CHEF.tm

Готовим паштет: 4 вкусных варианта

1. Печеночный паштет классический

Ингредиенты:

Печень куриная — 700 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Сливочное масло — 150 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Мускатный орех — 1–2 щепотки
Растительное масло — 50 мл

Приготовление:

1. Подготовьте овощи и печень. Чтобы печень не горчила, ее нужно вымочить в воде или молоке минут 20. Также хорошенько осмотрите ее, если есть желтовато-зеленоватые пятна на поверхности, это значит, что разлилась желчь, такие части лучше удалить. Овощи очистите от кожуры, вымойте. Масло сливочное достаньте из холодильника, оставьте при комнатной температуре.
2. Печень откиньте на сито, чтобы ушла лишняя влага. Разогрейте растительное масло и обжарьте...читать далее →

08.06.2018, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

1 0 комментЫ

Готовим паштет: 4 вкусных варианта

1. Печеночный паштет клаccический

Ингpeдиенты:

Печень кypиная — 700 г
Лук — 2 шт.
Мopковь — 2 шт.
Сливочное мacло — 150 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Мускатный орех — 1–2 щепотки
Растительное масло — 50 мл

Приготовление:

1. Подготовьте овощи и печень. Чтобы печень не горчила, ее нужно вымочить в воде или молоке минут 20. Также хорошенько осмотрите ее, если есть желтовато-зеленоватые пятна на поверхности, это значит, что разлилась желчь, такие части лучше удалить. Овощи очистите от кожуры, вымойте. Масло сливочное достаньте из холодильника, оставьте при комнатной температуре.
2. Печень откиньте на сито, чтобы ушла лишняя влага. Разогрейте растительное масло и обжарьте...читать далее →

21.04.2022, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

БУТЕРБРОДНЫЕ ТОРТЫ

Бутербродные торты, с большим количеством начинки и хорошо оформленные, можно делать из самых разнообразных бутербродов. Готовят их из разных сортов хлеба, помещая слоями или вперемежку. По форме бутербродные торты могут быть круглые, угольные, продолговатые, овальные и т.д.

Для круглых бутербродных тортов пользуются обыкновенным подовым или формовым хлебом, придав ему соответствующую форму. Круглый бутербродный торт можно составить и из продолговатых, похожих на куски торта бутербродиков, красиво оформленных и уложенных на блюде так, чтобы имитировать торт. Квадратные и продолговатые бутербродные торты можно составить из маленьких треугольных и четырехугольных бутербродов.

Бутербродные...читать далее →

29.12.2015, 17:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ТОП-5 рецептов грибного паштета

1. Паштет из грибов с чесноком

Ингредиенты:

Растительное масло — 2–3 ст. л.
Нарезанные шампиньоны — 250 г
Тертый чеснок — 4 дольки
Белое вино — ¼ стак.
Мягкий тофу — 100 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Рубленая зелень — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Разогреть масло в большой сковороде и добавить нарезанные грибы. Посолить и поперчить. Готовить 5 минут, уменьшить огонь до минимума, добавить чеснок и перемешать.
2. Полить белым вином и готовить до тех пор, пока вино не выпарится, снять с огня.
3. Дать остыть до комнатной температуры. Отправить смесь в блендер, добавить тофу и зелень. Взбить до однородной консистенции.

Паштет из баклажанов и грибов

Ингредиенты:

Баклажаны — 2...читать далее →

04.09.2016, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Золотистый рис с паштетом из маша

Золотистый рис дополняется пряными нотками куркумы и пажитника (шамбалы). Он очень просто и быстро готовится и исключительно сочетается с машем.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Рис - 1\2 стакана;
Маш - 1\4 стакана;
Лук репчатый - 1 шт.;
Помидор - 2 шт.;
Укроп - 1 пучок;
Перец черный - 1 ч.л.;
Паприка сладкая - 1 ч.л.;
Кумин - 1\2 ч.л.;
Тмин - 1\2 ч.л.;
Пажитник - 1\2 ч.л.;
Куркума - 1\2 ч.л.;
Соевый соус - 2 ч.л.;
Масло растительное холодного отжима - 2 ст.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Золотистый рис с паштетом из маша. Шаг 1
Замочить маш на 10 часов и прорастить его. Приготовить маш на пару в течение 5 минут.

Шаг 2
Золотистый рис с паштетом из маша. Шаг 2
Приготовить рис на водяной бане в...читать далее →

29.08.2018, 06:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ НА ЗИМУ

Печень свиная - 1 кг
Морковь - 250 гр
Лук - 250 гр
Сливочное масло - 200 гр
Соль - 2.5 гр
Перец черный молотый - по вкусу
Растительное масло - 60 мл
Вода - 2 л

Основа паштета - печень. В этом рецепте используется свиная, но можно готовить блюдо из любой другой печени. Куриная, индюшиная, говяжья - с каждым из сортов вкус получится разнообразным и ярко выраженным. Процесс приготовления мало чем отличается от обычного паштета, который готовится на несколько дней, а не для длительного хранения.Начинаем с подготовки печени. На любом, даже самом хорошем кусочке будут пленки, возможно жилы и немного жира. Удаляем все это и промываем кусочек проточной водой. Просушиваем печень бумажными...читать далее →

03.09.2021, 16:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Паштет из печени в мультиварке

Как приготовить вкусный паштет из печени в мультиварке? Предложенный рецепт может быть использован в мультиварках панасоник, редмонд, полярис и других моделях. Необыкновенно вкусный паштет можно подать на салатном листе, украсив помидорами и оливками.

Необходимые ингредиенты к паштету из печени в мультиварке:

печень говяжья или куриная – 1 кг;
сливочное масло – 100 г;
морковь – 100 г;
луковица – 1;
шпик – 50 г;
молоко – 1/4 стакана;
помидоры черри;
оливки;
специи;
соль;
листья салата.
Паштет из печени в мультиварке: рецепт приготовления
Для паштета в мультиварке можно взять куриную или говяжью печень. Очищенную и помытую луковицу мелко нарежьте. Положите в чашу мультиварки. Положите...читать далее →

15.01.2017, 12:04 cheftm_30

0 0 комментЫ

ПАШТЕТ С СЮРПРИЗОМ

На втором этапе системы питания 3 возраста 18+ на завтрак можно употреблять и бутерброды. Мы предлагаем вам попробовать приготовить почти настоящий печеночный паштет. Натуральная печенка для этого блюда не очень подходит: в классические печеночные паштеты обязательно добавляют свиной жир или сливочное масло, белый хлеб, отварная морковь, мозги, что делает этот паштет абсолютно не диетическим блюдом. Но без этих ингредиентов печеночный паштет получается сухим и не очень вкусным. Так что печень мы использовать не будем вовсе!

Вам потребуются:
телятина или говядина - 400 г.
спелый плод киви - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
свежий чеснок - 1-2 зубчика
пряные травы - по вкусу

Способ...читать далее →

21.07.2018, 19:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Паштет из брынзы

Паштет из брынзы готовится очень просто. В его состав также входят грецкие орехи, чесночек, сливочное масло. Можно добавить зелени, сушеной паприки или горького перца. Красивая и вкусная закуска

Ингредиенты:
Брынза — 200 Грамм
Грецкие орехи чищенные — 100 Грамм
Масло сливочное — 100 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Свежая зелень — По вкусу
Паприка — По вкусу

Описание приготовления:
Для приготволения паштета из брынзы можно использовать блендер или мясорубку. Если вы будете пропускать ингредиенты через мясорубку, то это необходимо будет сделать дважды.
Как приготовить паштет из брынзы?
1. Чеснок очистите.
2. Пропустите сыр, грецкие орехи и чеснок через мясорубку.
3. Сливочное масло комнатной...читать далее →

21.01.2015, 20:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ

Очень вкусный паштет с грибочками – понравиться всем без исключения.

Ингредиенты:
800 г. куриной печени;
молоко;
300 г. шампиньонов;
сливки – 100 мл.;
сливочное масло – 150 г.;
1 крупная луковица;
соль-перец;
мускатный орех;
растительное масло.

1. Подготавливаем печень: обрезаем все жилы и протоки и разрезаем ее на 2-3 чести, заливаем молоком и оставляем на несколько часов. Я обычно оставляю на ночь в холодильнике.

2. Итак, начинаем непосредственно приготовление паштета: печень перекладываем в дуршлаг – пусть стекает лишнее молоко.

3. Тем временем мелко режем лук и обжариваем его до легкой румяности на сливочном масле (50 г.).

4. Выкладываем печень к луку, начинаем все...читать далее →

27.01.2015, 10:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Нежный паштет из куриной печени

Калорийность на 100 гр - 137 ккал (Б/Ж/У - 13.3/ 8.0/ 2.8)

Полезные свойства куриной печени обеспечиваются набором разнообразных микроэлементов и большим количеством железа — в 100 граммах продукта содержится суточная норма, нужная нашему организму! Ею можно лечит анемию наравне с лекарственными препаратами. Баланс микроэлементов в печени поможет нормализовать обмен веществ. Куриную печень смело можно отнести к продуктам здорового питания. Гарантированно вкусное блюдо из куриной печени - печеночный паштет. Наш паштет готовится без сливочного масла, поэтому он получается не такой жирный, но все равно очень нежный и вкусный. Готовить его легко, так что паштет из печени подойдет для...читать далее →

08.11.2016, 15:30 cheftm_18

0 0 комментЫ

Нежный паштет из куриной печени

20.12.2016, 20:32 cheftm_18

0 0 комментЫ

Печеночный паштет с яйцами

Ингредиенты:

Печень говяжья — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйца перепелиные — 7–10 шт.
Лист лавровый — 2 шт.
Тимьян — по вкусу
Соль — 1 щепотка
Перец черный — 1 щепотка
Масло подсолнечное — 1–2 ст. л.

Приготовление:

1. Печень нарезаем кусками и обжариваем на подсолнечном масле пару минут.
2. К печени добавляем лук и морковь, порезанные крупно.
3. Готовим все вместе на малом огне под крышкой около 25 минут. Для вкуса добавляем лавровый лист, тимьян, соль и перец. После приготовления лавровый лист и веточки тимьяна убираем.
4. Печень с овощами пропускаем через мясорубку.
5. На пищевую пленку или фольгу выкладываем паштет, как на фото. По центру делаем...читать далее →

18.12.2018, 20:42 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

3 рецепта паштета на любой вкус 🍴

Утиный паштет

Ингредиенты:

Утка — 500 г
Репчатый лук — 150 г
Морковь — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Растительное масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Лук порежьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке.
2. Раскалите сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложите куски утки и жарьте до готовности.
3. Раскалите сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте до готовности, периодически перемешивая.
4. В чашу измельчителя выложите готовое утиное мясо и зажарку, сливочное масло, посолите, поперчите по вкусу. Измельчите содержимое до однородной...читать далее →

12.07.2022, 20:22 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

Деликатный паштет из телячьей печени

Ингредиенты:

Телячья печень — 300 г
Молоко — 250 мл
Луковица — 1 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Свинина — 100 г
Куриная грудка — 50 г
Филе анчоусов — 25 г
Черный перец (молотый) — 1/8 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сушеный майоран — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Печень помойте, обсушите бумажным полотенцем. Удалите все утолщения, пленки и крупно порежьте. Сложите печень в небольшую миску и залейте молоком. Накройте посуду пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа, время от времени поворачивая кусочки.
3. Разогрейте духовку до 100ᵒ С. В небольшой сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте лук и томите до мягкости. Снимите с огня и...читать далее →

16.02.2015, 21:43 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Слоёные пирожки с паштетом.

Ингредиенты:
Тесто слоёное бездрожжевое 1 упаковка (400 гр.)
Паштет 1 баночка ( 200 гр.)
Яйцо 1 шт.
Кунжутные семечки 1 ч.л.

Приготовление :

Тесто разморозить при комнатной температуре и прокатать немного скалкой в одном направлении.

Нарезать тесто на небольшие квадраты.

На каждый квадрат теста выложить по 1 столовой ложке паштета.

Размазать паштет по тесту. Тут важно , чтобы паштет был комнатной температуры, иначе он не будет мягкий и намазывать тесто будет трудно.

Скрутить каждый квадрат теста с паштетом в рулетики.

Противень застелить пергаментной бумагой и выложить рулетики.

Каждый рулетик смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 - 20 минут.

27.09.2015, 00:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

5 диетических рецептов приготовления паштета: просто, вкусно и сытно!????????????????

Сохрани себе на стену!????

1. Нежный куриный паштет за 10 минут
????на 100грамм - 195.24 ккал????Б/Ж/У - 16.74/13.2/1.76????

Ингредиенты:
300 г куриного филе (отварного)
125 г нежирного мягкого сырa
1/2 зубчика чеснока
сок 1/2 лимона
горсть грецких орехов
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Все ингредиенты, кроме орехов, заложить в блендер и измельчить или выложить в миску и перемолоть "ногой" погружного блендера. Добавить орехи и "крутануть" ещё пару раз, чтобы они измельчились, но остались кусочками.

2. Паштет из курицы и моркови
????на 100грамм - 90.07 ккал????Б/Ж/У - 14.24/2.43/2.88????

Ингредиенты:
1 куриная грудка (600~700г),
2~3 крупные моркови...читать далее →

06.01.2016, 18:41 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Деликатный паштет из телячьей печени

Ингредиенты:

Телячья печень — 300 г
Молоко — 250 мл
Луковица — 1 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Свинина — 100 г
Куриная грудка — 50 г
Филе анчоусов — 25 г
Черный перец молотый — 1/8 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сушеный майоран — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Печень помойте, обсушите бумажным полотенцем. Удалите все утолщения, пленки и крупно порежьте. Сложите печень в небольшую миску и залейте молоком. Накройте посуду пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа, время от времени поворачивая кусочки.
3. Разогрейте духовку до 100°C. В небольшой сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте лук и томите до мягкости. Снимите с огня и...читать далее →

06.07.2016, 13:16 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

5 диетических рецептов приготовления паштета: просто, вкусно и сытно!????

Сохрани себе на стену!?

1. Нежный куриный паштет за 10 минут
?на 100грамм - 195.24 ккал?Б/Ж/У - 16.74/13.2/1.76?

Ингредиенты:
300 г куриного филе (отварного)
125 г нежирного мягкого сырa
1/2 зубчика чеснока
сок 1/2 лимона
горсть грецких орехов

Приготовление:
Все ингредиенты, кроме орехов, заложить в блендер и измельчить или выложить в миску и перемолоть "ногой" погружного блендера. Добавить орехи и "крутануть" ещё пару раз, чтобы они измельчились, но остались кусочками.

2. Паштет из курицы и моркови
?на 100грамм - 90.07 ккал?Б/Ж/У - 14.24/2.43/2.88?

Ингредиенты:
1 куриная грудка (600~700г),
2~3 крупные моркови (300~400г),
1 маленькая луковица (30~50г),
1~1,5 ч ложки соли,
3...читать далее →

01.11.2016, 09:37 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

ТОП-3 рецепта тарталеток с паштетом

1. Тарталетки с печеночным паштетом

Рецепт легкой и простой в приготовлении закуски с печеночным паштетом, которая украсит любой новогодний стол.

Ингредиенты:

Куриная печень — 500 г
Лук — 1 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Вермут — 30 мл
Соль — по вкусу
Готовые тарталетки или крекеры — по вкусу
Клюквенный соус — по вкусу
Зелень — для украшения

Приготовление:

1. Куриную печень помыть, отварить до готовности или обжарить на растительном масле. Лук почистить, нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
2. Печень и лук соединить и измельчить в блендере до состояния гладкого пюре, добавив вермут. Посолить и поперчить по вкусу. Паштет выложить в тарталетки или на крекеры, сверху...читать далее →

07.01.2017, 02:17 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

5 диетических рецептов приготовления паштета: просто, вкусно и сытно!🍴🍅🍆🌽

Сохрани себе!📌

1. Нежный куриный паштет за 10 минут
🔸на 100грамм - 195.24 ккал🔸Б/Ж/У - 16.74/13.2/1.76🔸

Ингредиенты:
300 г куриного филе (отварного)
125 г нежирного мягкого сырa
1/2 зубчика чеснока
сок 1/2 лимона
горсть грецких орехов
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Все ингредиенты, кроме орехов, заложить в блендер и измельчить или выложить в миску и перемолоть "ногой" погружного блендера. Добавить орехи и "крутануть" ещё пару раз, чтобы они измельчились, но остались кусочками.

2. Паштет из курицы и моркови
🔸на 100грамм - 90.07 ккал🔸Б/Ж/У - 14.24/2.43/2.88🔸

Ингредиенты:
1 куриная грудка (600~700г),
2~3 крупные моркови (300~400г),
1 маленькая луковица...читать далее →

20.02.2017, 16:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Нежный паштет из куриной печени 👍😍💪

18.04.2017, 13:10 cheftm_18

0 0 комментЫ

in_list2Banner

"Деликатный паштет из телячьей печени"

Что нужно:

Телячья печень — 300 г
Молоко — 250 мл
Луковица — 1 шт.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Свинина — 100 г
Куриная грудка — 50 г
Филе анчоусов — 25 г
Черный перец (молотый) — 1/8 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сушеный майоран — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт.

Что делать:

* Печень помойте, обсушите бумажным полотенцем. Удалите все утолщения, пленки и крупно порежьте. Сложите печень в небольшую миску и залейте молоком. Накройте посуду пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа, время от времени поворачивая кусочки.

* Разогрейте духовку до 100ᵒ С. В небольшой сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте лук и томите до мягкости. Снимите с огня и остудите.

* По истечении указанного...читать далее →

07.04.2020, 12:16 cheftm_30

1 0 комментЫ

ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ КЛАССИЧЕСКИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ

Печень говяжья - 500 гр
Молоко - 250 мл
Лук репчатый - 160 гр
Морковь - 100 гр
Чеснок - 10 гр
Растительное масло - 30 мл
Сало - 150 гр
Перец горошком - 8 шт.
Бренди - 40 мл
Яйца - 1 шт.
Соль - по вкусу
Мускатный орех - 1 гр
Розмарин сухой - 2.5 гр
Бекон - 250 гр
Лавровый лист - 1 шт.

1. Говяжью печень очищаем от пленок и трубочек, моем, нарезаем на куски. Заливаем молоком и вымачиваем в течение 3 часов. 2. Овощи (лук, морковь,чеснок) очищаем, нарезаем как можно мельче (морковь можно потереть на терке), выкладываем в чашу мультиварки и обжариваем на растительном масле до мягкости, используя режим "Жарка" (примерно 5 минут). 3. Сало нарезаем произвольными кусками небольшого размера. 4...читать далее →

02.08.2021, 15:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Паштет мясной «Йоркширский» в мультиварке.

Телятина — 600 г
Розмарин — 1 ч. л.
Вода (для мяса) — 50 мл
Вода (для пароварки) — 1.5 л
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло сливочное — 70 г

Для приготовления данного паштета нам понадобиться кусок молодой телятины (600 грамм). Мясо хорошо промыть в холодной воде.

Нарезать на маленькие кусочки, чем меньше, тем лучше. Выложить нарезанное мясо на фольгу, посолить, поперчить и добавить розмарин. Поместить мясо с фольгой в контейнер для пароварки от мультиварки, на мясо вылить 50 мл воды.

В чашу мультиварки налить 1 литр воды. Установить контейнер для пароварки в чашу мультиварки. Включить режим "Варка на пару" 50 минут. По истечении времени, в чашу мультиварки долить 500 мл. воды...читать далее →

10.08.2021, 20:55 cheftm_28

0 0 комментЫ