CHEF.tm

Окрошка

Ингредиенты:

Колбаса или вареное мясо — 300 г
Огурец — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Редис — 6 шт.
Свежая зелень — 2 пучка
Майонез (сметана) — 100 г
Горчица — 20 г
Квас (кефир) — 400 мл

Приготовление:

1. Начнем с зелени. Тщательно промоем зелень под струей холодной воды, затем отрежем все лишнее.
2. Мелко нарезаем зелень. Пойдет любая трава, которая вам нравится. Обычно это зеленый лук, укроп и петрушка.
3. Высыпаем зелень в миску и присыпаем ее солью. Соль нужна для того, чтобы зелень дала сок. Тогда окрошка будет ароматнее. Чтобы зелень быстрее дала сок, можно пожмакать ее руками.
4. Мелко нарезаем редиску и отправляем ее в миску к зелени.
5. Нарезаем огурец. Чтобы окрошка была...читать далее →

02.04.2015, 19:28 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

5 самых вкусных холодных супов

1. Окрошка

Идея этого супа очень проста - мелко нарезать свежие овощи и залить холодной жидкостью. Даже варить его не нужно! Потому и назвали блюдо «окрошка» - от глагола «крошить».

Традиционной основой этого супа считается квас, но для гастрономического разнообразия можно также использовать кефир, кислое молоко, йогурт, минеральную воду, сыворотку и воду с уксусом. Еще один нюанс: колбасу можно заменить отварным мясом.

Вам понадобится:
Яйцо — 5 шт
Квас (Кефир) — 1,5 л
Зелень (зеленый лук и укроп) — 1 пуч.
Огурец (свежий небольшой) — 2 шт
Редис — 100 г
Картофель — 3-4 шт
Колбаса (вареная) — 300 г
Соль (по вкусу)

Приготовление:

Прежде всего, варим яйца и картофель. Далее, по мере...читать далее →

07.06.2015, 17:13 cheftm_10

0 0 комментЫ

5 самых вкусных холодных супов

09.06.2015, 07:18 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

5 самых вкусных холодных супов

10.06.2015, 06:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

5 самых вкусных холодных супа

24.06.2015, 00:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

5 самых вкусных холодных супов

25.07.2015, 15:03 cheftm_10

0 0 комментЫ

5 самых вкусных холодных супов

1. Окрошка

Идея этого супа очень проста - мелко нарезать свежие овощи и залить холодной жидкостью. Даже варить его не нужно! Потому и назвали блюдо «окрошка» - от глагола «крошить».

Традиционной основой этого супа считается квас, но для гастрономического разнообразия можно также использовать кефир, кислое молоко, йогурт, минеральную воду, сыворотку и воду с уксусом. Еще один нюанс: колбасу можно заменить отварным мясом.

Ингредиенты:

Яйцо — 5 шт
Квас (Кефир) — 1,5 л
Зелень (зеленый лук и укроп) — 1 пуч.
Огурец (свежий небольшой) — 2 шт
Редис — 100 г
Картофель — 3-4 шт
Колбаса (вареная) — 300 г
Соль (по вкусу)

Приготовление:

Прежде всего, варим яйца и картофель. Далее, по мере...читать далее →

11.11.2015, 15:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Окрошка по-грузински

Любая окрошка - вкусная и сытная, незаменима в жаркие дни, быстро готовится и не требует стояния у плиты. Для окрошки по-грузински не нужен квас - зато придется поискать мацони. Или заменить его...

Ингредиенты
400 г отварной говядины
1 л мацони
1 л холодной кипяченой воды
350 г огурцов
120 г зеленого лука
по 2-3 веточки кинзы и укропа
белый виноградный уксус - по вкусу и по желанию
соль и сахар - по вкусу

Способ приготовления
Кусок отварной говядины нарезаем мелкими кубиками и заворачиваем в фольгу, чтобы мясо не заветрилось. Убираем в холодильник.
Вымытые огруцы избавляем от шкурки и нарезаем тоже мелкими кубиками.
Промываем и обсушиваем зелень и лук, обсушиваем, рубим.
Смешиваем в...читать далее →

24.02.2016, 14:40 cheftm_9

0 0 комментЫ

5 самых вкусных холодных супов

1. Окрошка

Идея этого супа очень проста - мелко нарезать свежие овощи и залить холодной жидкостью. Даже варить его не нужно! Потому и назвали блюдо «окрошка» - от глагола «крошить».

Традиционной основой этого супа считается квас, но для гастрономического разнообразия можно также использовать кефир, кислое молоко, йогурт, минеральную воду, сыворотку и воду с уксусом. Еще один нюанс: колбасу можно заменить отварным мясом.

Ингредиенты:

Яйцо — 5 шт
Квас (Кефир) — 1,5 л
Зелень (зеленый лук и укроп) — 1 пуч.
Огурец (свежий небольшой) — 2 шт
Редис — 100 г
Картофель — 3-4 шт
Колбаса (вареная) — 300 г
Соль (по вкусу)

Приготовление:

Прежде всего, варим яйца и картофель. Далее, по мере...читать далее →

26.05.2016, 19:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Окрошка на квасе, вкуснее не бывает!

Наступило лето. Становится жарко. И в эту жару хочется чего холодненького, а что может быть лучше Окрошки. Холодненькая из холодильника и жажду утолит и сыт будешь. И делается быстро и просто.

Окрошка - просто кладезь пользы для всей вашей семьи! Приготовьте этот холодный суп в летнюю жару!

Ингредиенты
Квас домашний 1,5 л
Картофель варёный 2–3 шт.
Огурцы 2 шт.
Колбаса 150–200 г
редис 3 шт.
Зелень (лук, укроп, петрушка)
яйцо куриное варёное 3 шт.
Соль по вкусу

Шаг 1

Собираем все ингредиенты вместе. Квас в идеале лучше домашний, но за неимением оного берём заводской. яйца, картофель отвариваем. Огурцы, редис, зелень моем.

Шаг 2

Редис и огурцы натираем на тёрке. Картофель, яйца...читать далее →

08.06.2016, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

5 самых вкусных холодных супов.

27.06.2016, 17:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ВКУСНЕЙШАЯ ОКРОШКА НА КЕФИРЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● картофель — 2-3 шт
● яйца — 3 шт
● колбаса вареная — 250 г
● огурец — 2 шт
● редиска — 1 пучок (≈ 10-12 шт)
● зеленый лук — 4-5 перьев
● укроп — небольшой пучок
● кефир (2,5 — 3,2%) — 500 мл
● вода (можно минеральную) — 500 мл
● уксус 5%* или лимонный сок — 2 ч.л
● соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель отварите в мундире, дайте немного остыть, очистите и нарежьте кубиком. Яйца отварите вкрутую. Чтобы правильно сварить яйца вкрутую, кладем их в холодную воду, даем воде закипеть и покипеть 1 минуту, убавляем огонь и варим еще 8 минут. Далее заливаем яйца холодной водой и очищаем. Нарезаем яйца кубиком.

Вареную колбасу, редис и огурец также нарезаем кубиком. Зеленый лук и...читать далее →

05.07.2016, 14:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ОКРОШКА

Ингредиенты:

- Колбаса или вареное мясо — 300 г
- Огурец — 1 шт.
- Яйца куриные — 4 шт.
- Редис — 6 шт.
- Свежая зелень — 2 пучка
- Майонез (сметана) — 100 г
- Горчица — 20 г
- Квас (кефир) — 400 мл

Приготовление:

1. Начнем с зелени. Тщательно промоем зелень под струей холодной воды, затем отрежем все лишнее.
2. Мелко нарезаем зелень. Пойдет любая трава, которая вам нравится. Обычно это зеленый лук, укроп и петрушка.
3. Высыпаем зелень в миску и присыпаем ее солью. Соль нужна для того, чтобы зелень дала сок. Тогда окрошка будет ароматнее. Чтобы зелень быстрее дала сок, можно пожмакать ее руками.
4. Мелко нарезаем редиску и отправляем ее в миску к зелени.
5. Нарезаем огурец. Чтобы окрошка...читать далее →

06.07.2016, 19:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

5 самых вкусных холодных супов

1. Окрошка

Идея этого супа очень проста - мелко нарезать свежие овощи и залить холодной жидкостью. Даже варить его не нужно! Потому и назвали блюдо «окрошка» - от глагола «крошить».

Традиционной основой этого супа считается квас, но для гастрономического разнообразия можно также использовать кефир, кислое молоко, йогурт, минеральную воду, сыворотку и воду с уксусом. Еще один нюанс: колбасу можно заменить отварным мясом.

Ингредиенты:

Яйцо — 5 шт
Квас (Кефир) — 1,5 л
Зелень (зеленый лук и укроп) — 1 пуч.
Огурец (свежий небольшой) — 2 шт
Редис — 100 г
Картофель — 3-4 шт
Колбаса (вареная) — 300 г
Соль (по вкусу)

Приготовление:

Прежде всего, варим яйца и картофель. Далее, по мере...читать далее →

07.07.2016, 18:23 cheftm_30

0 0 комментЫ

ВКУСНЕЙШАЯ ОКРОШКА НА КЕФИРЕ

17.07.2016, 07:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ВКУСНЕЙШАЯ ОКРОШКА НА КЕФИРЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель — 2-3 шт
яйца — 3 шт
колбаса вареная — 250 г
огурец — 2 шт
редиска — 1 пучок ( 10-12 шт)
зеленый лук — 4-5 перьев
укроп — небольшой пучок
кефир (2,5 — 3,2%) — 500 мл
вода (можно минеральную) — 500 мл
уксус 5%* или лимонный сок — 2 ч.л
соль — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель отварите в мундире, дайте немного остыть, очистите и нарежьте кубиком. Яйца отварите вкрутую. Чтобы правильно сварить яйца вкрутую, кладем их в холодную воду, даем воде закипеть и покипеть 1 минуту, убавляем огонь и варим еще 8 минут. Далее заливаем яйца холодной водой и очищаем. Нарезаем яйца кубиком.

Вареную колбасу, редис и огурец также нарезаем кубиком. Зеленый лук и укроп мелко...читать далее →

17.07.2016, 09:50 cheftm_27

Для мультиварки

0 0 комментЫ

ОКРОШКА

17.07.2016, 15:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

5 самых вкусных холодных супов.

21.07.2016, 17:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

5 самых вкусных холодных супов

01.08.2016, 08:30 cheftm_10

0 0 комментЫ

ВКУСНЕЙШАЯ ОКРОШКА НА КЕФИРЕ

22.09.2016, 12:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

5 самых вкусных холодных супов

1. Окрошка

Идея этого супа очень проста - мелко нарезать свежие овощи и залить холодной жидкостью. Даже варить его не нужно! Потому и назвали блюдо «окрошка» - от глагола «крошить».

Традиционной основой этого супа считается квас, но для гастрономического разнообразия можно также использовать кефир, кислое молоко, йогурт, минеральную воду, сыворотку и воду с уксусом. Еще один нюанс: колбасу можно заменить отварным мясом.

Ингредиенты:

Яйцо — 5 шт
Квас (Кефир) — 1,5 л
Зелень (зеленый лук и укроп) — 1 пуч.
Огурец (свежий небольшой) — 2 шт
Редис — 100 г
Картофель — 3-4 шт
Колбаса (вареная) — 300 г
Соль (по вкусу)

Приготовление:

Прежде всего, варим яйца и картофель. Далее, по мере...читать далее →

11.06.2017, 11:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Окрошка

Огромной популярностью во время жаркого лета пользуется диетическая окрошка на кефире. Добавлять в нее можно практически любые овощи, а заправкой может служить не только кефир, но и минеральная вода, рассол или бульоны. Прекрасно подойдет для замены обычного супа.

Рецепт окрошки на кефире с курицей. Для приготовления нужны следующие ингредиенты:

низкокалорийный кефир – 2л;
зелень – 10 г;
филе курицы – 2 шт.;
перец болгарский – 2 шт.;
огурец – 2 шт.;
морковь – 1шт.;
специи по вкусу.
Куриное филе отваривается 15-20 минут, после приготовления мясо остужается и измельчается ножом. Все овощи также нарезаются кубиками. Ингредиенты складываются в кастрюлю, заливаются кефиром. Добавляются специи и зелень. Диетический суп можно подавать к столу.

В зависимости от ингредиентов и вашей фантазии калорийность окрошки будет меняться, однако в 100 граммах супа обычно находится не более 200 ккал.

26.06.2018, 15:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Окрошка с курицей на кефире

Ингредиенты:

Курица отварная — 300 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Картофель — 3 шт.
Огурец — 3 шт.
Лук зеленый — 20 г
Петрушка или укроп — 10 г
Кефир — 500 мл
Вода газированная — 500 мл
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю.
2. Огурец свежий помойте, очистите и мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю.
3. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю.
4. Картофель сварите до готовности. Охладите и нарежьте мелким кубиком. Добавьте в окрошку.
5. Отварную курицу также мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю.
6. Петрушку или укроп помойте и мелко нарежьте, добавьте в кастрюлю.
7. Влейте в кастрюлю кефир любой жирности.
8. Добавьте газированную воду, посолите по вкусу. Густоту окрошки регулируйте водой.
9. Окрошка с курицей на кефире готова. Подавайте к столу со сметаной.

Приятного аппетита!

Автор: Зоя Шунина

27.06.2018, 20:42 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Окрошка на кефире

Ингредиенты:
● картофель — 2-3 шт
● яйца — 3 шт
● колбаса вареная — 250 г
● огурец — 2 шт
● редиска — 1 пучок (≈ 10-12 шт)
● зеленый лук — 4-5 перьев
● укроп — небольшой пучок
● кефир (2,5 — 3,2%) — 500 мл
● вода (можно минеральную) — 500 мл
● уксус 5%* или лимонный сок — 2 ч.л
● соль — по вкусу

Приготовление:
1. Картофель отварите в мундире, дайте немного остыть, очистите и нарежьте кубиком. Яйца отварите вкрутую. Чтобы правильно сварить яйца вкрутую, кладем их в холодную воду, даем воде закипеть и покипеть 1 минуту, убавляем огонь и варим еще 8 минут. Далее заливаем яйца холодной водой и очищаем. Нарезаем яйца кубиком.

2. Вареную колбасу, редис и огурец также нарезаем кубиком. Зеленый...читать далее →

27.05.2019, 22:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

5 самых вкусных холодных супов.

27.06.2019, 17:15 cheftm_11

0 0 комментЫ