CHEF.tm

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЛЬМЕНИ ДЛЯ ЖЕНИХА ПО-ТАТАРСКИ

Татарские пельмени, которые делаются обручальным кольцом - не шутки.
После совершения обряда Никах жениха кормят пельменями – кияу пельмэне – вручную налепленными невестой.
Считается, чем мельче кияу пельмэне, тем сильнее девушка любит своего избранника, тем более она трудолюбивая и хорошая хозяйка.
Такие пельмени всегда делаются очень маленькими, и тесто для них раскатывается, как правило, тонким слоем.

Итак, для того, чтобы приготовить пельмени для жениха на 4 порции, нам потребуется:
Для фарша:
Филе баранины — 150 гр.
Говядина (берем тонкий край) — 160 гр.
Лук репчатый — 40 гр. (½ средней)
Соль — 10 гр. (1 ч. ложка)

Тесто на пельмени:
Мука пшеничная — 230 гр.
Яйцо — 2 шт.
Масло...читать далее →

18.02.2016, 11:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТОП - 10 Рецептов приготовления вторых блюд

1. Плов

Ингредиенты:

1.5 кг мяса (баранины, свинины или говядины)
1 кг риса (в идеале сорта девзира)
600 г моркови
500 г лука
1 ст.л. зиры
1 ст.л. барбариса
1/2 ст.л. куркумы
1 головка чеснока
красный молотый перец
черный молотый перец
соль
растительное масло

Приготовление:

Плов получается ароматный, рассыпчатый, сочный. Я затрудняюсь сказать точно, сколько получается порций, но его получается много. Съедается он быстро. К плову можно подать овощной салат, или крупно нарезанные помидоры с луком. Лук нарезать соломкой. Мясо нарезать небольшими кусочками.
Морковь нарезать брусочками. В большом количестве растительного масла (около 150 мл) обжарить лук до золотистого цвета. Добавить мясо...читать далее →

26.09.2016, 15:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пельмени с сыром

Такие пельмени вы еще не ели. Старое блюдо заиграет новыми вкусовыми красками 😋

📌 Ингредиенты:

Пельмени — 400 г
Вода — 200 мл
Соль — 2–3 щепотки
Перец черный молотый — 2–3 щепотки
Растительное масло — 3 ст. л.
Сыр — 80 г
Лук зеленый — 1 пучок

📌 Приготовление:

1. Подготовьте необходимые продукты и сковороду.
2. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, положите пельмени, залейте стаканом воды. Закройте крышкой сковороду и жарьте пельмени, периодически помешивая их лопаткой, в течение 10 минут.
3. За это время пельмени становятся мягкими и готовыми.
4. Натрите сыр на крупной терке. Распределите сыр по горячим пельменям. Закройте крышкой сковороду и оставьте пельмени на 5–6 минут.
5. Порежьте мелко лук. Когда сыр расплавится, присыпьте луком пельмени с сыром.

Приятного аппетита!

29.11.2019, 04:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

🥟 Самые сочные пельмени 🥟

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 500 г
Крупные яйца — 2 шт.
Холодная вода
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Свинина (окорок или лопатка) — 500 г
Капуста — 150 г
Большая луковица — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Куриный бульон или ледяная вода — 50 мл
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Дополнительно:

Сливочное масло — 100 г
Лавровый лист — 2 шт.
Уксус — по вкусу
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте фарш для сочных пельменей. Свинину нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку с крупной решеткой вместе с луком и чесноком один или два раза.
2. Капусту очистите от верхних листьев и удалите кочерыжку. Нарежьте листья очень тонкой...читать далее →

27.03.2021, 11:33 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

ТОП-5 зимних рецептов

Зимний суп с курицей и гренками

Время приготовления - 45 мин
Количество порций - 6 шт.

Ингредиенты:

Красная чечевица - 1 стакан
Вода- 2 л
Картофель - 4 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сладкий желтый перец - 1 шт.
Куриное филе - 2 шт.
Сливки - 50 мл
Багет - 1/2 шт.
Растительное масло- для обжаривания
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - 1 долька
Зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу промыть, залить водой и довести до кипения. Варить, снимая пену, пока чистится и нарезается крупными кубиками картофель. Нарезанный картофель добавить к чечевице.
2. Овощи нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.
3. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и сбрызнуть...читать далее →

21.01.2015, 11:58 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

ТОП-5 зимних рецептов

Зимний суп с курицей и гренками

Время приготовления - 45 мин
Количество порций - 6 шт.

Ингредиенты:

Красная чечевица - 1 стакан
Вода - 2 л
Картофель - 4 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сладкий желтый перец - 1 шт.
Куриное филе - 2 шт.
Сливки - 50 мл
Багет - 1/2 шт.
Растительное масло - для обжаривания
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - 1 долька
Зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу промыть, залить водой и довести до кипения. Варить, снимая пену, пока чистится и нарезается крупными кубиками картофель. Нарезанный картофель добавить к чечевице.
2. Овощи нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.
3. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и сбрызнуть...читать далее →

26.01.2015, 14:42 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

ТОП-5 зимних рецептов

Зимний суп с курицей и гренками

Время приготовления - 45 мин
Количество порций - 6 шт.

Ингредиенты:

Красная чечевица - 1 стакан
Вода - 2 л
Картофель - 4 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сладкий желтый перец - 1 шт.
Куриное филе - 2 шт.
Сливки - 50 мл
Багет - 1/2 шт.
Растительное масло - для обжаривания
Соль, перец - по вкусу
Чеснок - 1 долька
Зелень - по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу промыть, залить водой и довести до кипения. Варить, снимая пену, пока чистится и нарезается крупными кубиками картофель. Нарезанный картофель добавить к чечевице.
2. Овощи нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.
3. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и сбрызнуть...читать далее →

06.02.2015, 10:18 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-5 вкусных рецептов супа

1. Суп с курицей и гренками

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 6 шт.

Ингредиенты:

Красная чечевица — 1 стак.
Вода — 2 л
Картофель — 4 шт.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Сладкий желтый перец — 1 шт.
Куриное филе — 2 шт.
Сливки — 50 мл
Багет — 0,5 шт.
Растительное масло — для обжаривания
Соль, перец — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу промыть, залить водой и довести до кипения. Варить, снимая пену, пока чистится и нарезается крупными кубиками картофель. Нарезанный картофель добавить к чечевице.
2. Овощи нарезать кубиками и добавить в кастрюлю.
3. Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и сбрызнуть...читать далее →

06.05.2016, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

ТОП-5 вкусных рецептов супа

05.06.2016, 17:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Пельмени жареные под сыром

Для тех, кто любит покушать и у кого нет времени готовить.

Ингредиенты:

Пельмени — 400 г
Вода — 200 мл
Соль — 2–3 щепотки
Перец черный молотый — 2–3 щепотки
Растительное масло — 3 ст. л.
Сыр — 80 г
Лук зеленый — 1 пучок

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые продукты и сковороду.
2. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, положите пельмени, залейте стаканом воды. Закройте крышкой сковороду и жарьте пельмени, периодически помешивая их лопаткой, в течение 10 минут.
3. За это время пельмени становятся мягкими и готовыми.
4. Натрите сыр на крупной терке. Распределите сыр по горячим пельменям. Закройте крышкой сковороду и оставьте пельмени на 5–6 минут.
5. Порежьте мелко лук. Когда сыр расплавится, присыпьте луком пельмени с сыром.

Приятного аппетита!

30.01.2017, 19:15 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

ПЕЛЬМЕНИ НА ПАРУ

Приготовить пельмени на пару, это быстро, легко и потрясающе вкусно!
Я раньше думала, что нет ничего проще, чем отварные пельмени. А вот и нет! Как сделать пельмени на пару при помощи мультиварки. Еще проще, чем в кастрюле! И полезнее в разы!

Ингредиенты:
Пельмени — 300 гр
Масло растительное — 1 ч.л.
Перец горошком — 8 шт
Лавровый лист — 2 шт

Мне в этом рецепте приготовления пельменей на пару особенно понравилось то, что варятся они не просто на пару, а на воде со специями. Даже не смогу объяснить, как здорово аромат специй пропитывает пельмени! При варке такого эффекта не получишь уж точно!

В чашу мультиварки выкладываем все специи и приправы. Я еще корень петрушки добавила. Заливаем литром кипятка.

Помещаем на чашу мультиварки насадку для варки на пару. Туда выкладываем пельмени, смазываем их растительным маслом и немного солим. Варим на пару 15 минут.

Приятного Вам аппетита!

05.02.2017, 13:31 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Универсальное тесто для пельменей,😃

1) Это не тесто, а просто песня 😊

Ингредиенты:

● 1 яйцо
● соль
● 3 стакана муки
● 1 ст.л. растительного масла
● 1 стакан кипятка

Приготовление:

К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой.Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла.
Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет)Вымешиваем ложкой.
А потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки)

2) Тесто на минералке для пельменей и вареников.

Ингредиенты:

● 1 стакан минеральной газированной воды,
● 1 яйцо,
● 0,5 чайной ложки соли,
● 0,5 чайной ложки сахара,
● 4 столовые ложки масла растительного,
● мука (сколько войдет).

Приготовление:

В миске соедините все...читать далее →

22.03.2017, 18:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пельмени жареные под сыром

Для тех, кто любит покушать и у кого нет времени готовить.

Сохрани 📌

Ингредиенты:

Пельмени — 400 г
Вода — 200 мл
Соль — 2–3 щепотки
Перец черный молотый — 2–3 щепотки
Растительное масло — 3 ст. л.
Сыр — 80 г
Лук зеленый — 1 пучок

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые продукты и сковороду.
2. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, положите пельмени, залейте стаканом воды. Закройте крышкой сковороду и жарьте пельмени, периодически помешивая их лопаткой, в течение 10 минут.
3. За это время пельмени становятся мягкими и готовыми.
4. Натрите сыр на крупной терке. Распределите сыр по горячим пельменям. Закройте крышкой сковороду и оставьте пельмени на 5–6 минут.
5. Мелко нарежьте лук. Когда сыр расплавится, присыпьте луком пельмени с сыром.

Приятного аппетита!

07.04.2017, 00:24 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Японские пельмени Гедза с овощами 🔥🍆

Гёдза – это японское блюдо, похожее на наши пельмени или вареники, только тесто более тонкое, а начинки бывают самые разнообразные. Гёдза с начинкой из свежих овощей – очень вкусное веганское блюдо и настоящая находка.

Пельмени Гёдза появились в Японии сравнительно недавно, после 1940-х годов. Как и многие другие продукты и блюда они пришли из Китая. Пишутся они одними и теми же иероглифами, но только произносятся по-разному: «гёдза» в Японии, и «цзяоцзы» в Китае. А сами пельмешки отличаются тем, что в японском варианте добавляют чеснок и тесто раскатывают тоньше.

В Японии очень много способов приготовления пельменей гёдза: их жарят на сковороде и во фритюре, варят, готовят на пару и...читать далее →

04.09.2017, 17:16 cheftm_19

0 0 комментЫ

ТОП-5 крутых рецептов супа

17.10.2017, 06:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пельмени жареные под сыром

Суперское сочетание и готовится очень просто!

Сохрани 📌

Ингредиенты:

Пельмени — 400 г
Вода — 200 мл
Соль — 2–3 щепотки
Перец черный молотый — 2–3 щепотки
Растительное масло — 3 ст. л.
Сыр — 80 г
Лук зеленый — 1 пучок

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые продукты и сковороду.
2. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, положите пельмени, залейте стаканом воды. Закройте крышкой сковороду и жарьте пельмени, периодически помешивая их лопаткой, в течение 10 минут.
3. За это время пельмени становятся мягкими и готовыми.
4. Натрите сыр на крупной терке. Распределите сыр по горячим пельменям. Закройте крышкой сковороду и оставьте пельмени на 5–6 минут.
5. Мелко нарежьте лук. Когда сыр расплавится, присыпьте луком пельмени с сыром.

Приятного аппетита!

06.12.2017, 12:35 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Пельмени жареные под сыром

Отличное сочетание и готовится очень просто!

Сохрани 📌

Ингредиенты:

Пельмени — 400 г
Вода — 200 мл
Соль — 2–3 щепотки
Перец черный молотый — 2–3 щепотки
Растительное масло — 3 ст. л.
Сыр — 80 г
Лук зеленый — 1 пучок

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые продукты и сковороду.
2. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, положите пельмени, залейте стаканом воды. Закройте крышкой сковороду и жарьте пельмени, периодически помешивая их лопаткой, в течение 10 минут.
3. За это время пельмени становятся мягкими и готовыми.
4. Натрите сыр на крупной терке. Распределите сыр по горячим пельменям. Закройте крышкой сковороду и оставьте пельмени на 5–6 минут.
5. Мелко нарежьте лук. Когда сыр расплавится, присыпьте луком пельмени с сыром.

Приятного аппетита!

08.02.2018, 10:16 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Пельмени жареные под сыром

18.05.2018, 13:40 cheftm_2

0 0 комментЫ

Всем хорошего дня!

Увидел сегодня в ленте жареные пельмешки и решил поделится своим рецептом приготовления очень вкусных пельменей!
Пельмени с мясом индейки в горшочке со сливками и грибами.

Готовим 6 горшочков.
Время приготовления 1 час 15 мин.
Можно сократить время приготовление, если у вас уже были готовые пельмени.

Ингредиенты:
- филе индейки 600-700 г
- грибы 500-600 г
- сыр моцарелла 150 г
- лук 2 шт.
- готовое тесто для пельменей 1 уп. (можете приготовить сами)
- сливки 20 % 100 мл. на один горшочек
- масло растительное
- смесь перцев
- соль

Берём грибы, произвольно нарезаем и обжариваем на смазанной растительным маслом сковороде вместе с мелко рубленым луком до золотистого цвета...читать далее →

27.09.2018, 13:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пельмени на сковороде

Ингредиенты:

Тесто для пельменей — по вкусу
Подсолнечное масло — по вкусу (для обжаривания)
Грибы — 8 шт.
Свинина — 500 г
Зеленый лук — 3 шт.
Соевый соус — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Из пресного теста сделайте круглые заготовки для пельменей (или купите готовые). Свинину вымойте и перекрутите в фарш, вымойте грибы и лук.
2. Измельчите кубиком грибы, нарежьте мелко зеленый лук, переложите все в миску к фаршу, немного посолите и поперчите, влейте соевый соус.
3. Каждую заготовку для пельменя раскатайте немного, по центру выложите чайную ложку начинки и заверните пельмень (тут каждый делает, как хочет). Тарелку посыпьте мукой и выложите на нее...читать далее →

08.11.2018, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Пельмени по-сибирски

Что для этого потребуется:
Для теста:
345 г просеянной пшеничной муки,
140 мл молока,
11 г соли,
1 яйцо,
25 мл растительного (без запаха) масла.

Для начинки:
350 г свино-говяжьего фарша,
190 г квашеной капусты,
2 средних репчатых луковицы,
молотый перец, соль.

Для бульона:
по 3 горошинки черного перца и душистого перца,
2 лавровых листика,
соль,
луковица,
морковка.

Приготовление:
В кухонном комбайне вымесите в течение десяти минут пельменное тесто из перечисленных ингредиентов для теста. Если возникнет необходимость – влейте еще чуть-чуть масла.
Готовое пельменное тесто уберите в холодильник, предварительно завернув в пленку. Пусть полежит там минут двадцать.
Пока тесто отдыхает...читать далее →

23.03.2019, 09:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пельмени жареные под сыром

Любимое блюдо мужа

Ингредиенты:

Пельмени — 400 г
Вода — 200 мл
Соль — 2–3 щепотки
Перец черный молотый — 2–3 щепотки
Растительное масло — 3 ст. л.
Сыр — 80 г
Лук зеленый — 1 пучок

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые продукты и сковороду.
2. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, положите пельмени, залейте стаканом воды. Закройте крышкой сковороду и жарьте пельмени, периодически помешивая их лопаткой, в течение 10 минут.
3. За это время пельмени становятся мягкими и готовыми.
4. Натрите сыр на крупной терке. Распределите сыр по горячим пельменям. Закройте крышкой сковороду и оставьте пельмени на 5–6 минут.
5. Порежьте мелко лук. Когда сыр расплавится, присыпьте луком пельмени с сыром.

Приятного аппетита!

08.09.2019, 19:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Пельмени с грибной начинкой

Ингредиенты:

Мука — 300 г
Кипяток — 170 мл
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу
Шампиньоны — 450 г
Лук — 2 шт.

Приготовление:

1. В емкость наливаем только что вскипевшую воду и добавляем в нее 0,5 ч. л. соли, перемешиваем. В глубокую емкость всыпаем муку, просеянную через сито. В центре делаем углубление и вливаем в него соленый кипяток, 15 г растительного масла. Замешиваем тесто с помощью деревянной лопатки, потом уже вымешиваем тесто руками. Когда тесто стало принимать форму, впитало всю воду, а сухой муки не осталось, кладем тесто на рабочую поверхность. Вымешивать его еще 7 минут и убираем на полчаса в пакет.
2. Шампиньоны нарезаем крупными кусочками. Грибы обжариваем с...читать далее →

28.02.2020, 11:33 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Три способа приготовления пельменей

Ловите три топовых способа приготовления пельмешек! Теперь ваше меню станет невероятно разнообразным!

1. Быстрый суп

Ингредиенты:

Бульон — 3 л
Пельмени — 400 г
Картофель — 300 г
Морковь (тертая) — 1 шт.
Репчатый лук (измельченный) — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, черный перец — по вкусу
Зелень — для украшения
Сметана — для подачи

Приготовление:

Обжарьте лук с морковью.
Вскипятите бульон.
Добавьте нарезанный картофель.
Варите до полуготовности.
Добавьте овощи.
Добавьте пельмени.
Варите до готовности.
Приправьте.
Украсьте зеленью.
Подавайте со сметаной.

2. Запеканка на скорую руку

Ингредиенты:

Пельмени (замороженные) — 800 г
Репчатый лук (измельченный) — 3 шт.
Куриное яйцо...читать далее →

02.04.2021, 20:42 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

Пельмени, запеченные со сметаной и грибами 🍴🍄

Пельмени — это совсем не обязательно холостяцкая еда. Особенно если речь о домашних, собственноручно налепленных пельменях. И приготовить их можно очень вкусно: запечь в духовке с грибами и сметанным соусом. Затраты времени и сил минимальные, зато вкус отменный. Горячее мясо в нежном тесте, ароматные и сочные грибы, сливочный соус и тягучий сыр – и все в одном горшочке. Самый простой и быстрый вариант сытно полакомиться, когда вы ограничены во времени.

Ингредиенты:

Пельмени — 150 г
Шампиньоны — 150 г
Сыр — 70 г
Сливочное масло — 50 г
Сметана — 4 ст. л.
Укроп — 30 г
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Укроп — для опдачи
Сделать полезнее: не добавляйте сливочное масло. Возьмите...читать далее →

19.06.2021, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ