новогодниерецепты (стр. 2) → CHEF.tm

Салат "Орхидея"

Ингредиенты:
ветчина 200 г
соленые грибы 100 г
картофельные чипсы 50 г
вареные яйца 2 шт
морковь по-корейски 100 г
твердый тертый сыр 150 г
майонез
чипсы и яичный желток для украшения

Приготовление:
1. Грибы и ветчину нарезать тонкой соломкой, яйца натереть на крупной терке, морковь нарезать, чтобы она не была такой длинной.
2. Салат выкладывать слоями: сперва морковь, затем грибы, чипсы (раскрошить), следом ветчина, сыр и наконец яйца. Каждый слой смазать майонезом, верхний тоже.
3. Из чипсов и натертых на мелкой терке желтков сделать цветки и украсить салат.

07.12.2020, 19:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

Пока ваше любимое блюдо готовится, можно заняться другими делами, а можно к картошечке на завтра приготовить рыбку)))

Соленая рыбка? Легко! (автор рецепта: Айна Кострыкина)

Берем рыбку свежемороженую или свежую (селедку или скумбрию). Рыбку (на 2 штучки) распотрошить, помыть, обсушить салфеткой и разрезать на кусочки.

Подготовить смесь для соления:
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- 2-3 столовых ложек укропа, можно свежий
- 1/2 чайной ложки чёрного перца
- сухой базилик (по желанию)

Приготовление:
1. На пищевую плёнку выкладываем рыбку, предварительно макнув в смесь для соления с 2-х сторон.
2. Всю рыбку плотно прижимаем, оборачиваем плёнкой и помещаем в полиэтиленовый пакет на сутки.
3. Затем рыбку выложить на блюдо, добавить несколько капель лимонного сока и 2-3 столовые ложки растительного масла, положить лук, нарезанный как вам нравится.
4. Рыбка готова!

07.12.2020, 20:20 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салат "Сугроб".

Ингредиенты:

картофель 2 шт.
морковь 2 шт.
лук 1 шт.
перец болгарский 1/2 шт.
рыбные консервы 1 банка
яйца куриные 5 шт.
чеснок 2 зубчика
майонез по вкусу
сыр по вкусу

Процесс приготовления:

Отварить картошку в мундире, морковку, яйца. Остудить, почистить. Головку лука измельчить в блендере вместе с рыбными консервами.

Начать сборку салата:

Выложить на блюдо первый слой - натертый на крупной терке картофель. Смазать майонезом.

Второй слой - натертая на крупной терке морковь. Смазать майонезом.

Третий слой - лук с рыбными консервами (для тех, кто не любит рыбные консервы, слой можно заменить отварной куриной грудкой). Смазать майонезом.

Четвертый слой - мелко нарезанный красный...читать далее →

08.12.2020, 16:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Холодец в мультиварке.

2 свиные ножки
0,5 курицы
1 луковица
1 морковка
2 лавровых листа
соль, перец, др. специи по вкусу

Подготовить мясо. Курицу нарезать на кусочки. Уложить в кастрюльку мясо, овощи и специи. Залить водой до максимальной отметки. Включить "Тушение" на 6 часов. Дать немного остыть, разделать мясо (убрать кости), разложить в формы и залить процеженным бульоном. Поставить в холодильник.

08.12.2020, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салат "Мужские грёзы".

Очень вкусный и сочный салат. Отлично дополнит меню праздничного стола!

Ингредиенты:
Говядина - 150 гр.
Сыр (твёрдый) - 70 гр.
Куриные яйца - 2 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Лук - 1/2 шт
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Яблочный уксус - 50 мл

Приготовление:
*Говядину отварить или запечь заранее в течение 1 часа, затем остудить.
*Куриные яйца отварить, остудить, очистить.
*Лук нарезать полукольцами или брусочками, средними кубиками. Выложить в глубокую емкость, залить яблочным уксусом и оставить на 15-20 минут. За это время уксус "вытянет" из нарезки всю горечь, придавая ей яблочный вкус и аромат. Если яблочного уксуса нет в наличии, то воспользоваться столовым уксусом, разбавив...читать далее →

09.12.2020, 14:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

6 САМЫХ ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ОЛИВЬЕ

1. Салат оливье

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● язык телячий 500 грамм
● 2 головки лука
● 2-3 соленых огурца
● картофель 6-7 шт
● зеленый горошек 1, 5 стакана
● яйца 4 шт
● морковь 2 шт
● майонез 200 грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить яйца, остудить и очистить. Порезать на мелкие кубики. Отварить язык, горячим опустить в холодную воду и снять кожицу. Тоже нарезать мелкими кубиками. Отварить картофель кожуре, чтобы он не разварился, посолите. Очистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Все ингредиенты должны быть примерно одинаково нарезаны.

С огурца снять кожицу и нарезать. Лук нарезать как можно мелко. Все подготовленные продукты сложить в одну емкость, перемешать...читать далее →

10.12.2020, 15:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Мандариновый ликёр в мультиварке.

Ингредиенты:

Мандариновые корочки высушенные - 50 г
Водка - 400 мл
Сахар - 50 г
Вода - 50 мл

Приготовление:

Корочки измельчить. Выложить в стеклянную посуду. Залить водкой.

В чашу мультиварки налить примерно 1,5 л воды. На дно положить силиконовый коврик и подставку. Установить посуду с алкогольной смесью. Накрыть тарелкой. Готовить на "Мультиповаре" 70* 15 часов с переходом на "Подогрев" 24 часа, т. е. всего 39 часов.

Затем процедить и перелить в бутылку. В чаше сварить сироп из воды и сахара на программе "Пар". Охладить и добавить в бутылку.

10.12.2020, 17:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

Апельсиновый горячий напиток с корицей и гвоздикой в мультиварке.

Апельсиновый сок – 500 мл;
Корица (молотая) – 2 щепотки;
Гвоздика (бутоны) – 4 штуки;
Мед – 1 чайная ложка (с горкой).

В кастрюлю от мультиварки наливаем апельсиновый сок. Сок для приготовления напитка можно использовать магазинный или свежевыжатый.

Затем в кастрюлю добавляем натуральный мед. Многие люди мед заменяют сахаром, но мы бы не советовала этого делать, чтобы напиток не потерял свои целебные и вкусовые свойства.

Далее, добавляем молотую корицу. Если молотой корицы у вас нет, то вполне вместо нее можно использовать корицу в палочках. Для нашего напитка нужно использовать всего одну палочку, которую после приготовления нужно будет обязательно вынуть.

В самом конце кладем бутоны...читать далее →

11.12.2020, 14:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Фруктовый салат с мороженым.

Ммм... это очень вкусно! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты (на 2 порции):
Бананы - 1 шт
Апельсины - 1 шт
Мандарины - 2 шт
Киви - 1 шт
Яблоки - 2 шт
Мороженое - 100 гр.

Приготовление:
*Фрукты помыть и очистить.
*Мандарины поделить на дольки.
*Апельсин поделить на дольки и нарезать.
*Банан, киви и яблоки тоже нарезать кусочками.
*Все сложить в салатницу, добавить мороженое. Когда оно немного растает, перемешать салат и подавать к столу.

11.12.2020, 18:36 cheftm_28

0 0 комментЫ

Буженина в мультиварке.

Ингредиенты:
Говядина (вырезка) — 2 кг
Розмарин — 1 ст. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Зира (молотая) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Вода (примерно) — 550 мл

Приготовление::
Мясо обмазать оливковым маслом. Все специи и соль хорошо перемешать. Смесь специй хорошо втереть в мясо со всех сторон, накрыть пленкой и поставить мариноваться не менее чем на 2 часа в холодное место.

Из фольги смять плотные шарики и уложить их на дно чаши мультиварки. Так чтобы они покрыли все дно. Шарики нужны чтобы мясо не пригорело.

Налить в чашу 3 мерных стаканчика воды.

Мясо завернуть в фольгу. Положить на шарики из фольги, закрыть крышку.

Включить режим "Выпечка" на 150 минут, через 60 минут долить еще один мерный стаканчик, который идет в комплекте с мультиваркой.

Готово! Приятного аппетита!

12.12.2020, 10:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салатные шарики "А-ля Мимоза"

Ингредиенты:

1 банка горбуша (консервированная)
1 шт. картофель
1 шт. морковь
2 шт. яйца куриные
70 г сыр
30 г лук зеленый
4 ст.л. кунжут (белый)
1 ст.л. соевый соус
2 ст.л. сметана

Процесс приготовления:

Представленные салатные шарики по вкусу очень напоминают салат «Мимоза», т.к. ингредиенты практически идентичны, но с некоторыми моими изменениями и дополнениями. Такие шарики получаются очень вкусными, нежными и украсят любой праздничный стол. Для начала отварить картофель, морковь и яйца. Остудить и очистить. Далее с консервированной горбуши слить лишнюю жидкость, выложить в емкость и размять вилкой.

К горбуше добавить картофель, натертый на крупной терке, и морковь, натертую на...читать далее →

12.12.2020, 19:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

Рулет из свиной рульки в мультиварке.

Ингредиенты:
• Рулька свиная – 1,5 кг
• Лук репчатый – 2 шт
• Чеснок – 3-4 дольки
• Вода
• Соль, специи (в т.ч. лавровый лист и молотый чёрный перец) – по вкусу

Рульку обмыть, замочить в холодной воде на 30 мин., затем поскоблить, тщательно обмыть.
Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке.
Рульку надрезать по всей длине, аккуратно вынуть кость, немного отбить. На мясо выложить чеснок, добавить соль и специи (кроме лаврового листа). Завернуть в тугой рулет, закрепить ниткой или жгутиком.
Лук не чистить, обмыть, разрезать пополам.

В чашу мультиварки выложить рулет и лук, добавить немного соли и лавровый лист. Залить водой так, чтобы полностью покрыло рулет. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 2 ч. 30 мин.

Готовить до окончания режима.

Готовый рулет охладить, убрать в холодильник на 2 ч., снять нитки/жгутик.

13.12.2020, 14:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Крабовый салат без риса.

Вкусный, лёгкий, красочный салатик обязательно придётся всем по вкусу.

Ингредиенты:
Крабовые палочки - 300 гр.
Куриные яйца - 5 шт
Кукуруза консервированная - 300 гр.
Капуста - 200 гр.
Зелень - 30 гр. (1 большой пучок)
Огурцы - 1 шт
Соль - 0.3 ч.л.
Майонез - 200 гр.

Приготовление:
*Яйца отварим вкрутую.
*Крабовые палочки, если замороженные, разморозим.
*Консервированную кукурузу откинем на дуршлаг.
*Берем глубокую емкость, высыпаем в нее консервированную кукурузу и шинкуем капусту. Капусту можете шинковать, как вам удобно – мелкими кубиками на овощерезке или, как лапшу, ножом.
*Далее в ёмкость измельчим тонкой соломкой свежий огурец, это лучше сделать с помощью терки для моркови...читать далее →

13.12.2020, 15:20 cheftm_28

0 0 комментЫ

Студень из домашней птицы в мультиварке.

Ингредиенты:

Суповой набор из кур - 1 кг
Чеснок - 5 зубчиков
Вода - 3 мст
Соль - по вкусу

Приготовление:

Части курицы промыть и положить в чашу мультиварки. Залить водой.
Установить программу "Томление" на 4 часа.

После закипания посолить, уменьшить температуру до 90*С и готовить студень до сигнала.
Затем достать кусочки курицы. При помощи вилки и кулинарного пинцета отделить мясо от костей и положить в отдельную посуду.

Чеснок нарезать и положить в бульон сразу после того, как вынули мясо. Пока будем его разбирать, бульон пропитается ароматом чеснока.
Затем бульон процедить и залить мясо.
Поставить посуду со студнем в холодное место.

14.12.2020, 09:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салат "Чафан" в мультиварке.

Салат будет коронным на любом праздничном столе! Проверено многократно! Несмотря на довольно простой состав, побывает в тарелках Ваших гостей не раз!

Итак, нам понадобится: 1 крупная луковица, 300 гр. говядины, 200 гр. моркови, 200 гр. свеклы, 200 гр. капусты, 2-3 картофелины, большое плоское блюдо, мелкая (!) терка для корейской моркови.

Приготовление:
1. Говядину нарезаем тонкой соломкой и обжариваем в мульте на режиме "Выпечка" 25 минут, солим. При желании, в конце обжарки можно добавить чуть-чуть столового уксуса для пикантности. Но я готовлю без уксуса.
2. Нарезаем тонко лук, ошпариваем кипятком и заливаем холодной водой, чтобы вышла горечь.
3. Очень тонко шинкуем капусту.
4...читать далее →

0 0 комментЫ

Праздничный слоеный салат "Долька апельсина".

Этот оригинальный по виду и очень вкусный салат, наверняка, станет украшением любого праздничного стола. Попробуйте приготовить и убедитесь сами!

Ингредиенты:
морковь – 2 шт. крупных,
яйца куриные – 4 шт.,
лук репчатый – 1 головка,
куриное филе – 300 г,
шампиньоны маринованные – 200 г (чистый вес, без рассола),
сыр твердый – 150 г,
чеснок – 3 зубчика,
майонез

Приготовление:

Одну морковь отварить, натереть на мелкой терке, отложить в сторону, она потребуется для украшения.

Вторую морковь натереть на крупной терке, пассеровать на растительном масле вместе с тонко нашинкованной луковицей.

Яйца и куриную грудку отварить (разумеется, по отдельности). Куриную грудку мелко порезать, яйца...читать далее →

14.12.2020, 22:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салат "Купеческий" - настоящее объедение...

Ингредиенты:

200 г отварной нежирной свинины;
2 крупные морковки;
1 луковица;
2 ст. л. сахара;
2 ст. л. уксуса;
полстакана кипятка;
полстакана консервированного зеленого горошка;
майонез, соль, перец по вкусу;
растительное масло для жарки.

Приготовление:

Морковь натираем на средней терке.
Обжариваем до мягкости.
Лук нарезаем мелкими кубиками.
Смешиваем уксус, сахар, заливаем кипятком и в полученном соусе маринуем лук в течение 15 минут. Сливаем маринад.
Мясо отвариваем, после остывания нарезаем кубиками.

Смешиваем лук, морковь, горошек, мясо, заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.

15.12.2020, 14:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салат "Генеральский" с курицей.

😋📝Очень вкусный, сочный, интересный салат. Отлично украсит праздничный стол!

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр
Картофель - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
Редька (любая) - 1 шт
Морковь - 2 шт
Яблоко зелёное - 1 шт
Свёкла - 2 шт
Яйца - 3 шт
Майонез - 300 гр
Сметана - 2 ст.л.
Орехи грецкие (для украшения) - по вкусу
Зелень (для украшения) - по вкусу
Соль - по вкусу

Приготовление:
*Заранее отвариваем куриное филе, картофель, яйца, свёклу. Соль я добавляю при варке, поэтому в салате ингредиенты не солю. Салат выкладываем слоями, поэтому подготовьте прозрачный салатник или плоское блюдо и круг (я его делаю из бумаги).
*Когда смазываете майонезом, слегка придавливайте все слои.
*1-ый слой –...читать далее →

0 0 комментЫ

КУРИНЫЙ САЛЬТИСОН В МУЛЬТИВАРКЕ!

Очень вкусное блюдо, которое понравиться даже деткам. Его можно будет подать в качестве закуски или же, как мясное блюдо к любому гарниру. А если приготовить из него бутерброд к завтраку, да еще с горчицей или с хреном, то получится просто сказка!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриные голени;
Чеснок;
Пакетик приправ с желатином;
Лавровый лист и итальянские травы.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриные голени тщательно почистить и помыть. Сложить голени и лавровый лист в мультиварку, добавить специи, желатин (развести с 8 ст. ложками воды) и соль. Готовить на программе «тушения» около 2 часов. Воду и масло добавлять не нужно, в процессе приготовления курица пустит сок.

После окончания программы мясо вытащить, а сок...читать далее →

16.12.2020, 09:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салат "Селедка под шубой".

Ингредиенты:
1 большая или 2 маленьких сельди пряного посола
1 большая картофелина
3-4 средних моркови
3 средних свеклы
пучок зеленого лука
майонез, количество по вкусу

Приготовление:
1. Сварите морковь, картофель и свеклу, охладите до комнатной температуры и очистите. Снимите филе с соленой сельди.
2. Возьмите большое плоское блюдо, натрите вареный картофель на крупной терке и разложите ровным слоем посередине блюда (убедитесь, что до края блюда не менее 5 см).
3. Полейте слой из тертого картофеля майонезом.
4. Нарежьте филе сельди мелкими кусочками и разложите ее на картофель.
5. Положите нарезанный зеленый лук поверх сельди и снова полейте майонезом.
6. Натрите сверху на крупной терке...читать далее →

16.12.2020, 14:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

9 супер-закусок и салатов в виде шариков!

👍Отличная идея для праздничного стола! Сохраняйте себе, чтобы не потерять!📝

✔1. Оригинальный салат в шариках

Ингредиенты:
- Стакан отварного риса
- Банка консервированной рыбки (у меня горбуша)
- Яйца варёные - 3 шт.
- Майонез - 3 ст.л.
- Пучок укропа
- Сырая морковка - 1 шт

Приготовление:
Рис+рыба+белки+майонез,соль,перец. Всё перемешать.
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Желтки тоже натереть.
Салатик разделить на шарики, обвалять в зелени, желтках и в натертой морковке.

Приятного аппетита!

✔2. Творожные крокеты с овощным салатом

Ингредиенты:
*Для крокетов:
500 г творога
1 небольшая морковь
1/2 пучка укропа
горсть рубленых грецких орехов
1 ст.л. растительного масла
1 желток
1 ч.л...читать далее →

16.12.2020, 22:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

ПИРОЖНЫЕ "ШОКОЛАДНЫЙ АПЕЛЬСИН"

⁣⁣⠀
В копилочку к 💚☃🎄
⠀
❌без нагревания ❌без глютена ❌без лактозы ❌без яиц ❌ без ПЖП ❌без белого сахара
⠀
Термическая обработка ❌нет ❄ заморозкa ⠀

Г о т о в и м:
⁣⁣⠀⠀
📃Для крема:⁣⁣⠀

- кешью 170 гр.⁣⁣⠀
- какао-порошок неалкализованный 25 гр.⁣⁣⠀
- кокосовое молоко 100 гр.⁣⁣⠀
- апельсиновый фреш 100 гр.⁣⁣⠀
- сироп агавы 40 гр.⁣⁣⠀
- кокосовое масло 40 гр.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
📃Для основы:⁣⁣⠀

- зелёная гречка 45 гр.⁣⁣⠀
- финики 55 гр.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
📃Для глазури:⁣⁣⠀

- кокосовое масло 30 гр.⁣⁣⠀
- какао-порошок 15 гр.⁣⁣⠀
- сироп агавы 10 гр.⁣⁣⠀

Промыть кешью и залить их кипятком на 6-10 часов. После слить воду и опять промыть.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
👩‍🍳КРЕМ:⁣⁣⠀

В блендер засыпаем кешью, кокосовое...читать далее →

17.12.2020, 10:23 cheftm_4

0 0 комментЫ

Вкусный и простой салатик.

Ингредиенты:

● Свежий огурец,
● полукопченая колбаса,
● кукуруза,
● 4 яйца,
● зелень (лучок, укроп),
● майонез.

Приготовление:

Колбасу и огурец нарезать соломкой, из яиц сделать омлет (взбить яйца, посолить немного), дать остыть, также нарезать соломкой, с кукурузы слить жидкость.

17.12.2020, 14:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Салат "Пенёк".

😋😍Очень вкусный салат в интересном оформлении! Попробуйте и вы!

Ингредиенты:
Картофель — 3 шт (средних)
Морковь — 1 шт (большая)
Яйца — 4 шт
Грибы маринованные — 100-150 гр
Куриный окорочок — 1 шт (отваренный)
Огурец соленый или маринованный — 2-3 шт
Черный хлеб — 3-4 ломтика
Чеснок — 2 дольки
Зелень укропа и петрушки — 5-6 шт (для украшения)
Майонез — 5-6 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:
*Заранее отварим до готовности куриный окорочок, овощи и яйца. Остудим и очистим.
*Овощи нарезаем небольшими кубиками.
*Удалим кожу и кости из окорочка, нарежем мясо небольшими кусочками.
*Нарезаем грибы.
*Сваренные вкрутую яйца тоже нарезаем кубиками.
*Добавляем к...читать далее →

17.12.2020, 22:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТОП - 9 ВКУСНЫХ САЛАТОВ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ!

1. Салат "Сердце ангела"

Ингредиенты:
- 1 куриная грудка (вареная)
- 1-2 яблока (кисло-сладкие)
- 200 г сыра (твёрдых сортов)
- Майонез (легкий)
- 70-100 г красной икры

Приготовление:
1. Порезать куриную грудку соломкой или кубиками
2. Нанести слой майонеза
3. Следом нанести нарезанные яблоки
4. Опять слой майонеза
5. Далее мелко нарезанный или тертый сыр
6. Опять слой майонеза
7. Завершающий слой – слой красной икры.

2. Салат из курицы с сыром

Ингредиенты :
1. Куриный копченый окорочок — 1 шт. или 400 гр. копченой куриной грудки
2. Куриное яйцо – 2 шт.
3. Кукуруза сладкая консервированная – 150 гр.
4. Твердый сыр – 130 гр.
5. Майонез 50% — 200 гр.
6. Томаты средней величины – 2 шт.
7...читать далее →

18.12.2020, 19:40 cheftm_28

0 0 комментЫ