CHEF.tm

Как сделать окрошку полезнее.

В окрошке содержится много полезных для организма микроэлементов, в особенности если она правильно приготовлена.

✔️Предпочтительнее использовать не колбасу, а вареное мясо.
✔️Заправлять блюдо следует кефиром жирностью до 3,2%, либо натуральным квасом, не содержащем сахара, искусственных добавок.
✔️Есть окрошку холодной не нужно – гораздо полезнее блюдо комнатной температуры. Холодная еда приводит к переохлаждению слизистых оболочек и спазму желчных путей, что чревато запорами.

14.06.2022, 21:28 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

ПП-окрошка на кефире

Калорийность на 100 гр - 68 ккал (БЖУ - 9.2/2.1/2.6)

Если вы придерживаетесь правильного питания, то это еще не повод отказывать себе во вкусной и сочной окрошке! Вы с легкостью можете ее приготовить, используя вместо колбасы отварное куриное филе и удалив картофель. Блюдо получится не менее аппетитным и красочным.

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции):
Филе куриное - 150 г
Кефир 1% - 250 мл
Редис (крупный) - 2-3 шт.
Огурец - 120 гр
Яйцо куриное отварное - 1 шт.
Лук зеленый - 5 г
Укроп - 5 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
1) Куриное филе отварите в течение 20 минут, добавив пару щепоток соли и лавровые листья. Затем охладите курицу.
2) Промойте редис и огурец...читать далее →

02.07.2022, 14:20 cheftm_18

0 0 комментЫ

Окрошка «Ашхабадская»

Ингредиенты:
мякоть вареной баранины - 100 г
зеленый лук - 30 г
огурцы - 120 г
яйцо вареное - 1 шт.
зелень укропа - 1 ст. ложка
вода - 175 г
кефир - 125 г
соль

Способ приготовления:
1. Воду смешайте с кефиром.
2. Баранину, лук, огурцы, яйцо и укроп мелко нарежьте.
3. Смешайте подготовленные ингредиенты с разведенным кефиром, посолите.
4. Перед подачей хорошо охладите окрошку.

Приятного аппетита!

06.03.2015, 16:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Окрошка по-узбекски

В жаркие летние дни, этот холодный суп помогает утолить жажду, способствует возбуждению аппетита, а если в него еще добавить нарезанное вареное яйцо и кусочки отварного мяса, то можно и утолить голод, узбекская окрошка получится ).

Готовится очень легко.

Кислое молоко тщательно размешивается, добавляется охлажденная
кипяченая вода, еще раз перемешивается. Добавляем мелко нарезанные
огурцы и редиску. Вкуснее получается при нарезке тонкими
полукружками.

Зелень (кинза, укроп, райхан (базилик), зеленый лук) также мелко
порубается и добавляется в суп. Все это солим, добавляем красный перец,
перемешиваем, разливаем по касушкам и отправляем в холодильник
остужаться. При отсутствии времени можно просто опустить в суп пищевой
лед.

Кислое молоко я разбавляю в пропорции 1 к 1, а вы можете по усмотрению.
Густоту, т.е. количество остальных ингредиентов регулируете по своему вкусу и предпочтению.

06.06.2015, 18:55 cheftm_9

0 0 комментЫ

Окрошка на кефире с редисом и морковью

Ингредиенты
кефир
картофель
морковь
редис
огурец
яйцо
лук зеленый
сметана
зелень
соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отвариваем картофель, морковь, яйца и нарезаем кубиками. Редис и огурцы также нарезаем кубиками. Овощи соединяем ингредиенты и перемешиваем.

Измельчаем зеленый лук, смешиваем с солью и сметаной, вливаем кефир.

Заливаем овощи сметанно-кефирной заправкой. Разливаем окрошку по тарелкам и украшаем рубленой зеленью. Блюдо готово! Наслаждайтесь вкусом!

26.07.2015, 11:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Окрошка с курицей и помидорами

????на 100грамм - 54.39 ккал????Б/Ж/У - 6.15/1.83/2.95????

Ингредиенты:
Филе куриное (отварное) — 200 г
Помидоры— 2 шт.
Огурцы— 1-2 шт.
Яйца отварные — 2 шт.
Зелень (лук, укроп, петрушка)
Чеснок— 2 зубчмка
Кефир — 400 мл
Вода кипяченая (охлажденная) — 100-150 мл
Лимонный сок по вкусу
Соль, перец черный молотый по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Куриное филе порезать небольшими кусочками.
Добавить порезанные небольшими кубиками помидоры и огурцы.
Сюда же добавить измельченную зелень и яйца.
Посолить и поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать.
Кефир развести кипяченой холодной водой, залить подготовленную смесь. Лимонный сок добавить по вкусу. Окрошку охладить.

Приятного аппетита!

06.03.2016, 14:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

5 рецептов низкокалорийных овощных супчика, очень легких и полезных на каждый день, а также не заменимых для тех кто на диете!????????????????

Сохрани себе!????

1. Кефиный суп для похудения
????на 100грамм - 29.34 ккал????Б/Ж/У - 2.66/0.13/4.1????

Ингредиенты:
Кефир обезжиренный — 500 гр
Огурец — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Лук зеленый — 10 гр
Укроп и петрушка свежие — 15 гр
Базилик свежий — 10 гр
Соль, перец — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Кефир ставим в холодильник, чтобы он хорошенько охладился. Тем временем подготавливаем остальные продукты: огурец моем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем его на небольшие квадратики.
Свежую зелень так же промываем под холодной водой и мелко нарезаем, чеснок измельчаем. Если вы не любите чеснок, то можно его не использовать, но не забывайте, что он...читать далее →

10.04.2016, 18:21 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

????Окрошка с курицей и помидорами????

???? На 100 гр - 54.39 ккал ???? белки - 6.15 ???? жиры - 1.83???? углеводы - 2.95 ????

Ингредиенты:
Филе куриное (отварное) — 200 г
Помидоры — 2 шт.
Огурцы — 1-2 шт.
Яйца отварные — 2 шт.
Зелень (лук, укроп, петрушка)
Чеснок — 2 зубчмка
Кефир — 400 мл
Вода кипяченая (охлажденная) — 100-150 мл
Лимонный сок по вкусу
Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
Куриное филе порезать небольшими кусочками.
Добавить порезанные небольшими кубиками помидоры и огурцы.
Сюда же добавить измельченную зелень и яйца.
Посолить и поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать.
Кефир развести кипяченой холодной водой, залить подготовленную смесь. Лимонный сок добавить по вкусу. Окрошку охладить.

Приятного аппетита!

12.07.2016, 09:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

????Окрошка с курицей и помидорами????

18.07.2016, 18:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Классическая окрошка на кефире ????

Ингредиенты:

Перья зеленого лука — 3-4 шт.
Зелень (кинза, укроп, петрушка) — по вкусу
Молодой чеснок — ½ головки
Яйца, сваренные вкрутую — 3 шт.
Отварная/копченая птица (или мясо) — 150 г
Редис — 4-5 шт.
Огурец — 1-2 шт.
Кефир — 1 ½ стак.
Сок лимона — по вкусу
Горчица — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарубите зелень, присолите и слегка примните. Тщательно измельчите остальные продукты. Смешайте с зеленью.
2. Кефир разведите холодной кипяченой водой или молочной сывороткой. Добавьте лимонный сок для выразительной кислинки. Приправьте горчицей.
3. Залейте "начинку" кефиром. Отрегулируйте соль, перец и подавайте с ржаным хлебом.
Чтобы найти свой фирменный рецепт, попробуй разные основы для окрошки: квас; квас пополам с кефиром; свекольный квас; вода, настоянная на нарезанном ревене.

Приятного аппетита!

28.07.2016, 11:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Окрошка с охотничьими колбасками на квасе с хреном

Как сделать любимую окрошку еще вкуснее? Нужен небольшой «тюнинг». Добавляем охотничьи колбаски, а обычный квас меняем на забористый «Семейный секрет. Окрошечный с хреном»

Ингредиенты:

 Квас «Семейный секрет. Окрошечный с хреном»— 1 л
 Картофель — 200 г
 Яйцо куриное — 2 шт
 Вареная колбаса — 100 г
 Охотничьи колбаски — 2 шт
 Редис — 2 шт
 Огурец — 1 шт
 Укроп — по вкусу
 Сметана — по вкусу
 Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить картофель и яйца.
2. Кубиками нарезать картофель, яйца, огурец, редис, колбасу, охотничьи колбаски.
3. Смешать все ингредиенты и залить квасом. Добавить зелень и сметану.

02.08.2016, 09:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Окрошка с курицей

????на 100грамм - 54.39 ккал????Б/Ж/У - 6.15/1.83/2.95????

Ингредиенты:
Филе куриное (отварное) — 200 г
Помидоры — 2 шт.
Огурцы — 1-2 шт.
Яйца отварные — 2 шт.
Зелень (лук, укроп, петрушка)
Чеснок — 2 зубчмка
Кефир — 400 мл
Вода кипяченая (охлажденная) — 100-150 мл
Лимонный сок по вкусу
Соль, перец черный молотый по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Куриное филе порезать небольшими кусочками.
Добавить порезанные небольшими кубиками помидоры и огурцы.
Сюда же добавить измельченную зелень и яйца.
Посолить и поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать.
Кефир развести кипяченой холодной водой, залить подготовленную смесь. Лимонный сок добавить по вкусу. Окрошку охладить.

Приятного аппетита!

02.08.2016, 20:16 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

5 рецептов низкокалорийных овощных супчика, очень легких и полезных на каждый день, а также не заменимых для тех кто на диете!????

Сохрани себе!?

1. Кефиный суп для похудения
?на 100грамм - 29.34 ккал?Б/Ж/У - 2.66/0.13/4.1?

Ингредиенты:
Кефир обезжиренный — 500 гр
Огурец — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Лук зеленый — 10 гр
Укроп и петрушка свежие — 15 гр
Базилик свежий — 10 гр
Соль, перец — по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Кефир ставим в холодильник, чтобы он хорошенько охладился. Тем временем подготавливаем остальные продукты: огурец моем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем его на небольшие квадратики.
Свежую зелень так же промываем под холодной водой и мелко нарезаем, чеснок измельчаем. Если вы не любите чеснок, то можно его не использовать, но не забывайте, что он относится к числу...читать далее →

08.09.2016, 20:16 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

5 рецептов низкокалорийных овощных супчика, очень легких и полезных на каждый день, а также не заменимых для тех кто на диете!????

Сохрани себе!?

1. Кефиный суп для похудения
?на 100грамм - 29.34 ккал?Б/Ж/У - 2.66/0.13/4.1?

Ингредиенты:
Кефир обезжиренный — 500 гр
Огурец — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Лук зеленый — 10 гр
Укроп и петрушка свежие — 15 гр
Базилик свежий — 10 гр
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Кефир ставим в холодильник, чтобы он хорошенько охладился. Тем временем подготавливаем остальные продукты: огурец моем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем его на небольшие квадратики.
Свежую зелень так же промываем под холодной водой и мелко нарезаем, чеснок измельчаем. Если вы не любите чеснок, то можно его не использовать, но не забывайте, что он относится к числу антиоксидантов и так же помогает очищению...читать далее →

10.09.2016, 22:14 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

?Окрошка с курицей и помидорами?

? На 100 гр - 54.39 ккал ? белки - 6.15 ? жиры - 1.83? углеводы - 2.95 ?

Ингредиенты:
Филе куриное (отварное) — 200 г
Помидоры — 2 шт.
Огурцы — 1-2 шт.
Яйца отварные — 2 шт.
Зелень (лук, укроп, петрушка)
Чеснок — 2 зубчмка
Кефир — 400 мл
Вода кипяченая (охлажденная) — 100-150 мл
Лимонный сок по вкусу
Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
Куриное филе порезать небольшими кусочками.
Добавить порезанные небольшими кубиками помидоры и огурцы.
Сюда же добавить измельченную зелень и яйца.
Посолить и поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать.
Кефир развести кипяченой холодной водой, залить подготовленную смесь. Лимонный сок добавить по вкусу. Окрошку охладить.

Приятного аппетита!

22.10.2016, 15:20 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

🔹Окрошка с курицей и помидорами🔹

🔸 На 100 гр - 54.39 ккал 🔸 белки - 6.15 🔸 жиры - 1.83🔸 углеводы - 2.95 🔸

Ингредиенты:
Филе куриное (отварное) — 200 г
Помидоры — 2 шт.
Огурцы — 1-2 шт.
Яйца отварные — 2 шт.
Зелень (лук, укроп, петрушка)
Чеснок — 2 зубчмка
Кефир — 400 мл
Вода кипяченая (охлажденная) — 100-150 мл
Лимонный сок по вкусу
Соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
Куриное филе порезать небольшими кусочками.
Добавить порезанные небольшими кубиками помидоры и огурцы.
Сюда же добавить измельченную зелень и яйца.
Посолить и поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать.
Кефир развести кипяченой холодной водой, залить подготовленную смесь. Лимонный сок добавить по вкусу. Окрошку охладить.

Приятного аппетита!

Присылайте свои ПП рецепты с качественными фото и подсчетом БЖУ и калорий в предложенные новости. Самое интересное и полезное будет опубликовано у нас!

28.03.2017, 23:25 cheftm_17

Диетические

1 0 комментЫ

Диетическая окрошка с курицей и помидорами

🔸на 100грамм - 54.39 ккал🔸Б/Ж/У - 6.15/1.83/2.95🔸

Ингредиенты:
Филе куриное (отварное) — 200 г
Помидоры — 2 шт.
Огурцы — 1-2 шт.
Яйца отварные — 2 шт.
Зелень (лук, укроп, петрушка)
Чеснок — 2 зубчмка
Кефир — 400 мл
Вода кипяченая (охлажденная) — 100-150 мл
Лимонный сок по вкусу
Соль, перец черный молотый по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Куриное филе порезать небольшими кусочками.
Добавить порезанные небольшими кубиками помидоры и огурцы.
Сюда же добавить измельченную зелень и яйца.
Посолить и поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, перемешать.
Кефир развести кипяченой холодной водой, залить подготовленную смесь. Лимонный сок добавить по вкусу. Окрошку охладить.

Приятного аппетита!

30.03.2017, 15:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Окрошка и квас в России

Видео о том, как сделать настоящую русскую окрошку и домашний квас к ней. В этом видео есть еще и потрясные виды Подмосковья, потому что дело происходит на даче!

09.06.2017, 17:26 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Окрошка с куриной грудкой на кефире

Ингредиенты:

Огурец — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Филе куриное — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Укроп — 1 пучок
Редис — по желанию
Лук зеленый — по желанию
Кефир (или сыворотка) — для заправки

Приготовление:

1. Сварите картошку в мундире, нарежьте кубиками и выложите в миску.
2. Яйца сварите вкрутую, очистите и тоже нарежьте кубиками.
3. Нарежьте кубиками свежий огурец и добавите в миску к яйцам и картофелю.
4. Добавьте натертый на крупной терке редис и мелко нарезанную свежую зелень, аккуратно перемешайте.
5. Куриное филе разрежьте вдоль и отбейте до толщины 1,5-2 см.
Выложите филе на одну половину листов для жарки, накрыть второй половиной и слегка прижмите рукой.
6. Жарьте на...читать далее →

14.07.2017, 12:35 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

5 рецептов низкокалорийных овощных супчика, очень легких и полезных на каждый день, а также не заменимых для тех кто на диете!

Сохрани себе!

1. Кефиный суп для похудения
🔸на 100грамм - 29.34 ккал🔸Б/Ж/У - 2.66/0.13/4.1🔸

Ингредиенты:
Кефир обезжиренный — 500 гр
Огурец — 1 шт
Чеснок — 2 зубчика
Лук зеленый — 10 гр
Укроп и петрушка свежие — 15 гр
Базилик свежий — 10 гр
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Кефир ставим в холодильник, чтобы он хорошенько охладился. Тем временем подготавливаем остальные продукты: огурец моем и очищаем от кожуры. Затем нарезаем его на небольшие квадратики.
Свежую зелень так же промываем под холодной водой и мелко нарезаем, чеснок измельчаем. Если вы не любите чеснок, то можно его не использовать, но не забывайте, что он относится к числу антиоксидантов и так же помогает...читать далее →

06.10.2017, 11:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Окрошка по-узбекски

В жаркие летние дни, этот холодный суп помогает утолить жажду, способствует возбуждению аппетита, а если в него еще добавить нарезанное вареное яйцо и кусочки отварного мяса, то можно и утолить голод, узбекская окрошка получится ))).

Готовится очень легко.

Кислое молоко тщательно размешивается, добавляется охлажденная
кипяченая вода, еще раз перемешивается. Добавляем мелко нарезанные
огурцы и редиску. Вкуснее получается при нарезке тонкими
полукружками.

Зелень (кинза, укроп, райхан (базилик), зеленый лук) также мелко
порубается и добавляется в суп. Все это солим, добавляем красный перец,
перемешиваем, разливаем по касушкам и отправляем в холодильник
остужаться. При отсутствии времени можно просто опустить в суп пищевой
лед.

Кислое молоко я разбавляю в пропорции 1 к 1, а вы можете по усмотрению.
Густоту, т.е. количество остальных ингредиентов регулируете по своему вкусу и предпочтению.

21.10.2017, 15:31 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ОКРОШКА НА АЙРАНЕ С ЗЕЛЕНЬЮ

Ингредиенты:
- Айран - 3 стакан
- Сметана - 0,75 стакана
- Кефир нежирный - 1 стакан
- Укроп - 1 пучок
- Петрушка - 1 пучок
- Кинза - 1 пучок
- Огурец - 2 шт.
- Лимонный сок - 2 ст. л
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Зелень промыть, обсушить, мелко порубить. Выложить в миску, добавить сок лимона, соль и черный молотый перец, слегка растереть руками или пестиком.
2. Айран смешать с нежирным кефиром (можно использовать бифидок) и сметаной, по вкусу посолить.
3. Огурец очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками или натереть на терке.
4. Подготовленные продукты смешать в графине и поместить в холодильник на 2-3 часа.
5. Охлажденную окрошку разлить в чашки, украсить зеленью и сразу подавать.
* По желанию в чашки добавить по 2-3 кубика пищевого льда.

Приятного аппетита!

20.04.2018, 15:33 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ОКРОШКА

Ингредиенты:

2 шт свежего огурца
4-5 шт средних редисок
2-3 шт отваренного картофеля
100-150 гр адыгейского сыра (панира)
3 шт грибов-шампиньонов сырых (по желанию)
зелень – петрушка, укроп

для заправки:
- 1,5 литров жидкости (варианты ниже)
- ½ ч ложки горчичного порошка (1 ст ложка горчицы)
- щепотка черного перца
- ½ ч ложки черной соли, которая пахнет яйцами
- 3-4 ложки густой сметаны
- обычная соль – по вкусу
- сок свежевыжатого лимона – по вкусу

Варианты жидкости для окрошки:
- домашний несладкий квас
- молочная сыворотка (остается при изготовлении домашнего панира)
- пополам нежирный кефир и столовая газированная вода

Приготовление:

1. Все ингредиенты для гущи покрошить мелкими кубиками, зелень мелко нарубить.
2. В отдельной емкости смешать все ингредиенты для заправки. Гущу залить заправкой, аккуратно перемешать и поставить в холодильник на 1-2 часа остыть и настоятся.

Приятного аппетита!

26.05.2018, 21:06 cheftm_5

0 0 комментЫ

Окрошка на айране с зеленью

Ингредиенты:

- Айран - 3 стакан
- Сметана - 0,75 стакана
- Кефир нежирный - 1 стакан
- Укроп - 1 пучок
- Петрушка - 1 пучок
- Кинза - 1 пучок
- Огурец - 2 шт.
- Лимонный сок - 2 ст. л
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

1. Зелень промыть, обсушить, мелко порубить. Выложить в миску, добавить сок лимона, соль и черный молотый перец, слегка растереть руками или пестиком.
2. Айран смешать с нежирным кефиром (можно использовать бифидок) и сметаной, по вкусу посолить.
3. Огурец очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками или натереть на терке.
4. Подготовленные продукты смешать в графине и поместить в холодильник на 2-3 часа.
5. Охлажденную окрошку разлить в чашки, украсить зеленью и сразу подавать.
* По желанию в чашки добавить по 2-3 кубика пищевого льда.

Приятного аппетита!

26.05.2018, 15:06 cheftm_5

0 0 комментЫ

Диетическая окрошка

Низкокалорийная окрошка на кефире

Состав:
Огурцы свежие – 3 шт.
Яйца отварные – 2 шт.
Редис – 10 шт.
Отварная курица – 200 г
Лук зеленый – 1 пучок
Укроп – 1 пучок
Кефир обезжиренный – 600 мл
Вода простая или минеральная – 400 мл
Лимон – 0,5 шт.

Приготовление:
Очистить яйца, нарезать кубиками, пересыпать в кастрюлю. Курицу разобрать по волокнам или тоже нарезать. Кожу и жирные куски желательно убирать. Покрошить все овощи и зелень, соединить. Смешать кефир и воду, можно взять минералку с газом, добавить соль, перец, выдавить сок лимона, размешать. Добавить заливку к основным продуктам диетического блюда. Подавать в охлажденном виде, хранить в холодильнике не более суток.

27.06.2018, 10:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ