CHEF.tm

Окрошка

Ингредиенты:
-Колбаса или вареное мясо — 300 г
-Огурец — 1 шт.
-Яйца куриные — 4 шт.
-Редис — 6 шт.
-Свежая зелень — 2 пучка
-Майонез (сметана) — 100 г
-Горчица — 20 г
-Квас (кефир) — 400 мл

Приготовление:
1. Начнем с зелени. Тщательно промоем зелень под струей холодной воды, затем отрежем все лишнее.
2. Мелко нарезаем зелень. Пойдет любая трава, которая вам нравится. Обычно это зеленый лук, укроп и петрушка.
3. Высыпаем зелень в миску и присыпаем ее солью. Соль нужна для того, чтобы зелень дала сок. Тогда окрошка будет ароматнее. Чтобы зелень быстрее дала сок, можно пожмакать ее руками.
4. Мелко нарезаем редиску и отправляем ее в миску к зелени.
5. Нарезаем огурец. Чтобы окрошка была...читать далее →

19.10.2019, 12:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Окрошка на квасе ❤️

🍔🍔🍔🍔🍔
Колбаса 200 гр.
Петрушка 2-3 веточки.
Укроп 2-3 веточки.
Лук зелёный 4 веточки.
Редис 2 шт.
Яйцо варёное 4 шт.
Картофель варёный 2 шт.
Огурец 1 шт.
Сливочный хрен 1 ст.л.
Горчица 1 ст.л.
Уксус 9% 1 ст.л.
Сахарный песок 0,5-1 ст.л.
Соль по вкусу.
Квас 1 л.
Сметана для подачи.

Сначала сделаем заправку для окрошки. Для этого в миске разомнём вилочкой желтки от яиц, соль, сливочный хрен, горчицу и мелко нарезанный зелёный лук.
В кастрюлю натереть на крупной тёрке отварной картофель и белки от яиц. Огурец, редис и колбасу нарезать соломкой. Петрушку и укроп мелко нарубить. В подготовленные овощи выливаем квас, добавляем яично-горчичную заправку, перемешиваем. Окрошку приправить солью, сахаром и уксусом. Подаём охлаждённую окрошку со сметаной.

Не забудьте сохранить рецепт, оставив мне сердечный лайк ❤️

06.04.2020, 12:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Окрошка с телятиной на квасе

Ингредиенты на 2 порции:
- 150 гр отварной телятины
- 2 крупных куриных варёных яйца
- 1 средний огурец
- 3 редиски
- 1 крупный отварной картофель
- квас, в идеале конечно домашний
- 2 столовые ложки сметаны (с горкой)
- 1 чайная ложка горчицы (без горки)
- зелёный лук, укроп, петрушка
- соль, перец

Приготовление:
Телятину нужно отварить не меньше часа, нарезать небольшими кусочками.
Все овощи и яичный белок тоже нарезать небольшими кусочками, зелень измельчить и все перемешать, посолить, поперчить.
Сделать заправку: растереть в чашке сметану с горчицей и яичными желтками.
Залить окрошку холодным квасом и добавить по половине заправки в каждую тарелку, размешать и наслаждаться прекрасной, освежающей окрошкой!

07.03.2015, 13:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

8 рецептов отличных заправок для супов.

Хозяйкам на заметку.

1. Заправка для борща

1,5 кг свеклы,
800 г моркови,
2 кг белокочанной капусты,
1 кг помидоров,
600 г репчатого лука,
300 мл воды,
500 мл растительного рафинированного масла,
100 мл 9% уксуса,
3 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки соли,
перец горошек,
немного корня петрушки и лаврового листа для аромата.

Овощи следует очистить. Морковь и свеклу измельчить при помощи крупной терки. Капусту нашинковать соломкой, помидоры нарезать кусочками . Лук и зелень порубить. После измельчения овощей все соединить, поместить в соответствующего размера кастрюлю, добавить воду, рафинированное растительное масло, соль, перец, сахар, лаврушку. Довести овощную смесь до...читать далее →

29.05.2015, 14:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Окрошка на сметане

Ингредиенты:

Укроп — 1 пучок
Вода — 200 мл
Сметана — 3 ст. л.
Горчица — 10 г
Картофель — 3 шт.
Лук зеленый — 1 пучок
Колбаса — 50 г
Огурцы — 1 шт.
Яйца — 1 шт.

Приготовление:

1. Как и для обычной окрошки, отвариваем предварительно картошку и яйца. Подготовим свежие огурцы и зелень.
2. Мелкими кубиками нарезаем картошку отварную. Яйца также измельчаем. Кубиками измельчаем огурец, его можно предварительно почистить. Дополнительно порежем колбасу копченую и ветчину.
3. Очень мелко нарезаем перышки зеленого лука и укроп. Также смешаем горчицу с яичным желтком и пока поставим согреваться сметану.
4. В миске смешиваем нарезанные ингредиенты с зеленью. Накладываем в тарелку столько смеси...читать далее →

13.11.2015, 17:51 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Окрошка на сметане

03.02.2016, 04:10 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Окрошка на сметане

15.03.2016, 15:03 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Окрошка кефирная

????на 100грамм - 92.96 ккал????Б/Ж/У - 5.24/6/4.59????

Ингредиенты:
Картофель 2 штуки
Лук зеленый 1 пучок
Укроп по вкусу
Петрушка ½ пучка
Яйцо куриное 2 штуки
Редис 6 штук
Огурцы 2 штуки
Кефир 1 л
Ветчина 400 г
Соль по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1.Заранее приготовьте фигурный лед. Для этого промойте одну веточку укропа, просушите бумажным полотенцем, разберите на маленькие кисточки. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку.
2.Картофель вымойте, отварите в мундирах, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
3.Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры...читать далее →

25.04.2016, 15:31 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

5 самых вкусных холодных супов

1. Окрошка

Ингредиенты:

Яйцо — 5 шт.
Квас (кефир) — 1,5 л
Зелень (зеленый лук и укроп) — 1 пучок
Огурец (свежий небольшой) — 2 шт.
Редис — 100 г
Картофель — 3-4 шт.
Колбаса вареная — 300 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Варим яйца и картофель. Даем остыть и чистим. Пока готовятся картофель и яйца, можно заняться другими ингредиентами: режем маленькими кубиками вареную колбасу, огурцы и редис. Натираем на крупной терке яйца. Тщательно промыв укроп, мелко его шинкуем.
2. Все ингредиенты выкладываем в кастрюлю и перемешиваем. Полученную смесь заливаем квасом или кефиром, сверху посыпаем мелко порезанным зеленым луком, добавляем сметану по вкусу и, разлив по тарелкам, подаем окрошку на...читать далее →

04.05.2016, 14:52 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

5 самых вкусных холодных супов.

06.05.2016, 15:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ОКРОШКА НА КЕФИРЕ С КОЛБАСОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● колбаса вареная (хорошего качества) - 150-200 г;
● картофель - 2-3 шт.;
● огурцы свежие - 3-4 шт.;
● яйца - 3-4 шт.;
● зелень укропа, лука - по 0,5 пучка;
● сметана 15% - 3 ст. л.;
● майонез 30% - 1-2 ст. л.;
● кефир 1 % - 1 литр;
● кефир 2,5 % - 0,5 литра;
● соль, сок лимона - по вкусу;
● сахар - 1-2 ч. л.;
● вода очищенная или минеральная - 0,5-0,7 литра.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель и яйца предварительно отварить и остудить. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками в большую кастрюлю. Картофель и яйца предварительно отварить и остудить. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками в большую кастрюлю. Также порезать и колбасу.Сюда же добавить порезанные мелкими...читать далее →

31.05.2016, 20:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Окрошка

Идея этого супа очень проста - мелко нарезать свежие овощи и залить холодной жидкостью. Даже варить его не нужно! Потому и назвали блюдо «окрошка» - от глагола «крошить».

Традиционной основой этого супа считается квас, но для гастрономического разнообразия можно также использовать кефир, кислое молоко, йогурт, минеральную воду, сыворотку и воду с уксусом. Еще один нюанс: колбасу можно заменить отварным мясом.

Вам понадобится:
Яйцо — 5 шт
Квас (Кефир) — 1,5 л
Зелень (зеленый лук и укроп) — 1 пуч.
Огурец (свежий небольшой) — 2 шт
Редис — 100 г
Картофель — 3-4 шт
Колбаса (вареная) — 300 г
Соль (по вкусу)

Приготовление:

Прежде всего, варим яйца и картофель. Далее, по мере готовности, даем...читать далее →

05.08.2016, 14:33 cheftm_30

0 0 комментЫ

ОКРОШКА НА КЕФИРЕ С КОЛБАСОЙ

27.10.2016, 20:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Окрошка кефирная

🔸на 100грамм - 92.96 ккал🔸Б/Ж/У - 5.24/6/4.59🔸

Ингредиенты:
Картофель 2 шт
Лук зеленый 1 пучок
Укроп по вкусу
Петрушка ½ пучка
Яйцо куриное 2 шт
Редис 6 шт
Огурцы 2 шт
Кефир 1 л
Ветчина 400 г
Соль по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Заранее приготовьте фигурный лед. Для этого промойте одну веточку укропа, просушите бумажным полотенцем, разберите на маленькие кисточки. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку.
2. Картофель вымойте, отварите в мундирах, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
3. Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она слишком...читать далее →

21.04.2017, 15:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Окрошка кефирная

🔸на 100грамм - 92.96 ккал🔸Б/Ж/У - 5.24/6/4.59🔸

Ингредиенты:
Картофель 2 шт
Лук зеленый 1 пучок
Укроп по вкусу
Петрушка ½ пучка
Яйцо куриное 2 шт
Редис 6 шт
Огурцы 2 шт
Кефир 1 л
Ветчина 400 г
Соль по вкусу

Приготовление:
1. Заранее приготовьте фигурный лед. Для этого промойте одну веточку укропа, просушите бумажным полотенцем, разберите на маленькие кисточки. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку.
2. Картофель вымойте, отварите в мундирах, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
3. Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она слишком толстая и грубая) и нарежьте небольшими...читать далее →

25.04.2017, 19:02 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Окрошка кефирная - диетический вариант!

🔸на 100грамм - 92.96 ккал🔸Б/Ж/У - 5.24/6/4.59🔸

Ингредиенты:
Картофель 2 штуки
Лук зеленый 1 пучок
Укроп по вкусу
Петрушка ½ пучка
Яйцо куриное 2 штуки
Редис 6 штук
Огурцы 2 штуки
Кефир 1 л
Ветчина 400 г
Соль по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. Заранее приготовьте фигурный лед. Для этого промойте одну веточку укропа, просушите бумажным полотенцем, разберите на маленькие кисточки. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку.
2. Картофель вымойте, отварите в мундирах, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
3. Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она...читать далее →

13.05.2017, 15:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Вкуснейшая окрошка на кефире по-турецки

Сохрани этот чудесный рецепт ✏

Ингредиенты:

Картофель — 2–3 шт.
Яйца — 3 шт.
Колбаса вареная — 250 г
Огурец — 2 шт.
Редиска — 10–12 шт.
Зеленый лук — 4–5 перьев
Укроп — 1 небольшой пучок
Кефир (2,5–3,2%) — 500 мл
Вода (можно минеральную) — 500 мл
Уксус 5% или лимонный сок — 2 ч. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель отвариваем в мундире, даем немного остыть, чистим и нарезаем кубиком.
2. Яйца отвариваем вкрутую. Чтобы правильно сварить яйца вкрутую, кладем их в холодную воду, даем воде закипеть и покипеть 1 минуту, убавляем огонь и варим еще 8 минут. Далее заливаем яйца холодной водой и очищаем. Нарезаем яйца кубиком.
3. Вареную колбасу, редис и огурец также...читать далее →

15.07.2017, 14:02 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Легкая окрошка на кефире с редиской

Ингредиенты:

Редиска — 1 большой пучок
Лук зеленый — 1 большой пучок
Огурцы — 3 шт.
Яйца — 3 шт.
Кефир (3,2%) — 1 л
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Огурцы при желании очистите, нарежьте кубиками 6–7 мм. Также нарежьте редиску, смешайте с огурцами. Немного посолите и оставьте, пусть дадут сок — 10–15 минут.
2. Сварите яйца вкрутую, 9 минут. Остудите под струей холодной воды, очистите, разрежьте пополам, выньте желтки. Белки мелко порубите.
3. Зеленый лук мелко нарежьте и положите в емкость, где будете делать окрошку. Посолите, добавьте желтки и разотрите пестиком в пасту. Залейте частью кефира и тщательно перемешайте.
4. Добавьте в получившуюся смесь огурцы и редис вместе с соком, положите рубленые белки, поперчите, разведите оставшимся кефиром. Поставьте в холодильник настаиваться минимум на 1 час, лучше на 4 часа. Подавайте окрошку очень холодной.

Источник: gastronom

Приятного аппетита!

05.06.2018, 12:35 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Окрошка постная

Хоть окрошка и считается летним блюдом, готовить ее можно круглогодично. Для осени и зимы отлично подойдет рецепт окрошки с солеными грибами. Традиционно на Руси в нее клали рыжики или грузди

ИНГРЕДИЕНТЫ
яблоки моченые (средние) – 1 шт.
огурцы свежие или малосольные (средние) – 3 шт.
хрен или горчица – по вкусу
укроп – 1 пучок
белый квас – 1,5 л
зеленый лук – 1 пучок
соленые рыжики или грузди – 100 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Грибы тщательно промойте холодной водой, отожмите и мелко нарежьте.

Шаг 2
Огурцы очистите от кожицы, мелко нарежьте вместе с зеленым луком и укропом. Слегка посолите и разотрите деревянной толкушкой.

Шаг 3
Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, мякоть нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 4
Все ингредиенты разложите по тарелкам и залейте холодным квасом.

19.08.2018, 02:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Окрошка (диетическая)

Диетическая окрошка утолит голод, при этом не нанесет никакого вреда вашей фигуре. Зеленый лук и огурец придадут свежести диетической окрошке, а кефир повысит ее питательные свойства. Отсутствие мяса в рецепте делает этот суп подходящим для лакто-ово-вегетарианцев.

ИНГРЕДИЕНТЫ
яйцо вареное – 2 шт.
редис – 6 шт.
огурец свежий – 2 шт.
кефир – 1 л
соль – по вкусу
перец – по вкусу
зеленый лук – 1,5 пучка
укроп – 1 пучок
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарезать яйца. Добавить нарезанные кружочками или полумесяцами редис и маленькими кубиками огурцы. Залить холодным кефиром, посолить и поперчить по вкусу. Посыпать зеленью. Приятного аппетита!

27.08.2018, 16:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Окрошка кефирная

🔸на 100грамм - 92.96 ккал🔸Б/Ж/У - 5.24/6/4.59🔸

Ингредиенты:
Картофель 2 шт
Лук зеленый 1 пучок
Укроп по вкусу
Петрушка ½ пучка
Яйцо куриное 2 шт
Редис 6 шт
Огурцы 2 шт
Кефир 1 л
Ветчина 400 г
Соль по вкусу

Приготовление:
1. Заранее приготовьте фигурный лед. Для этого промойте одну веточку укропа, просушите бумажным полотенцем, разберите на маленькие кисточки. В каждое углубление для льда положите по одной кисточке, залейте чистой водой и поместите форму в морозилку.
2. Картофель вымойте, отварите в мундирах, остудите, очистите от шкурки и нарежьте маленькими кубиками.
3. Огурцы вымойте, при необходимости очистите от кожуры (если она слишком толстая и грубая) и нарежьте небольшими...читать далее →

12.04.2019, 13:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Окрошка на кефире

Ингредиенты:
● колбаса вареная (хорошего качества) - 150-200 г;
● картофель - 2-3 шт.;
● огурцы свежие - 3-4 шт.;
● яйца - 3-4 шт.;
● зелень укропа, лука - по 0,5 пучка;
● сметана 15% - 3 ст. л.;
● майонез 30% - 1-2 ст. л.;
● кефир 1 % - 1 литр;
● кефир 2,5 % - 0,5 литра;
● соль, сок лимона - по вкусу;
● сахар - 1-2 ч. л.;
● вода очищенная или минеральная - 0,5-0,7 литра.

Приготовление:
1. Картофель и яйца предварительно отварить и остудить. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками в большую кастрюлю. Картофель и яйца предварительно отварить и остудить.
2. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками в большую кастрюлю. Также порезать и колбасу.
3. Сюда же добавить порезанные...читать далее →

22.04.2019, 15:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Окрошка на кефире

Ингредиенты:
● колбаса вареная (хорошего качества) - 150-200 г;
● картофель - 2-3 шт.;
● огурцы свежие - 3-4 шт.;
● яйца - 3-4 шт.;
● зелень укропа, лука - по 0,5 пучка;
● сметана 15% - 3 ст. л.;
● майонез 30% - 1-2 ст. л.;
● кефир 1 % - 1 литр;
● кефир 2,5 % - 0,5 литра;
● соль, сок лимона - по вкусу;
● сахар - 1-2 ч. л.;
● вода очищенная или минеральная - 0,5-0,7 литра.

Приготовление:
Картофель и яйца предварительно отварить и остудить. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками в большую кастрюлю. Картофель и яйца предварительно отварить и остудить. Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками в большую кастрюлю. Также порезать и колбасу.Сюда же добавить порезанные мелкими...читать далее →

08.06.2019, 12:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

Окрошка с креветками 🍤🍤🍤

⠀⠀
Ингредиенты:

Картофель — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Куриные яйца — 1 шт.
Креветки крупные — 5–6 шт.
Зеленый лук — 20 г
Укроп — 20 г
Кефир — 300 мл
Сметана — 2 ст. л.
Вода или сыворотка — 70–100 мл
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Лимонная кислота — по вкусу
Сухой чеснок — по вкусу
Специи для морепродуктов — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. Заранее отварите картофель и яйцо. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Переложите картофель в глубокую миску.
2. Свежий огурец сполосните и просушите, нарежьте небольшими кубиками, переложите огурец в емкость.
3. Очистите куриное яйцо, нарежьте небольшими кубиками и добавьте к остальным...читать далее →

01.05.2020, 08:30 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Окрошка на кефире и с курицей 😉

Ингредиенты:

Яйцо — 4 шт.
Филе куриное — 150 г
Лук зеленый — 5 веточек
Петрушка — 5 веточек
Чеснок — 2 зуб.
Редис — 60 г
Огурец — 250 г
Кефир — 900 мл
Минеральная вода — 250 мл, газированная
Соль, перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Яйца сложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить с момента закипания 10 минут, затем опустить под холодную воду. Полностью остудить.
2. Положить куриное филе в кипящую подсоленную воду. Варить 15-20 минут до полной готовности. Остудить.
3. Зелень нарезать и сложить в миску. Чеснок мелко порубить ножом. Добавить измельченный чеснок к зелени и хорошую щепотку соли.
Растолочь пестиком или деревянной картофелемялкой, так зелень...читать далее →

04.06.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ