CHEF.tm

Пампушки на кефире с чесночным саламуром

Принятно считать, что пампушки нужно подавать к первому блюду, однако, на мой взгляд, область применения пампушек более широкая =)

Такие пампушки хорошо подойдут не только к различным супам, но и в качестве закуски к пиву, квасу, и… к окрошке! Это мой любимый вариант.

Ингредиенты для теста:

— 0,5 литра кефира
— 1 ч.л. сахара
— 1 ч.л. соли
— 2 ч.л. соды
— мука

Приготовление теста:

Вылить кефир в миску. Всыпать соду, дождаться, пока перешипит.

Добавить соль и сахар.

Размешать. Просеять муку, добавлять понемногу к кефиру.

Замесить тесто. Вымешивать 5 минут на присыпанной мукой доске до гладкости.

Раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см. Я разделила тесто для удобства на несколько...читать далее →

19.02.2015, 06:15 cheftm_11

1 0 комментЫ

Пампушки на кефире с чесночным саламуром

Принято считать, что пампушки нужно подавать к первому блюду, однако, на мой взгляд, область применения пампушек более широкая =)

Такие пампушки хорошо подойдут не только к различным супам, но и в качестве закуски к пиву, квасу, и… к окрошке! Это мой любимый вариант.

Ингредиенты для теста:

— 0,5 литра кефира
— 1 ч.л. сахара
— 1 ч.л. соли
— 2 ч.л. соды
— мука

Приготовление теста:

Вылить кефир в миску. Всыпать соду, дождаться, пока перешипит.

Добавить соль и сахар.

Размешать. Просеять муку, добавлять понемногу к кефиру.

Замесить тесто. Вымешивать 5 минут на присыпанной мукой доске до гладкости.

Раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см. Я разделила тесто для удобства на несколько...читать далее →

19.04.2015, 22:06 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пампушки на кефире с чесночным саламуром

30.06.2015, 14:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пампушки на кефире с чесночным саламуром

05.07.2015, 17:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пампушки на кефире с чесночным саламуром

08.07.2015, 23:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пампушки на кефире с чесночным саламуром

27.09.2015, 22:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пампушки на кефире с чесночным саламуром

08.02.2016, 13:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

ВОТОУ (КИТАЙСКАЯ КУХНЯ)

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вотоу – традиционное блюдо китайской кухни. Это приготовленные на пару полые кукурузные пампушки конусообразной формы. Простое и вкусное домашнее блюдо, также известное как китайский паровой кукурузный хлеб.

Состав вотоу предельно простой – пампушки готовятся без яиц, масла, дрожжей и даже разрыхлителя. К основе из кукурузной муки добавляют в небольших количествах компоненты, обладающие более ярким вкусом – соевую муку, молотые зёрна кукурузы, тыквенное пюре, иногда — зелень. Для того чтобы тесто стало однородным – немного воды.

Кусочкам теста придают форму конусов с полостью внутри и готовят на пару. Такая форма и нейтральный вкус, позволяют начинять пампушки...читать далее →

26.03.2016, 07:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Пампушки на кефире с чесночным саламуром

Принято считать, что пампушки нужно подавать к первому блюду, однако, на мой взгляд, область применения пампушек более широкая =)

Такие пампушки хорошо подойдут не только к различным супам, но и в качестве закуски к пиву, квасу, и… к окрошке! Это мой любимый вариант.

Ингредиенты для теста:

— 0,5 литра кефира
— 1 ч.л. сахара
— 1 ч.л. соли
— 2 ч.л. соды
— мука

Приготовление теста:

1.Вылить кефир в миску. Всыпать соду, дождаться, пока перешипит.

2.Добавить соль и сахар.

3.Размешать. Просеять муку, добавлять понемногу к кефиру.

4.Замесить тесто. Вымешивать 5 минут на присыпанной мукой доске до гладкости.

5.Раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см. Я разделила тесто для удобства на...читать далее →

07.06.2016, 07:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пампушки на кефире с чесночным саламуром

23.10.2016, 10:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пампушки на кефире с чесночным саламуром

25.10.2016, 16:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

ПАМПУШКИ НА КЕФИРЕ С ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты:

● 0,5 литра кефира
● 1 ч.л. сахара
● 1 ч.л. соли
● 2 ч.л. соды
● мука

Приготовление:

Вылить кефир в миску. Всыпать соду, дождаться, пока перешипит. Добавить соль и сахар.Размешать. Просеять муку, добавлять понемногу к кефиру.Замесить тесто. Вымешивать 5 минут на присыпанной мукой доске до гладкости. Раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см. Я разделила тесто для удобства на несколько частей, которые раскатывала по отдельности.Разрезать острым ножом на квадратики. Можно сделать пампушки любой формы и любого (но не очень большого) размера. Мне больше нравится, когда пампушки немного отличаются по размеру, сидишь и выбираешь, поменьше взять или побольше.

Разогреть на...читать далее →

23.03.2015, 22:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПАМПУШКИ НА КЕФИРЕ С ЧЕСНОКОМ

25.03.2015, 11:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

ПАМПУШКИ НА КЕФИРЕ С ЧЕСНОКОМ

31.03.2015, 13:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

ПАМПУШКИ НА КЕФИРЕ С ЧЕСНОКОМ

16.05.2015, 08:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пампушки с чесноком

Это очень и очень вкусные пампушки, пушистые, нежные, мягкие с правильным чесночным ароматом.

450 г пшеничной муки (просеять)
240 -250 мл воды
25 г саxара
1 ч.л. соли.
1 ч.л.лимонного сока
2 ст.л. раст.масла
7 г сухих дрожжей
1 яйцо для смазки.

Для чесночной заправки.
3 большиx зубчика чеснока
0,5 ч.ложки соли
2 ст.ложки растительного масла
50 мл кипяченой прохладной воды

Смешать все составляющие для теста и замесить тесто, тесто получается очень мягким, слегка липковатым, но очень эластичным и приятным на ощупь.

Выложить тесто в миску, смазанную раст.маслом, накрыть пленкой и оставить подходить на 90 мин. Тесто подходит очень хорошо (на фото видно - после замеса и подхода использована...читать далее →

27.11.2015, 18:50 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пампушки на кефире с чесночным саламуром

Ингредиенты:
- 0,5 литра кефира
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. соды
- мука

Приготовление:
Вылить кефир в миску. Всыпать соду, дождаться, пока перешипит.

Добавить соль и сахар.

Размешать. Просеять муку, добавлять понемногу к кефиру.

Замесить тесто. Вымешивать 5 минут на присыпанной мукой доске до гладкости.

Раскатать тесто в пласт толщиной около 1 см. Я разделила тесто для удобства на несколько частей, которые раскатывала по отдельности.

Разрезать острым ножом на квадратики. Можно сделать пампушки любой формы и любого (но не очень большого) размера. Мне больше нравится, когда пампушки немного отличаются по размеру, сидишь и выбираешь, поменьше взять или побольше...читать далее →

07.12.2017, 09:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

УКРАИНСКИЕ ПАМПУШКИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

вода – один мультиварочный стакан;
дрожжи – 1½ чайной ложки;
сахар – 1½ столовой ложки;
соль – 1½ чайной ложки;
мука – три мультиварочных стакана;
чеснок – четыре зубчика;
масло подсолнечное – по две столовые ложки в тесто и в соус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Дрожжи с сахаром разводим в теплой воде, и оставляем минут на десять настаиваться.

В полученную смесь добавляем соль и масло. Все хорошенько перемешиваем и постепенно вводим муку.

Замешиваем тесто, накрываем его чистым полотенцем, и оставляем на час в теплом месте без сквозняков.

Когда тесто будет готово, делим его на восемь частей и формируем небольшие шарики.

Емкость мультиварки смазываем любым маслом и выкладываем в нее...читать далее →

10.09.2021, 17:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ

вода — 1 стакан
дрожжи сухие — 2 ч. ложки
сахар — 2 ч. ложки
соль — 1,5 ч. ложки(без горки)
мука — 3 стакана
чеснок - 2-3 зубчика
масло подсолнечное — 2 ст. л. в тесто и 2 ст. л. в соус.

Дрожжи и сахар развести в теплой воде и оставить на 10 минут. Затем добавить соль, масло подсолнечное. Перемешать, постепенно ввести муку. Замесить тесто, накрыть салфеткой и оставить на час в тепле. Подошедшее тесто разделить на 7 частей (ну или сколько получится)
Сформировать из кусочков теста маленькие шарики.
Чашу мультиварки смазать любым маслом, выложить в нее пампушки.

Чашу с пампушками вставить в мультиварку, включить режим подогрев на 15 минут. Затем подогрев выключить, пампушки оставить...читать далее →

10.02.2015, 14:10 cheftm_29

Для мультиварки

1 1 комментЫ

Украинские пампушки с чесноком

Ингредиенты:

Для пампушек:
Мука пшеничная высшего сорта - 500 г
Молоко - 250 мл
Дрожжи свежие - 20 г
Масло растительное - 3 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Яйца - 1 шт. (для смазывания)

Для чесночного соуса
Бульон или вода - 150 мл
Масло растительное - 2 ст.л.
Чеснок - 6-7 зубчиков
Петрушка - небольшой пучок
Соль - 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. Дрожжи раскрошить и замочить на 10-15 минут в теплом молоке с сахаром.
Взять 450 гр муки, добавить дрожжи с молоком, оставшееся молоко, масло, соль, и замесить тесто (я делаю в кухонном комбайне с насадкой тестомешалки, но можно сделать и вручную).
2. Переложить тесто на стол и подмешивая оставшиеся 50 гр муки замесить тесто, чтобы не приставало...читать далее →

20.02.2015, 00:14 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ

21.03.2015, 16:37 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

ЧЕСНОЧНЫЕ ПАМПУШКИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:
вода — 1 стакан
дрожжи сухие — 2 ч. ложки
сахар — 2 ч. ложки
соль — 1,5 ч. ложки (без горки)
мука — 3 стакана
чеснок - 2-3 зубчика
масло подсолнечное — 2 ст.л. в тесто и 2 ст.л. в соус.

Приготовление чесночных пампушек в мультиварке:

Дрожжи и сахар развести в теплой воде и оставить на 10 минут. Затем добавить соль, масло подсолнечное. Перемешать, постепенно ввести муку. Замесить тесто, накрыть салфеткой и оставить на час в тепле. Подошедшее тесто разделить на 7 частей (ну или сколько получится)
Сформировать из кусочков теста маленькие шарики.
Чашу мультиварки смазать любым маслом, выложить в нее пампушки.

Чашу с пампушками вставить в мультиварку, включить режим подогрев на...читать далее →

14.05.2015, 00:30 cheftm_28

0 0 комментЫ

УКРАИНСКИЕ ПАМПУШКИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Классика к борщу и просто так;-)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

вода – один мультиварочный стакан;
дрожжи – 1½ чайной ложки;
сахар – 1½ столовой ложки;
соль – 1½ чайной ложки;
мука – три мультиварочных стакана;
чеснок – четыре зубчика;
масло подсолнечное – по две столовые ложки в тесто и в соус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Дрожжи с сахаром разводим в теплой воде, и оставляем минут на десять настаиваться.

В полученную смесь добавляем соль и масло. Все хорошенько перемешиваем и постепенно вводим муку.

Замешиваем тесто, накрываем его чистым полотенцем, и оставляем на час в теплом месте без сквозняков.

Когда тесто будет готово, делим его на восемь частей и формируем небольшие шарики.

Емкость мультиварки смазываем...читать далее →