вот главные советы худеющим:

1. Откажитесь от "быстрых углеводов". Исключите из своего рациона четыре главных продукта:

- сахар;
- мучное;
- картошку;
- белый шлифованный рис.

Под сахаром подразумевается не только то, что кладут в чай, а вообще все продукты содержащие сахар — пирожные, конфеты, сухофрукты и т. п. Кстати, коричневый сахар — тоже быстрый углевод. Мучное — это все, что содержит муку: хлеб, пирожные, мясо в панировке и т. п. Белый шлифованный рис не полезнее манки. Выбирайте вместо него темные виды риса...читать далее →

17.03.2015, 12:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Японский чизкейк

Ингредиенты:

Для сырной массы:
Филадельфия - 350 г
Молоко - 140 мл
Сливочное масло - 70 г
Мука - 85 г
Крахмал - 30 г
Соль - 1/4 ч.л.
Яйца - 8 шт.
Сахар - 195 г

Для белкового крема:

Белок - 3 шт.
Сахар - 200 г
Вода - 50 мл
Лимонный сок - 1 ст.л.

Для топпинга:
Этот торт обязательно нужно дополнить ягодной/фруктовой/шоколадной ноткой, я выбрала одно из своих любимых сочетаний манго + малина! Количество ингредиентов конечно значения не имеет, я делала на глаз.

Манго
Малина
Сахарная пудра

Приготовление:

1. На водяной бане смешиваем филадельфию, сливочное масло и молоко, помешивая ждём пока смесь не станет однородной... Затем даём смеси остыть.
2. Пока основа для нашей сырной массы...читать далее →

26.03.2015, 19:22 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Баркад, осетинский фруктовый пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука - 4 стакана
сахар - 10 ст. л.
яйцо (желток) - 7 шт.
яйцо - 1 шт.
молоко - 100 мл
мед - 5 ст. л.
сахар ванильный - 1 ст. л.
масло сливочное - 6 ст. л.
масло растительное - 3 ст. л.
дрожжи свежие - 20 г
изюм - 50 г
соль - 0,5 ч. л.

Для мучной крошки:
масло сливочное - 50 г
сахар - 70 г
мука - 150 г

Для начинки:
повидло абрикосовое - 300 г
орехи грецкие очищенные - 100 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

В большой миске из теплого молока, дрожжей и 1 стакана просеянной муки замесите опару. Накройте и оставьте подниматься при 28–30°С на 30 мин. Добавьте в опару все остальные ингредиенты теста, кроме масла и муки.
Шаг 2

Растопите сливочное масло. Постепенно всыпьте в тесто...читать далее →

18.04.2015, 16:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколадно-творожный пирог

22.04.2015, 17:55 cheftm_11

1 1 комментЫ

Пирог с фруктовой начинкой

На осетинском празднике вы непременно увидите торты и пирожные, а рядом с ними с видом хозяина застолья расположится сдобный пирог «Баркад», символизирующий изобилие. Начинкой для него могут быть фрукты, орехи, када - пожаренная до золотистого цвета мука с сахаром, топленым маслом и грецким орехом или, как в этом рецепте, сладкое повидло.

Начинайте готовить за 4 ч до подачи

Для теста:
4 стакана муки 10 ст. л. сахара 7 желтков
100 мл молока
5 ст. л. меда
1 ч. л. ванильного сахара
6 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. растительного масла
20 г свежих дрожжей
50 г изюма
1/2 ч. л. соли
1 яйцо для смазывания

Для начинки:
300 г абрикосового повидла
100 г очищенных грецких орехов

Для мучной...читать далее →

06.05.2015, 15:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Шоколадно-творожный пирог

09.05.2015, 15:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

СУХОЙ ПИРОГ В МУЛЬТИВАРКЕ!

(по рецепту нашей подписчицы, Елены Казберовой)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука - 200г.,
сахар - 200г.,
манка - 200г.,
1 ч.л. разрыхлителя,
масло сливочное - 160г.,
яблоки (антоновка) -1500г.,
сок лимона.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яблоки потереть на терке, сбрызнуть лимончиком.
Отдельно хорошо перемешайте муку, манку, сахар и разрыхлитель.

Масло разделить на 3 части.
Смазать мультиварку маслом, положить слой тертых яблок, присыпать мучной смесью.

Положить вторую часть масла, затем яблочный слой и на него мучной слой и опять масло.
Тем, кто любит корицу, то можно каждый яблочный слой немного присыпать корицей.

Верхний слой должен быть мучным.

Программа ВЫПЕЧКА 65+25 минут.
Отключить, дать постоять...читать далее →

19.06.2015, 10:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Шоколадно-творожныйпирог

03.07.2015, 22:04 cheftm_10

0 0 комментЫ

Шоколадно-творожный пирог

Ингредиенты:

Мука (основа) - 400 г
Масло сливочное (основа) - 250 г
Какао (порошок, основа) - 4 ст.л.
Сахар (основа+начинка) - 100 г + 150 г
Творог (начинка) - 600 г
Яйца куриные (начинка) - 4-5 шт.
Сметана (начинка) - 200 мл
Крахмал (начинка) - 2 ст.л.
Ванилин (начинка) - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Для основы растереть мягкое сливочное масло с сахаром.
2. Добавить какао. Затем добавить муку. Перетереть все в крошку.
3. Разъемную форму (для этой порции 26 см) выстелить пергаментом и смазать сливочным или растительным маслом.
4. Выложить половину мучной крошки.
5. Приготовить начинку. Для этого все ингредиенты для начинки взбить блендером.
6. Должна получиться гладкая масса без комочков.
7...читать далее →

12.07.2015, 19:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Шоколадно-творожный пирог

15.07.2015, 12:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Шоколадно-творожный пирог

26.07.2015, 16:16 cheftm_2

0 0 комментЫ

Японский чизкейк

Ингредиенты:

Для сырной массы:
Филадельфия - 350 г
Молоко - 140 мл
Сливочное масло - 70 г
Мука - 85 г
Крахмал - 30 г
Соль - 1/4 ч.л.
Яйца - 8 шт.
Сахар - 195 г

Для белкового крема:
Белок - 3 шт.
Сахар - 200 г
Вода - 50 мл
Лимонный сок - 1 ст.л.

Для топпинга:
Этот торт обязательно нужно дополнить ягодной/фруктовой/шоколадной ноткой, я выбрала одно из своих любимых сочетаний манго + малина! Количество ингредиентов конечно значения не имеет, я делала на глаз.

Манго
Малина
Сахарная пудра

Приготовление:
1. На водяной бане смешиваем филадельфию, сливочное масло и молоко, помешивая ждём пока смесь не станет однородной... Затем даём смеси остыть.
2. Пока основа для нашей сырной массы...читать далее →

03.08.2015, 12:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Попробуй приготовить этот шоколадно-творожный пирог — это очень просто!

Ингредиенты:

Мука (основа) — 400 г
Масло сливочное (основа) — 250 г
Какао (порошок, основа) — 4 ст. л.
Сахар (основа+начинка) — 100 г + 150 г
Творог (начинка) — 600 г
Яйца куриные (начинка) — 4–5 шт.
Сметана (начинка) — 200 мл
Крахмал (начинка) — 2 ст. л.
Ванилин (начинка) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для основы растереть мягкое сливочное масло с сахаром.
2. Добавить какао. Затем добавить муку. Перетереть все в крошку.
3. Разъемную форму (для этой порции 26 см) выстелить пергаментом и смазать сливочным или растительным маслом.
4. Выложить половину мучной крошки.
5. Приготовить начинку. Для этого все ингредиенты для начинки взбить блендером.
6. Должна получиться гладкая масса без...читать далее →

10.08.2015, 19:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Шоколадно-творожный пирог - это очень просто!

13.08.2015, 07:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Баркад, осетинский фруктовый пирог

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука - 4 стакана
сахар - 10 ст. л.
яйцо (желток) - 7 шт.
яйцо - 1 шт.
молоко - 100 мл
мед - 5 ст. л.
сахар ванильный - 1 ст. л.
масло сливочное - 6 ст. л.
масло растительное - 3 ст. л.
дрожжи свежие - 20 г
изюм - 50 г
соль - 0,5 ч. л.

Для мучной крошки:
масло сливочное - 50 г
сахар - 70 г
мука - 150 г

Для начинки:
повидло абрикосовое - 300 г
орехи грецкие очищенные - 100 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В большой миске из теплого молока, дрожжей и 1 стакана просеянной муки замесите опару. Накройте и оставьте подниматься при 28–30°С на 30 мин. Добавьте в опару все остальные ингредиенты теста, кроме масла и муки.

Растопите сливочное масло. Постепенно всыпьте в тесто оставшуюся...читать далее →

14.08.2015, 19:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Японский чизкейк

Ингредиенты:

Для сырной массы:
Филадельфия - 350 г
Молоко - 140 мл
Сливочное масло - 70 г
Мука - 85 г
Крахмал - 30 г
Соль - 0, 25 ч. л.
Яйца - 8 шт.
Сахар - 195 г

Для белкового крема:

Белок - 3 шт.
Сахар - 200 г
Вода - 50 мл
Лимонный сок - 1 ст. л.

Для топпинга:
Этот торт обязательно нужно дополнить ягодной/фруктовой/шоколадной ноткой, я выбрала одно из своих любимых сочетаний манго + малина! Количество ингредиентов конечно значения не имеет, я делала на глаз.

Манго
Малина
Сахарная пудра

Приготовление:

1. На водяной бане смешиваем филадельфию, сливочное масло и молоко, помешивая ждём пока смесь не станет однородной... Затем даём смеси остыть.
2. Пока основа для нашей сырной...читать далее →

17.08.2015, 08:01 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Персиковый торт с крошкой

Ингредиенты:

Для крошки:
1 1/4 стакана (175 г) муки
1/3 стакана (74 г) светло-коричневого сахара
1/3 стакана (74 г) сахара
1 1/4 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/8 чайной ложки соли
1/2 стакана (113 г) растопленного сливочного несоленого масла

Для теста:
1 1/2 стакана (214 г) муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
500 г очищенных и нарезанных персиков без косточек
3/4 стакана (170 г) сахара
1/2 стакана (113 г) мягкого несоленого сливочного масла (не растопленного!)
2 крупных яйца
1 чайная ложка ванилина
1/3 стакана (80 г) сметаны
1/3 стакана (80 мл) пахты

Для ванильной...читать далее →

06.09.2015, 13:15 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Подборка ПИРОГОВ с творожной начинкой.

1. Песочный пирог с творогом

Тесто

3 стакана муки
250 г маргарина или сливочного масла
1 ч.л. соды
1 (неполный) стакан сахара

Начинка из творога

0,5 кг творога
3 яйца
1 (неполный) стакан сахара
100 г изюма
1 ч.л. ванильного сиропа

Время приготовления 1,5 часа

Приготовление

Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку.

Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки.

В некоторых рецептах масло предлагшается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой.

Должна получиться вот такая крошка.

Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем. Я это...читать далее →