овощные блюда (стр. 4) → CHEF.tm

Это шестидневная диета шведского диетолога Анны Юханссон.

Забирайте на стену, чтобы не потерять!📌

Итак, меню диеты «6 лепестков»

1 день - рыбная монодиета
Можно есть любые сорта рыбы в вареном, запеченном или тушеном виде. Разрешена соль, неострые приправы и зелень. Допускается уха (без картофеля и прочих ингредиентов, кроме зелени), рыбный бульон.

2 день - овощная монодиета
Ешьте любые сорта овощей в сыром, вареном, запеченном или тушеном виде. Можно добавить соль и неострые приправы, зелень. Допускаются овощные соки без добавок.

3 день - куриная монодиета
Ваше лакомство в этот день - куриное филе (грудка) в вареном, запеченном или тушеном виде. Естественно, без кожи. Разрешается соль и неострые приправы, зелень. Допустим куриный бульон.

4...читать далее →

06.04.2017, 23:31 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Это шестидневная диета шведского диетолога Анны Юханссон.

Забирайте на стену, чтобы не потерять.

Итак, меню диеты:

1 день - рыбная монодиета
Можно есть любые сорта рыбы в вареном, запеченном или тушеном виде. Разрешена соль, неострые приправы и зелень. Допускается уха (без картофеля и прочих ингредиентов, кроме зелени), рыбный бульон.

2 день - овощная монодиета
Ешьте любые сорта овощей в сыром, вареном, запеченном или тушеном виде. Можно добавить соль и неострые приправы, зелень. Допускаются овощные соки без добавок.

3 день - куриная монодиета
Ваше лакомство в этот день - куриное филе (грудка) в вареном, запеченном или тушеном виде. Естественно, без кожи. Разрешается соль и неострые приправы, зелень. Допустим куриный бульон.

4 день ...читать далее →

31.05.2017, 09:54 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Овощное ассорти «Легкость».

По рецепту овощных блюд для похудения нужно взять:

Белокочанная капуста, морковь, сельдерей, кабачок, перец болгарский — по50г. Шампиньоны — 100 г. Помидоры — 2 шт. Чеснок — 1 зубчик. Яйцо-2шт

Способ приготовления:

1. Белокочанную капусту, морковь, сельдерей, кабачок, перец, шампиньоны мелко нарезать и спассировать на сковородке с небольшим количеством низкокалорийного оливкового масла.

2. Если нужно, добавить немного воды, следить, чтобы не пригорало.

3. Добавить пару мелко нарезанных помидоров и растолченный зубчик чеснока.

4. Разбить яйца прямо в сковороду, быстро перемешать. Готовить еще несколько минут.

5. Посолить и подавать диетические овощные блюда для похудения, посыпав зеленью.

05.07.2018, 14:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

9 трав и специй, которые борются с воспалением

Знаете ли вы, что травы и специи не только обогащают вкус блюд, но и помогают организму естественным способом бороться с воспалением? При этом их так легко включить в ежедневный рацион. Вот несколько вкусных и полезных для здоровья приправ.

☘ Куркума
Эта ярко-желтая специя, традиционная для индийской кухни, издавна используется для борьбы с инфекциями, ранами, простудой и заболеваниями печени. Это одно из самых сильных противовоспалительных средств на планете, способное противостоять даже раку.

Добавляйте в овощные блюда и супы щепотку куркумы вместе со свежемолотым перцем: содержащийся в ней антиоксидант куркумин организм усваивает в присутствии капсаицина, которым богат перец. Или...читать далее →

19.07.2019, 17:02 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Полезная овощная запеканка

Калорийность на 100 гр - 70 ккал (б/ж/у - 2.0/ 4.3/ 5.6)

Овощные блюда могут быть очень вкусными, разнообразными, сытными и нарядными! Можно приготовить веганский вариант с тофу пастой (Соймик) и веганским сыром или обычный вариант со сливочным сыром и обычным сыром.

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции):
✔ кабачки/цуккини - 400 гр
✔ шампиньоны - 250 гр
✔ лук (2 небольшие луковички) - 120 гр
✔ оливковое масло - 3 ч.л.
✔ тофу паста или сливочный сыр - 100 гр
✔ веганский сыр или обычный твердый сыр - 80 гр
✔ соль, перец, специи, сушеная зелень - по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
1. Кабачки помыть и обсушить, порезать тонкими ломтиками. Слегка посолить.
2. Нарезать грибы и мелко нарезать лук. Обжарить...читать далее →

08.11.2019, 22:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Лучшая еда для разговения в месяц Рамадан (на ифтар )

🕊️🌿🕊️🌿🕊️
По окончании дневного поста в Рамадан мусульмане приступают к разговению (ифтару) Что же лучше всего употреблять в пищу в это время ? Какие продукты и блюда принесут наибольшую пользу здоровью постящегося ?

Месяц Рамадан выделен особо, именно во время поста совершаются дополнительные молитвы, раздаётся садака, совершаются благие дела. Во время Рамадана, после долгого дня поста и захода Солнца наступает время разговения, вкушения ифтара.

В достоверном хадисе сказано: «Есть три практики, применение которых придаст человеку сил для соблюдения поста (ему в итоге хватит сил и энергии держать пост): 1) поесть, а потом уже пить ; 2) поесть ранним утром ; 3) поспать днём » (Хадис...читать далее →

24.04.2020, 13:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Полезная овощная запеканка

Калорийность на 100 гр - 70 ккал (б/ж/у - 2.0/ 4.3/ 5.6)

Овощные блюда могут быть очень вкусными, разнообразными, сытными и нарядными! Можно приготовить веганский вариант с тофу пастой (Соймик) и веганским сыром или обычный вариант со сливочным сыром и моцареллой.

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 порции):
✔ кабачки/цуккини - 400 гр
✔ шампиньоны - 250 гр
✔ лук (2 небольшие луковички) - 120 гр
✔ оливковое масло - 3 ч.л.
✔ тофу паста или сливочный сыр - 100 гр
✔ веганский сыр или обычная моцарелла - 80 гр
✔ соль, перец, специи, сушеная зелень - по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
1. Кабачки помыть и обсушить, порезать тонкими ломтиками. Слегка посолить.
2. Нарезать грибы и мелко нарезать лук. Обжарить...читать далее →

16.05.2020, 15:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Больше, чем просто гарнир: 5 овощных блюд, которые станут идеальным дополнением к мясу!???

Сохрани себе!?

1. Рагу из кабачков: витаминный гарнир
?на 100грамм - 24.02 ккал?Б/Ж/У - 0.66/0.28/4.7?

Ингредиенты:
Кабачок - 2 шт
Помидор - 2 шт
Томатный сок - 150 г
Лук - 1 шт
Соль, перец - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Кабачки промойте и очистите от кожуры. С помидоров можно кожуру не снимать, но вы можете это сделать, ошпарив их кипятком. Кабачки нарежьте небольшими кубиками. Лук порежьте мелко, отправьте их вместе с кабачками в сковороду, постоянно помешивайте, пока кабачки не пустят сок. Затем накройте крышкой и потушите 5-7 минут. Помидоры порежьте на небольшие кусочки. Крышку уберите, добавьте в сковороду порезанные помидоры, тушите до...читать далее →

12.09.2016, 15:41 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Алу Гоби

Традиционное блюдо индийской кухни – картошка с цветной капустой. Веган.
Подавать можно с рисом или лепешкой.

Ингредиенты:

2 большие картофелины
250 г соцветий цветной капусты
3 помидора
корень имбиря длиной 4-5 см
1 чайная ложка молотых семян кориандра
1 чайная ложка молотых семян зиры
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотых зерен кардамона
2 чайные ложки куркумы
2 чайные ложки семян зиры
соль и чили по вкусу
веточка петрушки для украшения

Приготовление:

1) Нарежьте кубиками очищенный картофель.

2) На сковороде на растительном масле слегка обжарьте картофель и цветную капусту и переложите в кастрюлю с толстыми стенками.

3) В блендере измельчите помидоры и имбирь до...читать далее →

13.10.2016, 17:02 cheftm_5

0 0 комментЫ

ПЕРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНОМ

Ингредиенты:

4 болгарских перца
3 баклажана
3 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. яблочного уксуса
зелень петрушки
1 помидор
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Отрезать верхушки и перцев, вычистить семена.

2. Испечь баклажаны, очистить кожицу, хорошо растолочь, добавить перец и соль по вкусу, растительное масло и немного уксуса.

3. Полученной смесью наполнить перец, уложить на тарелку.

4. Полить сверху растительным маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

31.10.2016, 19:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Овощная запеканка

52.08ккал. на 100гр.

Ингредиенты:

1 небольшой кабачок
1 крупная морковь
1 сладкий перец
1 веточка лука-порея
укроп
1 крупный помидор
100 г сыра
2 ст.л. соевого соуса

Способ приготовления:

Конечно, цель данного рецепта: утилизация кабачков.
Кабачок и морковь очистить от шкурки, нарезать на кружочки. Сладкий перец нарезать произвольно (я тоже нарезала на круги). Лук-порей мелко накрошить. Помидор нарезать на кружочки.

Складываем овощную запеканку слоями:
1/2 кабачка
морковь
1/2 кабачка
сладкий перец
лук-порей
помидоры

Каждый слой я сбрызнула соевым соусом. Закрыла форму фольгой и запекала 1 час в духовке при температуре 180 градусов С.
Затем сняла фольгу, присыпала верх...читать далее →

27.04.2015, 10:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Овощная запеканка

09.07.2015, 16:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Овощная запеканка

17.08.2015, 11:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Овощная запеканка

05.12.2015, 13:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Овощная запеканка

04.01.2016, 23:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Овощная запеканка🍠🍆🍅

Калорийность на 100 г: 52.8 ккал

Ингредиенты:

Кабачки — 1 шт.
Морковь (большая) — 1 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Лук-порей — 1 веточка
Укроп — по вкусу
Помидор — 1 шт.
Сыр — 100 г
Соевый соус — 2 ст.л.

Приготовления:

1. Кабачок и морковь очистить от шкурки, нарезать на кружочки. Сладкий перец нарезать произвольно, лук-порей мелко накрошить, помидор нарезать на кружочки.
2. Складываем овощную запеканку слоями:
1/2 кабачка
морковь
1/2 кабачка
сладкий перец
лук-порей
помидоры
3. Каждый слой надо сбрызнуть соевым соусом. Закрыть форму фольгой и запекать 1 час в духовке при температуре 180 градусов С.
4. Затем снять фольгу, присыпать верх запеканки натертым на крупной терке сыром. Убрать еще в духовку минут на 10, подняв температуру до 230 градусов С.
5. Когда овощная запеканка приготовилась, вытащить и сверху посыпать мелко нарезанным укропом.

Приятного аппетита!

24.09.2017, 22:09 cheftm_5

0 0 комментЫ

МОРКОВЬ ПО-ВОСТОЧНОМУ

Буквально 5 минут вашего времени и сочное, яркое и полезное блюдо уже будет радовать вас своим видом. Ну а о дешевизне такой закуски и говорить нечего - ее можно готовить практически каждый день!

Ингредиенты на 1 порцию :
- 2 длинные моркови;
- 1 пучок зелени;
- 1 ст. л. горчицы в зернах;
- 2 ст.л. соевого соуса;
- щепотка соли.

Приготовление :
Прежде всего вам необходимо приобрести правильную морковь для такой восточной закуски. Вам нужна длинная морковь, так как вы с помощью овощечистки будете нарезать ее на ленты. Если у вас нет такого прибора, то можете воспользоваться ножом и нарезать морковь соломкой или же натереть ее на терке, как в рецепте моркови по-корейски. Но самый...читать далее →

04.03.2016, 22:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ОВОЩАМИ

Цветная капуста в сливочном соусе с овощами - блюдо, очень похожее на овощное рагу, однако соус делает его более изысканным и утонченным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Кочан цветной капусты — 1/2 Штук
• Цуккини — 1 Штук
• Помидоры — 3 Штук
• Сметана — 3-5 Ст. ложка
• Чеснок — 2 Зубчик
• Специи, соль, перец — По вкусу
• Тертый пармезан — По вкусу

Количество порций: 3-4

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Сначала цветную капусту следует отварить или приготовить в пароварке.
2. В это время нарезаем цуrкини произвольными кусочками. Хорошенько солим кусочки (чтоб выделялся сок во время жарки). Добавляем цуrкини в сковородку, обжариваем.
3. Сковородку с овощами накрываем крышкой, и приступаем к разделыванию помидоров...читать далее →

09.05.2016, 06:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Овощи и фрукты

Большое значение армяне придают использованию овощей и фруктов. Как и всюду в Закавказье, их употребляют сырыми, сушеными, квашеными и маринованными; помимо этого они служат обязательными компонентами при приготовлении супов и вторых блюд. При этом не только овощи, но и фрукты (айва, алыча, лимон, гранат, изюм, курага) широко используются в процессе приготовления мяса и рыбы, что придает им своеобразный вкус.

Армянский стол немыслим без всевозможных соленых овощей и трав - баклажанов, кабачков, портулака и прочего. В мясные армянские супы наряду с картофелем и луком часто идут яблоки, айва, курага, грецкие орехи; в рыбные - кизил; в грибные - алыча, чернослив, изюм. Отдельные овощные блюда в Армении практически не готовят. Баклажаны, тыкву, горох, чечевицу, фасоль и другие овощи обычно добавляют в состав мясных блюд. Овощной рацион дополняется, кроме того, дикорастущими травами - их около трехсот - и пряностями.

19.05.2016, 17:00 cheftm_20

Армянская кухня

0 0 комментЫ

ГОРШОЧКИ С ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

3 ст.л. растительного масла
1/4 стакана муки
3 чашки овощного бульона
1 чашки порезанного кубиками лука (или жемчужный лук)
4 чашки смеси: нарезанные кубиками морковь, сельдерей, фенхель, грибы
500 г. нарезанных кубиками бланшированных картофелин
1 чашка свежего горошка или 1 чашка спаржи
500 г. тофу, обжаренного с солью и перцем
2 ч.л. дижонской горчицы
1 ст.л. свежего тимьяна
1 ст.л. свежего эстрагона
1 ч. л. соли
1 ст.л. пищевых дрожжей (по желанию, не путать с обычными пекарскими)
Белый перец по вкусу
1 пакет постного слоеного теста

Приготовление:

1) Разогрейте духовку до 200 С.

2) Сбланшируйте картофель. Тушите лук в масле в течение 5 минут на сильном...читать далее →

24.07.2016, 22:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Рататуй

Калорийность на 100г - 60ккал

Это блюдо было найдено на форуме под названием Рататуй наивкуснейший. Честно сказать, я не знаю каким должен быть рататуй, как-то не приходилось пробовать. Но это овощное блюдо получилось очень сочным, ароматным и низкокалорийным. И так приступаем?

Ингредиенты:

2 небольших кабачка
2 баклажана
1 крупная луковица
4 помидора
1 красный болгарский перец
200г брынзы слабосоленой (как Парижская буренка)
2 зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла
петрушка

Приготовление:

1. Баклажаны, кабачки и 2 помидора нарезаем кружками толщиной 0,5 см (можно чуть толще), брынзу пластинками как можно тоньше.

2. Смазываем антипригарный противень 1 ст.л. растительного масла...читать далее →

23.08.2016, 19:03 cheftm_5

0 0 комментЫ

Oвощи карри

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт.
Грибы — 250 г
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Приправа карри — ½ ч. л.
Шафран — 1 щепотка
Молотый имбирь (можно взять свежий) — 1 щепотка
Укроп — 1 пучок
Растительное масло — 40 мл
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Очищенную морковь нарежем кубиками.
2. Выложим её на сковороду с маслом и поджарим вместе с нашинкованной луковицей до зарумянивания. Грибы нарежем не очень мелко.
3. Добавим их к луку с морковью и будем готовить около 10 минут на умеренном огне. Грибы дадут сок, поэтому нужно дождаться, пока он полностью выпарится.
4. Затем кабачок нарежем кубиками и выложим также в сковороду. Приправим имбирем, шафраном и карри...читать далее →

13.10.2016, 22:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Зеленая фасоль с чесноком на гарнир

на 100грамм - 133.11 ккал?Б/Ж/У - 1.84/12.38/3.67

Ингредиенты:

Стручковая (зелёная) фасоль — 350 г;
Оливковое масло;
Соль — на кончике ножа;
Пару зубчиков чеснока.

Приготовление:

1. Сперва хорошенько промываем спаржевую фасоль. Использовать можно целые стручки, но при необходимости можно порезать на более мелкие кусочки. Наполняем кастрюлю водой и ставим на плиту, немного подсаливаем. Как только закипит, забрасываем фасоль. Провариваем приблизительно 5-10 минут.
2.Теперь очередь чеснока. Его очищаем от жесткой шелухи и измельчаем. Чем мельче порежем, тем больший аромат он придаст нашему блюду. Также можно использовать чеснокодавилку. Проваренную фасоль выкладываем на сковороду вместе с пошинкованным чесноком и маслом.
3.Слегка перемешиваем, добиваясь равномерного распределения чесночно-фасолевой массы. Ждем пару минут до тех пор, пока бобы не подрумянятся. На этом все!

Приятного аппетита!

14.10.2016, 19:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Кабачки по-гречески

ИНГРЕДИЕНТЫ:

крупные помидоры – 1 шт.
мука – 2 ст.л.
кабачки – 2 шт.
1 пучок щавеля
соль
сахар – 1 ч.л.
масло растительное – 1 ст.л.
масло растительное – для обжаривания
лук зеленый – 1 пучок
перец сладкий – 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Щавель перебрать, тщательно вымыть и довольно крупно нарезать. Лук, перец и помидор вымыть и обсушить. Нарезать овощи небольшими кусочками.

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем перец и лук. Добавить щавель, помидор и сахар, посолить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить овощи 15 мин.

Кабачки вымыть и нарезать кружками. Обвалять кружки в муке и обжарить в растительном масле по 1 мин. с каждой стороны.

Добавить тушеные овощи, перемешать и готовить еще 5 мин. Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Приятного аппетита!

15.10.2016, 19:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Кабачки с грибами

на 100грамм - 131.63 ккал?Б/Ж/У - 1.84/12.28/3.66

Ингредиенты:

Кабачок – 200 г
Грибы консервированные – 200 г
Лук – 1 шт.
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Оливковое масло – 60 мл.

Приготовление:

Кабачки помыть, нарезать тонкими пластинами.
Обжарить на сковороде в оливковом масле с двух сторон.
Лук почистить. Нарезать тонкими кольцами.
Обжарить лук с консервированными шампиньонами до готовности. Это процесс займёт около 8 минут. Консервированные шампиньоны можно заменить на свежие. Их нужно помыть и нарезать пластинами.
Грибы с луком посолить по вкусу, добавить хмели-сунели. Размешать
Соединить обжаренные кабачки с луком и грибами. Блюдо готово.

Приятного аппетита!

17.10.2016, 22:50 cheftm_5

0 0 комментЫ